برای دم‌آوری قهوه از ابزارهای مختلفی می‌توان استفاده کرد که مجموعه آن‌ها را در یک مطلب جمع کرده‌ایم.

دوشنبه ۱۰ مهر ۱۴۰۲ - ۰۰:۰۰
 با انواع ابزارهای تهیه قهوه اشنا شود
ایبریک یا جذوه برای تهیه قهوه ترک، دانه‌های قهوه باید کاملا پودر و آسیاب شده باشند، بعد پودر قهوه رو به آب اضافه و در جذوه می‌ریزیم و روی شعله قرار میدیم. فرنچ پرس دستگاه فرنچ پرس، یک فلاسک با طراحی متفاوته که میشه چند فنجون قهوه باهاش درست کرد. برای درست کردن قهوه فرنچ پرس، دانه‌های قهوه با اندازه متوسط رو اضافه و فشار بدید. بعد آب داغ ریخته و ۴ دقیقه صبر کنید. بعد فیلتر رو به سمت پایین فشار بدید و قهوه رو سرو کنید. وکیوم/سایفون پات این ابزار از وکیوم حرارتی، برای بالا آوردن آب استفاده می‌کنه تا به دانه‌های قهوه برسه. وقتی که دانه‌های قهوه خیسانده شد، قهوه دم کشیده از قسمت پایینی دستگاه خارج می‌شه. اسپرسوساز برقی برای درست کردن انواع قهوه‌ اسپرسو مثل موکا، کاپوچینو و لاته دستگاه اسپرسوساز لازمه. قهوه دستگاه اسپرسو باید کمی ‌از درجه آسیاب قهوه ترک درشت‌تر باشه. دستگاه‌های اسپرسو، از طریق رسوندن آب داغ به دمای نزدیک جوش و ترکیب پرفشار با دانه‌های قهوه، شات‌های کوچیک خیلی قوی از قهوه رو به ما میدن. موکاپات(اسپرسوساز اجاقی) یک نوع دستگاه قهوه‌ساز ایتالیایی به نام موکاپات وجود داره که قهوه رو به روش اسپرسو دم می‌کنه. ایجوری که آب در قسمت پایینی دستگاه جوشیده و با فشار بخار به داخل دانه‌های قهوه نفوذ می‌کنه و در قسمت بالایی دستگاه، قهوه رو تحویل می‌گیرید. آئروپرس با تعویض جنس فیلترهای دستگاه طعم‌های متنوعی از قهوه، شبیه اسپرسو، فرنچ پرس، دریپ کافی یا ترکیبی از اون‌ها رو به‌دست میارید. قهوه آئروپرس، از روش تحت فشار برای استخراج طعم قهوه استفاده می‌کنه. برای درست کردن انواع قهوه‌ اسپرسو مثل موکا، کاپوچینو و لاته دستگاه اسپرسوساز لازمه. قهوه دستگاه اسپرسو باید کمی ‌از درجه آسیاب قهوه ترک درشت‌تر باشه دستگاه‌ قهوه‌ساز کپسولی این دستگاه‌ خیلی راحته و لازم نیست دانه‌ قهوه بخرید، آسیاب کنید و زمان زیادی صبر کنید. کافیه یک کپسول قهوه آماده رو وارد دستگاه کنید و با فشار دادن دکمه استارت، قهوه رو تحویل بگیرید. دستگاه فیلتر دریپ (دستگاه قهوه‌ساز فرانسه) با استفاده از دستگاه فیلتر دریپ که در بازار به اصطلاح غلط بهش دستگاه قهوه‌ساز فرانسه میگن، فقط به آب و قهوه آسیاب شده نیاز هست و میشه برای افراد زیادی قهوه درست کرد. پور اور ابزارهای پور اور در طرح‌ها و اندازه‌های مختلفی وجود دارند. باید پور اور رو بالای ماگ بذارید و فیلتر کاغذی رو اضافه کنید. بعد قهوه آسیاب شده متوسط رو داخل فیلتر بریزید و روی اون آب جوش اضافه کنید. ابزار کمکس کمکس یک ابزار دم آوری خاص قهوه هست که شبیه ساعت شنی هست. برای دم کردن قهوه با کمکس به فیلترهاش، کمربند چوبی، دانه‌های قهوه درشت و آب داغ نیاز دارید. کلور دریپ ابزار کلور دریپ، ترکیبی از روش پور اور و روش استیپینگ هست. در پایین این دستگاه، یک دریچه قرار داره که به شما اجازه می‌دهد دانه‌های قهوه رو در آب خیس کنید و بعد دستگاه قهوه دم کشیده شده رو در ماگ تحویل‌تون میده. برای استفاده از کلور دریپ، باید درون فیلترهای کاغذی آن قهوه آسیاب شده بریزید و بعد از سه تا چهار دقیقه، ماگ رو درونش بذارید و دریچه رو فشار بدید تا قهوه دمی کلور رو تحویل بگیرید.
  • [placeholder]
  • [placeholder]

پربازدیدها

پربحث‌ها