مواد لازم پیراشکی سیب شکری
مواد اصلی
پودر قند به مقدار لازمنمک ۱ قاشق چای خوری
مخمر فوری ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱/۴ لیوان
آب گرم ۱.۵ لیوان
روغن ۲ قاشق غذا خوری
آرد ۴ لیوان
سیب ۴ عدد
طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ دقیقهزمان پخت ۱۵ دقیقه
۱ مخمر خشک و آب گرم را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید و ۵ دقیقه کناری قرار دهید سپس روغن ، آرد ، نمک و شکر را اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
۲ خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، روی ظرف را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در جای گرمی استراحت دهید سپس خمیر را کمی ورز دهید و ۱ ساعت دیگر بگذارید استراحت کنید.
۳ سیب ها را پوست بکنید و درشت رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به تکه های یکسان تقسیم کنید
۴ خمیرها را به نوبت کف دست تان گرد پهن کنید و مقداری سیب خرد شده داخل هر خمیر قرار دهید و روی آن کمی شکر بپاشید
۵ خمیر را از وسط تا کنید و لبه های خمیر با فشار دست به هم بچسبانید.
۶ داخل قابلمه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد خمیرها را داخل روغن بیندازید و با حرارت متوسط سرخ کنید ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، پیراشکی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس با پودر قند تزیین و سرو کنید.
سایر نکات
میتوانید از میوه های دیگری مانند گلابی ، هلو ، زردآلو و … نیز استفاده کنید ، میتوانید این پیراشکی را همراه با بستنی سرو کنید.منبع:پاپیون
