Город Кашан (1)
В этот раз мы хотим напоследок заглянуть в провинцию Кашан, где в конце весны на подножьях гор самый настоящий расцвет природы.
Кашан считается своеобразной жемчужиной обширной пустыни в провинции Исфаган. В мае каждого года в этом уголке Ирана собираются поклонники цветов. Если вас удастся побывать весной в провинции Кашан, ваши взоры будут неизменно очарованы целой долиной, покрытые розами, ромашками, гиацинтами и другими красочными полевыми цветами.
Розовые луга вокруг г. Кашана обычно находятся у подножья горы Каркас. Особенно яркие картины наблюдаются вблизи города Азрана, Каму, Ниясера, Дилиджана, Бозонга, Камсара и Кахруда.
Иранцы, пожалуй, одними из первых познали питательные и целебные свойства розы. Великолепные краски и необычайный аромат розы не могут не поражать взор и обоняние любого соприкоснувшегося с ней человека, будь то иранцы или любой другой народ. В Кашане вот уже сотни лет роза являются излюбленным растением местного населения, прежде всего земледельцев. В настоящее время существенная часть посевной площади в этой провинции отведена под розовые сады. Общая площадь розовых садов составляет 1200 гектаров, здесь производится 5000 - 5500 тонн розы в год. Интересно, что мастерские по выжимке розовой воды, промышленной и традиционной, представляют собой одну из главных форм занятости местного населения, а сама розовая вода является основным предметом экспорта, в том числе на мировые рынки, провинции Кашан. В то же время миллионы поклонников розы собираются в мае - июне в провинции Кашан на сборы розы и выжимку розовой войны.
Адаптированность розы с горным, высотным климатом города Кашан привела к необычайной популяризации этого растения, распространению древней культуры и искусства выжимки розовой воды, созданию многочисленных мастерских и промышленных предприятия по производству продуктов розовой воды в этом районе.
Роза произрастает в относительно влажных и холодных горных районах. Высота зарослей розы достигает от 50 до 150 сантимеров. Растение лучше всего растет в глинисто-песчаной почве. И хотя роза может расти практически в любой почве, больше всего для подходит именно глинисто-песчаная почва с высоким содержанием минералов. Розовые лепестки, как следует из названия самого растения, чаще всего бывают розового или алого цвета. При этом, чем алее цвет лепестков, тем лучше качество розовой воды. Роза дает первые цветки после двух лет произрастания, цветет роза обычно три-четыре года. После 4 лет стебель розы отрезают, чтобы растение могло цвести еще 3-4 года. После этого растение вырывают с корнем из почвы и размножают методом посадки черенков. В силу наилучшей почвы и наиболее благоприятного климата и влажности, лучшие розовые лепестки в провинции Кашан получают в районе Камсара, затем Ниясера и Азрана, и далее Каму и Джушгана.
Сбор урожая розы приходится на период с конца апреля до середины июля. В каждом районе провинции Кашан период сбора розы составляет от 20 до 30 дней. Срезанный цветок розы живет максимум 1 один, после этого алые лепестки теряют цвет и белеют и могут посыпаться от малейшего дуновения. Садоводы на заре направляются в сады, чтобы успеть срезать цветки еще до восхода солнца, ибо солнечное тепло и свет уничтожает аромат розы. Цветки отделяются от стебля вместе с веткой, ибо именно эта часть содержит ароматные жиры, и, по мнению садоводов, наилучший аромат производится именно в цветущих ветках.
Город Кашан (2)
Источник: russian.irib.ir
