كیك سیب هلندی
كیك سیب به سبك هلندی را تجربه كنید.
زمان تهیه: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
مواد لازم برای 12 تا 16 قطعه مربع شكل:
تخم مرغ 2 عدد
شكر 175 گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
كره 85 گرم
شیر 75 میلی گرم
آرد 125 گرم
دارچین نصف قاشق چایخوری
بیكینگ پودر 2 قاشق چایخوری
خامه 75 میلی گرم
سیب 2 عدد
طرز تهیه:
1- فر را از قبل روی 200 درجه سانتی گراد، یا شماره ی 4 گاز، گرم كنید.
2- تخم مرغ ، شكر و وانیل را در یك كاسه بزرگ آن قدر هم بزنید تا مایه ی خمیری سفت و ضخیمی به دست آید.
3- كره را با شیر در یك قابلمه حرارت دهید. سپس آن را درون مایه ی تخم مرغی بالا بریزید و هم بزنید.
4- آرد، دارچین و بیكینگ پودر را با هم الك كنید و به آرامی داخل مخلوط بالا بریزید.
5- مخلوط را درون قالب کیک چرب شده بریزید و سطح آن را صاف كنید.
6- سیب ها را بپزید، پوست آن ها را بگیرید، هسته های آن ها را جدا كرده و به برش های نازك تقسیم كنید. سپس آن ها را روی خمیر كیك بچینید (موقع چیدن به ته فرو می روند).
7- یك قاشق چایخوری شكر روی خمیر كیك بپاشید و به مدت ده دقیقه آن را در فر حرارت دهید.
8- سپس حرارت فر را به 180 درجه سانتی گراد كاهش دهید و 20 تا 25 دقیقه دیگر حرارت دهید یا تا زمانی كه مایه كیك بالا بیاید و طلایی رنگ شود.
9- كیك را از فر خارج كرده و بگذارید در قالب سرد شود. سپس آن را به قطعات مربع شكل تقسیم كنید و همرا با خامه میل كنید.
همشهری آنلاین
*مطالب مرتبط:
بخش تغذیه و سلامت تبیان
