مشاهده مطالب کاربر

آیا می دانید که:

وقتی که عطسه میکنید مردم به شما عافیت باشه میگویند چرا که هنگام عطسه قلب شما به اندازه یک میلیونیم ثانیه می ایستد.

تنها غذایی که فاسد نمی شود عسل است.

وقتی که به شدت عطسه می کنید ممکن است یک دنده ی شما بشکند و اگر عطسه ی خود را حبس کنید یک رگ خونی در سر یا گردن شما پاره شود.

پمپاژ قلب انسان فشاری ایجاد می کند که می تواند خون بدن را به فاصله 30 فوتی(تقریبا8متری)پرتاب کند.

يکشنبه 11/11/1388 - 15:50

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

دانستنی های علمی

روانشناسی رنگ سبز

روانشناسی رنگ سبز

رنگ سبز نشاط بخش است.فشارخون را کاهش می دهد
و خون بافتها را ازمیکروبها پاک می سازد ولی نقش اصلی آن
به از بین بردن مشکلات مهم روانی یا احساسی است .
در دوره های شدید نارا حتیهای هیجانی یا عاطفی می توان
از لباس سبز خالص استفاده کرد ولی بهتر است برای مدت
طولانی استفاده نشود.
سبز رنگ طبیعت است و سبز روشن علامت بهار و جوانی
و رشد ونمو است.

يکشنبه 11/11/1388 - 15:50

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آموزش و تحقيقات

روغن امگا 3

روغن امگا 3

دو اسید چرب ضروری بدن امگا 3 و امگا 6 میباشند. اسید
هـای چـرب ضـروری آن دستـه از اسیدهای چرب میباشند
كـه بـدن قـادر بـه تـولید و سنتز آنها نیست و باید از طریق
غـذا تامین گردند. امگا 3 و امگا 6 جزء اسیدهای چرب غیر
اشباع چندگانه (مركب) میباشند. تقسیم بندی چربی ها
به قرار زیر است:
1- چربی های اشباع(بدون پیوند دوگانه): این چربیها
در دمای محیط و اتاق جامد می بـاشـنـد. مـثل:كره، دنبه،
چربی گوشت قرمز، روعن نارگیل.

2- چربی های غیر اشباع یگانه و یا ساده (دارای یك پیوند دوگانه): این چربیها در دمای اتاق مایع بوده اما درون یخچال جامد هستند. مثل: روغنهای زیتون، بادام و بادام زمینی.
3- چربیهای غیر اشباع چندگانه و یا مركب(دارای بیش از یك پیوند دوگانه): این چربیها هم در دمای محیط و هم در یخچال مایع میباشند. مثل: روغن های آفتاب گردان، سویا، ماهی، گردو و دانه كتان.
4- چربیهای ترانس: چربیهای غیر اشباعی هستند كه طی فرآیند هیدروژناسیون به حالت جامد در آمده اند.
مصرف امگا 3 و امگا 6 هر دو برای بدن ضروری است. اما یافته های پژوهشگران حاكی از آنست كه نسبت این دو اسید چرب در رژیم غذایی ما از تعادل خارج است. نسبت ایده آل امگا 6 به امگا 3 در رژیم غذایی میبایست 1:1 و حداكثر 4:1 باشد. اما متاسفانه این نسبت در افراد جامعه به 11:1 تا 30:1 میباشد. یعنی مصرف امگا 6 در اغلب افراد 30 برابر امگا 3 میباشد. مصرف هر كدام از این دو اسید چرب به تنهایی نه تنها مفید نیست بلكه مشكلات عدیده ای را نیز در بدن پدید می آورد. لزوم مصرف متعادل این دو اسید چرب ضروری به این خاطر است كه این دو اسید چرب با یكدیگر بر سر آنزیمها رقابت میكنند. یعنی هرگاه اسید چرب امگا 6 بیش از امگا 3 مصرف گردد، فقط اسید چرب امگا 6 متابولیزه شده و بدن قادر نمیباشد از اسید چرب امگا 3 استفاده كند. دلیل دوم این امر خواص متفاوت این دو اسید چرب است كه به آن اشاره خواهیم كرد. بنابراین از آنجایی كه ما در رژیم غذایی از اسید چرب امگا 6 به اندازه كافی و حتی بیش از نیاز مصرف میكنیم بایستی مصرف امگا 3 خود را افزایش دهیم.
1- امگا 6: مهمترین آن LINOLENIC ACID (لینولنیك اسید)، LINOLEIC ACID (لینولئیك اسید) و ARACHIDONIC ACID(آراشیدونیك اسید)میباشند. امگا 6 در روغنهای ذرت، آفتاب گردان، سویا و تخم مرغ، مارگارین، گوشت قرمز و غلات موجود میباشد. امگا 6 بر خلاف امگا 3 خاصیت التهابی داشته و انعقاد و لخته شدن خون را افزایش میدهد.
2- امگا 3: مهمترین آن شامل:
* EPA(EICOSAPENTAENOIC ACID)= ایكوزاپنتوانیك اسید.
* DHA (DOCOSAHEXAENOIC ACID)= دوكوزاهگزانوئیك اسید.
* ALA(ALPHA-LINOLENIC ACID)=آلفا لینولنیك اسید.
منابع امگا 3:
1- ماهی های روغنی: مثل ماهی آزاد، قزل آلا، تن، اسقومری، شاه ماهی. كه حاوی EPA ,DHA میباشند.

2- گیاهان: مثل روغن های سویا، آفتابگردان، كانولا، دانه كتان و گردو، فندق، كنجد. كه حاوی ALA میباشند.
3- مواد غذایی غنی شده با امگا 3 مانند: نانها، آب میوه ها، روغنها و تخم مرغ.
4- مكملهای روغن ماهی.
نكته:ALA در بدن به EPA و DHA تبدیل میشوند.
نكته:بدن افراد مبتلا به اسكیزوفرنی و یا دیابتی ممكن است نتواند ALA را به EPA و DHA تبدیل سازد.
نكته:امگا 3 خاصیت ضد التهابی و ضد انعقادی دارد.
نقش اسید های چرب در بدن:
1- ساختمان غشاء سلولی در بدن عمدتا از اسید های چرب تشكیل یافته اند. غشاء سلولی اجازه میدهد تا میزان ضروری از مواد مغذی به درون سلولها وارد شده و مواد زائد بسرعت از داخل سلولها خارج گردند. برای آنكه سلولها قادر باشند این وظیفه تبادل مواد مغذی و زائد را به نحو احسن به انجام رسانند بایستی غشاء سلولی سیالیت، پایداری و یكپارچگی خود را حفظ كند. سلولهایی كه فاقد غشاء سلولی سالم میباشند توانایی نگهداری آب و مواد مغذی را از دست داده و همچنین قابلیت برقراری ارتباط با سایر سلولها را نیز از دست میدهند. از آنجایی كه غشاء سلولی از چربی تشكیل یافته است، سیالیت و انعطاف پذیری آنها به نوع چربی مصرفی ما بستگی دارد. مصرف روغنهای اشباع شده (هیدروژنه) غشاء سلولی را سفت و سخت میكند. و در مقابل مصرف روغنهای غیر اشباع سلامتی آنها را تضمین میكند. امگا 3 نقش حیاتی در ساختار غشاء سلولی دارد.
2- اسید های چرب ضروری در كاركرد صحیح سیستم های عصبی، تولید مثلی، ایمنی و قلبی-عروقی نقش حیاتی دارند.
3- اسید های چرب در بسیاری از فرآیندهای بیوشیمیایی بدن نقش دارند.
4-60 درصد مغز از چربی تشكیل یافته است. عملكرد صحیح مغز و سلولهای عصبی به اسیدهای چرب وابسته است. امگا 3 از اجزاء اصلی ساختمان مغز، بافتهای عصبی و شبكیه چشم میباشد.
5- تحریك متابولیسم، افزایش سرعت متابولیسم، افزایش تولید انرژی.
6- نقش در متابولیسم و نقل و انتقال كلسترول و تری گلیسریدها.
7- نقش در تنظیم تقسیم سلولی.
امگا 3 و پروستاگلاندینها:
امگا 3 در بدن به پروستاگلاندینهای PG1 وPG3 و یك محصول جانبی دیگر بنام EICOSANOIDS تبدیل (متابولیزه) میگردد. پروستاگلاندینها در تنظیم فشار خون، انعقاد خون، نقل و انتقالات عصبی- پاسخهای آلرژیك و التهابی- عملكرد كلیه ها، معده و روده-رشد و ترمیم بافتها-تولید انرژی-تنظیم هورمونهای جنسی و سنتز دیگر هورمونها نقش دارد.
پروستاگلاندینهای PG1 و PG3 خاصیت ضد التهابی-ضد انعقاد خون و پروستاگلاندینهای PG2 خاصیت التهابی داشته و لخته شدن خون را تسهیل میكنند و توسط چربیهای اشباع شده و امگا6 تولید میگردند.
فواید مصرف امگا 3:
1- كاهش كلسترول و تری گلیسریدهای خون.
2- كاهش فشار خون.
3- پیشگیری از بیماریهای قلبی-عروقی. مصرف دو وعده ماهی در هفته خطر سكته و حملات قلبی را تا 50 درصد كاهش میدهد.
4- كاهش وزن.
5- درمان و كاهش دردهای مفاصل-آرتریت روماتوئید و آرتروز.
6- درمان پوكی استخوان. امگا 3 جذب كلسیم را افزایش داده و رسوب كلسیم را در استخوانها تسهیل میكند.
7- درمان افسردگی. افرادی كه امگا3 به اندازه كافی دریافت نمیكنند بیشتر مستعد افسردگی میباشند.
8- التایم سوختگیها. با كاهش التهاب و تسریع التیام زخمها.
9- امگا 3 علایم آسم را تخفیف داده و امگا 6 آن را تشدید میكند.
10- كاهش دردهای قاعدگی.
11- كاهش التهاب در سرتاسر بدن.
12- جلوگیری از تصلب شرایین.
13- شل شدن و گشاد شدن عروق خونی. حفظ انعطاف پذیری دیواره عروق و پیشگیری از تشكیل پلاك در دیواره عروق.
14- جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی.
15- افزایش سطح هورمون رشد.افزایش رشد عضلات.
16- كاهش لخته شدن خون. خاصیت ضد انعقادی. كاهش ویسكوزیته (گرانروی) خون.
17- افزایش تمركز و قوه ادراك.
18- نقش در تكامل مغز و رشد سلولهای عصبی و حفظ سلامتی چشمها (مصرف آن به زنان باردار و شیرده توصیه میگردد). درمان خشكی چشم.
19- كاهش بروز سرطانهای پستان، تخمدان، پروستات، معده و روده بزرگ.
20- كنترل و تعدیل اختلالات خود ایمنی.
21- پیشگیری و یا درمان: آلزایمر- آسم- اختلال كم توجهی- بیش فعالی -اختلال دو قطبی-اختلالات تغذیه ای -سرطانها-اگزما-میگرن-پسوریازیس-آكنه.
22- بهبود توان ذهنی و حافظه.
23- جلوگیری از پیری زود رس.
24- كاهش و پیشگیری از آریتمی.
25- تثبیت انسولین وقند خون.
26- پوست را لطیف و نرم میكند.
چه كسانی نباید امگا 3 مصرف كنند:
1- افرادی كه دچار اختلالات خونی میباشند.
2- كسانی كه پوستشان براحتی دچار كوفتگی و كبود شدگی میگردد.
3- كسانی كه از داروهای رقیق كننده خون مثل آسپرین و یا وارفارین استفاده میكنند. چونكه امگا 3 نیز دارای خاصیت رقیق سازی خون است.
4- افرادی كه به غذاهای دریایی حساسیت دارند.
5- مصرف دوز بالای امگا 3 سیستم ایمنی بدن را سركوب میكند بنابراین كسانی كه سیستم ایمنی بدنشان ضعیف است نبایستی از آن استفاده كنند.
6- افرادی كه فشار خون خیلی بالا و كنترل نشده دارند.
عوارض جانبی امگا 3:
مصرف به اندازه امگا 3 بسیار بی خطر است.
1- مصرف بیش از حد امگا 3 موجب اسهال، احساس تهوع و احساس طعم ناخوشانید در دهان میشود.
2- مصرف دوز بالای امگا 3 جذب ویتامینهای A-D-E وK را كاهش میدهد.
3- بوی ماهی در تنفس، مدفوع روغنی و چرب از عوارض نادر مصرف امگا 3 میباشد.
4- در برخی افراد دیابتی موجب بالا رفتن قند خون میگردد.
5- مصرف بیش از 3 گرم امگا 3 در روز خطر سكته هموراژیك (پاره شدن عروق مغز) را افزایش میدهد.
نكته مهم در باره امگا 3:
امگا 3 به نور، حرارت و اكسیژن بسیار حساس میباشد. وقتی امگا 3 در معرض این 3 عامل قرار میگیرد اكسید شده و یا به اصطلاح فاسد میشود. اكسیداسیون امگا 3 طعم آن را تغییر داده و ارزش غذایی آن را نیز از بین میبرد. همچنین اكسیداسیون امگا 3 ایجاد رادیكالهای آزاد را میكند كه منجر به سرطان میگردد. بنابراین روغنهای حاوی امگا 3 را در ظروف كاملا در بسته، بدور از نور و در یخچال نگه داری كنید. هیچگاه روغنهای غیر اشباع چند گانه را برای سرخ كردن مواد غذایی مورد استفاده قرار ندهید. ویتامین E از اكسید شدن امگا 3 جلوگیری بعمل می آورد.
دوز مصرف امگا 3 برای بزرگسالان:
1-EPA وDHA 450 میلی گرم در روز و یا 3-2 وعده ماهی در هفته.
2- مكملهای روغن ماهی (امگا 3): 3000 تا 4000 میلی گرم در روز. (3 تا 4 گرم در روز)
3-ALA 2220 میلی گرم در روز
نكته: هر 1000 میلی گرم از كپسولهای روغن ماهی حاوی 180 میلی گرم EPA و120 میلی گرم DHA است.
نكته:از 2 هفته قبل و تا دو هفته بعد از عمل جراحی از مصرف امگا 3 خودداری كنید.
نكته: از آنجایی كه امكان وجود سم جیوه در ماهی وجود دارد مصرف كپسولهای امگا3 توصیه میگردد چراكه این كپسولها تصفیه شده و فاقد جیوه و دیگر سموم میباشند.(البته نوع معتبر آنها). كپسولهای امگا 3 را میتوانید از داروخانه ها تهیه كنید .

.

يکشنبه 11/11/1388 - 15:48

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 1 ]

محبت و عاطفه

عاشقی

هرگز برای عاشق شدن،

به دنبال باران و بهار و بابونه نباش.
گاهی در انتهای خارهای

یک کاکتوس به غنچه ای می رسی
که ماه را بر لبانت می نشاند.

يکشنبه 11/11/1388 - 15:47

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خانواده

گله یار دل آزار

گله یار دل آزار
ای گل تازه که بویی ز وفا نیست ترا
خبر از سرزنش خار جفا نیست ترا
رحم بر بلبل بی برگ و نوا نیست ترا
التفاتی به اسیران بلا نیست ترا
ما اسیر غم و اصلا غم ما نیست ترا
با اسیر غم خود رحم چرا نیست ترا
فارغ از عاشق غمناک نمی‌باید بود
جان من اینهمه بی باک نمی‌یابد بود

شنبه 10/11/1388 - 16:36

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خانواده

همیشه

همیشه اشک اونایی که به فکرمون هستن رو در میاریم..

و همیشه واسه کسایی که به فکرمون نیستن اشک میریزیم..

همیشه به کسایی که اصلا به یادمون نیستن فکر میکنیم..

و همیشه کسایی که اصلا فکرشم نمیکنیم به یادمون هستن...

شنبه 10/11/1388 - 16:35

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]