تبیان، دستیار زندگی

ترشی_قارچ:

مواد لازم :

قارچ دکمه ای 500 گرم

سرکه به اندازه ای که روی قارچ را بگیرد

نمک 1 قاشق مرباخوری

فلفل به مقدار کافی

سبزیجات معطر خشک ترخون مرزه ریحان نعنا

طرز تهیه :

برای این ترشی قارچ ریز و دکمه ای انتخاب کنید .قارچ ها رو خوب بشویید و بزارید کاملا خشک بشن...بعد داخل ظرف ترشی قارچ هارو ریخته و نمک و فلفل بربزید و در صورت تمایل سبزیجات معطر خشک شامل مرزه و ترخون و ریحان و نعنا لایه لایه بریزید و بعد سرکه رو بریزید تا حدی که کاملا روی قارچ هارو بگیره و در ظرف رو ببندید و داخل یخچال نگهدارید.بعد از 20 روز ترشی آماده ست.

نکته : اگر از قارچ های درشت استفاده کردید به این ترتیب عمل کنید که سرکه رو با نمک و فلفل روی حرارت بزارید تا جوش بیاد و قارچ هارو داخل سرکه بریزید و بزارید 3-4 دقیقه بجوشه بعد توی شیشه بریزید.

نکته : من ترشی رو با سرکه تنها درست کردم ولی اگر کمتر از دو ماه این ترشی رو مصرف میکنید برای خوش طعم تر شدن میتونید پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون به سرکه ترشی اضافه کنید.

 

 

وقتی نوزاد شیر مادر نمی خورد!

✅چه کار کنید؟

🔹در حالی که همچنان نوزاد را به خوردن شیر مادر تشویق می‌کند بهتر است با دست یا پمپ جریان شیر را بیشتر کنید. در غیر این صورت میتوانید از فنجان یا قاشق برای دادن شیر به نوزاد استفاده کنید.

🔹اما نکاتی هست که میتوانید به کمک آنها کم کم کودک را به گرفتن سینه تشویق کنید:

🔵با پزشک درباره امتناع کودک از شیر مادر صحبت کنید.

🔵سعی کنید تماس پوست به پوست‌تان را با کودک زیاد کنید. تلاش کنید در حالت نشسته و با آرامش به کودک شیر بدهید طوری که او را نزدیک به خودتان نگهدارید.

🔵تلاش کنید جریان شیر را با قرار دادن فلانل گرم روی سینه قبل از تغذیه افزایش دهید.

🔵زمانی که کودک خواب آلود است می‌توانید برای تغذیه او اقدام کنید.

🔵به نشانه‌های گرسنگی او دقت کنید زمانی که او دهانش را باز و بسته میکند، صدای مکیدن درمی‌آورد، سرش را می‌چرخاند و چشم‌هایش را باز می‌کند، یعنی آماده تغذیه با شیر مادر است.

🔵سعی کنید موقعیت‌های تغذیه متفاوتی را برای نوزاد فراهم کنید به عنوان مثال از نور کم، اتاق ساکت و آرام و دور از سر و صدا استفاده کنید.

🔵در حرکت به  او شیر دهید. گاهی اوقات نوزاد نیاز دارد در حال حرکت و تکان خوردن شیر بخورد.

🔵اگر به این نتیجه رسیدید نوزاد عفونت گوش یا برفک دارد، حتما به پزشک مراجعه کنید.

مواد لازم  

خوراک_بلدرچین 

 پیاز 

برگ بو 

زعفران 

نمک فلفل قرمز  زردچوبه 

کرفس 

طرز تهیه  

بلدرچین ها رو حدود دو ساعت مرینیت کردم در پیاز و آب لیمو و کمی زعفران سپس  کمی پیاز تفت دادم و بلدرچین ها رو اضافه کردم همراه با نمک و فلفل زردچوبه و مقدار خیلی کم آب  وقتی کمی پخت   از داخل قابلمه برداشتم ودر تابه سرخ کردم یا میتونید کبابی کنید فقط توجه داشته باشین حتما زعفران بزنید وقتی سرخ شد  سپس کرفس را تفت دادم ودر قابلمه ای که بلد چین ها پخته بود اضافه کردم همراه با کمی رب و ادویه سس رو درست کردم و روی بلدرچین ها ریختم 

چون گوشت بلدرچین گرم با کرفس عالی میشه 

نوش جان 

 

پـــیــــراشکی گــــوشــت

مواد لازم برای تهیه خمیر

آرد سفید قنادی  ۵۰۰ گرم

تخم مرغ   ۱ عدد

شیر ولرم   ۱ لیوان

روغن جامد یا نیمه جامد یا کره   ۶ قاشق سوپ خوری

مایه خمیر خشک فوری  ۱ قاشق سوپ خوری

نمک   ۱ قاشق چای خوری

شکر   ۱ قاشق چای خوری

مواد میانی :

گوشت چرخکرده

سیب زمینی آب پز نگینی دوعدد متوسط

هویج آب پز یک عدد بزرگ ( نگینی)

جعفری خورد شده

پنیر پیتزا

نمک وزردچوبه وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت رو تفت میدیم باروغن وادویه ها، بعد سبزی رو بهش اضافه می کنیم وکنارمی ذاریم تا خنک بشه وقتی خمیر آماده شد بیشتر خمیر رو با وردنه باز می کنیم به شکل یه مستطیل بزرگ، بعد کناره هارو با چاقو برش می زنیم به فاصله دو سانت دوسانت تا انتهای خمیر، وسط کار اول پنیر پیتزا،بعد سیب زمینی و هویج نگینی ومواد گوشت ودوباره پنیر پیتزا می ریزیم و برشهای کنار رو مثل حالت بافتن روی هم میذاریم، در آخر هم روش  روبا فرچه زرده تخم می زنیم  و سیاهدونه می پاشیم.

بقیه خمیرو من توی قالب مافین گذاشتم و با مواد میانی پرکردم وپنیر پیتزا رو روش ریختم، توی فر با دمای ۱۸۰ درجه، نیم ساعت، بعدشم گریل رو روشن می کنیم تا حدی،که روی پیراشکی طلایی بشه.

طرز تهیه خمیر

۱- ابتدا باید یک قاشق چایخوری از شکر را با مایه خمیر مخلوط کنید و در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا عمل بیاید.

۲- در ظرف دیگری نمک، روغن، بقیه شکر و تخم مرغ را با هم در حد یکدست شدن مخلوط کنید.

۳- حالا خمییر مایه عمل آمده را اضافه کنید ولی به هم نزنید و بدون اینکه هم بزنید مقداری از آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید و کم کم باقی آرد را در حالی که با قاشق چوبی هم می زنید به موا د اضافه کنید.

۴- تا خمیر در کاسه جمع شود در مرحله بعدی باید خمیر را روی یک سطح صاف و تمیز آرد پاشی شده حدود 5 تا 10 دقیقه ورز دهید یا 100 مرتبه بکوبیدش به روی میز تا خمیر براق و صاف و نرم و یکدستی شود که به دست نچسبد.

۵- در مرحله بعدی باید خمیر را داخل یک کاسه که از قبل چربش کردید در جای نسبتا گرمی بگذارید تا حجمش دو برابر شود حدود یک تا 1/5 ساعت. رویش را یک نایلون یا پارچه تمیز بیندازید، حالا با دست پف خمیر را بخوابانید و برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکی و نان و ... استفاده کنید

 

💫💫💫

💫استفاده از روغن بادام برای درمان تیرگی اطراف چشمها 

یکی از آسانترین راهها برای کاهش حلقه تیره دور چشم، این است که از روغن بادام بعنوان کرم دور چشم هر شب قبل از خواب استفاده کنیم. روغن بادام دارای مواد مغذی می باشد که پوست اطراف چشم را روشن می کنند. ویتامین E یکی از مواد مغذی می باشد که در روغن بادام وجود داشته و آن را برای پوست موثر و سودمند می سازد. ویتامین E آنتی اکسیدانی است که قسمت های تیره پوست را در طول زمان از بین می برد. اگر شما مایل به استفاده از روغن بادام هر شب قبل از خواب باشید، بزودی تاثیر آن را خواهید دید.

 

  

🔰 رفع تیرگی بدن

🍃برگ سدر در تركیبات آرایشی و 

شامپوها زیاد استفاده می‌شود🍃

💠اگر بخواهید سدر اثر معمولی داشته باشد با آب و اگر بخواهید اثرش تقویت شود با كمی سركه و آب مخلوط كنید و خوب كه به هم خورد روی پوست بمالید.

💠 بگذارید خشك شود بعد با دست به صورت دورانی آن را ماساژ دهید و در اصطلاح اسكراب كنید. در واقع با این كار شما پوست را می‌سایید. این حركت كمك می‌كند لایه‌برداری خوبی انجام شود و علاوه بر این پوست تمیز شود.

 

‍ سونوگرافی 

چطوری قبل از سونوگرافی بفهمیم فرزندمون دختره یا پسر؟🤔

💟در این آزمایش ساده تنها لازم است که زنجیر یا نخ را از حلقه ازدواج یا انگشتر طلا رد کرده و به طور عمودی بروی شکم خود بدون حرکت نگه دارید. 

💟( دست باید ثابت باشد) بعد از ۵ ثانیه حلقه بطور عجیبی شروع به حرکت می کند بدون اینکه دخالتی بکنید به حرکت حلقه نگاه کنید.

💟تقریبا بعد از ۱۰ ثانیه از شروع حرکت حلقه با ریتمی یکنواخت حرکت می کند.

💟اگر حرکت حلقه بصورت دایره ای می چرخد: جنین شما پسر است.

💟اگر حلقه بصورت خطی حرکت می کند: جنین شما دختر است

 

تقویت_هوش_جنین

مادرانی که در دوران بارداری تخم مرغ بیشتر مصرف می کنند جنین آن ها دارای وزن بیشتر و از ضریب هوشی بیشتری برخودار است،گفتنی است تخم مرغ از تولد نوزاد نارس جلوگیری می کند و باعث رشد جنین می شود و سلامتی او را در بردارد

پزشکان به مادرانی که کلسترول شان طبیعی است مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ را توصیه می کنند

 

 

کیک دورنگ سیب و دارچین 

مواد لازم 

ارد 2ونیم پیمانه

شکر 1ونیم پیمانه 

شیر 1لیوان سرخالی 

روغن مایع 1لیوان سرخالی 

تخم مرغ 3عدد

بکینگ پودر 2ق چ

وانیل کمی

پودر کاکایوو 2ق ع 

سیب دوعدد

دارچین ب مقدار لازم 

طرزتهیه:

اول شیررو میذاریم رو حرار جوش بیاد و میذاریم کنار تاولرم بشه . بعد اردو بکینگ پودر رو الک میکنیم ترجیحا 3بار ومیذاریم کنار . حالا شکر و روغن رو بادور تند همزن میزنیم تا حسابی مخلوط بشه و بافاصله یک دقیقه تخم مرغ هارو تک تک اضافه میکنیم ووانیل هم میزنیم . حالا ب مایعی ک داریم کم.کم کمی شیر وکمی ارد اضافه میکنیم و اروم بالیسک هم میزنیم یه سوم مواد رو بهش کاکایو اضافه کردم . ته قالب مورد نظر رو چرب کرده و مایع سفید رو میریزیم روش خلقه های سیبی که تودارچین غلطوندیم میچینیم و لایه کاکایویی رو میریزیم روش ومیذاریم توفری ک ازقبل بادرجه 180 درجه سانتی گراد گرم شده .حدود 45 دقیقه برای پخت این کیک خوشمزه کافیه 😉 نوش جان

 

#شیرینی_اسکار_پسته_ای........ 

 زرده 2 عدد  سفیده 2 عدد  کره 100 گرم ارد 250 گرم  پودرقند 100 گرم  هل کوبیده یک ق چ پسته نگینی شده 250 گرم طرز تهیه کره وپودر قند راباهمزن انقدر بزنید تاحجمشات دو برابر بشه زرده هارایکی یکی اضافه کزده همچنان هم بزنید بعد هل و ارد را کم کم افزوده هم بزنید تا خمیر یک دستبشه اندازه گردوی کوچک از مواد برداشته در سفیده غلطانده کمی بماند داخل سفیده‌ بعد در پسته غلطانده درسینی فر طبقه وسط حرارت 175 حدود بیست الی سی دقیقه می پزد بعد از پخت در پودر قند می غلطانیم