آشپزی حرفه‌ای فقط داشتن دستور پخت نیست؛ بلکه استفاده از نکات و ترفندهایی هست که غذای شما رو خاص و بی‌نظیر می‌کنه. با این ۵ ترفند ساده، مثل یه آشپز حرفه‌ای غذا درست کن و لذت ببر!
۱.مواد اولیه تازه؛ پایه آشپزی حرفه‌ای
همیشه از مواد اولیه تازه استفاده کن. سبزیجات تازه، گوشت سالم و ادویه‌های تازه آسیاب‌شده کیفیت غذا رو چند برابر می‌کنن.
نکته
برای نگهداری بهتر، سبزیجات رو در حوله مرطوب بپیچ و در یخچال بذار یا ادویه‌ها رو در ظروف شیشه‌ای و دور از رطوبت نگهدار.
۲. چاقوی تیز؛ ابزار طلایی آشپزی
یه چاقوی خوب و تیز نه‌تنها سرعت کار رو بالا می‌بره، بلکه برش‌های تمیز و دقیق بهت می‌ده.
نکته
بعد از هر بار استفاده، چاقو رو با دست بشور و خشک کن تا همیشه آماده باشه.
۳. مزه‌دار کردن؛ راز خوشمزه شدن غذا
مواد گوشتی رو حداقل چند ساعت قبل از پخت مزه‌دار کن. پیاز، سیر، ماست و ادویه‌های مختلف بهترین طعم‌دهنده‌ها هستن.
نکته
برای سبزیجات هم از ترکیب روغن زیتون، آبلیمو و ادویه‌های سبک استفاده کن
۴. استفاده درست از حرارت
برای پختن گوشت و مرغ، از شعله ملایم استفاده کن تا خوب بپزه و طعمش حفظ بشه.
نکته
برای تفت دادن، حرارت بالا بهترین گزینه هست تا مواد سریع طلایی و خوش‌رنگ بشن.
۵. چشیدن غذا؛ کلید طعم بی‌نقص
همیشه در حین پخت غذا رو بچش و ادویه‌ها رو تنظیم کن.
نکته
یه حرفه‌ای هیچ‌وقت منتظر سرو شدن غذا نمی‌مونه تا از طعمش مطمئن بشه!
پیام شما به ما