بهداشت، نگهداری و خرید مواد غذایی
-
دلایل قانع کننده برای اینکه سبزی های منجمد مصرف کنید
وقتی صحبت از خریدن میوه جات و سبزیجات می شود، همیشه «تازه» بهترین است، این طور نیست؟ خب واقعیت این است که لزوماً این طور نیست!
-
خیار گلخانه ای بهتر است یا خیار مزرعه ای؟
این روزها خیارهایی که در بازار میوه و تره بار به فروش می رسند دو نوع مزرعه ای و گلخانه ای هستند، اما چه نوع خیار و با چه ویژگی هایی برای مصرف روزانه مناسب تر است؟
-
آیا شیر را می توان بعد از گذشتن تاریخ انقضا، مصرف کرد؟
یک متخصص علوم غذایی گفت: تاریخ مصرف شیر، یا هر ماده غذایی دیگر به معنی بهترین زمان مصرف آن ماده غذایی است، اما در شرایط اضطراری و با رعایت برخی نکات مهم، گاهی بعد از گذشتن تاریخ انقضا نیز می…
-
با رعایت این نکته ها سفر با کودکان را به خوشی بگذرانید
داشتن یک الگوی غذایی سالم در طول سفر بسیار حائز اهمیت است به ویژه برای کودکان که سیستم بدنی حساس تری دارند.
-
این 7 ماده غذایی را هیچ گاه دو بار گرم نکنید!
گرم کردن غذاها برای بار دوم و در مورد برخی اقلام خوراکی بلامانع است اما در مورد بعضی دیگر از مواد غذایی، به هیچ وجه کار درستی نبوده و شما را با مشکلات جدی سلامت مواجه می کند.
-
چگونه اسراف در خوراکی ها را کم کنیم؟
آیا می دانید که تقریباً چهل درصد از غذایی که در ایالات متحده آمریکا تهیه می شود به سطل های زباله ریخته می شود. متخصصان راه کارهایی را برای کاهش این میزان دورریز در خانه ارائه می کنند. با ما همراه…
-
6 سؤالی که درباره محصولات لبنی فله ای می پرسند
بستنی های سنتی با شیر جوشیده شده و غیرپاستوریزه تهیه می شوند و مصرفشان به هیچ وجه توصیه نمی شود زیرا تمام مواد مغذی موجود در شیر هنگام جوشیدن از بین می رود. از طرفی، بهداشت این گونه بستنی ها…
-
بهترین غذاها و تنقلات سالم برای یک سفر تابستانی
با توجه به فصل گرما و سفرهای تابستانی رعایت چند نکته ساده در خصوص مصرف مواد غذایی می تواند سفر لذت بخشی را برای شما ایجاد کند.
-
ماهی بخارپز یا آب پز؟
نباید گوشت ماهی به صورت خام مصرف شود و حتماً باید به صورت پخته آن را خورد و بهتر آن است که آن را به مدت دو دقیقه جوشاند و آبی که در آن می جوشانیم نباید به مصرف دیگری برسد، چون حاوی سموم قابل…
-
نشانه های کهنگی و فساد تخم مرغ
امروزه تخم مرغ به صورت شانه ای، بسته ای و فله ای عرضه می شود که اولویت انتخاب با انواعی است که به صورت بهداشتی بسته بندی شده و شناسنامه دار است و از درون یخچال به مشتری تحویل داده می شود.
-
فروش شیرخام در لبنیات سنتی ممنوع است
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: فروش شیر خام به طور کلی و به ویژه در مراکز عرضه لبنیات سنتی در شهرها ممنوع است.
-
فلافل های سلف سرویس؛ یک مشکل بهداشتی حاد اما پنهان
با توجه به سخنان و تأکید مسئولان وزارت بهداشت در زمینه نظارت همه جانبه از تمام اغذیه فروشی های سلف سرویس و ارتباط مستقیم این نظارت ها بر سلامت مردم تخلفات بهداشتی برخی از این مراکز همچنان ادامه…
-
هشدار! ارتباط «گوشت» با ابتلا به تب «کریمه کنگو»
رئیس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت به خریداران و مصرف کنندگان گوشت توصیه کرد به منظور پیشگیری از ابتلا به تب کریمه کنگو، حتماً گوشت هایی را تهیه و مصرف کنند که دارای مهر سازمان دامپزشکی…
-
آیا وجود رنگ در چای، طبیعی است؟
باید توجه کرد که صرفاً زود رنگ دادن چای به این معنا نیست که در آن از رنگ های شیمیایی غیرمجاز استفاده شده است، بلکه در برخی از انواع چای های نامرغوب، ممکن است رنگ چای استخراج و سپس به چای معمولی…
-
10 اشتباه رایج در مورد یخچال
حفظ اصول بهداشت به خصوص در آشپزخانه اهمیت بسزایی در پیشگیری از بیماری ها دارد. در این باره «یخچال» بسیار مهم است زیرا بیشتر مواد غذایی در این فضا قرار دارند و وجود باکتری ها قطعاً خطرناک خواهد…
-
مرغ نیم پز؛ خطرناک تر از آنچه فکر می کنید
در گوشت همه مرغ ها و پرندگان دو باکتری خطرناک وجود دارد که در صورت مصرف مرغ ها به صورت نیم پز یا خام، این باکتری ها وارد بدن شده و سبب ابتلای فرد مصرف کننده به بیماری های جدی مانند فلج اندام…
-
این 6 ماده غذایی را قبل مصرف با دقت بشویید
اگر بعد از مصرف غذا احساس سنگینی یا دل درد می کنید بهتر است در شستشوی مواد غذایی بیشتر دقت کنید. شستن مواد غذایی باعث دفع میکروب ها و حشرات ریز و بقایای سموم می شود.
-
پیشگیری از بروز مسمومیت های غذایی و شیمیایی در طول سفر
از آنجا که غذاهای پخته شده در مدت زمان کوتاهی خاصیت خود را از دست می دهند و فاسد می شوند بهتر است این غذاها را هرگز بیش از 2 ساعت در دمای محیط قرار نگیرند و برای دوباره گرم کردن غذاهای باقیمانده،…
-
چگونه از آجیل نگه داری کنیم؟
یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری مواد غذایی، استفاده از فرآیند خشک کردن می باشد. به کمک این فرآیند، علاوه بر ممانعت از فساد مواد غذایی، وزن و حجم محصول نیز کاهش یافته و باعث سهولت در بسته بندی،…
-
چای سبز «پنجاه چهل» مجوز ندارد
روابط عمومی سازمان غذا و دارو، بنا بر مستندات اداره کل نظارت بر فرآورده های طبیعی، سنتی و مکمل، چای سبز «پنجاه چهل» را فاقد مجوز اعلام کرد.