پفك گردویی
300 گرم پودر پسته یا بادام 150 گرم پودر قند نصف قاشق غذا خوری هل
نکات مهم و ضروری در آشپزی و شیرینی پزی
شیرینی های ایرانی ایران زمین مهد هنراست و زنان ایرانی بانوانی هنرمند وبا سلیقه اند. شیرینی پزی یکی ازهنرهای خانم های با سلیقه است . چقدر دلپذیر است که از مهمانانتان خصوصاً دردید و بازدیدهای عید؛ با شیرینی هایی که خودتان تهیه کرده اید پذیرایی کنید. بسیاری از خانم های ایرانی رسم دارند برای ایام عید شیرینی مخصوص شهرستان را تهیه می کنند ، قصدمان براین است که دستورچند شیرینی سنتی ایرانی را که از یادداشتهای یک آشپز قابل برداشته شده در اختیار شما قرار دهیم تا اگر تمایل دارید شما هم شیرینی های سنتی ایرانی را در منزل تهیه کنید.
آفت دهان عبارت است از زخمهای دردناكی كه در مخاط دهان به وچود میآیند. آفت دهان سرطانی نیست. آفت دهان ممكن است با عفونت هرپسی (ناشی از ویروس تبخال) اشتباه گرفته شود. این نوع زخم میتواند در هر دو جنس رخ دهد، اما در زنان شایعتر است. علایم شایع زخم در دهان با خصوصیات زیر: كوچك، بسیار دردناك، و كم عمق هستند و توسط یك غشای خاكستری پوشیده شدهاند. حاشیه آنها توسط یك هاله قرمز پررنگ احاطه شده است. این زخمها میتوانند روی لبها، لثهها، داخل گونهها، زبان، كام و گلو ظاهر شوند. به هنگام حمله آفت معمولاً 3-2 زخم به وجود میآیند، اما ظهور یك باره 15-10 زخم با هم دیگر خیلی بعید نیست. زخمها ممكن است در 3-2 روز اول بسیار دردناك باشند به نحوی كه فرد موقع خوردن یا صحبت كردن دچار ناراحتی میشوند. گاهی قبل از بروز زخم، برای 24 ساعت احساس مورمور یا سوزش وجود دارد. علل زیر محتملتر به نظر میرسند: استرس عاطفی یا جسمانی اضطراب،ناراحتی و عصبی بودن پیش از عادت ماهانه آسیب به مخاط دهان در اثر خشن بودن دندانهای مصنوعی غذای داغ آزردگی و تحریك ناشی از غذاهایی مثل شكلات، غذاهای ترش و اسیدی (سركه، غذاهای دودی)، آجیلها یا چیسهای نمك زده شده عفونتهای ویروسی . پیشگیری : دندانهای خود را روزانه حداقل دوبار مسواك بزنید و مرتباً از نخ دندان استفاده كنید تا تمیزی و سلامتی دهان و دندانها حفظ شود. حتیالمقدور سعی كنید استرس نداشته باشید. دقت كنید كه آفت، بیشتر بعد از خوردن چه نوع غذایی رخ میدهد. از خوردن غذاهایی كه به نظر باعث آغاز حمله میشوند خودداری كنید. عواقب مورد انتظار اكثر زخمهای آفتی بدون برجای گذاشتن جوشگاه در عرض 2 هفته خوب میشوند. حملات مكرر آفت شایع هستند. آفت ممكن است به صورت یك زخم حداكثر 3-2 بار در سال تا بروز بدون وقفه چندین زخم در سال رخ دهد. عوارض احتمالی در موارد شدید كه خوردن و آشامیدن سخت میشود امكان دارد بدن كم آب شود. دهان را روزانه 3 بار یا بیشتر با محلول نمك (نصف قاشق چایخوری نمك در حدود یك لیوان آب حل شود) شستشو دهید، البته به شرط این كه خیلی دردناك نباشد. اگر آفت در اثر خشن بودن دندان، بریس یا دندان مصنوعی ایجاد شده باشد، به دندانپزشك مراجعه كنید، زیرا تا زمانی كه این نوع مشكلات برطرف نشود آفت دهان خوب نمیشود. رژیم غذایی : محدودیتی برای آن وجود ندارد، مگر پرهیز از غذاهایی كه آفت را بدتر میكنند. به هنگام بهبود آفت هر چقدر میتوانید مایعات زیادتر بنوشید و یك رژیم غذایی متعادل داشته باشید. برای كم كردن درد، مایعات را با نی بنوشید. مواد غذایی كه كمتر باعث درد میشوند عبارتند از: شیر، ماست و بستنی
مزاحمى به نام تبخال شاید كمتر كسى را مى شود پیدا كرد كه تا به حال تبخال را تجربه نكرده باشد. یك زخم دردناك با ظاهرى ناخوشایند كه همه از آن گریزانند اما بالاخره سراغشان مى آید. روش برخورد اصولى و بهداشتى با تبخال موضوع بحث امروز ما است و مى خواهیم برایتان شرح دهیم كه چگونه با این مهمان ناخوانده و سمج برخورد كنید كه محترمانه شما را ترك كند و از پیش شما برود. به طور كلى عفونت تبخال یك عفونت شایع ویروسى دهان است كه به علت ورود ویروسى به نام هرپس سیمپكس به بدن خود را نشان مى دهد. این عفونت در وهله اول به صورت یك نوع زخم صورت است كه روى لب ها یا پوست صورت نزدیك منطقه دهان اتفاق مى افتد و به همین دلیل ظاهرى ناخوشایند را براى فرد مبتلا پدید مى آورد. • عفونت اولیه و ثانویه تبخال متاسفانه ویروس تبخال به این سادگى هم كه عموم فكر مى كنند بساطش از بدن برچیده نمى شود. اگر كسى براى اولین بار با این ویروس تماس داشته باشد پس از بروز عفونت تبخال در ناحیه دهان، ویروس مربوطه به عمق بدن مى رود و خود را مخفى مى كند. سال ها و یا حتى كمتر زمان اگر بگذرد احتمال دارد دوباره ویروس شعله ور شود و مجدداً دردسرزا شود. اینكه چه شرایطى سبب مى شود ویروس خفته دوباره بیدار شود مقوله اى است كه جا براى بحث بسیار دارد. اما به طور خلاصه شرایطى همچون تب، آنفلوآنزا، سرماخوردگى، فشارهاى روحى و روانى، صدمات به لب و یا جراحى هاى روى نواحى دهان و لب از جمله این موارد هستند. از این رو آموختن روش برخورد با تبخال مهم ترین اصلى است كه در مواجهه با این بیمارى باید دانست تا از عوارض آن درمان ماند. • وقتى تبخال مى آید... شناخت علائم بروز یك تبخال از اهمیت بسیار زیادى برخوردار است. علائم و نشانه هاى تبخال بدین صورت است كه در وهله اول یك تاول كوچك و دردناك پر از مایع روى یك نقطه سرخ و دردناك پوست بروز مى كند كه معمولاً روى لب ها و نواحى داخلى دهان است. سپس درد شدید و احساس مورمور شدن به سراغ بیمار مى آید كه غالباً یكى دو روز قبل یا بعد از بروز تاول ها است كه این علامت بسیار مهمى است. خصوصاً احساس مورمور شدن و درد خفیف از علائم اولیه تبخال است كه مى تواند به عنوان یك زنگ خطر محسوب شود. چرا كه اگر شخصى در این مرحله متوجه عفونت تبخال شود با استفاده از اقدامات پیشگیرانه كه در ادامه در مورد آنها صحبت مى شود مى تواند جلوى تبخال را بگیرد. در هر صورت پس از تشكیل تاول ها، سیر بیمارى ادامه مى یابد و تاول ها نهایتاً مى شكنند و از آنها خونابه خارج مى شود و سپس یك زخم قهوه اى رنگ با ظاهرى ناخوشایند تشكیل مى شود. • تبخال هاى خطرناك در بعضى مواقع به دلیل بى اعتنایى بیمار تبخال وسعت مى یابد و عفونت شدید روى آن سوار مى شود. در این موارد زخم هاى تبخالى علاوه بر اینكه تمام نواحى لب را مى گیرند به داخل دهان هم سرایت مى كنند. در این موارد التهاب لثه ها از وخیم ترین وقایعى است كه خود را نشان مى دهد. تمام لثه ها خصوصاً نواحى داخلى لثه ها ورم مى كنند و حالت آبسه دهانى به خود مى گیرند. بیمار قادر نیست كه حتى لقمه اى غذا بخورد. شرایط بیمار روز به روز وخیم تر مى شود و باید سریعاً اقدامات درمانى در مورد وى اجرا شود. • چه باید كرد *اولین اقدامى كه باید در مواجهه با تبخال كرد شناخت مرحله اول تبخال به طور كامل و دقیق است. اگر شما در این مرحله تبخال را شناسایى كنید كه آن هم كار زیاد سختى نیست به راحتى مى توانید جلوى یك عفونت سخت را بگیرید. *پس از تشخیص شروع تبخال اولین اقدامى كه مى كنید به فاصله هر نیم ساعت یك قالب كوچك یخ را روى لب ها بگذارید (روى ناحیه مبتلا) و آن قدر یخ را به لب ها بچسبانید كه آن تكه یخ كوچك آب شود. توجه كنید كه یخ را چند ثانیه روى لب ها بگذارید و سپس از روى لب ها بردارید تا سرماى شدید یخ لب ها را از بین نبرد. *پس از مرحله یخ گذارى به طور متناوب روى ناحیه مبتلا را با نمك بپوشانید. در این لحظه انتظار درد فراوانى را باید داشته باشید اما مطمئن باشید بهترین روش درمانى را در حال اجرا كردن هستید و بدون ترس و دلهره ادامه دهید. *از محلول هاى دهان شویه حتماً استفاده كنید. محلول دهان شویه بنزیدآمین از جمله بهترین محلول هاى دهان شویه است. هر ۱ تا ۲ ساعت یكبار دهان را حسابى با محلول بشویید تا بهداشت داخل دهان تامین شود و عفونت به داخل دهان سرایت نكند. *در فاصله مدت عفونت از غذاهاى مایع و ولرم استفاده كنید تا لب ها و نواحى مبتلا تحریك نشوند و زخم انتشار پیدا نكند. *سطح لب ها را با كرم هاى مخصوص كه معمولاً كرم ویتامینه A است مرطوب و نرم نگه دارید تا لب ها دچار خشكى نشوند و تبخال عفونى نشود. *در صورت به كار بردن همه این اقدامات اگر احساس كردید روند بهبودى وجود ندارد سریعاً به یك پزشك متخصص دهان و دندان یا یك دندانپزشك جهت معالجه خودتان مراجعه كنید تا روند بهبودى را از وى طلب كنید. دكتر كیوان رضوانى
نازم آن آموزگاری که در یک نصفه روز /دانش آموزان عالم را همه دانا کند
ابتدا قانون آزادی نویسد بر زمین/ بعد آن با خون 72 تن امضا کند