دانستنی های علمی
گاهی به نگاهت نگاه کن !
انیشتین می گفت :" آنچه در مغزتان می گذرد ،جهانتان را می آفریند. "
استفان کاوی (از سرشناسترین چهره های علم موفقیت)احتمالا با الهام از همین حرف انیشتین است که می گوید :" اگر می خواهید در زندگی و روابط شخصی تان تغییرات جزیی به وجود آورید به گرایش ها و رفتارتان توجه کنید؛ اما اگر دلتان می خواهد قدمهای کوانتومی بردارید و تغییرات اساسی در زندگی تان ایجاد کنید باید نگرشها و برداشتهایتان را عوض کنید ."
او حرفهایش را با یک مثال خوب و واقعی ،ملموس تر می کند :" صبح یک روز تعطیل در نیویورک سوار اتوبوس شدم . تقریبا یک سوم اتوبوس پر شده بود. بیشتر مردم آرام نشسته بودند و یا سرشان به چیزی گرم بود و در مجموع فضایی سرشار از آرامش و سکوتی دلپذیر برقرار بود تا اینکه مرد میانسالی با بچه هایش سوار اتوبوس شد و بلافاصله فضای اتوبوس تغییر کرد . بچه هایش داد و بیداد راه انداختند و مدام به طرف همدیگر چیز پرتاب می کردند . یکی از بچه ها با صدای بلند گریه می کرد و یکی دیگر روزنامه را از دست این و آن می کشید و خلاصه اعصاب همه مان توی اتوبوس خرد شده بود . اما پدر آن بچه ها که دقیقا در صندلی جلویی من نشسته بود، اصلا به روی خودش نمی آورد و غرق در افکار خودش بود. بالاخره صبرم لبریز شد و زبان به اعتراض باز کردم که : آقای محترم ! بچه هایتان واقعا دارند همه را آزار می دهند . شما نمی خواهید جلویشان را بگیرید ؟ مرد که انگار تازه متوجه شده بود چه اتفاقی دارد می افتد کمی خودش را روی صندلی جابجا کرد و گفت : بله ، حق با شماست . واقعا متاسفم . راستش ما داریم از بیمارستانی برمی گردیم که همسرم ، مادر همین بچه ها ٬ نیم ساعت پیش در آنجا مرده است . من واقعا گیجم و نمی دانم باید به این بچه ها چه بگویم . نمی دانم که خودم باید چه کار کنم و ... و بغضش ترکید و اشکش سرازیر شد ."
استفان کاوی بلافاصله پس از نقل این خاطره می پرسد :" صادقانه بگویید آیا اکنون این وضعیت را به طور متفاوتی نمی بینید؟ چرا این طور است؟ آیا دلیلی به جز این دارد که نگرش شما نسبت به آن مرد عوض شده است؟ " و خودش ادامه می دهد که:" راستش من خودم هم بلافاصله نگرشم عوض شد و دلسوزانه به ان مرد گفتم : واقعا مرا ببخشید . نمی دانستم . آیا کمکی از دست من ساخته است؟ و....
اگر چه تا همین چند لحظه پیش ناراحت بودم که این مرد چطور می تواند تا این اندازه بی ملاحظه باشد ٬اما ناگهان با تغییر نگرشم همه چیز عوض شد و من از صمیم قلب می خواستم که هر کمکی از دستم ساخته است انجام بدهم ."
" حقیقت این است که به محض تغییر برداشت ٬ همه چیز ناگهان عوض می شود . کلید یا راه حل هر مسئله ای این است که به شیشه های عینکی که به چشم داریم بنگریم؛ شاید هرازگاه لازم باشد که رنگ آنها را عوض کنیم و در واقع برداشت یا نقش خودمان را تغییر بدهیم تا بتوانیم هر وضعیتی را از دیدگاه تازه ای ببینیم و تفسیر کنیم . آنچه اهمیت دارد خود واقعه نیست بلکه تعبیر و تفسیر ما از آن است که به آن معنا و مفهوم می دهد."
دکتر کاوی با این صحبتش آدم را به یاد بیت زیبای مولانا می اندازد که :
" پیش چشم ات داشتی شیشه ی کبود
لاجرم عالم کبودت می نمود "
يکشنبه 9/4/1387 - 9:44
شعر و قطعات ادبی
دیدی که رسوا شد دلم
غرق تمنا شد دلم
دیدی که رسوا شد دلم
غرق تمنا شد دلم
دیدی که من با این دل
بی آرزو عاشق شدم
با آن همه آزادگی
بر زلف او عاشق شدم
عاشق شدم
ای وای اگر صیاد من
غافل شود از یاد من
قدرم نداند
فریاد اگر از کوی خود
وز رشته ی گیسوی خود
بازم رهاند
دیدی که رسوا شد دلم
غرق تمنا شد دلم
دیدی که من با این دل
بی آرزو عاشق شدم
با آن همه آزادگی
بر زلف او عاشق شدم
عاشق شدم
ای وای اگر صیاد من
غافل شود از یاد من
قدرم نداند
فریاد اگر از کوی خود
وز رشته ی گیسوی خود
بازم رهاند
دیدی که رسوا شد دلم
غرق تمنا شد دلم
در پیش بی دردان چرا
فریاد بی حاصل کنم
گر شکوه ای دارم ز دل
با یار صاحبدل کنم
وای ز دردی که درمان ندارد
فتادم به راهی که پایان ندارد
از گل شنیدم بوی او
مستانه رفتم سوی او
تا چون غبار کوی او
در کوی جان منزل کند
وای ز دردی که درمان ندارد
فتادم به راهی که پایان ندارد
دیدی که رسوا شد دلم
غرق تمنا شد دلم
دیدی که در گرداب غم
از فتنه ی گردون رهی
افتادم و سرگشته چون
امواج دریا شد دلم
افتادم و سرگشته چون
امواج دریا شد دلم
دیدی که رسوا شد دلم
غرق تمنا شد دلم
دیدی که رسوا شد دلم
غرق تمنا شد دلم
دیدی که رسوا شد دلم
غرق تمنا شد دلم
شاعر:رهی معیری
شاد باشید و دریایی
شنبه 8/4/1387 - 12:46
محبت و عاطفه
سلام به دوستان
******************************
نشان لیاقت عشق
فرمانروایی که می کوشید تا مرزهای جنوبی کشورش را گسترش دهد، با مقاومتهای سرداری محلی مواجه شد و مزاحمتهای سردار به حدی رسید که خشم فرمانروا را برانگیخت و بنابراین او تعداد زیادی سرباز را مامور دستگیری سردار کرد. عاقبت سردار و همسرش به اسارت نیروهای فرمانروا درآمدند و برای محاکمه و مجازات با پایتخت فرستاده شدند.
فرمانروا با دیدن قیافه سردار جنگاور تحت تاثیر قرار گرفت و از او پرسید: ای سردار، اگر من از گناهت بگذرم و آزادت کنم، چه می کنی؟
سردار پاسخ داد: ای فرمانروا، اگر از من بگذری به وطنم باز خواهم گشت و تا آخر عمر فرمانبردار تو خواهم بود.
فرمانروا پرسید: و اگر از جان همسرت در گذرم، آنگاه چه خواهی کرد؟
سردار گفت: آنوقت جانم را فدایت خواهم کرد!
فرمانروا از پاسخی که شنید آنچنان تکان خورد که نه تنها سردار و همسرش را بخشید بلکه او را به عنوان استاندار سرزمین جنوبی انتخاب کرد.
سردار هنگام بازگشت از همسرش پرسید: آیا دیدی سرسرای کاخ فرمانروا چقدر زیبا بود؟ دقت کردی صندلی فرمانروا از طلای ناب ساخته شده بود؟
همسر سردار گفت: راستش را بخواهی، من به هیچ چیزی توجه نکردم. سردار با تعجب پرسید: پس حواست کجا بود؟
همسرش در حالی که به چشمان سردار نگاه می کرد به او گفت: تمام حواسم به تو بود. به چهره مردی نگاه می کردم که گفت حاضر است به خاطر من جانش را فدا کند!
*************************
شاد باشین شنبه 8/4/1387 - 12:42
دانستنی های علمی
5 راز زیبایی
برخلاف تصور بیشتر خانم‌ها، داشتن ظاهری آراسته کار چندان سخت و پیچیده‌ای نیست. پول زیادی هم لازم ندارد. به نظر کارشناسان، بیشتر خانم‌ها اگر چند راز کوچک و اساسی زیبایی را بدانند، با به کار بردن آنها و بی اینکه هزینه گزافی صرف کنند، می‌توانند به ظاهر مطلوب خود دست پیدا کنند.
راز اول: قدرت مرطوب کننده
«اگر فقط قدرت خرید یک محصول بهداشتی را دارید، یک مرطوب‌کننده خوب و مناسب بخرید.» دکتر روانارین، استاد دانشگاه نیویورک و رییس انجمن جراحان پوست آمریکا، پس از این توصیه می‌گوید: «گاهی وقت‌ها پوست شما تنها چیزی که لازم دارد، یک مرطوب‌کننده مناسب و یک شوینده ملایم است. پوست وقتی خشک است، چروک‌ها را بیشتر و واضح‌تر نشان می‌دهد و باعث می شود آدم پیرتر به نظر برسد.»
به نظر بیشتر متخصصان پوست، اگر شما 02 تا 03 ساله باشید، مرطوب‌کننده‌ها می‌توانند از پوست شما در مقابل پیری زودرس محافظت کنند. در این سن و سال، مرطوب‌کننده‌ها قادرند جایگزین بسیاری از محصولات بهداشتی و محافظتی پوست شوند.
مرطوب‌کننده خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
دکتر چارلز کراچ فیلد، استاد دانشگاه پزشکی مینه‌سوتا و متخصص پوست، در پاسخ به این سوال می‌گوید: «مرطوب‌کننده‌ها محصولاتی هستند که با داشتن ترکیبات مفید برای پوست، در تامین رطوبت مورد نیاز به پوست کمک می‌کنند. اینکه چه مرطوب‌کننده‌ای برای شما مناسب‌تر است، به مشخصات پوستتان بستگی دارد. اگر پوستتان معمولی یا خشک است، بهتراست از مرطوب‌کننده‌های حاوی آلفاهیدروکسی‌اسید استفاده کنید که در تولید رطوبت بیشتر به پوست کمک می‌کنند.»
دکتر کراچ فیلد همچنین توصیه میکند که مرطوب‌کننده‌ها را وقتی روی پوستتان بمالید که پوستتان کمی مرطوب است؛ چون این کار موجب می‌شود رطوبت در داخل پوستتان محبوس نشود.
بنا به توصیه او، اگر پوست شما خیلی خشک باشد، باید از محصولاتی استفاده کنید که با روش امولسیون کیسه‌ای تهیه شده‌اند. در این تکنیک، سلول‌های میکروسکوپی جایگزین لایه‌های رطوبت می‌شوند و با آبی که به تدریج در طول روز آزاد می‌کنند، پوست را مرطوب نگه می‌دارند.
اگر پوست شما چرب است، توصیه می‌شود دنبال یک مرطوب‌کننده ملایم باشید و به هیچ وجه، استفاده از آن را پشت گوش نیندازید؛ چون به گفته دکتر کراچ فیلد، چربی اصلا رطوبت‌بخش نیست و حتی اگر پوست شما دارای چربی اضافی باشد، این چربی جایگزین رطوبت نخواهد شد.
راز دوم: مدل مویتان را لااقل هر 2 سال یک‌بار عوض کنید
اگر آخرین باری که مدل مو خودتان را تغییر داده‌اید، به خاطر نمی‌آورید، وقتش رسیده که سراغ نزدیک‌ترین سالن زیبایی که می‌شناسید، بروید. نیک چیویز، کارشناس مو در بلورلی هیلز، می‌گوید: «تصویر شما که شامل مدل مو است، باید حداقل هر 2 سال یک بار تغییر کند. با تغییر دادن مدل مو، جوان‌تر و شاداب‌تر به نظر می‌رسید.» اگر زمان زیادی است که دست به چنین تغییراتی در ظاهرتان نزده‌اید، از مشاوران زیبایی و چهره‌پردازی در موسسه یا آرایشگاه مورد اعتمادتان کمک بگیرید. اگر حوصله مشاوره ندارید، به فروشگاه‌های عرضه‌کننده کلاه‌گیس مراجعه کنید. این یک راه حل سریع، آسان و بامزه برای تجربه و انتخاب مدل جدید مو است.
راز سوم: حتما ضدآفتاب بزنید
قبل از آنکه سراغ جراحی‌‌های زیبایی بروید و پیش از آنکه پول فراوانی برای کِرِم‌های ضدچروک هزینه کنید و خلاصه قبل از هر اقدام دیگری، بهتر است از ضدآفتاب استفاده کنید.
همه ما کم‌وبیش از تاثیر ضدآفتاب در کاهش خطر سرطان پوست آگاهیم. ولی آیا شما می‌دانستید که ضدآفتاب، یک راز بزرگ زیبایی است که می‌تواند پوست را جوان‌تر نشان بدهد؟
کارشناسان می‌گویند ضدآفتاب علاوه بر آنکه مانع ورود تشعشعات خطرناک خورشید به پوست می‌شود، از تاثیر آفتاب در پیر کردن پوست هم جلوگیری میکند.
براساس تحقیقات آکادمی پوست آمریکا، حتی چند دقیقه قرار گرفتن در معرض نور خورشید، اگر به‌طور مرتب و روزانه و بدون استفاده از ضدآفتاب باشد، موجب ایجاد تغییرات فاحشی در پوست می‌شود؛ که نه فقط چین و چروک زودهنگام، بلکه لک و چین و چروک و شلی پوست را هم به دنبال خواهد داشت. پس چاره چیست؟
متخصصان پوست می‌گویند ضدآفتاب می‌تواند پوست را در مقابل اشعه‌های خطرناک خورشید محافظت کند. به این ترتیب، اگر شما حتی ساعات طولانی را در فضای آزاد سپری کنید، تاثیر آفتاب روی پوستتان کمتر ظاهر می‌شود.
دکتر کراچ فیلد توصیه میکند از ضدآفتاب‌هایی استفاده کنید که دارای اس‌پی اف (SPF) 15 به بالا باشند و اگر قرار است مدت زمانی نامشخص و طولانی در معرض مستقیم نور خورشید باشید، هر 2 ساعت یک بار ضدآفتاب بزنید؛ چون نور خورشید باعث از بین رفتن تاثیر کِرِم‌های ضدآفتاب می‌شود.
راه‌حل دیگر برای کسانی که مدت زمانی طولانی در معرض تابش مستقیم نورخورشید هستند، این است که ضدآفتاب را پیش از هر گونه آرایشی روی پوست بمالند و بعد، برای محافظت بیشتر، کِرِم پودر سبک و نیمه‌شفافی را روی ضدآفتاب اضافه کنند. در ساخت اغلب این کِرِم پودرها هم از ضدآفتاب استفاده شده است.
راز چهارم: پوستتان را زیاد نشویید
اگر به شستشوی مکرر پوست خود عادت دارید، بهتر است این عادت را تغییر دهید. متخصصان پوست می‌گویند یکی از بهترین روش‌ها برای داشتن پوستی زیبا، استفاده از یک پاک‌کننده ملایم و کاربرد اندک و محدود آن است.
دکتر کراچ فیلد در این باره می‌گوید: «اگرچه بیشتر افراد علاقه دارند روزی چند بار پوست خودشان را شستشو بدهند، اما شستشوی زیاد نه تنها کمکی به پوست نمی‌کند، بلکه اگر از شوینده‌های سختی مانند صابون استفاده شود، به پوست آسیب خواهد رساند.»
شستن بیش از 2 بار در روز، باعث از بین رفتن محافظ‌های طبیعی پوست می‌شود که در حفظ سلامت پوست، نقش عمده‌ای دارند. به گفته دکتر کراچ فیلد، وقتی پوشش‌های طبیعی پوست از بین بروند، پوست خشک خواهد شد و این به معنی ترک خوردن، پوسته‌پوسته شدن، به خارش افتادن، سوختن و... پوست است؛ و در نتیجه، پوست پیرتر به نظر خواهد رسید.
راه‌حل پیشنهادی پزشکان این است که پوست خود را بیشتر از 2 بار در روز نشویید و پاک‌کننده خود را به دقت انتخاب کنید.
راز پنجم: وسایل مناسب
هالی موروینی، گریمور مشهود هالیوود، می‌گوید: «استفاده از قلم‌موهای مناسب، کلید رسیدن به ظاهری مطلوب است.» برای این استاد چهره‌پردازی، وسایل به اندازه محصولات مهم‌اند.
شنبه 8/4/1387 - 12:40
کامپیوتر و اینترنت
:::SaRa:::
اگر تا به حال برای شما پیش آمده باشد که ویندوز شما دچار مشکلاتی شده باشد و از سرعت ویندوز کاسته شده باشد. به ناچار شما برای تعمیر ویندوز خود ویندوز را مجدداً نصب کرده اید و این کار کمی طول میکشد. یک را حل بهتر آنکه شما میتوانید از طریق رجیستری ویندوز خود را تعمیر کنید.هر چند هیچ کاری نمیتواند مانند نصب مجددا ویندوز موثر باشد ولی این ترفند فایلهای آسیب دیده یا پاک شده ویندوز را تعمیر یا دوباره آن را بر روی سیستم شما وارد میکند و بسیار موثر نیز میباشد. حال تعمیر ویندوز از طریق رجیستری را با هم دنبال میکنیم.
1. ابتدا بر روی منو Start کلیک نموده و Run را انتخاب نمایید.
2. در قسمت Open عبارت sfc /scannow را تایپ نمایید و سپس گزینه Ok را بفشارید. توجه داشته باشید که یک فاصله بینsfc و/scannow وجود داشته باشد.
3. سپس CD ویندوز را درون CD-Rom خود قرار داده و صبر کنید تا مراحل سپری شود
شنبه 8/4/1387 - 12:38
محبت و عاطفه
جرج آلن: اگر کسی را دوست داری، به او بگو. زیرا قلبها معمولاً با کلماتی که ناگفته می‌مانند،می‌شکنند
روز اول شوخی شوخی جدی شد شوخی ترین جدی عمرم دوست داشتن تو بود و جدی ترین شوخی عمرم از دست دادن تو
زندگی زیباست زشتی‌های آن تقصیر ماست، در مسیرش هرچه نازیباست آن تدبیر ماست! زندگی آب روانی است روان می‌گذرد... آنچه تقدیر من و توست همان می‌گذرد
دوثت دارم، دوصت دارم، دوسط دارم، دوثط دارم، دوصط دارم، دوست دارم. خلاصه همه جوره دوست دارم...!
کسی اشکی برای ما نریخت ... هر که با ما بود از ما می گریخت ... چند روزی ست حالم دیدنیست... حال من از این و آن پرسیدنی ست... گاه بر روی زمین زل می زنم... گاه بر حافظ تفأل می زنم... حافظ دیوانه فالم را گرفت... یک غزل آمد که حالم را گرفت: ... ما زیاران چشم یاری داشتیم... خود غلط بود آنچه می پنداشتیم
خبر به دورترین نقطه جهان برسد
نخواست او به من خسته بی گمان برسد
شکنجه بیشتر از این که پیش چشم خودت
کسی که سهم تو باشد به دیگران برسد
چه می کنی که اگر او را خواستی یک عمر
به راحتی کسی از راه ناگهان برسد
رها کنی برود از دلت جدا باشد
به آنکه دوست ترش داشته به آن برسد
رها کنی بروند تا دو پرنده شوند
خبر به دورترین نقطه جهان برسد
گلایه ای نکنی و بغض خویش را بخوری
که هق هق تو مبادا به گوششان برسد
خدا کند که نه ...!! نفرین نمی کنم که مباد
به او که عاشق او بودم زیان برسد
خدا کند که فقط این عشق از سرم برود
خدا کند که فقط آن زمان برسد..!!! شاد و سربلند باشید
شنبه 8/4/1387 - 12:37
شعر و قطعات ادبی
کلی‌گویی آفت شعر است
حرف مفت آفت ذهن
ذهن الکن ستاره بشمارد
ذهن یاغی ستاره می‌چیند
آفت جنگ نو گلنگدن است
آفت مزرعه سه تُن ملخ است
آفت عشق، وصل
مُرده‌ی یک شب‌ه چو نمره‌ی بیست
ثلث اول که هیچ‌ش ارزش نیست
مُرده‌ی قرن را چنین بنگر
همچو تجدید ناب شهریور
خنده سر داده رند و بازیگوش
بگذار این رفوزگی هم روش
ذهن شاگرد خنگ فاجعه است
خنگ‌شاگرد در مراجعه است
بعد صدها هزار سال از خاک
چه مهم است پاک یا ناپاک
چه مهم است پول یا بی‌پول
چه مهم است ماله یا شاغول
حرف صد تا یه غاز تا ابد است
آفت ذهن همنشین بد است
خواه در قاب تلویزیون پیدا
خواه استاده به آسمان چون ماه
عشق اول فقط یک خاطره است
عشق بعدی هماره فاجعه است
عشق همیشه در مراجعه است
عشق همیشه در مراجعه است
حافظه، حافظه، باکتری دقیق
مثل آب دهان مرده، رقیق
آفت حافظه غمی‌ست عمیق
خاطره خود کلانتر جان است
بر سرت بشکند هوار شود مثل زندان ژان والژان است
حافظه نفس را بدراند
صد گیگابایت را بپراند
عشق همیشه در مراجعه است
عشق همیشه در مراجعه است
بعد از این صد کتاب شعر هم روش
حرف اسکندر و تزار هم توش
همه آیند و باز، باز روند
زنده بودن که خود منازعه است
عشق همیشه در مراجعه است...
عشق همیشه در مراجعه است...
این کلیپ، اجرای یکی از بهترین آهنگ‌های نامجو، ترکیبی از طنز و جد و سه‌تار معروف‌ش، مربوط به فروردین‌ماه سال ۱۳۸۵ است
شنبه 8/4/1387 - 12:35
آموزش و تحقيقات
: نقش شیر در سلامت استخوان‌ها... ......چای را با شیر مخلوط نكنید ::.
یك تحقیق تازه نشان می‌دهد اغلب نوجوانانی كه فكر می‌كنند به شیر حساسیت
دارند، واقعا هیچ مشكلی برای هضم لبنیات ندارند و نتیجه این باور غلط،
جز افزایش خطر پوكی استخوان نیست.
بسیاری از دختران جوان با این تصور که هضم شیر برایشان مشکل است و اصطلاحا
شیر با دستگاه گوارش آنها نمی‌سازد، خود را از نوشیدن این ماده حیاتی
محروم
کرده اند. همین موضوع سبب شده است تا این دسته از دختران با کمبود جدی
کلسیم روبرو شده و استخوان‌های شکننده تری نسبت به سایر همسالان خود داشته
باشند.
پژوهش‌های اخیر دانشمندان آمریکایی که نتایج آن در ژورنال طب کودکان به
چاپ رسیده، نشان می‌دهد بسیاری از دخترانی که فکر می‌کنند با مشکلی به
نام «نبود تحمل لاکتوز» روبرو هستند و به این دلیل شیر نمی‌نوشند، در
حقیقت
هیچ گونه مشکلی در هضم شیر ندارند.
این پژوهشگران 246 دختر 10 تا 13 ساله را که 47 نفر آنها تصور می‌کردند
دچار نبود تحمل لاکتوز هستند، مورد مطالعه قرار دادند. آنان با آزمایش
تنفس این دختران دریافتند که از میان 47 نفری که خود معتقد بودند به
نبود تحمل لاکتوز مبتلا هستند، تنها 18 نفر واقعا در هضم شیر مشکل دارند.
البته تست تنفسی نشان داد 82 دختر دیگر نیز به نبود تحمل لاکتوز مبتلا
بوده و خود از این بیماری بی اطلاع هستند.
جالب اینجاست که میزان اندوخته کلسیم در بدن دخترانی که از مشکل خود بی
اطلاع بودند، به مقدار کافی بود؛ که نشان می‌دهد آنان به اندازه کافی شیر
می‌نوشند، ولی دخترانی که فکر می‌کردند به بیماری نبود تحمل لاکتوز مبتلا
هستند، با خودداری از مصرف شیر، روزانه 212 میلی گرم کمتر از همسالانشان
کلسیم دریافت می‌کردند.
نبود تحمل لاکتوز چیست؟
مزه شیرین شیر از وجود نوعی قند در آن ناشی می‌شود که لاکتوز نام دارد.
بدن
انسان برای هضم شیر باید این قند را به اجزای کوچکتر بشکند. این کار توسط
یک آنزیم انجام می‌شود که اگر مقدار آن در بدن فردی کم باشد، ممکن است پس
از خوردن شیر دچار مشکلاتی نظیر درد شکم، نفخ و اسهال شود. به این بیماری،
یعنی کمبود آنزیم تجزیه کننده لاکتوز، نبود تحمل لاکتوز اطلاق می‌شود.
البته این بدان معنا نیست که کسانی که دچار نبودتحمل لاکتوز هستند،
مطلقا قادر به خوردن لبنیات نیستند، بلکه اغلب این افراد می‌توانند شیر
را کم کم بنوشند یا روزانه یک وعده لبنیات مصرف کنند، مثلا یک لیوان شیر
بنوشند، بدون آنکه دچار مشکلات گوارشی شوند. به علاوه مصرف شیر به همراه
خوراکی‌های دیگر مثلا غلات پرک شده مشکل نبودتحمل لاکتوز را کاهش می‌دهد.
حتی ممکن است برخی از کسانی که لاکتوز شیر را به راحتی هضم نمی‌کنند، به
سادگی
قادر به مصرف لبنیات دیگر مانند شیر و پنیر باشند.
نقش شیر در سلامت استخوان‌ها
استخوان‌های ما به منزله حساب پس اندازی هستند که باید با استفاده از
کلسیم، آن را برای دوران پیری خود پر کنیم. استخوان‌هایی که در سنین
نوجوانی ساخته می‌شوند، باید به اندازه یک عمر استحکام داشته باشند.
بدن ما برای ساختن استخوان‌های سالم و محکم به کلسیم و ویتامین د نیاز
دارد.
کلسیم عنصر اصلی مورد نیاز برای استحکام بخشیدن به استخوان‌هاست و شیر و
لبنیات منبع اصلی تامین کلسیم هستند. کودکان و نوجوانان باید برای تامین
کلسیم مورد نیاز خود روزانه 3 تا 4 لیوان شیر مصرف کنند. هر لیوان شیر به
طور میانگین می‌تواند نیمی‌از نیاز روزانه شما به کلسیم و فسفر را تامین
کند.
هر فرد در سنین بین 11 تا 24 سالگی روزانه به حدود هزار و 200 میلی گرم
کلسیم احتیاج دارد. بخش اعظم استخوان‌سازی در بدن ما در دوران بلوغ انجام
می‌شود. در همین زمان است که بدن بیشترین قابلیت جذب و نگهداشتن کلسیم را
دارد. پس بهتر است از این زمان طلایی برای مصرف شیر و ساختن استخوان‌ها
استفاده کنیم.
در این زمان است که بیش از هر وقتی باید فرزندان خود و به ویژه دختران
را به نوشیدن شیر تشویق کنید. 90 درصد جرم استخوان‌ها تا قبل از 18 سالگی
ساخته شده و زنان در سنین 25 تا 30 سالگی و مردان بین 30 تا 35 سالگی به
حداکثر میزان جرم استخوانی خود می‌رسند.
با بالا رفتن سن، کم کم از میزان جرم استخوان‌ها کاسته می‌شود و در دوران
سالمندی استخوان‌ها بسیار شکننده می‌شوند. بنابر این هر قدر میزان
کلسیمی‌که در دوران جوانی مصرف میکنیم بیشتر باشد، بهتر می‌توانیم به
ساختن
استخوان‌ها کمک کرده و خطر بروز پوکی استخوان و شکستگی آن را در دوران
سالمندی کاهش دهیم.
دختران بیشتر در خطرند
استخوان‌ها هم مانند سایر قسمت‌های بدن زنده بوده و دائما در حال تخریب و
نوسازی هستند. این روند به گونه‌ای است که در دوران جوانی ساختن
استخوان‌ها شدت بیشتری دارد و در سنین پیری تخریب استخوان‌ها سرعت بیشتری
می‌یابد؛ بنابر این همه افراد در دوران سالمندی در معرض خطر پوکی استخوان
قرار دارند.
این خطر در زنان چند برابر بیشتر از مردان است چرا که خانم‌ها پس از
یائسگی به دلیل بروز تغییرات هورمونی، مقدار زیادی از جرم استخوان‌هایشان
را از دست می‌دهند. در این دوران خانم‌ها باید کلسیم کافی دریافت کرده و
با
ورزش از پوکی استخوان پیشگیری کنند.
واضح است که دخترانی که در سنین نوجوانی استخوان‌های ضعیف تری دارند، پس
از یائسگی نیز بسیار بیشتر در معرض خطر پوکی استخوان و بروز شکستگی قرار
خواهند داشت.
از سوی دیگر به دلیل شیوع بیشتر اختلالات غذا خوردن در میان دختران، خطر
دریافت ناکافی کلسیم در بین آنها بیش از پسران است.ورزش و فعالیت بدنی،
یکی دیگر از موارد لازم برای ساختن و نگه داشتن استخوان‌هایی سالم است.
متاسفانه میزان فعالیت ورزشی دختران نوجوان نیز امروزه اغلب ناکافی است و
این موضوع نیز آنها را بیشتر در معرض خطر پوکی استخوان در آینده قرار
می‌دهد.
علاوه بر این بسیاری از دختران جوان با این تصور نادرست که خوردن شیر،
ماست و سایر لبنیات موجب چاقی آنان خواهد شد از مصرف شیر خودداری
می‌کنند. این افراد می‌توانند با جایگزین کردن شیر به جای آب میوه‌های
صنعتی
و نوشابه‌های گازدار و همچنین استفاده از لبنیات کم چرب نگرانی خود را
برطرف کنند.
متاسفانه امروزه به دلیل شیوع عادات غذایی نادرست، کودکان و نوجوانان
در اکثر کشورهای جهان بیشتر به سمت مصرف نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های
صنعتی روی آورده‌اند و این مایعات در رژیم غذایی آنان جایی برای شیر باقی
نمی‌گذارد. آمارها نشان می‌دهد که این روند در بیست سال گذشته رو به
افزایش بوده است.
در ایران نیز اوضاع چندان بهتر نیست. حدود نیمی‌از دانش آموزان ایرانی در
برنامه غذایی روزانه خود اصلا وعده‌ای به نام صبحانه ندارند و این موضوع
موجب کاهش مصرف شیر و پنیر در میان آنان می‌شود.
از سوی دیگر برخی آمارها حاکی از آنند که حدود 90 درصد مردم ایران با
درجاتی از مشکل کمبود کلسیم مواجه هستند و در حالی که میزان مطلوب توصیه
شده لبنیات در سبد غذایی روزانه 233 گرم است، میانگین مصرف شیر و لبنیات
در بین مردم ما روزانه 139 گرم است.
چای را با شیر مخلوط نكنید
بررسی‌های بسیاری نشان داده‌اند که چای برای سلامتی قلب مفید است، اما یک
پژوهش جدید در آلمان بیانگر ان است که اضافه‌کردن شیر به چای این منافع
را از بین می‌برد.
به گزارش هلث‌دی نیوز بر اساس نتایج این پررسی جدید علت این تفاوت وجود
گروهی از پروتئین‌ها به نام کازئین‌ها در شیر است که با چای وارد واکنش
می شوند و غلظت کاتشین - یک فلاونوئید موجود در چای را که مسئول اثرات
محافظتی آن در مقابل بیماری قلبی است - را کاهش می‌دهد.
بدکتر ورنا استنگال، استاد بیماری‌های قلب در بیمارستان دانشگاهی چاریته
در برلین و سرپرست این تحقبق گفت: " تحقیقات بسیار نشان‌دهنده اثر محافظتی
چای در برایر بیماری‌های قلبی بوده‌اند. امااگر نتایج این تحقیقات را
بررسی کنید، متوجه می‌شوید این سودمندی بیشتر در کشورهای آسیایی دیده
می‌شود و نه در انگلستان. بنابراین این پرسش مطرح می‌شود که آیا علت این
تفاوت به اضافه‌کردن شیر به چای که در انگلیس مرسوم است بازمی‌گزدد؟"
این پژوهشگران در گروهی از زنان میانسال به مقایسه اثر نوشیدن چای سیاه
و چای مخلوط شده با 10 درصد شیر بر انعطاف‌پذیری شریان بازویی که با
سونوگرافی اندازه‌گیری می‌شد، پرداختند.
نتیجه این بود که گرچه چای سیاه به طور قابل توجهی توانایی شریان‌ها
برای شل و گشاد شدن می‌افزاید، اما هنگامی که شیر به چای اضافه می‌شد،
این اثر بیولوژیک حذف می‌شد.
بنابراین استانگل می‌گوید اگر می‌خواهید منافع سلامت‌بخش چای را نصیبتان
شود، آن را همراه با شیر ننوشید.
نتایج این بررسی در شماره 9 ژانویه(19 دی) نسخه آنلاین "نشریه قلب اروپا"
(European Heart Journal) منتشر شده است.
استانگل یادآور شد که افزودن شیر به چای نه تنها منافع چای برای عروق
خونی را مهار میکند، اثرات آنتی‌اکسیدانت چای و شاید اثرات ضدسرطان آن
نیز از بین ببرد.
دکتر استانگل گفت گروخ او همچنین در حال مقایسه اثرات چای سیاه و چای سبز
بر کارکرد عروق خونی هستند. او گفت: "این پرسش مطرح است که آیا چای سبز
که محتوای بیشتری از کاتشین دارد، نسبت به چای سیاه اثر بهتری بر کارکرد
سلول‌های پوشش داخلی عروق- که برای سلامت رگ‌ها بسیار مهم است- دارد یا
نه
."
کارشناسان دیگر هم با این نتیجه‌گیری موافقند، دکتر رابرت ووگل استاد
پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه مریلند در آمریکا می‌گوید: "به طور کلی
بهتر است افراد شیر به چای اضافه نکنند. چای نوشیدنی بسیار مفیدی برای
قلب است، اما بدون شیر یا خامه"
دکتر ووگل در مقابل اضافه کردن آب لیمو را به چای پیشنهاد میکند.
شنبه 8/4/1387 - 12:31
محبت و عاطفه
خواستم برم از اینجا
اما پاهام نیومد
پامو بردم ولی حیف
دلم باهام نیومد
دیدم ولی دل من
با رفتنم شکسته
فکر کرده بر می گردم
باز منتظر نشسته
فکر کرده بر می گردم
باز منتظر نشسته
گفتم دل دیوونه
کی قدرتو می دونه
وقتی نباشی باز هم
کی منتظر می مونه
برای موندن من
دیگه نمونده جایی
می خوام بخونم اما
واسم نمونده نایی
***
گفتم ای خوبم به فریادم برس
افتاده ام از پا ولی باور نکردی
گفتم از نامهربان بودن
پشیمان می شوی فردا ولی باور نکردی
گفتم از ناباوری مردم بیا و باورم کن
کم کن آزرم که میمانی تک و تنها ولی باور نکردی
اشک من را دیدی و خندیدیو خونسرد رفتی
سوختنها را تماشا کردی و
پر پر زدنها را ولی باور نکردی
من به تو خوبی نمودم تو بدی کردی به من
گفتم ای غافل ندارد ارزشی دنیا
ولی باور نکردی
***
البرت اینشتین میگیه : عشق مثل ساعت شنی میمونه همزمان که قلب رو پر میکنه مغز رو خالی میکنه
شنبه 8/4/1387 - 12:27
محبت و عاطفه
آرام آرام روزهایم می گذرند و لحظات و ثانیه هایم را یکی یکی می بازم و می بینم که شیرین ترین اوقات یک عمر را به اندیشیدن لحظه ای حماقت حراج می کنم، حماقت دوست داشتن و حماقت ابراز کردن و ابراز دوست داشتن گناه نابخشودنی است که تا مرتکب بدان نشده باشیم نخواهیم درک کرد ازین رو که قیمت ابراز را از قیمت خود باید پرداخت و هرچه خرج کنیم از قیمت خودمان کسر کرده ایم و این واقعیتی است که یا نباید تجربه اش کرد و یا اگر راه به خطا رفتیم حتی ناخواسته می بایست تاوانش را نیز بپردازیم ، و چه وحشتناک است فکر کردن و اندیشیدن و پی بردن به مفهومی که بدان ایمان داشته بودیم و حال می سنجیم که نه ! این گونه نبوده و همه صفات نیک وقتی خوب است که اتفاقا ً خالص نباشند و در هر کدام از آنها به قدر کفایت و به اندازه ی شرایط ناخالصی داشته باشند و تردید نکنید که اینها هستند . همان گونه که شکر بی انتظار وجود نداشته و اگر بنده بداند که خدایش نخواهد داد به همان داده نیز شکر نخواهد کرد ، دیروز را در پی کودکی باختیم و امروز را در پی چاره سازی اوقات از دسترفته و فردا را هم که کسی ندیده که شاید هم نباشد ، و چه قدر جالب است که همه نگرانند و من بی خبر که همه دوستم دارند و من بی خبر که همه یارند و من بی خبر که شاید او نیز رفاقت کرده است و من بی خبرم ، ولی به جرم سکوتش نمی بخشمش و به اشد مجازات تا عبد زندانی قلبم خواهمش کرد و خود را نیز نخواهم بخشید و سوز جدایی را به چشمانم خواهم ریخت تا درس عبرتی شوم برای عبرت نیافتگان و این حکم به شرط عاقل شدن باطل شود تا بدانیم که به هر کوی از سر دل نباید رفت و یادمان باشد هرچند نا چیز ولی عقل و جسارت و خودخواهی را همواره جیره داشته باشیم که در نهایت پا قلم شده، با کاسه گدایی چه کنم چه کنم بر سر چهار راه تنهایی وجب به بخت از دست داده نزنیم
.
.
.
حرف دل :
همیشه دلیل شادی کسی باش نه قسمتی از شادی او ، و همیشه قسمتی از غم کسی باش نه دلیل او
شنبه 8/4/1387 - 12:23
