تبیان، دستیار زندگی

شاید بتوان گفت "چلوکباب " در کنار "آبگوشت" معروفترین غذای ایرانی باشد که از شهرتی جهانی نیز برخوردار است. یک محقق جامعه شناس معتقد است که غذاهای ملی و بومی اقوام و ملل مختلف و روش و منش طبع و همچنین خوردن آنها، خود از جهتی بازگو و شاخصه سیره و شیوه اندیشه و سنن و آداب فرهنگی و اجتماعی آن ملت ها محسوب می شوند.فی المثل رواج تهیه و استفاده از غذاهای دریایی در شهرهای ساحلی (نسبت به دیگر مناطق) و اساسا گستردگی حرفه ماهیگیری در این مکان ها خود شاخصی برای فرهنگ مردم آن دیارها به شمار می آید یا بهره گیری از گوشت شکار و گیاهان خوراکی در نواحی جنگلی براساس شغل هایی متناسب و یا قرار داشتن برنج به عنوان غذای اصلی سرزمین هایی که اقتصادش متکی به محصولات شالیزارها می باشد (مانند شمال ایران) و همانطورکه ذکر گردید این غذاهای بومی و ملی به نوعی بازتاب بافت حرفه ای و اقتصادی و در نهایت فرهنگی آن جوامع به حساب می آیند.

غرض از این مقدمه چینی نه فقط ارتباط دادن "چلو کباب" به فرهنگ بومی و ملی ایرانی است بلکه مطرح نمودن ترکیب شغلی غالب بر جامعه 200 سال قبل ایران است که این غذای لذیذ و خوشمزه در آن محیط بوجود آمد. محیطی که در مجموع بر دامداری و کشاورزی استوار بود و طبعا در تلفیقی منطقی مابین محصولات آن به خوراکی رسید که از رایج ترین کشت و کار یعنی گندم و برنج و معمول ترین دامپروری در ایران یعنی گوسفند داری و گاوداری حاصل می گردید و با سهل الوصول ترین نوع پخت آنها که عبارت بود از دم کردن برنج و پختن گوشت برروی آتش مستقیم که حاصلش همان کباب خودمان می شود. اگرچه از دیر باز شاید از دوران انسان نخستین باب ترین غذای بشر بوده است اما نوع طبخ این گوشت که شامل انتخاب قسمت مناسب دام اهلی که از مراتع و علوفه جات تغذیه می نماید و پروردن آن گوشت به شیوه های خاص و پختنش بر روی آتش ذغال عمل آمده و آمیختنش با چاشنی های گوناگون(مانند سماق و پیاز و...) و مواد مختلف به اضافه ترکیب با برنج که در دنیا بی سابقه می نمود (فی المثل در ژاپن و ویتنام علیرغم رواج پخت برنج به هیچوجه آن را با گوشت کباب شده صرف نمی کنند و غالبا آن را با گیاهان خوراکی و یا درنهایت با گوشت آب پز می آمیزند ) مجموعه ای پدید آورد که قطعا از ابتکار و ابداع هوشمندانه بانی آن بر می آمد و تنها و تنها با ذائقه ایرانی سازگار بود و از جهتی هم بازتاب دیدگاه و تفکر تغذیه ای نشات گرفته از بافت حرفه و فرهنگ جامعه محسوب می شد.

اما بانی مبتکر و با درایت این غذای ملی ایرانی که اینک آوازه جهانی یافته ، چه کسی بود؟ حتما دوستانی که در تهران بوده اند و خصوصا گذرشان به بازار تهران افتاده ، حداقل نام "چلو کبابی نایب " به گوششان خورده است. بنا به روایت برخی مورخان معاصر به ویژه "جعفر شهری " تاریخ نویس و تهران شناس معتبر ، پخت کباب ایرانی به همان شیوه ای که ذکر شد و همراه نان از زمان ناصرالدین شاه قاجار و در دربار او و از دوران رضا خان همراه برنج و تحت عنوان "چلو کباب " در میان عوام رایج شد و باعث و بانی آن شخصی بود به نام " غلامحسین خان نایب "( و البته پدرش).

جهت اطلاع کاملتر و بی واسطه تر با بانیان "چلو کباب " در یک اتفاق و برخورد تصادفی در شعبه روبروی خیابان زعفرانیه "چلوکباب نایب" با علی خان نایب ، فرزند غلامحسین خان نایب معروف ، مبدع "چلو کباب " ملاقات کردم . پیرمردی حدود 80 ساله و خوش مشرب که به گفته پسرش ، 27 سال رییس صنف چلو کبابی ها بوده و 26 – 25 سال هم در خارج از کشور به سر برده و به ایرانی های مقیم خارج این غذای ملی را ارائه می داده است.

خودش می گوید:" پدر بزرگم از دوستان دوران نوجوانی ناصرالدین شاه بود که همراهش و در دوران ولایتعهدی اش در تبریز زندگی می کرد و در همانجا به اتفاق 6 تن دیگر از رفقایش کباب پختن را در دربار قاجار شروع می کنند که ناصرالدین میرزای جوان همواره علاقمند بوده که نحوه طبخ کباب را توسط آنها ببیند."

اما جناب علی خان نایب به خاطر نمی آورد چگونه پدر بزرگش به راز و رمز پختن "چلو کباب" رسید .

او ادامه می دهد " پس از به تخت نشستن ناصرالدین میرزا در تهران ، وی آن 7 نفر رفقایش از جمله پدر بزرگ من که البته هنوز لقب نایب نداشته است را به دربار خود می آورد و همچنان با آنها رفاقت می کند و البته همچنان کباب پختن هم به همان شیوه تبریز در دربار و توسط رفیقان شاه قاجار رواج داشته است تا اینکه امیر کبیر به خاطر حفظ پرستیژ دربار در نگاه مهمانان خارجی ، ناصرالدین شاه را وا می دارد تا آن 7 نفر را از نزد خود براند.

اما پدر بزرگ من برای اینکه از دوست قدیمیش دور نشود در نزدیکی کاخ گلستان و داخل بازار ، دکانی باز می کند و همان شغل کبابی اش را برای عوام ادامه می دهد و این برای اولین بار بوده است که کباب پزی و کباب خوری میان مردم رواج می یابد."

دکانی که علی خان نایب نام می برد همان "چلو کباب نایب بازار " است که هنوز دائر می باشد . اما "چلو کباب " از زمان غلامحسین خان نایب یعنی پدر علی خان تهیه و طبخ می شود و از زمانی که او در همان دکان و پس از مرگ پدرش مشغول کار می شود به مردم ارائه می گردد.

علی خان نایب می گوید :" کم کم انواع و اقسام چلو کباب توسط پدرم باب شد از نوع سلطانی و کوبیده گرفته تا چلوکباب برگ و همه آنها به بهترین نحو طبخ می گردید به نحوی که خیلی سریع آوازه چلوکباب نایب در سراسر ایران پیچید و هرکس به تهران می آمد یکی از واجباتی که خود را ملزم به انجامش می کرد ، رفتن به چلوکبابی نایب بود. "

با موفقیت "چلوکبابی نایب " و به تقلید از آن ، مغازه های دیگری به تهیه و طبخ و عرضه چلو کباب اقدام کردند که از معروفترین شان می توان به "چلوکباب شمشیری" اشاره کرد که هنوز در گوشه سبزه میدان تهران دائر است.

علی خان نایب می گوید : " شمشیری هم داماد خانواده ما بود و در واقع با دختر عمویم ازدواج کرده بود و به نوعی شریک پدرم محسوب می گردید."

می پرسم اسم و عنوان "نایب" از کجا بر پدر شما نهاده شد؟

پاسخ می دهد:" پدرم در زمانی که محمد علی شاه مجلس را به توپ بست و جنبش مشروطیت را سرکوب نمود ، در زمره مشروطه خواهان و آزادی طلبان بود و در همان دسته ای که سر راس شان قرار داشت و در مبارزات هدایتشان می کرد ، به او لقب نایب داده بودند. و این لقب بر وی ماند و زمانی که قرار شد برای افراد شناسنامه صادر شود همان نایب نام فامیلی ما شد."

عکسی از غلامحسین خان نایب با کراوات بر دیوار " چلوکبابی نایب" قرار دارد . سوال می کنم آیا پدرتان کراوات می زد ؟ می گوید:" نه هرگز کراوات نمی زد . تنها یک بار در عمرش این کار را کرد آنهم زمانی که به دربار رضا خان احضار شده بود و مجبور شد کراوات بزند که این عکس را در همانجا از او گرفتند!"

"چلو کباب نایب" اینک علاوه بر بازار تهران شعبه هایی در خیابان آبان جنوبی ، ولی عصر مقابل خیابان زعفرانیه و همچنین در خارج کشور در پاریس و سانفرانسیسکو و بعضی دیگر شهرهای اروپایی و آمریکایی دارد و به عرضه انواع و اقسام چلو کباب مشغول می باشد. بد نیست که برای چشیدن طعم واقعی چلوکباب ایرانی سری به "چلو کبابی نایب " بزنید ،البته اگر تا کنون نرفته اید!
منبع : www.farhangsara.com

تا به‌ حال تاریخچه بیف ‌استروگانف - این غذای روسی كه این روزها در فهرست غذاهای رسمی ما نیز قرار گرفته است - را شنیده ‌اید؟ این‌ طور كه می‌ گویند در پایان قرن نوزدهم در شهر ادسا، آشپزی به نام الكساندر استروگانف، خوراك خوشمزه‌ای از بیف (گوشت گوساله)، پیاز و خامه درست كرد كه به‌ عنوان غذای اختصاصی، نام فامیل خود را بر آن گذاشت. بعدها به تركیب این غذا سیب ‌زمینی سرخ‌ شده نیز اضافه شد.

 مواد لازم برای 4 نفر:
گوشت  گوساله (به صورت باریك خرد شود)                          450 گرم

روغن مایع                                                یك قاشق سوپ ‌خوری

كره                                              25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری

پیاز بزرگ (به صورت خلالی خرد شود)                                یك عدد

آرد گندم                                                 یك قاشق سوپ‌ خوری

رب گوجه ‌فرنگی                                         یك قاشق چای ‌خوری

سس خردل                                               یك قاشق چای‌ خوری

آب لیمو ترش                                             یك قاشق چای خوری

خامه                                                          دوسوم پیمانه

نمك و فلفل                                                     به میزان لازم

جعفری خردشده                                              كمی برای تزئین

سیب ‌زمینی                                                      500 گرم

طرز تهیه:
* تابه نچسبی آماده كرده و روغن را به‌ همراه نیمی از كره در آن بریزید و روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید تا روغن داغ شده و كره نیز آب شود.

* حالا تكه‌ های گوشت را به روغن اضافه كنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی كه گوشت‌ ها تغییر رنگ دهند و متمایل به قهوه‌ای شوند، روی شعله زیاد اجاق‌ گاز حرارت دهید.

* پس از آن، گوشت را به ‌همراه روغن و‌ آب حاصل از پخت آن به ظرف دیگری منتقل كنید.

* باقیمانده كره را در تابه ریخته و پیاز خردشده را در كره به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

* آرد، رب گوجه‌ فرنگی، سس خردل، آب لیموترش و خامه را به ترتیب به پیازداغ اضافه كرده و كمی حرارت دهید.

* حالا گوشت‌ های سرخ‌ شده را به داخل تابه برگردانید و شعله را كم كنید و حرارت‌ دادن را تا زمانی ادامه دهید كه سس شروع به جوشیدن كند و حباب‌ هایی روی آن ایجاد شود.

* در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید. در ضمن برای طعم‌ داركردن غذا، نمك و فلفل نیز اضافه کنید.

* در پایان، سیب ‌زمینی‌ هایی را كه به‌ صورت خلالی خرد كرده بودید، در روغن سرخ كرده و پس از ریختن خوراك در بشقاب، روی آن کمی سیب ‌زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده بریزید.

هرچند فشار خون بالا ممكن است علائم ظاهری نداشته باشد اما مهمترین پیامدهای آن حمله قلبی و سكته مغزی و در كنار آن بروز نارسایی كلیوی است... 

پزشكان می‌گویند؛ اگر شما چاق هستید، می‌توانید با كاهش وزن و اعمال كردن چندین تغییر كوچك در زندگی‌تان، فشار خون خود را پایین بیاورید. شبكه خبری تورنتونیوز در مقاله‌ای پزشكی به نقل از این متخصصان، چندین روش ساده را برای كاهش فشار خون ارائه كرده كه به قرار زیر است:

در فضای باز پیاده روی كنید
پیاده روی تند به شما كمك می‌كند كه  فشارخون را پایین بیاورید. اگر این اقدام به طور صحیح انجام شود، قلب می‌تواند به طور موثرتری از اكسیژن استفاده كند. چهار تا پنج نوبت پیاده روی سریع در هفته می‌تواند تغییرات قابل ملاحظه‌ای در زندگی شما اعمال كند. می‌توانید با 15 دقیقه ورزش روزانه شروع كنید و به آرامی زمان و میزان سختی تمرینات را افزایش دهید.

نفس عمیق بكشید
آموزش تنفس آرام و تكنیك‌های مدیتیشن هم می‌تواند در این خصوص روی شما تاثیر شگفت انگیزی داشته باشد. این روشها به شما كمك می‌كنند كه به میزان قابل ملاحظه‌ای استرس خود را كاهش دهید و فشار خونتان را نیز در كنترل داشته باشید. سعی كنید این تكنیك را 10 دقیقه صبح و 10 دقیقه شب انجام دهید. نفس عمیق خود را به درون برده و سپس خارج كنید، اگر می‌توانید گاهی اوقات به یك كلاس یوگا ملحق شوید تا این روشها را بهتر یاد بگیرید.

مواد خوراكی سرشار از پتانسیم مصرف كنید
شاید تاكنون از تاثیرات منفی سدیم روی بدن شنیده باشید و اینكه پتاسیم یك ماده معدنی ضروری برای مقابله با تاثیرات بد سدیم روی فشار خون است. میوه‌ها و سبزیجات غنی از پتاسیم هستند، سعی كنید سیب زمینی شیرین، گوجه فرنگی، آب پرتقال، موز، نخود فرنگی و كشمش را به رژیم غذایی روزانه خود بیافزایید.

مصرف نمك را كاهش دهید
اگر در خانواده سابقه فشارخون بالا دارید یا ندارید، كاهش مصرف نمك می‌تواند تاثیر بسیار زیادی روی سلامت شما داشته باشد. قبل از این كه نمك به غذا بیافزایید فكر می‌كنید كه آیا واقعا به آن نیاز دارید یا نه. سعی كنید به جای نمك از دیگر چاشنی‌های گیاهی و مفید استفاده كنید. همچنین تا حد امكان از مصرف مواد غذایی فرآوری شده و كنسروی و آماده بپرهیزید مثل چیپس سیب زمینی، ناگت مرغ منجمد و غیره چون این مواد سرشار از سدیم هستند.

از مزایای شكلات تلخ غافل نشوید
انواع تلخ‌تر شكلات حاوی فلانوئیدهایی هستند كه خاصیت انعطاف پذیری عروق را بهبود می‌بخشند. برای بهره‌مندی واقعی از این ماده خوراكی شكلات حداقل حاوی 70 درصد كاكائو استفاده كنید.

از مصرف الكل پرهیز كنید
چون مصرف این نوشیدنی سبب افزایش فشار خون می‌شود.

از مزایای چای‌های گیاهی نیز بهره‌مند شوید.
این نوشیدنی‌های گیاهی برای كاهش فشار خون مفید هستند. چای سبز از جمله این چای هاست كه در كاهش فشار خون موثر است.

كار را كاهش داده و استراحت داشته باشید.
كاهش ساعاتی كه در اداره می‌گذرانید، می‌تواند به كاهش فشار خون كمك كند. كار زیاد از حد و طولانی مدت، زمان ورزش و تغذیه سالم را از شما می‌گیرد. همچنین با گوش دادن به یك موسیقی آرامش بخش می‌توانید به پایین آوردن فشار خون كمك كنید.
منبع : isna.ir

یکی از روش ‌های رایج زدودن موهای دست، پا و گاهی هم موهای صورت و ناحیه ی کشاله‌ ران، استفاده از دستگاه اپی ‌لیدی است.

دکتر بهروز باریک ‌بین، متخصص پوست و مو وعضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره ی اپی لیدی به هفته نامه سلامت این گونه می گوید:

این دستگاه در زدودن موها کاملا موثر است، اما بر‌ خلاف لیزر درمانی باعث کاهش دایمی موها نمی ‌شود بلکه بسته به‌ نوع دستگاه و حالتی که انتخاب می ‌شود، می‌ تواند موها را بکند(اپیلاسیون نماید) یا آن ها را قطع کند(مثل تیغ).

امروزه دستگاه‌ های بسیار ظریفی ساخته شده ‌اند که می ‌توانند موهای خیلی کوتاه را هم بردارند. این دستگاه‌ ها محور چرخنده ‌ای دارد که به ‌واسطه ی طراحی جالبی که در آن به ‌كار رفته، با گیره ‌هایی موها را گیر می‌ اندازد و آن ها را از ریشه می‌ کنند؛ شبیه به ‌کاری که در بند انداختن یا اپیلاسیون با موم گرم انجام می ‌شود. بنابراین استفاده از دستگاه‌ اپی ‌لیدی روشی موقتی در زدودن موهای بدن است، نه روشی دایمی.

البته بعضی ‌ها پس‌از استفاده از دستگاه اپی ‌لیدی دچار حساسیت پوستی و علایمی مانند گرمی، قرمزی و خارش می ‌شوند. برای این افراد راه کارهایی وجود دارد که این علایم حساسیت به حداقل برسد:

* بهتر است همیشه اپی ‌لیدی را بعد از حمام یا دوش گرفتن با آب ‌گرم مایل به داغ استفاده كنید. آب ‌داغ باعث باز ‌شدن روزنه ی موها در پوست شده و ریشه ی موها را آرام و راحت می ‌كند و‌ لذا مو راحت ‌تر از ریشه کنده می ‌شود.

یادتان باشد که دستگاه اپی ‌لیدی یک دستگاه الکترونیکی است و نباید آب به آن بخورد؛ زیرا خراب خواهد شد.

* حرکت دستگاه باید به ‌سمت جهت رویش‌ موها باشد، بر خلاف زدودن موها توسط تیغ که نیاز به حرکت تیغ در خلاف جهت رویش موها دارد.

اپی ‌لیدی به‌ گونه‌ ای طراحی شده که در‌ جهت رویش موها بهتر کار می‌ کند.

راهنمای خرید و استفاده از اپی لیدی

دکتر گلرخ ثریا در این باره، 12 نکته ی زیر را یادآوری می کند:
باتری دار بهتر است یا برقی؟

این نکته ی خیلی‌ مهمی است که باید هنگام خرید اپی ‌لیدی به خاطر داشته باشید. معمولا این وسایل در دو نوع برقی و باتری ‌دار در بازار موجود هستند. انواعی که با باتری قابل ‌شارژ کار می ‌کنند برای مسافرت مناسب ‌تر هستند ولی به خاطر داشته باشید قبل از اولین استفاده از این وسیله باید باتری آن را 8 تا 12 ساعت شارژ کنید و همواره به ‌یاد داشته باشید که قبل از استفاده، دستگاه شما شارژ داشته باشد.
تیغه‌ ها درست می ‌چرخند؟

بعد از برداشتن درپوش اپی‌ لیدی، به حرکت تیغه ‌ها دقت کنید تا حرکتی درست و در ‌جهت مناسب داشته باشند تا به پوست شما آسیبی وارد نکنند. اگر تیغه ها درست نمی‌ چرخند، تا تعمیر کامل دستگاه از آن استفاده نکنید.
مرطوب‌ کننده، ممنوع!

فراموش نکنید قبل از برداشتن موها با اپی ‌لیدی باید پوست ‌تان را از هر‌گونه آلودگی پاک کنید. می ‌توانید محصولات مناسب پوست ‌تان را به کار ببرید. بهتر است قبل از استفاده از دستگاه موکن، موها با آب‌ گرم یا ولرم مرطوب شده باشد. یک شگرد دیگر برای بهتر عمل کردن اپی ‌لیدی این است که قبل از استفاده از آن موهای تان را در جهت خلاف جهت رویش مو، لیف بزنید. این عمل باعث می ‌شود موها از حالت خوابیده روی پوست خارج شوند و بهتر به‌ وسیله دستگاه گرفته و برداشته شوند. درست قبل از استفاده از اپی ‌لیدی پوست و موی ‌تان را خشک کنید و از هیچ‌ گونه مرطوب‌ کننده، لوسیون یا پودر روی پوست ‌تان استفاده نکنید چون موها به هم می‌ چسبند و به‌ وسیله دستگاه گرفته نمی‌ شوند.
کشیدن پوست یادتان نرود:

برای این که موها بهتر و راحت ‌تر کنده شوند، پوست ‌تان را بکشید. این کار را می ‌توانید با کشیدن پوست ‌تان زیر انگشتان ‌تان انجام دهید. اپی ‌لیدی را با اندکی زاویه قبل از روشن کردن روی پوست ‌تان بگذارید. به ‌آرامی اپی ‌لیدی را در شکل ‌های دایره ‌ای روی پوست ‌تان سُر دهید و از اعمال فشار خیلی زیاد هم خودداری کنید. در هنگام استفاده از اپی ‌لیدی روی نواحی حساس بدن ‌تان دقت کنید (مانند داخل بازو و پشت زانو) در این حالت بهتر است عضو را به صورت افقی نگه ‌دارید و از اپی‌ لیدی استفاده کنید.
ضد‌ حساسیت
از ضد‌ حساسیت استفاده کنید:

اگر شما اصرار دارید که بلافاصله پس از استفاده از اپی ‌لیدی از کِرِم‌ های مرطوب‌ کننده استفاده کنید، انواعی را انتخاب کنید که مخصوص پوست‌ های حساس هستند و از التهاب و بر‌افروختگی و حساسیت پوست شما پس از استفاده از این وسیله پیشگیری می ‌کنند.



استفاده از ویتامین E خالص هم خوب است، چرا كه باعث التهاب پوست نمی ‌شود و ازطرفی هم باعث بهبود سایش ‌های خفیف پوستی در اثر تماس تیغه‌ های دستگاه با پوست می‌ شود. اگر التهاب پوست شما بیش از 24 ساعت باقی ماند، با پزشک تماس بگیرید.

اپی‌ لیدی را تمیز کنید:

این خیلی مهم است که اپی ‌لیدی ‌تان را بلافاصله پس از مصرف تمیز کنید. یک مسواک بردارید و موهای اضافی درون آن را بیرون کنید. سپس در‌پوش آن را روی تیغه‌ ها بگذارید.
بعد از حمام استفاده کنید:

بهتر است اپی ‌لیدی را درست پس از خارج شدن از حمام استفاده کنید چون آب ‌گرم باعث می ‌شود موهای شما از ریشه شل شوند، منافذ پوست شما باز شوند و به ‌این ‌ترتیب موها خیلی راحت‌ تر کنده ‌شوند. فراموش نکنید اپی ‌لیدی یک دستگاه برقی است، بنابراین آن را در حمام و یا در مجاورت آب استفاده نکنید چون خطر برق‌ گرفتگی وجود خواهد داشت.
وقتی موها جوانه بزنند:

برای استفاده از اپی ‌لیدی لازم نیست شما مدت خیلی زیادی صبر کنید. کافی است موهای زاید اندکی جوانه بزنند. فراموش نکنید موها در این اندازه به بهترین نحو جذب دستگاه اپی‌ لیدی می ‌شوند. اگر موها خیلی بلند باشند برداشتن آن ها با این دستگاه دشوار خواهد بود.
جلوی التهاب پوست را بگیرید:

در برخی از انواع دستگاه ‌های اپی ‌لیدی، کرم‌ های مخصوص وجود دارد که باید آن را بلافاصله پس از مصرف دستگاه روی موضع‌ بمالید تا از التهاب پوست جلوگیری کنید. توصیه ما این است که اگر اپی‌ لیدی شما از انواع معتبر است، می ‌توانید با خیال آسوده از این کرم‌ های ضد حساسیت، بلافاصله پس از استفاده از اپی ‌لیدی، استفاده کنید.
وسیله ‌ای کاملا شخصی است؛ قرض ندهید:

گر چه اپی ‌لیدی را می ‌توان با محلول ‌های ضد عفونی ‌کننده، پاک کرد و تعداد باکتری ‌های سطح آن را کاهش داد ولی این وسیله، وسیله‌ ای کاملا شخصی است چون هنگامی ‌که موها از ریشه کنده می ‌شوند، ممکن است توام با اندکی خون ‌ریزی باشد و امکان انتقال بیماری ‌های ایدز و هپاتیت از طریق استفاده مشترک از این وسیله وجود خواهد داشت. فراموش نکنید این میکروب‌ ها فقط از طریق استریل کردن از بین می ‌روند و شما نمی ‌توانید این دستگاه را استریل کنید.
حساس‌ ها مراقب باشند:

پوست بعضی‌ افراد فوق‌ العاده حساس است و پس از کندن موها از ریشه‌ به ‌وسیله ی این دستگاه دچار حساسیت‌ های شدید می ‌شود البته مقداری حساسیت پس از استفاده از اپی‌ لیدی طبیعی است ولی اگر در روزهای پس از استفاده از این وسیله، همواره پوست شما دانه ‌دانه ‌های قرمزی داشت، باید استفاده از این وسیله را کنار بگذارید و به‌ سراغ روش‌ های دیگر حذف موهای زاید بروید.
سر ماساژ دهنده
انواع ارتعاشی را امتحان کنید:

گاهی برخی از انواع دستگاه‌ های موکن دارای بخش ‌هایی هستند که باعث وارد آمدن لرزش‌ هایی به پوست و مو می‌ شوند و این باعث می ‌شود موها مستقیم شده و راحت ‌تر‌ به‌ وسیله این دستگاه برداشته شوند.

اگر شما با کندن موها با استفاده از این دستگاه مشکل دارید، توصیه ی ما این است که این انواع را امتحان کنید.

پژوهشگران مرکز پزشکی دانشگاه روچستر معتقدند درد پاشنه پا که با التهاب بافتهای این قسمت (التهاب غلاف کف پایی) و تورم همراه است، در صورت عدم درمان به یک آسیب جدی تبدیل می شود.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه کرمانشاه، اصطلاح" آسیب‌های ناشی از استعمال مفرط" صدمات جسمی نظیر " آسیب آرنج تنیس بازان" و "درد زانوی دوندگان" را به ذهن متبادر می کند، اما درد پاشنه پا هم یکی از این آسیبهای جسمی ناشی از استعمال مفرط این عضو از بدن است که در درمان آن باید جدی بود.

اضافه وزن و ایستادن و یا پیاده روی مفرط می تواند عامل این عارضه باشد و اولین نشانه آن زمانی است که فرد مبتلا به این عارضه قصد بلند شدن از تخت خواب را دارد.

پژوهشگران یاد شده تاکید دارند که اگر التهاب غلاف کف پایی درمان نشود می تواند به دلیل تغییر در شیوه راه رفتن به دلیل درد ناشی از آن، به مشکلات حادتر در پا، زانو، لگن و حتی پشت منتهی شود و حتی در برخی ورزشکاران مانع از ادامه فعالیت حرفه ای آنان شود.

برای درمان اولیه این عارضه پژوهشگران تاکید دارند با استراحت دادن پا التهاب‌های اولیه را برطرف کرده، سپس محل درد را دو یا سه مرتبه در طول روز به مدت 20 دقیقه با یخ بپوشانید و حرکات کششی را بر روی رباط پشت پا موسوم به تاندون آشیلی و کف پا اعمال کنید.

حرکات کششی مربوط به کف پا باید صبح‌ها و قبل از خروج از تخت خواب صورت گیرد و در ماه نخست به مدت چهار تا پنج بار در روز تکرار شود، اما در خصوص رباط پشت پا، حرکات کششی می بایست دو مرتبه در صبح و عصر انجام شود.

شما برای این که صبح‌ها از خواب بیدار شوید، از چه روشی استفاده می‌ کنید:

کسی بیدارتان می‌ کند؟

خود به خود بیدار می ‌شوید؟

یا یک ساعت شماطه ‌دار را کوک می ‌کنید؟

اگر روش آخری را انتخاب کرده‌اید، به نتایج بررسی‌های محققان ایتالیایی توجه کنید که گفته ‌اند استفاده از این ساعت‌ها، مخصوصاً انواع قدیمی آنها برای بیدار شدن از خواب ، برای سلامت انسان ضرر دارد.

گروه علمی روزنامه ی ایتالیایی لاستمپا گزارش داده است، این دانشمندان با بررسی 100 داوطلب 25 تا 60 ساله نتیجه گرفته اند كه فشار خون و تپش قلب در افرادی كه به زور و با استفاده از ساعت شماطه‌ دار بیدار می ‌شوند به مراتب بالاتر از آنهایی است كه به طور طبیعی از خواب بیدار می‌ شوند.

بررسی‌های آنها نشان می ‌دهد این افراد در معرض خطر بیماری‌های قلبی  و فشار خون  هستند و حتی ممکن است سكته  کنند.

همچنین سطح  استرس  این افراد در درازمدت بالا می ‌رود.

لحظه ‌ای كه زنگ ساعت شماطه ‌دار به‌ صدا در می ‌آید، نوعی شوك به بدن وارد می ‌شود. به همین دلیل مقدار زیادی هورمون آدرنالین در بدن ترشح می ‌شود و ما از خواب می ‌پریم.

بدنی كه دراز كشیده و فشار خون آن كمتر از حالت عادی است، آمادگی تحرك شدید و ناگهانی را ندارد.

عوارض این طور از خواب پریدن ممکن است تا دو ساعت بعد از بیدار شدن نیز ادامه داشته باشد. بنابراین کارشناسان می ‌گویند بهتر است، از ساعت طبیعی مغزمان استفاده كنیم.

برای اینکه خودمان بدون نیاز به ساعت از خواب بیدار شویم، باید هر شب:

1- دو ساعت قبل از خواب، شام سبكی بخوریم؛

2- سر ساعت معینی بخوابیم؛

3- برای چند روز اول، ساعت را روی یك زمان معین تنظیم كنیم؛

4- به مقدار کافی و لازم بخوابیم، یعنی حداقل 7 تا 8 ساعت برای خواب وقت داشته باشیم.

با رعایت نکات بالا بعد از یك هفته، بدن عادت می‌ كند تا سر ساعت معین از خواب بیدار شود.

منبع: همشهری