الفولية بلحمة

المقادير:

1كيلو فول أخضر

نصف كيلو لحمة خروف مقطعة الى قطع صغيرة

ملعقة طعام و نصف ثوم مدقوق

باقة كزبرة خضراء

3ملاعق طعام سمنة

1ملعقةصغيرة بهار أسود

1ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

ننظف الفول و نقطعه الى قطع صغيرة (كل قطعة تقريبا 2سم) .

نضع في الطنجرة السمنة ، و نذوبها على نار هادئة ، ثم نضع فوقها قطع اللحمة مع البهار و الملح ، و نقليها حتى تستوي من الطرفين ، ثم نضع الفول المقطع فوقها و نقلبه ، ثم نضع الثوم المدقوق و الكزبرة بعد فرمها فرم ناعم ، و نقوم بتقليب المكونات على نار وسط كل خمس دقائق مع تغطية الطنجرة ...الى أن يصبح لون الفول زيتي(أخضر غامق) ، عندها نغلي الماء ، و نضيفه فوق الفول حتى يغمره ، و نضعه على نار عالية ، حتى تستوي اللحمة و الفول ، و تنشف الماء الى الربع تقريبا .

اسكالوب بتلو بصوص الثوم

سمک مشوي بالطريقة الترکية

نودلز بالصلصة الخضراء

شوربة الدجاج بالكريمة