• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 2664
تعداد نظرات : 2458
زمان آخرین مطلب : 3792روز قبل
اخبار

در پنجم صفر و همزمان با سالروز شهادت دختر سه سال امام حسین(ع)، سه ساله‌های حسینی در مصلای امام خمینی(ره) اشک ماتم می‌ریزند.

خبرگزاری فارس: سوگواری سه ساله‌های حسینی در سالروز شهادت رقیه(س)

به گزارش خبرگزاری فارس، همزمان با سالروز شهادت طفل سه ساله امام حسین(ع) مراسم سه سالگان حسینی به همت سازمان بسیج مداحان و با همکاری هیئت رزمندگان اسلام برگزار می‌شود.

در این مراسم علی اکبر مداحی مسئول سازمان بسیج مداحان، حجت‌الاسلام والمسلمین محمدحسن راستگو به ایراد سخنرانی می‌پردازند و حسین هوشیار ذاکر اهل‌ بیت(ع) به ذکر مصیبت شهادت این دختر اباعبدالله حسین(ع) می‌پردازد.

 

بر اساس این گزارش، مراسم سه سالگان حسینی روز یکشنبه 17 آذر ماه جاری هم زمان با  5 صفر مصادف با شهادت طفل سه ساله از ساعت 8 تا 12 در شبستان مصلای بزرگ امام خمینی(ره) برگزار می‌شود.

کودکان 5/2 تا 6 سال از طریق ثبت‌نام تلفنی با شماره‌های 35947739-35947745 و 35947744 و یا از طریق پیامک 09198011635-09198286949 و 09109863610 با ارسال نام، نام پدر، سال تولد، تلفن همراه و تلفن ثابت می‌توانند اقدام کنند.

شنبه 9/9/1392 - 21:55
قرآن

ثابت قدم‌بودن، یاد خداوند، اطاعت از خدا و رسول خدا، نزاع نکردن با یکدیگر، صبر و استقامت و دوری از غرور و سرمستی، ۶ دستور خداوند برای مقابله با دشمنان است.

خبرگزاری فارس: ۶ دستور برای مقابله با دشمنان از منظر قرآن کریم

به گزارش خبرنگار فعالیت‌های قرآنی خبرگزاری فارس آیات 45 تا 47 سوره مبارکه انفال به بیان ششدستور درباره مقابله با دشمنان پرداخته که این ششدستور به شامل ثابت قدم‌بودن، یاد خداوند، اطاعت از خدا و رسول خدا، نزاع نکردن با یکدیگر، صبر و استقامت و دوری از غرور و سرمستی است.

تفسیر آیات

مفسران نوشته‌اند: ابوسفیان هنگامى که با تردستى خاصى کاروان تجارتى قریش را از قلمرو مسلمانان به سلامت بیرون برد، کسى را به سراغ ارتش قریش که عازم میدان بدر بود فرستاد که دیگر نیازى به مبارزه شما نیست باز‌گردید.

ولى ابوجهل که غرور، تکبر و تعصب خاصى داشت سوگند یاد کرد که ما هرگز باز نمى‌گردیم تا این که به سرزمین بدر برویم (و بدر قبل از این جریان یکى از مراکز اجتماع عرب بود که در هر سال یک بازار تجارتى در آن تشکیل مى شد) و سه روز در آنجا خواهیم ماند، شترانى ذبح مى‌کنیم و غذاى مفصلى راه مى‌اندازیم، شراب مى‌نوشیم، خوانندگان براى ما مى‌خوانند و مى‌نوازند تا صداى ما به گوش عرب برسد و قدرت و قوت ما تثبیت گردد.

اما سرانجام کارشان به شکست کشید و به جاى جام شراب جام‌هاى مرگ نوشیدند، و در عوضِ خوانندگان، نوحه گران بر عزاى آنها نشستند!

آیات فوق، هم اشاره‌اى به این موضوع دارد و مسلمانان را از این گونه کارها نهى مى‌کند، و هم به دنبال دستورهاى گذشته در مورد جهاد یک سلسله دستورهاى دیگر به آنها مى‌دهد.

روى هم رفته در آیات فوق، شش دستور مهم به مسلمانان داده شده است:

دستور اول

«اى کسانى که ایمان آورده‌اید هنگامى که گروهى از دشمنان را در برابر خود در میدان نبرد ببینید ثابت قدم باشید (یا أَیُّهَا الَّذینَ آمَنُوا إِذا لَقیتُمْ فِئَةً فَاثْبُتُوا).

یعنى، یکى از نشانه‌هاى بارز ایمان ثابت قدم بودن در همه زمینه‌ها مخصوصاً در پیکار با دشمنان حق است.

دستور دوم

«خدا را فراوان یاد کنید تا رستگار و پیروز شوید» (وَ اذْکُرُوا اللّهَ کَثیراً لَعَلَّکُمْ تُفْلِحُونَ).

شک نیست منظور از یاد خدا تنها ذکر لفظى نیست، بلکه خدا را در درون جان حاضر دیدن و به یاد علم و قدرت بى پایان و رحمت وسیعش بودن است.

این توجه به خدا روحیه سرباز مجاهد را تقویت مى‌کند و در پرتو آن احساس مى‌نماید در میدان مبارزه تنها نیست، تکیه گاه نیرومندى دارد که هیچ قدرتى در برابر آن مقاومت نمى‌کند، و اگر هم کشته شود به بزرگترین سعادت، یعنى سعادت شهادت رسیده، و در جوار رحمت حق رستگار خواهد بود، خلاصه، یاد خدا به او نیرو، آرامش، قوت، قدرت و پایمردى مى‌بخشد.

به‌علاوه، یاد و عشق خدا، عشق همسر، فرزند، مال و مقام را از دل بیرون می‌راند و توجه به خدا آنها را که باعث سستى در امر مبارزه و جهاد مى‌شود از خاطر مى‌برد، چنان که امام سجاد زین‌العابدین(ع) در دعاى معروف «صحیفه سجادیه»، که براى مرزبانان اسلام و مدافعان سرحدات مسلمین خوانده به پیشگاه خدا چنین عرض مى‌کند:

وَ أَنْسِهِمْ عِنْدَ لِقائِهِمُ الْعَدُوَّ ذِکْرَ دُنْیاهُمُ الْخَدّاعَةِ الْغَرُورِ وَ امْحُ عَنْ قُلُوبِهِمْ خَطَراتِ الْمالِ الْفَتُونِ وَ اجْعَلِ الْجَنَّةَ نَصْبَ أَعْیُنِهِمْ:

پروردگارا! (در پرتو یاد خویش) یاد دنیاى فریبنده را از دل این پاسداران مبارز بیرون کن، و توجه به زرق و برق اموال را از قلب آنها دور ساز، و بهشت را در برابر چشمان فکر آنها قرار ده.

سومین دستور

این دستور مهم‌ترین برنامه‌ مبارزه یعنی توجه به مسأله رهبرى و اطاعت از دستور پیشوا و رهبر است، همان دستورى که اگر انجام نمى‌گرفت جنگ بدر به شکست کامل مسلمانان منتهى مى‌شد، لذا در آیه بعد مى‌گوید: «خدا و پیامبرش را اطاعت کنید» (وَ أَطیعُوا اللّهَ وَ رَسُولَهُ).

دستور چهارم

و چهارمین دستور این که: «و از پراکندگى و نزاع بپرهیزید» (وَ لاتَنازَعُوا).

زیرا کشمکش، نزاع و اختلاف مجاهدان در برابر دشمن نخستین اثرش سستى، ناتوانى و ضعف در مبارزه است (فَتَفْشَلُوا).

نتیجه این سستى و فتور از میان رفتن قدرت و قوت و هیبت و عظمت شماست (وَ تَذْهَبَ ریحُکُمْ).

ریح به معنى باد است و این که مى گوید: اگر به نزاع با یکدیگر برخیزید سست مى‌شوید و به دنبال آن باد شما را از میان خواهد برد، اشاره لطیفى به این معنى است که قوت و عظمت و جریان امور بر وفق مراد و مقصودتان از میان خواهد رفت، زیرا همیشه وزش بادهاى موافق سبب حرکت کشتى‌ها به سوى منزل مقصود بوده است، و در آن زمان که تنها نیروى محرک کشتى وزش باد بود، این مطلب، فوق‌العاده اهمیت داشت.

به علاوه، وزش باد به پرچم‌ها نشانه بر پا بودن پرچم که رمز قدرت و حکومت است مى‌باشد و تعبیر فوق، کنایه‌اى از این معنى است.

دستور پنجم

در پنجمین فرمان خداوند دستور به استقامت در برابر دشمنان و در مقابل حوادث سخت مى‌دهد و مى‌گوید: «استقامت کنید که خداوند با استقامت کنندگان است» (وَ اصْبِرُوا إِنَّ اللّهَ مَعَ الصّابِرینَ).

تفاوت میان ثبات قدم (دستور اول) و استقامت و صبر (دستور پنجم) از این نظر است که ثبات قدم بیشتر جنبه جسمانى و ظاهرى دارد، در حالى که استقامت و صبر بیشتر جنبه‌هاى روانى و باطنى را شامل مى‌شود.

دستور ششم

در ششمین و آخرین دستور، مسلمانان را از پیروى کارهاى ابلهانه و اعمال غرور آمیز و بى محتوا و سر و صداهاى تو خالى و بى‌معنى باز مى‌دارد، و با اشاره به جریان کار «ابوجهل» و طرز افکار او و یارانش مى‌فرماید: «مانند کسانى که از سرزمین خود از روى غرور و هواپرستى و خودنمائى خارج شدند، نباشید» (وَ لاتَکُونُوا کَالَّذینَ خَرَجُوا مِنْ دِیارِهِمْ بَطَراً وَ رِئاءَ النّاسِ).

«همان‌ها که هدفشان جلوگیرى مردم از راه خدا بود» (وَ یَصُدُّونَ عَنْ سَبیلِ اللّهِ).

هم هدفشان نامقدس بود و هم وسائل رسیدنشان به این هدف، و دیدید که سرانجام با آن همه نیرو و ساز و برگ جنگى، در هم کوبیده شدند و به جاى عیش و طرب، گروهى در خاک و خون غلطیدند و گروهى در عزاى آنها اشک ریختند.

و سرانجام مى‌فرماید: «و خداوند به کارهائى که این گونه افراد انجام مى‌دهند محیط است و از اعمالشان با خبر» (وَ اللّهُ بِما یَعْمَلُونَ مُحیطٌ).

منبع: تفسیر نمونه

شنبه 9/9/1392 - 21:53
آشپزی و شیرینی پزی

جام جم آنلاین: فیله مدالیون با سس مخصوصی تهیه می‌شود و اگرچه طبخ آن در ‌‌نهایت سادگی انجام می‌پذیرد، نتیجه آن غذایی حاوی پروتئین و بسیار خوشمزه است. مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه بخوانید.

 

مواد لازم:

فیله گوساله: ۲۴۰ گرم
آب پیاز: ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱۰۰ گرم

مواد لازم برای سس:

آب آلبالو: نصف پیمانه
آب انگور قرمز: ۱ پیمانه
آرد ذرت: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

فیله گوساله را به تکه‌های ۷۰ گرمی تقسیم کرده، با آب پیاز، سس سویا و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. آب آلبالو، آب انگور و آرد ذرت را مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا کاملا حل شود، سپس روی حرارت گذاشته و مجدداً به آرامی می‌زنیم تا رنگ سس قرمز و شفاف شود و پس از دو دقیقه از روی حرارت بر‌می‌داریم. در این حالت سس غلیظ و شفاف می‌‌شود.
تکه‌های گوشت را روی حرارت به ترتیب ۳ دقیقه (یک طرف) و ۲ دقیقه (طرف دیگر) قرار داده و سرخ می‌کنیم و روی هم می‌چینیم. سس را روی تکه‌های گوشت می‌ریزیم و فیله مدالیون را تزئین و سرو می‌کنیم.

شنبه 9/9/1392 - 21:52
آموزش و تحقيقات
دانشمندان سوئدی تهاجمی ترین سویه HIV جهان را کشف کردند.

به گزارش خبرگزاری مهر، پژوهشگران سوئدی گزارش کرده اند که یک سویه جدید کشف شده HIV به بروز بسیار سریع تری ایدز، نسبت به دیگر شکل های رایج و کنونی آن منجر می شود.

بیش از 60 سویه اپیدمی مختلف از HIV وجود دارد و مناطق جغرافیایی اغلب تحت سلطه یک یا دو مورد از این سویه ها هستند. پیشتر تایید شده بود که اگر فردی مبتلا به دو سویه مختلف از HIV شود این دو سویه می تواند در هم ادغام شده و یک شکل ترکیبی جدید ایجاد کند.

این سویه جدید که خطرناک ترین سویه جهان قلمداد می شود در گینه بیسائو واقع در غرب آفریقا یافت شده است.

مدت زمانی که بین ابتلا به عفونت تا بروز ایدز طول می کشد کوتاه ترین دوره گزارش شده در بین انواع HIV-1 است که حدود پنج سال اعلام شده است.

"آنجلیکا پالم" مجری این تحقیقات از دانشگاه لوند می گوید : به نظر می رسد ادغام سویه ها موجب بروز شکل قوی تر و تهاجمی تری از سویه هایی اولیه، می شود. این ادغام مورد بررسی که A3/02 خوانده می شود تلفیقی است از دو سویه بسیار رایج 02AG  و A3 در گینه بیسائو.

تا کنون این سویه جدید فقط در غرب آفریقا شناسایی شده است اما تحقیقات دیگر نشان داده اند که این شیوع جهانی از ترکیبات مختلف در حال افزایش است.

پالم می گوید: در کشورها و مناطقی که شاهد سطح بالایی از مهاجرت هستند مانند آمریکا و اروپا این گرایش به سوی افزایش ترکیب بین سویه ها و HIV پیچیده تر هستند. این درحالی است که در ابتدای این اپیدمی تعداد اندکی از متغیرهای ادغام نشده ویروس بر سویه های دیگر غلبه داشتند.

وی تاکید کرد: از این رو در حالت کلی باید در مورد ادغام سویه های HIV نگران بود.

شنبه 9/9/1392 - 21:50
آموزش و تحقيقات

محققان موسسه فناوری ماساچوست (MIT) نانودارویی برای مقابله با سرطان سینه ساختند که با دارو رسانی به کلیه سلول‌های سرطانی قادر است با کوچک کردن تومور سرطانی نرخ زنده ماندن فرد را افزایش دهد.

به گزارش خبرگزاری مهر، در میان انواع سرطان‌های سینه، یک نوع آن موسوم به "منفی سه‌گانه" بسیار بدخیم بوده و درمان آن دشوار است. با استفاده از داروی شیمی ‌درمانی می‌توان این نوع تومورها را تا حدی کوچک‌ کرد اما در بسیاری از بیماران تومور مجددا رشد کرده و نسبت به داروی شیمی ‌درمانی مقاومت پیدا می‌کند.

برای حل این مشکل محققان دارویی ساخته‌اند که در ساختار آن از نانو ذرات حامل دروکسوبین و رشته‌های کوتاه از RNA استفاده شده‌است. این رشته می‌تواند یکی از ژن‌های تومور را که مسئول ایجاد مقاومت در برابر دارو است خاموش کند. با این کار تومور مقاومت خود را نسبت به دارو از دست داده و با استفاده از داروی شیمی‌درمانی می‌توان آن را از بین برد.

با استفاده از این روش می‌توان دوز مصرفی دارو را به شدت کاهش داد؛ چراکه به تمام سلول‌های سرطانی دارو خواهد ‌رسید و هر یک از این سلول‌ها به مقدار لازم دارو دریافت می‌کنند.

در مقاله‌ای که این گروه در نشریه ACS Nano به چاپ رساندند نشان دادند که نانوداروی آنها می‌تواند تومور منفی سه‌گانه را تا مقدار زیادی در موش ها کوچک کند. از سوی دیگر از این نانوذرات با تغییراتی، می‌توان برای درمان سرطان‌های مختلف استفاده کرد.

گیرنده استروژن، گیرنده پروژسترون و Her2 سه ماده‌ای هستند که به‌عنوان برچسب برای شناسایی سلول‌های سرطانی استفاده می‌شوند. اما تومور منفی سه‌گانه اجازه اتصال این ترکیبات را به خود نمی‌دهد. محققان با استفاده از این نانودارو موفق به اتصال این برچسب‌ها به سلول‌های سرطانی شدند. با این کار می‌توان نرخ زنده ماندن را در سرطان پستان افزایش دهند.

این نانودارو از سه بخش هسته اصلی که نانو ذره آهن است، یک رشته RNA که روی نانو ذره را پوشانده و یک لایه بیرونی که عمل حفاظت از نانو دارو را به عهده دارد، تشکیل شده‌است.

شنبه 9/9/1392 - 21:48
اطلاعات دارویی و پزشکی

یک متخصص چشم با بیان این که عفونت‌های چشمی از شایع‌ترین بیماری‌های چشمی در کشوراست، در خصوص علل بروز عفونت‌های چشمی، گفت: سرماخوردگی می تواند از شایع‌ترین علل ابتلای افراد به عفونت‌های چشمی باشد.

eye1.jpg

دکتر عبدالوحید عبدالرحیمی در گفت و گو با خبرنگار سلامت ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، اظهار داشت: عفونت‌های چشمی از جمله بیماری‌هایی است که افراد در برخی از مکان‌ها بیشتر در معرض بروز آن قرار می‌گیرند.

 

این متخصص چشم در خصوص علل بروز عفونت های چشمی، گفت: سرماخوردگی می‌تواند از شایع‌ترین علل ابتلای افراد به عفونت‌های چشمی باشد. قرار گرفتن افراد در مکان‌های با تجمع زیاد همچون سربازخانه‌ها، مهدکودک ها و مدارس بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.

 

وی به شایع‌ترین علایم بروز عفونت‌های چشمی اشاره و تصریح کرد: قرمز شدن چشم ها، ریزش مداوم اشک، ورم کردن ناحیه پلک و تجمع ترشحات در گوشه چشم از علایم شایع عفونت‌های چشمی است.

 

دکتر عبدالرحیمی با بیان اینکه ابتلای افراد به سرماخوردگی در همان مراحل اولیه باید درمان شود تا از ظهور عفونت‌های چشمی و انتقال آن به دیگران با توجه به مسری بودن این بیماری جلوگیری به عمل آید، افزود: رعایت نکات بهداشتی همچون شستن مداوم دست‌ها و استفاده از حوله جداگانه به هنگام سرماخوردگی مهم ترین راهکار برای پیشگیری از عفونت های چشمی است.

 

این متخصص چشم در پایان به راه‌های دارویی برای درمان عفونت‌های چشمی پرداخت و اظهار داشت: افراد می‌توانند از قطره و پمادهای آنتی بیوتیک موضعی تحت نظر پزشک متخصص چشم استفاده کنند.

شنبه 9/9/1392 - 21:47
شخصیت ها و بزرگان

ایرنا-گروه اسناد و اطلاع رسانی-امروز بزرگداشت مشعل فروزنده علم کلام، شیخ مفید است؛ انسان فرهیخته ای که در راه اعتلای دین و دانش گام های موثری برداشت و پرچمدار نهضت فکری و رنسانس علمی در زمانه ی خویش شد.

ابوعبدالله محمد ابن نعمان حارثی عبکری مشهور به شیخ مفید در 11 ذی القعده 336 هجری قمری در حوالی بغداد دیده به جهان گشود. 

وی در خانواده ای دوستدار علم و دانش رشد و تعالی یافت و به منظور یادگیری علوم مختلف همراه پدر عازم بغداد شد و در آن دیار از محضر استادهای بزرگی چون ابن قولویه قمی، شیخ صدوق، ابن ولید قمی، ابوغالب، ابن جنید اسکافی، ابوعلی صولی بصری و ابوعبداللّه بهره جست و کوله بار علمی خود را پربار کرد. 

وی را به دلیل دانش بسیار و علم اندوزی فراوان پاسدار علم و صاحب نظر در فقه، کلام و روایت می پنداشتند و از او همواره به نیکی و بزرگی یاد می کردند و بزرگان اهل تشیع و تسنن، به مدح شخصیت علمی و اخلاقی وی می پرداختند. 

دانش سرشار و بینش والای شیخ مفید و احاطه کامل وی به اوضاع اجتماعی و سیاسی زمان خویش باعث شد، تا وی را پرچمدار نهضت فکری و رنسانس علمی در قرن چهارم بدانند و به او لقب ˈمفیدˈ بدهند. همچنین او فقیهی متبحر به شمار می رفت که مهارت والایی در علم کلام داشت و به همین دلیل مکتب کلامی شیعه در عصر او به اوج کمال رسید.

دل مشغولی های تحصیلی، علمی و اجتماعی، شیخ را از فتوحات معنوی غافل نساخت. صدقات بسیار، خشوع و خضوع فراوان، روزه ها و نمازهای بی شمار و ساده پوشی شیخ، اثری ژرف در دیدگان دوست و دشمن گذاشته بود. هم رنگی او با قشرهای کم درآمد و فقیر جامعه و دوری گزیدن از دنیای فانی موجب آرامش نفس و اطمینان خاطر آن اندیشمند فرزانه شده بود. 

شیخ مفید از خویش نزدیک به 200 اثر به یادگار گذاشته که این گنجینه پربار در واقع دایره‎المعارفی برای تشیع محسوب می شود، به طور کلی آثار وی را در سه دسته فقه، علم کلام و عقاید طبقه‎بندی کرده اند؛ از میان آثار وی 20 اثر مربوط به امامت و فلسفه سیاسی امامت در شیعه و مقوله غیبت امام دوازدهم است.

اوایل المقالات، شرح عقاید صدوق، اجوبه المسایل السرویه و نکت الاعتقادیه در زمینه علم کلام و عقاید، المقنعه، الاعلام و المسائل الصاغانیه در زمینه فقه، الامالی در زمینه اخلاق اسلامی و حدیث، الفصول العشره فی الغیبه و الجوابات فی الخروج المهدی(عج) در زمینه غیبت از مهم ترین آثار شیخ مفید به شمار می رود.

نویسندگان مختلف در متون گوناگون به دلیل جایگاه و موقعیت علمی و معنوی شیخ از ارتباط ویژه ایشان با امام عصر(عج) سخن گفته اند. در اسناد و کتب تاریخی ذکر شده است که ایمان راسخ به همراه اخلاص و پشتکار شیخ در امر فقه به حدی مورد توجه ولی امر بود، که هرگاه شیخ غیر عمد فتوایی اشتباه می داد، امام زمان(عج) آن را اصلاح می کردند. 

سید مرتضی علم الهدی، سید رضی، شیخ طوسی، شیخ نجاشی، ابوالفتح کراجکی، ابویعلی جعفر بن سالار‏، مظفر بن علی حمدانی و امیر پرنیانی از معروفترین شاگردان شیخ مفید محسوب می شوند.

سرانجام این عالم بزرگ و فرهیخته که عمری در راه علم و دانش تلاش کرد، در سوم رمضان 413 هجری قمری در 77 سالگی به دیار حق شتافت و پیکر وی را در کنار حرم مطهر امام جواد(ع) در کاظمین عراق به خاک سپردند.

به بهانه بزرگداشت شیخ مفید سخن برخی از بزرگان در باره ی شخصیت علمی و معنوی وی مرور می کنیم:

**محمد بن محمد بن نعمان ملقب به مفید و معروف به ابن معلم از بزرگوارترین مشایخ شیعه و رییس و استاد آنها بوده و همه علمای بعد از او، از وی استفاده برده اند و برتری او در فقه و کلام و روایت مشهورتر از آن است که وصف شود. او اوثق زمان خود و عالم ترین آنها بود. (علامه حلی)

**مفید بسیار پارسا، فروتن و پاسدار علم بود. گروهی از دانشمندان از محضر او بهره جستند. او چنان در مکتب تشیع والامقام است، که معروف است بر هر دانشمندی منت(حق) دارد. (ابن حجر عسقلانی)

** محمد بن محمد بن نعمان بن عبدالسلام بن جابر بن نعمان بن سعید بن جبیر، شیخ و استاد ما است، که رضوان خدا بر او باد. فضل او در فقه و حدیث و ثقه بودن او مشهورتر از آن است که توصیف شود. (نجاشی)

شنبه 9/9/1392 - 21:46
آموزش و تحقيقات

 محققان دانشگاه اراسموس هلند در یک تحقیق ، روشی را برای پیش بینی قد انسان با استفاده از اطلاعات ژنتیکی ابداع کردند.

به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه نیچر، در یک تحقیق که بر روی 770 داوطلب بلندقد آلمانی و 9000 داوطلب با قد متوسط انجام شد، 180 نوع پروتئین DNA بررسی و مطالعه شد. 

در افراد بلندقد بیش از 90 درصد پروتئین های DNA حاوی اطلاعات مربوط به قد شخص بود.

بر اساس نتایج به دست آمده از این تحقیق، بررسی 180 نوع DNA ،امکان پیش بینی قد اشخاص را با دقت 75 درصد فراهم می کند. البته این میزان در مقایسه با روش های مورداستفاده برای پیش بینی رنگ چشم و مو دقت کمتری دارد اما انتظار می رود با بررسی بیشتر، دقت این شیوه نیز افزایش یابد. 

این شیوه جدید امکان تعیین قد کودکان را در دوران بزرگسالی فراهم می کند و در نتیجه امکان استفاده از داروها و مواد مکمل برای افزایش قد را از سنین کودکی در اختیار پزشکان می گذارد.

همچنین پیش بینی صفات ظاهری از جمله قد شخص با استفاده از اطلاعات DNA برای شناسایی مجرمان و بزهکاران توسط پزشکی قانونی کاربرد دارد.

گزارش کامل این تحقیقات در شماره اخیر نشریه Human Genetics به چاپ رسیده است.

شنبه 9/9/1392 - 21:45
خواص خوراکی ها

زیره از جمله ادویه‌هایی است که خواص درمانی زیادی دارد.

 

Cumin-jpg.jpg

به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)منطقه خراسان، محققان هندی دریافتند زیره خواص زیادی برای سلامتی افراد دارد و در انواع نان، بیسکوئیت، کیک و پنیر استفاده می‌شود.

 

برخی از خواص درمانی زیره عبارت است از:

 

- زیره ادرار آور بوده و در درمان برونشیت و سرفه نیز موثر است.

 

- باعث بهبود دستگاه گوارش، درد، گرفتگی و نفخ می‌شود.

 

- همچنین پودر زیره در التیام زخم موثر است.

 

- زیره در درمان گوش درد مفید است و تپش قلب ناشی از گاز بیش از حد دستگاه گوارش را تنظیم می‌کند.

 

- در افزایش تولید شیر مادر موثر است.

 

- همچنین در درمان اسهال نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

جمعه 8/9/1392 - 16:36
تغذیه و تناسب اندام

فاخره بهبهانی

فلافل از غذاهای لذیذ لبنانی است و نام آن از جمع کلمه عربی فلفل به دست می‌آید، چون چاشنی اصلی آن فلفل است. همین طعم تند و تیزش موجب شده عرب‌ها و مردمان خونگرم مناطق جنوبی کشورمان از طرفداران اصلی آن باشند.

فلافل بیشتر در قالب ساندویچ مصرف و با انواع ترشی یا کلم شور اشتهابرانگیزتر می شود. البته جعفری و پیاز خرد شده با خیار شور و گوجه فرنگی یا برگ کاهو نیز از دیگر ترکیباتی است که می تواند جایگزین ترشی شود.

فلافل چند نوع دارد، ولی اصلی ترین آن با نخود، آب، آرد سوخاری، نشاسته، آرد گندم، پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می شود. البته در برخی مناطق یا کشورها فلافل را با ماش، عدس، باقلا، سیب زمینی و دیگر ترکیبات درست می کنند. از آنجا که نخود عمده ترین جزء به کار رفته در فلافل و نفاخ است، بهتر است آن را از چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.

برای هضم بهتر این غذا می توانید از زیره کمک بگیرید. با وجود آن که نخود کلسترول خون را کاهش می دهد و نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند و ملین خوبی است، اما قبول کنید که خواص نخود در فلافل کمرنگ می شود، چراکه فلافل باید مدتی در روغن عمیق غوطه ور باشد تا بخوبی طبخ شود، در نتیجه میزان زیادی روغن جذب آرد، نشاسته و آرد سوخاری آن می شود و خود می تواند افزایش دهنده چربی خون باشد و برشته شدن آن هم از فیبری و ملین بودن نخود می کاهد.

از طرفی این غذا به سبب نشاسته و روغن زیاد برای افراد دیابتی محدودیت مصرف دارد، البته نخود به دلیل داشتن پروتئین، روی، فولات، منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم تا حدودی می تواند موجب افزایش ارزش تغذیه ای فلافل شود. خوب است بدانید در 100 گرم فلافل حدود 350 کالری انرژی نهفته است و به ازای مصرف هر کف دست نان با آن 80 کالری دیگر نیز به انرژی آن افزوده خواهد شد.

این را هم بدانید برخی فروشندگان برای پف کردن و حجیم شدن فلافل از جوش شیرین یا بیکینگ پودر استفاده می کنند که در صورت افزایش مصرف باعث ایجاد کم خونی در مصرف کننده بخصوص کودکان و نوجوانان در حال رشد می شود و از طرفی سوزش سردل و ترش کردن از دیگرعوارض آن است.

هر فلافلی را نخورید

فلافلی که در بیشتر اغذیه فروشی ها تهیه و عرضه می شود از نظر کیفیت پایین روغن ها، سرد و گرم کردن مجدد محصول، ماندگاری فلافل آماده پشت ویترین شیشه ای در معرض آلودگی و نور خورشید، کاهو یا گوجه فرنگی نشسته و خیارشورهای کپک زده به کار رفته در ساندویچ و دست آلوده کارگران اغلب غیربهداشتی است و در نتیجه بهتر است این غذا را در منزل تهیه کرده یا انواع کارخانه ای آن که نیمه آماده به صورت بهداشتی بسته بندی شده است انتخاب کنید و این را بدانید که نشت چربی یا نفوذ رطوبت در ظروف بسته بندی، بافت خمیری یا ذرات سوخته روی فلافل یا طعم نامطلوب روغن سوخته نشان دهنده کیفیت پایین محصول است.

جام جم

جمعه 8/9/1392 - 16:34
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته