مواد لازم پای گردو
گردو خرد شده ۱۲۰ گرمشکر ۱ پیمانه
عسل ۱ پیمانه
خمیر پای ۲ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
آرد گندم (برای نچسبیدن) کمی
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقهزمان پخت ۷۰ دقیقه
۱ فر را از قبل روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر پای را روی میز کار که کمی آردپاشی شده است، به شکل یک دایره ۲۲ سانتی‌متری با ضخامت ۴ میلی‌متر باز کنید. آن را در قالب پای ۲۳ سانتی‌متری قرار داده و لبه‌هایش را به شکل تو رفته و بیرون زده درست کنید.
۲ ۲ سانتی‌متر از لبه چین دار خمیر را روی لبه قالب بیاندازید و لبه‌های آن را چین بدهید. کف خمیر را با چنگال آرام سوراخ کنید. آن را در فریزر قرار دهید تا سفت شود؛ حدود ۱۵ دقیقه کافی است.
۳ تخم مرغ ها، گردوهای خرد شده، شکر، عسل، وانیل و نمک را با هم در ظرفی متوسط مخلوط کرده و مخلوط را به طور یکنواخت داخل خمیر بریزید.
۴ آن را در فر قرار داده و سپس نیم دور بچرخانید تا محتویات آن درست در مرکز قرار گرفته و خمیر قهوه‌ای طلایی شود، حدود ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه کافی است. پای را بدون اینکه از قالبش درآورید، روی سینی شبکه‌ای بگذارید تا خنک شود و با خامه زده شده سرو کنید.
منبع:پاپیون
