مواد لازم
ماست سون ۱۲۰ گرم
زرده تخم مرغ یکی
وانیل یک چهارم ق چ خ
کره هم دمای محیط ۶۰ گرم
پودر قند به مقدار لازم
پودر پسته به دلخواه
آرد بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
اول ماست و زرده رو خوب مخلوط کنید بعد کره رو اضافه کنید لازم نیست خیلی هم مخلوط بشه بعد وانیل و آرد الک شده رو در چند مرحله اضافه کنید و ورز بدید خمیر باید نرم باشه و خیلی کم به دست بچسبه.
اگر آرد رو یکجا اضافه کنید ممکنه سفت بشه خمیر روشو با پلاستیک بپوشونید.
و بعد یکساعت تو محیط آشپزخونه بمونه
مواد داخل قطاب
پودر گردو ۶۰ گرم
پودرقند ۳۵ گرم
دارچین یک ق م خ
گلاب یک ق غ خ
این مواد رو با هم مخلوط کنید و وقتی خمیر ور اومد صافش کنید با کاتر یا در مربا دایره برش بدید از مواد بذارید داخلش گلوله کنید با دست و تو روغن سرخ کنید و فورا تو پودر قند بزنید و با پودر پسته تزیین کنید.
فقط اینکه شعله خیلی کم باشه که قطابا مغز پخت بشه مدام هم بچرخونیدش.
پیام شما به ما