تبیان، دستیار زندگی

کشف ژن‌های عامل چاقی

یک گروه از محققان اروپایی موفق به کشف ژن‌های مسبب چاقی و اضافه وزن در افراد شدند.
به گزارش مرکز خبری امید به نقل از روزنامه لوموند محققان پس از تحقیق روی ژنوم‌ 1300 فرد اروپایی چاق و مقایسه ژنوم‌های آنها با ژنوم‌ افرادی که وزنی عادی داشتند متوجه ژن PCSK1 شدند که در افراد چاق دچار جهش شده بود. نتیجه تحقیقات آنها 6 ژوئیه در مجله Nature Genetics به چاپ رسید.
به گفته پژوهشگران تنها در برخی از انواع چاقی، یک ژن دخیل است و در بسیاری دیگر ژن‌های مختلفی می‌توانند مسبب بروز اضافه وزن در افراد شوند.
جهش ژن PCSK1 تنها در مواردی نادر باعث چاقی در افراد می‌شود. در واقع این ژن مسبب تولید نوعی آنزیم به نام "PC1" است که می‌تواند بسیاری از هورمون‌های روده‌ای و پانکراسی که سوخت و ساز انرژی و میزان اشتها را کنترل می‌کنند، به حالت فعال درآورد و موجب افزایش میزان گرسنگی در فرد شود.
هم‌اکنون، محققان به دنبال کشف راهی هستند تا بتوانند از همین آنزیم برای درمان چاقی افراد استفاده کنند

مهربانی همیشه ارزشمندتر است

بانوى خردمندى در كوهستان سفر مى كرد كه سنگ گران قیمتى را در جوى آبى پیدا كرد. روز بعد به مسافرى رسید كه گرسنه بود.
 

بانوى خردمند كیفش را باز كرد تا در غذایش با مسافر شریك شود. مسافر گرسنه، سنگ قیمتى را در كیف بانوى خردمند دید، از آن خوشش آمد و از او خواست كه آن سنگ را به او بدهد.
 

زن خردمند هم بى درنگ، سنگ را به او داد.مسافر بسیار شادمان شد و از این كه شانس به او روى كرده بود، از خوشحالى سر از پا نمى شناخت. او مى دانست كه جواهر به قدرى با ارزش است كه تا آخر عمر، مى تواند راحت زندگى كند، ولى چند روز بعد، مرد مسافر به راه افتاد تا هرچه زودتر، بانوى خردمند را پیدا كند.
 

بالاخره هنگامى كه او را یافت، سنگ را پس داد و گفت:«خیلى فكر كردم. مى دانم این سنگ چقدر با ارزش است، اما آن را به تو پس مى دهم با این امید كه چیزى ارزشمندتر از آن به من بدهى. اگر مى توانى، آن محبتى را به من بده كه به تو قدرت داد این سنگ را به من ببخشى!»
 

تغذیه ی مناسب برای حفاظت از پوست

تغذیه کافی و مناسب باعث شفافیت و روشن شدن پوست شما می شود. اگر فردی را ببینید با مشاهده پوست او ممکن است فوراً بگویید که آیا فرد سالمی است یا خیر؟

آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در حفظ سلامتی پوست دارند و در برابر نور خورشید و سایر مواد مخرب محیطی از پوست محافظت می کنند.

این مواد به شکل ویتامین ، املاح یا فیتوکمیکال ها ( رنگدانه های گیاهی ) هستند که از تخریب غشاهای سلولی توسط رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند.

ویتامین C ، ویتامین E ، بتاکاروتن و سایر رنگدانه های گیاهی نمونه ای از آنتی اکسیدان ها هستند که خطر بروز بیماری ها را کاهش می دهند.

با توجه به اینکه پوست مانند یک سد حفاظتی برای بدن عمل می کند، بایستی با رعایت یک برنامه غذایی مناسب این سد حفاظتی را تقویت کنید.

مطالعات علمی نشان داده مصرف یک رژیم غذایی کم چرب در افرادی که سابقه ابتلا به سرطان پوست را داشته اند، رشد سلول های سرطانی را کاهش داده است. در حالی که رژیم غذایی پرچرب اثر عکس داشته است.
طی یک مطالعه به تعدادی فرد مسن ( بالای 70 سال ) که در کشورهای اروپایی زندگی می کردند، یک رژیم غذایی شامل میوه ، سبزی ، آجیل ، ماست ، حبوبات ، تخم مرغ ، روغن های گیاهی ، غلات سبوس دار ، چای و آب داده شد. بعد از مدتی دیده شد افرادی که این مواد غذایی را مصرف کرده اند ، نسبت به کسانی که گوشت قرمز ، شیر پرچربی ، کره ، سیب زمینی سرخ شده و شیرینی جات خورده بودند، کمتر دچار چین و چروک پوست شده اند. البته نباید فکر کنید که تغییر وضعیت برنامه غذایی شما (مثلاً از حالت دوم به حالت اول) می تواند تمام چین و چروک های پوست شما را از بین ببرد یا جلوی پیرشدن پوست شما را کاملاً بگیرد. ولی این هم غلط است که هر چه می خواهید بخورید و فکر کنید تاثیری روی پوست شما ندارد.

هر چیزی که می خورید، روی هر کدام از اندام های شما تاثیری می گذارد و پوست نیز از این تأثیر مستثنی نیست. شاید فکر کنید استفاده از کرم های گران قیمت مواد مغذی لازم برای پوست شما را تأمین می کنند. اما اینطور نیست. مصرف این گونه کرم ها تغذیه کافی و مناسب را برای پوست فراهم نمی کنند.

فواید تغذیه پوست از راه غذا

- هر سلولی از بدن شما نیاز به مواد مغذی گوناگونی دارد. بعضی از این مواد مغذی مثل ویتامین ها، املاح و اسیدآمینه های ضروری ( که بدن قادر به ساخت آنها نیست ) بایستی از طریق غذا برای بدن تأمین شوند. برای ساخت سایر مواد مغذی توسط بدن ، باید از یک تغذیه سالم و مناسب برخوردار بود. بنابراین هیچ کرمی نمی تواند جایگزین آن شود.

- مالیدن کرم بر سطح پوست باعث نمی شود که مواد مغذی به داخل سلول های پوستی نفوذ کنند و فقط تا زمانی که آن را نشویید ، روی پوست شما وجود دارد.

میزان نفوذ ترکیبات اصلی کرم به داخل سلول های پوستی بستگی به نوع پوست شما، مقدار ترکیبات موجود در کرم، کارخانه تولید کننده آن و بسیاری عوامل دیگر دارد. البته نمی توان گفت که تمامی کرم های موضعی بی تاثیر هستند، ولی اغلب غیر قابل اعتماد هستند.

به عبارت ساده تر، وقتی که ما مواد مغذی لازم برای پوست را از طریق غذاها دریافت می کنیم ، این مواد وارد جریان خون می شوند و توسط جریان خون به سلول های پوستی بدن می رسند.

تغذیه روی مکانیسم های پیر شدن بدن تأثیر می گذارد. ممانعت از عمل این مکانیسم ها، فرآیند پیری از جمله پیر شدن پوست را آهسته می سازد.

غذاهایی که برای حفظ سلامت پوست شما مفید هستند، برای سایر سیستم های بدن و حفظ سلامتی کل بدن نیز تأثیرات مفیدی دارند.

محدودیت های تغذیه پوست از راه غذا

فرآیند پیرشدن پوست به فیزیولوژی بدن هر فرد و عوامل مخرب محیطی مثل نورخورشید ، باد و آلودگی هوا بستگی دارد.

تغذیه مناسب تا حدودی از پیرشدن پوست تحت تأثیر عوامل داخلی بدن جلوگیری می کند ، ولی تأثیری روی عوامل خارجی و محیطی ندارد.

البته برای کاهش اثر عوامل خارجی نیز روش هایی وجود دارد. مثلاً برای کاهش اثر نورخورشید بر روی پوست، باید از کرم های ضد آفتاب مخصوص ( با SPF حداقل 30 ) استفاده کنید.

البته با مصرف غذاها نمی توان مقدار مواد مغذی را در سلول های پوستی خیلی بیشتر از حد طبیعی افزایش داد.

بعضی درمان های پوستی ( به خصوص آنهایی که اثرات سریع و چشمگیری در مدت زمان کوتاه دارند ) بر اساس ایجاد مقادیر بالا و غیرعادی مواد مغذی در پوست انجام می شوند. در بیشتر موارد، برای ایجاد این مقادیر زیاد از روش های موضعی ( کِرم و... ) یا بعضی تکنیک های پزشکی مخصوص مثل الکتروفورز استفاده می کنند، زیرا انجام چنین کاری از طریق خوردن غیرممکن و خطرناک است.

درمان موضعی با ویتامین C فقط با غلظت 10 درصد یا بیشتر، بر روی پوست موثر است. در صورتی که با مصرف قرص های خوراکی ویتامین C نمی توان به چنین غلظتی در سلول های پوستی دست یافت، زیرا ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است و سریعاً از طریق کلیه ها دفع می شود. علاوه بر این، دریافت مقادیر بالای ویتامین C از طریق مکمل ها، برای بدن مضر است و باعث پیدایش سنگ کلیه ، اسهال و تهوع می شود.
بعضی مواد برای مصرف موضعی پوستی بی خطر هستند ، ولی هرگز نباید خورده شوند.

بعضی مواد مثل پپتیدها ( متشکل از چند اسیدآمینه ) و فاکتورهای رشد به راحتی توسط آنزیم های گوارشی تجزیه می شوند. این مواد طی عبور از مجرای گوارشی، غیرفعال می شوند. بنابراین باید فقط به طور موضعی مصرف شوند.

بعضی مواد مغذی اگر خورده شوند ، نمی توانند به خوبی توسط مجرای گوارشی جذب شوند. این مسئله زمانی اتفاق می افتد که فرد نوعی مشکل گوارشی داشته باشد، مانند کمبود اسید معده . شاید هم مکمل خوراکی ضعیف باشد.

مطلب پایانی

داشتن یک تغذیه متعادل برای حفظ سلامتی پوست لازم است. البته تغذیه مناسب باعث جوان شدن پوست بطور چشمگیری نمی شود ولی بی توجهی در مصرف مواد غذایی لازم، باعث می شود پوست سریع تر دچار چین و چروک و پیری شود.

کمبود تعدادی از موادمغذی مثل ویتامین A ، ویتامین های گروه B و اسیدهای چرب ضروری باعث ایجاد بیماری های پوستی می شود.

کمبود خفیف مواد مغذی ( که عادی است و اغلب هم در نظر گرفته نمی شود ) باعث بیماری خاصی نمی شوند ، ولی قدرت بازسازی پوست را کاهش می دهند.

بهبود وضعیت تغذیه در چنین حالتی باعث می شود پوست جوان تر به نظر آید و بعضی علائم پیری پوست از بین بروند.

به عبارت دیگر، رفع چین و چروک پوست و جوان شدن آن ، بدون دریافت مواد مغذی لازم امکان پذیر نیست.

در نهایت باید گفت دریافت بعضی مواد مغذی در مقادیر بالاتر از حداقل مورد نیاز ( یعنی هنوز در محدوده دریافت استاندارد است نه بیشتر از آن ) برای حفظ سلامتی پوست موثرتر از زمانی است که فقط با یک برنامه غذایی متعادل به بدن برسند.

مصرف كافئین در پیشگیری از بیماری ام اس موثر است

نتایج تحقیقات جدید نشان می‌دهد كه مصرف مواد كافئین دار از جمله قهوه در پیشگیری از بیماری فلج اعصاب یا ام اس موثر است.
به گزارش مرکز خبری امید ، آزمایشات انجام شده بر روی موش‌های آزمایشگاهی نشان داد كه اگر این موش‌ها در روز شش تا هشت فنجان قهوه مصرف كنند احتمال ابتلای آنها به بیماری شبیه به ام اس انسانی بسیار كمتر است.
پژوهشگران امیدوارند كه این یافته به كشف روش‌های جدیدی برای جلوگیری از بروز ام اس در انسانها شود.
بر اساس مطالعات منتشر شده در مجله پیشرفتهای آكادمی ملی علوم، به نظر می‌رسد كه كافئین نقش قابل ملاحظه‌ای در پیشگیری از آسیب سیستم عصبی دارد.
اما كارشناسان توصیه می‌كنند كه مقدار مصرف نباید بیشتر از پنج فنجان در روز باشد؛ چرا كه بر اساس شواهد و مدارك پزشكی استفاده از مقادیر بیشتر خطر ابتلا به دیابت را تشدید می‌كند.
در حالی كه هنوز واكنش زنجیره‌ای كه منجر به بروز ام اس می‌شود هنوز كاملا درك نشده است اما گفته می‌شود كه یك مشكل اصلی در این رابطه ورود سلولهای ایمنی به سیستم اعصاب مركزی است.
در این شرایط سیستم ایمنی خودكار بدن به بدن حمله ور می‌شود و به تدریج و در حال پیشرونده‌ای غلاف‌های چربی میلین را تخریب می‌كند. این غلاف‌ها نقش حفاظت از رشته‌های عصبی را برعهده دارند.
درمانهای فعلی برای ام اس تنها به كند كردن روند پیشرفت بیماری پس از ابتلا محدود می‌شود.
در دانشگاه كورنل در آمریكا و دانشگاه توركو در فنلاند، پژوهشگران در تلاش برای استفاده از یك بیماری در موش موسوم به «التهاب میلین مغز تجربی سیستم ایمنی خودكار یا EAE هستند تا پیشرفت ام اس در انسان را از این طریق نمونه سازی كنند. یكی از تاثیرات كافئین هم در موش و هم در انسانها تاثیر روی مولكولی با عنوان آدنوسین است كه در خواب و تولید انرژی نقش اصلی ایفا می‌كند.
وقتی موش‌ها كافئین مصرف می‌كنند، آدنوسین نمی‌تواند به یك گیرنده خاص روی سطح سلولها مرتبط شود.
به نظر می‌رسد كه این حالت در عوض روی توانایی سلول‌های دستگاه ایمنی برای ورود به سیستم عصبی در بخشی از مغز تاثیر غیر مستقیم داشته باشد و در نتیجه موش‌ها به EAE مبتلا نمی‌شوند.
بیماری ام اس یا مولتیپل اسكلروزیس (Multiple Sclerosis) نوعی بیماری مزمن و اغلب پیش رونده دستگاه عصبی مركزی است كه با از بین رفتن غلاف میلین در برخی از اعصاب مغز نخاع به صورت تكه‌های كوچك مشخص می‌شود.
از بین رفتن غلاف میلین عامل اختلال در انتقال پیام‌های عصبی است. علت این بیماری هنوز ناشناخته بوده و در افراد جوان بین ۲۰ تا ۴۰ سال شایع‌تر است. هم چنین نرخ ابتلا در زنان دو برابر مردان است.
روند ام اس در اشكال متعددی صورت می‌گیرد كه اغلب بیماران دچار حملات شدید و بعد تخفیف علایم شده و بین حملات هیچ علامتی وجود ندارد.
پیشرفت حاد و سریع در این بیماری به ندرت دیده می‌شود و در بیشتر مبتلایان سیر بیماری خوش خیم بوده و علائم به قدری خفیف است كه بیمار حتی به پزشك هم مراجعه نمی‌كند.
شایعترین علایم این بیماری عبارت از خستگی مفرط، ضعف، ‌كرخ شدن دست و پا، ناهماهنگی حركات و از دست دادن تعادل، درد،‌ تاری دید، حساسیت به گرما، گیجی، اختلالات شناختی، مشكلات دفع ادرار و مدفوع و اختلالات جنسی هستند.
شناسایی و كنترل به موقع علایم بیماری از دشت و سرعت پیشرفت آنها می‌كاهد. برگشت بیماری اغلب با دوره‌های استرس عاطفی یا جسمی شدید همراه است

مبارزان راه روشنایی (3)

مبارز راه روشنایی راهی را که در آن گام می نهد ، می شناسد.

همه سنگ ها و پستی  وبلندی های زمین فریاد بر می آورند تا به او خوش آمد بگویند. او کوه ها و نهر ها  را می شناسد و قسمتی از وجود خودش را در گیاهان و حیوانات و پرندگان دشت می بیند.

سپس با ایمان به یاری خداوند و علایم او ، اجازه می دهد افسانه شخصی اش او را به سوی اعمال راهنمایی کند که زندگی برایش مقدر کرده است.

برخی شب ها جایی برای خواب ندارد و بعضی شب ها هم از بی خوابی رنج می کشد. مبارز با خدو می اندیشد : همین است . من خودم طی کردن این راه را انتخاب کرده ام.

ودر این سخنان تمام قدرتش نهفته است:او راه  پیش رو را خود انتخاب می کند و بی هیچ گله و شکایتی در آن گام می نهد.

از هم اکنون تا صد سال آینده ، جهان به مبارز راه روشنایی کمک میکند و تبعیضی قایل نمی شود.

زمین باید تجدید حیات کند.

عقاید جدید نیاز به محیط مناسب دارند تا خودنمایی کنند.

جسم وروح نیز نیاز به نیروهای جدیدی دارند .

آینده از راه می رسد و هر رویایی فرصت دارد مطرح شودودیگران آن را بشنوند.

تمام مطالب مهم ، باقی می مانند. و هر مطلب بی فایده ای از بین می رود. اما وظیفه مبارز قضاوت در مورد رویاهای دیگران نیست و او وقتش را برای انتقاد از دیگران تلف نمی کند.

برای اینکه به راه خود ادامه دهید نیازی نیست ثابت کنید که راه دیگران اشتباه است.

راهكار‌های ساده حذف چربی

همشهری : امروزه همراه با افزایش سطح آگاهی مردم نسبت به مضرات چربی، تلاش برای كاهش میزان چربی در رژیم غذایی روزانه جدی‌تر شده است.

در این بین راهكار‌های ساده‌ای وجود دارد كه با پیروی از آنها می‌توان به طور قابل ملاحظه‌ای میزان چربی دریافتی در روز را محدود كرد.

یكی از این راه‌ها كه همه آن را می دانند اما كمتر مورد توجه قرار می‌گیرد، گریل كردن و بخار‌پز كردن مواد غذایی به جای سرخ كردن آنها در روغن زیاد است.

همچنین می‌توان قبل از پختن گوشت و مرغ، چربی‌ها را به طور كامل از آنها جدا كرد تا چربی وارد غذا نشود.

در صورتی كه ناگزیر به استفاده از روغن هستید، برای چرب كردن ته ماهیتابه از یك برس مخصوص استفاده كنید.

اگر هم می خواهید در غذا روغن بریزید به جای اینكه روغن را مستقیما از شیشه داخل غذا بریزید آن را قاشق قاشق به غذا اضافه كنید تا كنترلش از دستتان خارج نشود.

یك نكته جالب این است كه افزودن سبزیجات و میوه‌ها به وعده‌های غذایی، تمایل برای استفاده از دسر‌های چرب را كاهش می‌دهد.

علاوه بر این استفاده از لبنیات كم چرب هم به كاهش میزان چربی در رژیم غذایی روزانه كمك شایانی می‌كند

چند نكته كارساز در مورد " مدیریت زمان "

1. به دیگران قول 100% بدهید كه كاری را تا تاریخ معینی به اتمام خواهید رساند. قول دادن به دیگران در شما انگیزه ایجاد می كند.

2. در مطالعه مجلات ، به منظور صرفه جویی در وقت ، مقالات مورد نیاز خود را جدا كنید و برای مطالعه بعدی بایگانی كنید.

3. تندخوانی را یاد بگیرید تا بتوانید در مدت كوتاهتری مطالب بیشتری را مطالعه كنید.

4. هر فعالیتی در جهت تقویت انضباط فردی برای استفاده بهتر از وقت و مدیریت زمان باعث تقویت سایر اصول انضباطی نیز می شود.

5. با حذف تمام كارهایی كه انجام آنها از اهمیت ناچیزی برخوردار است ، می توانید كارهای خود را با سرعت بسیار بیشتری به اتمام برسانید.

6. پیش از آن كه یك كتاب را به طور كامل بخوانید ، با ورق زدن و مرور سریع مطالب، سرعت خود را در خواندن كتاب بالا ببرید.

7. از خواندن مطالب غیرضروری خودداری كنید. اشتراك خود را با مجله ها و روزنامه هایی كه به آنها نیاز ندارید قطع كنید.

8. هنگامی كه بسیار خسته اید، به خانه آمدن و زود به رختخواب رفتن یكی از بهترین راه های استفاده از وقت است.

9. هر روز مقداری از وقتتان را به این اختصاص دهید كه در مورد هدف های اصلی و واقعی خود و راه های بهتری كه از طریق آنها می توانید روز به روز به هدف های خود نزدیك تر شوید فكر و تأمل كنید.

10 . رشد شخصیت ، عامل اصلی صرفه جویی در وقت است. هر قدر انسان برتری شوید با صرف وقت كمتری می توانید به هدف های خود برسید.

11 . سعی كنید در تنظیم وقت ماهرانه عمل كنید.

12 . همیشه برای انجام كارهایتان جدول زمان بندی شده داشته باشید و تمام كارها و قرار ملاقات ها را در آن بنویسید.

13 . هر كاری كه انجام می دهید در واقع دارید وقتتان را می فروشید. آن را ارزان نفروشید.

14 . راهكارهای مدیریت زمان ، قدرت قضاوت، پیش بینی ، اطمینان و انضباط فردی را افزایش می دهد.

15 . مدیریت زمان ( تنظیم وقت ) بیش از هر چیز نیاز به انضباط فردی ، خویشتن داری و تسلط بر نفس دارد

مهم نیست که خسته ام...
                                                    مهم اینه که باد، بارون، آسمون مال منه
مهم نیست که غمگینم...
                                                    مهم اینه که الان پر از تجربه ام
مهم نیست که یدونه غصه دارم...
                                                    مهم اینه که یه عالمه بهانه دارم برای لبخند زدن
مهم نیست دلم شکسته...
                                                    مهم اینه که خدا درون دلهای شکسته ست
مهم نیست که شکست خوردم...
                                                    مهم اینه که حالا آماده ی موفقیت

مبارزان راه روشنایی(2)

برای  مبارز راه روشنایی اهمیتی ندارد که رفتارش در نظر دیگران احمقانه جلوه کند.

هنگامی که تنهاست ، با صدای بلند با خود حرف می زند . شندیده است که  این بهترین روش ایجاد ارتباط با فرشتگان است . به همین دلیل شانسش را امتحان می کند و می کوشد چنین ارتباطی را برقرار کند.

ابتدا این کار برایش بسیار مشکل است. تصور می کند حرفی برای گفتن ندارد و باید همان حرف های چرند وبی معنی را بارها تکرار کند. با این وجود باز هم ایستادگی می کند . تمام طول روز با قلبش سخن می گوید و حرف هایی می زند  که برای خودش هم غیر قابل قبول است.

و روزی تغییری در صدایش احساس می کند .متوجه می شود رفتارش به گونه ای است که گویی قرار است با موجودی بلند مرتبه ارتباط برقرار کند .

ممکن است گاه دیوانه و احمق به نظر بیاید ولی باید دانست او فقط به لباس مبدل درآمده و تغییر قیافه داده است.

او می داند که چه توانایی هایی دارد ، نیاز نیست دور دنیا را بگردد تا از توانایی ها و قابلیت هایش لاف بزند . با این وجود همیشه کسی پیدا می شود که می خواهد ثابت کند که از بهتر است.

از نظر مبارز : بهتر یا برتری وجود ندارد هر انسانی برای طی کردن راه زندگی دارای موهبت های خاص خویش است.

اما عده ای اصرار می کنند . آن ها هر کاری را انجام می دهند تا او را به خشم بیاورند و آزارش دهند. در آن هنگام قلب مبارز می گوید : به این توهین ها ت.جهی نکن . با این کار خودت را بی مورد و بی جهت خسته خواهی کرد.

مبار راه روشنایی وقتش را برای شنیدن به تحریکات تلف نمی کند. او دارای سرنوشتی است که اغنایش می کند