تبیان، دستیار زندگی

گرسنگی دائمی به این دلایل

هنگام احساس درد گرسنگی نخستین چیزی که در ذهن انسان نقش می بندد، غذا است. اما شاید آنچه بدن شما به واقع نیاز دارد، آب باشد!
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از عصرایران، ضعف جسمانی، غرغر معده، سردرد و دشواری در تمرکز از جمله احساسات آشنا برای ما هنگام گرسنگی هستند. در شرایطی که تجربه این علائم هنگام بیدار شدن از خواب در صبح و نزدیک به زمان وعده های غذایی شایع است، برای برخی افراد هر چه بیشتر در طول روز رخ می دهند.

چنین احساس گرسنگی شدیدی که در پزشکی به نام پلی‌فاجیا (اشتهای زیاد) شناخته می شود، اغلب نشان دهنده یک نگرانی سلامت زمینه ای مانند رژیم غذایی ضعیف یا عادات شخصی ناسالم است. اگر به طور منظم حتی پس از غذا خوردن درباره وعده غذایی بعدی خود نگران هستید در ادامه با هفت دلیل احتمالی برای این شرایط بیشتر آشنا می شویم.

کربوهیدارت های پالایش شده

کلوچه ها، شیرینی ها و نان سفید اگرچه خوشمزه هستند، اما به سرعت سطوح قند خون انسان را افزایش می دهند. این در شرایطی است که افت قند خون نیز به همان اندازه سریع صورت می گیرد، در نتیجه، هر چه بیشتر احساس گرسنگی می کنید و هوس های غذایی بیشتری برای مصرف این کربوهیدارت های پالایش شده برای تامین سوخت مورد نیاز بدن خواهید داشت. بر همین اساس یک چرخه شکل می گیرد.

برای حفظ سطوح قند خون در شرایط مطلوب و پرهیز از احساس گرسنگی، مصرف کربوهیدارت های پیچیده که از محتوای بالای فیبر بهره می برند، مانند بادام، سیب، دانه های چیا و پسته توصیه می شود.

تشنگی

هنگام احساس درد گرسنگی نخستین چیزی که در ذهن انسان نقش می بندد، غذا است. اما شاید آنچه بدن شما به واقع نیاز دارد، آب باشد! از آنجایی که مردم کم آبی بدن را با گرسنگی اشتباه می گیرند، بهترین روش برای درک دلیل شکل گیری این احساس نوشیدن مقدار فراوان آب و انتظار برای این است که آیا احساس گرسنگی رفع می شود یا خیر.

استرس

زمانی که دچار استرس شده اید، وسوسه خوردن غذا می تواند قوی‌تر شود. هنگامی که بدن دچار تنش شده است، هورمون های استرس شامل آدرنالین و کروتیزول بیش از اندازه ترشح می شوند، که هر دو آنها می توانند بدن را فریب دهند که به غذای بیشتر نیاز دارد.

همچنین، استرس سطوح انتقال دهنده عصبی سروتونین را کاهش می دهد، که می تواند احساس گرسنگی را افزایش دهد. برای مقابله با این شرایط انجام منظم فعالیت های کاهنده استرس، مانند مدیتیشن و یوگا، را مد نظر قرار دهید.

خواب ناکافی

در شرایطی که روند زندگی ما به طور فزاینده سریع‌تر و پر مشغله‌تر از گذشته شده است، قربانی شدن برخی چیزها مانند ساعات خواب چندان شگفت آور نیست. در شرایطی که خواب کافی برای سلامت کلی انسان اهمیت ویژه ای دارد، اما یکی از قربانیان نخست محسوب می شود.

کمبود خواب می تواند به ناتوانی هر چه بیشتر در بیدار ماندن طی روز منجر شود و همچنین می تواند تولید هورمون گرلین را افزایش دهد، که احساس گرسنگی را بدون نیاز بدن به دریافت کالری بیشتر ایجاد می کند.

بیش از اندازه سریع غذا خوردن

سرعت بیش از اندازه غذا خوردن زمان کافی برای ثبت این که به میزان کافی غذا خورده اید را در اختیار مغز قرار نمی دهد. در نتیجه، پس از این که حتی به میزان کافی نیز غذا خورده اید، ممکن است احساس گرسنگی داشته باشید، که به تداوم غذا خوردن منجر می شود.

برای این که سرعت غذا خوردن خود را کاهش دهید، وقفه های کوتاه بین هر لقمه به منظور جویدن کامل مواد غذایی توصیه می شود. همچنین، از تماشای تلویزیون، کار با رایانه یا خواندن روزنامه هنگام غذا خوردن اجتناب کنید، زیرا این عوامل حواس پرتی می توانند توجه شما از این که در حال غذا خوردن هستید را منحرف سازند.

نیاز به پروتئین و چربی بیشتر

آیا به طور مداوم غذا می خورید، اما هرگز احساس سیری و پری در شما شکل نمی گیرد؟ این شرایط ممکن است با آن چه می خورید در ارتباط باشد. همان گونه که پیش‌تر اشاره شد، کربوهیدارت های پالایش شده یکی از مقصران اصلی در این زمینه محسوب می شوند، زیرا در سطوح قند خون اختلال ایجاد کرده و فاقد مواد مغذی ضروری مانند پروتئین و چربی هستند.

پروتئین و چربی برای مدت زمان بیشتری در معده باقی می مانند و به احساس پری و سیری کمک می کنند. شما می توانید منابع بیشتری از این مواد مغذی را در وعده های غذایی خود جای دهید، که از آن جمله می توان به ماهی، مرغ، تخم مرغ، مغزهای خوراکی یا لبنیات کم چرب اشاره کرد.

برخی داروها

احساس گرسنگی دائمی می تواند اثر جانبی مصرف برخی داروها باشد. آنتی هیستامین ها یکی از موارد شناخته شده در این زمینه هستند و از گزینه های دیگر می توان به داروهای ضد افسردگی به نام SSRIs، استروئیدها، برخی داروهای دیابت و داروهای ضد روان پریشی اشاره کرد.

اگر احساس گرسنگی حتی پس از خوردن یک وعده غذایی بزرگ شما را رها نمی کند، صحبت کردن با پزشک درباره داروهای مصرفی و تغییر برخی از آنها ممکن است مفید باشد.

افرادی که ورزش می‌کنند غالبا تصور می‌کنند که ورزش کردن اشتهای آنها را افزایش می‌دهد و دو ساعت بعد از ورزش کردن نمی‌توانند اشتهای خود را کنترل کنند.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، تمامی ورزش‌ها با افزایش اشتها همراه نیستند. هرمونی در بدن به نام گرلین با میزان اشتها در ارتباط است. مطالعات نشان داده است که هر چقدر ورزش شدیدتر و طولانی‌تر باشد بیشتر میزان گرلین کاهش می یابد.

افرادی که برای 90 دقیقه می‌دوند تا نیم ساعت بعد از ورزش میزان گرلین کمی دارند و تا مدت زیادی احساس گرسنگی نمی‌کنند. در صورتی که ورزش شدید اما کوتاه باشد بیشتر از دویدن آرام اشتها را کم می‌کند اما تاثیر آن کمتر از دویدن طولانی مدت است.

مدیر این تحقیقات می‌گوید: بررسی این مساله کمی سخت است زیرا نمی‌توان میزان غذا خوردن ورزشکاران را به درستی اندازه‌گیری کرد و باید به گزارش‌های خود آنها استناد کنیم.

محققان معتقدند که شدت ورزش با اشتها بسیار ارتباط دارد. اگر شدت دویدن زیاد باشد حتی اگر 30 ثانیه نیز به طول بینجامد باعث کاهش هرمون گرلین می‌شود. این میزان کاهش اشتها نهایتاً تا دو ساعت تاثیرگذار است. به صورت کلی بررسی‌ها نشان داده است که ورزش باعث گرسنگی بیشتر در وعده غذایی بعدی نمی‌شود اما ورزش نکردن و فعال نبودن باعث اضافه شدن وزن می‌شود بنابراین حتی اگر افراد به دنبال کاهش وزن نباشند نیز بهتر است ورزش کنند.

قابلمه‌های تفلون در مقایسه با قابلمه‌های استیل، آلومینیومی و ظروف پیرکس انتخاب مطمئنی محسوب نمی‌شود.
 
به علاوه بازسازی کف خراب شده تفلون نیز ایمنی چندانی ندارد. از این رو توصیه می‌شود بعد از ایجاد خراش‌هایی هر چند کوچک، از پخت غذا در قابلمه‌های تفلون خودداری کنید چون از راه این خراشیدگی املاح شیمیایی به غذاها وارد شده و مشکلاتی ایجاد می‌کنند و حتی می‌توانند سرطان‌زا باشند.

قابلمه‌های استیل نیز بیشتر برای پخت انواع خورش و غذاهای آبدار مناسبند. نکته مهم هنگام استفاده از قابلمه‌های استیل، تنظیم درجه حرارت است.

این قابلمه‌ها در گروه سالم‌ترین قابلمه‌ها قرار می‌گیرند و مصرف‌کنندگان می‌توانند با خیال راحت و بدون نگرانی از بابت ورود املاح و ترکیبات شیمیایی به درون غذا، از این قابلمه‌ها استفاده کنند.قابلمه‌های چدنی از آلیاژی ساخته شده‌اند که شامل آهن و کربن است.

اگر به مدت طولانی از این قابلمه‌ها استفاده شود شاید خطرهایی به همراه داشته باشد. به هر حال، در مقایسه با قابلمه‌های تفلون انتخاب مناسب‌تری است اما در مقایسه با قابلمه‌های استیل، آلومینیومی و پیرکس، سلامت پایین‌تری دارد.

قابلمه‌های لعابی هم اگر در معرض غذاهایی با pH اسیدی یا قلیایی باشند، آسیب‌هایی ایجاد می‌کنند اما ظروف پیرکس در دسته ظروف سالم قرار می‌گیرند و استفاده از این ظروف برای سلامت ما خطری ندارد و هیچ گونه ماده شیمیایی از راه پیرکس‌های مقاوم وارد بدن نمی‌شود بنابراین توصیه می‌شود برای پخت و پز از این ظروف بیشتر استفاده کنید.

کمردرد یک مشکل آزار دهنده است، اما با چند راهکار ساده می‌توان از بروز این درد مزمن پیشگیری کرد.
 
به گزارش جام جم آنلاین از میزان، کمردرد یک مشکل آزار دهنده است که بیشتر افراد در برهه‌ای از زندگی خود آن را تجربه می‌کنند، اما با چند راهکار ساده مانند ورزش کردن، انجام حرکات کششی و حفظ وزن سالم می‌توان از بروز این درد پیشگیری کرد.

کمردرد می‌تواند به صورت‌های و علل مختلفی می‌تواند بروز کند و معمولا بر اثر رگ به رگ شدن یا آسیب‌های تصادفی بروز می‌کند و رزش ساده‌ای مانند پیاده روی می‌تواند در کاهش کمردرد بسیار کمک کننده باشد زیرا افراد را از حالت نشسته خارج می‌کند و بدن آن‌ها را در یک وضعیت خنثی و رو به بالا نگاه می‌دارد.

برخی راهکار‌های ساده که به ر‌هایی از کمر درد کمک می‌کند، به شرح زیر است:

باید بدانید به همان اندازه که کم آب خوردن خطرناک است، زیاده روی در نوشیدن آب هم سلامتی را به خطر می‌اندازد.
 
به گزارش جام جم آنلاین از میزان، هر انسانی باید در میزان خوردن آب حد تعادل را رعایت کند،چرا که به همان اندازه که کم آب خوردن خطرناک است، زیاده روی در نوشیدن آب هم سلامتی را به خطر می‌اندازد.

متخصصان تغذیه و سلامت دریافتند که خوردن در اواخر شب در طولانی‌مدت منجر به پیری پوست و ابتلا به سرطان‌های پوستی می‌شود.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، بعضی از افراد علاقه به خوردن میان‌وعده در شب دارند. متخصصان دریافتند افرادی که در نیمه‌شب مواد غذایی مصرف می‌کنند، پوست‌های آسیب‌پذیر دارند.

خوردن بی‌موقع باعث کاهش توانایی محافظت از پوست در برابر تابش اشعه ماورا بنفش(UV) می‌شود.

متخصصان دانشگاه تگزاس اظهار کردند: شگفت‌انگیز است که بدانیم زمان خوردن روی پوست تاثیر می‌گذارد.

این بررسی روی موش‌ها انجام شد و نشان داد اگر برنامه غذایی منظم باشد، محافظت از پوست در برابر اشعه‌های مضر خورشید بهتر عمل می‌کند و اگر برنامه غذایی غیرطبیعی باشد، این تغییرات روی پوست تاثیر منفی خواهد گذاشت.

به گزارش زی‌نیوز، این متخصصان عنوان کردند: برای درک ارتباط بین الگوی خوردن و آسیب اشعه مضر خورشید در افراد نیاز به بررسی‌های بیشتری است.

این مطالعه در Cell Reports منتشر شده است.

هر ضایعه‌ای در ناحیه دستگاه تناسلی، زگیل تناسلی نیست؛ بنابراین باید با روش‌های خاصی وجود زگیل تناسلی را ثابت کرد.
 
به گزارش جام جم، گرفتن شرح حال از بیمار و سابقه فعالیت جنسی وی، ما را تا حدودی به طرف تشخیص این بیماری هدایت می‌کند ولی قطعی نیست؛ بنابراین باید از روش‌های دقیق آزمایشگاهی استفاده کرد.

عامل ایجاد زگیل تناسلی ویروسی از خانواده (HPV) است که بیش از 40 نوع دارد و به دو دسته پرخطر و کم‌خطر تقسیم می‌شود. انواع خاصی از این ویروس، عامل ایجاد سرطان دهانه رحم در خانم‌ها و سرطان مقعد، دستگاه تناسلی و حفره دهان در خانم‌ها و آقایان است. بنابراین صرف این که آزمایش یک فرد برای زگیل تناسلی مثبت است، کفایت نمی‌کند، بلکه باید نوع ویروس نیز مشخص شود. حتی همه آزمایشات نوع ویروس را مشخص نمی‌کنند. برای تشخیص نوع ویروس آزمایش خاصی لازم است.

روش‌های تشخیصی زگیل تناسلی به این قرار است:

تست اسید آستیک: یک تا 5 درصد افراد مبتلا به ویروس زگیل تناسلی دارای زگیل قابل رویت در ناحیه تناسلی نیستند. برای قابل رویت ساختن زگیل‌ها می‌توان یک حوله را به اسید آستیک
5 ـ 3 درصد آغشته کرد و در ناحیه مشکوک قرار داد. اگر فرد دارای زگیل تناسلی باشد، ضایعات به رنگ سفید درمی‌آیند و قابل رویت می‌شوند. این تست، مثبت کاذب دارد یعنی ممکن است با سایر ضایعات پوستی که زگیل نیستند نیز مثبت شود.

نمونه‌برداری: یکی از زگیل‌ها با جراحی برداشته و برای بررسی به آزمایشگاه ارسال می‌شود.

(hc2): این تست همراه با پاپ اسمیر توسط سازمان غذا و داروی آمریکا مورد تایید قرار گرفته و چون ساده است، تست استاندارد HPV محسوب می‌شود.

PCR: یکی از بهترین تست‌ها برای تشخیص HPV و نوع آن است. بسته به روش و کیتی که از آن استفاده می‌شود، می‌تواند انواع پرخطر و کم‌خطر زگیل تناسلی را تشخیص دهد.

ضایعات زگیل مانند منشا پخش ویروس هستند، بنابراین باید همه آنها به یک روش مطمئن از بین برده شوند. ضایعاتی که در سطح پوست اندازه متناسب دارند، قابل رویت هستند، ولی زگیل‌های با خصوصیات زیر، برای پزشک و بیمار قابل رویت نخواهند بود:

ـ زگیل بسیار ریز باشد که برای رویت آن نیاز به بزرگنمایی است.

ـ زگیل، هم در مرد و هم در زن، داخل مجرای ادرار باشد.

ـ زگیل داخل واژن، در محل ورودی مقعد، در چین و چروک کشاله ران و چین‌های پوستی باشد.

ـ وجود زگیل غیر قابل رویت در اطراف دهان و داخل دهان در فردی که رابطه جنسی دهانی داشته است.

هر فرد مبتلا به زگیل تناسلی باید در اتاق عمل تحت بی‌حسی، از نظر وجود ضایعات زگیلی در نواحی فوق با میکروسکوپ و آندوسکوپ مورد بررسی قرار گیرد و تمام ضایعات توسط جریان برق سوزانده شوند. برای از بین بردن زگیل داخل مجرای ادرار به وسایل خاص نیاز است. اگر تمام زگیل‌ها از بین برده نشوند، فرد بشدت آلوده باقی می‌ماند و پس از بین بردن زگیل‌های قابل رویت، آنها بسرعت شروع به رشد مجدد می‌کنند. در 20 درصد موارد با گذشت زمان سیستم ایمنی بدن ویروس HPV را از بین می‌برد، ولی اگر فردی دارای زگیل غیرقابل رویت در نقطه‌ای از بدن باشد این امر امکانپذیر نخواهد بود. همچنین گرفتن یک محلول از داروخانه و مالیدن آن روی زگیل‌ها در بهترین شرایط فقط صورت مسأله را حل می‌کند و به هیچ وجه نباید به آن اکتفا کرد.

این روزها خیلی‌ها علاقه‌مند شده‌اند همچون گذشته از قابلمه‌های سنتی استفاده کنند. در حالی که مشکل ورود املاح مس و روی به خوراک‌ها از قابلمه‌هایی که از جنس مس و روی هستند، وجود دارد و بهتر است به طور مداوم و طولانی‌مدتی از آنها استفاده نشود.
 
به گزارش جام جم، در مورد ماهیتابه‌های رژیمی نیز باید گفت از آنجا که پوشش داخلی این قابلمه‌ها از جنس تفلون است، در صورت ایجاد خراش در سطح قابلمه بهتر است آن را کنار بگذارید، چون در این صورت سلامت شما به خطر می‌افتد.

البته چون در این ماهیتابه‌ها بسته می‌شود، مقدار اکسیژن اطراف مواد غذایی کاهش می‌یابد و فشار داخل قابلمه بیشتر می‌شود. در چنین شرایطی زمان پخت کم می‌شود. اگر هم شعله گاز کم باشد خوراک حالت سرخ کرده مطلوبی پیدا می‌کند و نیازی به استفاده زیاد از روغن نیست. پس این ماهیتابه‌ها از این نظر برتری دارند که چربی کمتری به بدن می‌رسانند و سبب اضافه وزن و چاقی نمی‌شوند.

در مورد زودپز، آرام پز و بخارپز نیز باید گفت استفاده از زود پز برای تهیه تمام غذاها از انواع گوشت و مرغ گرفته تا سوپ و سبزیجات با توجه سرعت پخت و حفظ ویتامین‌های غذا می‌تواند مناسب باشد. آرام‌پز هم برای خانم‌های شاغل کاربرد دارد. بخارپز هم ما را به مصرف غذاهای سالم و بدون روغن تشویق می‌کند.

خوراکی‌های تنظیم‌کننده فشـار خون
براساس اخبار جدید،‌فشار خون ایرانی‌ها در وضعیت قرمز است و 60 درصد افراد بالای 60 سال دچار فشار خون بالا هستند. اولین تظاهر سکته مغزی، فشار خون بالاست. این خطر در شرایطی مبتلایان فشار خون بالا را تهدید می‌کند که نیمی از آنان در کشور از بیماری خود اطلاع ندارند و نیمی دیگر از افرادی که مطلع هستند، درمان موثر نمی‌گیرند.
 
به گزارش جام جم، اغلب پزشکان در مواجهه با بیماران مبتلا به پرفشاری خون، آنها را از مصرف نمک سفره و غذای شور پرهیز می‌دهند و کمتر شده، به بیمارانشان توصیه کنند از چه خوراکی‌های حاوی سدیم اجتناب کنند و از چه غذاها و میوه‌ها یا سبزیجاتی برای تنظیم و کنترل فشار خونشان بهرمند شوند. به این بهانه، مروری خواهیم داشت بر عوامل مستعد و تشدیدکننده بیماری فشار خون و املاح معدنی و غذاهایی که به کنترل فشار خون بالا کمک می‌کند.

بیماری پرفشاری خون

برای این که خون در رگ‌ها جاری شود و مواد غذایی و اکسیژن را به اعضای مختلف بدن برساند، نیاز به نیرویی است که فشار خون نامیده می‌شود. اگر نیروی وارده از جریان خون به دیواره رگ‌ها فشار بیش از حد نرمال وارد کند، فرد دچار پرفشاری خون شده است. فشار خون بالا در 90 درصد افراد، علت شناخته شده‌ای ندارد و چون اغلب بی‌علامت است، قاتل بی‌صدا نامیده می‌شود.

مقادیر سدیم در غذاهای مختلف

هنگامی که نمک در بدن انباشته می‌شود، مقداری از آن به داخل سلول‌های عضلات صاف دیواره عروق نفوذ می‌کند و با ایجاد واکنش‌هایی، باعث افزایش فشار شریانی (سرخرگ‌ها) می‌شود. غذاهای با سدیم بالا شامل زبان، گوشت گاو نمک‌سود شده، سوسیس و کالباس، ماهی دودی، بکینگ‌پودر، ترشیجات، خیار شور، سس و رب گوجه‌فرنگی، انواع پنیر، انواع بیسکویت، زیتون، کنسرو سبزیجات، سوپ آماده، پیتزا، چیپس و پفک است. غذاهای با سدیم متوسط، نان، کیک، شیر، کره، مارگارین، پنیر کم‌نمک و برخی از انواع آب معدنی است. غذاهای با سدیم پایین، برنج، آرد جو، قهوه، چای، شیر مادر، نبات، میوه‌های خشک، سبزیجات تازه و یخ زده، سیب‌زمینی، گوشت و مرغ و ماهی و سبوس است.

چگونه متوجه فشار خون بالا شویم؟

تنها راه پی بردن به مقدار فشار خون، اندازه‌گیری آن به وسیله دستگاه فشار سنج است. افراد بالغ باید حداقل دو بار در سال، فشار خونشان اندازه‌گیری شود. مبتلایان پرفشاری خون برای کاهش فشار خون باید همراه اصلاح برنامه غذایی براساس تجویز پزشک از داروهای شیمیایی و معمولا تا آخر عمر استفاده کنند.

تداوم فعالیت بدنی روزانه

فعالیت فیزیکی مرتب یعنی دست‌کم 60 ـ 30 دقیقه فعالیت در روزهای هفته که باید از 15 دقیقه در روز شروع شود و پیاده‌روی تند به کاهش فشار خون کمک می‌کند، به این دلیل که قلب می‌تواند به طور موثرتری از اکسیژن استفاده کند.

عوامل مستعد و تشدیدکننده پرفشاری خون

ژنتیک (اگر یکی از والدین یا هر دو مبتلا به فشار خون بالا باشند،‌ خطر ابتلای فرد به پرفشاری خون بیشتر است)، فشارهای روحی، هیجانی و استرس و اضطراب (به صورت موقت افزایش‌دهنده فشار خون هستند)، چاقی، مصرف زیاد نمک (سدیم)، غذاهای حاوی چربی اشباع، الکل، سیگار (نیکوتین موجود در آن تا یک ساعت پس از مصرف، فشار خون را بالا نگه می‌دارد)، کم‌تحرکی و عدم مصرف خوراکی‌های فیبردار همچون میوه و سبزیجات، از علل مستعدکننده پرفشاری خون هستند. سردرد پس سر و پشت سر، منگی سر، سرگیجه، فشار در مرکز قفسه سینه، تپش قلب، تنگی نفس و گرگرفتگی از علائم پرفشاری خون هستند. خطرناک‌ترین پیامد فشار خون بالا، سکته مغزی و فلجی برخی اندام‌ها تا پایان عمر است.

سایر خوراکی‌های مفید برای کاهش فشار خون

کاکائوها با تلخی بالای 70 درصد به دلیل داشتن فلاونوئیدها، دمکرده‌های گیاهی مثل چای سبز، جوانه گندم به دلیل داشتن پتاسیم و منیزیم، آلو منبع غنی پتاسیم در فشار خون بالا و روغن کنجد به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع از این جمله‌اند.

پتاسیم، مهم‌ترین ماده در کاهش فشار خون

برخی مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم کمک بسزایی در کنترل و کاهش فشار خون دارند. با افزایش مصرف غذاهای حاوی پتاسیم می‌توان تاثیر مخرب سدیم بر فشار خون را کاهش داد. اغلب غذاهای گیاهی حاوی بیشترین میزان پتاسیم هستند. بهترین منبع پتاسیم سبزیجات با برگ سبز تیره بخصوص کلم برگ، کلم بروکلی، کاهوی سبز و گوجه‌فرنگی، پرتقال، موز، کشمش و کیوی است. به ترتیب سیب زمینی، حبوبات، میوه‌های خشک، شیر، گوشت و ماهی تازه، آرد جو و آجیل، بیشترین پتاسیم و برنج، تخم‌مرغ، نان، پنیر و آرد گندم کمترین میزان پتاسیم و شکر، عسل، کره، خامه و روغن به میزان بسیار ناچیز حاوی این ماده معدنی هستند.

کمبود کلسیم و افزایش فشار خون

مواد غذایی حاوی کلسیم بالا همچون لبنیات کم‌چرب به کنترل فشار خون بالا کمک می‌کنند. کمبود کلسیم در بدن، موجب افزایش فشار خون و در نتیجه ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی می‌شود. کلسیم در شیر، ماست، پنیر و کشک به وفور یافت می‌شود. مطالعات انجام شده حاکی است، در جوامعی که مصرف لبنیات زیاد است، شیوع فشار خون بالا بسیار کمتر است.

اثرات منیزیم بر کاهش فشار خون

براساس نتایج یافته‌های پژوهشی، منیزیم توانسته فشار خون را کاهش دهد. در بیمارانی که از دیورتیک‌ها (داروهای ادرارآور) برای دفع سدیم و درمان فشار خون به مدت طولانی استفاده کرده‌اند یا از پتاسیم به میزان بالا مصرف کرده‌اند، استفاده از منیزیم توانسته برای مدتی، فشار خون را به صورت آشکاری کاهش دهد. بد نیست بدانید، مصرف دیورتیک‌ها می‌تواند منیزیم را دفع و مقدار آن را در بدن کاهش دهد. فیبرها همچون سبوس و غلات سبوس‌دار منبع اصلی منیزیم و اغلب سبزیجات، مغزها و گوشت، حاوی مقادیر متوسط این ماده معدنی هستند.

ارتباط مستقیم افزایش وزن و فشار خون

تحقیقات نشان داده، اغلب افراد دچار پرفشاری خون، دچار اضافه وزن و چاق هستند و به ازای هر 10 کیلوگرم افزایش وزن تغییرات محسوسی در افزایش فشار خون آنها دیده شده است. لازم است بدانید، کاهش وزنی در حدود 4/5 کیلوگرم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. هر چه اندازه دور کمر بیشتر شود، خطر افزایش فشار خون بیشتر می‌شود. مردان آسیایی با دور کمر بالای 90 سانتی‌متر و زنان با دور کمر بالای 80 سانتی‌متر مستعد ابتلا به فشار خون بالا هستند.

چاشنی‌های جایگزین نمک

هر یک از گیاهان معطر دارای ترکیبات موثری برای پایین آوردن فشار خون هستند. به جای نمک از دیگر چاشنی‌ها استفاده کنید. مصرف زنجبیل، رازیانه، سیر، فلفل سیاه، ریحان و ترخون توصیه می‌شود. سرکه و آبلیمو و آبغوره نیز می‌تواند چاشنی خوبی برای مزه‌دار کردن غذا باشد.

اگر ذائقه شما به شوری عادت کرده و نمی‌توانید نمک را کنار بگذارید، می‌توانید نمک را بتدریج از برنامه غذایی‌تان حذف کنید. با این کار، پرزهای چشایی زبان به مرور سازگاری پیدا می‌کند و شما متوجه تغییر زیادی نخواهید شد.

یک کارشناس سازمان میراث فرهنگی درباره باید و نبایدهای به‌کارگیری ظروف کریستال که نوعی از آنها باعث ورود سم به خون می‌شود، توضیحاتی ارائه کرد.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، فرهاد فلاح کارشناس سازمان میراث فرهنگی درباره عدم استفاده از ظروف کریستال برای کاربردهای خوراکی اظهار داشت: کریستال 24 درصد سمی است و مورد مصرف خوراکی نباید قرار بگیرد، مثلاً نباید در چنین ظروفی ماست، ترشی، چای و نوشیدنی‌های گرم ریخت شود.

وی ادامه داد: برای مصرف خوراکی با ظروف کریستال باید از کریستال 10 الی 12 درصد استفاده شود زیرا درصد بالاتر سمی است و وارد خون شده و باعث مسمومیت می‌شود.

رئیس گروه حمایت از تولید صنایع دستی سازمان میراث فرهنگی خاطرنشان کرد: روی کریستال‌ها براساس قوانین سازمان بهداشت جهانی باید لیبل طلایی زده شود، که مثلاً این کریستال 10 درصد Pb است و یا 24 Pb دارد.