تغذیه و تناسب اندام
انسان‌ها با هم متفاوتند. رژیم غذایی ثابتی برای كاهش وزن همه افراد وجود ندارد. در بعضی از افراد با رعایت رژیم غذایی خاص وزن‌شان كاهش می‌یابد ولی دوباره به رژیم غذایی قبلی برمی‌گردند و در نتیجه وزن این افراد در طی زمان كاهش و افزایش می‌یابد كه این كاهش و افزایش متناوب وزن برای سلامتی مضر است. بهترین راه برای كاهش وزن، تغییر روش زندگی یعنی داشتن تغذیه سالم و ورزش منظم است.
دلایل زیادی برای افزایش وزن وجود دارد. اغلب اضافه وزن مشكل خانوادگی است. ممكن است در برخی شرایط مانند ناراحتی، استرس یا زمان تنهایی با خوردن خود را آرام كنید. بعضی اوقات كاهش متابولیسم بدن یعنی كاهش سوختن انرژی بدن، علت چاقی است. یكی دیگر از علت‌های چاقی تغییر سطح هورمون‌های بدن است. تغییر رژیم غذایی می‌تواند به كاهش وزن كمك كند، ولی وزن دوباره برمی‌گردد، مگر اینكه راهی برای برطرف كردن علت افزایش وزن پیدا كنید. یعنی راهی برای كاهش استرس و رهایی از تنهایی پیدا كنید. بعضی بیماری‌ها و مصرف برخی داروها نیز باعث افرایش وزن می‌شوند. به همین دلیل قبل از اقدام برای كاهش وزن باید از نظر ابتلا به برخی بیماری‌ها بررسی شوید.
مصرف برخی داروها باعث افزایش وزن می‌شود. تعدادی از این داروها به این شرح هستند:
- آنتی هیستامین‌ها
- برخی داروهای فشارخون
- داروهای ضد بارداری
- داروهای افسردگی
- انسولین
- برخی داروهای صرع.
بیشتر افراد می‌توانند به طور منظم سه وعده غذایی بخورند. هر سه وعده غذایی باید هم اندازه و كم چربی باشد. بیشتر افراد ترجیح می‌دهند كه پنج الی شش وعده كوچك به فاصله دو الی سه ساعت مصرف كنند. صبحانه بخورید و هیچ وعده غذایی را حذف نكنید. شاید حذف وعده غذایی در ابتدا باعث كاهش وزن شود ولی در درازمدت باعث افزایش وزن می‌شود. حذف وعده غذایی باعث ایجاد گرسنگی و افزایش تمایل به خوردن در وعده بعدی می‌شود. پس از حدود یك ماه خوردن صبحانه طبیعی، نهار و شام سبك، بدن شما متناسب می‌شود.
چه نوع رژیم غذایی باید مصرف كرد؟
به مقدار انرژی موجود در غذایی كه می‌خورید، كالری می‌گویند. برای كاهش وزن باید میزان كالری دریافتی كمتر از نیاز بدن باشد. بعضی غذاها كالری بیشتری نسبت به دیگر غذاها دارند. برای مثال، غذاهایی كه سرشار از چربی و قند هستند، كالری بیشتری دارند. اگر كالری دریافتی بیشتر از نیاز بدن باشد، به صورت چربی در بدن ذخیره می‌شود. باید رژیم غذایی سالم كه دوست دارید و می‌توانید برای مدتی ادامه بدهید را انتخاب كنید. رژیم غذایی باید كم چرب، كم قند و سرشار از فیبر و پروتئین باشد.
سعی كنید یك الی دو فنجان میوه یا سبزی، ۵٠ الی ۷٠ گرم نان كامل و ٣٠ الی ۵٠ گرم گوشت یا جایگزین گوشت در بیشتر وعده‌ها مصرف كنید. خوردن هویج، خیار،
گوجه‌فرنگی، قارچ، كلم، گل كلم، كاهو، شلغم، سبزی خوردن و انواع سبزیجات می‌توانند در كاهش وزن كمك‌كننده باشند. خوردن هویج باعث پر شدن معده و احساس سیری می‌شود. روی سالاد می‌توانید از آب لیمو یا سركه و یك قاشق روغن زیتون استفاده كنید ولی از مصرف سس مایونز خودداری كنید. خوردن مایعات برای سلامتی خیلی مهم است. آب، شیر كم‌چرب یا چای تلخ با قند كم مصرف كنید.
چه نوع مواد غذایی را نباید مصرف كرد؟
از خوردن بستنی، كره، پفك، چیپس، تنقلات و آجیل و هر چیزی كه پركالری است، خودداری كنید. تعدادی از مواد غذایی مانند نوشیدنی‌های شیرین، پر كالری و بدون مواد مغذی هستند. این نوشیدنی‌ها مانند آبمیوه‌ها باعث افزایش قند و كالری می‌شوند. تغییر رژیم غذایی سخت و وقت‌گیر است اما سعی كنید ناامید نشوید. تغییرات را كم و به آهستگی ایجاد كنید تا به تدریج با این تغییرات عادت كنید.
چه مقدار ورزش برای كاهش وزن كمك‌كننده است؟
خوردن، بخشی از تعادل انرژی در بدن است. بخش دیگر میزان فعالیت شماست. بیشتر انسان‌ها دریافت كالری را افزایش می‌دهند ولی فعالیت روزانه تغییری نمی‌كند و منجر به چاقی می‌شود. با ورزش و افزایش فعالیت می‌توانید كالری را بسوزانید. بهترین راه برای كاهش وزن مصرف كالری كمتر و ورزش است. برای داشتن بدنی متناسب باید فعالیت روزانه را افزایش داد. حداقل ٣٠ دقیقه فعالیت متوسط تا سخت برای داشتن بدنی متناسب مفید است. برای كاهش وزن باید میزان فعالیت را تا ۶۰ دقیقه در روز افزایش دهید یا فعالیت‌های سخت انجام دهید. یكی از ورزش‌های مفید برای كوچك كردن شكم این است كه در حین راه رفتن یا انجام كارهای دیگر، به مدت هفت دقیقه شكم رو داخل بدهید، مانند زمانی كه می‌خواهید دكمه شلوار تنگ رو ببندید. روزانه سه بار و هر بار هفت دقیقه این كار را تكرار كنید. ماساژ قسمت‌هایی كه انباشته از چربی است نیز می‌تواند كمك‌كننده باشد.
برای كاهش وزن چه كارهای دیگری باید انجام داد؟
- برای خوردن غذا از ظرف‌های كوچك‌تری استفاده كنید تا مقدار كمتری غذا بكشید.
- غذا را زیاد بجویید و آهسته غذا بخورید. در این صورت تمایل شما برای خوردن غذا كاهش می‌یابد.
- لقمه‌های كوچك‌تر بردارید و از قاشق كوچك‌تر برای مصرف برنج استفاده كنید.
- سعی كنید همه غذای موجود در ظرف را نخورید و مقداری را دست نخورده نگه دارید. این كار باعث ایجاد حس درونی برای جلوگیری از پرخوری می‌شود.
- بعد از تمام شدن غذایتان از سر سفره غذا برخیزید تا دیگر نخورید.
- فاصله زمانی بین مصرف غذا و خواب را افزایش دهید.
مقدار كاهش وزن در هفته چقدر باید باشد؟
نباید بیشتر از یك كیلو در هفته وزن را كم كرد. كاهش وزن بیشتر از دو كیلو در هفته به معنی از دست دادن آب بدن و كاهش حجم عضلات به جای كاهش چربی اضافه است. اگر این كار را انجام دهید، انرژی شما كاهش می‌یابد و دوباره افزایش وزن خواهید داشت.
منبع:روزنامه شرق
جمعه 19/12/1390 - 8:51
خواص خوراکی ها
چای ترش، یک نوشیدنی قدیمی گیاهی است که به صورت گرم یا سرد مصرف می شود. این چای از طریق دم کردن گل بامیه به دست می آید. به نوشته سایت«ehow» ، این چای که قرمز رنگ و بدون کافئین است، طعم ترش و بوی مطبوعی دارد.
*برای بیماران قلبی و افرادی که مشکل گردش خون دارند مفید است.
*سرشار از ویتامین C است که با تقویت سیستم ایمنی بدن با سرماخوردگی و عفونت های دیگر مقابله می کند.
*کاهش دهنده فشار خون بالاست، گردش خون را بهبود می بخشد ومیزان استرس را کاهش می دهد.
*حاوی آنتی اکسیدان لازم برای بدن مانند اسید سیتریک و اسید اسکوربیک است که در محافظت از سلول به بدن کمک می کند.
*به طور طبیعی، خاصیت ضد میکروبی و ضدسرطانی دارد و علاوه بر تقویت کردن مکانیزم دفاعی، از بدن در برابر عفونت باکتریایی نیز محافظت می کند.
منبع: روزنامه خراسان
جمعه 19/12/1390 - 8:50
خواص خوراکی ها
سیر حاوی آنتی اکسیدان است و برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و به تعادل رساندن فشار خون مفید است.
،برلیانت بزرگمهر متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: سیر علاوه بر داشتن آنتی اکسیدان حاوی مقداری فیبر است که برای پائین آوردن فشار خون و سلامتی بدن مفید است.
وی اظهار داشت: میزان مصرف سیر به تحمل افراد بستگی دارد یعنی برخی با خوردن آن دچار حساسیت می شوند که با علائمی مانند فشار خون و نفخ معده همراه است و با مصرف کم و بخار پز کردنش می توان دستگاه گوارش را به خوردن آن عادت داد.
وی ادامه داد: هنوز ثابت نشده که سیر برای عارضه های پوستی مفید باشد و فقط برای مقابله با بیماری های عفونت روده ای مؤثر است.
وی در پایان تأکید کرد: ویژگی های یک سیر خوب لک دار نبودن، سفت بودن و تازه بودن آن است و از برگ آن هم می توان در انواع آش و خورش ها استفاده کرد که این کار خود باعث از بین بردن بوی بد آن می شود و در نتیجه ذائقه افراد بیشتری را به خود جلب می کند.
جمعه 19/12/1390 - 8:49
خواص خوراکی ها
ریحان از سبزی های مشهور خوراكی است كه مصرف آن موجب افزایش شیر مادر می شود.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، دكتر محمد حسین صالحی سورمقی متخصص فارماکو گنوزی طب گیاه شناسی، ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: تعدادی از گیاهان با مکانیسم های مختلف و اکثرا از طریق تحریک غدد تولید شیر باعث افزایش شیر مادران شیرده می شوند.
وی افزود: بعضی گیاهان معطر از جمله ریحان، خاصیت ضد نفخ داشته و با ورود به شیر مادر از دل درد کودک جلوگیری می کنند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران تصریح كرد: ریحان ضد سرطان، ضد چسبندگی پلاكت ها و ضد نفخ، درد و اسپاسم است همچنین این سبزی خاصیت هضم كننده دارد و از خواص مهم آن می توان به خاصیت خواب آور و آرامبخش آن اشاره كرد.
دكتر سورمقی با بیان این كه ریحان را می توان به شكل سبزی خوراكی و یا دم كرده مصرف كرد، تأكید كرد: مصرف این سبزی در حاملگی و شیردهی مشكلی ندارد ولی اسانس ریحان (رایحه خالص ریحان) رانباید به طور خوراكی یا موضعی در حاملگی استفاده كرد.
جمعه 19/12/1390 - 8:47
خواص خوراکی ها
یكی از شاخص‌ترین انواع رژیم‌ها كه می‌تواند در كاهش وزن موثر باشد، رژیم گریپ فروت است.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، در این رژیم مصرف دست كم سه لیوان آب گریپ فروت به فرد توصیه می‌شود كه در سوزاندن كالری كمك شایانی می‌كند.
گریپ فروت ظاهری شبیه به پرتقال و طعمی ترش و تلخ دارد اما سرشار از فواید بسیاری برای سلامت بدن است. از دیگر فواید این میوه كه شاید كمتر به آن توجه شود می‌توان به موارد زیر اشاره كرد:
- این میوه تلخ می‌تواند از اسیدی شدن معده پس از مصرف غذا جلوگیری كند.
- گریپ فروت كه سرشار از ویتامین C است به قابلیت ارتجاعی رگ‌ها كمك كرده و آنها را مستحكم می‌سازد.
- این میوه هم چنین برای افراد دیابتی مفید است چرا كه باعث می‌شود قند خون را پایین آورد.
- مصرف گریپ فروت پیش از خوابیدن نیز باعث می‌شود تا فرد به راحتی به خواب رود و خواب آرامی داشته باشد.
به گزارش ایسنا به نقل از پایگاه اینترنتی ایندین تایمز، از دیگر ویژگی این میوه خاصیت آنتی اكسیدانی آن است كه می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به سرطان نیز مفید باشد.
جمعه 19/12/1390 - 8:46
خواص خوراکی ها
محققان درپی تحقیقات گسترده دریافتند استفاده روزانه از شیر و فرآورده‌های آن موجب بهبود حافظه و سایر قابلیت‌های مغز انسان می‌شود.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، محققان دریافتند مصرف روزانه حداقل یك لیوان شیر و فرآورده‌های آن، علاوه بر تامین بخش عمده‌ای از مواد معدنی مورد نیاز بدن، حافظه و سایر عملكردهای مغز بهبود می‌باید.
دانشمندان در این تحقیقات میزان مصرف روزانه شیر و فرآورده‌های را برای 900 نفر داوطلب مرد و زن در محدوده سنی 23 تا 98 اندازه‌گیری كردند و آنان را در آزمون‌های مختلف مغزی شامل آزمون‌های حافظه، آزمون‌های بصری و كلامی شركت دادند.
در تمام این آزمون‌ها صرفنظر از جنسیت و سن شركت‌كنندگان، آن دسته از افراد كه روزانه حداقل یك لیوان شیر مصرف می‌كردند، امتیازات بهتری را نسبت به سایرین كسب كردند. حتی این نتایج پس از حذف سایر عوامل موثر بر عملكرد مغز مانند سلامتی قلب و عروق و رژیم‌غذایی، بازهم تكرار شدند.
بر اساس این تحقیقات علاوه بر مزایایی كه شیر بر سلامت استخوان‌ها و قلب و عروق دارد، این ماده خوراكی عملكرد مغز انسان را مستقیماً تحت تاثیر قرار می‌دهد و از بروز اختلال در سیستم عصبی جلوگیری می‌كند.
جمعه 19/12/1390 - 8:45
تغذیه و تناسب اندام
بسیاری از افراد بر این باورند اگر در برنامه غذایی، سالاد را جایگزین یك وعده غذایی سالم كنند، می‌توانند سلامت خود را تضمین كنند غافل از اینكه با ریختن سس و چاشنی كه حاوی مقدار قابل توجهی چربی است، نه‌تنها سلامتشان را تضمین نمی‌كنند بلكه با این كار برنامه‌ای را كه برای حفظ سلامت جسمانی پیش‌بینی كرده بودند، از پایه و اساس ویران می‌سازند.
اما اگر به دنبال این هستید كه یك سالاد سالم و در عین حال متنوع تهیه كنید، این راهكارها را به شما پیشنهاد می‌كنیم.
برخلاف آنچه تصور می‌شود، سالاد‌هایی كه در تهیه آنها از نان برشته شده، فیله مرغ پخته شده، سس‌های خامه‌ای، تخم‌مرغ و پنیر استفاده می‌شود، از نظر ارزش غذایی مانند یك وعده غذایی سالم هستند بنابراین برای افرادی كه قصد رژیم گرفتن دارند، گزینه مناسبی نخواهند بود.
همچنین افرادی كه به خاطر بالا بودن سطح كلسترول و تری‌گلیسیرید خونشان ملزم به رعایت یك برنامه غذایی خاص و ایجاد محدودیت در خوردن چربی گیاهی یا حیوانی هستند نیز نباید تصور كنند هر سالادی می‌تواند یك گزینه غذایی مناسب برای آنها باشد.
اگر می‌خواهید به جای گوشت از پروتئین‌هایی تغذیه كنید كه سالم‌ترند و عوارض كمتری دارند، در سالادی كه به عنوان یك جایگزین مناسب برای یك وعده غذایی كامل تهیه می‌كنید، مقداری آجیل، حبوبات و جوانه سبزیجات مختلف بریزید تا این سالاد سرشار از پروتئین‌های گیاهی باشد.
بهتر است برای طعم‌دار شدن این سالاد نیز به جای سس یا چاشنی از مقداری آبلیموی تازه استفاده كنید یا اینكه به جای سس مقداری ماست، روی سالادتان بریزید.
افرادی كه عادت دارند روی سالاد مقدار زیادی سس بریزند، بهتر است سس را در ظرف جداگانه‌ای ریخته و در كنار سالادشان قرار دهند تا هر بار پیش از اینكه چنگالشان را داخل ظرف سالاد قرار دهند، ابتدا آن را در ظرف سس فرو ببرند تا سطح چنگال به سس آغشته شود، سپس با آن چنگال، سالادشان را میل كنند.
با این كار در مقایسه با وقتی كه همه سس را روی سالاد می‌ریزید، سس كمتری می‌خورید و در عین حال از طعم و مزه دلخواه و مورد نظرتان نیز لذت می‌برید. البته باید توجه داشت در انتخاب سس از میان انواع مختلفی از سس‌ها نیز سس‌های كم‌چرب در مقایسه بهترین گزینه هستند؛ چراكه مقدار چربی آنها كمتر است بنابراین باید توجه داشت هر سالادی نمی‌تواند غذایی سالم و رژیمی باشد؛ بلكه نوع مواد اولیه‌ای كه در آن می‌ریزید، تعیین‌كننده ارزش غذایی و سلامت آن خواهد بود.
منبع: جام جم آنلاین
جمعه 19/12/1390 - 8:44
تغذیه و تناسب اندام
اگر همیشه در حال رژیم گرفتن هستید اما نتیجه نمی‌گیرید، راه رژیم‌تان را عوض كنید. مثلا اگر شیرینی و شكلات را تحریم كرده‌اید و با حسرت صورت‌تان را به شیشه شیرینی فروشی می‌چسبانید، تحریم‌تان را بشكنید.
اگر همیشه در حال رژیم گرفتن هستید اما نتیجه نمی‌گیرید، راه رژیم‌تان را عوض كنید. مثلا اگر شیرینی و شكلات را تحریم كرده‌اید و با حسرت صورت‌تان را به شیشه شیرینی فروشی می‌چسبانید، تحریم‌تان را بشكنید. توصیه دانشمندان به شما این است كه از كیك شكلاتی به‌عنوان صبحانه استفاده كنید. آنها می‌گویند كنار گذاشتن كامل شیرینی و شكلات می‌تواند نوعی اعتیاد روانی را در شما ایجاد كند. به‌همین دلیل شما باید به جز رژیم‌تان، مراقب نیاز‌های روانی‌تان هم باشید. مثلا می‌توانید به‌جای صبحانه یك برش كیك شكلاتی را با لذت بخورید زیرا از نظر این محققان، صبحانه متعادل می‌تواند 600 كالری داشته باشد و شامل كربوهیدرات، پروتئین و حتی قند هم باشد. در واقع اگر شما صبح‌ها یك برش كیك بخورید، توانایی‌تان برای فعالیت روزانه، بیشتر می‌شود و بیشتر كالری می‌سوزانید اما اگر صبحانه نخورید، هورمونی كه می‌تواند شما را مدام گرسنه كند مشغول فعالیت می‌شود و بیشتر از آن‌كه لاغر شوید، گرسنگی سراغ‌تان می‌آید.
منبع: برترین ها
جمعه 19/12/1390 - 8:40
پوست و مو
یک متخصص پوست و مو تاکید کرد:« بخور در افراد دارای پوست های مستعد آکنه می تواند منجر به تشدید آکنه شود.»
دکتر محمد رضوانی در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:«برخی افراد به صورت سنتی از بخور یکسری گیاهان مانند بابونه و رزماری برای شادابی پوست استفاده می کنند اما واقعیت این است که بخور در افراد دارای پوست های مستعد آکنه می تواند منجر به تشدید آکنه شود.»
وی ادامه داد:«به هنگام بخور پوست به جهت اینکه منافذ پوست در محیطی مرطوب قرار می گیرد و پوست می خواهد شروع به تعریق کند می تواند باعث بازتر شدن منافذ پوستی شود.»
این متخصص پوست و مو خاطرنشان کرد:«افرادی که پوست خشک دارند و از بخور جهت رطوبت رسانی پوست خود استفاده می کنند باید بدانند که بخور تا حد مختصری موجب رطوبت رسانی به پوست می شود و این افراد بایستی از کرم های مرطوب کننده جهت مرطوب شدن پوست خود و جلوگیری از خشکی پوست استفاده کنند.»
وی گفت:«تاکید بر این است که افراد بخور را حتما به صورت گه گاه استفاده کنند و افرادی که پوست های مستعد آکنه دارند به هیچ وجه از بخور استفاده نکنند.»
جمعه 19/12/1390 - 8:37
خواص خوراکی ها
تحقیقات فرانسوی ها اثبات کردخوردن دو سیب در روز سطح کلسترول را پایین می آورد
تحقیقات تازه در فرانسه نشان داد که خوردن دو یا سه عدد سیب در روز سطح کلسترول خون را پایین می آورد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ، این تحقیقات حاکی است: خوردن دو یا سه عدد سیب در روز سطح کلسترول خون را پایین می آورد زیرا پوست سیب مملو از فیبر موسوم به پکتین است که رسوبهای کلسترول را از بین می برد.
پژوهشگران انستیتوی ملی علوم میوه در ژاپن در تحقیقات تازه خود دریافتند: خوردن 400 گرم (دو سیب) در روز به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
پژوهشگران در تحقیقات خود 14 فرد داوطلب را مورد بررسی قرار داده و هریک از آنها در روز دو عدد سیب برای مدت سه هفته مصرف کردند.
نتایج نشان داد که سطح کلسترول خون آنها تا 21 درصد پایین آمده است.
پروفسور رکبیچی تاناکا رئیس تیم تحقیقات گفت: سیب درصد ویتامین C در خون را به طور محسوسی بالا می برد.
برپایه این گزارش، پیشتر این باور وجود داشت که خوردن سیب به طور کلی منجر به بالارفتن میزان چربی می شود اما اکنون این باور بعد از این تحقیقات نسبتا تغییر کرده است.
سیب دارای آهن، آب، پروتئین، چربی، کلسیم، مس، فسفر و ید است که ید آن برای تقویت غدد مفید است. این میوه همچنین دارای ویتامین A ,B ,C ,B2 ,E و نیکوتیل است.
نمک طعام سیب از همه میوه ها کمتر است و برای مبتلایان به اوره مفید است. سیب سنگ کیسه صفرا و کلیه ها را حل می کند و برای بیماران کبدی نیز مفید است.
با استفاده از سیب می‌توان ناراحتی های شایعی مانند خشکی پوست، ترک خوردگی پوست، رنگ پریدگی و بسیاری از بیماری‌های پوستی طولانی و مزمن را از بین برد یا نشانه‌های آنها را کاهش داد.
جمعه 19/12/1390 - 8:36
