تعداد مطالب : 27021
تعداد نظرات : 2701
زمان آخرین مطلب : 1601روز قبل

کیک بهارنارنج و پرتقال



نحوه پخت کیک بهار نارنج, نحوه پخت کیک های بهاری

کیک بهارنارنج و پرتقال کیک فصل بهار

 

بهار كه می‌آید بوی بهارنارنج همه را سرمست می‌كند، البته این سرمستی می‌تواند ادامه دار باشد؛ اگر شما از عرق این گل خوشبو در نوشیدنی‌ها و حتی دسرهای فصلتان هم استفاده كنید.

مواد لازم کیک بهارنارنج و پرتقال:

آرد  150 گرم
شکر 150 گرم
بیكینگ پودر  2 قاشق چایخوری
 آب پرتقال 1 پیمانه
پوست پرتقال رنده شده 2 قاشق چایخوری
پوست لیمو رنده شده 1 قاشق چایخوری
عرق بهارنارنج 4 /1 پیمانه
وانیل 2 /1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 6 عدد
كره 100 گرم


طرز تهیه کیک بهارنارنج و پرتقال :
تخم‌مرغ ها را بشكنید، زرده و سفیده آنها را جدا كنید و هر كدام را در كاسه ای بریزید. به كاسه زرده‌ها شكر اضافه كنید و مخلوط را با همزن بزنید تا كرم رنگ و كشدار شود.

حالا وانیل و بیكینگ پودر را به زرده‌ها افزوده و هم بزنید. در آخر كره را حرارت دهید تا آب شود، سپس به زرده‌‌ها اضافه كرده و همه مواد را با هم مخلوط كنید.

سفیده را هم با همزن برقی هم بزنید تا خوب پف كند. وقتی سفیده‌ها خوب پف‌دار و سفیدرنگ شدند مخلوط زرده را به آن اضافه كرده و با لیسک مخلوط كنید.

حالا نوبت اضافه كردن مایعات است. آنها را كه به مواد کیک اضافه كردید، پوست لیمو و پرتقال رنده شده را هم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. فر را با درجه 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید، سپس آرد را كم‌كم به مایه كیك اضافه كنید و با لیسك مخلوط كنید.

قالب را چرب كرده و كمی آرد به ته و دیواره‌ها بپاشید.که کیک به قالب نچسبد مایه كیك را در قالب ریخته و در فر بگذارید. بعد از نیم ساعت تا 45 دقیقه كه كیك پخت و رویه آن طلایی رنگ شد، قالب را بیرون آورید تا از حرارت بیفتد،  سپس آن را در ظرف مورد نظر گذاشته ، سرو كنید.

 

منبع : مجله آشپزی مثبت / bartarinha.ir

سه شنبه 29/2/1394 - 20:10

حکایت آموزنده,حکایت مدیریتی

داستان آموزنده  با جان و دل گوش كردن

 

مردی كه دیگر تحمل مشاجرات با همسر خود را نداشت، از استادی تقاضای كمك كرد.

به استاد گفت: «به محض اینكه یكی از ما شروع به صحبت می‌كند، دیگری حرف او را قطع می‌كند. بحث آغاز می‌شود و باز هم كار ما به مشاجره می‌كشد. بعد هم هر دو بدخلق می‌شویم. در حالی كه یكدیگر را بسیار دوست داریم، اما نمی‌توانیم به این وضعیت ادامه دهیم. دیگر نمی‌دانم كه چه باید بكنم.»

استاد گفت: «باید گوش كردن به سخنان همسرت را یاد بگیری. وقتی این اصل را رعایت كردی، دوباره نزد من بیا.»

مرد سه ماه بعد نزد استاد آمد و گفت كه یاد گرفته است به تمام سخنان همسرش گوش دهد. استاد لبخندی زد و گفت: «بسیار خوب. اگر می‌خواهی زندگی زناشویی موفقی داشته باشی باید یاد بگیری به تمام حرف‌هایی كه نمی‌زند هم گوش كنی.»

 

منبع:mgtsolution.com

سه شنبه 29/2/1394 - 20:0

یک نکته مشخص است و آن اینکه، بعد از تمام شدن سنین نوجوانی هیچ‌کدام از ما برای بالاتر رفتن سن آرایش نمی‌کنیم اما گاهی اوقات اشتباهات آرایشی ناخودآگاه ما را مسن‌تر نشان می‌دهد.
سایت نیکو: همه ما به دنبال راهی برای یافتن سرچشمه جوانی هستیم حتی اگر این راه استفاده از انواع و اقسام لوازم‌آرایش‌ها باشد.

یک نکته مشخص است و آن اینکه، بعد از تمام شدن سنین نوجوانی هیچ‌کدام از ما برای بالاتر رفتن سن آرایش نمی‌کنیم اما گاهی اوقات اشتباهات آرایشی ناخودآگاه ما را مسن‌تر نشان می‌دهد. برای اینکه اشتباهاتمان را متوجه شویم و راهکار تصحیح آن‌ها را یاد بگیریم، با چند کارشناس صحبت کردیم و بهترین توصیه‌ها را در اینجا گردآوری کردیم پس بیایید نگاهی به آن‌ها بیندازیم.

8 ترفند برای داشتن چهره جوان

داخل چشم را سفید کنید. برای بازتر و جوان‌تر کردن چشم‌ها، درون چشم را یک سرمه مدادی سفید بکشید. این توصیه آرایشگر مدل‌های لانکوم است که می‌گوید: یک مداد سفید مثل لانکوم کمی به چشم بُعد می‌دهد و روی مژه‌های پایینی ردّی باقی می‌گذارد که نگاه معصومانه جوانی را زنده می‌کند.

8 ترفند برای داشتن چهره جوان

مژه‌ها را برجسته کنید. از طرف دیگر، می‌توانید یک خط سیاه پشت مژه‌هایتان بکشید تا آن‌ها را برجسته‌تر کند. کریستوفر باکل آرایشگر می‌گوید: قبل از اینکه ریمل بزنید، از یک خط چشم کرمی با قلم‌موی نوک‌تیز مثل خط چشم مشکی مک استفاده کنید تا ریشه مژه‌ها را پرتر نشان دهید. مژه‌های پر و مشکی می‌تواند شمارا جوان‌تر نشان دهد بدون اینکه آرایش زیاد و زننده‌ای داشته باشید.

8 ترفند برای داشتن چهره جوان

رنگ طلایی را امتحان کنید.
رنگ‌های روشن همیشه چهره را جوان‌تر می‌کنند. حتی اگر آرایش دودی و تیره دوست دارید، روی مرکز پلکتان یک سایه طلایی یا حتی روشن‌تر بزنید. لینتر می‌گوید: این کار چشم‌ها را باز می‌کند اما به آرایش دودی لطمه‌ای نمی‌زند. برای این کار می‌توانید از سایه طلایی میک‌آپ فور اور یا سایه پلاتینی لائورا مرسیه استفاده کنید.

8 ترفند برای داشتن چهره جوان

8 ترفند برای داشتن چهره جوان

از کانسیلر درست استفاده کنید. با بالا رفتن سن، ناحیه دور بینی و گوشه چشم تیره‌رنگ می‌شوند. راه چاره استفاده از کانسیلر در این دو منطقه است. می‌توانید از کانسیلر لانکوم استفاده کنید. احتیاجی نیست که روی نیم‌دایره‌های زیر چشمتان هم از کانسیلر استفاده کنید. روی خط خنده‌تان هم هرگز کانسیلر نزنید. فقط همان دو منطقه!  لینتر می‌گوید: خانم‌ها معمولاً کانسیلری انتخاب می‌کنند که یک یا دو شماره از پوستشان روشن‌تر است ولی این کار اشتباه محض است چون رنگ روشن‌تر نواقص و چروک‌ها را بیشتر نشان می‌دهد. آیا نمی‌دانید کانسیلری که استفاده می‌کنید چقدر روشن است؟ پس یک سلفی بگیرید!

 8 ترفند برای داشتن چهره جوان

زیر ابروهایتان را روشن کنید. مارنی برتون توصیه می‌کند که یک ردّ کوچکی از کانسیلر زیر ابرویتان بکشید تا چشم‌هایتان باز و بیدار شوند. او می‌گوید: از اکلیل و سایه‌های براق بپرهیزید؛ مخصوصاً در طول روز، خط باریکی از کانسیلر مدادی زیر ابرویتان بکشید و از انگشت یا قلم‌مو هم استفاده نکنید. برتون کانسیلر مک را پیشنهاد می‌کند.

8 ترفند برای داشتن چهره جوان

رژلب براق بزنید. برتون پیشنهاد می‌کند که از یک برق لب رنگی استفاده کنید تا لب‌های روشن و جذابی داشته باشید و جوان‌تر دیده شوید. برتون این برق لب‌ها را به رژلب‌های مات ترجیح می‌دهد و محصول اینگلات را پیشنهاد می‌کند چون معتقد است خیلی از محصولات امروزی فرمولی شبیه این ندارند.

8 ترفند برای داشتن چهره جوان

بعد از آرایش پوستتان را درخشان کنید. این روزها روغن‌های مخصوص صورت بسیارند اما به‌جای استفاده از آن‌ها قبل از شروع آرایش، بعد از اتمام کار آن‌ها را روی صورت بمالید. برتون توصیه می‌کند که کمی روغن به بالای پیشانی، دور چشم یا هر نقطه خشک دیگری از صورتتان بزنید و برای پخش کردن آن از حرکت دایره‌ای بپرهیزید تا همان تازگی جوانی را به پوستتان برگردانید. برتون روغن صورت آرتمیس را پیشنهاد می‌کند که پوست را مرطوب می‌کند اما باعث خراب شدن آرایش نمی‌شود.

8 ترفند برای داشتن چهره جوان

رژ گونه مناسبی انتخاب کنید. هیچ‌چیز مثل یک رنگ صورتی روی گونه‌ها چهره را جوان نمی‌کند. کمی رژ گونه روشن روی گونه‌ها بزنید تا چهره‌تان شاداب شود و حتی چشم‌هایتان شفاف‌تر نشان داده شوند. باکل رژ گونه مک را پیشنهاد می‌کند.

8 ترفند برای داشتن چهره جوان
دوشنبه 28/2/1394 - 20:0

طرز تهیه یک شام ساده از سبزیجات را در این دستور برایتان آورده ایم. این غذا کم کالری است. می توانید یک کاسه از آنرا به عنوان یک شام رژیمی مصرف کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
سایت نیکو: طرز تهیه یک شام ساده از سبزیجات را در این دستور برایتان  آورده ایم. این غذا کم کالری است. می توانید یک کاسه از آنرا به عنوان یک شام رژیمی مصرف کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم:

  • روغن زیتون 2 قاشق چای خوری
  • پیاز یک عدد خرد شده
  • استاک سبزیجات  4 فنجان
  • کنسرو ذرت یک قوطی
  • روغن کنجد یک دوم قاشق چای خوری
  • موسیر 4 عدد نازک
  • گشنیز خرد شده تازه به مقدار لازم برای سرو

آبگوشت ذرت

طرز تهیه:


1. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید.

2. پیاز را اضافه کرده و آن را تفت دهید تا بپزد.حدود 2 دقیقه زمان کافی است تا پیاز ها نرم شود.

3. استاک سبزیجات را اضافه کنید و  کنسرو ذرت ،هم ذرت ها و هم  آب آنرا به مواد اضافه کنید.

4. حرارت را زیاد کنید و مواد را به جوش آورید.

5. بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید .روغن کنجد را بیفزایید و مقداری از  موسیر خرد شده را نیز اضافه کنید.

6. یک دقیقه این ترکیب را بجوشانیدو سپس می توانید آنرا از روی حرارت بردارید.

7. در ظرف سرو بکشید و روی آنرا با گشنیز و موسیر باقی مانده تزیین کنید.
دوشنبه 28/2/1394 - 19:57

فر را از قبل تا دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. خمیر پای را کمی با غاتک تخت کرده و فشار دهید وکنار بگذارید.
سایت بریونی:

مواد لازم :

  • خمیر شیرینی 2 عدد 2 لایه دایره ای اه اندازه شعاع 15 سانتی متر
  • کره 4 قاشق غذا خوری     
  • پیاز  1  عدد کوچک و خرد شده
  • ساقه کرفس  2 عدد خرد شده
  • هویج 2 عدد برش خرده
  • جعفری 3 قاشق غذا خوری     
  • آویشن 1 قاشق غذا خوری     
  • نمک و فلفل  به میزان لازم     
  • عصاره مرغ 2 حبه     
  • آب 2 فنجان     
  • سیب زمینی 3 عدد پوست کنده
  • بوقلمون1 و 1/2  فنجان مکعب شده
  • آرد 3 قاشق غذا خوری     
  • شیر 1/2 فنجان   
 
طرز تهیه پای بوقلمون

طرز تهیه:


1. فر را از قبل تا دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. خمیر پای را کمی با غاتک تخت کرده و فشار دهید وکنار بگذارید.

2. در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط 2 قاشق غذا خوری کره را آب کنید و  پیاز، کرفس، هویج، جعفری، پونه، و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید سپس تا زمانی که سبزیجات نرم است هم بزنید تا پخته شود سپس حبه های عصاره مرغ و آب را به آن اضافه کنید. بگزاریید مخلوط خوب پخته شود. سیب زمینی را اضافه کرده و درآن هم بزنید، فرایند پخت را به اندازه لازم ادامه دهید.

3. در یک تابه متوسط، 2 قاشق غذا خوری کره باقی مانده را آب کنید. آرد را در تابه ریخته و هم بزنید سپس شیر را اضافه کرده و حرارت را بیشتر کنید. بوقلمون را به مخلوط اضافه کنید. سپس مخلوط بوقلمون را به سبزیجات اضافه کرده و خوب هم بزنید، پختن را تا زمانی که مخلوط غلیظ شود ادامه دهید.

4. اجازه دهید مخلوط خنک شود سپس روی پای قرار دهید. روی پوسته بالایی رول را از مخلوط نهایی پر کنید.به منظور خروج بخار لازم است 4 شکاف در پوسته بالا و لبه های رول ایجاد کنید.

5. در فر که قبلا گرم کرده اید بگذارید برای 15 دقیقه بپزد. درجه حرارت فر را به 350 درجه فارنهایت برسانید.
دوشنبه 28/2/1394 - 19:55



مجله زندگی ایده آل : برای آنهایی كه عاشق خوردن غذاهای دریایی هستند، هیجان انگیزترین وعده غذایی بشقاب ماهی تزئین شده با سبزیجات رنگارنگ است كه برای مزه مزه كردن آن زیر دندان‌هایشان ثانیه‌شماری می‌كنند. ماهی‌های دریای شمال و جنوب كه در اشكال مختلف صید و مصرف می‌شوند سرشار از انواع ویتامین‌های مختلف هستند اما در این شماره تصمیم داریم از الف تا ی ماهی سالمون را برای‌تان بازگو كنیم كه اگر تا به امروز امتحانش نكرده‌اید حتما این ماهی را دریكی از وعده‌های غذایی‌تان نوش‌جان كنید.

ماهی سالمون  را می‌توانید به شكل‌های بخارپز، خوراك، سالاد، ساندویچ و دودی با توجه به سلیقه و ذائقه خود تهیه و نوش جان فرمایید. این ماهی به دلیل چربی اشباع شده‌ای كه دارد مانند ماهی تن برای افراد مبتلا به چربی خون و كلسترول مفید است.

سالمون؛ ‌مهمان وارداتی

ماهی آزاد كه به ماهی سالمون مشهور است یكی از لذیذ‌ترین ماهی‌های خوراكی است كه در آب‌های شیرین زندگی می‌كند و بعد از تخمگذاری در اقیانوس‌ها و آب‌های شور دوباره به آب شیرین باز می‌گردد. ماهی سالمون از انواع ماهی‌هایی است كه در فصل تخم‌ریزی، مسافتی طولانی را در آب شور دریا خلاف جهت آب حركت می‌كند تا روند تولید و رشد نوزادهایش بیشتر و بهتر پیش برود.

نكات طلایی در طبخ و  مصرف ماهی سالمون


 این ماهی دریای شمال (كه زیستگاهشان عموما اقیانوس آتلانتیك است) از انواع ماهی‌های وارداتی است كه قابلیت پرورش آن در هیچ یك از شهرهای كشورمان وجود ندارد. اما نوع وارداتی آنها در بسته‌بندی‌هایی به شكل قطعه قطعه‌های نارنجی رنگ را در فروشگاه‌های بزرگ و زنجیره‌ای حتما دیده‌اید. گوشت این ماهی به دلیل وجود رنگدانه‌های كارتنوییدی نارنجی‌رنگ است كه وجود این رنگدانه‌ها در آن به خاصیت آنتی‌اكسیدانی و ضدسرطان بودن آن اضافه می‌كند. ماهی سالمون اندازه‌های متفاوتی دارد كه نوع جوان و تازه آن، منبع تازه‌ای از انواع مواد مغذی‌است.

 كاهش‌دهنده استرس، فشار خون و تسكین‌دهنده اعصاب

اگر در میان ماهی‌ها دنبال گزینه‌ای هستید كه ضمن نداشتن تیغ‌های آزار‌دهنده ریز و درشت خواص بی‌نظیر غذاهای دریایی را یك جا داشته باشد به خوردن سالمون نه نگویید. این ماهی سرشار از امگا 3 وكلسیم، ید، فسفر، آهن، پتاسیم و سدیم و ویتامین‌های A ، D و 21B است. میزان ویتامین D سالمون از دیگر ماهی‌ها بالاتر است كه به جذب مواد معدنی به ویژه كلسیم كمك می‌كند.

ویتامین 21B كم خونی را از بین برده و سطح پروتئین آن استرس را به مقدار قابل توجهی كاهش و اختلالات عصبی را كنترل می‌كند. ماهی سالمون عملكرد مغز را تقویت و به بالا رفتن سطح هوش در دوران كودكی كمك ویژه‌ای می‌كند؛ تا جایی كه 100 گرم از آن سه چهارم نیاز روزانه هر فرد به امگا3 را تامین ‌كرده و اثرات مفیدی بر سیستم قلب و عروق می‌گذارد. خوردن این ماهی از نامنظم شدن ریتم ضربان قلب و حملات احتمالی قلبی ولخته شدن خون در رگ‌ها پیشگیری كرده و مانع آسیب دیدن پوست در برابر اشعه‌های مضر می‌شود. به علاوه آنتی اكسیدان‌های فعال در آن از رشد و بروز سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌كند.

 سالمون در لباس قزل آلا نخرید

برای خرید ماهی سالمون مرغوب تنها به فروشگاه‌های معتبر فروش و عرضه این ماهی كه با برچسب نظارت وزارت بهداشت به فروش می‌رسد، مراجعه كنید چرا كه متقلبان دست از سر ماهی‌های وارداتی هم برنداشته و با فروش ماهی‌های دیگر در لباس سالمون به راحتی سر مشتریان خود را كلاه می‌گذارند. حتما می‌پرسید چگونه؟

این افراد سودجو با استفاده از نوعی رنگدانه‌های خوراكی تغییراتی در رنگ گوشت ماهی قزل‌آلا به‌وجود آورده و این ماهی را با برچسب ماهی سالمون به فروش می‌رسانند. با وجود اینكه ماهی قزل‌آلا از لحاظ ارزش غذایی كیفیت و ویژگی‌های مشابه ماهی‌های دیگر را هم داراست با این حال در مقایسه با سالمون چرب‌تر و میزان كلسترول آن بیشتر است. پس اگر به دنبال تمام ویژگی‌های خوب و مفید در یك ماهی هستید سالمون سالم و اصل خود جنس است.

 ماهی‌پزون با سالمون

هر چند هم كه از خوبی‌های این ماهی و طعم لذیذ آن برایتان بگوییم سبك پختن شما مزه متفاوت‌تری از آن ارائه می‌كند. اگر می‌خواهید این ماهی را به همان سبك سنتی خود نوش جان كنید تكه‌های ماهی را در روغن كنجد سرخ كرده و بعد در كنار سبزی پلو میل کنید. اما در روش‌های پخت متفاوت‌تر می‌توانید بعد از مزه‌دار كردن آن درون آبلیمو، ریحان نمك و فلفل، قطعه‌های آن را درون فویل پیچیده با دمای 180 درجه درون فر بپزید. در روش دیگر سالمون را با خواباندن در سركه، زنجیل و پیازچه به شکل قطعات مربع شكل برش داده و در سیخ چوبی قرار دهید و بعد از كبابی كردن روی گریل به شكل داغ سرو نمایید.

 خانم‌ها با سالمون دوست باشید

به گفته دکتر زویا طاووسیان متخصص زنان و زایمان شاید یكی از اولین و مهم‌ترین نكاتی كه پزشكان به مادران باردار در همان ماه‌های نخست بارداری گوشزد می‌كنند نخوردن ماهی به دلیل داشتن جیوه است. در حالی كه ماهی به دلیل خواص بی اندازه‌اش منبع كاملی از مواد مورد نیاز مادر و جنین است.

پس به توصیه پزشكان در دوران بارداری می‌توانید این ماهی را كه سطح جیوه آن كمتر از دیگر انواع ماهی‌هاست مصرف كنید و با قرار دادن آن در برنامه غذایی بعد از سه ماهه نخست بارداری از استرس‌های این دوران بكاهید. نکته مهم دیگر این است که ما دران باردار نباید در مصرف ماهی زیاده روی کنند، مصرف دوبار درهفته ماهی برای خانم های باردار توصیه می شود. همچنین كلسیم بی اندازه ماهی سالمون  مشكلات كمبود این ماده در بدن را برطرف می‌كند.

آقایون ماهی خور شوید

آمارهای به دست آمده از رژیم‌ها و عادات غذایی مردان و زنان نشان می‌دهد كه مردها در خوردن غذاهای دریایی مشتاق‌تر از خانم‌ها هستند. به همین دلیل آنها در مصرف انواع و اقسام ماهی‌ها تبحر ویژه دارند. اما اگر شما هم جزو مردان خوش‌خوراكی هستید كه برای تامین نیازهای بدن‌شان در هنگام ورزش به پروتئین زیادی نیاز دارند بهتر است از ماهی سالمون كه سرشار پروتئین و املاح معدنی است استفاده كنید.

 این ماهی برای عده‌ای كه برای كاهش وزن به دنبال گوشت‌های كم‌چرب و عضله‌ساز هستند مناسب است. از طرف دیگر ماهی سالمون در تقویت قوای جنسی و باروری نطفه در مردانی كه در معرض ناتوانی هستند بسیار موثر است.

دوشنبه 28/2/1394 - 19:53
عیوب چرخ خیاطی را بشناسیم

یکی از مشکلاتی که بسیاری از خانم های خانه دار با چرخ خیاطی که در منزل وجود دارد دارند این است که وقتی چرخ خیاطی عیبی پیدا می کند نمی دانند که چکار کنند ! در بسیاری از مواقع عیوبیکه پیدا می شود راه حل های بسیار ساده و آسان دارند ولی چون عیب یابی درستی انجام نمی شود راه حل نیز کتمان می ماند و این طور می شود که هزینه های گزاف به خانواده تحمیل می شود.در این مقاله سعی کردیم که آموزشی هر چند کوتاه در مورد مهم ترین و شایعترین عیوب چرخ خیاطی خدمتتان تقدیم کنیم که بهتر و بیشتر از قبل چرخ خیاطی خود را بشناسید.البته این مشکلات در بعضی از مزون ها ها نیز وجود دارد که این مطلب برای آنها نیز مفید است.

معمولا برای خانم هایی که خیاطی می کنند مشکلات زیادی در حین خیاطی کردن پیش می آید. در این مقاله می خواهیم تعدادی از فنون رفع عیوب معمول چرخ خیاطی را به شما بگوییم.
* سعی کنید همیشه از نوع نخ مناسب با ماشین دوخت استفاده کنید تا بخیه ها خوب دوخته شوند. اگر نخ روی کار جمع شد و بخیه ها شل بودند علت این است که نخ روی چرخ سفت شده و نخ ماسوره شل است.
* اگر نخ زیر در نوک بخیه ها شل است، دستگاه تنظیم کشش نخ را حرکت دهید و امتحان کنید تا دوخت مرتب شود.
* اگر نخ ماسوره پاره شد، درجه ی کشش نخ تنظیم نیست.
* اگر چرخ در حین کار کرد گیر کرد، نخ در ماسوره گیر کرده است.
* چنانچه چرخ به هیچ وجه حرکت نکرد، علت آن پیچیده شدن نخ در ماکو یا تمام شدن روغن چرخ است.
* چنانچه نخ رو پاره شود، ممکن است به این دلایل باشد:
– درجه ی کشش نخ تنظیم نیست…
– نوک سوزن کند یا خم شده است.
– سوزن بیش از حد پایین بسته شده است. سوزن برعکس بسته شده است.
– نخ قرقره گره دارد یا ضخامت نخ رو و ماسوره متفاوت است.
* اما اگر حس کردید بخیه ها نامرتب و بزرگ یا کوچک است:
– نخست گرد و غبار روی کار، ماسوره و ماکو را پاک کنید و سپس ادامه دهید.
– ممکن است سوزن در جای صحیح خود قرار نگرفته باشد.
– فنر پایه شل نشده باشد.
– ممکن است سوزن از جهت اشتباه نخ شده باشد.
– استاندارد بودن سوزن را چک کنید.
* اگر نخ ماسوره در حین کار پاره شد، ممکن است نخ ماسوره از جای خود خارج و به اطراف افتاده و مانع گردش ماسوره در ماکو شود.
* اگر چرخ در حین کار صدا می کند، ممکن است روغن چرخ تمام شده یا از روغن مانده استفاده شده است.
* اگر در موقع دوختن سوزن بشکند، ممکن است سوزن در محل خود شل شده باشد یا به چرخ نخورد. از درست قرار گرفتن سوزن مطمئن شوید. ممکن است سوزن کج شده باشد. این امکان نیز وجود دارد که اندازه ی سوزن با ضخامت نخ و پارچه مناسب نباشد.

برای این که کار با ماشین دوخت راحت تر باشد به چند نکته توجه کنید:

* ماشین دوخت را جایی قرار دهید که دارای نور طبیعی یا مصنوعی کافی باشد.
* ماشین دوخت را روی میز بگذارید و از صندلی مناسب برای کار استفاده کنید.
* در کنار ماشین دوخت خود یک سطل مخصوص ریختن ضایعات پارچه و نخ قرار دهید.
* از خم شدن پشت ماشین دوخت خودداری کنید.
* سوزن و سنجاق ته گرد را به لب نگذارید.
* پارچه های خیاطی را بهتر است روی میز پهن کنید و برش بزنید.
* اگر با پارچه ی سفید کار می کنید بهتر است قبلاً دست های تان را کاملاً بشویید و خشک کنید.
* بعد از هر ساعت کار مداوم، اندکی نرمش کنید و راه بروید.
* بعد از دوخت هر لباس، ماشین دوخت را تمیز کرده و اگر نیاز بود آن را روغن کاری کنید.
* اگر اولین بار است که چرخ خیاطی گرفته اید، بهتر است اول کمی تمرین کنید. برای این کار یک قطعه پارچه تهیه کنید که نه زیاد نازک و نه زیاد کلفت باشد. سپس آن را با مل خیاطی خط کشی کنید و با رنگ مخالف پارچه سعی کنید از روی خطوط بدوزید. در این حالت کیفیت دوخت و درجه ی دوخت بخیه ها را کاملا تنظیم کنید. حالا بدون استفاده از خط کشی خطوطی متقاطع با خطوط یاد شده بدوزید، سعی کنید خطوط کاملاً موازی باشند. حالا می توانید دوخت اولین لباس خود را آغاز کنید!

دوشنبه 28/2/1394 - 19:47

میزان بروز سرطان در دوران کودکی بیشتر از میزان آن در دوره نوزادی است و در میان انواع سرطان‌ها، سرطان لنفوم و خون شایع‌ترین سرطان‌های دوران کودکی است.
فارس: متخصص آنکولوژی اعلام کرد سرطان‌های کودکان در دوران کودکی هر چند شایع نیست، اما میزان بروز آنها بسیار بیشتر از دوران بزرگسالی است، البته در صورت درمان، شانس بهبودی آنها بیشتر است.

امیر رضایی گفت: میزان بروز سرطان در دوران کودکی و نوجوانی بسیار بیشتر از میزان آن در دوره نوزادی است و در میان انواع سرطان‌ها، سرطان لنفوم و خون شایع‌ترین سرطان‌های دوران کودکی است.

دلایل بروز سرطان در کودکان

وی ادامه داد: شایع‌ترین علت مرگ ناشی از تومور در کودکان زیر 15 سال، سرطان خون و لنفوم است، با این وجود، به علت پیشرفت‌هایی که در درمان سرطان انجام شده، بیش از 80 درصد کودکان بیمار بقای 5 سال یا بیشتر را داشته‌اند.

این متخصص آنکولوژی در مورد علل بروز سرطان در دوران کودکی گفت: علت فامیلی و ژنتیکی حدود 5 تا 15 درصد در بروز سرطان در کودکان نقش دارد و علل محیطی شناخته‌شده 5 تا 10 درصد در بروز این سرطان‌ها مؤثر است.

وی افزود: علل ناشناخته‌ای هم وجود دارد که حدود 75 تا 90 درصد در بروز سرطان کودکان نقش دارد، چرا که سرطان یک بیماری چندعاملی است و علل مختلفی در بروز آن مؤثر هستند.

وی گفت:‌ سبک زندگی در بروز سرطان کودکان مؤثر است، اما تغییرات ژنتیکی که از والدین به کودکان منتقل می شود یا جهش‌های ژنتیکی، نقش مهمتری را ایفا می‌کنند.

رضایی افزود: عوامل سرطان‌زای فیزیکی مثل اشعه‌ها و عوامل سرطان‌زای زیستی مثل آلودگی، عفونت‌ها در بروز این سرطان‌ها مؤثر است، تغذیه نامناسب و عوامل سرطان‌زای شیمیایی مثل استعمال سیگار توسط مادر در دوران بارداری یا قرار گرفتن در معرض سموم آفت‌کش و آرسمیک یا مصرف داروهای خاص از دوران بارداری از دیگر موارد مؤثر در بروز سرطان‌های کودکان است.
دوشنبه 28/2/1394 - 19:43

هدف تربیت اینست که به کودکان مهارت‌های جدیدی آموزش داده شود، مهارت‌هایی چون مدیریت رفتارهای خود، حل مشکلات، و کنار آمدن بااحساسات خویش.
قانون: در بیشتر اوقات رفتارهای نامناسب در کودکان بازتابی از رفتارهای والدین است، ممکن است والدین در واکنش به شرایط استرس آور فرزند خود را مورد ضرب و شتم قرار دهند. در فرزند پروری تفاوت عمیقی میان تنبیه کردن و تربیت کردن وجود دارد. هنگامی که کودکان مرتکب اشتباه می‌شوند، برای گرفتن راهنمایی و آموزش به والدین خود چشم می‌دوزند. با این حال، روش‌های مختلفی که پدر و مادر برای پادرمیانی اتخاذ می‌کنند درتوانایی کودک برای درس گرفتن از اشتباهات خود تاثیر فراوانی دارد.

تنبیه چیست؟
تنبیه روشی برای مجازات کودکی است که مرتکب خطا شده است. تنبیه اغلب حاصل احساس سرخوردگی وناامیدی والدین است و برای کودک حامل این پیام است که «من بد هستم.» تنبیه معمولا نشان دهنده این است که والدین عاجزانه در تلاش برای تسلط بر موقعیت هستند و درصددند به کودک ثابت کنند که «من مسئول هستم چه تو بپسندی چه نپسندی». بنابراین این گونه والدین اغلب کودکان خود را تنبیه می‌کنند. هنگامی که کودکان می‌پرسند که چرا اجازه ندارند کاری را انجام دهند اغلب به آن‌ها پاسخ داده می‌شود: «چون من گفتم!» این چنین رفتاری اغلب این پیام را به کودک انتقال می‌دهد که نظر او به هیچ وجه اهمیتی ندارد و او قادر به تصمیم گیری برای خود نیست.

تربیت کودکان با تنبیه؟!

مشکلات تنبیه کردن
تنبیه کردن مشکلات زیادی دارد. یکی از مشکلات آن اینست که به کودک نمی‌آموزد چطور رفتار کند. برای نمونه اگر کودکی برادرش را بزند و به این دلیل از والدینش کتک بخورد نمی‌آموزد دفعه بعد که از دست برادرش عصبانی شد چه باید بکند. تنبیه به کودکان می‌آموزد که نمی‌توانند کنترل خود را به دست داشته باشند. آن‌ها یاد می‌گیرند که والدینشان باید رفتار‌ها واحساسات آن‌ها را مدیریت کنند زیرا آن هاقادر به انجام این کارنیستند. آن‌ها هم چنین نمی‌توانند برای خود تصمیم گیری کنند چرا که همواره این والدین بودند که برای آن‌ها تصمیم گرفته‌اند.

هنگامی که کودکان مکررا تنبیه می‌شوند، ممکن است وقتی به سنین بزرگسالی رسیدند از خودرفتارهای خصمانه و پرخاشگرانه بروز دهند. هنگامی که کودکی تنبیه می‌شود به تنها چیزی که فکر می‌کند میزان خشمی است که نسبت به والدین خویش احساس می‌کند و به هیچ وجه بر اشتباهی که مرتکب شده و درس گرفتن از آن تمرکز نمی‌کند. رفتار والدینی که فرزند خود را تنبیه می‌کنند اکثر اوقات متناقض است و این می‌تواند برای بچه‌ها ایجاد اضطراب کند.

تربیت چیست؟
هدف تربیت اینست که به کودکان مهارت‌های جدیدی آموزش داده شود، مهارت‌هایی چون مدیریت رفتارهای خود، حل مشکلات، و کنار آمدن بااحساسات خویش. تربیت، به بچه‌ها یاد می‌دهد چگونه از اشتباهات خویش درس بگیرند و در آینده راه‌های بهتری برای حل مسئله پیدا کنند. یکی از تکنیک‌های تربیتی شامل کارهایی مانند «گوشه نشانی» است. برای مثال، اگرکودکی عصبانی شود و اسباب بازی‌اش را پرت کند، او به طور موقت از محیطی که در آن رفتار نامناسب رخ داده جدا می‌شود، در این فاصله زمانی کودک می‌تواند آرامش خود را باز ‌یابد.

تربیت راهی مناسب است که با محبت به کودک نشان دهید خواستار امنیت او هستید، به او آموزش دهید که برای خود تصمیماتی مناسب بگیرد و استقلال پیدا کند. بنابراین، هر قدر کودک بیشتر تنبیه شود، احتمال بروز رفتارهای پرخاشگرانه در او بیشتر می‌شود. تحقیقات صورت گرفته در این زمینه موید آن است که رابطه مستقیمی بین تنبیه بدنی در کودکی و بروز پرخاشگری در دوره نوجوانی و بزرگسالی وجود دارد. در بسیاری از موارد که رفتار کودک از نظر والدین «ناشایست» تلقی می‌شود، ‌کودک صرفا آنچه را که بر اساس تجربیات و اقتضای سن خویش یاد گرفته است، بروز می‌دهد. در حقیقت کودک با زبان بی‌زبانی می‌خواد بگوید که نیاز اصلی او فراموش شده است.

هدف گوشه نشانی این است که به کودک آموزش داده شود زمانی که ناراحت است چطور خود را آرام کند تا بتواند در آینده به جای پرت کردن اسباب بازی‌هایش به خود آرامش دهد.  برای تربیت کردن باید ازروش‌های معتبری استفاده کردکه در آن‌ها رفتارهای جایگزین به بچه هاآموزش داده می‌شود. لازم است عواقب منفی‌ای که برای کودک در نظر گرفته می‌شود با کار اشتباهی که او انجام داده مطابقت داشته باشد.

به عنوان مثال، اگر کودکی شام خود را کامل نخورده است از دسر محروم شود ولی به او گفته شود فردا شب اگر شامش را کامل بخورد می‌تواند دسر هم بخورد.  تربیت ممکن است شامل روش‌هایی مثل استفاده از تحسین و یا سیستم پاداش دهی است. تربیت هم چنین به پرورشیک رابطه مثبت بین کودک وپدر و مادرش کمک می‌کند. در این روش‌ها، کودک به طور منظم توجه مثبت دریافت می‌کند تا انجام رفتارهایی باهدف جلب توجه از سوی او کاهش یابد.
دوشنبه 28/2/1394 - 19:42

یکی از علائم شایع کم‌خونی در کودکان تمایل آنها به مصرف مواد غیر خوراکی مانند خاک مهر است که با تاثیر بر اشتها، موجب کاهش وزن کودک می‌شود.
ایسنا: بهنام گشتی‌زاده با بیان اینکه کمبود آهن در کودکان می‌تواند منجر به تاخیرات فکری و فیزیکی در آنها شود، اظهار کرد: آهن یکی از ضروری‌ترین موادغذایی برای کودکان است. کمبود گلبول‌های قرمز خون و یا کمتر بودن میزان همگلوبین در مقایسه با شرایط طبیعی را کم‌خونی می‌گویند.

کم‌خونی یکی از بیماری‌های شایعی است که در دختر بیش از پسران مشاهده می‌شود و رنگ پریدگی صورت، بی حوصلگی، بد اخلاقی و بی اشتهایی از علائم بالینی آن به شمار می‌آید.

چرا کودکم خاک مهر می‌خورد؟

این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه کمبود آهن به ویژه تا پیش از دوسالگی در رشد قد و مغز کودکان تأثیرگذار است، اضافه کرد: یکی از علائم شایع کم‌خونی در کودکان تمایل آنها به مصرف مواد غیر خوراکی مانند خاک مهر است که با تاثیر بر اشتها، موجب کاهش وزن کودک می‌شود.

این متخصص تغذیه با اشاره به تاثیر جوانه‌های حبوبات و غلات بر درمان کم‌خونی،‌ اضافه کرد: میوه‌های قرمز رنگ مانند شاه توت، انگور قرمز، زرشک، اناب، چغندر و ذغال اخته نیز خون ساز هستند.

گشتی‌زاده با بیان اینکه یبوست نیز از علائم نه چندان شایع کم‌خونی است، ادامه داد: برای جلوگیری از ابتلای کودکان به کم‌خونی می‌توان مواد غذایی مانند گوشت قرمز را در برنامه غذایی آنها گنجاند زیرا گوشت قرمز منبع غنی آهن است، اما معمولا کودکان تمایلی به خوردن آن ندارند. علاوه بر گوشت قرمز، گوشت سفید، حبوبات به ویژه عدس، مغزها به ویژه گردو و پسته و سبزیجات مانند اسفناج برای درمان کم‌خونی مفید است اما دسته گوشت‌ها بهترین منبع برای درمان کم‌خونی به شمار می‌رود زیرا موجب جذب آهن می‌شوند.
دوشنبه 28/2/1394 - 19:36