چتری که جا نمی‌ماند

این چتر که ۵۹ دلار آمریکا قیمت دارد با اپلیکیشنی روی گوشی‌هوشمند کاربر در ارتباط بوده و به محض دور شدن از گوشی به کاربر هشدار می‌دهد.

افزون بر این در ارتباط بودن با برنامه‌های پیش‌بینی هوا این اجازه را به كاربر می‌دهد كه هنگام خارج شدن از منزل چتر به او برای همراه بردن این وسیله هشدار می‌دهد.

آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از پخت‌وپز

بگذارید آب خنک شود سپس از آن برای آبیاری گیاه استفاده کنید. فقط دقت کنید به این آب نمک اضافه نشده باشد تا سلامت گیاه به خطر بیفتد.

این مواد عبارتند از:

تخم‌مرغ

تخم‌مرغ هنگام آب‌پز شدن کلسیم از خود به جا می‌گذارد. پس از آن برای آبیاری گیاهان کلسیم‌دوست مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی، بادمجان و فلفل استفاده کنید.

اسفناج

گیاهان به آهن نیاز دارند. آب اسفناج نه تنها آهن گیاه را تامین می‌کند بلکه در کاهش میزان پتاسیم موثر است.

ماکارونی

آب نشاسته از جمله مواد مغذی خاک است و مطمئنا برای گیاهان مفیدتر است.

سیب‌زمینی

از آب سیب‌زمینی آب‌پز شده به دلیل داشتن نشاسته برای حاصلخیزی خاک استفاده کنید.

http://www.rd.com

ختصاصی قدس‌آنلاین

از امروز باحجاب می‌شوم + عکس

قدس‌آنلاین-احمد عبداله‌زاده مهنه: بانوی تازه‌مسلمان آمریکایی از روز باحجاب شدن خود با تعبیر «روز خاص» یاد کرده است.

جایزه ویژه برج میلاد تهران به بازدیدکننده نفر 2222222

مدیرعامل برج میلاد تهران اعلام کرد: برج میلاد تهران به مناسبت 22 بهمن برای بازدید کننده نفر دو میلیون و 222 هزار و 222 امکان بازدید از برج مخابراتی "المنارا" را در کشور مالزی فراهم می کند.

به گزارش خبرگزاری خبرانلاین و به نقل از روابط عمومی برج میلاد تهران، فرزاد هوشیار پارسیان با بیان این مطلب گفت: همزمان با سی و ششمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی و همچنین با توجه به استقبال شهروندان و گردشگران خارجی برای بازدید از ششمین برج مخابراتی دنیا، قرار شد که همزمان با روز 22 بهمن به بازدید کننده نفر دو میلیون و 222 هزار و 222 بلیت سفر به مالزی برای بازدید از برج مخابراتی "المنارا" به همراه یک نفر اهدا شود.

او گفت: از ابتدای سال تاکنون دو میلیون و 37 هزار و 50 نفر از برج میلاد تهران بازدید کرده اند که که بخش قابل توجهی از این بازدیدها به گردشگران خارجی از کشورهای اروپایی و آسیایی اختصاص دارد.

هوشیار پارسیان ادامه داد: گردشگرانی و شهروندان علاقه مند به سفر به کشور مالزی و بازدید از برج مخابراتی "المنارا" می توانند برای خرید بلیت بازدید از برج میلاد تهران به صورت حضوری به گیشه فروش بلیت مراجعه کنند و فردی که در فرصت باقی مانده بلیت شماره دو میلیون و 222 هزار و 222 را خریداری کند، برنده خوش شانس ما بوده که به همراه یک نفر از افراد خانواده می تواند به کشور مالزی سفر کند.

آنتی بیوتیك را بهتر بشناسیم

زندگی سالم  / برگردان به پارسی: مریم سادات کاظمی - آنتی بیوتیك‌ها آنقدر مؤثر و كم خطر به نظر می‌رسیدند كه افزون بر بیماران، پزشكان نیز برای درمان بیماری هایی نظیر سینوزیت، عفونتهای دندانی، آكنه، عفونتهای ادراری و... در تجویز آنها تردید نداشتند.

 آنتی بیوتیكها؛ دارویی پركاربرد

گرچه آنتی بیوتیك‌ها به طور واقعی از قرن بیستم وارد علم پزشكی شدند، اما از قرنها پیش كاربردهایی داشته اند. كپكهای روی نان یا زین و یراق اسبها معمولاً برای پیشگیری از عفونت زخم‌ها كاربرد داشته است. در حالی كه این كپكها دارای مولكولهایی با فعالیت آنتی بیوتیكی هستند؛ به این معنا كه می‌توانند بعضی باكتری‌ها را از بین ببرند. در سال 1928 زیست شناسی انگلیسی به نام  آلكساندر فلمینگ هنگام سفر، مقداری خمیر را در جعبه ای در لابراتوار خود گذاشت و امیدوار بود باكتری های استرپتوكوكی كه در آن پرورش داده، تكثیر یابند. پس از بازگشت مشاهده كرد، لایه‌ای قارچ جعبه را در برگرفته و مانع از رشد باكتری‌ها شده است. در سال 1939 دو محقق دیگر كارهای فلمینگ را دنبال كردند و موفق شدند پنی سیلین را در مقدار زیاد تولید كنند. پنی سیلین از سال 1943 در جنگها برای درمان ذات الریه، مننژیت و سفلیس مورد استفاده قرار گرفت. مسلماً مولكولهای دیگری در باكتری‌ها و قارچها كشف شده و در مورد بیماری های عفونی مختلفی با منشأ باكتریایی استفاده گردید.

 منشأ تولید آنتی بیوتیكها

موجودات زنده برای ادامه حیات باید توانایی محافظت از خود را در برابر عوامل و ارگانیسم های بیماری زای محیط داشته باشند. به عنوان مثال بعضی از قارچها برای حذف باكتری هایی كه در محیط اطرافشان تكثیر می‌یابند، سم تولید می‌كنند. این سم‌ها به طور مشخص همان آنتی بیوتیكها هستند. این سم مختص بعضی باكتری هاست و دیگر سم‌ها قادرند انواع متعددی از باكتری‌ها را از پا در آورند. آنتی بیوتیك‌ها با توجه به نوع عملكرد در گروه های مختلفی تقسیم بندی می‌شوند. بعضی قادرند مانع از سنتز جداره باكتری‌ها شده و بعضی دیگر بر اجزای پلاسمای سلولهای باكتری تأثیر می‌گذارند. در تمام موارد، آنتی بیوتیك‌ها هیچ اثری بر سلولهای بدن انسان یا حیوان ندارند و همین نكته مزیت آنها محسوب می‌شود. متأسفانه كشف چنین مولكولهای پیچیده ای برای بشر مشكل، اما غیرممكن  نیست و در اغلب موارد از مولكولهایی كه در طبیعت وجود دارند، شبیه سازی می‌شود.

بشر تا به حال هزاران آنتی بیوتیك را در طبیعت شناسایی كرده است، اما تنها بخش معدودی از آنها مؤثر و قابل استفاده برای موارد پزشكی است. آنتی بیوتیكهای دیگر بسیار سمی بوده و یا ناپایدار هستند كه در این صورت پیش از اینكه وارد جریان خون شوند، تغییر حالت می‌یابند. بیشتر آنتی بیوتیكها مولكولهایی مشتق شده از مواد طبیعی هستند كه ساختار آنها كمی تغییر یافته تا خواص درمانی بهتری داشته باشند یا با شرایط مقاومت بدن همخوانی پیدا كنند.

 دارویی غیر مؤثر برای بیماری ویروسی

 تاثیر آنتی بیوتیك در افراد مبتلا به ذات الریه، مننژیت و دیگر بیماری های عفونی كاملاً ثابت شده است، اما بر عكس، تجویز گسترده آنها برای بیماران مبتلا  به عفونتهای خفیف و جزیی مانند عفونتهای پوستی و سرماخوردگی هنوز جای بحث دارد؛ زیرا آنتی بیوتیكها هیچ تأثیری روی ویروسها ندارند.

ویروسها بر خلاف باكتری‌ها سلول نیستند. آنها ساختار بسیار ساده تری داشته و برای تكثیر نیاز به سلول میزبان مانند بدن انسان دارند تا با تغییر شرایط سلولی به اهداف ویژه خود دست یابند و آنچه را برای تكثیر نیاز دارند، كسب كنند. در حالی كه همان طور كه اشاره شد، آنتی بیوتیكها بر جداره سلولها یا سنتز پروتئینهای سلول تأثیر می‌گذارند، اما در مورد ویروسها بدن خود نقش سلول را داشته و مسموم خواهد شد.

 زیاده روی در مصرف,تهدیدی برای سلامتی

واضح ترین نمونه تجویز نسنجیده آنتی بیوتیكها را می‌توان عفونتهای مجاری تنفسی فوقانی دانست. كودكان و همچنین بزرگسالان به طور مرتب به این بیماری‌ها مبتلا شده و روشی برای پیشگیری قطعی از آن وجود ندارد. در حالی كه در 80 درصد موارد عامل این عفونتها ویروسها هستند كه خود بسرعت از تكثیر دست می‌كشند و به همین دلیل عموما بیماری پس از چند روز بهبود می‌یابد.

در اینجا یك پرسش مطرح می‌شود كه در مورد 20 درصد دیگر بیماری‌ها باید چه كرد؟ در واقع همین نكته مشكل است. معمولاً رایج ترین اقدام درمانی در این صورت مراجعه به پزشك و مصرف آنتی بیوتیك بخصوص برای كودكان است، در حالی كه این روش درمان اساساً نسبت به ویروسها بی تأثیر است. اگر  پزشك نتواند عامل ویروسی یا باكتریایی بیماری را تشخیص دهد، به خاطر احتیاط و پیشگیری، آنتی بیوتیك تجویز می‌كند.

آنتی بیوتیكها در 70 درصد موارد تجویز می‌شود، حال آنكه فقط برای 20 درصد مؤثر هستند. هر فرد به طور متوسط تا پیش از سن 40 سال، 30 بار از این درمان قوی استفاده می‌كند. اما اگر آنتی بیوتیكها تا حدی بی خطر هستند، پس مشكل در مورد مصرف آنها چیست؟ این زیاده روی در واقع دو مشكل بزرگ را در پی دارد: پیدایش لایه های باكتری های بسیار مقاوم و تغییر در ساختار میكروبهای طبیعی بدن از جمله فلور روده ای. بدن ما به كمك همین باكتری های مفید به حیات خود ادامه می‌دهد، چنانكه شمار سلولهای میكروبی 10 برابر سلولهای بدن است. تغییر در ساختار این میكروبهای مفید بدن زمینه ساز از دست رفتن ثبات بدن در برابر دیگر میكروبها می‌كند.

  ارمغان ناخوشایند زیاده روی در مصرف

مقاومت بدن نخستین مشكل زیاده روی مصرف آنتی بیوتیك هاست، اما بسیاری از مردم بخوبی از این روند اطلاع ندارند. بعضی تصور می‌كنند، بتدریج مقاومت در برابر آنتی بیوتیكها پیدا می‌كنند و بعضی دیگر گمان می‌كنند، باكتری‌ها از بین می‌روند تا مقاومت بهتری نسبت به تهاجمات بیماری زا كسب كنند، اما هیچ كدام از این موارد به طور دقیق صحیح نیست.

برای روشن شدن این مسأله باید  به روند طیف وسیعی از آنتی بیوتیكها را در بدن توجه كرد، به این معنی كه قادر باشد شمار زیادی از باكتری های مختلف را از بین ببرد. آموكسی سیلین را در نظر بگیرید. زمانی كه این آنتی بیوتیك كه عموماً به شكل شربت صورتی رنگ است، به كودك داده می‌شود، پیش از اینكه وارد جریان خون شود توسط روده جذب می‌شود. سپس به سمت همه بافتها فرستاده می‌شود و در مسیر عبور همه باكتری‌ها را از بین می‌برد. در این صورت افزون بر باكتری های بیماری زا، باكتری های مفید بدن مانند میكروبهای روده ای نیز نابود می‌شوند. اما مشكل به همین نكته ختم نخواهد شد. این دوز آموكسی سیلین ممكن است برای كشتن همه این باكتری های بیماری زا كافی باشد، اما اغلب پیش می‌آید كه یك نفر از جمعیت یك میلیونی دچار تغییرات جزیی ژنتیك شود كه او را نسبت به آموكسی سیلین مقاوم می‌كند. آنتی بیوتیك این جهش را تسریع نمی كند، بلكه به طور اتفاقی این حالت روی می‌دهد و این جهش مانع از عملكرد مؤثر خواهد شد. مسلماً این روند برای همه افراد و هر نوع درمانی پیش نمی آید. در بیشتر موارد جهشها بروز نمی كند یا انتقال نمی یابند. در واقع نوعی بخت آزمایی محسوب می‌شود، اما زیاده روی در مصرف آنتی بیوتیكها قطعاً مقاومت بدن را در پی خواهد داشت. در واقع تجویز آنتی بیوتیك برای بدن سالم بسیار خطرناك است؛ زیرا باكتری های مفید بدن ممكن است مقاوم شده و این توانایی را به دیگر باكتری های بیماری زا كه در آینده به بدن می‌رسد، انتقال دهند.

مهار سلول‌های سرطان کبد با اسانس مرکبات

به گزارش ایرنا به نقل از ساینس، این تحقیقات به ارتباط «ترپِن»، مواد فعال موجود در روغن اسانس گیاهان و سلول‌های سرطانی، اشاره دارد.

«ترپن» قادر است عملکرد سیگنال‌دهی سلول‌ها را با تحریک گیرنده‌های بویایی، متوقف کند. گیرنده‌های بویایی معمولاً در بینی قرار دارند ولی تحقیقات جدید نشان می‌دهد که اغلب بافت‌های بدن انسان از جمله پوست و پروستات نیز حاوی این گیرنده‌ها هستند.

رشد و توسعه سلول‌های سرطانی نیز به طور قابل ملاحظه‌ای تحت تاثیر «ترپن» است؛ اما عملکرد دقیق آن هنوز در پرده‌ای از ابهام قرار دارد.

در این مطالعه جدید، محققان از شبیه‌سازی سلول‌های سرطانی «هپاتوسلولار» استفاده کرده‌اند و آنها را در معرض غلظت‌های مختلف «ترپن» قرار داده‌اند. سلول‌های سرطانی هپاتوسلولار، رایج‌ترین سلول‌های تومور کبد هستند.

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که «ترپن» باعث افزایش سطح کلسیم سلول‌های سرطانی می‌شود و به این ترتیب سلول‌های سرطانی نابود می‌شوند.

محققان بر این باورند که سلول‌های کبد نیز دارای گیرنده‌های بویایی هستند و نسبت به رایحه مرکبات واکنش نشان می‌دهند.

نتایج این تحقیقات در نشریه Archives of Biochemistry and Biophysics منتشر شده است.

عادات غذایی در دوران کودکی شکل می‌گیرد

قدس آنلاین یزد - کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد با تاکید بر اینکه اگر کودکان به مصرف غذاهای کم نمک عادت کنند شانس ابتلا آن‌ها به بیماری‌ها در بزرگسالی کاهش می‌یابد

پاکسازی خاطرات ترسناک از حافظه با ادویه کاری

تهران-ایرنا-محققان آمریکایی در یک مطالعه متوجه شدند که «کورکومین» مولفه ای به رنگ زرد روشن که در ریشه ادویه "کاری" یافت می شود از ذخیره خاطرات ترسناک در مغز پیشگیری و آنها را از مغز پاک می کند.

به گزارش ایرنا از هلث،محققان دانشگاه سیتی نیویورک که این مطالعه را بر روی موش ها انجام داده اند امیدوارند که نتایج این مطالعه بتواند درمان هایی برای مبتلایان به اختلالات روانی ایجاد کند.

محققان دانشگاه سیتی موش ها را آموزش دادند که در برابر یک صدای خاص بترسند؛ موش ها زمانی که برجای خودشان میخکوب می شوند نشان دهنده ترسشان است.

محققان با پخش این صدا متوجه شدند، موش هایی که غذای عادی خورده بودند، ترسیدند، اما موش هایی که غذای مملو از کورکومین خورده بودند، در جای خود میخکوب نشدند که این اتفاق نشان می داد خاطرات ترسناک آنها پاک شده است.

محققان می گویند، مبتلایان به اختلال تنش یا اختلالات دیگر که مشخصه آنها خاطرات ترسناک است، ممکن است بتوانند از تغذیه غنی از کورکومین بهره ببرند.

کورکومین تاثیر ضد التهابی در بدن دارد و این خاصیت می تواند توضیح دهنده شیوه عملکرد آن بر روی خاطرات ترسناک باشد.

هنوز کاملا مشخص نیست که کورکومین چگونه خاطرات ترسناک را ترمیم می کند بدون آنکه تاثیری بر سایر خاطرات داشته باشد.

تحقیقات قبلی نشان داده بودکه این ادویه در درمان سرطان، بیماری های قلبی، آرتروز و افسردگی نیز تاثیر دارد.

ماده موثر کورکومین در زردچوبه نیز وجود دارد.

علمی(6)**2038**1440

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از جام جم ، این‌که می‌گویند پای مرغ باعث غضروف‌ سازی می‌شود، صحت دارد؟ اصلا چرا کارشناسان تغذیه و متخصصان صنایع غذایی خوردن فرآورده‌های جانبی طیور را زیاد توصیه نمی‌کنند؟

جگر مرغ هورمون ندارد، زیرا...

جگر مرغ همان عضوی است که علاوه بر ذخیره مواد مغذی، به دلیل آنزیم های متنوعی که در سلول های خود دارد محل تجمع و خنثی سازی سموم، برخی هورمون ها، واکسن های تلقیحی و انواع آنتی بیوتیک های تزریقی و خوراکی است، اما واقعیت این است با وجود آن که در کشور ما مصرف داروهای هورمونی در طیور ممنوعیت خاصی نداشته و نظارت چندانی هم بر آن نمی شود، به دلیل هزینه بالا، تهیه آن برای مرغدار صرفه اقتصادی نداشته و به همین دلیل است که متخصصان صنایع غذایی جگر را فاقد هورمون می دانند.

اما نکته انحرافی آن که گرچه در طیور از هورمون استفاده نمی شود، ولی مصرف غیرمجاز و بدون نسخه انواعی از آنتی بیوتیک ها و داروهای شیمیایی برای مهار بیماری های عفونی و کنترل بیماری های انگلی و ویروسی باعث عوارض مختلفی همچون سرطان زایی، جهش زایی، مسمومیت و ایجاد آلرژی می شود که مهم ترین عارضه آن مقاومت دارویی به انواعی از آنتی بیوتیک هاست که موجب کم یا بی اثر شدن آن در بدن مصرف کننده می شود.

البته کارشناسان معتقدند اگر استعمال این داروها یک هفته قبل از کشتار باشد جای نگرانی نیست. چرا که کبد حیوان فرصت پاکسازی و دفع مواد مضر تجمع یافته را خواهد داشت، اما اگر تلقیح 48 ـ 24 ساعت قبل از کشتار باشد دارو درجگر مرغ رسوب و برای سلامت مضر است و این همان عامل اصلی منع مصرف چنین فرآورده هایی است.

اما شاید این سوال مطرح شود، پس چه عاملی موجب افزایش سریع رشد و وزن گرفتن مرغ های صنعتی در مقایسه با مرغ های محلی می شود؟

به گفته کارشناسان مرغ های صنعتی با تلفیق ژنتیکی و اصلاح نژاد به نژاد گوشتی تبدیل شده اند. در واقع خوراک مصرفی مستقیما به گوشت و ماهیچه تبدیل و موجب پروار شدن زودهنگام طیور می شود. از سوی دیگر این مرغ ها برخلاف مرغ های محلی به دلیل آن که در طول شبانه روز در محیط های پر نور نگهداری می شوند به طور مداوم در حال مصرف دان و وزن گرفتن هستند البته برخی کارشناسان هم نظر دیگری دارند آنها براین باورند که در جیره مرغ از موادی استفاده می شود که موجب تحریک هورمون ها و رشد سریع تر می شود بنابراین اگر اندک نگرانی از به کار بردن مواد هورمونی و داروهای آنتی بیوتیکی در فرآورده جانبی طیور دارید از مصرف آن اجتناب کنید.

پوست مرغ را هرگز نخورید

برخی خانواده ها پوست مرغ را از قسمت های دیگر آن مضرتر می دانند و بر این باورند که چربی زیر پوست حاوی هورمون است.

در واقع مردم از وجود هورمون بیشتر از داروهای آنتی بیوتیکی می ترسند و عامل اصلی رویش موهای زائد در بدن خانم ها را پوست مرغ می دانند، اما این موضوع زمانی صحت دارد که به مرغ هورمون تزریق شود.

ترکیبات هورمونی به دلیل آن که شبیه هورمون های جنسی هستند در مرد و زن به یک میزان موجب بروز مشکل می شود.

در خانم ها باعث پرمویی، رویش موهای زائد، جوش و کیست تخمدان و در آقایان باعث آکنه های شدید پوستی و نارسایی درهورمون های جنسی می شود. در کودکان هم بر روند رشد تاثیر نامطلوب گذاشته و موجب افزایش وزن می شود.

اما موضوع مهم تر آن که از نظر علمی ثابت شده است داروهای آنتی بیوتیکی، فلزات سنگین، سموم و آفت کش هایی که به همراه دانه های جو و ذرت وارد جیره غذایی مرغ می شود در بافت های نرم و پرچرب همچون پوست و جگر رسوب و مصرف آن باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن شده و حتی ریسک ابتلا به تومورهای سرطانی را افزایش می دهد.

بنابراین از مصرف قسمت هایی از مرغ که پوست بیشتری دارد بپرهیزید چرا که علاوه بر چربی بالا، باعث افزایش کلسترول بد خون هم می شود.

بال و گردن مرغ هم پرچرب است

آیا می دانید علت خوشمزگی بال های سوخاری شده ای که این روزها در برخی اغذیه فروشی ها در مقابل دید مشتری تهیه و عرضه می شود، چیست؟ چربی زیاد آن است که یک لذت آنی و حسرت دائم به دل ما می گذارد. این غذا کالری بالایی دارد و اگر به عنوان پیش غذا مصرف شود کالری دریافتی یک وعده غذا را دوچندان می کند.

اما موضوع مورد بحث آن که به گفته کارشناسان اگرچه بال و گردن محل تزریق واکسن به طیور است، ولی به دلیل سرعت جذب، ماندگاری مواد تزریقی در این اعضا کم بوده و مصرف آن از این بابت مشکلی ایجاد نخواهد کرد، اما گردن مرغ به دلیل آن که محل عبور نسوج عصبی و بسیاری از غدد لنفاوی است و از طرفی شستشوی مجرای داخلی آن غیرممکن است مصرف آن توصیه نمی شود.

پای مرغ کلسیم دارد

می گویند مصرف پای مرغ غضروف های آسیب دیده را ترمیم می کند و دارویی برای نرمی استخوان است. اگر چه پای مرغ حاوی بخش های غضروفی است و سوپ آن حالت ژلاتینی دارد ولی به عقیده برخی کارشناسان به دلیل آن که ارزش پروتئینی چندانی ندارد نمی تواند عاملی برای ساخت غضروف ها به شمار آید و در ضمن برای هیچ گروه سنی به عنوان یک انتخاب خوب توصیه نشده است، چرا که چربی اشباع بالایی داشته و برای افراد با اضافه وزن و مبتلایان به دیابت مضر است.

البته متخصصان تغذیه سوپ پای مرغ را بهترین منبع کلسیم، فسفر، ویتامین A و D عنوان کرده اند و برای کودکان مبتلا به نرمی استخوان مفید می دانند. آنان عقیده دارند اگرعصاره پای مرغ با کمی پیاز پخته شود کلسیم آن قابل جذب تر خواهد شد.

دل و جگر و سنگدان ارزش غذایی دارد، اما...

احشایی چون دل ، جگر و سنگدان مرغ پروتئین باکیفیتی داشته و به دلیل آن که منبع غنی آهن، روی، سلنیوم، ویتامین A و B12 است به روند خونسازی کمک کرده و برای رشد قدی و بدنی کودک و نوجوان مفید است. میزان آهن سنگدان و دل مرغ تقریبا با گوشت آن برابری می کند، ولی بسیار پرچرب بوده و بویژه سنگدان کلسترول بالایی دارد.

چربی آن از نوع اشباع و میزان اسیدهای چرب امگا ـ 6 آن بیش از امگا ـ 3 است. در نتیجه مصرف بیش از یک یا دو بار آن در ماه می تواند باعث بروز التهابات بافتی در افراد مستعد گردد. به گفته متخصصان میزان کادمیوم، سرب و کروم سنگدان بالاتر از دل بوده و به هیچ عنوان نمی توان آن را جایگزین گوشت کرد. این را هم بدانید احشای طیور برای مبتلایان به بیماری های قلبی ـ عروقی، چربی خون بالا و نقرس محدودیت مصرف دارد.