Glace au citron

Ingrédients

* 150ml d’eau

* Zeste et jus de 2 citrons (des gros)

* 175g de sucre en poudre

* 2 blancs d’œufs

* 300ml de crème fraiche

Préparation

1/ Dans une casserole, faites chauffer le zeste, le jus l’eau et le sucre

2/ Remuez bien jusqu’à l’ébullition et faites mijoter 5 minutes

3/ Battez les blancs en neige et incorporez au sirop chaud

4/ Laissez refroidir

5/ Ajouter la crème

6/ Turbinez

7/ Dégustez votre glace au citron.

Source: Glaces.org

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