*ریبوفلاوین (B2)
به شکل ویتامین ها یا کوآنزیمهای FMN و FAD در بدن واکنش انجام میدهند و نقشش متابولیسم انرژی است .
منابع غذایی حاوی ریبوفلاوین:
جگر ، شیر و لبنیات ، حبوبات ، گوشتها
غنی ترین منبع جگر و مهمترین منبع شیر و لبنیات است .
علایم کمبود ریبوفلاوین:
به صورت ترَک روی لب و برجستگی و زخم در گوشه لب که زخم بعدها به رنگ زرد در می آید. در چینهای صورت هم تغییرات پوستی ایجاد میشود. سوزش و خارش چشم ، ریزش اشک ، ترس از نور و عوارض عصبی.
---------------------------------
* نیاسین (PP)
این ویتامین 2 شکل فعال دارد : 1) نیکوتین آمین 2) اسید نیکوتینیک به شکل کوآنزیمی NADP و NAD در بدن وجود دارد. نقشش متابولیسم انرژی است .
منبع غذایی حاوی نیاسین:
جگر ، بادام زمینی ، سیب زمینی ، گوشتها پیش ساز آن تریپتوفان است که در بدن تولید نیاسین میکند. منابع غنی تریپتوفان : شیر ، تخم مرغ ، غلات
علایم کمبود نیاسین:
در پوست به شکل خشکی و تیرگی شدید پوست .
در دستگاه گوارش به شکل اسهال
در سیستم عصبی به شکل سرگیجه ، پریشانی و عدم تشخیص موقعیت مکانی
درمان توسط مکمل این ویتامین انجام میشود
