شربت افرا، شکر قهوه ای، آرد ذرت و کره را داخل یک قابلمه متوسط مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا اینکه شکر داخل مواد حل شده و کره آب شود. سپس دما را زیاد کنید و مواد را یک دقیقه بجوشانید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه خنک شوند.
مواد لازم پای گردو با شربت افرا
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری خمیر پای (سبوس دار) ۱ عدد وانیل ۱ قاشق چای خوری تخم مرغ ۳ عدد کره ۵۵ گرم شربت ذرت ۱/۲ فنجان شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم شربت افرا ۳/۴ فنجان گردو (خرد شده) ۱.۵ فنجان
طرز تهیه
زمان تهیه ۷۰ دقیقه زمان پخت ۵۵ دقیقه ۱ شربت افرا، شکر قهوه ای، آرد ذرت و کره را داخل یک قابلمه متوسط مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا اینکه شکر داخل مواد حل شده و کره آب شود. سپس دما را زیاد کنید و مواد را یک دقیقه بجوشانید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه خنک شوند. ۲ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و طبقه سوم فر را آماده کنید. خمیر را روی سطح آرد ریخته ورز دهید و داخل قالب تارت ۲۲.۵ سانتیمتری قرار دهید. ۲.۵ سانتیمتر از لبه های خمیر را کات کنید و بعد لبه ها را به زیر تا کنید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید. ۳ تخم مرغ، وانیل و نمک را مخلوط کنید. به تدریج مخلوط شربت افرا را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. سپس گردو را اضافه کرده و هم بزنید. ۴ مخلوط را روی تارت بریزید و به مدت ۵۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا دور آن پف کند بعد بگذارید تارت کاملا خنک شود و سپس کات کرده و سرو کنید. منبع:پاپیون
