تبیان، دستیار زندگی

سوپ زیره و گوجه‌فرنگی

مواد لازم برای 4 نفر

روغن‌زیتون: به مقدار کافی

پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شده)

هویج: 2 عدد (برش خورده)

ساقه کرفس: 3 عدد (برش خورده)

زیره: 1 قاشق غذاخوری (کوبیده)

گوجه‌فرنگی: 1 عدد بزرگ (خرد شده)

رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

عصاره سبزیجات: 500 میلی‌لیتر

جعفری: نصف 1 مشت (خرد شده)

- روش تهیه

* 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ گرم می‌کنیم.

* پیاز خرد شده را در روغن زیتون تفت می‌دهیم و هویج را همراه کرفس به آن اضافه می‌کنیم.

* چند دقیقه منتظر می‌شویم تا هویج و کرفس در پیاز سرخ شده، نرم شوند.

* زیره را به این مخلوط اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

* مواد باقی‌مانده را به همراه کمی آب به آنها اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت 30 دقیقه با هم بجوشند.

* به تناوب به مخلوط سر می‌زنیم و آن را هم می‌زنیم تا گوجه‌فرنگی خردشده کاملاً در آن له شود.

* برای سرو کردن غذا می‌توانید از کمی جعفری روی سوپ استفاده کنید.

- ارزش غذایی

186 کیلوکالری، 9/7 گرم پروتئین، 5/25 گرم کربوهیدرات، 6/6 گرم چربی، 6/0 گرم چربی اشباع، فاقد قند، 6 گرم فیبر و 99/1 گرم نمک.

- نکته
اگر می‌خواهید طعم متفاوتی از این سوپ را تجربه کنید، می‌توانید در زمان اضافه کردن سبزی تغییری ایجاد کنید. مثلاً اگر جعفری خرد‌شده را در 5 دقیقه آخر اضافه کنید، طعم آن بیشتر حس می‌شود یا حتی می‌توانید به جای جعفری از گشنیز استفاده کنید یا هر 2 را با هم مخلوط کنید

منبع : آینده روشن http://www.ayandeh-roshan.com/magazin/cooking/20

کودکان 1 تا 2 سال
توانایی‌های جسمانی
* مهارت‌های بدنی کودک  افزایش پیدا می‌کند.
* دوست دارد چیزی را هل بدهد و بکشد یا چیزی را پر و خالی کند.
* دوست دارد از چیزی بالا برود.
* دوست دارد اشیا را دستکاری کند تا محیطش را بیشتر بشناسد.
* دوست دارد با اشیای کوچک بازی کند.
* در حدود 2 سالگی می‌تواند توپ بزرگی را بگیرد و شوت کند.
* در حدود 2 سالگی می‌تواند دانه‌های بزرگ را داخل نخ کند.
* از 2 سالگی می‌تواند حلقه‌های بزرگ را نخ کند.
- نکته:‌ حلقه‌هایی که به این گروه سنی داده می‌شود، باید حداقل 4.5 سانتی‌متر قطر داشته باشد تا نتواند آن را داخل دهانش ببرد.

توانایی‌های ذهنی
* به روابط علت و معلولی علاقه‌مند می‌شود.
* به چیزهایی که حرکت می‌کنند یا می‌توان آنها را حرکت داد، علاقه‌مند می‌شود؛ مثل توپ، قرقره و ماشین.
* اسباب‌بازی‌هایی که عملی را انجام می‌دهند، ترجیح می‌دهد.
* اشیای ساده را با یکدیگر ترکیب می‌کند و چیزهای ساده می‌سازد؛ مثلا با قطعات خانه‌سازی، اشکال مختلف می‌سازد. اسباب‌بازی‌های حلقه‌ای را به کار می‌برد و پازل‌های ساده را حل می‌کند.
* کنجکاوی او افزایش پیدا می‌کند و دوست دارد که اشیا را بررسی کند.
* به اسباب‌بازی‌هایی که پنهان و آشکار می‌شود، علاقه دارد؛ مثل بازی دالی موشه.
* اشکال کتاب‌ها را می‌تواند تشخیص دهد.
* می‌تواند اشیا را تشخیص دهد و به آنها اشاره کند.
* از بازی با آب و شن لذت می‌برد.
* روی کاغذ خط‌خطی می‌کند و چیزهای نامشخصی می‌کشد.
* شروع به انجام بازی‌های تقلیدی می‌کند و تقلید از کارهای بزرگسالان به ویژه کارهای خانه یا مراقبت از دیگران را دوست دارد.

توانایی‌های اجتماعی
* معمولا تمایل دارد تنها بازی کند و بازی با بزرگسالان را به بازی با بچه‌ها ترجیح می‌دهد.
* دوست دارد کارهای بزرگسالان را انجام دهد.
* احساسات خود را به دیگران نشان می‌دهد و بازی با اسباب‌بازی‌های نرم و عروسک‌ها را ترجیح می‌دهد.
* نگاه کردن به عکس‌های کتاب را دوست دارد، و طوری رفتار می‌کند که انگار دارد کتاب می‌خواند.
* از حدود 5/1 سالگی از بازی‌های تعاملی لذت می‌برد؛ مثل رد و بدل کردن توپ با فرد دیگر.

ویژگی‌های کلی اسباب‌بازی‌های مناسب کودکان 1 تا 2 سال
* کودکان در این سن اسباب‌بازی‌هایی را که عکس‌العملی در برابر اعمال‌شان نشان می‌دهند؛ دوست دارند؛ مثلا اسباب‌بازی‌هایی که وقتی کودک دکمه‌ای را فشار می‌دهد یا کاری را انجام می‌دهد، صدا می‌دهند یا آهنگ می‌خوانند.
* نیازی نیست که اسباب‌بازی جزئیات زیادی داشته باشد؛ اما بهتر است که واقعی به نظر بیاید.
* اسباب‌بازی باید سبک باشد تا کودک بتواند به سادگی آن را بلند کند و این طرف و آن طرف ببرد.
* بهتر است که اسباب‌بازی رنگ‌های روشن داشته باشد.
* اصول ایمنی که قبلا گفته شد در آنها رعایت شده باشد.

منبع : آینده روشن http://www.ayandeh-roshan.com/magazin/Kids/17

کودکان 7 تا 12 ماه
توانایی‌های جسمانی
* کم‌کم می‌تواند به تنهایی و بدون کمک بنشیند.
* کم‌کم می‌تواند به صورت سینه‌خیز یا چهاردست و پا به سمت اشیا برود یا از آنها دور شود.
* توانایی استفاده از انگشتانش افزایش پیدا می‌کند و می‌تواند اشیا را با یک دستش بگیرد و با دست دیگرش دستکاری کند.
* به تکان دادن، فشار دادن، انداختن، پرت کردن، باز کردن، هل دادن، کشیدن، پر و خالی کردن و گاز گرفتن اشیا تمایل دارد.
* از بازی کردن با آب لذت می‌برد.

توانایی‌های ذهنی
* از ظاهر و پنهان شدن افراد و اشیا لذت می‌برد (بازی دالی موشه).
* به پایداری شی‌ء می‌رسد؛ یعنی اگر شیئی از جلوی چشمش پنهان شود، به دنبال آن می‌رود. مثلا اگر کلیدی جلوی چشمش باشد و آن را از جلوی چشمش پنهان کنیم، او اعتراض می‌کند و به دنبال آن می‌رود. ولی کودکان در سنین پایین‌تر به خارج شدن اشیا از میدان دیدشان اعتراض نمی‌کنند؛ چون فکر می‌کنند وقتی شیئی از جلوی چشمان‌شان کنار می‌رود، دیگر وجود ندارد.
* به ارتباط بین اشیا و محل نگهداری آنها علاقه‌مند می‌شود؛ مثل کشو، جا‌ظرفی و ظروف مختلف.
* از رها کردن و انداختن اشیا لذت می‌برد.
* از بررسی اشیا لذت می‌برد و دوست دارد همه چیز را بررسی کند.
* دوست دارد فرآیند‌های ساده را اجرا کند؛ مثل هل دادن و کشیدن یا باز کردن و بستن.
* افراد، اشیا، بازی‌ها و اعمال مختلف را به یاد می‌آورد.
* به مرور از دیدن کتاب‌های مصور لذت می‌برد.

توانایی‌های اجتماعی    
* ممکن است از غریبه‌ها بترسد.
* به دیگران نگاه می‌کند و ممکن است از آنها تقلید کند.
* نسبت به تأیید و عدم تأیید دیگران حساس می‌شود.
* تمایل دارد که توجه دیگران را جلب کند و مورد توجه باشد.
* از بازی‌های اجتماعی ساده لذت می‌برد؛ مثل بای بای کردن.
* صداهای نامفهوم ایجاد می‌کند و ممکن است کلمات دیگران را تقلید کند.
* اسم خودش را می‌شناسد، اسم اشیا را می‌فهمد و دستورات ساده را انجام می‌دهد.

ویژگی‌های کلی اسباب‌بازی‌های مناسب کودکان 7 تا 12 ماه
کودکان 7 تا 9 ماهه زمان طولانی‌تری به بررسی اسباب‌بازی‌ها و اشیا می‌پردازند. کودکان در این سن از بستن چیزها، ضربه زدن، فشار دادن، انداختن، لرزاندن، گاز گرفتن، باز کردن و بستن و پر و خالی کردن  لذت می‌برند.
کودکان 10 تا 12 ماهه از تلنبار کردن چیزها روی هم، ریختن، باز و بسته کردن، فشار دادن اهرم‌ها، هل دادن توپ‌ها و ماشین‌ها، پیچاندن چیزها و قرار دادن شیئی در شی‌ء دیگر لذت می‌برند.
کودکان در این محدوده سنی معمولا به موارد زیر علاقه‌مند هستند:
* به ظاهر و ناپدید شدن اشیا علاقه دارند.
* به ارتباط بین وسایل و مکان قرارگیری آنها علاقه‌مندند.
* از حدود 7 ماهگی از این که بر اشیا یا محیط اثر بگذارند، لذت می‌برند.
- نکته: در اسباب‌بازی‌های این گروه سنی نیز باید اصول ایمنی که قبلا به آنها اشاره شد، رعایت شده باشد.

منبع : آینده روشن http://www.ayandeh-roshan.com/magazin/Kids/17

بازی فقط برای سرگرمی‌نیست!

فرزند شما به هر مقامی‌که در آینده برسد، به تجربیات او در دوران کودکی بستگی دارد. بازی کردن، تجربیات مثبت و احساس موفقیت را برای او فراهم می‌آورد و پایه‌گذار شکل‌گیری شخصیت وی در بزرگسالی خواهد بود.
بازی علاوه بر سرگرم کردن کودک باعث رشد همه‌جانبه او می‌شود و وی را برای زندگی آینده آماده می‌کند. اگر بازی را به عنوان کار کودک در نظر بگیریم، اسباب‌بازی ابزار کار اوست و اسباب‌بازی مناسب به او کمک می‌کند که کارش را به درستی انجام دهد و از فواید متعدد آن بهره‌مند شود. اسباب‌بازی مناسب نه تنها باعث سرگرمی‌ کودک می‌شود، بلکه موجب رشد مهارت‌های ذهنی، جسمی‌و اجتماعی او خواهد شد.
 با توجه به فواید متعدد اسباب‌بازی، انتخاب اسباب‌بازی مناسب برای کودک از اهمیت بسیاری برخوردار است.
در این شماره و شماره‌های بعدی سعی خواهیم کرد درباره اصول انتخاب اسباب‌بازی برای کودکان صحبت کنیم.
قبل از انتخاب اسباب‌بازی باید ابتدا ببینیم که فرزند ما چه توانایی‌های جسمی، ذهنی و اجتماعی دارد تا بر اساس توانایی‌های او اسباب‌بازی مناسبی برایش انتخاب کنیم.
---------------------------------------------------------------------
کودکان زیر 6 ماه
توانایی‌های جسمانی     
* توانایی دیداری کودک افزایش پیدا می‌کند و می‌تواند اشیا را با چشمانش دنبال کند.
* می‌تواند بفهمد که صدا از کدام طرف می‌آید و سرش را به همان سمت می‌چرخاند تا منبع صدا را ببیند.
* می‌تواند حرکت دستانش را کنترل کند و اشیا را بگیرد.
* به وجود پاهایش آگاهی پیدا می‌کند، پاهایش را به سمت دهانش می‌آورد و به وسیله پاهایش به کشف و بررسی محیط می‌پردازد.
* می‌تواند با کمک دیگران بنشیند.
* به مرور بر عضلات بزرگ بدنش کنترل پیدا می‌کند و می‌تواند اعمالی مثل غلت زدن و لیز خوردن را انجام دهد.

توانایی‌های ذهنی
* اطرافش را به وسیله چشم‌ها وگوش‌هایش بررسی می‌کند. همچنین محیط را به وسیله دست‌ها، پاها و دهانش بررسی می‌کند.
* از این که خودش بر محیط اثر بگذارد، لذت می‌برد؛ مثلا از این که کلیدی را به زمین بیندازد و صدایی تولید شود، لذت می‌برد.
* به مرور اطرافیان و اشیای آشنا را می‌شناسد.
* به وجود اشیا، افراد و اتفاقات غریبه آگاه می‌شود.
* به تدریج افراد، اشیا و اتفاقات آشنا را ترجیح می‌دهد؛ مثلا دوست دارد که کنار فردی آشنا باشد تا یک غریبه.
* برخی از اعمال ساده را تقلید می‌کند.
* در هر لحظه فقط می‌تواند یک کار را انجام دهد.

توانایی‌های اجتماعی
* به صدا و تصاویر انسان‌ها علاقه دارد.
* به چهره و صدای انسان‌ها می‌خندد.
* وقتی کسی را می‌بیند یا صدای کسی را می‌شنود، گریه‌اش قطع می‌شود.
* افراد آشنا را از غریبه‌ها تشخیص می‌دهد و ترجیح می‌دهد آشنایان در کنارش باشند.
* شروع به غان و غون می‌کند، با صدای بلند می‌خندد و با صدایش بازی می‌کند.
* به صداها گوش می‌دهد وسعی می‌کند که آنها را تقلید کند.

راهنمایی‌های کلی
* هدف اسباب‌بازی‌های مورد استفاده برای کودکان در این سن این است که کودک به آنها نگاه کند، صدای آنها را بشنود، آنها را بگیرد یا بمکد.
* کودکان از تولد تا 2 ماه از شنیدن صداهای جالب لذت می‌برند.
* کودکان 2 تا 6 ماه از گرفتن، لمس کردن، تکان دادن و به دهان بردن اشیا لذت می‌برند.
به طور کلی کودکان از تولد تا 6 ماهگی:     
* از دیدن رنگ‌های روشن اصلی لذت می‌برند (قرمز، سبز، زرد و آبی).
* از دیدن رنگ‌های متضاد لذت می‌برند (مثل توپی با رنگ‌های قرمز و سبز).
* شکل‌های ساده را دوست دارند ( مثل مربع، دایره و ...).
* از دیدن چهره انسان به ویژه چشم‌ها لذت می‌برند.
* نوزادان از دیدن اشیای آویخته‌شده یا متحرک که به وسیله فردی دیگر یا خودشان حرکت می‌کند، لذت می‌برند.
- نکته:
اشیای آویخته شده بالای سر کودک باید حداقل 20 تا 30 سانتی‌متر از چشمان او فاصله داشته باشد و در راستای چشمان وی باشد؛ به طوری که وقتی حرکت می‌کنند کودک نتواند به آنها دست بزند. بچه‌ها دوست دارند به اشیای متحرک نگاه کنند؛ بنابراین بهتر است این اشیا به آرامی‌حرکت و صدای آرامی‌تولید کنند.
* نوزادان از تنوع لذت می‌برند.
* نوزادان دوست دارند که خودشان روی اسباب‌بازی تاثیر بگذارند؛ مثلا وقتی به آنها ضربه بزنند صدا تولید کنند.
* اسباب‌بازی‌های گرفتنی باید سبک باشند تا کودک به سادگی بتواند آنها را بگیرد.
* اسباب‌بازی‌هایی که امکان دارد کودک آنها را وارد دهانش کند، باید مشخصات زیر را داشته باشند:
1. لبه‌های تیز نداشته باشند.
2. قطعات ریزی که ممکن است وارد گلو، گوش و بینی شوند، نداشته باشند.
3. قطعات الکتریکی نداشته باشند.
4. از مواد سمی‌ساخته نشده باشند.
5. از شیشه یا پلاستیک‌های شکننده ساخته نشده باشند.
6. از نخ‌های بلند در آنها استفاده نشده باشد.
7. قطعاتی که انگشتان یا دست‌ها در آن گیر کنند، نداشته باشند.

منبع : آینده روشن http://www.ayandeh-roshan.com/magazin/Kids/17

سـرآغـاز زیبایی از دوران جـنینی

سرآغاز زیبایی از دوران جنینی
اشاره:
در این دنیا هیچ چیزی لطافت و نرمی پوست کودک را ندارد؛ گنجینه باارزشی که شما مسئول نگهداری از آن هستید. کمترین مشکلی می‌تواند باعث ایجاد حساسیت پوستی در کودک شود. بنابراین بهترین راه این است که مشکلات عمومی که می‌تواند پوست کودک را دچار عارضه کند، بشناسید. این مطلب هم برای افزایش دادن سطح اطلاعات شما در این زمینه است.
* تازه‌متولدین در معرض بثورات جلدی
اول یک خبر خوب در این باره بدهیم که بسیاری از بثورات و جوش‌ها در پوست کودک آسیب‌رسان نیستند و خود‌به‌خود برطرف می‌شوند. اگرچه محافظت از کودک و پوست او به نظر مسأله‌ای حاد و پیچیده است؛ اما شما تنها باید 3 اصل را که بسیار هم ساده هستند، بدانید:‌
1. چه شرایطی را می‌توان در خانه برطرف کرد؟‌
2. به چه درمان‌های دارویی نیاز است؟‌
3. چگونه می‌توان از پوست کودک در برابر مشکلات پوستی محافظت کرد؟‌
* جلوگیری از ایجاد حساسیت ناشی از پوشک
اگر در نواحی بدن کودک که پوشک بسته می‌شود، تغییر رنگ و قرمزی دیدید، باید بدانید که این مسأله قطعاً ناشی از پوشک است. بیشترین مشکل هم زمانی رخ می‌دهد که پوشک را خیلی محکم بسته‌اید. از جمله مشکلات مرتبط با پوشک، رها کردن و عوض نکردن پوشک خیس‌شده برای مدت طولانی‌ و استفاده از ماده پاک‌کننده خاص در پوشک یا دستمال‌های مخصوص نوزاد است. برای جلوگیری از این مسأله تا حد ممکن این نواحی را باز بگذارید و به محض خیس شدن پوشک، آن را عوض کنید. نواحی مرتبط با پوشک را هم با آب گرم و ابر لطیف بشویید. استفاده از پماد زینک اکساید هم مفید است.
* جوش‌ها و بثورات سر‌سفید
شاید جالب باشد بدانید که بروز آکنه در نوزاد از آغاز رشدش در رحم مادر شروع می‌شود؛ یعنی جایی که کودک در معرض هورمون‌های مادرش است. این هورمون‌ها که باعث تولید چربی می‌شوند، سبب بسته شدن منافذ غده‌های چربی پوست کودک و منجر به بروز آکنه می‌شوند. البته جوش‌های روی بینی و گونه‌های کودک ظرف چند هفته به خودی خود رفع می‌شوند و نیاز به استفاده از کرم آکنه کودک یا لوسیون‌های مختلف نیست.
* ماه‌گرفتگی‌های نوزادی
بسیاری از نوزادان ماه‌گرفتگی دارد. در واقع یک کودک از هر 10 کودک دچار ماه‌گرفتگی هنگام زایمان می‌شوند. ماه‌گرفتگی‌ها، قسمت‌های تغییر رنگ یافته پوست هستند که نه آسیب‌رسان هستند و نه باعث مشکلات حاد می‌شوند. البته بعضی از ماه‌گرفتگی‌ها چند ماه پس از تولد نوزاد روی پوست او ظاهر می‌شوند. به طور معمول این نشانه‌های پوستی نگران‌کننده نیستند و نیازی به درمان ندارند؛ اما اگر ماه‌گرفتگی نوزاد شما باعث ناراحتی‌تان شده است، بهتر است با یک متخصص مشورت کنید.
* درماتیت‌ها یا اگزما
اگزما عارضه‌ای که به شکل سرخ شدن و خارش ناحیه‌ای از پوست بروز می‌کند و ناشی از واکنش پوست به عاملی محرک است. در کودکانی که به طور خانوادگی و ارثی اگزما در آنها مشهود است و عوارضی چون آلرژی‌ها و درماتیت‌های پوستی دیده می‌شود، این مشکل احتمال بروز دارد. اگزما در کودک می‌تواند در سطح صورت او به شکل محدوده‌ای که کودک دائم آن را می‌خاراند، روی بدهد. به مرور زمان این منطقه خشک، زبر و پوسته‌پوسته می‌شود. حتی ممکن است اگزما را در نواحی دیگری مانند آرنج، سینه، شانه‌ها یا پشت کودک هم ببینید. برای درمان آن باید اول عامل ایجادکننده را شناسایی و از تماس کودک با آن خودداری کنید. استفاده از صابون ملایم کودک و مالیدن مرطوب‌کننده نیز مفید است.
* خشکی پوست نوزاد
احتمالاً نباید نگران این باشید که نوزاد شما پوستی خشک و پوسته‌ پوسته دارد. در واقع اگر زمان تولد کودک شما کمی طول بکشد، این مشکل ایجاد می‌شود. این اتفاق در سطح رویی پوست است و سطوح زیری پوست کاملاً سالم، نرم و مرطوب هستند. اگر خشکی پوست نوزاد شما طول کشید، بهتر است با پزشک متخصص مشورت کنید.
* شوره سر نوزادان ناشی از چربی اضافی
این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که اولین یا دومین ماه تولد نوزاد سپری می‌شود و معمولاً هم طی اولین سال عمر نوزاد کاملاً از بین می‌رود. به این عارضه سبوره‌ایک درماتیت هم می‌گویند که مانند شوره سر و ناشی از چربی بیش از حد روی پوست سر نوزاد است. در این حالت شوره را نه تنها روی سطح سر و همراه با خارش و قرمزی می‌بینید، بلکه ممکن است مشابه این حالت را روی سطح پوست ابروها، پلک‌ها، حوالی بینی یا پشت گوش‌ها هم ببینید. در این حالت باید پس از مشورت با متخصص از شامپوهای مخصوص تجویزی، روغن بچه یا کرم‌های ویژه درمانی استفاده کنید.
* عرق‌سوز شدن
عرق‌سوز شدن در نواحی خاصی از بدن کودک روی می‌دهد که مستعد تعریق هستند. زیر گردن، مناطق درگیر با پوشک، زیر بغل‌ها و چین‌خوردگی‌های پوستی از جمله این محل‌ها هستند. استفاده از لباس‌های آزاد و گشاد ایده مناسبی است و البته خنک نگه داشتن و دمای استاندارد محیط هم مفید است. این مسأله در پاییز و زمستان که کودک پوشیده‌تر از حد معمول است، بیشتر دیده می‌شود. هنگام لایه‌لایه لباس پوشاندن به کودک دنبال لباس‌هایی با جنس مناسب و ضدحساسیت باشید.
* پوست کودک بی‌نیاز از پودر
نوزادان به راحتی می‌توانند ذرات معلق پودر تالک را ببلعند و نفس کشیدن آنها می‌تواند باعث فرو دادن این ذرات به داخل بدن شود. این مسأله می‌تواند منجر به مشکلات تنفسی و ریوی بشود. بنابراین بهتر است از پودر تالک استفاده نکنید. پودرهایی که پایه تشکیل‌‌دهنده آنها ترکیبات ذرت است مطمئن‌تر هستند؛ اما آنها هم در بعضی از کودکان ایجاد حساسیت پوستی می‌کنند؛ بنابراین بهترین راه خودداری از استفاده از پودرها است.
* تورم سفید پوست
تقریباً یک کودک از هر 2 کودک متولد شده دچار میلیا می‌شود که همان تورم سفید پوستی است. این اتفاق بیشتر در نواحی بینی و صورت دیده می‌شود که ناشی از بسته شدن غدد چربی‌ساز پوست است. گاهی به میلیا عارضه آکنه نوزادی هم می‌گویند؛ اما آکنه ناشی از تغییرات هورمونی است. در این مورد روش درمانی بسیار ساده است. غدد چربی کودک ظرف چند روز یا چند هفته گذرا باز می‌شوند؛ برای همین این تورم‌های ریز سفید به سرعت از بین می‌روند و نیازی به هیچ کاری نیست.
* عفونت‌های تخمیری
این عفونت‌ها زمانی حادث می‌شوند که کودک در معرض معالجه‌های مختلف با آنتی‌بیوتیک قرار می‌گیرد و بسته به محل ظهورشان در پوست نواحی مختلف بدن نوزاد، اشکال متفاوتی هم دارند. نوع موسوم به تراش آنها روی زبان و اطراف دهان دیده می‌شود که شبیه شیر خشک‌شده و ماسیده است؛ اما نوعی از آنها که در مناطق درگیر با پوشک روی می‌دهد، شامل دانه‌های ریز سرخ‌رنگ است که در زوایای بدن ایجاد خارش می‌کند. برای رفع آن حتماً با پزشک مشورت کنید تا به شما داروی مایع ضدتخمیر بدهد. هر چند برای رفع این عارضه در نواحی در تماس با پوشک از لوسیون‌های مخصوص ضدانگلی استفاده می‌شود.
* نکته مهم هنگام شست‌وشو
حتماً از پاک‌کننده‌های ملایم و بدون حساسیت برای شست‌وشوی هر آنچه می‌تواند با پوست کودک در ارتباط باشد، استفاده کنید. این نکته را باید هنگام شستن ملحفه‌ها، روتختی و حتی لباس‌های خود رعایت کنید تا ضمن مالش پوست نوزاد به این سطوح، حساسیت ایجاد نشود. حتی حوله‌ها را هم با این نوع شوینده‌ها بشویید. با این کار مانع ایجاد حساسیت و خارش سطحی در پوست کودک می‌شوید.
* زردی پوست یعنی یرقان
ممولاً 2 تا 3 روز پس از تولد نوزاد شاهد بروز زردی در کودکان هستیم که همان یرقان است و همان‌طور که از نامش پیداست، باعث تغییر رنگ پوست و حتی چشمان کودک به زرد می‌شود. این عارضه در کودکانی که زودتر از موعد مقرر متولد شده‌اند، امری شایع است. علت آن هم افزایش بیش از حد بیلی‌روبین است. این ماده ماحصل تجزیه ترکیبات گلبول‌های قرمز خون است. زردی معمولاً در یک تا 2 هفتگی عمر کودک برطرف می‌شود و راه درمان آن هم بهبود تغذیه و افزایش دفعات شیردهی به نوزاد است.
* آفتاب‌سوختگی نوزادان
آفتاب لذت‌بخش و حیاتی برای کودکان می‌تواند با تابش نامناسب و بیش از حد به کودک بی‌حفاظ باعث ایجاد آفتاب‌سوختگی شود. با استفاده از محصولات تأیید‌شده و رسمی برای حفاظت در مقابل آفتاب و اشعه‌های مضر آن می‌توانید مانع بروز مشکلات پوستی این‌چنینی شوید. برای این منظور، نوزاد خود را از تابش مستقیم آفتاب دور نگه دارید؛ به‌خصوص در 6 ماهه اول زندگی‌اش این مسأله را کاملاً رعایت کنید. پس از آن هم از ضدآفتاب‌های قوی و مناسب، کلاه و چتر استفاده کنید. برای آن‌که آفتاب‌سوختگی ملایم و کم روی بدن نوزاد را بهبود ببخشید، روزی 10 تا 5 دقیقه یک دستمال خنک را روی پوست آسیب‌دیده نوزاد بکشید؛ اما در هر حال مشورت با پزشک متخصص بهترین و عاقلانه‌ترین کار است.
* ضدآفتاب‌های کودکانه
ضدآفتاب را روی نواحی خاصی از پوست کودک که با لباس پوشیده نمی‌شود، بمالید. همچنین می‌توانید از پماد زینک اکساید روی بینی، گوش‌ها و لب‌ها استفاده کنید. سایر اندام‌های کودک را باید با لباس بپوشانید و از کلاهی با لبه پهن روی سرش استفاده کنید. حتی استفاده از عینک دودی توصیه می‌شود تا چشمان کودک را از اشعه‌های مضر UV در امان نگه دارد.
* محصولاتی برای پوست نوزاد
نیازی به خرید زیاد این محصولات نیست. اما در عوض دقت کنید محصولاتی حاوی اسانس‌های معطر، رنگ و سایر اسانس‌های نخرید؛ زیرا ایجاد حساسیت می‌کنند. اگر هم در مورد خرید یا استفاده از محصولی شک دارید، حتماً قبل از هر اقدامی با یک متخصص در این باره صحبت کنید.
* جلوگیری از مشکلات پوستی در حمام
خاطرتان باشد پوست نوزادان بسیار نرم و حساس است؛ برای همین پوست کودک را با آب گرم مناسب به مدت 3 تا 5 دقیقه آب‌رسانی کنید و از لوسیون‌های مخصوص کودک یا مرطوب‌کننده بلافاصله پس از استحمام استفاده کنید تا سطح پوست نوزاد خیس بماند. به جای مالیدن حوله روی پوست برای خشک کردن نوزاد، از پیچیدن یک حوله نرم دور بدن او برای جذب کردن آب استفاده کنید.
* ماساژ پوست نوزاد
اگر خارش یا سایر حساسیت‌های پوستی باعث آزار کودک شما می‌شود، می‌توانید از ترفند ماساژ کودک استفاده کنید. این کار را با زدن روغن بچه به بدن کودک همراه کنید تا ضمن ماساژ پوستی خوب برای نوزاد، گردش خون را در بدنش سرعت ببخشید و عضلات او را راحت و آزاد کنید. این کار منجر به خواب راحت‌تر و بهتر کودک و مانع گریه کردن او نیز می‌شود.

منبع : آینده روشن http://www.ayandeh-roshan.com/magazin/Kids/16

جدیدترین نقشه موفقیت

7 ویژگی افراد هوشمند
اشاره:
تا به حال توجه کرده‌اید که چطور بعضی از آدم‌ها در صدر هستند و ما به آنها چهره‌های موفق می‌گوییم؟ جدای از هر علتی که باعث رشد آنها شده، مسأله‌ای در همه آنها مشترک است: هوشمندی! آنها نسبت به آنچه در اطراف‌شان می‌گذرد، دید بازتری دارند و همه چیز را دقیق‌تر مطالعه می‌کنند. بنابراین بهتر تصمیم می‌گیرند، عاقلانه‌تر قدم برمی‌دارند و در نتیجه موفق‌تر عمل می‌کنند. اگر می‌خواهید شما هم مانند آنها بشوید، این 7 قانون را که شامل رفتارهای قابل توجه و خاص این افراد می‌شوند، با دقت مطالعه کنید:
1. دوشاخه علاقه آنها وصل است!‌
بیشتر مردم موفق و پیروز، ویژگی مشترکی دارند. آنها عاشق آنچه انجام می‌دهند، هستند. شما در هر مرحله کاری و در هر موقعیتی که هستید، باید عاشق کارتان باشید تا در آن پیشرفت کنید. اگر به آنچه انجام می‌دهید دلبستگی نداشته باشید، نمی‌توانید در آن به مدارج بالا برسید. این علاقه باعث می‌شود که شدیدتر و باانگیزه‌تر کار کنید. یادتان باشد عشق به فعالیت مورد نظر اگر همراه با سخت‌کوشی، مسئولیت‌پذیری و استمرار باشد به نتیجه مطلوب می‌رسد. همه آنها را هم باید با برنامه‌ریزی مشخصی انجام داد. باید عشق رسیدن به اهداف را در خود افزایش دهید و به آن وفادار باشید.
2. به تصمیم‌های خود عمل می‌کنند!
مثال ساده، درباره آدم‌هایی است که می‌خواهند لاغر شوند؛ اما نمی‌شوند. چون آنها برعکس افراد موفق فقط تصمیم می‌گیرند. تصمیم‌گیری مرحله مهمی برای شروع یک کار است؛ اما همه آن نیست. این تصمیم باید عملی شود. شما باید اول شکل تصمیم‌گیری درست، منطقی و بجا را یاد بگیرید و بعد هم به آنچه در نظر دارید، عمل کنید و برایش قدم بردارید. فرصت‌های بزرگ در زندگی به سرعت می‌آیند و می‌روند. اگر شما نتوانید به موقع تصمیم بگیرید و به موقع اقدام کنید، شانس این را که فرصت‌ها را از آن خود کنید از دست می‌دهید. برای همین آدم‌های موفق به قله می‌رسند و آدم‌های ناموفق به حسرت.
3. همیشه تمرکز می‌کنند!‌
آدم‌های موفق حواس‌شان را روی آنچه می‌خواهند متمرکز می‌کنند. آنها در هر لحظه روی یک مسأله متمرکز هستند و افکارشان پراکنده نیست. در آن واحد نمی‌خواهند هم تنیسور و هم فوتبالیست موفقی شوند. در آن واحد 2 فعالیت مالی را سامان‌دهی نمی‌کنند. در هر لحظه به یک کار می‌پردازند و پس از به ثمر رساندن آن و رسیدن به وضعیت مطلوب، وارد فاز بعدی می‌شوند. این افراد از این شاخه به آن شاخه نمی‌پرند و اطراف خود را با کلی فکر و ایده نصفه‌نیمه پر نمی‌کنند. این به معنی ترس آنها نیست، بلکه نشان می‌دهد که از انرژی‌شان درست و بجا استفاده می‌کنند.
4. با بزرگان رفت و آمد می‌کنند!‌
آدم‌های اطراف ما هر کدام به شکلی و به نسبتی بر ما و شکل‌گیری شخصیت و رفتار و افکار‌مان تأثیر دارند. در ضمن باید توجه داشته باشید که شما یک‌تنه نمی‌توانید هر کاری را انجام دهید و باید کمک بگیرید. اما افرادی که به شما کمک می‌کنند، باید خیرخواه و مثبت‌اندیش باشند. در هر زمینه‌ای، بهترین‌ها را برای گرفتن کمک انتخاب کنید. آدم‌های موفق روابطی مؤثر هم دارند. آنها از این روابط به شکلی مثبت در روند پیشرفت خود استفاده می‌کنند. اگر اطراف شما پر از آدم‌های موفق باشد، شما هم انگیزه لازم را پیدا می‌کنید و قطعاً در زندگی گام‌های بهتری برمی‌دارید.
5. به خود و رویاهایشان ایمان دارند!‌
هیچ چیزی به اندازه مثبت‌اندیشی نمی‌تواند ما را انجات دهد. خودباوری اصل اساسی در طی کردن پله‌های موفقیت است. آدم‌های موفق قادرند تا آنچه را که در کمال شکوه قرار است برایشان رخ ‌دهد، بیش از وقوع مجسم کنند. اگر صد درصد هم به تحقیق یک هدف مطمئن نباشند، اما احتمال آن را می‌دهند. این یعنی شما به خواسته‌هایتان باور دارید و به آنچه می‌خواهید، احترام می‌گذارید. باید پتانسیل‌های خود را بشناسید و هوش و استعدادتان را به نمایش بگذارید. باید به این باور برسید که سخت‌کوشی و تداوم در یک مسیر حتماً به نتیجه می‌رسد و بالاخره روزی پاداش تلاش خود را خواهید گرفت.
6. دنبال بهترین‌ها هستند!‌
باید روحیه‌تان را به سمتی ببرید که تشنه خواسته‌های بیشتر باشید. اهداف خود را گسترش دهید و از هر چیز بهترین‌ها را طلب کنید. این یعنی شما تنها به «خوب» اکتفا نمی‌کنید. حریص بودن ربطی به این ماجرا ندارد. شما باید خواسته‌های معقولی داشته باشید. مثلاً به جایگاه بهتر شغلی فکر کنید؛ اما حسرت جایگاه دیگران را نخورید و برای رسیدن به هدف، دیگران را زیر پا له نکنید. این ماجرا به هوشمندی انتخاب شما برمی‌گردد. باید یاد بگیرید که ایده‌آل‌ها را بشناسید و دنبال آنها باشید؛ نه این که به موفقیت‌های کوچک بسنده کنید و دست از تلاش بیشتر بکشید.
7. مراقب خودشان هستند!‌
بله؛ باید حتماً باتری‌های خود را از هر نظر شارژ کنید. افراد موفق می‌دانند که ایجاد تعادل، اصلی مهم و قابل توجه است؛ برای همین هر چیزی را سر جای خودش انجام می‌دهند. آنها نگران سلامتی و شادابی خود هم هستند و تنها به کار فکر نمی‌کنند. شما موفقیت را برای خود می‌خواهید، نه خود را برای موفقیت. این آرامش و تعادل نیاز به مراقبت همه‌جانبه در امور احساسی، سلامتی و بهداشتی دارد. خودتان را در نظر بگیرید و سعی کنید به هر جنبه از زندگی‌تان کمک کنید تا در نیمه راه خسته و مأیوس نشوید. به سلامتی‌تان توجه کنید و از فرسوده کردن خود و احساسات‌تان خودداری کنید.

منبع : آینده روشن http://www.ayandeh-roshan.com/magazin/GoodLife/14

سنبل‌الطیب

گیاهی برای آرامش اعصاب

سنبل‌الطیب از گیاهان دارویی شناخته‌شده در طب باستان و مدرن است. خواص ریشه این گیاه توسط بقراط، دیوسکوریدس، ابوعلی سینا و سایر حکمای بزرگ به تفصیل بر‌شمـرده شـده اسـت. ریـشـه سنبل‌الطیب در طب سنتی ایران که به آن "علف گربه" نیز اطلاق می‌شود، به عنوان آرام‌بخش اعصاب، خواب‌آور، ضد‌تشنج، درمان‌کننده افسردگی و همچنین برای کمک به هضم بهتر غذا و تسکین دل‌پیچه مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طب هندی (آیورودا) نیز از سنبل‌الطیب برای بهبود نارسایی‌ها‌ی سیستم‌ها‌ی عصبی، گوارشی و تنفسی به عنوان محرک،  ضد‌اسپاسم، خواب‌آور و هضم‌کننده  استفاده می‌شود.
انتخاب نام علف گربه برای این گیاه به این دلیل است که گربه‌ها‌ را به خود جذب و به نوعی آنها را مست می‌کند. این خاصیت به سبب وجود "آکتینیدین" (Actinidine) در این گیاه است که به "فرومون‌ها‌ی" بدن گربه شباهت دارد.
برخی معتقدند ریشه لغت "والریان" که در نام علمی‌این گیاه به چشم می‌خورد، از لغت لاتینی "Valere" (به معنی قدرتمند بودن) اخذ شده و حاکی از خواص دارویی آن برای سلامتی و قدرت انسان است. برخی دیگر آن را منسوب به لغت لاتینی "Valeria" می‌دانند که نام استانی در امپراطوری روم باستان بوده و امروزه معادل سرزمین مجارستان است و گفته می‌شود این گیاه در آن منطقه به وفور می‌روید.
تفاوت سنبل‌الطیب اروپایی و آسیایی
گیاه سنبل‌الطیب دارای گونه‌ها‌ی متفاوتی است و مهم‌ترین گونه‌ها‌ی دارویی آن یکی "سنبل‌الطیب دارویی" (Valeriana officinalis) است که منشأ آن مناطق معتدل اروپا و شمال آسیا است و در خاک‌های سبک مناطق مرطوب می‌روید، ریشه آن خاکستری مایل به زرد است و سطح کشت آن امروزه در اروپا به بیش از 400 هکتار می‌رسد (محصول سالیانه معادل 1200 تن). دیگری "سنبل‌الطیب هندی" (Valeriana wallichii)  است که منشأ آن نواحی معتدل هیمالیا تا ارتفاعات 3000 متری است و در ارتفاعات کشور ما نیز یافت می‌شود. ریشه این‌گونه سنبل‌الطیب قهوه‌ای مایل به سیاه است و در عطاری‌ها‌ی کشور نیز به وفور یافت می‌شود. 
با وجود این‌که ریشه هر دو گونه این گیاه عمدتاً برای بیماری‌های عصبی تجویز می‌شود، "سنبل‌الطیب دارویی" حاوی "اسید والرنیک" است، در حالی که "سنبل‌الطیب هندی" فاقد این ماده است. "والپوتریات‌ها‌" که ترکیبات ناپایداری هستند، در ریشه هر دو گونه سنبل‌الطیب وجود دارند و طی فرآیند آب‌کافت (هیدرولیز)  بوی تند و نامطبوعی ایجاد می‌کنند که مشخصه گیاه سنبل‌الطیب است .
در کشور ما در حال حاضر هر دو نوع سنبل‌الطیب به وفور یافت می‌شوند. نوع هندی آن که از طریق واردات و یا جمع‌آوری از مراتع به بازار عرضه می‌شود و نوع دارویی آن که اصطلاحاً "والریان" شناخته می‌شود، برای اولین بار در سال 1374 توسط زنده‌یاد استاد امیدبیگی در کشور کشت شد و هم‌اکنون در سطح وسیعی توسط شرکت‌های تولید‌کننده گیاهان دارویی کشت می‌شود.
خواص سنبل‌الطیب
ریشه و ریزوم این گیاه در تمامی‌دارونامه‌ها‌ی معتبر به عنوان دارو بر‌شمرده شده است. مواد موثره این گیاه دارویی ارزشمند در صنایع داروسازی موارد مصرف فراوانی دارد. این مواد که بر سیستم عصبی مرکزی (CNS) تأثیر دارند، آرام‌بخش و ضد‌تشنج هستند. علاوه بر آن در درمان افسردگی نیز به کار می‌روند. اسانس این گیاه نیز ضد‌دل‌پیچه است و به هضم بهتر غذا کمک  می‌کند.
عملکرد صحیح سیستم عصبی مرکزی به وسیله گیرنده‌ها‌یی در مغز موسوم به "رسپتور‌ها‌ی گابا" تنظیم می‌شود. بر اساس مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده که سنبل‌الطیب می‌تواند اتصالات این گیرنده‌ها‌ را ضعیف و سست کند. در بدن انسان نیز عصاره گیاه سنبل‌الطیب با مهار آنزیم‌ها‌ی کاتالیز‌کننده گابا، موجب افزایش غلظت گابا و در نتیجه کاهش تحریک‌پذیری نورون‌ها‌ی عصبی و نهایتاً عامل آرام‌بخشی و کاهش اضطراب است. همچنین اسید والرنیک موجود در" سنبل‌الطیب دارویی" باعث بهبود بی‌نظمی‌خواب، جلوگیری از بیدار شدن مکرر در طول خواب و در نهایت سبب بهبود کیفیت خواب  می‌شود. به همین علت سازمان جهانی بهداشت (WHO) مصرف سنبل‌الطیب را برای کاهش اضطراب مفید می‌داند.
انسان شهرنشین امروزی از هر طریقی به دنبال کاهش تنش‌ها‌ی روزمره است. سنبل‌الطیب با کاهش تحریک‌پذیری سیستم عصبی، می‌تواند در پیشگیری از بروز تنش‌ها‌ی عصبی، بی‌خوابی با منشأ اضطراب و افکار منفی، اختلالات قلبی مثل تپش قلب و دردهای گذری قفسه سینه که منشأ عصبی دارند، بسیار مفید باشد.
سایر خواص سنبل‌الطیب
از دیگر خواص سنبل‌الطیب، تنظیم اختلالات یائسگی و عادت ماهیانه است. از این رو در دوران بارداری و شیردهی بهتر است از مصرف آن پرهیز شود.
همچنین سنبل‌الطیب ضد‌هیجان است، سکسکه مداوم را از بین می‌برد و سردردهای ناشی از مصرف سیگار را تسکین می‌دهد. برای درمان افرادی که فشار خون بالا با منشأ عصبی دارند، سنبل‌الطیب می‌تواند با کاهش تنش‌ها‌ی عصبی بسیار موثر واقع شود.
 استفاده از عصاره سنبل‌الطیب جایگزینی مناسب برای داروهای از نوع "benzodiazepine" (که متأسفانه اعتیاد‌آورند و عوارض دارند) محسوب می‌شود. هر چند اثر‌بخشی این گیاه به زمان کافی نیاز دارد، ولی تأثیر آن در درمان بی خوابی، فشارهای عصبی، تنیدگی (استرس)، کولیک روده و گرفتگی عضلانی (cramps) انکار‌ناپذیر است.
سنبل الطیب در کشور آمریکا به عنوان مکمل غذایی شناخته شده، مصرف آن به صورت "فروش آزاد" ( یا OTC) مورد تأیید است و نیازی به تأیید سازمان غذا و دارو (FDA) ندارد. در اروپا نیز داروهای اعصاب متعددی در کشورهایی چون سوئیس، فرانسه، آلمان و اتریش از این گیاه تولید می‌شوند که مورد استقبال وسیع مردم قرار دارند.
خوشبختانه امروزه در کشور ما هم فرآورده‌ها‌ی متعددی از این گیاه دارویی ارزشمند تولید می‌شود و در دسترس عموم مردم قرار می‌گیرد.

منبع : آینده روشن http://www.ayandeh-roshan.com/magazin/HealthAndNutrition/7

21 راه برای لاغری شدن

لاغر شدن! این چیزی است که ذهن بسیاری از ما را پر کرده و از هر 2 جنبه ظاهری و سلامتی اهمیت بسیاری دارد. اما کمتر آدمی پیدا می‌شود که برای لاغری راه‌های طولانی را دنبال کند و به قوانین رژیمی و ورزشی درازمدت پای‌بند بماند. برای همین خوب است که میانبرهای ساده‌تری را انتخاب کنیم تا هم به نتیجه مطلوب برسیم و هم کاری در حد حوصله و زمان‌مان انجام بدهیم. با هم چندین راه مکمل و ساده را برای رسیدن به وزن ایده‌آل مرور می‌کنیم:
1. مقدار زیادی آب یا نوشیدنی‌های فاقد کالری بنوشید
قبل از این که یک بسته چیپس یا پفک را باز کنید، کافی است یک لیوان آب بنوشید. گاهی مردم تشنگی و گرسنگی‌ را اشتباهی می‌گیرند. همچنین با نوشیدن یک لیوان آب خنک می‌توانید مانع ورود کالری‌های احتمالی به بدن شوید و شاید بدن شما تنها به همین ماده نیاز داشته باشید. اگر نوشیدن آب مشکل عجیب شما را رفع نکرد، سراغ آب‌های طعم‌دار یا یک فنجان چای میوه‌ای یا گیاهی بروید.
2.  در مصرف اسنک‌های شبانه دقت کنید
بی‌اختیار خوردن اغلب اوقات پس از ساعات شام سراغ افراد می‌آید؛ آن هم زمانی که فرد راحت و آرام سر جای خودش نشسته است. اسنک خوردن مقابل تلویزیون یکی از ساده‌ترین کارهایی که در رژیم غذایی اختلال ایجاد می‌کند. بنابراین پس از ساعتی مشخص خود را از آشپزخانه دور نگه دارید یا اگر وسوسه شما قوی‌تر از انگیزتان است، سراغ اسنک‌های بسیار کم کالری بروید. می‌توانید بسته‌ای کلوچه سالم حاوی 100 کالری را برای این‌گونه مواقع کنار بگذارید یا شبی نصف فنجان بستنی کم‌چرب بخورید.
3. از غذاهای محبوب خود لذت ببرید
به جای آن که به کل از همه غذاهای محبوب خود بگذرید و نصف آنها را کنار بگذارید، آن را بخورید؛ اما مقدار مصرف را کم کنید. به جای خرید یک بسته شکلات، یکی بخرید یا به جای خریداری مقدار زیادی شیرینی تنها چند عدد بخرید و هر وقت خواستید یک دانه از آنها بخورید. اگر کم‌مصرف باشید و جلوی خودتان را بگیرید، دیگر لازم نیست خود را از هر غذایی محروم کنید.
4. طی روز چند وعده غذای کم حجم بخورید
اگر مقدار کمی کالری وارد بدن‌تان بشود، راحت‌تر آن را می‌سوزانید و برای همین سریع‌تر وزن کم می‌کنید. اما وقتی قرار باشد کالری کمی مصرف کنید، همیشه گرسنه‌اید که این خودش چالشی جدی است. دکتر ربکا ریوز، محقق چاقی می‌گوید: "بررسی‌ها نشان می‌دهد افرادی که طی روز 4 تا 5 بار غذای کم‌کالری می‌خورند، راحت‌تر قادر به کنترل اشتها و وزن خود هستند". او توصیه می‌کند کالری‌های روزانه‌تان را به وعده‌های کوچک و بیشتری تقسیم کنید تا هم طی روز گرسنه نمانید و هم  وزن‌تان را کاهش دهید.
5. در هر وعده پروتئین بگنجانید
پروتئین‌ها مواد غذایی‌ای هستند که ما را سیر و پرانرژی نگه می‌دارند و در حالت کلی از کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها مناسبت‌ترند. همچنین عاملی برای سوختن بهتر چربی‌ها هستند و کمک می‌کنند عضلات قوی‌تر شوند. البته روش سالم و مفید این است که انواع پروتئین‌های موجود در غذاهای مختلف مانند گوشت لخم، ماست، پنیر، مغزها و انواع لوبیا را با هم مخلوط کنید.
6. سراغ چاشنی‌ها بروید
وقتی از چاشنی به‌خصوص نوع تند مانند فلفل به عنوان طعم‌دهندهی غذاهای خود استفاده می‌کنید، یعنی به بدن خود خدمت ویژه‌ای کرده‌اید. محققان رژیم‌درمانی می‌گویند: "غذاهای پرچاشنی محرک خوبی برای ذائقه شما هستند و سریع‌تر شما را به حس سیری می‌رسانند و مانع پرخوری‌تان می‌شوند". حتی اگر هوس خوردن شیرینی کردید، بهتر است شکلات‌های تند فلفلی را امتحان کنید که هم شیرینی دارند و هم پرچاشنی و کم کالری هستند.
7. آشپزخانه خود را پر از غذاهای سالم کنید
باید کلی مواد غذایی سالم در خانه داشته باشید تا خریدهای ناسالم  غذایی گاه و بیگاه‌تان را ترک کنید.  غذاهای فوری، سوپ‌های سالم آماده و غذاهایی که ظرف چند دقیقه آماده می‌شوند مانع می‌شوند که برای رفع گرسنگی به سمت فست‌فودها و رستوران‌های اطراف بروید. اما آنچه در یخچال خود انبار می‌کنید هم مهم است. گزینه‌های خوب، سبزیجات فریزشده، پاستای تهیه‌شده از غلات کامل، پنیرهای بدون چربی، رب گوجه‌فرنگی، لوبیاهای کنسروی، سینه مرغ کبابی و … هستند.
8. غذای بچه‌ها را سفارش بدهید
سفارش غذای منوی مخصوص بچه‌ها در رستوران‌ها روش فوق‌العاده‌ای برای کاهش کالری و حفظ مقدار مناسبی از پروتئین منطقی است. خیلی به فکر این نباشید که دیگران درباره‌ سفارش شما چه فکری می‌کنند. سلامتی شما از هر چیزی مهم‌تر است. حقه‌ دیگر استفاده از بشقاب‌های کوچک‌تر است؛ زیرا این تصور را ایجاد می‌کند که غذای مقابل شما حجم مناسبی دارد و اگر مغزتان این واقعه را بپذیرد، شکم‌تان هم آن را دوست دارد.
9.  پاستا را با سبزیجات عوض کنید
بهتر است مقدار کمتری پاستا یا نان مصرف کنید و به جایش سبزیجات بیشتری بخورید. محققان می‌گویند: "کافی است مقدار مصرف سبزیجات مصرفی خود را افزایش دهید و از کالری‌های منبع پروتئینی خود بکاهید تا از ورود 100 تا 200 کالری ورودی به بدن جلوگیری کنید و هر سال یک سایز کوچکتر شوید".
10.  همیشه صبحانه بخورید
به نظر روش ساده‌ای است؛ یعنی صبحانه نخورید تا وزن کم کنید، اما در واقع عکس آن صحت دارد. بررسی‌ها نشان می‌دهد نخوردن صبحانه یعنی این که بعداً شما گرسنه می‌شوید و این باعث می‌شود در وعده‌های بعدی، یعنی ناهار و شام مقدار بیشتری بخورید. برای کاهش وزن همیشه زمانی را برای خوردن صبحانه سالم در نظر بگیرید. در صبحانه‌تان از غلات سرشار از فیبر، شیرهای کم‌چرب و میوه‌های تازه استفاده کنید.
11.  فیبر را وارد وعده‌های خود کنید
فیبر عاملی مهم برای نجات سیستم گوارش شما است. فیبر می‌تواند ابتلا به یبوست را کاهش دهد و کلسترول خون را پایین بیاورد. در ضمن برای کاهش وزن هم عاملی مؤثر است. با همه‌ اینها بسیاری از ما روزانه تنها نیمی از فیبر مورد نیاز بدن خود را تأمین می‌کنیم. این در حالی است که زنان روزانه به 21 تا 25 گرم و مردان به 30 تا 38 گرم فیبر نیاز دارند. منابع مناسب دریافت فیبر شامل بلغور، انواع لوبیا، غذاهای تهیه‌شده از غلات کامل و انواع سبزیجات و میوه‌ها است.
13. شر غذاهای چرب را بکنید
اگر در کابینت آشپزخانه‌تان کلی چیپس و پفک دارید و قفسه‌های یخچال‌تان پر از بستنی‌های مختلف است، یعنی شرایط شما برای کاهش وزن بسیار دشوار است. بهترین راه برای حذف کامل این وسوسه‌های چاق‌کننده پاک کردن کل خانه از آنها است. نگران نباشید اگر زمانی هوس خوردن یکی از این مواد چرب و چاق‌کننده به سراغ‌تان آمد، بهتر است تا فروشگاه قدم بزنید تا دست کم مقداری از کالری‌هایتان به این شکل بسوزد.
13- کم‌کم وزن کم کنید
اگر در حال وزن کم کردن هستید، اما از سرعت آن راضی نیستید، نباید امیدتان را از دست بدهید. وزن کم کردن و کاهش کیلوهای اضافه زمان می‌برد. درست مانند زمانی که گذشت و آنها به بدن شما اضافه شدند. متخصصان علم تغذیه عقیده دارند که باید هدف کاهش وزن معقول و واقعی برای خود طرح کنید؛ مثلاً هفته‌ای یک کیلو مناسب است. زیرا وقتی هدف شما کاهش مقدار زیادی باشد و به سرعت به آن نرسید، خیلی زود در روند رژیم درمانی‌تان ناامید می‌شود. خاطرتان باشد تنها وقتی که 5 تا 10 درصد از وزن بدن‌تان از دست برود، به مزایای مفید و سلامتی دوباره می‌رسید.
14. هفته‌ای یک بار خود را وزن کنید
افرادی که عادت دارند به شکلی منظم اما منطقی خود را وزن کنند، در کاهش وزن موفق‌تر هستند. متخصصان توصیه می‌کنند که هفته‌ای یک بار خود را وزن کنید؛ زیرا افزایش و کاهش نسبی وزن روزانه ممکن است با هر لحظه روی ترازو رفتن شما را از مسیر اصلی خارج و منصرف کنند. هنگام وزن کردن خود خاطرتان باشد که همیشه در یک ساعت مشخص از روز این کار را انجام دهید، در همان روز از هفته و همیشه با یک ترازوی مشخص و همان لباس‌ها خود را وزن کنید.
15.  به اندازه کافی بخوابید
وقتی دچار فقر خواب می‌شوید، بدن شما میزان مازادی از هورمون محرک اشتها تولید می‌کند و تعادل ترشحات غدد لپتین و گرلین به هم می‌ریزد. برای همین احساس ذهنی شما درباره سیر یا گرسنه بودن مختل می‌شود. خواب کافی باعث می‌شود شما به اندازه مناسب استراحت به بدن‌تان بدهید و حس سیری داشته باشید. به این روش وسوسه مصرف اسنک‌ها کمتر به سراغ‌تان می‌آید.
16.  حجم پروتئین‌ها را بدانید
وقتی بیرون از خانه غذا می‌خوریم، ناخواسته حجمی بالاتر از غذای معمولی سفارش می‌دهیم. این در حالی است که در هر موقعیتی باید اندازه مناسبی کالری و سایر مواد لازم را به بدن برسانیم. پس اولاً همیشه در خانه غذا بخورید. ثانیاً از ترازوی آشپزخانه، پیمانه‌های حجمی و … برای اندازه‌گیری استفاده کنید تا حجم غذای مصرفی‌تان دقیق باشد. وقتی یکی دو بار که این کار را انجام بدهید، میزان مناسب و اندازه بسیاری از مواد از این راه به دست‌تان می‌آید. برای کاهش میزان مصرف پروتئین‌ها از بشقاب و لیوان کوچک استفاده کنید و اگر هم گذرتان به رستوران افتاد، نیمی از غذا را بخورید.
17.  میوه و سبزیجات زیاد بخورید
بهترین رژیم غذایی این است که غذای سالم بیشتری بخورید تا این که غذای ناسالم کمتری مصرف کنید. اگر بیشتر سراغ میوه و سبزیجات بروید، کمتر احساس گرسنگی می‌کنید؛ زیرا این مواد غذایی سرشار از مواد و املاح طبیعی هستند که فیبر و آب فراوانی هم دارند. برای همین بیشتر شما را سیر نگه می‌دارند. اگر هم دنبال اسنک هستید، می‌توانید از میان همین‌ها هر چقدر خواستید بخورید؛ زیرا بهترین میان‌وعده‌های طبیعی هستند.
18. آدامس بدون قند بجوید
بار دیگر که وسوسه خوردن اسنکی چاق‌کننده به جان‌تان افتاد، به جای آن یک عدد آدامس بدون قند بجوید. جویدن بعضی از آدامس‌ها به نفس شما شادابی و طراوت می‌بخشد و روشی برا رفع حس و حال گرسنگی هم هست. برای همین راهی برای لاغری به حساب می‌آید. اگرچه جویدن آدامس مانع پرخوری شما می‌شود؛ اما معنایش این نیست که باید تغذیه سالم را رها کنید. به هر حال شما به تغذیه‌ سالم و ورزش کافی همیشه نیاز دارید.
19. یاداشت غذایی بردارید
شما با استفاده مناسب از قلم و کاغذ هم می‌توانید لاغر شوید. چطور؟ بررسی‌ها نشان می‌دهند هنر نوشتن آنچه می‌خورید و می‌نوشید باعث می‌شود نسبت به آنچه وارد بدن‌تان می‌شود آگاهی کامل‌تری داشته باشید. بنابراین متوجه می‌شوید چگونه کالری‌های مازاد را حذف و تغذیه‌ای سالم‌تر داشته باشید. آمار نشان می‌دهد آن دسته از افرادی که برنامه‌های تغذیه‌ای خود را یادداشت می‌کنند و نیم‌نگاهی به آن دارند، 2 برابر در رسیدن به هدف‌های کاهش وزن موفق‌تر هستند. برای همین یادداشت هر روزه را فراموش نکنید.
20. موفقیت‌ها را جشن بگیرید
برای هر میزان کاهش وزنی که دارید، خوشحال شوید و به خود انگیزه ادامه حرکت بدهید. البته پاداش خوراکی را فراموش کنید. فقط یک جشن ساده بگیرید؛ مثلاً به تماشای یک فیلم یا کنسرت بروید. این شادمانی باعث می‌شود تا رفته‌رفته در برنامه کاهش وزن خود با انگیزه شوید و به اهداف بالاتر هم دست یابید.
21. از اعضای خانواده و دوستان کمک بگیرید
داشتن یک حامی و مشوق همیشه محرک و انگیزه خوبی برای حرکت کردن و ادامه مسیر است. برنامه کاهش وزن‌تان را با شخص یا اشخاصی که می‌دانید به آن احترام می‌گذارند و می‌توانند باعث دلگرمی‌تان شوند، در میان بگذارید و از آنها بخواهید مصرانه پیگیر برنامه‌هایتان باشند. تغییر سبک زندگی‌تان می‌تواند بر نوع برخورد شما با دیگران هم تأثیر بگذارد؛ پس ارزش همکاری‌های صمیمانه و دوستانه را فراموش نکنید. دوستانتان در لحظاتی که شما در حال تسلیم شدن هستید، به دادتان می‌رسند و مانع شکست برنامه‌تان می‌شوند. این خودش محرک بیرونی فوق‌العاده‌ای است.

منبع : آینده روشن http://www.ayandeh-roshan.com/magazin/HealthAndNutrition/8

حضرت رقیه^{(سلام الله علیها)} كه بود؟

بعد از اسیری خاندان اهل‌بیت (علیهم‌السلام) و سفر آنها به شام و كوفه، حضرت رقیه (ع) بعد از تحمل سختی‌‌های اسیری در شبی جانسوز در شام به شهادت رسید.

* رقیه كه بود
اصل وجود دختری چهار ساله برای امام حسین (علیه السلام) در منابع شیعی آمده است، اما در بعضی منابع در این باره اختلاف وجود دارد.
در كتاب كامل بهایی نوشته علاءالدین طبری (قرن ششم هجری) قصه دختری چهار ساله كه در ماجرای اسارت در خرابه شام در كنار سر بریده پدر به شهادت رسیده، آمده است، اما در مورد نام او كه آیا رقیه بوده یا فاطمه صغری و ... اختلاف است.
همچنین سید بن طاووس در كتاب «لهوف» خود می‌نویسد: «شب عاشورا كه حضرت سیدالشهداء (علیه ‏السلام) اشعاری در بی‌وفایی دنیا می‏خواند، حضرت زینب (س) سخنان ایشان را شنید و گریست. امام (علیه‏ السلام) او را به صبر دعوت كرد و فرمود: «خواهرم ام كلثوم و تو ای زینب! تو ای رقیه و فاطمه و رباب! سخنم را در نظر دارید [و به یاد داشته باشید] هنگامی كه من كشته شدم، برای من گریبان چاك نزنید و صورت نخراشید و سخنی ناروا مگویید و خویشتن‌دار باشید.»

* مادر حضرت رقیه
براساس نوشته‌های بعضی كتاب‌های تاریخی، نام مادر حضرت رقیه (علیها سلام)، امّ اسحاق است كه پیش‌تر همسر امام حسن مجتبی (علیه السلام) بوده و پس از شهادت ایشان، به وصیت امام حسن (علیه السلام) به عقد امام حسین (علیه السلام) درآمده است. مادر حضرت رقیه (علیهاالسلام) از بانوان بزرگ و با فضیلت اسلام به شمار می‌آید. بنا به گفته شیخ مفید در كتاب الارشاد، كنیه ایشان بنت طلحه است.
نام مادر حضرت رقیه (علیها سلام) در بعضی كتاب‌ها، ام جعفر قضاعیّه آمده است، ولی دلیل محكمی در این باره در دست نیست. هم چنین نویسنده معالی السبطین، مادر حضرت رقیه (علیهاالسلام) را شاه زنان؛ دختر یزدگرد سوم پادشاه ایرانی معرفی می‌كند كه در حمله مسلمانان به ایران اسیر شده بود. وی به ازدواج امام حسین (علیه السلام) درآمد و مادر گرامی حضرت امام سجاد (علیه السلام) نیز به شمار می‌آید.
البته لازم به ذكر است كه این مطلب از نظر تاریخ‌نویسان معاصر پذیرفته نشده است؛ زیرا در منابع تاریخی آمده است كه ایشان هنگام تولد امام سجاد (ع) از دنیا رفته و تاریخ درگذشت او را 23 سال پیش از واقعه كربلا، یعنی در سال 37 هـ .ق دانسته‌اند. از این جهت امكان ندارد، او مادر كودكی باشد كه در فاصله سه یا چهار سال پیش از حادثه كربلا به دنیا آمده باشد. این مسأله تنها در یك صورت قابل حل است كه بگوییم شاه زنان كسی غیر از شهربانو مادر امام سجاد (علیه السلام) است.

* نام‌گذاری حضرت رقیه (ع)
رقیه از «رقی» به معنی بالا رفتن و ترقی گرفته شده است. گویا این اسم لقب حضرت بوده و نام اصلی ایشان فاطمه بوده است؛ زیرا نام رقیه در شمار دختران امام حسین (ع) كمتر به چشم می‏خورد و به اذعان برخی منابع، احتمال اینكه ایشان همان فاطمه بنت الحسین (ع) باشد، وجود دارد. در واقع، بعضی از فرزندان امام حسین (ع) دو اسم داشته‏اند و امكان تشابه اسمی نیز در فرزندان ایشان وجود دارد.
گذشته از این، در تاریخ نیز دلایلی بر اثبات این مدعا وجود دارد. چنانچه در كتب تاریخی آمده است: «در میان كودكان امام حسین (ع) دختر كوچكی به نام فاطمه بود و چون امام حسین (ع) مادر بزرگوارشان را بسیار دوست می‏داشتند، هر فرزند دختری كه خدا به ایشان می‏داد، نامش را فاطمه می‏گذاشت. همان گونه كه هرچه پسر داشتند، به احترام پدرشان امام علی (ع) وی را علی می‏نامید.»

* اسیری حضرت رقیه
حضرت رقیه در واقعه عاشورا حدود سه یا چهار سال سن داشت كه بعد از شهادت امام حسین(ع) و یارانش در عصر عاشورا به همراه دیگر زنان بنی‌هاشم توسط سپاه یزید به اسیری رفت.
اما داستان شهادت حضرت رقیه (ع). از درون خرابه‌های شام، صدای كودكی به گوش می‌رسید. همه آنهایی كه در میان اسرا بودند، خوب می‌دانستند كه این صدای رقیه، دختر كوچك امام حسین (ع) است. او حالا از خواب بیدار شده بود و سراغ پدرش را می‌گرفت. انگار كه خواب پدرش را دیده بود. یزید دستور داد سر امام حسین (ع) را به دختر كوچك نشان دهند و او را ساكت كنند، اما وقتی حضرت رقیه (ع) و امام حسین ع باز هم به هم رسیدند، اتفاق جانسوزی افتاد.

* این بار، پدر در سوگ رقیه نشست
چقدر بی‌تابی دخترم! این همه دلشكستگی چرا؟ مگر دست‌های كوچكت در امتداد نیایش عمه، تنها از خدا آمدن بابا را طلب نكرد؟ اینك آمده‌ام در ضیافت شبانه‌ات و در آرامش خرابه‌ات. كوچك دلشكسته‌ام! پیش‌تر نیز با تو بودم و می‌دیدمت. شعله بر دامان و سوخته‌تر از خیمه آه می‌كشیدی و در آمیزه خار و تاول، آبله و اشك، صحرای گردان را به امید سر پناهی می‌سپردی.
مهربان دلشكسته‌ام! صبور صمیمی! مسافر غریب و كوچك من!
مگر نگفتی كه بابا كه آمد، آرام می‌گیرم. این همه ناآرامی چرا؟ مگر نگفتی بابا كه آمد سر بر دامانش می‌گذارم و می‌خوابم؟ نه ...، نه دختركم نخواب! می‌دانم اگر بخوابی، دیگر عمه نمی‌خوابد.
می‌دانم خواب تو، خواب همه را آشفته می‌كند.
نه ... نخواب دخترم!
دخترم! بگذار لب‌های چوب خورده‌ام امشب میهمان بوسه‌ای باشد از پیشانی سنگ خورده‌ات؛ از گیسوی پریشان چنگ خورده‌ات؛ از شانه‌های معصوم تازیانه دیده‌ات؛ از صورت رنگ پریده سیلی خورده‌ات. بگذار امشب، مثل شب آرامش تنور بر زانوان زهرا آسوده بخوابم.
نه دخترم! نخواب! بگذار بابا بخوابد.
و چنین شد كه رقیه (س)، هنگامی كه سر پدر در آغوشش بود، جان سپرد.

منابع:
بهایی علاءالدین طبری
لهوف سید بن طاووس
چهل روز عاشقانه، محمدرضا سنگری

خودرو سازان (بخوانید ایران خودرو)
اصلی ترین عامل آلودگی هوا

شاید در این مدت که آلودگی هوا زندگی اکثر شهرهای بزرگ را تحت الشعاع قرار داده بود، حتما شنیده اید که عمده ترین علت آلودگی، خودروها و تردد خودرو ها می باشد. البته به جز مسائلی مانند تک سرنشینی بی مورد و عدم استفاده از وسایل نقلیه عمومی، مسئله مهمتری وجود دارد و آن هم نوع خودرویی است که عموم مردم استفاده میکنند.
شاید چند سال پیش که خبر توقف تولید پیکان منتشر شد، همه خوشحال از اینکه ماشینی با این همه آلودگی قرار است از چرخه تولید خارج شده و ماشین بهتری جایگزین شود . این اتفاق افتاد، اما تنها برای بدنه ماشین و اسم ماشین این اتفاق خوشایند افتاد. در حالی که همه میدانند منشا آلودگی هوا موتور ماشین است نه بدنه و اسم خودرو !!!! بله، آر دی ، روآ ، روآ سال ، وانت پیکان، وانت باردو و .... این ها تنها بخشی از اسامی خودروهایی است که حامل موتور همان پیکانی است که تکنولوژی ساخت آن بر می گردد به 40 الی 45 سال پیش. در زمانی که تمام خودروسازان مطرح دنیا در عرصه هایی همچون موتورهای هیبریدی و انواع دیگر انتقال قدرت سال به سال رقابت می کنند و هر سال در پی بهبود تکنولوژی سال های پیش خود هستند، خودروسازان داخلی (فقط بخوانید ایران خودرو) در چنین تیراژ بسیار بالایی اقدام به تولید چنین خودروهایی میکنند و نمایندگی های فروش خود را نیز ملزم به فروش آنها می کنند.من خودم به شخصه چند ماه پیش که در یکی از نمایندگی های ایران خودرو فعالیت میکردم، شاهد این بودم که بخش فروش خودرو، هنگام خرید خودرو از کارخانه ملزم به خرید یک دستگاه روآ نیز بودند.مثلا برای خرید یک سمند یک روآ نیز باید می خریدند. البته همان هایی هم که از موتورهایی مثل پژو استفاده می کنند نیز حال و روز خوبی ندارند. همان ها هم مربوط به تکنولوژی 15 الی 20 سال پیش اروپا هستند. این در حالی است که عمده خودروهای کشور مربوط به همین خودروسازان داخلی هستند که در رقابتی ناعادلانه به خاطر تعرفه واردات خودرو در کشور، دارند یکه تازی میکنند.
همین میشود که در کشورهای صاحب صنعت خودرو با وجود اینکه بسیار بیشتر و چند برابر کشور ما ،خودرو در حال تردد هستند، اما وضعیت آلودگی هوا در آن کشورها بسیار بهتر از ما هست. البته بله، نزولات جوی هم در این کشورها بهتر از ما هست ،اما همین آلودگی در نزولات جوی تاثیر گذار است. عوامل دیگری هم مثل کیفیت بنزین و نوع سوخت در این عامل آلودگی (خودروها و تردد آنها) دخیل هستند. اما اصلی ترین منشا آلودگی همین موتور خودرو است.
در تعطیلی های مربوط به آلودگی هوا که چند روز پیش داشتیم،دولتمردان در جواب منتقدانی که صحبت از ضرر اقتصادی این تعطیلات میکردند ، می گفتند سلامتی مردم برای ما مهمتر از مسائل اقتصادی است. امیدواریم همین عزیزان ،قید سود کلان از تولید این خودروها را زده و با توقف تولید این خودروها که جز ضرر برای سلامتی مردم هیچ چیز دیگری ندارند، هم جلوی ضرر اقتصادی را بگیرند و هم جلوی ضرر زیست محیطی و سلامتی را. چرا که تولید خودروهایی با این کیفیت پایین در این حجم تولید و با این همه سرمایه هنگفت در ایجاد خط تولید و مواد اولیه و هزینه نیروی انسانی و ... چیزی جز ضرر اقتصادی نمی تواند باشد. تولید خودرو یکی از شاخص های پیشرفت کشورهاست اما باور کنید تولید چنین خودروهایی نمی تواند باعث غرور ملی و شکوفایی اقتصادی باشد. چرا که ساخت یک خودرو با تکنولوژی روز بسیار بهتر و پر منفعت تر از ساخت دهها خودروی بی کیفیت است.