رنگین پلو
توسط : mo_1443


وقتی قرار است برای یك مهمانی رسمی میزی پر از غذاهای متنوع و جدید  بچینید، اولین كار، انتخاب غذاهایی است كه هم خوشمزه بوده و هم از ظاهر زیبایی برخوردار باشند. رنگین پلو  هر دوی این ویژگی ها را دارد. این پلوی رنگارنگ یك باغچه بهاری میان میز شماست.

غذاهای اعیانی برای مهمانی های رودربایستی دار (2)

مواد لازم برای 4تا 6 نفر

  •   4 پیمانه برنج آبكش شده
  •  500 گرم فیله مرغ
  •  4 عدد فلفل دلمه ای رنگی (از هر رنگ یك عدد)
  •  1 ق س زعفران آب كرده
  •  1 پیمانه خلال بادام
  •  1 پیمانه خلال پسته
  •  150 گرم كره    
  •  1 پیمانه نخودسبز خام (آب پز كنید)
  •  1 پیمانه ذرت كنسروی
  • نمك ، فلفل و آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه:

1.   فیله های مرغ را در كاسه ای بریزید و پس از آغشته كردن به نمك، فلفل، آبلیمو و زعفران به مدت یكی، دو ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شوند.

2. فلفل های دلمه ای رنگی را به صورت نگینی خرد كرده، كمی با كره تفت دهید. خلال‌های پسته و بادام را هم در كره تفت داده و آماده كنار بگذارید.

نكته: اگر دوست دارید فلفل ها و خلال های پسته و بادام نرم تر شوند، می توانید آنها را حین دم كردن، لابه لای برنج بریزید. برنج را آبكش كنید و بگذارید به روش معمول دم بكشد. در این فاصله مرغ ها را هم با كمی آب بگذارید تا بپزند.

3. در مرحله سرو كردن می توانید مرغ ها را كنار دیس گذاشته و فلفل های دلمه ای، نخودسبز و ذرت را با خلال های پسته و بادام مخلوط کنید و لابه لای برنج بكشید یا به دلخواه روی برنج را با این مواد تزیین كنید.

فوت وفن

برای پخت مرغ ها نیازی به ریختن آب زیاد نیست. بگذارید مرغ با آب كم و روی شعله ملایم اجاق گاز پخته و كمی هم برشته شود.

یه جور دیگه

به جای استفاده از نخودسبز خام می توانید از نوع كنسروی آن استفاده كنید. به این صورت سرعت كار بالا می رود. در ضمن كنسرو مخلوط سبزیجات شامل هویج، نخودسبز و ذرت هم انتخاب خوب و سریعی است.
پنج شنبه 31/2/1394 - 12:32
پسندیدم 0
UserName