بيف روسٹ

اجزاء:

گائے کا گوشت ثابت ٹکڑا ---------------- دو کلو

سفيد سرکہ --------------------------------- چار کھانے کے چمچے

ادرک پسي ہوئي ------------------- دو کھانے کے چمچے

لہسن پسا ہوا -------------------------- ايک کھانے کا چمچہ

کالي مرچ --------------------------- آدھا کھانے کا چمچہ

ليموں ----------------- چھ عدد

دہي ------------------------- حسب ذائقہ

سويا ساس -------------------- تين کھانے کے چمچے

سفيد زيرہ ----------------- ايک چائے کا چمچہ

تيل ------------------ چار کھانے کے چمچے

ترکيب:

سب سے پہلے گوشت کو دھويں اس پر ہاتھ سے سارا مصالحہ اچھي طرح لگا کر کانٹے کي مدد سے گود ليں تا کہ مصالحہ اندر تک چلا جائے- اس کے بعد دو تين گھنٹے کے ليے رکھ ديں- ايک بڑي ديگچي ميں مصالحہ لگا کر گوشت ڈال ديں اتنا پاني ڈال ديں جس ميں گوشت ڈوب جائے پھر ڈھکن سے ڈھانک کر ہلکي آنچ ميں پکنے ديں- جب پاني سوکھنے لگے تو تيل ڈال کر دم پر رکھ ديں جتني ہلکي آنچ پر پکائيں گے اتنا مزيدار ہوگا- گرم گرم نان املي کي چٹني سلاد کے ساتھ سرو کريں- مزيدار بيف روسٹ تيار ہے-

پيشکش: شعبہ تحرير و پيشکش تبيان

---

متعلقہ تحريريں:

سويان پڈنگ