او به تنوع عدس‌ها در آشپزخانه خود اشاره کرده و آن‌ها را به عنوان منابع ارزان، مغذی و پایدار معرفی می‌کند که برای محیط زیست نیز مفید هستند. این دستورها شامل کوفته‌های عدس، راگو عدس و فته عدس هستند که هر کدام طعمی منحصر به فرد و لذیذ دارند.
۱. کوفته‌های عدس
مواد لازم
عدس پخته‌شده
پیاز و سیر خردشده
ادویه (زردچوبه، زیره، گشنیز)
آرد نخودچی
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه
عدس پخته را با پیاز، سیر و ادویه‌ها مخلوط کنید.
آرد نخودچی را اضافه کنید تا ترکیب قوام پیدا کند.
مواد را به شکل کوفته درآورده و در روغن داغ سرخ کنید.
۲. راگو عدس
مواد لازم
عدس قرمز
گوجه‌فرنگی خردشده
هویج و کرفس
سیر و پیاز
عصاره سبزیجات
طرز تهیه
پیاز، سیر، هویج و کرفس را در روغن تفت دهید.
عدس و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و با عصاره سبزیجات بپزید.
بگذارید تا به غلظت دلخواه برسد و با نان یا پاستا سرو کنید.
۳. فته عدس
مواد لازم
عدس پخته‌شده
ماست
نان پیتا
ارده
دانه‌های انار
طرز تهیه
نان پیتا را خرد کرده و در ظرف قرار دهید.
عدس پخته را روی نان بریزید.
مخلوط ماست و ارده را اضافه کنید.
با دانه‌های انار و کمی روغن زیتون تزیین کنید.
پیام شما به ما