میکروپلاستیک‌ها و مواد شیمیایی سمی در آشپزخانه بیشتر از چیزی که فکر می‌کنید حضور دارند! از قابلمه و ماهیتابه گرفته تا ظروف نگهداری غذا و وسایل آشپزی، همه می‌توانند حاوی ترکیبات مضری مانند PFAS، BPA و فلزات سنگین باشند که با مشکلات سلامتی متعددی مرتبط هستند. اما با چند تغییر ساده، می‌توانید میزان تماس با این مواد را کاهش دهید و محیطی سالم‌تر برای خود و خانواده‌تان ایجاد کنید.
۱. وسایل پلاستیکی را با گزینه‌های ایمن‌تر جایگزین کنید
پلاستیک‌ها همه جا در آشپزخانه حضور دارند: قاشق، کفگیر، ظروف نگهداری غذا، دستگاه‌های قهوه‌ساز و حتی بسته‌بندی‌های خوراکی. این مواد در اثر حرارت یا تماس با غذای داغ، می‌توانند هزاران ترکیب شیمیایی خطرناک را آزاد کنند. برای کاهش این خطر:
از وسایل آشپزی ساخته‌شده از چوب، استیل ضدزنگ، شیشه بروسیلیکات یا سیلیکون استفاده کنید.
اگر وسیله پلاستیکی را کنار می‌گذارید، تا حد امکان آن را بازیافت کنید.
۲. انتخاب هوشمندانه در خرید قابلمه و ماهیتابه
بسیاری از ظروف نچسب ممکن است حاوی PFAS باشند که با مشکلاتی مانند اختلالات هورمونی و سرطان مرتبط است. برخی ظروف چدنی لعاب‌دار و سرامیکی هم ممکن است سرب یا فلزات سنگین داشته باشند. نکته مهم: بسیاری از محصولات با برچسب‌های «اکو» و «سبز» ممکن است ایمن نباشند، زیرا این اصطلاحات تعریف قانونی دقیقی ندارند. بهترین گزینه‌ها:
چدن خالص، استیل ضدزنگ و ظروف شیشه‌ای که از نظر ایمنی تأیید شده‌اند.
در ظروف استیل، به میزان نیکل آن دقت کنید، زیرا نیکل زیاد می‌تواند حساسیت‌زا یا در مقادیر بالا سمی باشد.
در خرید ظروف شیشه‌ای، از مدل‌های جدیدتر استفاده کنید، زیرا برخی مدل‌های قدیمی حاوی سرب
۳. تخته‌های برش ایمن را بشناسید
تخته‌های پلاستیکی در اثر استفاده مداوم می‌توانند میکروپلاستیک‌ها را به غذای شما منتقل کنند. بسیاری از تخته‌های بامبو هم با چسب‌هایی ساخته می‌شوند که ممکن است حاوی فرمالدئید باشند، ترکیبی که می‌تواند مشکلات تنفسی و حساسیت‌های پوستی ایجاد کند. برای انتخابی سالم‌تر:
از تخته‌های چوبی یک‌تکه و بدون چسب استفاده کنید.
تخته‌های برندهای معتبری که از چسب‌های ایمن استفاده می‌کنند را انتخاب کنید.
پیام شما به ما