۱. شستن و خشک کردن آلبالو‌ها: اول آلبالو‌ها رو با آب سرد خوب بشور و بعد با دستمال تمیز خشک کن. ۲. هسته‌گیری: هسته‌های آلبالو‌ها رو با هسته‌گیر یا دست خارج کن. اگر هسته‌گیر نداری، می‌تونی با دست یا نی کوچیک هم این کار رو انجام بدی. ۳. آماده‌سازی برای فریز کردن: آلبالو‌ها رو روی سینی یا سطحی که قابل قرار دادن در فریزر باشه، به صورت یکنواخت پخش کن. مطمئن شو که آلبالو‌ها به هم نچسبند. ۴. پیش فریز: سینی رو تو فریزر بذار و اجازه بده که آلبالو‌ها به مدت چند ساعت (معمولاً ۲-۳ ساعت) پیش فریز بشن تا کاملاً سفت شوند. ۵. بسته‌بندی: بعد از اینکه آلبالو‌ها پیش فریز شدند، اون‌ها رو از سینی بردار و در کیسه‌های فریزری یا ظروف مخصوص فریز کردن قرار بده. سعی کن هوای اضافی رو از کیسه‌ها خارج کنی تا عمر نگهداری‌شون بیشتر بشه. ۶. برچسب‌گذاری و ذخیره: کیسه‌ها یا ظروف رو برچسب بزن و تاریخ فریز کردن رو یادداشت کن. سپس اون‌ها رو در فریزر نگهداری کن. با این روش، می‌تونی آلبالو‌ها رو بدون تغییر مزه فریز کنی و هر زمان که نیاز داشتی، ازشون استفاده کنی.