تبیان، دستیار زندگی

در شرایطی که تعداد افراد مبتلا به سرطان رو به افزایش است، دانستن این که کدام موادغذایی علاوه براین که بدن را تغذیه می‌کنند.

زردچوبه ده عامل رشد سرطان از‌جمله آسیب به دی‌ان‌ای، التهاب مزمن و اختلال در مسیرهای علامت‌دهی سلول‌ها را هدف قرار می‌دهد. صدها مطالعه نیز نشان داده‌اند کورکومین، جزو فعال ادویه زردچوبه، یک ماده ضد‌سرطانی قوی است که رشد سرطان را به شیوه‌های منحصر به‌فردی متوقف می‌کند. 

رییس اداره کنترل ایدز و بیماری‌های آمیزشی وزارت بهداشت گفت :افراد بخصوص قشر جوان کشور با سفر به کشورهای خارجی بخصوص تایلند که ممکن است درگیر رفتار های پرخطر جنسی شوند باید به انواع بیماری های آمیزشی بخصوص ایدز دقت داشته باشند .

وی افزود : به طور کلی یکی از بخش ها و گروه های پرخطر جامعه افرادی هستند که دارای شغل هایی اند که مدت ها از خانه و خانواده دور هستند .درصدی که این افراد به خود اختصاص داده اند در ابتلا به این بیماری بیشتر از گروهی است که به کشورهای خارجی برای تفریح سفر می کنند ناگفته نماند تاکید وزارت بهداشت در رابطه با رفتار های پرخطر جنسی در داخل کشور است چرا که اگر افراد راه های انتقال و پیشگیری را بدانند در هر جای دنیا که سفر کنند می توانند خود را از بیماری های آمیزشی دور نگه دارند و بیشترین نگرانی ما در رابطه با افراد معتاد بخصوص شیشه است که این موضوع به خودی خود بسیار پرخطر بوده و افراد تحت تاثیر مواد محرک رفتارهای جنسی زیادی را مرتکب می شوند . 

در روایتی از اباصلت آمده است: «مأمون، امام رضا (ع) را فراخواند و آن حضرت را مجبور كرد از انگور بخورد. آن حضرت به واسطه آن انگور مسموم شد.»

درباره نحوه شهادت امام رضا (ع)، بیشتر عالمان شیعه و همچنین تعداد زیادی از علمای اهل سنت، قائل هستند كه آن حضرت مسموم و شهید شده است. البته درباره عامل شهادت امام هشتم، اختلاف‌نظرهایی وجود دارد؛ اما قول مشهور این است كه آن حضرت، توسط «مأمون» خلیفه عباسی مسموم و به شهادت رسید.

برخی از علمای اهل سنت بر این نظرند كه مأمون، امام رضا (ع) را مسموم نكرده است و برای این گفته خود دلائلی هم ذكر می‌كنند. از جمله آن دلائل این است كه مأمون دختر خود را به همسری امام جواد (ع) درآورد. مأمون به برتری امام رضا (ع) در برابر علما استدلال می‌كرد. بعد از درگذشت امام رضا (ع) مأمون بسیار ناراحت و غمگین بود و...
در ادامه خواهیم گفت كه به هیچ یك از دلائل در این رابطه نمی‌توان استناد كرد.

همچنین عده‌ای از علمای اهل سنت نیز بر این باورند كه امام رضا (ع) مسموم شده است و عامل جنایت، عباسیان اما شخصی غیر از مأمون، بوده است. برای مثال؛ ابن‌جوزی می‌گوید: «وقتی عباسیان دیدند خلافت از دست آنها خارج شد (به واسطه ولایت‌عهدی) و به دست علویان افتاد، امام رضا (ع) را مسموم كردند.» این قول نیز چندان صحیح به نظر نمی‌رسد؛ زیرا «بیشتر مورخان و راویان اجماع دارند كه مأمون سم را به امام (ع) داده نه غیر او.»

همچنین روایات مستندی از امام رضا (ع) وارد شده است كه در آن، حضرت شهادت خود را پیش‌گویی كرده و عامل این جنایت را مأمون دانسته است. امام رضا (ع) به هرثمة بن اعین می‌گوید: «موقع مرگ من فرا رسیده است. این طاغی (مأمون) تصمیم گرفته مرا مسموم كند...»

عده‌ای از پژوهشگران معتقدند كه شورش عباسیان در بغداد و تصمیم مأمون برای حضور در این شهر، سبب شد تا اطرافیان این خلیفه به وی هشدار دهند كه در نبود وی و حضور ولیعهد ـ كه منظور امام رضا (ع) بود ـ كار حكومت به مشكل برخواهد خورد و به همین دلیل، مأمون، امام رضا (ع) را به شهادت رساند.
به نظر می‌رسد انگیزه اصلی مأمون در به شهادت رساندن امام رضا (ع) همین مطلبی باشد كه ذكر شد. چرا كه قیام عباسیان در بغداد جز به خاطر ترس از روی كار آمدن علویان نبوده است.

طبری می‌نویسد: «مأمون نامه‌ای به بنی‌عباس در بغداد نوشت و مرگ علی بن موسی (ع) را به آنان اعلام كرد و از آنان خواست كه به اطاعت او درآیند؛ زیرا دشمنی آنان با او جز با بیعت وی با علی بن موسی (ع) نبوده است.»

از دیگر موجباتی كه مورخان در قتل امام رضا (ع) ذكر كرده‌اند، كینه‌ای می‌دانند كه مأمون از امام رضا (ع) به دل گرفته بود. طبرسی می‌نویسد: «علتی كه موجب شد مأمون، امام رضا (ع) را به شهادت برساند، این بود كه آن حضرت بی‌محابا (و بدون ترس) حق را در برابر مأمون اعلام می‌كرد. در بیشتر موارد در مقابل او قرار می‌گرفت كه موجب عصبانیت و كینه او می شد...»

همانگونه كه بیان شد، از نظر روایات شیعی، شكی نیست كه مأمون، حضرت رضا (ع) را مسموم كرد. اما اینكه كیفیت این عمل چگونه بوده است، چند نوع روایت وجود دارد كه به آنها اشاره می‌كنیم.

روایتی را شیخ مفید از عبدالله بن بشیر نقل كرده كه عبدالله گفت: «مأمون به من دستور داد كه ناخن‌های خود را بلند كنم ... سپس مرا خواست و چیزی به من داد كه شبیه تمر هندی بود و به من گفت: این را به همه دو دست خود بمال ... سپس نزد امام رضا (ع) رفت و به من دستور داد كه انار برای ما بیاور. من اناری چند حاضر كردم و مأمون گفت: با دست خود آن را بفشار.

من فشردم و مأمون آن آب انار را با دست خود به حضرت خورانید و همان سبب مرگ آن حضرت شد و پس از خوردن آن آب انار، دو روز بیشتر زنده نماند.»

روایت دیگری را شیخ مفید از محمد بن جهم ذكر كرده كه می گوید: «حضرت رضا (ع) انگور دوست می‌داشت. پس قدری انگور برای حضرت تهیه كردند. در حبه‌های آن به مدت چند روز سوزن‌های زهرآلود زدند. سپس آن سوزن‌ها را كشیده و نزد آن بزرگوار آوردند ... آن حضرت از آن انگورهای زهرآلود بخورد و سبب شهادت ایشان شد.»

روایتی از اباصلت هروی نیز نقل شده كه می گوید: «مأمون، امام رضا (ع) را فراخواند و آن حضرت را مجبور كرد از انگور بخورد. آن حضرت به واسطه آن انگور مسموم شد.»

بنابراین، ادله‌ای كه اهل سنت ذكر كرده‌اند كه مأمون امام رضا (ع) را به شهادت نرسانده بی‌اساس است؛ چرا كه مأمون فردی بود كه به خاطر حكومت، برادرش امین را به قتل رساند و محبوبیت امام رضا (ع) در نزد او از برادرش بیشتر نبود. و گریه ظاهری او بعد از مرگ امام (ع) به جهت منحرف كردن اذهان علویان و طرفداران امام رضا (ع) بوده است.

بعد از شهادت امام رضا (ع) شیعیان، بدن شریف آن حضرت را در خراسان تشییع كردند. این تشییع جنازه به حدی پر شور بود كه تا آن زمان مثل آن دیده نشده بود. همه طبقات در تشییع جنازه امام حاضر شدند. آن امام همام، در سال 203 قمری در شهر طوس به خاك سپرده شد و بارگاه عظیمش امروز میزبان صدها هزار عزادار است، در حالی كه هیچ نشانی از خلافت پهناور مأمون وجود ندارد. 

مصرف برخی دانه های ریز مغذی از جمله گردو می تواند اثرات مفید برسلامت بگذارد و باعث شادی به خاطر فرزند آوری در خانواده ها شود.

یک متخصص تغذیه با اشاره به تامین نشدن نیازهای بدن در رژیم‌های گیاه‌خواری، رژیم غذایی مطلق را توصیه نمی‌کند و حتی آن را کشنده می داند همچنین علاوه بر خطرناک بودن آن عوارض جانبی بسیاری را به دنبال دارد که در ادامه بیشتر توضیح می دهیم .با ما همراه باشید تا از عوارض جبران ناپذیر رژیم های غذایی گیاهی مطلع شوید .

دکتر احمدرضا درستی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو با جام جم آنلاین بیان کرد: بدن انسان به عنوان یک موجود همه چیز خوار به مواد غذایی مختلفی نیاز دارد تا بتواند بعد از هضم و جذب آن ها مواد مغذی مورد نیازشان را بدست آورد در رابطه با تامین برخی از این مواد مغذی باید گفت که فقط از منابع حیوانی می توان آن را جذب کرد برای مثال ویتامین B12 در ساخت خون و همین طور در تشکیل سلول های عصبی و سلامت آن ها نقش مهمی را ایفا می کنند ، نکته مهمی که در این جا وجود دارد این است که کمبود این ویتامین یکی از دلایل کم خونی است و مهم تر از آن این است که کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 می تواند کشنده باشد .

رژیم های گیاه خواری می توانند سودمند باشند اما به شرط این که درست و دقیق برنامه ریزی شده باشند. گیاه خواران با یک برنامه ی غذایی مناسب می توانند خطر بیماری هایی چون چاقی، فشار خون بالا ، یبوست و ... را کاهش دهند و در صورتی که گیاه خواران برنامه ی ضعیفی داشته باشند خطر بیماری هایی چون پوکی استخوان ، نرمی استخوان ، کم خونی مربوط به آهن و ویتامین B12 و کندی رشد در کودکان را می توان انتظار داشت .

وی در ادامه افزود : در واقع این ویتامین در هیچ کدام از منابع گیاهی موجود نیست و به عبارتی فرد هرنوع غذای گیاهی مصرف کند باز هم نمی تواند این ویتامین را به بدن برساند و این بدین مفهوم است که رژیم گیاهخواری مطلق می تواند به بدن لطمه جدی وارد کند و حتی جان فرد را تحت شعاع قرار دهد بطوری که بدن به تدریج ضعیف و ضعیف تر می شود ، همچنین بدن در برابر انواع بیماری ها تضعیف می کند و فرد در دراز مدت دچار صدمات جدی و جبران ناپذیری می شود.البته لازم به ذکر است خوردن غذاهای گیاهی سرشار از فواید هستند اما نکته ای که وجود دارد این که به تنهایی برای بدن کافی نیستند .

غذاهای حیوانی علاوه بر فواید زیادی که دارد در صورت مصرف بیش از حد آن نیز خطراتی را مانند چربی خون بالا ، کلسترول بالا ، ناراحتی های قلبی و عروقی به دنبال دارد لذا لازم به ذکر است افراد باید در مصرف گوشت تعادل را رعایت کنند .

این متخصص تغذیه یاد آور شد : افرادی که دچار بیماری های قلبی و عروقی و اضافه وزن هستند با خوردن غذاهای گیاهی منافع زیادی را به بدنشان می رسانند که یکی از مهم ترین آن ها کاهش وزن به تدریج است علاوه بر آن قلب و رگ هایشان از آن همه کلسترول و چربی های رسوب شده آزاد می شود لذا افراد با افزایش سن به رژیم گیاه خواری روی می آورد و ناگفته نماند متخصصان تغذیه با رژیم غذایی گیاه خواری مطلق مخالف هستند و به افرادی که با بالا رفتن سن رژیم گیاهخواری را دنبال می کنند مخالفتی ندارند .

وی در رابطه با مشکلات جانبی رژیم گیاهخواری مطلق به خبرنگار جام جم آنلاین گفت : تغییر در خلق و خو بخصوص در خانم ها یکی از مشکلات اساسی این گروه است چرا که این افراد به تدریج دچار کم خونی می شوند و این بیماری به خودی خود باعث ضعف و بی حالی ، کسلی ، بی حوصلگی ،زودرنج، پرخاشگری،ریزش موی مکرر،پیری زودرس ، پوکی استخوان ،کاهش حافظه ،سنگ کیسه صفرا و حتی تضعیف حاظفه می شود و علاوه بر این مسائل پوست و موی فرد را به شدت دچار مشکل می کند. یکی از منابع ویتامین A که در سلامت پوست و مو حرف اول را می زند در غذاهای حیوانی بسیار سرشار است لذا در صورت نرسیدن این ویتامین به بدن فرد دچار مشکلات جدی پوستی می شود .

درستی درباره افرادی که اصلا گوشت قرمز مصرف نمی کنند متذکر شد :انسان گوشت قرمز را فقط برای جذب پروتیئن موجود مصرف نمی کند چرا که علاوه بر آن سرشار از ویتامین ب12 و آهن است ، پروتیئن موجود در آن را نیز می تواند از غذاهای مخلوط غلات و حبوبات مانند نان و عدسی ، نان و لوبیا ، پلوماش ،لوبیا پلو و...تامین و جبران کرد اما مشکل جدی که در این جا بوجود می آید کم خونی ناشی از ویتامین ب12 است البته لازم به ذکر است کسانی که گوشت دریایی مصرف نمی کنند نسبت به افرادی که گوشت قرمز اسفاده نمی کنند چند برابر بیشتر به بدنشان ضرر می رسانند چرا که علاوه بر موارد ذکر شده ، امگا 3 موجود در گوشت دریایی که برای ساختار اعصاب و بهبود عملکرد قلب و عروق است نیز به بدن نمی رسد همچنین ید ، سلنیوم و فلوئر سه ماده با ارزش اند که فقط از گوشت حیوانات دریایی تامین می شود ضمن اینکه غذاهای دریایی سرشار از ویتامین ب 12 ، آهن و پروتیئن است .

بیتا نوروزی - خبرنگار جام جم آنلاین 

به گزارش جام جم کلیک ، این عینک با قرار گرفتن روی چشمان شما و تنظیم دمای گرم و سرد، عملکردی شبیه ماساژ دادن دارد و باعث می‌شود خستگی از چشمان شما برود. این کار غدد چربی را شل کرده و با هل دادن و کشیدن خون اطراف چشم، شرایط عنبیه را بهبود می‌بخشد.

سموم در محیط اطراف ما وجود دارند و برخی داروهایی که در بلند مدت مصرف می کنیم نیز می توانند موجب ورود آنها به بدن شوند.

 به گزارش جام جم آنلاین به نقل از عصر ایران، لکه های قرمز، قهوه ای، یا سبزی که در عنبیه چشم دیده می شوند به نام لکه های Psora شناخته می شوند و به نوعی نشان دهنده سطح سمی بالا در بدن هستند. سموم در محیط اطراف ما وجود دارند و برخی داروهایی که در بلند مدت مصرف می کنیم نیز می توانند موجب ورود آنها به بدن شوند.

این لکه ها از طریق اقدامات پزشکی خاص درمان پذیر هستند، که نیازمند مدت زمان بیشتر و اقدام های سم زدایی خاص است. با این وجود، حتی با حذف این لکه ها، سموم همچنان در بدن وجود دارند و فرآیند سم زدایی باید به طور منظم صورت بگیرد. راه حل جایگزین دیگر استفاده از مکمل های اسیدوفیلوس است که به بدن در از بین بردن باکتری های مضر و سموم کمک می کند.

پیش از آن که در راستای رفع لکه های چشمی خود دست به کار شوید، به پزشک مراجعه کرده و از مشورت با وی برای گزینش بهترین روش سم‌زدایی استفاده کنید تا از شکل گیری روندی بی خطر اطمینان حاصل شود.

در این مطلب شما را با فواید و روش تهیه یک نوشیدنی مفید و سالم آشنا می کنیم که به دلیل دارا بودن ویتامین ها و مواد مغذی از درون با طاسی های موقت مقابله کرده و نه تنها استحکام موها را افزایش می دهد بلکه باعث تقویت عمومی بدن نیز می شود. لطفاً با ما همراه باشید.

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تبیان، در فصل سرما و همچنین بهار بسیاری از آقایان و خانم ها از ریزش مو و آلوپسی (طاسی) موقت شکایت می کنند که باعث نگرانی آن ها می شود. با این حال روش های موثری وجود دارد که می توان به شیوه ای کاملاً طبیعی از بروز این مسئله پیشگیری کرد و تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن و موها را در اختیار آن قرار داد. در این مطلب شما را با فواید و روش تهیه یک نوشیدنی مفید و سالم آشنا می کنیم که به دلیل دارا بودن ویتامین ها و مواد مغذی از درون با طاسی های موقت مقابله کرده و نه تنها استحکام موها را افزایش می دهد بلکه باعث تقویت عمومی بدن نیز می شود. لطفاً با ما همراه باشید.

آلوپسی یا همان طاسی به دلیل عوامل متعددی بروز می کند که از بین آن ها می توان به غدد درون ریز یا عوامل تغذیه ای اشاره کرد. در واقع علاوه بر اختلالات هورمونی، بروز کمبود ویتامین و مواد معدنی در بدن نیز می تواند منجر به ریزش موها شود.

جوی دو سر حاوی ویتامین های گروه B است که رشد موها را تحریک کرده و از آلوپسی جلوگیری می کند. این ویتامین ها باعث پرپشت شدن موها و افزایش مقاومت آن ها می شوند

بهتر است بدانید که برخی مواد غذایی حاوی خواص درمانی هستند و نیازهای بدن را به اندازه مکمل ها تأمین می کنند. می توان با این مواد غذایی اسموتی تهیه کرد و به صورت یکجا از ترکیبی از خواص این مواد غذایی بهره برد و موهای سالم تر و مقاوم تری داشت.

کدام مواد غذایی و چگونه؟

اسفناج

هر جا سخن از سلامتی است نام اسفناج می درخشد! در واقع تمام سبزیجات دارای برگ سبز برای سلامتی موها بسیار مفید هستند چون حاوی ویتامین هایی مانند A و C هستند که به طور طبیعی موها را مرطوب نگه داشته و محکم می کند. علاوه بر این ویتامین ها، اسفناج سرشار از آهن است. باید بدانید که کمبود آهن در بدن باعث ریزش مو می شود. بنابراین لازم است تمام تلاشتان را برای جذب بیشتر این ماده معدنی به کار گیرید.

توت فرنگی

توت فرنگی سرشار از سیلیسیوم است. این ماده معدنی برای سلامت موها لازم و ضروری است. این توت های خوشرنگ و خوش طعم همچنین حاوی اسیدفولیک و ویتامین های B6 و B7 می باشند. شما می توانید با جذب بیشتر این مواد مغذی در خصوص نرمی و درخشندگی موهایتان مطمئن باشید و شوره سر و دیگر مشکلات پوست سر را از خود دور کنید.

جوی دو سر

تمام غلات کامل برای سلامتی بدن و داشتن موهایی سالم و زیبا لازم و ضروری هستند. جوی دو سر حاوی ویتامین های گروه B است که رشد موها را تحریک کرده و از آلوپسی جلوگیری می کند. این ویتامین ها باعث پرپشت شدن موها و افزایش مقاومت آن ها می شوند.

پرتقال

پرتقال مانند تمام خانواده مرکبات حاوی میزان قابل توجهی ویتامین C است. این ویتامین به ساخت کلاژن کمک کرده و برای سلامت موها لازم و ضروری است. ویتامین C مقاومت موها را افزایش داده و آن ها را سالم نگه می دارد.

گردو

تمام سبزیجات دارای برگ سبز برای سلامتی موها بسیار مفید هستند چون حاوی ویتامین هایی مانند A و C هستند که به طور طبیعی موها را مرطوب نگه داشته و محکم می کند

خشکبارها سرشار از مواد معدنی مورد نیاز موها هستند. این مواد غذایی خوشمزه دارویی سالم و طبیعی برای موهای نازک و مستعد موی خوره هستند. چون نرمی لازم را به موها بخشیده و از شکنندگی آن ها جلوگیری می کنند.

روغن تخم کتان

روغنی که از عصاره تخم کتان گرفته می شود سرشار از اسیدهای چرب ضروری است. این ترکیبات مغذی باعث تحریک رشد مو از فولیکول مو شده و موها را مرطوب نگه می دارند. اگر شما موهای خشکی دارید و دچار موی خوره می شوید حتماً این روغن را در برنامه غذایی تان بگنجانید.

مخمر آب جو

مخمر آب جو یک مکمل ایده آل برای موها، پاها و ناخن ها محسوب می شود. اکثر افراد از این مکمل ها برای پیشگیری از طاسی و ریزش مو استفاده می کنند. چون مخمر آب جو حاوی میزان زیادی ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای سلامت موها است.

گیاه ماکا

این گیاه غده ای متعلق به کشور پرو است و یک ماده غذایی فوق العاده برای سلامت موها محسوب می شود. چون حاوی میزان زیادی ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن است. علاوه بر این، گیاه ماکا یک داروی طبیعی تنظیم کننده هورمون ها برای خانم ها و آقایان محسوب می شود و عوارض جانبی داروهای هورمونی صنعتی را نیز ندارد.

گام به گام تا تهیه اسموتی ضد طاسی

برای تهیه این اسموتی به ترکیبات زیر نیاز دارید:

اسفناج تازه: 1 مشت
توت فرنگی رسیده و ارگانیک: 5 عدد
بلغور جوی دو سر: 1 قاشق سوپخوری معادل 10 گرم
آب پرتقال تازه و خانگی: 1 لیوان معادل 200 میلی لیتر
روغن تخم کتان: 1 قاشق معادل 15 گرم
گردوی خام و بدون نمک: 4 عدد
پودر مخمر آب جو: 1 قاشق غذاخوری معادل 10 گرم
پودر گیاه ماکا: نصف قاشق غذاخوری معادل 5 گرم

روش تهیه

ابتدا آب پرتقال را بگیرید. سپس آن را با بقیه ترکیبات ذکر شده به مدت یک دقیقه در مخلوط کن، مخلوط کنید تا به یک بافت کرمی و بدون گلوله و صاف برسید. این اسموتی را هر روز صبح به صورت ناشتا میل کنید. چون در این صورت تأثیر بیشتری دارد. یادتان باشد که این اسموتی را زمانی تهیه کنید که قصد مصرف آن را دارید. در این صورت تمام ترکیبات آن فعال بوده و بیشتر از خاصیت آن ها بهره می برید. 

 اگر چه عسل و دارچین دارای کاربردهای سلامت بسیاری هستند اما تمامی ادعاهای مطرح شده درباره ترکیب آنها از پشتوانه علمی برخوردار نیستند.

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از عصرایران، «عسل و دارچین دو ماده طبیعی هستند که فواید سلامت بسیاری را ارائه می‌کنند. برخی افراد مدعی هستند که ترکیب این دو ماده می‌تواند در درمان بیماری‌های مختلف کاربرد داشته باشد. در شرایطی که شواهدی وجود دارد که عسل و دارچین به تنهایی دارای برخی مصارف دارویی هستند، برخی ادعاها درباره ترکیب عسل و دارچین نیز خوب و درست به نظر می‌رسند.

عسل مایع شیرینی است که توسط زنبورها تولید می‌شود. قرن‌هاست که از عسل به عنوان یک ماده غذایی و یک دارو استفاده می‌شود. امروزه از عسل بیشتر در پخت و پز و شیرینی‌پزی یا به عنوان یک شیرین‌کننده در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

دارچین ادویه‌ای است که از پوست درخت دارچین به دست می‌آید. مردم با برداشت پوست درخت دارچین آن را خشک می‌کنند و شکل رول شده که به عنوان چوب دارچین شناخته می‌شود، حاصل می‌شود. دارچین به صورت چوب، پودر یا عصاره در دسترس است.

هم عسل و هم دارچین به تنهایی دارای فواید سلامت مختلف هستند. با این وجود برخی بر این باورند که با ترکیب این دو ماده محصولی مفیدتر شکل می‌گیرد. در سال ۱۹۹۵ مقاله‌ای در یک نشریه کانادایی منتشر شد که در آن فهرستی بلندبالا از بیماری‌های قابل درمان توسط ترکیبی از عسل و دارچین ارائه شده بود. از آن زمان ادعاهای جسورانه‌ای درباره این ترکیب مطرح شده‌اند. اگر چه عسل و دارچین دارای کاربردهای سلامت بسیاری هستند اما تمامی ادعاهای مطرح شده درباره ترکیب آنها از پشتوانه علمی برخوردار نیستند.

فواید دارچین که از پشتیبانی علمی برخوردارند

دارچین ادویه‌ای محبوب در پخت و پز و شیرینی‌پزی محسوب می‌شود و همچنین در قالب مکمل نیز کاربرد دارد. دو نوع اصلی از دارچین وجود دارند:

- دارچین کاسیا که به نام دارچین چینی نیز شناخته می‌شود، محبوب‌ترین نوع دارچین در فروشگاه‌هاست. این محصول ارزان‌تر بوده اما از کیفیت پایین‌تری نسبت به دارچین سیلان برخوردار است.

- دارچین سیلان به نام دارچین واقعی نیز شناخته می‌شود و یافتن آن دشوارتر از دارچین کاسیا است. این نوع دارچین از مزه و بوی اندکی شیرین‌تر سود می‌برد.

فواید سلامت دارچین با ترکیبات فعال موجود در روغن عصاره‌ای این ماده پیوند خورده است. شناخته‌شده‌ترین ترکیب موجود در دارچین سینامالدهید است. همین ترکیب است که مزه و بوی تند دارچین را موجب می‌شود.

از جمله فواید قابل توجه دارچین می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کاهش التهاب: التهاب بلندمدت خطر ابتلا به بیماری مزمن را افزایش می‌دهد. مطالعات نشان داده‌اند که دارچین می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند.

کمک به درمان بیماری‌های عصبی: چند مطالعه آزمایشگاهی نشان داده‌اند که دارچین می‌تواند به کند کردن سرعت پیشرفت بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون کمک کند. این نتایج نیازمند تایید از طریق انجام آزمایش‌های انسانی هستند.

کمک به محافظت در برابر سرطان: چند مطالعه آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده‌اند که دارچین به پیشگیری از رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی کمک می‌کند. این نتایج نیازمند تایید از طریق انجام آزمایش‌های انسانی هستند.

همچنین برخی به این مساله اشاره داشته‌اند که دارچین می‌تواند درمانی طبیعی برای اختلال بیش فعالی-کمبود توجه (ADHD)، سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، سندرم پیش از قاعدگی (PMS)، سندرم تخمدان پلی‌کیستیک (PCOS) و مسمویت غذایی باشد. با این وجود شواهد علمی کافی برای پشتیبانی از این ادعاها وجود ندارد.

فواید عسل که از پشتیبانی علمی برخوردارند

عسل جایگزینی سالم‌تر برای قند و شکر است و همچنین مصارف دارویی نیز دارد اما باید به این نکته اشاره داشت که تمامی انواع عسل دارای خواص یکسان نیستند. بیشتر فواید عسل با ترکیبات فعال که بیشتر در عسل با کیفیت بالا و پالایش نشده یافت می‌شوند، مرتبط است. در ادامه برخی از فواید عسل که از پشتیبانی علمی بهره می‌برند را ارائه می‌کنیم.

سرکوب‌کننده سرفه: نتایج یک مطالعه نشان داده است که عسل در برطرف کردن سرفه‌های شبانه موثرتر از دکسترومتورفان، ماده فعال موجود در بیشتر شربت‌های سرفه است. همچنان به پژوهش‌های بیشتری در این زمینه نیاز است.

درمان زخم و سوختگی: چندین مطالعه نشان داده‌اند که استفاده از عسل می‌تواند روش درمانی قدرتمند برای بهبود زخم‌ها باشد.

همچنین تصور می‌شود که عسل در کمک به خواب بهتر، تقویت حافظه، درمان عفونت‌های مخمری و به عنوان روشی طبیعی برای کاهش پلاک روی دندان‌ها موثر است اما این ادعاها از پشتیبانی علمی برخوردار نیستند.

عسل و دارچین مفید برای برخی بیماری‌ها

نظریه این است که اگر عسل و دارچین می‌توانند به تنهایی مفید باشند، پس ترکیبی از این دو ماده باید اثری حتی قدرتمندتر به همراه داشته باشد. عسل و دارچین از برخی فواید سلامت مشابه بهره می‌برند که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

عسل و دارچین می‌توانند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهند

ترکیبی از عسل و دارچین از پتانسیل کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی برخوردار است. این دو ماده می‌توانند چندین نشانه که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهند، کنترل کنند. از جمله این نشانه‌ها می‌توان به سطوح افزایش یافته کلسترول بد (LDL) و سطوح بالای‌تری گلیسرید اشاره کرد. فشار خون بالا و سطوح پایین کلسترول خوب (HDL) فاکتورهایی اضافی هستند که می‌توانند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهند. عسل و دارچین می‌توانند اثر مثبتی بر تمامی موارد مذکور داشته باشند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف عسل کلسترول بد را به میزان ۶ تا یازده درصد و تری‌گلیسرید را تا یازده درصد کاهش می‌دهد. همچنین عسل می‌تواند کلسترول خوب را حدود ۲ درصد افزایش دهد.

از سوی دیگر مشخص شده است که یک دوز روزانه دارچین کلسترول کلی را با میانگین ۱۶ mg/dl، کلسترول بد را تا ۹ mg/dl و تری‌گلیسرید را تا ۳۰ mg/dl کاهش داده است. همچنین افزایش اندک در سطوح کلسترول خوب مشاهده شد.

در شرایطی که به صورت ترکیب مورد مطالعه قرار نگرفته‌اند اما دارچین و عسل به صورت مستقل توانایی کاهش متوسط در فشار خون را نشان داده‌اند اما باید توجه داشت که این پژوهش روی حیوانات صورت گرفته است.

افزون بر این عسل و دارچین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که فواید متعددی برای قلب دارند. آنتی‌اکسیدان‌های پلی فنول جریان خون را بهبود می‌بخشند و از لخته شدن خون جلوگیری می‌کنند و بر همین اساس خطر حمله قلبی و سکته مغزی کاهش می‌یابد.

از آنجا که عسل و دارچین هر دو به کاهش التهاب کمک می‌کنند می‌توانند از این طریق نیز به پیشگیری از ابتلا به بیماری قلبی کمک کنند. التهاب مزمن از عوامل اصلی در ابتلا به بیماری قلبی است.

ترکیب عسل و دارچین برای درمان زخم‌ها مفید است. عسل و دارچین دارای ویژگی‌های درمانی مستند هستند که می‌تواند برای درمان عفونت‌های پوستی مفید باشد. این دو ماده توانایی مبارزه با باکتری‌ها و کاهش التهاب را دارند. این دو عواملی مهم در بهبود پوست محسوب می‌شوند.

عسل به طور موفقیت‌آمیز در درمان سوختگی استفاده شده است. همچنین از این ماده می‌توان در درمان زخم پای دیابتی بهره برد.

دارچین نیز به واسطه ویژگی‌های قوی ضد باکتری خود می‌تواند در بهبودی زخم‌ها مفید باشد. طی یک مطالعه آزمایشگاهی مشخص شد که روغن عصاره‌ای دارچین به محافظت در برابر باکتری‌های مقاوم در برابر آنتی‌بیوتیک کمک کرده است اما در این مطالعه از روغن عصاره‌ای دارچین استفاده شده بود که غلظت بالاتری نسبت به پودر دارچین دارد. هیچ مدرکی دال بر تاثیر مشابه پودر دارچین وجود ندارد.

عسل و دارچین می‌توانند برای مبتلایان به دیابت خوب باشند

شواهد مستند از این که مصرف منظم دارچین می‌تواند برای بیماران مبتلا به دیابت خوب باشد، در دسترس هستند. همچنین ممکن است دارچین در پیشگیری از دیابت نیز موثر باشد. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که دارچین سطوح قند خون ناشتا در بیماران مبتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. یکی از روش‌هایی که دارچین در کاهش قند خون موثر عمل می‌کند، از طریق افزایش حساسیت به انسولین است. دارچین سلول‌ها را نسبت به هورمون انسولین حساس‌تر و به انتقال قند از خون به سلول‌ها کمک می‌کند.

به طور جالب توجه دارچین ممکن است به افزایش سطوح قند خون نیز منجر شود و از این رو بدن افراد سالم به گلوکز واکش نشان دهد.

عسل نیز از برخی فواید بالقوه برای بیماران مبتلا به دیابت سود می‌برد. مطالعات نشان داده‌اند که عسل نسبت به شکر تاثیر کمتری بر سطوح قند خون دارد.

افزون بر این، عسل می‌تواند کلسترول بد و تری‌گلیسرید را در بیماران مبتلا به دیابت کاهش دهد، در شرایطی که سطوح کلسترول خوب را افزایش می‌دهد.

عسل و دارچین گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به قند و شکر معمولی برای شیرین کردن چای محسوب می‌شوند. با این وجود عسل منبع خوبی برای کربوهیدرات‌هاست و از این رو بیماران مبتلا به دیابت باید حد اعتدال را در مصرف آن رعایت کنند.

عسل و دارچین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند

عسل و دارچین منابعی عالی برای آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که فواید متعددی برای سلامت دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از شما در برابر مولکول‌هایی ناپایدار که به نام رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شوند و به سلول‌ها آسیب می‌زنند، محافظت می‌کنند. عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های فنول است که با خطر کاهش‌یافته بیماری قلبی مرتبط هستند.

دارچین نیز در مقایسه با ادویه‌های دیگر در جایگاه بالایی به واسطه محتوای آنتی‌اکسیدانی خود قرار می‌گیرد.

مصرف عسل و دارچین به همراه هم می‌تواند دوزی قدرتمند از آنتی‌اکسیدان‌ها را به شما ارائه کند.

ادعاهای اثبات نشده درباره عسل و دارچین

مفهوم ترکیب دو ماده قدرتمند برای ایجاد گزینه‌ای قدرتمندتر منطقی به نظر می‌رسد. با این وجود مطالعات مستقیم که نشان دهند ترکیب عسل و دارچین ماده‌ای معجزه‌آسا را برای درمان بیماری‌های متعدد شکل می‌دهد، وجود ندارد. افزون بر این بسیاری از کاربردهای پیشنهادی برای عسل و دارچین از پشتیبانی علمی برخوردار نیستند. در ادامه به برخی از ادعاهای محبوب اما اثبات نشده درباره این دو ماده اشاره می‌کنیم.

عسل و دارچین می‌‌توانند با نشانه‌های آلرژی مبارزه کنند: برخی مطالعات درباره توانایی عسل در کاهش نشانه‌های آلرژی انجام شده‌اند اما شواهد در این زمینه محدود و ضعیف هستند.

عسل و دارچین می‌توانند سرماخوردگی را درمان کنند: عسل و دارچین دارای ویژگی‌های ضد باکتری قوی هستند اما بیشتر سرماخوردگی‌ها منشا ویروسی دارند.

عسل و دارچین می‌توانند آکنه را درمان کنند: در شرایطی که ویژگی‌های ضد باکتری این دو ماده می‌توانند برای پوست‌های مستعد به آکنه مفید باشند، مطالعات موثر بودن ترکیب عسل و دارچین در درمان آکنه را نشان نداده‌اند.

عسل و دارچین ابزاری طبیعی برای کاهش وزن هستند: چند مطالعه نشان داده‌اند که جایگزینی شکر با عسل به کاهش وزن منجر می‌شود اما شواهدی دال بر این که عسل و دارچین به کاهش وزن کمک خواهند کرد، وجود ندارد.

مالش ترکیب عسل و دارچین روی مفاصل می‌تواند درد آرتروز را کاهش دهد: عسل و دارچین التهاب را کاهش می‌دهند اما مدرکی دال بر تاثیر استفاده از این مواد غذایی روی پوست به منظور کاهش التهاب در مفاصل وجود ندارد.

عسل و دارچین می‌توانند مسائل گوارشی را تسکین دهند: ادعاهایی مبنی بر این که عسل می‌تواند معده را پوشش دهد و این که هر دو ماده با عفونت‌های باکتریایی در روده مبارزه می‌کنند، مطرح شده‌اند. با این وجود این ادعاها از پشتوانه علمی برخوردار نیستند. 

پیاز یکی از قدیمی ترین سبزیها در دنیا و ایران است که خاستگاه آن در ایران و افغانستان ذکر کرده اند.

1 ـ سه عدد پیاز متوسط را در هاون بکوبید و وقتی کاملا خرد و له شد آن را روی جراحات و زخم‌ها بگذارید و با پارچه تمیزی روی آن را ببندید. به زودی شاهدکم شدن درد و التیام زخم خواهید بود.

2 ـ یک پیاز متوسط را پوست بگیرید و داخل چند برگ کلم بپیچید و درون فویل گذاشته و با حرارتی ملایم (داخل فر، روی شعله ملایم، داخل خاکستر و...) بپزید. سپس آن را له کرده و با کمی شیرین‌بیان مخلوط کنید و بخورید. این ترکیب برای از بین بردن حالت زکام و سرماخوردگی معجزه‌آساست.

3 ـ پیاز تندی را رنده یا خرد کرده و گاز آن را تنفس کنید. این کار برای درمان سردرد یا میگرن‌های خفیف بسیار موثر است. روزی 2 تا 3 بار این کار را انجام دهید.

4 ـ پنبه آغشته شده به آب پیاز را کنار دندانی که درد می‌کند بگذارید. به زودی درد آن را کم خواهد کرد.

5 ـ پنبه کمی آغشته شده به آب پیاز را داخل گوش بگذارید. این کار سبب از بین رفتن صدای وزوز گوش می‌شود.

6 ـ ناراحتی‌های کبدی اغلب وقتی پیش می‌آید که بدن نیاز به دفع سموم دارد. برای از بین بردن مشکلات کبدی و دفع سموم بدن 200 گرم پیاز را به صورت پوره (چند پیاز را در آب پخته، له کرده و با کمی نمک و کره مخلوط کنید) درآورید و با کمی عسل طبیعی مخلوط کرده و در یخچال بگذارید تا مدتی بماند. سپس آن را صاف کرده و هر روز ناشتا نصف فنجان میل کنید.

7 ـ یک پیاز درشت را ریز کنید و در چهار قاشق سوپخوری روغن زیتون نیم‌پز کنید. سپس 150 گرم آب به آن بیفزایید و ده دقیقه بجوشانید. این مخلوط را گرم میل کنید. این مخلوط را چند شب متوالی و 2 ساعت قبل از خواب میل کنید. برای دفع سنگ کیسه صفرا بسیار مفید است.

8 ـ کسانی که دچار کم‌خوابی هستند اگر شب‌ها همراه غذا پیاز میل کنند، خواب خوب و آرامی را تجربه خواهند کرد.

9 ـ وجود گوگرد در پیاز آن را به صورت یک ضدعفونی‌کننده قوی درآورده و وقتی گوگرد وارد خون می‌شود و به ریه می‌رسد با انواع عفونت‌های تنفسی مثل آسم، ورم گلو و... مبارزه می‌کند.

10 ـ پیاز دارای ویتامین‌های A، B، C، آهن، فسفر، پتاسیم، ید، سدیم، گوگرد و... است و به همین علت خوردن آن همراه با غذا افزاینده عمر است زیرا سرشار از مواد لازم برای بدن است.

مژده مظهری - جام جم آنلاین