عدسی مواد لازم ( برای 5 یا 6 نفر ) : عدس  2 فنجان کره  100 گرم پیاز متوسط  2 عدد تخم مرغ  3 یا 4 عدد رب گوجه فرنگی  یک قاشق سوپخوری طرز تهیه : پیاز را خرد کرده و با کره و زردچوبه کمی سرخ کنید. عدس خیس کرده را با 3 لیوان آب داغ به پیاز اضافه کنید و با شعله ملایم بگذارید بپزد. رب گوجه فرنگی را هم کمی در روغن تفت داده و با نمک و فلفل به عدسی اضافه کنید. تخم مرغ ها را شکسته و کم کم به عدسی اضافه کرده و کمی آن را هم بزنید . وقتی تخم مرغ ها سفت شد، عدسی آماده سرو کردن می باشد.