• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 1774
تعداد نظرات : 506
زمان آخرین مطلب : 3493روز قبل
سلامت و بهداشت جامعه
برای خوب پیر شدن، چه بخوریم؟  
 
  افسوس، حتی اگر بوتاکس عزیز هم بتواند، برای مدتی چین و چروک ها را از بین ببرد، باز هم نمی توان به هیچ وجه از روند پیری فرار کرد!  
 
     
 
 
 
 
   
 
 
برای خوب پیر شدن، چه بخوریم؟  
 
 
 
 
     
 
   
 

افسوس، حتی اگر بوتاکس عزیز هم بتواند، برای مدتی چین و چروک ها را از بین ببرد، باز هم نمی توان به هیچ وجه از روند پیری فرار کرد!

پیری همراه با تمام دردها و بیماری های مختلف و متفاوتش فرامی رسد. تأثیر تغذیه بر سلامت ما تردید ناپذیر است...

برای بیشتر زندگی کردن، باید چه بخوریم؟

 

 

● میوه ها و سبزیجات

"تغذیه می تواند، تنها داروی تو باشد". این دستور شناخته شده از تعالیم بقراط است، این پزشک و فیلسوف یونانی (تولد ۴۶۰ قبل از میلاد و مرگ ۳۷۰ قبل از میلاد)، به عنوان پدر پزشکی شناخته می شود.

ضمناً او را باید پدر رژیم درمانی هم دانست زیرا او از آن موقع همه را به داشتن تغذیه ای سرشار از میوه و سبزیجات توصیه می کرد. از آنجایی که خود او ۹۰ سال زندگی کرد، منطقاً می توان نتیجه گرفت که او تعالیم خود را در زندگی به کار برده بود.

تعالیم و دستورات وی که امروزه مورد بررسی زیادی قرار می گیرند. تحقیقات زیادی این موضوع را اثبات کرده اند: تغذیه ای که میوه ها و سبزیجات در آن و در هر وعدۀ غذایی جایگاه مهمی دارند، عامل مهمی برای حفاظت از سلامتی در مقابل بیماری های قلبی عروقی و سرطان ها است.

و این در حالی است که هر چه سن افزایش یابد، احتمال ابتلا به این بیماری ها نیز بیشتر می شود. پس تا جایی که ممکن است، بیشتر و بیشتر از این مواد بهره ببرید!

 

 

● مصرف میوه ها و سبزیجات

امروزه سفارش به مصرف ۵ واحد میوه و سبزی در روز می شود. که در کل برابر است با ۳۰۰ گرم میوه و ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم سبزیجات.

یک سیب بزرگ یا یک پرتقال سالم حدوداً ۲۵۰ گرم، و یک گلابی، حدود ده تا توت فرنگی یا یک مشت گیلاس، حدوداً ۱۵۰ گرم وزن دارند.

بنابراین کافی است که هر وعدۀ غذایی را با یک میوه تمام کنید. و/یا آن را صبح یا بعد از ظهر به عنوان عصرانه بخورید.

اما دربارۀ سبزیجات بهترین و مطمئن ترین راه حل، خوردن آنها درون یک سوپ است! دستور العمل های سوپ های گرم برای زمستان و سوپ های سرد برای تابستان، را از دست ندهید. واقعآً پیدا کردن انواع مختلف سبزیجات در تمام فصول سال غیرممکن است. شما می توانید مقادیر زیادی از آنها را آماده کنید و بگذارید در فریزر منجمد شود.

سوپ بخش عمده ای از نیاز روزانه به سبزیجات را تأمین می کند اما باعث نمی شود که شما خوراک ماهی، گوشت قرمز یا گوشت مرغ را با آنها تزیین نکنید و یا از این خوراکی های سودمند به عنوان پیش غذایی تهیه شده از مواد خام یا به همراه پنیر و کاهو بهره نبرید.

 

 

● سیر و روغن زیتون

ژان کلمان، که دارندۀ بالاترین طول عمر [در فرانسه] است و در ۱۲۲ سالگی مرد، می گفت که این طول عمرش را مدیون روغن زیتون بوده است، که همراه با سیر در تمام غذاهایش استفاده می کرد. او هر جمعه آیولی (روغن زیتون و سیر) درست می کرد، این غذا، غذای محلی محل تولدش یعنی آرلس بود.

اما امروزه می دانیم که روغن زیتون برای سیستم قلبی عروقی مفید است و همچنین به عنوان عامل محافظت در مقابل برخی سرطان ها به شمار می آید.

در مورد سیر هم، ثابت شده که یک خوراکی فوق العاده است، سیر پر از آنتی اکسیدان های قوی و مفید برای پیشگیری از بیماری های مربوط به کهنسالی است.

یکی از بهترین روش ها برای استفادۀ آسان سیر، کنسرو درست کردن از آن است.

روش تهیه: سیر را به دو قسمت تقسیم کنیم (بدون کندن پوستش)، آنها را درون یک تابه می گذاریم، روی سیرها را با روغن زیتون می پوشانیم و می گدازیم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد. سپس آن را درون یک بطری نگه می داریم، و هر وقت خواستیم غذا درست کنیم، روی سبزیجات، سوپ، ماکارونی، برنج، مزه دهندۀ کباب، ماهی درون فر و ... می ریزیم.

 

 

● ماهی، کاهو فرنگی و روغن کلزا

چه قدر از این سه مادۀ غذایی استفاده می کنید؟ اینها سرشار از اسیدهای چرب چند حلقه ای غیر اشباعِ امگا ۳ هستند.

هر چه دانشمندان بیشتر بر روی فعالیت امگا ۳ بر بدن ما تمرکز می کنند، فواید بیشتری از آن کشف می کنند. امگا ۳ واقعاً یک محفاظ بسیار قوی در مقابل بیماری هایی است که از چهل سالگی به بعد ما را تهدید می کنند. نه تنها در مقابل بیماری های قلبی عروقی و سرطان ها از ما محافظت می کند بلکه برای مبارزه با آرتروز و آلزایمر نیز مفید است.

مصرف ماهی، خصوصاً ماهی های چرب، مانند ساردین، ماهی خال دار، ماهی تن سفید، ماهی آزاد و غیره، بسیار مهم است. این ماهی ها غنی ترین ماهی ها از امگا ۳ هستند و باید حداقل سه بار در هفته مصرف شوند. همزمان با مصرف ماهی، گوشت قزمز را که حاوی اسیدهای چرب اشباع و کلسترول است، کمتر بخورید، گوشت قرمز جزء خوراکی هایی نیست که تولد صد سالگی تان را برای تان به ارمغان بیاورد.

اما دربارۀ کاهو فرنگی، در فصولی که وجود ندارد (پاییز/ زمستان)، به جای آن از کاهو یا اسفناج که حاوی امگا ۳ است، بهره ببرید. تمام اینها را می توانید در یک سالاد فصل به همراه روغن کلزا آماده کنید!

 

 

● ماست

افسانه ای هست که می گوید، ماست را یک فرشته آورده تا عمر ابراهیم را طولانی کند. در آغاز قرن بیستم، پرفسور مچنیکوف (برندۀ نوبل بیولوژی) موضوع طول عمر را در انستیو پاستور اروپا مورد پرسش و بررسی قرار داد: تعداد بسیار زیادی از افراد بالای صد سال در بلغارستان جنوبی مشاهده شدند. در حالی که در این دوران، نمی توان افراد بالای صد سال زیادی را مشاهده کرد!

در این کشور چه چیزی زیاد مصرف می شود؟ ماست. او شروع به تحقیق دربارۀ این فرآورده کرد و نقش آن در فرآیندهای "عفونت روده ای" را کشف نمود، این فرآیند یکی از عوامل اصلی پیر شدن است.

در واقع هیچ رابطۀ علمی بین مصرف منظم ماست و طول عمر وجود ندارد. اما نقش باکتری های روده ای در تنظیم سیستم ایمنی بدن آشکار شده است. و تعداد این باکتری ها در ماست کم نیست. یک سیستم ایمنی که خوب دفاع می کند، مانع از مرگ زودرس می شود...

اما مصرف ماست یک فایدۀ مهم دیگر هم دارد و آن هم مقدار زیاد کلسیمش است. میزان کافی این نمک معدنی سرمایه ای برای جلوگیری از پوکی استخوان و بیماری های استخوانی است که از حدود شصت سالگی ظاهر می شوند استخوان ها را ضعیف می کنند.

 

 

● نان کامل و آب

نان کامل سرشار از فیرهایی است که نقش مهمی در توقف روند پیری و احتمال مرگ زودرس دارند. این نان حاوی کربوهیدرات های ملایمی است که برای حفظ تعادل بدن در هر سنی ضروری هستند. می توان نان هایی را انتخاب کرد که سرشار از دانه های کتان هستند، به خاطر دارید که دانه های کتان منابع سرشاری برای تأمین امگا ۳ بودند!

هیچ چیز جای آب را نمی گیرد، زمانی که بدن مان بدون آب می شود، احساس بدی داریم. ضمناً هر چه افراد پیرتر می شوند، کمتر آب می نوشند!

 

 

● و شکلات!

شکلات مملو از امگا ۳ است. کاکائو هم پر است از فلونوئیدهای محافظت کننده.

شکلات لذت و احساس خوبی را در فرد ایجاد می کند، حس شادی و لذت هر علتی که داشته باشد، بهترین شرایط را برای زمان پیری فراهم می کند.

   
   
 
 
      روزنامه سلامت ( www.salamat.ir )
چهارشنبه 13/2/1391 - 7:40
ورزش و تحرک
تنفس و روش دم و بازدم، یکی از مهم ترین موضوع ها هنگام انجام تمرین ها و حرکت های ورزشی هستند، تنفس درست می تواند انرژی زیادی را برای بدن حفظ کند و همچنین بدن را سالم تر نگه دارد، در حالی که روش غیرصحیح آن می تواند انرژی زیادی بگیرد و به سلامت بدن آسیب وارد کند، تنفس درست همچنین باعث می شود انتقال و تامین خون از قلب به رگ های بدن، بهتر و مرتب انجام گیرد. این موضوع به عملکرد بهتر سیستم لنفاوی انسان نیز کمک می کند، فراموش نکنید نوع هوایی که تنفس می کنید نیز بسیار مهم است. هوای تنفس شونده ـ به ویژه هنگام انجام تمرین های ورزشی ـ باید پاک و غیرآلوده باشد.
● روش صحیح تنفس
هنگام تمرین های ورزشی با نظم بخشیدن به تنفس خود از تند نفس کشیدن جلوگیری کنید.
سعی نکنید با دهان نفس بکشید. البته برای خارج کردن سریع تر هوا می توانید از دهان استفاده کنید، اما برای نفس کشیدن اصلاً از دهان استفاده نکنید. به کارگیری دهان برای عمل دم باعث می شود تا هوا با حجم نامشخص(زیاد) بدون فیلتر وارد بدن شود. بینی با فیلترهایی که در قسمت ورودی خود دارد، هوای دم را پاکسازی می کند. همچنین بینی با حجم کمتری که دارد باعث می شود تا حجم هوای دم کنترل شود و به مقدار مورد نیاز باشد.
تنفس از دهان باعث خشکی دهان و گلو می شود که این موضوع به خشک شدن آب بدن و کسری انرژی کمک می کند.
روش توصیه شده این است که دم از راه بینی و بازدم از راه دهان انجام شود. در این روش البته بهتر است هنگام کشیدن هوا، دهان کاملاً بسته باشد. البته روش دم و بازدم از راه بینی بیشتر توصیه می شود. در این حالت دهان در هر دو حالت (دم و بازدم) کاملاً بسته است.
اما چگونگی تنفس نیز امری بسیار مهم است. برای تنفس، نگه داشتن نفس در بدن و بیرون دادن آن مدت زمانی نسبی لازم است تا حرکت ریتمیک حفظ شود، این موضوع هنگام انجام تمرین ها امر مهمی است. همانطور که قبلاً نیز اشاره شد، آرامش در تنفس لازم است.
بعد از انجام تمرین ها و هنگام استراحت میان هر تمرین، سعی کنید به صورت عمیق به روش زیر چند مرتبه تنفس کنید:
ـ اگر برای مثال یک ثانیه صرف کشیدن نفس عمیق می کنید، چهار برابر آن را (چهار ثانیه) باید برای نگه داشتن نفس در بدن صبر کنید. سپس در دو ثانیه باید نفس را بیرون دهید. این مدت زمان ها بستگی به نوع نفس کشیدن شما دارد، اما نسبت ها باید رعایت شوند. یعنی اگر دم دو ثانیه به طول انجامد، نگه داشتن آن باید هشت ثانیه باشد و بازدم نیز چهارثانیه.
این نوع روش تنفس چه برای کسانی که ورزش می کنند و چه کسانی که نمی کنند، در روز سه مرتبه و هر بار ده مرتبه توصیه می شود. یعنی ۱۰بار صبح، ۱۰ بار عصر و ۱۰ بار قبل از خواب.
تغذیه نیز نباید فراموش شود. اشخاص ورزشکار می دانند که هنگام ورزش نباید معده یا روده شان پر باشد. چرا که این موضوع به غیر از مشکلاتی که به سلامت انسان وارد می کند، باعث فشار به ریه نیز می شود.

نوشتهٔ: موشه آلامارو
ترجمه: سعید شهباز مرادی
منبع: www.shahrevarzesh.ir
چهارشنبه 13/2/1391 - 7:36
تغذیه و تناسب اندام

اگر ۲۵ کیلوگرم اضافه وزن داشتید و تازه از مرز ۲۰ سالگی گذشته بودید، چقدر تلاش می کردید به وزن ایده آل تان نزدیک تر شوید؟ اصلا برای رسیدن به این هدف انگیزه و اراده کافی دارید؟ مهمان این هفته «میزگرد تغذیه» ما دانشجوی ۲۲ ساله ای است که پس از تجربه ۳ رژیم ناموفق، این بار با یک رژیم غذایی اصولی و البته اراده محکم توانسته ۱۸ کیلوگرم از وزنش را طی ۴ ماه پایین بیاورد و به وزن مناسبش نزدیک شود...

 

 

● گپی با خانم فیروزه علیمرادیان از قبل تا بعد از رژیم غذایی اش

می گـفتـند مـثل خـانـم های بـاردار شـده ام!

▪ خانم علیمرادیان! نخستین بار، چه زمانی به متخصص تغذیه مراجعه کردید؟

۲۰ مهر ماه امسال با تقریبا ۲۵ کیلوگرم اضافه وزن. اول فواصل مراجعه ام یک ماهه بود تا اینکه ۲۳ آذر ماه برای اولین بار وقت ۲ ماهه گرفتم تا ۲۳ بهمن.

▪ وزن قبل از رژیمتان چقدر بود؟

۸۵ کیلوگرم با قد ۱۶۰سانتیمتر.

▪ روند کاهش وزنتان چطور پیش رفت؟

قرار بود طی یک ماه ۱۰ کیلوگرم از وزنم را پایین بیاورم اما ماه اول فقط ۲ کیلوگرم کم کردم. در ماه دوم ۵ ۴ کیلوگرم و بعد از آن ۶ کیلوگرم وزن کم کردم. الان هم ۶۷ کیلوگرم هستم.

▪ یعنی رژیم تان آنقدر سخت بود که در ماه اول نتوانستید آن را رعایت کنید؟

نه، مشکل اینجا بود که هم با رژیم دکتر آشنایی نداشتم هم بیش از مقداری که دکتر در نظر گرفته بود، می خوردم. در مراجعه دوم، وقتی دکتر نتیجه را دیدند، خیلی ناراحت شدند. دلیل دیگر هم این بود که در بار اول، برنامه غذایی روتین من را پرسیدند و من برخی موادغذایی را از قلم انداختم. مثلا آلوچه و لواشک زیاد می خوردم و فکر نمی کردم چاق کننده باشند. در ضمن مثلا دکتر مقداری از برنج یا روغن مصرفی را کم کرده بودند اما من به مقدار قبل می خوردم. البته در همان ماه اول با وجودی که وزنم خیلی پایین نیامد، اما سایز کم کردم و پف بدنم خوابید.

▪ چطور شد که از ماه دوم بیشتر رعایت کردید؟

دکتر گفتند اگر با این روال پیش بروی، دیگر شما را ویزیت نمی کنم. من هم تصمیم خودم را گرفتم که رژیم را خوب رعایت کنم. در این زمان به دهه محرم رسیدیم و با اینکه تمام غذاها چرب بودند، بیشتر سعی کردم و کمتر خوردم.

▪ با توجه به عادت های غذایی ای که قبلا داشتید و باعث چاقی تان شد، رعایت رژیم فعلی سخت نیست؟

نه، چون رژیمم بسیار کامل و جامع است. مثلا من سبزی های پخته دوست داشتم اما قبلا کنار بشقاب غذایم نبود. الان روزی یک لیوان سبزی پخته می خورم. یک کیلوگرم قارچ در هفته مصرف می کنم که پروتئین بدنم را تامین می کند و ۶ ۵ واحد گوشت می خورم. در حالی که قبلا بیشتر غذاهایم نان یا برنج بود.

▪ از تاثیرات مثبت تصحیح عادت های غذایی تان بگویید.

سلامت جسمانی ام بهبود یافته است. پوستم خیلی خوب و ریزش موهایم قطع شده است. دلیل آن هم مصرف مکمل های لازم مثل قرص آهن و امگا۳ و وعده های غذایی سالم است. در ضمن، غذاهای سرخ کرده نمی خورم و بیشتر موادغذایی را بخارپز یا آبپز می کنم.

▪ غذاهای آبپز را دوست دارید یا فعلا برای کاهش وزن مجبورید آنها را میل کنید؟

اول دوست نداشتم. اما حالا که می بینم چقدر مصرف آنها باعث زیبایی صورت و پوستم شده، از خوردنشان لذت می برم.

▪ آیا پیش از این هم برای کاهش وزن اقدام کرده بودید؟

بله، ۳ بار که هیچ کدام موفقیت آمیز نبود. البته خودم هم اراده و انگیزه کافی نداشتم و وقتی گفتم می خواهم دوباره به متخصص تغذیه مراجعه کنم، مادرم تهدید کرد که این آخرین بار است که همراه من می آید.

▪ از ۳ رژیم قبلی تان بگویید.

اولین رژیم لاغری را از یک پزشک گرفتم و آن را یک ماه رعایت کردم و موفق نبودم. البته بسیاری از مراجعان ایشان وزن کم می کردند اما من نتوانستم چون مرتب باید با ترازو کار می کردم و وزن موادغذایی را می کشیدم و محاسبه می کردم و این کار برایم سخت و وقت گیر بود. رژیم دومی که گرفتم، خام خواری بود. با گرفتن این رژیم در عرض یک هفته ۳ کیلوگرم کم کردم اما بدنم واقعا آسیب دید. توان انجام هیچ کاری را نداشتم و مرتب ضعف می کردم. پای چشمانم گود افتاده و پوست صورتم شل شده بود. همه فکر می کردند مریض هستم و باید توضیح می دادم که رژیم باعث این حالت شده است. از سوی دیگر، تهیه مواد موردنیاز برایم سخت بود. باید هر روز صبح وقت می گذاشتم و آب سبزی ها را می گرفتم. این کار نیز برایم سخت و وقت گیر بود. در آن زمان برای کنکور درس می خواندم و این رژیم از هر نظر برایم ضرر داشت. رژیم آخرم هم شامل مصرف پودر بسیار بدمزه ای بود که باید در ماست حل می کردم و می خوردم. این پودر نوعی ملین بود و خیلی زود آن را قطع کردم.

▪ فکر می کنید چرا رژیم چهارم مناسب شما بود و به کاهش وزنتان کمک کرد؟

شاید چون موادغذایی ای که دوست داشتم، می توانستم بخورم. البته برخی از آنها برایم ممنوع شد اما هر از گاهی سراغشان می روم و رژیم کامل و سالمی است. من عاشق میوه و سبزی ام و در رژیمم به اندازه کافی این نوع مواد وجود دارد. از سوی دیگر، همیشه نگران کمبود ویتامین ها در پی کاهش وزنم بودم و می ترسیدم دوباره پوستم شل شود و ریزش موی شدید پیدا کنم اما متخصص تغذیه یک مکمل غذایی به من دادند که این نگرانی را برطرف می کرد. من آدمی نبودم که اراده و انگیزه کافی برای کاهش وزن داشته باشم و اگر رژیم به من فشار می آورد، آن را رها می کردم اما این رژیم عالی بود و واقعا خودم می خواستم که وزن کم کنم چون از خودم خسته شده بودم.

▪ ۲۵ کیلوگرم اضافه وزن خیلی زیاد است! مشکلی برایتان پیش نیاورده بود؟

بیشتر دوستانم به من می گفتند مثل خانم های باردار شده ام. وقتی جلوی آینه لباس عوض می کردم، از دیدن این همه چربی متنفر می شدم. حسرت پوشیدن لباس های مناسب و زیبا را داشتم اما مهم تر از همه اینها این بود که حس کردم حتی راه رفتن هم برایم دشوار شده است. موقع پیاده روی یا کاراته، عضلات پشت پایم می گرفت.

▪ در حال حاضر مشکلی ندارید؟

نه، از نظر ظاهری چربی های دور صورتم آب شده که شکل زیباتری به آن داده است. ریزش مو هم ندارم و درد پشت پایم قطع شده است.

▪ اهل ورزش هستید؟

قبلا کاراته کار می کردم اما فقط در حد سرگرمی. الان هم فقط در مسیر خانه به دانشگاه پیاده روی تند انجام می دهم.

 

 

● نگاه متخصص تغذیه و رژیم درمانی

هشدار دکتر سیدعلی کشاورز به سوژه «میزگرد تغذیه»

لـواشـک چـاق مـی کـنـد!

▪ آقای دکتر! یکی از مشکلات بیشتر افرادی که اضافه وزن دارند، نداشتن اراده و انگیزه کافی برای نخوردن است. هنگام تجویز رژیم به این افراد چه نکته هایی را گوشزد می کنید؟

در برنامه غذایی آنها حتما به عنوان شیرینی ۵ ۴ عدد خرما یا ۲۰ عدد توت خشک یا کشمش قرار می دهم اما اگر فرد وابستگی روانی خاصی داشته باشد مثلا حتما باید بستنی یا شیرینی بخورد، این مواد را با واحد میوه یا غذای او تقسیم می کنم. یعنی مثلا اجازه می دهم به جای ۲ واحد میوه، یک عدد شیرینی بخورد. این آزادی عمل در رژیم باعث می شود سد روانی شکسته شود اما به هر حال به فرد تذکر داده می شود رژیم داده شده حداقل غذای لازم برای سالم بودن است. هفته ای یک بار جایگزین کردن شیرینی به جای میوه بلااشکال است اما تکرار این موضوع باعث کمبود می شود.

▪ پس افرادی که رژیم دارند در مهمانی می توانند شیرینی بخورند!

بله، البته توصیه می شود در مصرف آجیل و شیرینی اعتدال را رعایت بکنند. می توانند در روز ۱۲ ۱۰ عدد مغز و به جای دو واحد میوه، یک عدد شیرینی دانمارکی بخورند. البته اگر این مقدار را با واحد میوه مجازشان جایگزین نکنند، برای هر عدد شیرینی دانمارکی اضافه باید یک ساعت پیاده روی کنند.

▪ در مورد رژیم خام خواری خانم علیمرادیان و مشکلاتی که این رژیم می تواند پیش آورد بگویید.

خام خواری و گیاه خواری دو نوع مختلف دارد؛ برخی خام خواران شیر و تخم مرغ هم می خورند اما برخی دیگر مطلقا موادغذایی با منشأ حیوانی نمی خورند. گروه اول که شیر و تخم مرغ می خورند کمتر دچار کمبود می شوند اما اگر گروه دوم مکمل دریافت نکنند، در درازمدت احتمال ابتلایشان به کم خونی کشنده و آسیب های مغزی عصبی وجود دارد.

▪ آیا گرفتگی عضلات پشت پا هم از عوارض همین رژیم است؟

بله، وقتی دریافت کلسیم، پتاسیم و منیزیم کاهش می یابد. این کاهش در خون عامل گرفتگی عضلات است و بنابراین نسبت دریافت لبنیات و سبزی ها در رژیم باید تنظیم شده باشد تا این مشکل به وجود نیاید.

▪ خانم علیمرادیان اشاره ای هم به ریزش مو و شلی پوستشان حین خام خواری داشتند. آیا در رژیم های متعادل با این مشکلات روبرو نمی شویم؟

معمولا نه، اما نه صددرصد زیرا حتی در رژیم های اصولی طولانی مدت یا کاهش وزن های بالا احتمال ریزش مو و شلی پوست وجود دارد به همین دلیل فرد باید هر ماه مراجعه کند تا مشکلاتش در مراجعه های ماهانه شناسایی و برطرف شوند.

▪ چطور این مشکلات را حل می کنید؟

در طول رژیم ممکن است فرد دچار کمبود ریزمغذی هایی نظیر روی شود و به همین دلیل مکمل مخصوص پوست و مو و ناخن و قرص روی تجویز می شود تا ریزش مو متوقف شود. البته شلی پوست به میزان کاهش وزن و سرعت آن بستگی دارد. در صورت مشاهده شلی پوست، متخصص استفاده از ژل های مخصوص یا دستگاه های ضربه موج را پیشنهاد می کند، اما برای فردی که ۵۰ ۴۰ کیلوگرم کاهش وزن دارد، نه ژل موثر است و نه دستگاه و تنها راه ممکن، جراحی زیبایی است.

▪ در مورد پودرهای لاغری هم بفرمایید. آیا جایگاهی در رژیم های لاغری دارند؟

این موضوع به نوع پودر بستگی دارد. من معمولا مکمل فیبری پروتئینی سبوس گندم و جو و پروتئین پنیر را تجویز می کنم که برای کاهش وزن مطلوب است.

▪ خانم علیمرادیان اشاره ای به مصرف غذاهای آبپز و تاثیر مثبت آن بر پوستشان داشتند. شما هم با این عقیده موافقید؟

غذاهای سرخ کرده مخصوصا با روغن جامد، سم هستند ولی دلیل اصلی زیبایی پوست ایشان، به نظر من، مصرف مکمل امگا ۳ است. در برنامه غذایی ما ایرانی ها ماهی کم است پس مصرف مکمل امگا۳ ضرورت دارد. از سوی دیگر، مصرف لبنیات به خصوص شیر، به عنوان بهترین ماده غذایی و سبزی ها و میوه ها در این میان بی تاثیر نیست.

▪ در مورد مصرف قارچ و فواید آن هم بفرمایید. بسیاری از افراد قارچ را منبع پروتئین می دانند. درست است؟

قارچ در واقع نوعی پرکننده است و ارزش تغذیه ای بسیار ناچیزی دارد. قارچ در بیشتر رژیم های لاغری داده می شود چون حجم وسیعی از معده را می گیرد ولی چاق کننده نیست. زمانی تبلیغات اشتباهی در رابطه با قارچ وجود داشت که اصلاح شد. بهتر است بدانید ارزش پروتئینی قارچ از سیب زمینی هم کمتر است.

▪ یکی دیگر از باورهای رایج در مورد آثار لاغرکنندگی ترشی ها یا موادغذایی ای نظیر آلوچه و لواشک است. چقدر این باور درست است؟

کاملا اشتباه است. ترشی ها برای افرادی که اضافه وزن دارند، توصیه نمی شوند چون اشتها را افزایش می دهند. آلوچه و لواشک هم در واقع عصاره میوه هستند و ۵۰ ۴۰ درصد قند دارند و به شدت چاق کننده اند.

 

 

● نگاه متخصص طب ورزشی

دلیل گرفتگی عضلات

دکتر احمد باقری مقدم/ عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران

مشکل این خانم، همان چیزی است که اصطلاحا به آن «کرامپ عضلانی» می گویند. گرفتگی عضلات و دردهای عضلانی دو علت عمده دارند. از جمله علل غیرتغذیه ای می توان به گرم نبودن بدن و انجام ندادن حرکات کششی قبل از ورزش اشاره کرد. اگر دردها بعد از اتمام پیاده روی یا ورزش است، می تواند به دلیل سرد نکردن بدن باشد. اسیدلاکتیک در عضلات وجود دارد که با عمل سرد کردن بدن و حرکات کششی آهسته وارد خون و از طریق کلیه دفع می شود. اگر این اتفاق نیفتد و اسیدلاکتیک در عضلات بماند، فرد دچار دردهای عضلانی می شود. اگر فردی عمل گرم و سرد کردن را درست انجام می دهد و باز دچار کرامپ می شود، ممکن است به دلیل کمبود مواد معدنی به خصوص کلسیم و منیزیم باشد. تعریق فراوان و دفع املاح یا رژیم های غذایی نامناسب می تواند عامل کمبود این املاح در بدن باشد. تنها راه بهبود فرد نیز مصرف به اندازه این املاح از طریق مکمل و موادغذایی است. در واقع، کرامپ عضلات ربطی به اضافه وزن و چاقی ندارد. اگر افرادی که رژیم می گیرند، در برنامه غذایی روزانه شان میزان کربوهیدرات را بسیار کم کنند، عضلاتشان در بحث گلیکوژن سازی دچار مشکل می شوند و احتمال بروز کرامپ عضلانی بالا می رود. رژیم هایی که این خانم گرفته بودند، به خصوص رژیم خام خواری یا استفاده از پودر ملین، می تواند باعث بروز این مشکل در ایشان شده باشد.

 

 

● نگاه روا ن شناس

۶ ترفند ضدچاقی

دکتر حسین ابراهیمی مقدم/ عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی

هدف از این برنامه آن است که عادت های غذایی بهتری را که می خواهید داشته باشید، ایجاد کنید. رژیم های غذایی با پیروی از هوا و هوس فایده ندارند و باید یک رژیم مطمئن و متعادل را که حاوی پروتئین، کربوهیدرات ها، چربی، ویتامین و موادمعدنی باشد، داشته باشید. اگر لازم است وزن زیادی از دست بدهید، برای کاهش وزن در درجه اول باید از یک رژیم اصولی پیروی کنید اما مهم تر از آن ثابت نگه داشتن وزن در درازمدت است. برای آنکه بتوانید در تصمیم خود برای کاهش وزن ثابت قدم باشید و حتی هنگامی که به پایان رژیم خود رسیدید، بتوانید عادت های درازمدت غذاخوردن که سالم و در عین حال در حد معقولی لذت بخش است حفظ کنید، به این نکته ها توجه کنید.

۱. ترفند تغییر موقعیت: از شیرینی فروشی ها، ویترین های شیرینی در فروشگاه ها و رستوران هایی که میز دسر دارند، دوری کنید. اگر می خواهید تنقلات بخورید، سراغ دانه های گیاهی بروید. در رستوران هایی غذا بخورید که سبزی های بیشتری سرو می کنند. اگر مرتب سراغ یخچال می روید، تصویر اشخاص لاغر را روی یخچال بچسبانید.

۲. ترفند خاموشی نشانه: خاموشی نشانه، یعنی نشانه یا علامتی که چیزی را یاد ما می آورد، از بین ببریم، مثلا اگر همیشه جای خاصی غذا خورده اید، آنجا نروید.

۳. ترفند تقویت: به خودتان به خاطر خوردن غذاهای کم کالری و متعادل پاداش دهید. بسیار آرام غذا بخورید. از لحاظ بدن میان زمان غذاخوردن و زمان سیری یک درنگ زمانی وجود دارد. اگر کاری کنید که زودتر احساس پربودن شکم کنید، تقویت کنندگی درونی و ذاتی پرخوری کمتر خواهد شد. برخی بررسی ها نشان داده اند افراد سنگین وزن، سریع تر از اشخاص کم وزن غذا می خورند. اگر قرار است به یک مهمانی بروید که می دانید خوردنی های پرکالری فراوانی در آنجا وجود دارد، شکم خود را پیش از رفتن سرشار از مواد کم کالری کنید. در این وضعیت میل کمتری به مصرف غذاهای پرکالری خواهید داشت. در ضمن به عنوان پاداش برای خودتان غذا در نظر نگیرید. اگر غذا در حکم پاداش باشد، امکان دارد در نظر شما غذاخوردن حتی با اهمیت تر نیز شود.

۴. ترفند زنجیره سازی: وقتی بشقاب کیک مقابل شما قرار دارد، مقاومت در برابر آن بسیار دشوار است. عادت های قبلی و نامطلوب را زنجیره وار از بین ببرید. اولا کیک نخورید. ثانیا از ویترین شیرینی فروشی ها دوری کنید. از راهی به خانه بازگردید که شیرینی فروشی در مسیر آن نباشد. غذاهای حاضر و آماده را در خانه نگهداری نکنید. موادی نخرید که بلافاصله پخته می شوند.

۵. ترفند افکار: افکاری را که باعث پرخوری می شوند مانند در حال حاضر خیلی گرسنه ام و تا نیم ساعت دیگر خواهم مرد، مشخص و حذف کنید. به جای آن افکاری داشته باشید که به شما در حفظ رژیم غذایی کمک می کنند: «حتی اگر چیزی هم نخورم، تا نیم ساعت دیگر احساس گرسنگی ام کمتر می شود.»

۶. ترفند قرارداد: از میان پیشنهادهای بالا یکی را که واقعا تصمیم گرفته اید به آن عمل کنید، انتخاب کنید و آن را به صورت قرارداد بنویسید. صریح و روشن عمل کنید به خصوص در مورد پاداش هایی که انتخاب کرده اید. آنگاه قرارداد را امضا کنید.

  
   
   
          
 
      سمیه مقصودعلی  
 
  
      روزنامه سلامت ( www.salamat.ir )
سه شنبه 5/2/1391 - 13:30
خواص خوراکی ها
اهـش تـولـیـد پـنـج مـاده غـذایـی  
 
  خیلی از ما تصور می کنیم موادغذایی ای که مصرف می کنیم، همیشه در دسترسمان قرار دارد. با آنکه پایان جهان سال ۲۰۱۲ نبود، اما مسلم است که محتوی بشقاب غذاها به زودی تغییر خواهدکرد...  
 
     
 
 
 
 
   
 
 
   
 
 
 
 
     
 
   
 

خیلی از ما تصور می کنیم موادغذایی ای که مصرف می کنیم، همیشه در دسترسمان قرار دارد. با آنکه پایان جهان سال ۲۰۱۲ نبود، اما مسلم است که محتوی بشقاب غذاها به زودی تغییر خواهدکرد...

در این مطلب ۵ ماده غذایی که هم اکنون در دسترسمان هستند اما بنابر اعلام متخصصان، بعد از مدتی تولیدشان به شدت کاهش می یابد، معرفی می کنیم.

۱.کاکائو

تولید جهانی کاکائو در مناطق شمالی و جنوبی خط استوا متمرکز است. کاکائو محصول لوبیای کاکائو است که درون غلاف قرار دارد و مانند میوه، روی درخت های کاکائو رشد می کند. آفریقا، تامین کننده ۷۰ درصد کاکائوی جهان است. ساحل عاج که در غرب آفریقا واقع شده است به تنهایی، ۱/۴ میلیون تن کاکائو در سال تولید می کند. بعد از آن، غنا، دومین تولیدکننده کاکائو با بیش از ۶۰۰ هزار تن تولید در سال است. کاکائو برای اولین بار در سال ۱۵۲۸، به وسیله «هرناندو کورتز» از آمریکای جنوبی به اسپانیا وارد شد و بعدها کشورهایی مانند اندونزی، برزیل، اکوادور، توگو، مکزیک و پاپوآ گینه نو نیز شروع به تولید کاکائو کردند.

تقریبا از هم اکنون تا ۲۰ سال آینده، تولید کاکائو کاهش پیدا خواهدکرد. به گفته دانشمندان مرکز بین المللی کشاورزی مناطق گرمسیری(CIAT) ، گرم شدن آب و هوا باعث کاهش تولید کاکائو در گینه و ساحل عاج در غرب آفریقا شده است. این مساله بسیار نگران کننده است زیرا نیمی از شکلات جهان در مزارع کاکائوی این مناطق تولید می شود. با وجود اینکه میانگین درجه حرارت دمای این مناطق فقط یک درجه سانتی گراد افزایش می یابد محققان تخمین می زنند مقدار تولید کاکائو از سال ۲۰۳۰ به شدت کاهش یابد. همچنین نتایج بررسی ها نشان می دهد در سال ۲۰۵۰، درجه حرارت، سالانه بیش از ۳/۲ درجه افزایش می یابد و غرب آفریقا به منطقه ای بیش ازحد گرم برای تولید کاکائو تبدیل خواهد شد.

۲. کره بادام زمینی

در سال ۱۸۹۴ برای اولین بار یک پزشک آمریکایی به نام «جان هاروی کلاگ»، کره بادام زمینی را به عنوان یک غذای مغذی برای بیماران کشف کرد. بزرگ ترین کشورهای تولیدکننده بادام زمینی هند، چین، ایالات متحده آمریکا و آرژانتین هستند و تقریبا حدود یک سوم بادام زمینی کشت شده در سراسر دنیا صرف تهیه کره بادام زمینی می شود. قطعا خواندن این خبر که ایالات متحده و سایر کشورهای تولیدکننده بادام زمینی در یک سال گذشته بدترین وضعیت را از نظر برداشت بادام زمینی داشته اند، برای طرفداران کره بادام زمینی چندان خوشایند نیست.

افزایش هزینه ها، گذراندن تابستانی گرم و خشک در مناطق جنوبی ایالات متحده آمریکا که پرورش دهنده اصلی بادام زمینی است، تولید آن را تحت تاثیر قرار داده و نسبت به سال های گذشته ۱۳ درصد کاهش داشته است، اما برداشت محصول در چین ۷ درصد افزایش داشته ولی قیمت آن به مراتب بالاتر از سال های پیش بوده است.

۳. موز

نوعی عفونت قارچی باعث از بین رفتن میوه خوشمزه و زردرنگ موز می شود. بیماری «پاناما»، یکی از سخت ترین بیماری های گیاهی است. برای اولین بار در سال ۱۸۷۶، منشأ این بیماری در استرالیا شناخته شد اما در حال حاضر در تمام مناطق پرورش دهنده موز به جز جنوب اقیانوس آرام، دریای مدیترانه و سومالی دیده می شود. این نوع عفونت قارچی باعث از بین رفتن درختان موز می شود. در حال حاضر درختان موز در آسیا و استرالیا در معرض ابتلا به این بیماری هستند اما هنوز در آمریکای جنوبی که محل اصلی کشت موز است، شایع نشده است. به هر حال برخی بیولوژیست ها معتقدند تا سال ۲۰۱۵، این عفونت به آمریکای جنوبی هم می رسد و شاهد کاهش کشت این میوه خواهیم بود.

۴. عسل

زنبورها، نقش موثری در ساختن عسل دارند اما رشد نوعی انگل در کندوی زنبور عسل باعث انقراض نسل زنبورها می شود. این نوع انگل زنبورها را از کندو می راند و در نهایت باعث مرگ آنها می شود. به گزارش روزنامه «اکسپرس»، آسیب هایی مانند ابتلا به ویروس، بیماری ها و انگل، سموم و آفت کش ها، عامل دیگر انقراض زنبورها هستند. پس در سال های آینده تولید عسل نیز کاهش چشمگیری خواهدیافت.

۵. ماهی تن

ماهی تن جنوب «bluefin» گونه ای از ماهی تن است که در مقایسه با گونه های دیگر بیشتر در خطر نابودی قرار دارد. به گفته «کنت کارپنتر»، مدیر واحد تنوع زیستی دریایی از UICN، اگر صید بی رویه این ماهی تن همچنان ادامه یابد، نسل آن منقرض خواهد شد. تنها راه پیش رو، متوقف کردن کامل صید برای پیشگیری از انقراض این ماهی است.

   
   
 
 
 
      ترجمه: مرضیه نوروزی
منبع: ریدرزدایجست
 
 
      روزنامه سلامت ( www.salamat.ir )
سه شنبه 5/2/1391 - 13:18
خواص خوراکی ها
آب نبات معجزه آسا  
 
  کندر می تواند بسیاری از دردهای شما را درمان کند  
 
     
 
 
 
 
   
 
 
   
 
 
 
 
     
 
   
 

کندر در حقیقت صمغ گیاهی به همین نام است که مزه ای گس و تلخ دارد؛ این صمغ از زمان های بسیار قدیم توسط درمانگران طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار داشته و امروزه نیز به ۳ صورت خوراکی، موضعی و بخور مصرف می شود. به باور بسیاری از مردم مصرف کندر موجب افزایش حافظه و تقویت ضریب هوشی افراد می شود. دکتر سعید صانعی، مشاور گیاه درمانی توضیحات کامل تری را درباره تاثیر کندر بر حافظه و نسخه های درمانی این صمغ گیاهی در اختیارتان قرار می دهد.

 

 

● خمیر معجزه آسا

درمانگران طب سنتی برای درمان بوی بد دهان مصرف کندر را تجویز می کنند؛ این درمانگران به مراجعان خود توصیه می کنند با ترکیب نوک قاشق غذاخوری کندر، مصطکی و سقز و جویدن این ترکیب به برطرف شدن بوی بد دهان خود کمک کنند. برای تهیه این ترکیب کافی است پودر کندر را با مصطکی که به صورت آماده در عطاری ها موجود است و کمی سقز ترکیب کرده و خمیر به دست آمده را بجوید. افرادی که از این ترکیب استفاده می کنند علاوه بر از بین بردن بوی دهان می توانند از خواص این دارو برای تسکین دردها و ناراحتی های مفصلی و استخوانی استفاده کنند.

 

 

● برای حل مشکل خانم های جوان

خانم هایی که در دوران قاعدگی خود با خونریزی های شدید روبه رو هستند، می توانند با مصرف خوراکی کندر که توسط درمانگر طب سنتی به آن ها تجویز شده، میزان خونریزی را کنترل کرده و کاهش دهند. درمانگران غالبا مکیدن یا مصرف کندر را در روزهای پیش از قاعدگی به افرادی که دچار خونریزی شدید و ضعف عمومی بدن می شوند، توصیه می کنند.

 

 

● آب نبات برای بد زخم ها

افرادی که در اصطلاح از آن ها با عنوان «بدزخم» یاد می شود، افرادی هستند که پس از زخمی شدن یا سوختن پوست بدن شان مدت زمان زیادی طول می کشد تا زخم بهبود یافته و آثار آن از بدن این گروه برطرف شود. درمانگران طب سنتی برای تعدیل این ویژگی به این گروه از افراد توصیه می کنند در شرایطی که بدن آن ها دچار آسیب، زخم یا سوختگی شد به مدت ۳ تا ۴ روز، هر روز به اندازه یک نخود کندر را در دهان بگذارند و آن را بمکند تا تمام شود.

 

 

● از فواید کندر بیشتر بدانید

درمانگران طب سنتی در کشورهای مختلف از قبیل هند، چین، تبت و ایران از کندر برای درمان بیماری های مختلف استفاده می کنند و بر این باورند که این گیاه قابلیت های بسیاری برای استفاده در صنعت داروسازی دارد.

خوردن صمغ کندر موجب بهبود خش صدا و صاف شدن آن می شود. این صمغ گیاهی با کاهش خلط و ترشحات حلقی خشونت صدا را برطرف می کند.

مالش قفسه سینه با روغن کنجدی که ۲ نخود کندر در آن حل شده راه حل مناسبی برای تسکین اعصاب و کاهش فشارها و استرس های روزمره است. این ترکیب به کاهش میزان تپش قلب در افراد مبتلا به این بیماری نیز موثر است.

درمانگران طب سنتی بر این باورند که مصرف کندر در افراد مبتلا به اسهال و افرادی که دچار تب و استفراغ هستند بسیار موثر است.

 

 

● باهوش یا بیش فعال

در باور بسیاری از مردم مصرف صمغ کندر توسط مادران باردار موجب افزایش ضریب هوشی کودک می شود؛ این باور از دیدگاه طب سنتی صحیح است اما نکاتی در مورد آن وجود دارد که درصورتی که مادر باردار آن را لحاظ کند، موجب افزایش هوش کودکش می شود؛ درمانگران طب سنتی به مادران باردار توصیه می کنند پس از ۴ماهگی جنین شان تنها یک ماه از صمغ کندر مصرف کنند و این کار را با تجویز متخصص طب سنتی انجام دهند؛ در غیراین صورت با مصرف بیش از اندازه کندر ممکن است موجب بیش فعالی کودک شان شوند.

   
   
 
 
      مجله زندگی ایده آل
سه شنبه 5/2/1391 - 13:16
طنز و سرگرمی
طالع بینی اشتهای شما چیسـت؟  
 
  قابل توجه کارفرمایان! اگر می خواهید از نقاط قوت و ضعف کارکنان تان باخبر شوید، اطلاعاتی در مورد ذائقه و غذای مورد علاقه شان پیدا کنید.  
 
     
 
 
 
 
   
 
 
طالع بینی اشتهای شما چیسـت؟  
 
 
 
 
     
 
   
 

قابل توجه کارفرمایان! اگر می خواهید از نقاط قوت و ضعف کارکنان تان باخبر شوید، اطلاعاتی در مورد ذائقه و غذای مورد علاقه شان پیدا کنید. تعجب نکنید؛ اگر نگاهی به خوراکی های روی میز کارمندان تان بیندازید، می توانید شخصیت شان را تخمین بزنید و به آن ها شغلی مناسب این شخصیت را پیشنهاد بدهید. اگر هنوز هم این ادعا را باور نمی کنید، بهتر است در این صفحه با نتایج تحقیقات دکتر آلن هرش آشنا شوید. او که سال ها بود در مورد کسانی که توانایی بویایی شان را از دست داده بودند و نمی توانستند بو یا مزه غذا را بفهمند تحقیقاتی انجام می داد، درحالی که می خواست درمان هایی را برای این افراد پیدا کند، به نتایج جالبی در مورد انتخاب غذا و ارتباطش با شخصیت رسید. فهرست زیر نتیجه تحقیقات این پژوهشگر برجسته است.

 

 

● آجیل خوراکی مورد علاقه بی خیال ها!

اگر یک فرد آجیل خور هستید و این خوراکی های طبیعی را به هله هوله های دیگر ترجیح می دهید، باید بگوییم که شما یک فرد بی خیال هستید که با وجود داشتن این صفت، دیگران را هم خوب درک می کنید و می فهمید البته درک خوبی هم از شرایطی که در آن هستید دارید و این خصلت به شما در زندگی تان کمک می کند.

 

 

● چوب شور خوراکی مورد علاقه خلاق ها!

اگر شما فردی خلاق هستید که همیشه ایده های جدیدی درسردارید و از عملی کردن شان هم نمی ترسید، چوب شور یکی از انتخاب های شما خواهد بود. دوست داران این خوراکی افراد ریسک پذیری هستند که همیشه ایده های تازه ای در سر دارند و کمتر از ایده های حاضر و آماده پیروی می کنند.

 

 

● چیپس سیب زمینی تقدیم به دوستداران رقابت!

اگر شما یک فرد بلندپرواز هستید که زندگی برای تان عرصه رقابت کردن و پیروز شدن است، به احتمال زیاد سراغ چیپس سیب زمینی خواهید رفت. این تحقیقات نشان داده است که وکلا، روسای شرکت ها و ورزشکاران موفق بیشتر از صاحبان دیگر حرفه ها به خوردن این خوراکی پرکالری تمایل دارند.

 

 

● خوراکی مورد علاقه متفکرها: میوه ها!

دوستداران میوه، ذهنی قوی و قدرتمند دارند. آن ها برای انجام هرکاری و عبور از هر مرحله از زندگی شان، حسابی فکر می کنند و بعد از گرفتن یک نتیجه منطقی وارد عمل می شوند. آن ها بی گدار به آب نمی زنند و منطق در زندگی شان حرف اول را می زند.

 

 

● باهوش ها، پنیر و خیارشور می خورند

این بررسی ها نشان داده است افرادی که ساندویچ پنیر و خیارشور را به دیگر انواع ساندویچ ها ترجیح می دهند به احتمال زیاد اشخاصی باهوش و با ضریب هوشی بالا هستند.

 

 

● نان سفید + همبرگر، انتخاب آینده نگر ها

دوست دارید همبرگرتان در یک سالاد پر از سس غوظه بخورد و ترجیح می دهید که چنین اتفاقی در یک نان تازه سفید بیفتد؟ پس باید هنگام انتخاب چنین غذایی به خودتان افتخار کنید. زیرا شما یک فرد آینده نگری هستید و آرام آرام مقدمات رسیدن به زندگی که دوست دارید را فراهم خواهید کرد.

 

 

● گوشت ورقه ای گاو متعلق به عجول هاست

ساندویچ رست بیف اولین انتخاب شماست؟ باید بگوییم که کمی عجول هستید و دوست دارید در یک چشم به هم زدن تمام تفکرات تان محقق شود. زیرا بر اساس این تحقیق افرادی که عاشق ساندویچ حاوی گوشت ورقه شده گاو هستند، اغلب شخصیت شتاب زده ای دارند.

 

 

● برون گرا ها جوجه خور هستند

سـاندویچ جوجـه، جوجه کباب، جوجه چینی، بال کبابی و غذاهایی از این دســت انتخاب برون گراهاست زیرا این تحقیقات ثابت کرده است، این ها افراد برون گرا از میان انتخاب های فراوانی که پیش روی شان قرار دارد، بیشتر ترجیح می دهند ساندویچ جوجه بخورند.

 

 

● تخم مرغ و مایونز انتخاب خانه دار ها

خب، این یک انتخاب کاملا سنتی است که زیاد هم با شخصیت جوان های امروزی سازگار نیست اما اگر شما از میان انتخاب های رنگارنگ مدرن، باز هم سراغ این گزینه قدیمی می روید، باید بگوییم که ماندن در خانه را به هرچیزی ترجیح می دهید و حتی دوست دارید شغل تان را هم در خانه انجام دهید. این متخصصان متوجه شدند، افرادی که ساندویچ تخم مرغ با سس مایونز را دوست دارند، واقعا اهل ماندن در خانه هستند.

 

 

● تن ماهی و ذرت، تقدیم به بلند پرواز ها

انسان های بلند پرواز معمولا ساندویچ سنتی تن ماهی با ذرت شیرین را ترجیح می دهند. به احتمال زیاد این افراد به جای سفارش دادن یک همبرگر در روزی که غذای گرم در خانه ندارند، یک تن ماهی می خرند و آن را با انواع و اقسام ذرت هایی که در مغازه ها موجود است تزئین می کنندو می خورند.

 

 

● حساس ها میگو می خورند

غذاهای دریایی را خیلی از افراد دوست دارند و خیلی های دیگر هم به دلیل خواص بسیار این غذاها سراغ شان می روند اما محققان می گویند، افرادی که روح حساسی دارند، ساندویچ میگو با نان قهوه ای و سبوس دار را بیشتر انتخاب می کنند.

   
   
 
 
      مجله سیب سبز
سه شنبه 5/2/1391 - 13:14
طنز و سرگرمی

کاریکاتور - علی دایی به خاطر باز نشدن ایربگ اتومبیلش رسما از شرکت بین المللی تویوتا شکایت می کند.

 

طرح از آرش فرخی

سه شنبه 5/2/1391 - 13:12
خواص خوراکی ها
بستنی شکم می آورد؟  
 
  پرسشی ازدکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه و رژیم درمانی  
 
     
 
 
 
 
   
 
 
   
 
 
 
 
     
 
   
 

آیا می دانستید نیوزلندی ها بستنی خورترین مردم دنیا هستند؟ سرانه مصرف بستنی در این کشور سالانه ۲۲ تا ۲۳ لیتر به ازای هر نفر است. ایالات متحده، استرالیا و فنلاند هم به ترتیب با سرانه مصرف ۳/۱۸، ۱۸ و ۱۴ لیتر بستنی در سال، از پرمصرف ترین های این خوراکی خوشمزه در جهان محسوب می شوند...

جالب است بدانید ایتالیا که خیلی ها آن را مهد بستنی می دانند، رتبه هفتم از فهرست بستنی خورترین کشورهای دنیا را به خود اختصاص داده است. نکته جالب دیگر درباره بستنی این است که با توجه به میزان فروش این محصول، تولیدکنندگان آن به این نتیجه رسیده اند که بستنی های شکلاتی و کاکائویی طرفداران بیشتری در سراسر دنیا دارند. آنها شیرینی بیشتر بستنی های شکلاتی را عامل محبوبیت آن در بین مردم می دانند. حال که با این توضیحات متوجه موضوع این هفته صفحه «سفره سالم» شدید، بد نیست گفت وگوی ما را هم با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره خوبی ها و بدی های بستنی بخوانید.

▪ آیا اینکه می گویند مصرف بستنی می تواند باعث چاقی شکمی شود، درست است؟

الگوی اضافه وزن، چاقی و تجمع چربی در بدن با توجه به وجود هورمون های جنسی مختلف در بین خانم ها و آقایان تفاوت دارد. معمولا چاقی خانم ها بیشتر در ناحیه باسن و ران و چاقی آقایان بیشتر در ناحیه شکم اتفاق می افتد. البته پس از رسیدن خانم ها به سن یائسگی و از بین رفتن اثر هورمون های جنسی، چاقی آنها هم مانند آقایان به چاقی شکمی تبدیل می شود. چاقی شکمی بسیار خطرناک تر از انواع دیگر چاقی است چون چربی هایی که در ناحیه شکم تجمع پیدا می کنند، در معرض تبادل با چربی های خون قرار می گیرند و می توانند مشکلات متابولیک فراوانی برای فرد به وجود بیاورند. به همین دلیل و با توجه به اینکه مصرف زیاد بستنی می تواند تراکم کالری و ایجاد چربی شکمی را در آقایان بالا ببرد، می تواند برای آنها بسیار خطرناک هم باشد.

▪ چرا برخی افراد به صورت افراطی عادت به خوردن بستنی دارند؟

شرایط تطابق حس چشایی هم مانند شرایط تطابق با محیط، از ویژگی هایی است که معمولا برای انسان ها به وجود می آید. یعنی اگر برای مدتی در مکان شلوغی قرار بگیریم، ممکن است ابتدا از شنیدن صداهای زیاد کمی آزار ببینیم اما پس از مدتی به آن سر و صداها عادت می کنیم و عکس العملی در برابر آنها نشان نمی دهیم. در مورد حس چشایی هم همین مساله صادق است. اگر فردی برای مدتی به خوردن غذاهای شور، چرب یا شیرین روی بیاورد، حس چشایی او پس از مدتی به این خوراکی ها عادت می کند و ممکن است به مصرف بی رویه آنها اعتیاد پیدا کند. این اعتیاد غذایی و تحریک ذائقه می تواند با توجه به بالا بودن مقدار شکر، چربی یا کاکائو در مورد بستنی هم اتفاق بیفتد. از طرف دیگر، امکان به وجود آمدن این عادت ها در مصرف فست فودها یا نوشیدنی های کولادار هم وجود دارد.

▪ عادت به مصرف زیاد بستنی چه مشکلاتی برای مصرف کننده به وجود می آورد؟

مصرف نامتعادل تمام خوراکی های شور، شیرین و چرب عوارض بسیاری به دنبال دارد. معمولا بستنی از خوراکی هایی است که نسبت به شیر تراکم کالری بالاتری دارد. یعنی اگر یک لیوان شیر حدود ۲۲۰ کیلوکالری انرژی دارد، انرژی همین مقدار بستنی در وزن مشابه می تواند حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ کیلوکالری باشد. بستنی های چرب تر، پرخامه تر یا سرشار از کاکائو هم انرژی بیشتری به بدن می رسانند. به عبارت ساده تر، اگر یک عدد بستنی بخورید، همان حجم کم بستنی، کالری بسیار بالایی به بدنتان می رساند. بد نیست بدانید با مصرف یک عدد بستنی، حدود یک چهارم از کالری مورد نیاز بدن تامین می شود بنابراین با مصرف سایر وعده ها و میان وعده های غذایی می توان به راحتی حدس زد فردی که بستنی زیادی در برنامه غذایی خود می گنجاند، حتما در آینده ای نه چندان دور دچار اضافه وزن، چاقی و عوارض ناشی از آن خواهدشد. دریافت بالای شکر هم می تواند باعث افزایش سطح کلسترول خون شود. از طرف دیگر مصرف بیش از اندازه بستنی که خوراکی سردی است، برای فرد مصرف کننده مشکلات گوارشی ایجاد می کند.

▪ لطفا کمی هم در مورد فواید بستنی (البته اگر به اندازه مصرف شود)، برایمان بگویید.

از آنجا که تغذیه دانش تعادل است، همان طور که اشاره کردید، اگر بستنی متعادل و مناسب مصرف شود، نه تنها مضر نیست بلکه می تواند فوایدی هم برای بدن داشته باشد. از دیدگاه تنوع غذایی، بستنی سالم و تازه می تواند یکی از خوراکی های خوشمزه و مفید در رژیم غذایی تمام افراد برای تغییر ذائقه و حتی حس ایجاد فرح بخشی باشد. از دیدگاه تغذیه، بستنی سالم به انواعی از بستنی گفته می شود که ماده اولیه آن تازه و سالم باشد، خیلی پرچرب و شیرین نباشد، خامه زیادی در آن نباشد یا حجم کاکائوی موجود در آن از حد طبیعی بیشتر نشود.

▪ آیا درست است که می گویند مصرف بستنی هم مانند مصرف سایر فرآورده های لبنی از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می کند؟

بستنی یکی از جانشین های گروه لبنیات است، اما تمام خوراکی هایی که در گروه لبنیات قرار می گیرند، از نظر ارزش غذایی و مقدار کلسیم، با یکدیگر قابل مقایسه نیستند. به عبارت ساده تر، چون بستنی از شیرهای پرچرب تهیه می شود و چربی لبنیات یک مانع بسیار مهم در جذب کلسیم و سایر عناصر دوظرفیتی است، مقدار کلسیم قابل?جذب از بستنی به هیچ وجه با یک لیوان شیر تازه و کم چرب قابل مقایسه نیست، بنابراین نمی توان مصرف بستنی را چندان برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان مناسب دانست.

   
   
 
 
 
      لیلی افروغ  
 
      روزنامه سلامت ( www.salamat.ir )
سه شنبه 5/2/1391 - 13:9
مصاحبه و گفتگو

رازسکوت 27 ساله «قلقلی»

پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
یادش به خیر زمانی که کودک بودیم و تنها 2 شبکه بیشتر نداشتیم. وقتی از مدرسه به منزل می‌آمدیم پای برنامه های کودک می‌نشستیم. یکی از آن برنامه ها «بازی، شادی، تماشا» نام داشت که پسر بچه ای با کلاه و لباس هایی رنگارنگ در قاب تصویر ظاهر می‌شد و در کنار عمو قناد که خیلی جوان بود، بازی می‌کرد. البته آن زمان 21 ساله بود و نقش بچه را بازی می‌کرد. نکته جالب این جا بود که این شخصیت دوست داشتنی که «قلقلی» نام داشت، خیلی قلقلکی بود و با ایما و اشاره و حرکات دست و صورت پیام خود را منتقل می‌کرد. او تا به امروز که 27 سال از آن دوران می‌گذرد برای این که این شخصیت نشکند و ماندگار شود به هیچ عنوان حتی یک کلمه هم در برنامه هایش صحبت نکرده است. با «شهرام لاسمی» بازیگر نقش «قلقلی» که اکنون 48 ساله است، درباره شکل گیری این شخصیت صحبت کردیم و از او پرسیدیم که چرا سال های گذشته پر کار بود و این اواخر کم کار شده است.

نخستین پرسشی که درباره بازیتان مطرح است این است که شخصیت «قلقلی» چه طور شکل گرفت؟
مرحوم «فریماه فرهی» کاری را با نام «بازی، شادی، تماشا» آماده کرد و از من دعوت کرد تا شخصیتی با نام «قلقلی» را بازی کنم که حرف نزند و با بازی با میمیک صورت و حرکات مفاهیم را به بچه ها آموزش دهد. این شرایط برایم به وجود آمد و تاکنون که 27 سال از آن زمان می‌گذرد، نقش «قلقلی» را بازی می‌کنم.

اگر اشتباه نکنم «بازی، شادی، تماشا» را با «مجید قناد» اجرا کردید؟
بله، ابتدا با او شروع کردم.

چه حسی داشتید و در نخستین اجرا عکس العمل بچه ها را چگونه دیدید؟
خیلی خوب بود، بچه ها از راه دور انگشت هایشان را تکان می‌دادند و من از دور به آن ها می‌خندیدم و آن ها خیلی لذت می‌بردند. بچه های آن دوره اکنون همگی بزرگ شده اند. آن دوره ارتباط خوبی برقرار کردند و اکنون هم بچه های آن ها ارتباط خوبی برقرار می‌کنند که برایم افتخار بزرگی است.

اگر مرحوم «فریماه فرهی» نبود مسیر بازیگری تان عوض می‌شد؟
بله، به طور قطع همین طور بود و مسیر زندگی ام تغییر می‌کرد. نمی‌دانم چه اتفاقی می‌افتاد. اما اکنون در وادی بازیگری افتاده و با استادان بسیاری آشنا شده ام و سعی می‌کنم خود را بعد از 27 سال به روز کنم. کلاس ها و دوره های دوبلاژ مختلفی را گذراندم و اکنون کار جدیدی برای شبکه آموزش به نام «گل آموز» انجام می‌دهم و به جای یک مداد صحبت می‌کنم.

چه قدر شخصیت «شهرام لاسمی» به «قلقلی» شباهت دارد؟
خیلی زیاد، خیلی از دوستان به من می‌گویند که چه قدر خوب و جوان مانده ام و این به خاطر زنده نگه داشتن کودک درونم است و در این زمینه موفق بودم. ارتباط بین «شهرام لاسمی» و «قلقلی» برقرار است؛ یعنی یکی هستیم.

رمز ماندگاری و موفقیت
فکر می‌کنید چه قدر توانسته اید با دنیای کودکان که مخاطبانتان هستند، ارتباط برقرار کنید؟
خیلی ارتباط برقرار کرده ام. می‌دانید که بازیگران بسیاری آمدند و رفتند و همه آن ها ماندگار نبودند. معتقدم رمز ماندگاری و موفقیتم ارتباط برقرار کردن با کودکان است و بچه ها همچنان «قلقلی» را دوست خود می‌دانند و به من اعتماد دارند.

خانواده تان چه عکس العملی درباره «قلقلی» دارند؟
آن قدر ارتباط خوبی بین بچه ها برقرار شد که دخترم وقتی کوچک بود به من می‌گفت «بابا قلقلی»!

«قلقلی» شخصیتی دوست داشتنی است و بدون کلام و با انجام حرکات، پیام خود را به بچه ها انتقال می‌دهد؛ چگونه توانستید بدون این که حتی یک کلمه صحبت کنید روی آنتن دوام بیاورید؟
معتقدم خیلی سخن گفتن کارایی ندارد. یک جاهایی است که شاید لازم باشد با صورتت با طرف مقابل صحبت کنی، شاید اگر بخواهید فرزند خود را تربیت کنید و به او جلوی مهمان بگویید این کار را انجام بدهد و آن کار را انجام ندهد تأثیری را که با صورت و اشاره انجام می‌دهید نداشته باشد و این به طور دقیق در کار من اجرا می‌شود، بچه ها خیلی وقت ها چیزی را که می‌بینند زودتر درک می‌کنند تا زمانی که آن را می‌شنوند. پیشنهاد بی کلام بودن «قلقلی» را «فریماه فرهی» به من داد.

و چرا نخواستید هیچ زمان صحبت کنید؟
به دلیل علاقه ای که نسبت به شخصیت «قلقلی» داشتم این شرایط را پذیرفتم. خیلی ها به من گفتند که کلیشه می‌شوم و تیپ های جدید بگیرم و از بازیگران دیگر شخصیت های مختلف را بردارم اما گفتم که می‌خواهم با «قلقلی» و بی کلام بودنش ماندگار شوم. اکنون موفق هستم اما به لحاظ شرایط اجتماعی و کاری برایم به صرفه نبود چرا که خیلی از موقعیت های خوب سینمایی را که قرار بود در آن ها بازی کنم و حرف بزنم از دست دادم، اما تحمل کردم و سختی ها را پذیرفتم تا «قلقلی» ماندگار شود. امیدوارم خداوند شرایط خوبی را برایم فراهم کند.

سؤال بعدی ام درباره این مسئله است که چرا کمتر در سینما حضور دارید؟ در حال حاضر پای بچه های فیتیله هم به سینما باز شده است.
خودم خیلی علاقه مندم در سینما کار کنم اما متأسفانه اکنون شرایط سینما به لحاظ مالی مناسب نیست. اواخر سال گذشته با چند دوست معروف سینمایی ام نشستی داشتیم و به این نتیجه رسیدیم که با شرایط کنونی هزینه زیادی برای ساخت فیلم باید صرف شود، در صورتی که نمی‌دانیم بازده آن چگونه است و آیا هزینه کل فیلم درمی‌آید یا نه؟ به همین دلیل صبر کردیم تا ببینیم در آینده چه اتفاقی می‌افتد. خودم خیلی تمایل دارم که «قلقلی» را روی پرده سینما ببینم و اگر سرمایه داشتم به طور حتم این کار را می‌کردم.

بچه ها می‌پرسند مگر شما حرف می‌زنید؟!
وقتی اجرای برنامه به پایان می‌رسد برخورد بچه ها با شما چگونه است؟
تا جایی که بتوانم سعی می‌کنم جلوی بچه ها صحبت نکنم تا آن فضا شکسته نشود مگر این که برای هماهنگی و برنامه ریزی کار صحبت کنم که بچه ها تعجب می‌کنند و می‌پرسند که شما حرف می‌زنید؟
برایشان توضیح می‌دهم کاری که می‌بینید یک نمایش است وگرنه من هم انسان هستم و مانند دیگر انسان ها صحبت می‌کنم ولی شخصیت «قلقلی» را دوست دارم و آن ها را متقاعد می‌کنم تا همچنان بیننده برنامه ام بمانند.

در بحث آموزشی سوژه ها از کجا می‌آید؟
در حال حاضر برنامه ای به نام «اتل، متل، تماشا» را برای شبکه دوم سیما روی آنتن دارم که روزهای فرد ساعت 9 صبح پخش می‌شود و «سارا روستاپور» علاوه بر کارگردانی، مجری آن هم هست. این برنامه آموزشی، مهدکودکی مجازی است، برای بچه هایی که مهدکودک ندارند.

کتاب قصه های «قلقلی» چه زمانی منتشر می‌شود؟
قرار است یک سری قصه ها منتشر شود و اکنون 5 جلد قصه آماده است. اجازه بدهید درباره کتاب ها توضیح ندهم. تلاش می‌کنیم تا زمان برگزاری نمایشگاه کتاب به چاپ برسد.

اگر روزی بخواهید از «قلقلی» خداحافظی کنید، چه احساسی خواهید داشت؟
** خیلی برایم سخت است مگر این که شرایط جدیدی برایم به وجود آید که بتوانم عادت کنم چون در غیر این صورت از لحاظ روحی ضربه می‌خورم.

شغل دیگری ندارم
آیا غیر از بازیگری با توجه به مقوله دستمزد و امرار معاش شغل دیگری هم دارید؟
خیر؛ متأسفانه شغل دیگری ندارم. البته علاوه بر تلویزیون اگر برای اجراهای ملی، مذهبی، مناسبتی، جشن های فرهنگی و اعیاد از من دعوت کنند، می‌روم که تعدادشان خیلی کم و به اندازه انگشتان یک دست شده است. امسال صحبت هایی شده که قرار است اردیبهشت در خدمت مردم خوب خراسان باشم. 17 سال است که بیمه خانه سینما هم هستم اما با توجه به تعطیلی خانه سینما نمی‌دانم چه اتفاقی می‌افتد.

سه شنبه 5/2/1391 - 13:3
داستان و حکایت

چه ازدواج کرده باشید، چه نکرده باشید، باید این را بخوانید

من طلاق می‌خواستم. به آرامی موضوع را مطرح کردم. به نظر نمی‌رسید که از حرفهایم ناراحت شده باشد، فقط به نرمی پرسید، چرا؟

 

وقتی آن شب از سر کار به خانه برگشتم، همسرم داشت غذا را آماده می‌کرد، دست او را گرفتم و گفتم، باید چیزی را به تو بگویم. او نشست و به آرامی مشغول غذا خوردن شد. غم و ناراحتی توی چشمانش را خوب می‌دیدم.

یکدفعه نفهمیدم چطور دهانم را باز کردم. اما باید به او می‌گفتم که در ذهنم چه می‌گذرد. من طلاق می‌خواستم. به آرامی موضوع را مطرح کردم. به نظر نمی‌رسید که از حرفهایم ناراحت شده باشد، فقط به نرمی پرسید، چرا؟

از جواب دادن به سوالش سر باز زدم. این باعث شد عصبانی شود. ظرف غذایش را به کناری پرت کرد و سرم داد کشید، تو مرد نیستی! آن شب، دیگر اصلاً با هم حرف نزدیم. او گریه می‌کرد. می‌دانم دوست داشت بداند که چه بر سر زندگی‌اش آمده است. اما واقعاً نمی‌توانستم جواب قانع‌کننده‌ای به او بدهم. من دیگر دوستش نداشتم، فقط دلم برایش می‌سوخت.

با یک احساس گناه و عذاب وجدان  عمیق، برگه طلاق را آماده کردم که در آن قید شده بود می‌تواند خانه، ماشین، و ۳۰% از سهم کارخانه‌ام را بردارد. نگاهی به برگه‌ها انداخت و آن را ریز ریز پاره کرد. زنی که ۱۰ سال زندگیش را با من گذرانده بود برایم به غریبه‌ای تبدیل شده بود. از اینکه وقت و انرژیش را برای من به هدر داده بود متاسف بودم اما واقعاً نمی‌توانستم به آن زندگی برگردم چون عاشق یک نفر دیگر شده بودم. آخر بلند بلند جلوی من گریه سر داد و این دقیقاً همان چیزی بود که انتظار داشتم ببینم. برای من گریه او نوعی رهایی بود. فکر طلاق که هفته‌ها بود ذهن من را به خود مشغول کرده بود، الان محکم‌تر و واضح‌تر شده بود.

روز بعد خیلی دیر به خانه برگشتم و دیدم که پشت میز نشسته و چیزی می‌نویسد. شام نخورده بودم اما مستقیم رفتم بخوابم و خیلی زود خوابم برد چون واقعاً بعد از گذراندن یک روز لذت بخش با معشوقه جدیدم خسته بودم. وقتی بیدار شدم، هنوز پشت میز مشغول نوشتن بود. توجهی نکردم و دوباره به خواب رفتم.
صبح روز بعد او شرایط طلاق خود را نوشته بود: هیچ چیزی از من نمی‌خواست و فقط یک ماه فرصت قبل از طلاق خواسته بود. او درخواست کرده بود که در آن یک ماه هر دوی ما تلاش کنیم یک زندگی نرمال داشته باشیم. دلایل او ساده بود: وقت امتحانات پسرمان بود و او نمی‌خواست که فکر او بخاطر مشکلات ما مغشوش شود.

برای من قابل قبول بود. اما یک چیز دیگر هم خواسته بود. او از من خواسته بود زمانی که او را در روز عروسی وارد اتاقمان کردم به یاد آورم. از من خواسته بود که در آن یک ماه هر روز او را بغل کرده و از اتاقمان به سمت در ورودی ببرم. فکر می‌کردم که دیوانه شده است. اما برای اینکه روزهای آخر با هم بودنمان قابل‌تحمل‌تر باشد، درخواست عجیبش را قبول کردم.

درمورد شرایط طلاق همسرم با معشوقه‌ام حرف زدم. بلند بلند خندید و گفت که خیلی عجیب است. و بعد با خنده و استهزا گفت که هر حقه‌ای هم که سوار کند باید بالاخره این طلاق را بپذیرد.

از زمانیکه طلاق را به طور علنی عنوان کرده بودم من و همسرم هیچ تماس جسمی با هم نداشتیم. وقتی روز اول او را بغل کردم تا از اتاق بیرون بیاورم هر دوی ما احساس خامی و تازه‌کاری داشتیم. پسرم به پشتم زد و گفت اوه بابا رو ببین مامان رو بغل کرده. اول او را از اتاق به نشیمن آورده و بعد از آنجا به سمت در ورودی بردم. حدود ۱۰ متر او را در آغوشم داشتم. کمی ناراحت بودم. او را بیرون در خانه گذاشتم و او رفت که منتظر اتوبوس شود که به سر کار برود. من هم به تنهایی سوار ماشین شده و به سمت شرکت حرکت کردم.

در روز دوم هر دوی ما برخورد راحت‌تری داشتیم. به سینه من تکیه داد. می‌توانستم بوی عطری که به پیراهنش زده بود را حس کنم. فهمیدم که خیلی وقت است خوب به همسرم نگاه نکرده‌ام. فهمیدم که دیگر مثل قبل جوان نیست. چروک‌های ریزی روی صورتش افتاده بود و موهایش کمی سفید شده بود. یک دقیقه با خودم فکر کردم که من برای این زن چه کار کرده‌ام.

در روز چهارم وقتی او را بغل کرده و بلند کردم، احساس کردم حس صمیمیت بینمان برگشته است. این آن زنی بود که ۱۰ سال زندگی خود را صرف من کرده بود. در روز پنجم و ششم فهمیدم که حس صمیمیت بینمان در حال رشد است. چیزی از این موضوع به معشوقه‌ام نگفتم. هر چه روزها جلوتر می‌رفتند، بغل کردن او برایم راحت‌تر می‌شد. این تمرین روزانه قوی‌ترم کرده بود!

یک روز داشت انتخاب می‌کرد چه لباسی تن کند. چند پیراهن را امتحان کرد اما لباس مناسبی پیدا نکرد. آه کشید و گفت که همه لباس‌هایم گشاد شده‌اند. یکدفعه فهمیدم که چقدر لاغر شده است، به همین خاطر بود که می‌توانستم اینقدر راحت‌تر بلندش کنم.

یکدفعه ضربه به من وارد شد. بخاطر همه این درد و غصه‌هاست که اینطور شده است. ناخودآگاه به سمتش رفته و سرش را لمس کردم.

همان لحظه پسرم وارد اتاق شد و گفت که بابا وقتش است که مامان را بغل کنی و بیرون بیاوری. برای او دیدن اینکه پدرش مادرش را بغل کرده و بیرون ببرد بخش مهمی از زندگیش شده بود. همسرم به پسرمان اشاره کرد که نزدیکتر شود و او را محکم در آغوش گرفت. صورتم را برگرداندم تا نگاه نکنم چون می‌ترسیدم در این لحظه آخر نظرم را تغییر دهم. بعد او را در آغوش گرفته و بلند کردم و از اتاق خواب بیرون آورده و به سمت در بردم. دستانش را خیلی طبیعی و نرم دور گردنم انداخته بود. من هم او را محکم در آغوش داشتم. درست مثل روز عروسیمان.

اما وزن سبک‌تر او باعث ناراحتیم شد. در روز آخر، وقتی او را در آغوشم گرفتم به سختی می‌توانستم یک قدم بردارم. پسرم به مدرسه رفته بود. محکم بغلش کردن و گفتم، واقعاً نفهمیده بودم که زندگیمان صمیمیت کم دارد. سریع سوار ماشین شدم و به سمت شرکت حرکت کردم. وقتی رسیدم حتی در ماشین را هم قفل نکردم. می‌ترسیدم هر تاخیری نظرم را تغییر دهد. از پله‌ها بالا رفتم. معشوقه‌ام که منشی‌ام هم بود در را به رویم باز کرد و به او گفتم که متاسفم، دیگر نمی‌خواهم طلاق بگیرم.

او نگاهی به من انداخت، تعجب کرده بود، دستش را روی پیشانی‌ام گذاشت و گفت تب داری؟ دستش را از روی صورتم کشیدم. گفتم متاسفم. من نمی‌خواهم طلاق بگیرم. زندگی زناشویی من احتمالاً به این دلیل خسته‌کننده شده بود که من و زنم به جزئیات زندگیمان توجهی نداشتیم نه به این دلیل که من دیگر دوستش نداشتم. حالا می‌فهمم دیگر باید تا وقتی مرگ ما را از هم جدا کند هر روی او را در آغوش گرفته و از اتاق خوابمان بیرون بیاورم. معشوقه‌ام احساس می‌کرد که تازه از خواب بیدار شده است. یک سیلی محکم به گوشم زد و بعد در را کوبید و زیر گریه زد. از پله‌ها پایین رفتم و سوار ماشین شدم. سر راه جلوی یک مغازه گل‌فروشی ایستادم و یک سبد گل برای همسرم سفارش دادم. فروشنده پرسید که دوست دارم روی کارت چه بنویسم. لبخند زدم و نوشتم، تا وقتی مرگ ما را از هم جدا کند هر روز صبح بغلت می‌کنم و از اتاق بیروم می‌آورمت.

شب که به خانه رسیدم، با گلها دست‌هایم و لبخندی روی لبهایم پله‌ها را تند تند بالا رفتم و وقتی به خانه رسیدم دیدم همسرم روی تخت افتاده و مرده است! او ماه‌ها بود که با سرطان می‌جنگید و من اینقدر مشغول معشوقه‌ام بودم که این را نفهمیده بودم. او می‌دانست که خیلی زود خواهد مرد و می‌خواست من را از واکنش‌های منفی پسرمان بخاطر طلاق حفظ کند. حالا حداقل در نظر پسرمان من شوهری مهربان بودم.

جزئیات ریز زندگی مهمترین چیزها در روابط ما هستند. خانه، ماشین، دارایی‌ها و سرمایه مهم نیست. اینها فقط محیطی برای خوشبختی فراهم می‌آورد اما خودشان خوشبختی نمی‌آورند.

سعی کنید دوست همسرتان باشید و هر کاری از دستتان برمی‌آید برای تقویت صمیمیت بین خود انجام دهید.

با به اشتراک گذاشتن این داستان شاید بتوانید زندگی زناشویی خیلی‌ها را نجات دهید!

( مردمان )

سه شنبه 5/2/1391 - 12:58
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته