• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 1378
تعداد نظرات : 171
زمان آخرین مطلب : 3782روز قبل
بهداشت روانی

جام جم آنلاین: تا چند دهه گذشته واژه‌ای به نام تک‌فرزندی معنا نداشت. یعنی دلیلی وجود نداشت که خانواده‌ها خود را از لذت داشتن چندین فرزند محروم کنند، اما طی دو دهه اخیر مسائل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی شرایطی را به زوج‌هایی که خیلی‌شان در سن بالایی نیز ازدواج کرده‌اند، تحمیل کرده است که فقط به داشتن یک فرزند در زندگی خود بسنده کنند.

با این حال والدینی که فقط یک فرزند دارند، همیشه خود را برای تنها ماندن فرزندشان ملامت می کنند و نمی توانند خود را راضی کنند که با وجود توجه، عشق و علاقه ای که معطوف به فرزندشان می کنند، این تنهایی برای او خوب باشد... .

گرچه روان شناسان اتفاق نظر دارند که تک فرزندی معایب زیادی نسبت به چند فرزندی دارد، اما منکر آن هم نیستند که تک فرزندی مزایایی نیز دارد.چرا که والدین مجبور نیستند محبت و توجه خود را میان چند فرزند تقسیم کنند و تمام توان عاطفی و امکانات مالی خود را معطوف به تنها فرزندشان می کنند، اما مساله اینجاست که رقیب نداشتن در جلب توجه و محبت والدین روی دیگری نیز دارد. یعنی با وجود آن که بشدت اعتماد به نفس فرزند خانواده را تقویت می کند، نسل برآمده از این خانواده ها را به سمت انزوا و تنهایی سوق می دهد. حال شاید بپرسید که آیا تک فرزندها لزوما منزوی می شوند؟

زهرا کاشانی نسب، کارشناس ارشد مشاوره در گفت وگو با جام جم در پاسخ به این پرسش می گوید: یکی از مهم ترین پیامد های تک فرزندی در بسیاری موارد، کاهش رشد اجتماعی کودک است. در خانواده های تک فرزند، ضعف در تعاملات اجتماعی با همسالان، به دلیل ارتباط کودک با افراد بالغ دیده می شود. از این رو کودکان تک فرزند، اغلب از برقراری ارتباط با همسالانشان دچار ترس و اضطراب می​شوند و گرایش به انزوا و درونگرایی پیدا می کنند.

تقویت ارتباط با همسالان

تک فرزندان کسی را ندارند تا با او رقابت، بازی و دعواهای کودکانه کنند و از آنجا که در خانواده ای رشد می کنند که افراد بالغ در آن حضور دارند و کودک دیگری نیست که بتوانند با او ارتباط برقرار کنند غالبا رفتاری را بروز می دهند که یا به شیوه بزرگسالان است یا همواره خود را کودک فرض می کنند و رفتارهای اجتماعی ضعیفی از خود بروز می دهند.

دکتر زهرا غلامی حیدرآبادی، دکترای روان شناسی نیز در گفت وگو با جام جم به والدینی که فقط یک فرزند دارند، بهره گیری از روش هایی برای تقویت ارتباط فرزندشان با دیگر همسالان توصیه می کند و می گوید: در چنین شرایطی والدین باید به فرزندانشان بیاموزند که با صراحت و اطمینان، هنگام بروز مشکل و اختلاف با همسالانشان رو به رو شوند و همچنین از حمایت های افراطی خود بکاهند و اجازه دهند کودک، حس رقابت را تجربه کند و فرصتی برای مدیریت و کنترل این حس داشته باشد. اگر روش تربیتی خانواده به گونه ای باشد که فرزند خود را وابسته نگه دارد و اجازه انجام امور مختلف را به او ندهند باعث می شود کودک با اعتماد به نفس کمتری به کارهای خود رسیدگی کند و بیشتر متکی به خانواده باشد، اما اگر رفتار خانواده متناسب باشد و در صورت لزوم مسئولیت هایی به فرزند بدهد، باعث می شود وی بتواند از پس کارهای خود بهتر بربیاید.

کودکانی به​ظاهر اجتماعی

تک فرزندها در خیلی از موارد، اجتماعی، مستقل و متکی به نفس به نظر می رسند، اما استقلال عمل شان در مواجهه با بزرگسالان خانواده شکل گرفته که معمولا در قبال خواسته های آنان کوتاه آمده اند.

کاشانی نسب از کارشناسانی است که معتقد است، گرچه کودکان تک فرزند اجتماعی تر از دیگر کودکان به نظر می رسند، اما به دلیل احساسات ناپخته ای که در آنها شکل می گیرد، احتمال دارد تمایل به برقراری ارتباط با کودکان بزرگ تر از خود را داشته باشند و از همسالان خود خجالت بکشند.

او برای جلوگیری از این پدیده به والدین توصیه می کند: شرایطی را برای فرزندان مهیا سازید که ارتباط آنها با همسالانشان بیشتر شود تا به بلوغ و عاقلانه شدن احساساتشان منجر شود. فرستادن بچه به مهد کودک نیز می تواند بسیار کمک کننده باشد، چراکه مهد کودک و آمادگی مکانی است که در آن کودک می تواند احساسات نابهنجار را در بازی با کودکان هم سن و سال خود تجربه و احساسات خود را عاقلانه کند.

تعدیل انحصارطلبی تک فرزندان

یکی دیگر از مشکلات تک فرزندان توجه طلبی و انحصارطلبی آنهاست. غالبا آنها به سمتی حرکت می کنند که نشان دهند حرف خودشان باید به کرسی بنشیند و چون فرزند دیگری وجود ندارد که بر سر شراکت قدرت با هم رشد کنند و مراوده داشته باشند، حق خود می دانند حرف هایشان مورد پذیرش کامل اطرافیان قرار گیرد و چنانچه خلاف آن اتفاق بیفتد، حتی ممکن است رفتارهای پرخاشگرانه از خود بروز دهند.

دکتر غلامی برای تعدیل حس انحصارطلبی تک فرزندان توصیه می کند: کودک تک فرزند باید در مراودات اجتماعی بیشتری با گروه همسالان خود قرار بگیرد تا از این طریق تعامل را بیاموزد. لازم است کودکان تک فرزند در فعالیت های اشتراکی از قبیل باشگاه ورزشی، مهدکودک و کلاس های گروهی نیز شرکت کنند.

این دکترای مشاوره تاکید می کند: یکی دیگر از راهکارها این است که خانواده های تک فرزند با خانواده هایی رفت و آمد کنند که فرزندان هم سن و سال داشته باشند و بتوانند جمعی دوستانه فراهم کنند که خانواده ها براحتی با یکدیگر مراوده داشته باشند.

مشاهده دنیا از پشت عینک بزرگسالی

از آنجا که کودکان تک فرزند در خانواده هایی رشد می کنند که در آنها فقط افراد بالغ وجود دارد آنها نیز از والدین خود تقلید و همچون بزرگسالان رفتار می کنند و زودتر از همسالان غیر تک فرزند، وارد دنیای بالغان می شوند. برخی کودکان تک فرزند، به دلیل زندگی در یک محیط بزرگسال از لحاظ روحی و روانی بسیار سریع تر رشد می کنند و دنیا را از دید بزرگسالان می بینند. به گفته روان شناسان، راهکار موثر برای کاهش این پدیده، فراهم آوردن شرایطی است که کودک در محیط همسالان خود قرار گیرد تا تجربه رفتارهای خاص گروه سنی اش را به دست آورد.

حساسیت والدین افزایش می یابد

اما چرا والدینی که فقط یک فرزند دارند نسبت به تمام امور فرزندشان حساسیت و نگرانی بیشتری بروز می دهند؟ حتی در بسیاری موارد به نظر می رسد حساسیت فراوان والدین درباره رفتار وگفتار فرزندشان او را به رفتار و گفتاری نامطلوب می کشاند و به اصطلاح «لوس» می کند.

دکتر غلامی درباره علت بروز این حساسیت ها می گوید: خانواده هایی که تک فرزند دارند چون تجربه ای از داشتن فرزند نداشته اند، در قبال هر ناکامی و اتفاقی بسرعت برآشفته می شوند و رفتارهای وسواس گونه و اضطراب زا از خود بروز می دهند و ممکن است براحتی خونسردی خود را از دست بدهند. آنها غالبا حتی در زمینه سلامت جسمانی فرزند خود نیز دیدگاه کمال طلبانه دارند و چون تجربه ای ندارند، انتظار دارند همه چیز درست و کامل پیش برود. این حساسیت ها تا آنجا پیش می رود که فرزندان این خانواده ها احساس می کنند افراد مهمی هستند و این موضوع ممکن است به مرور زمان، خانواده را فرزند سالار کند.

در مقابل خواسته هایش تسلیم نشوید

در بسیاری موارد، والدین تک فرزند، به دلیل حمایت و توجه بیش از حد به فرزندشان، با او مخالفت نمی کنند و همواره تسلیم خواسته های او و مانع از ناراحت شدن وی می شوند؛ این امر باعث می شود او به فردی ضعیف و کم تحمل تبدیل و با روحیه حساس و شکننده ای تربیت شود و در رویارویی با مشکلات از مهارت های لازم برخوردار نباشد.

به همین علت روان شناسان تاکید می کنند اگر والدین اجازه ندهند فرزندشان با احساسات سخت و ناراحت کننده روبه رو شود، آنها قادر نخواهند بود مسئولیت عمل خود را بپذیرند. والدینی که فقط یک فرزند دارند باید بدانند این که تمام نیازهای فرزندان بلافاصله و در کامل ترین شکل مرتفع شود و این که آنها هرگز با میزانی از ناکامی های کوچک روبه رو نشوند، آنها را در محیطی غیرواقعی و خارج از شکل زندگی واقعی پرورش می دهند.

به همین علت دکتر غلامی به خانواده های تک فرزند هشدار می دهد: خطری که فرزندان تان را تهدید می کند آن است که هنگام بزرگسالی و وقتی که بناچار، از حمایت های کمتر محیطی بهره مند می شوند، دچار ناامیدی می شوند و جامعه و محیط بیرونی را برای خود تهدیدکننده و ناکام کننده می یابند که اینها همه ریشه در توجه و حساسیت بیش ازحد شما دارد.

جمعه 15/9/1392 - 11:28
اطلاعات دارویی و پزشکی

بسیاری از مردم بدون اطلاع از فواید یا مضرات شکر، آن را همنشین سفره‌های خود می‌کنند؛ غافل از اینکه نخستین ضرر این ماده سفید غذایی پوسیده و سیاه کردن دندانهاست.

خبرگزاری فارس: سفیدی که دندان‌ها را سیاه می‌کند

 

به گزارش گروه بهداشت و درمان خبرگزاری فارس، بدن انسان نیازی به دریافت شکر (قند) ندارد. به همین دلیل است که هیچ یک از راهنما‌های غذایی مواد غذایی حاوی شکر افزودنی را توصیه نمی‌‌کنند و یا محدود کردن آنها را توصیه می‌‌کنند؛ شکر‌های افزودنی در مواد غذایی یافت می‌‌شود که کالری بالا بدون مواد مغذی لازم دارند و سبب پوسیدگی دندان، افزایش وزن و تری گلیسیرید‌های خون می‌‌شود.

شکر افزوده این روزها در اکثر مواد غذایی وجود دارد. برای اینکه بدانیم ماده غذایی حاوی شکر افزوده است، نیاز به بررسی بر چسب مواد غذایی است.

بنا به گزارش منابع مختلف مواد زیر دارای بیشترین شکر و قند است:

1. نوشابه

2. آبمیوه و یا نوشیدنی‌های میوه‌ای

3. شیرینی‌ها (کیک، بیسکویت، پای، شیرینی خشک، دونات)

4. دسرهای درست شده از لبنیات (بستنی، پودینگ، پلمبیر، کیک پنیر، ماست یخی)

5. شکلات و آبنبات

شکر افزودنی روی برچسب غذایی نام‌های مختلفی‌ ممکن است داشته باشد که لیست زیر گروهی از آنها است:

شهد آگاو، شکر قهوه‌ای، بلور نیشکر، شکر نیشکر، شیرین کننده ذرت، بلور فروکتوز، شربت ذرت، دکستروز، آب نیشکر تبخیر شده (خشک)، کنسانتره آب میوه، گلوکز، شربت ذرت با فروکتوز بالا، عسل، شکر انورت، ملتوز، شربت مالتوز، شیره افرا، ملّاس (شیره چغندر)، شکر خام، سوکروز، شیره

مریم زارعی

کارشناس ارشد دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت

پنج شنبه 14/9/1392 - 23:28
آموزش و تحقيقات

مو از فاکتورهای بسیار موثر در حفظ زیبایی و تناسب چهره و حتی عاملی موثر بر نحوه نگرش افراد نسبت به یکدیگر در روابط اجتماعی است اما پزشکان در عین حال تاکید دارند که تار مو شاخصی مهم برای سنجش سلامت بدن هستند.

19158.jpg

به گزارش سرویس «سلامت» خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، پزشکان معتقدند که اختلالاتی همچون کم‌خونی، مشکلات غده تیروئید، عدم تعادل هورمونی و بیماری‌های مرتبط با سلامت عمومی بدن را می‌توان از طریق آزمایش روی تار مو تشخیص داد. بنابراین به دلیل ارتباط بین وضعیت سلامت مو با دیگر اعضا می‌توان آن را به عنوان شاخصی قوی برای کنترل سلامت کل بدن در نظر گرفت.

 

به گفته متخصصان، مشکلات و اختلالاتی چون ریزش یا رشد شدید مو، خشکی بیش از حد مو و از بین نرفتن پوسته و شوره سر اغلب افراد را وادار می‌کنند که هرچه سریعتر به پزشک مراجعه کنند.

 

بررسی‌ها نشان می‌دهد در مواردی که فردی به اختلالات تیروئیدی دچار است در صورت ابتلا به تب ویروسی با مشکل ریزش فوری موها مواجه می‌شود.

 

همچنین از دیگر عارضه‌ها و بیماری‌هایی که به ریزش مو منجر می‌شوند می‌توان به سرطان، مشکلات قلبی، مشکلات غده تیروئید، مشکلات غده پاراتیروئید، بیماری آدیسون، کم‌خونی و سندرم کوشینگ اشاره کرد.

 

به گزارش ایسنا به نقل از ایندین تایمز، علاوه بر اینها کمبود دریافت مواد مغذی که منجر به اختلالات ناشی از کمبود مواد پروتئینی همچون کواشیورکور و ماراسموس می‌شود معمولا با خشکی و کم‌رنگ شدن تارهای مو خود را نشان می‌دهد. کمبود روی نیز به ریزش مو، کمرنگ شدن آن و اگزما منجر می‌شود.

چهارشنبه 13/9/1392 - 21:45
پوست و مو

هوا که سرد می‌شود خیلی‌ها با مشکل خشکی پوست مواجه می شوند اما یک متخصص پوست ومو می‌گوید: کاهش دفعات حمام رفتن و استفاده کمتر از شوینده‌ها می تواند مؤثر باشد.

خبرگزاری فارس: راه‌های پیشگیری از خشکی پوست در زمستان

محمد رضوانی در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس در مورد دلایل خشکی پوست به ویژه در فصل زمستان خاطر نشان کرد: معمولاً خشکی پوست دلایل مختلفی دارد. برخی افراد ذاتاً پوستی خشک دارند که همیشه باید یکسری نکات را رعایت کنند اما در برخی موارد خشکی پوست به دلایل محیطی از جمله کاهش رطوبت در فصل زمستان ایجاد می‌شود.

وی ادامه داد: کسانی که پوست صورت یا بدن آنها یک مرتبه کم آب و خشک می‌شود ابتدا باید نسبت به کم‌کاری تیروئید حساس شوند.

به گفته این متخصص پوست و مو سوء مصرف مواد شوینده و نامناسب به دفعات زیاد می‌تواند زمینه‌ساز پوست خشک باشد چرا که در حالت عادی PH پوست بدن و صورت حدود 5.5 است در صورتی که صابون‌های قلیایی PH بالای 7 دارند که تا حد زیادی چربی بدن و صورت را از بین برده و پوست را خشک می‌کند بنابراین توصیه می‌کنیم از شوینده‌های غیرصابونی (PAN) یا حتی شامپو بچه به دلیل PH پایین استفاده کنند.

رضوانی به این نکته اشاره کرد که استحمام زیاد به ویژه با آب خیلی گرم و طولانی مدت زمینه‌ساز پوست‌های خشک به ویژه در فصل سرد سال است.

وی گفت: به افراد توصیه می‌کنیم تا برای حفظ رطوبت در محیط خانه از دستگاه‌های بخور سرداستفاده کنند چرا که رطوبت بلافاصله بر روی پوست می‌نشیند.

رضوانی در پاسخ به اینکه کم‌خوردن مایعات تا چه حد می‌تواند در خشکی پوست موثر باشد گفت: اگر چه توصیه می‌کنیم در طول روز برای داشتن پوستی شاداب به میزان کافی مایعات مصرف کنند ولی واقعیت این است که کمبود آب در سطح پوست به دلیل نداشتن چربی و از بین رفتن زود‌هنگام آب در سطح پوست است.

این متخصص پوست و مو تصریح کرد: حتی در داروخانه‌ها کرم‌های آبرسانی موجود است که آب زیادی در خود داشته و پوست را تا حد زیادی مرطوب می‌کنند اما این خاصیت موقت است و باید افراد با مراجعه به پزشک متخصص از داروهایی استفاده کنند که خاصیت اسمزی پوست را برگردانده و تا حدی که پوست قدرت نگه داشتن آب را در خود داشته باشد.

وی همچنین به زنان خانه‌دار توصیه کرد تا هنگام کار محلول‌های شیمیایی و مواد شوینده حتماً از دستکش استفاده کنند چرا که این گونه مواد خود زمینه بروز خشکی پوست را به ویژه در دست‌ها ایجاد می‌کند.

چهارشنبه 13/9/1392 - 21:44
آموزش و تحقيقات

قند موجود در برخی تنقلات، منجر به خطر افتادن سلامت دهان و دندان و افزایش ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

halehoole.jpg

به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه خراسان، مصرف بیش از حد قند منجر به بیماری پریودنتال می‌شود که در این بیماری استخوان اطراف دندان از بین می‌رود.

 

تصور بر این است که عفونت مزمن بیماری‌های لثه می‌تواند یک واکنش التهابی باشد و از طریق فرآیند تصلب شرایین منجر به ابتلا به بیماری‌های قلبی شود.

 

دکتر احمد رشید، نویسنده این مقاله از دانشگاه کمبریج اظهار کرد: تنقلات، علاوه بر داشتن چربی بالا و نمک، حاوی مقدار زیادی قند هستند که سلامت دهان و دندان را به خطر می‌اندازند.

 

دکتر رشید افزود: کاهش مصرف قند و رفع مشکلات دندانی زودهنگام می‌تواند به جلوگیری از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در مراحل بعدی زندگی کمک کند.

چهارشنبه 13/9/1392 - 21:43
آموزش و تحقيقات

ایرنا- تحقیقات جدید مرکز اعتیاد و بهداشت روان آمریکا نشان می دهد مغز افرادی که حامل ژن ابتلا به بیماری آلزایمر هستند در دوران کودکی یعنی چندین دهه پیش از شروع بیماری، تغییرات خود را آغاز می کند.

براساس برخی گزارش های جهانی، 36 میلیون بیمار مبتلا به آلزایمر در جهان وجود دارد که این تعداد تا سال 2050 به 115 میلیون نفر خواهد رسید. 

به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه خبری ساینس، ژن SORL1، یکی از ژن های مرتبط با افزایش خطر ابتلا به شایع ترین نوع بیماری دیررس آلزایمر است.

این ژن حامل کد ژن برای گیرنده های شبیه سورتیلین است که در بازیافت برخی از مولکول های مغز پیش از تبدیل آن ها به بتا آمیلوئید که یک پروتئین آلزایمر سمی است، تبدیل می شود.

SORL1 همچنین در متابولیسم چربی و قرار دادن آن در مهمترین بخش بیماری آلزایمر نقش دارد.

دکتر اریستوت وواینسکو سرپرست گروه تحقیقاتی دراین باره می گوید: ما با مطالعه مسیرهای بیولوژیکی دریافتیم چه وقت و چگونه این ژن ها ممکن است بر خطر ابتلا به آلزایمر در مغز تاثیر بگذارند.با دانستن این مطلب می توان در زمان مناسب و برای افراد در معرض خطر اقدامات لازم را شروع کرد.

این مطالعه که به تازگی در (Molecular Psychiatry) چاپ شده است، توسط موسسه درمانی زوکر هیلساید در نیویورک و با همکاری مرکز بیماری آلزایمر راش در شیکاگو صورت گرفته است.

برای درک اثرات SORL1 در طول عمر، محققان دو گروه افراد مبتلا به آلزایمر و بدون بیماری را مورد مطالعه قرار دادند.

در این روش آنها تفاوت های ژنتیکی در ژن SORL1 را مورد مطالعه قرار داده و با استفاده از تصویر برداری و همچنین تجزیه و تحلیل بافت پس از مرگ، وجود ارتباط بین تغییرات مربوط به آلزایمر در مغز را مشاهده کردند. در هر روش وجود این ارتباط به تایید محققان رسید. 

در گروه اول افراد سالم 8 تا 86 ساله، محققان از یک روش تصویربرداری از مغز به نام ( DTI ) استفاده کردند. محققان مشاهده کردند حتی در میان جوان ترین شرکت کنندگان در مطالعه، کسانی که یک نسخه خاص از SORL1 را دارند، اتصالات ماده سفید مغز که برای عملکرد حافظه و عملکرد اجرایی بسیار مهم است، کاهش می یابد.

نمونه دوم شامل مطالعه بافت مغز پس از مرگ 189 نفر افراد بدون بیماری آلزایمر کمتر از یک سال تا 92 سال بود.

در میان بافت مغز کسانی که یک کپی مشابه از ژن SORL1 را داشتند، اختلالی را در فرایند ترجمه کد برای تبدیل شدن به گیرنده شبه سورتیلین ازخود نشان داد.

در نهایت، مجموعه سوم مطالعه بافت مغز پس از مرگ روی 710 بیمار 66 تا 108 ساله که اکثریت آنها اختلالات خفیف شناختی یا آلزایمر داشتند، انجام شد. در این مورد، ژن SORL1 با حضور آمیلوئید بتا، که پروتئین موجود در بیماری آلزایمر است، مرتبط است.

محققان می گویند ترکیبی از عوامل نظیر رژیم غذایی ناسالم ، نداشتن فعالیت بدنی، سیگار کشیدن، فشار خون بالا همراه با مشخصات ژنتیکی فرد، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می دهد و به توسعه بیماری کمک می کند.

چهارشنبه 13/9/1392 - 21:42
آموزش و تحقيقات

تصویربرداری مغزی بیش از 1000 زن و مرد نشان می دهد که سیستم اعصاب مغزی زنان و مردان کاملا متفاوت است و نگرش متفاوت آنان نیز از همین واقعیت ناشی می شود.

به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه های خبری، ارتباطات عصبی مغز مردان درون دو نیمکره مغز بیشتر است؛ درحالی که ارتباطات عصبی زنان بین دو نیمکره راست و چپ بیشتر است. این موضوع باعث می شود که مهارت های حرکتی در مردان بهینه تر باشد و زنان تفکر تحلیلی و حسی بهتری داشته باشند.

براساس نتایج این تحقیق ارتباطات عصبی مغز مردان از قسمت جلو به قسمت عقب مغز است و در زنان این ارتباطات عصبی از قسمت چپ به قسمت راست است. این ویژگی باعث می شود که زنان حافظه کلامی و مهارت های اجتماعی بهتری داشته باشند، در حالی که مهارت های حرکتی مردان قوی تر است.

ماده خاکستری مغز زنان بیشتر است. این ماده مربوط به توان محاسباتی است. در حالی که درصد ماده سفید مغز مردان بیشتر است که این ماده مربوط به اتصالات عصبی است.

زنان تمایل دارند که موضوعات مختلف را به سرعت حل و فصل کنند، مردان اصرار دارند که اطرافیان را به چالش بکشند .

متخصصان خانواده معتقدند که توجه و احترام به تفاوت های بارز زن و مرد و شناخت طرف مقابل، مشکلات همسران را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و شرایط آرامی را بر خانواده حاکم می کند. 

نتایج این تحقیقات در شماره اخیر نشریه Proceedings of the National Academy of Sciences به چاپ رسیده است. 

چهارشنبه 13/9/1392 - 21:41
آموزش و تحقيقات

پژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان با استفاده از امواج فراصوت موفق به تولید نانوحامل‌های هسپرتین به عنوان ترکیب غذایی با اثرات ضدسرطان و کاهش دهنده فشار خون شدند که دارای ویژگی‌های خوراکی است.

به گزارش خبرگزاری مهر، مصرف هسپرتین به صورت مستقیم در رژیم غذایی به دلیل حساسیت آن به نور و شرایط فرایند مواد غذایی و همچنین شرایط اسیدی معده سبب افت ارزش تغذیه‌ای آن می‌شود. در صورتی که هسپرتین درون یک حامل مناسب قرار گیرد، از افت ارزش تغذیه‌ای آن ممانعت خواهد شد.

این ماده یک ترکیب طبیعی ضد سرطان و کاهش دهنده فشارخون است که می‌تواند برای غنی ‌سازی مواد غذایی استفاده شود. با این وجود بخش زیادی از این ماده زیست‌ فعال در شرایط نامساعد محیطی و همچنین طی گوارش از بین می‌رود.

برای این منظور نانوذرات لیپیدی جامد و حامل‌های لیپیدی نانوساختار، برای انکپسولاسیون هسپرتین و گسترش دانش در زمینه کاربرد نانوحامل‌ها به عنوان اجزای عملگرا در حوزه غذا استفاده شدند.

در این زمینه پژوهشگران گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان با هدف تولید نانو حامل‌های هسپرتین مطالعاتی را انجام دادند که علاوه‌بر داشتن ویژگی‌های خوراکی دارای پتانسیل تولید در مقیاس صنعتی نیز باشند. نانوحامل‌های تولیدی توانستند سبب افزایش پایداری و بهبود ویژگی‌های نامطلوب هسپرتین شوند.

در این تحقیق نانوحامل‌های لیپیدی حاوی هسپرتین با استفاده از روش‌های مکانیکی و به ‌وسیله ترکیبات زیست سازگار تولید و برخی ویژگی‌های آن مانند اندازه، بارسطحی، ویژگی‌های حرارتی، کریستالی و شیمیایی آنها به‌ وسیله آزمون‌های مختلف بررسی شد. همچنین رهایش هسپرتین در شرایط معده‌ای روده‌ای به منظور تعیین میزان محافظت حامل‌های تولیدی از هسپرتین در برابر شرایط نامساعد محیطی اسیدی مورد ارزیابی قرار گرفت.

از سوی دیگر استفاده از فناوری نانو در صنعت غذا با دو مشکل عمده مواجه است. یکی آنکه امنیت غذایی و لزوم توجه به استفاده از مواد زیست تخریب‌پذیر و بدون ایجاد آلرژی است و دیگری امکان تولید در مقیاس صنعتی است. از این رو در این پروژه به نحوی نانو ذرات هدایت شدند که نانو مواد غذایی کاملا قابلیت خوارکی را داشته باشند و از طرف دیگر روش مورد استفاده دارای پتانسیل تولید در مقیاس صنعتی را هم داشته باشد.

نتایج ارزیابی‌ها نشان داد که امکان غنی‌سازی مستقیم ماده غذایی با هسپرتین وجود ندارد و استفاده از نانوانکپسولاسیون می‌تواند سبب رفع تلخی، عدم یکنواختی و پذیرش کلی شیر در صورت غنی‌سازی مستقیم شود.

نتایج حاصل از این طرح به طور گسترده در صنایع غذایی دارای کاربرد است. همچنین می‌توان از نتایج این پروژه برای محافظت و رهایش کنترل شده داروهای حساس نیز استفاده کرد.

چهارشنبه 13/9/1392 - 21:39
آموزش و تحقيقات

تیمی بین‌المللی از دانشمندان موفق به کشف نوعی ژن شدند که تولید برنج هندی «ایندیکا» را تا 36 درصد افزایش می‌دهد.

1-2788.jpg

به گزارش سرویس علمی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، بخش اعظم برنجی که در جنوب آسیا از جمله هند و تایلند تولید می‌شود، برنج ایندیکا است.

 

در آزمایش‌های اولیه محققانی از ژاپن و «موسسه بین‌المللی تحقیقات برنج» (IRRI) دریافتند اعمال ژن SPIKE، تولید انواع برنج مدرن و دانه درشت ایندیکا را از 13 تا 36 درصد افزایش می‌دهد. این برنج بیش از دیگر انواع این محصول در جهان کشت داده می‌شود.

 

استفاده از ژن SPIKE در کشت برنج می‌تواند به ایمنی غذایی در مناطق کشت‌دهنده ایندیکا از جمله جنوب و جنوب شرقی آسیا کمک کند.

 

دکتر اینز سلامت-لودین، رییس «آزمایشگاه تحول ژنتیکی» IRRI گفت: مطالعه ما نشان داد SPIKE یکی از ژن‌های اصلی مسوول افزایش تولید این نوع برنج است که محققان سال‌های مدیدی به دنبال آن می‌گشتند.

 

گفته می‌شود این ژن در یک گونه برنج «جاپونیکای» حاره‌یی اندونزی کشف شد.

 

برنج جاپونیکای حاره‌یی بیشتر در شرق آسیا رشد می‌کند و حدود 10 درصد از تولید سالانه برنج دنیا را تشکیل می‌دهد.

 

با استفاده از رویکرد جدید ترکیب هویت مولکولی ژن مزبور و کشت سنتی، دانشمندان برنجی رشد دادند که در مقایسه با برنج معادل فاقد این ژن، دارای تولید بالاتری بود.

 

پرورش‌دهندگان حاضر در موسسه IRRI هم‌اکنون در حال استفاده از این ژن برای افزایش پتانسیل تولید انواع اصلی برنج محلی هستند.

 

جزئیات این مطالعه در Proceedings of the National Academy of the United States of America منتشر شد.

چهارشنبه 13/9/1392 - 21:38
آموزش و تحقيقات

یک مهندس مکزیکی سیستمی ابداع کرده‌ که قادر به تولید نیروی الکتریکی با استفاده از جریان وسایط نقلیه و عابران پیاده است.

6-1333.jpg

به گزارش سرویس فناوری خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، ابزار جدید با ضبط نیروی خودروهای در حال حرکت، قادر به تولید الکتریسیته کافی جهت نیرودهی به یک منزل مسکونی است.

 

هکتور ریکاردو ماکیاس هرناندز، طراح این سیستم مدعی است سامانه وی انرژی پایدار را با هزینه‌ پایین ارائه می‌دهد، زیرا از بتون خیابان‌ها استفاده می‌کند.

 

وی افزود که در سطح جهانی چنین پروژه‌ای به جز در انگلستان اجرا نشده، با این تفاوت که در کف‌ خیابا‌های کشورهای اروپایی پیزوالکتریک به کار می‌رود که این موضوع برای کشورهای در حال توسعه بسیار هزینه‌بر است.

 

فناوری ارائه‌شده دارای یک سطح شیب‌دار است که تا پنج سانتی‌متر بالاتر از سطح خیابان قرار می‌گیرد. هنگام دریافت بازخورد خودروها، این سطح بر روی مجموعه‌ ابزار واقع در قسمت پایین خود فشار اعمال می‌کند.

 

این ابزار حاوی هوایی هستند که با فشار خاص و از طریق شیلنگ خارج می‌شود. این عنصر به تانکی منتقل می‌شود که در آنجا فشرده شده و به توربین تولیدکننده الکتریسیته انتقال می‌یابد.

 

گفته می‌شود، انرژی الکتریسیته با جریان خودروها در یک نقطه خاص متناسب است، با این حال، در مکان‌هایی با عبور تعداد خودروی کمتر، می‌توان چندین سطح‌ شیب‌دار را برای افزایش بازخورد هر وسیله‌نقلیه منفرد تعبیه کرد.

 

هرناندز معتقد است فناوری وی می‌تواند همچنین در مکان‌هایی با عبور تعداد زیاد عابران پیاده به کار رود.

 

گام‌های افراد بر اساس قوانین انرژی گرانشی، الکتریسیته تولید می‌کنند و این قانون می‌تواند در مکان‌هایی مانند مترو به کار رود.

چهارشنبه 13/9/1392 - 21:37
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته