• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 977
تعداد نظرات : 51
زمان آخرین مطلب : 3314روز قبل
ریزه کاری های خانه داری

سالم بودن چای کیسه‌ای

مشکل اساسی در تولید چای کیسه‌ای، تقلبات و استفاده از افزودنی‌ها برای ایجاد طعم یا رنگ و هم‌چنین استفاده از ضایعات چای با ناخالصی زیاد و فاقد کیفیتی است که تولید آن در کارگاه‌های زیرزمینی و غیرمجاز بسیار زیاد است.

با وجود این، با دانستن و آزمایش راهکاری ساده می‌توان چای کیسه‌ایسالم را از نوع تقلبی و کم کیفیت تشخیص دهید.


برای اینکه بتوانیم از سلامت چای کیسه‌ایاطمینان حاصل کنیم، بهتر است آن را داخل یک لیوان آب سرد بگذاریم. اگر پس از چند ثانیه رنگ آن در آب سرد مشخص شد، رنگ مصنوعی دارد.


چای کیسه‌ای ناسالم، رنگ‌های شیمیایی و طعم‌های مصنوعی افزودنی دارد که در دراز مدت می‌تواند بستری را برای بروز انواع بیماری‌ها در مصرف‌کنندگان ایجاد کند.


 مشکل اساسی در تولید چای کیسه‌ای ، تقلبات و استفاده از افزودنی‌ها برای ایجاد طعم یا رنگ هم‌چنین استفاده از ضایعات چای با ناخالصی زیاد و فاقد کیفیت است که تولید آن در کارگاه‌های زیرزمینی و غیرمجاز بسیار زیاد است.

 رعایت بهداشت در فرآوری و بسته‌بندی چای کیسه‌ایهم‌چنین کیفیت فیلتر کیسه و نخ دوخت مورد استفاده در تهیه این محصول عامل موثری در سلامت آن است.


 سرعت رنگ دادن چای کیسه‌ای سبب شده افرادی زیادی از آن استفاده کنند اما شهروندان تنها با وجود پروانه ساخت روی بسته چای کیسه‌ای می‌توانند از سلامت آن اطمینان حاصل کنند.

ایسنا

چهارشنبه 26/1/1394 - 17:19
آشپزی و شیرینی پزی

شکلات صبحانه یکی از مواد اشتهابرانگیز در وعده صبحانه به حساب می‌آید.

در منزل خودتان «شکلات صبحانه خانگی» بسازید.jpg

 مواد اولیه :

پودر کاکائو 1لیوان
شکر 1لیوان
شیر1لیتر
کره 50گرم

  اگر از آن دست افراد علاقه‌مند به خوردن این ماده غذایی هستید می‌توانید خودتان در خانه آن را تهیه کنید و از سلامت مواد به کار رفته در آن مطمئن باشید. راه و رسم تهیه و دستور آشپزی این دسر یا چاشنی صبحانه را در ادامه بخوانید.


طرز تهیه:

در یک ظرف مناسب ابتدا شیر و کاکائو و شکر را بریزید و خوب هم بزنید تا صاف شود. دقت کنید کاکائو گلوله نباشد. اگر لازم است آن را از صافی رد کنید، چون بعدا دچار مشکل می‌شوید. سپس آن را روی حرارت قرار دهید و آنقدر حرارت دهید که اطراف ظرف محتوی شیر حباب بزند، ولی نجوشد. حرارت را کم کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا مایع غلیظ شود. حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه طول می‌کشد. در این مرحله کره را اضافه کنید و باز هم زدن را ادامه دهید تا شکلات آماده شده و بگذارید سرد شود. دقت کنید در حین پخت، نباید شکلات ته بگیرد. همچنین می‌توانید کاکائو را کمتر بریزید. در این صورت شکلات صبحانه شما شیرین‌تر خواهد شد.

سیب سبز

چهارشنبه 26/1/1394 - 17:17
آشپزی و شیرینی پزی

جوجه‌کباب یک غذای بین‌المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را ته یه می‌کنند.

جوجه کباب خوشمزه .jpg

اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشان ادویه تندوری می‌زنند و آن‌ها را در تنور کباب می‌کنند به طوری که پس از پخت، جوجه‌کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند.

مردم مدیترانه مایه جوجه‌کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می‌کنند.

ژاپنی‌ها از سس تریاکی و آمریکایی‌ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه‌های مرغ در این مایه، آن‌ها را کباب می‌کنند.

برای تهیه جوجه‌کباب ایرانی ، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده می‌شوند. البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه‌ای است.

اما در مرحله آماده‌سازی و پخت جوجه‌کباب بهتر است به چند نکته دقت داشته باشید:

۱. تجربه نشان داده است که افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز (هر یک به تنهایی) در مایه جوجه‌کباب ، طعمی منحصر به‌ فرد ایجاد می‌کند.

۲. بسیاری از افراد برای طعم دادن به تکه‌های مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنند و تکه‌های گوشت را در آن‌ها می‌خوابانند در حالی که بهتر است آن‌ها را رنده کنید تا مزه واقعی‌شان به خورد گوشت رود.

۳. هرگز ادویه‌ای مثل زعفران را حذف نکنید زیرا زدن زعفران به جوجه‌کباب ایرانی یکی از موارد اصلی محسوب می‌شود.

۴. هرگز ادویه‌هایی مانند دارچین، کاری، سماق و حتی پودر لیمو به مایه جوجه‌کباب اضافه نکنید زیرا یا طعم ناخوشایندی ایجاد خواهد کرد یا باعث تلخی غذا خواهد شد.

۵. یادتان باشد که بهترین کنار غذاهای جوجه‌کباب ، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز کباب شده است پس آن‌ها را از قلم نیندازید.

۶. فراموش نکنید که جوجه‌کباب  خوشمزه، جوجه‌کباب آبدار است نه خشک، بنابراین بهتر است پوست مرغ را جدا نکنید تا با روغن آن، گوشت زیر پوست بپزد و اگر سوخت، پوست که چندان خوردنش توصیه نمی‌شود، بسوزد. در مرحله خوردن نیز پوست را جدا و گوشت کباب شده را میل کنید.

۷. برای تهیه جوجه‌کباب ، فقط از سینه مرغ استفاده نکنید بلکه مخلوط تمام قسمت‌ها می‌تواند طعم بهتری به این غذا بدهد. مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.

برترینها

چهارشنبه 26/1/1394 - 17:16
ریزه کاری های خانه داری

شست و شوی سبزیجات هم فوت‌وفن‌هایی دارد که اگر درست انجام نشود نه تنها مواد مغذی را بدرستی برای بدن تامین نخواهد کرد، بلکه‌گاه به جای فایده ضرر هم خواهد رساند.

مراحل صحیح شست‌وشوی سبزیجات.jpg

خرد کردن زیاد سبزیجات و در معرض هوا قرار دادن آن‌ها باعث از بین رفتن ویتامین‌های موجود در سبزیجات می‌شود. همچنین توصیه می‌شود برای پخت سبزیجات ابتدا آب را تا حدود 60‌درجه سانتی‌گراد گرم کرده و سپس آن‌ها داخل آن ریخته شود؛ زیرا حرارت آب باعث از بین رفتن آنزیم‌هایی می‌شود که می‌توانند ویتامین‌ها را از بین ببرند.


سبزیجات به دلیل احتمال از بین رفتن مواد‌مغذی؛ همچنین ایجاد مواد سرطان‌زا نباید به‌مدت طولانی سرخ شوند و اضافه روغن نباید به داخل ظروف اصلی برگردانده شود.


گفتنی است، بهتر است تخته آماده‌سازی گوشت از سبزی‌ها جدا باشد و به جای تخته‌های چوبی از پلاستیک‌های فشرده استفاده شود و در صورت استفاده از تخته‌های چوبی، بعد از کار باید آن‌ها را به دقت شسته و سطح آن را با لایه‌ای نازک از نمک پوشاند.

شستشوی سبزی 4‌مرحله دارد

سبزیجات  از جمله گروه‌های غذایی هستند که مصرف روزانه دو تا چهار ‌واحدشان توصیه می‌شود؛ اما شستشوی آن‌ها از موارد مهمی است که بی‌دقتی در آن می‌تواند سبزی‌ها را به ‌تهدیدی جدی برای سلامت بدن تبدیل کند، بنابراین بهتر است برای شستشوی آن‌ها چهار مرحله اشاره‌ شده در ادامه را بخوانید.

مرحله پاک‌سازی

تمام برگ‌ها و ساقه‌های زرد، خشک و کهنه را بگیرید و گل‌ولای موجود در سبزی را از آن جدا کنید.

مرحله انگل‌زدایی

به ازای هر لیتر آب، سه تا پنج ‌قطره مایع ظرف‌شویی اضافه کنید و طوری آب را هم بزنید که کف کند. حالا سبزی‌ها ی پاک‌شده را در این محلول بریزید. پس از 15 تا 20دقیقه، آب را به آرامی خالی کنید و سبزی را در سبدی بریزید.

مرحله میکروب‌زدایی

برای از بین بردن میکروب‌های احتمالی، به سبزی که در آب غوطه‌ور است، مواد ضدعفونی‌کننده بر پایه کلر بیفزایید؛ البته بهتر است طبق دستورالعملی که روی بسته‌بندی مایع ضدعفونی‌کننده درج‌شده است، سبزی‌ها را با آن بشویید.

مرحله آب‌کشی

بهتر است برای اطمینان از نماندن ترکیب‌هایی که در دو مرحله قبلی استفاده کرده‌اید‌ روی سبزی‌ها ، بار دیگر آن‌ها را در آب غوطه‌ور کنید و دوباره داخل سبدی بریزید تا سبزی‌ها کاملا تمیز و برای مصرف اعضای خانواده آماده شوند.

آفتاب

چهارشنبه 26/1/1394 - 17:13
آشپزی و شیرینی پزی

نی ها را به صورت عمودی در کنار یکدیگر قرار دهید و در ظرف بگذارید. می توانید برای این که بهتر کنار هم قرار بگیرند، آن ها را با کش ببندید.

7565746567576

مواد اولیه :

کش 1عدد
ظرف با ارتفاعی به اندازه نی 1عدد
رنگ خوراکی ۱۵ قطره
نی قابل انعطاف به میزان دلخواه
پودرژله 2 بسته
آب جوش 3 قنجان
ژلاتین 20 تا 24 قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته 3/4فنجان

طرزتهیه پاستیل های خوشمزه به سبک خانگی و بسیارآسان!+عکس

طرزتهیه:

 ۱- در ظرفی پودر ژلاتین و ژله را با آب جوش مخلوط کنید و بگذارید تا ولرم شود.

 ۲- رنگ خوراکی و خامه فرم گرفته را به محلول (که ولرم است) اضافه کنید.

 ۳- نی ها را به صورت عمودی در کنار یکدیگر قرار دهید و در ظرف بگذارید. می توانید برای این که بهتر کنار هم قرار بگیرند، آن ها را با کش ببندید. هرچه قطر ظرف شما کمتر باشد، بهتر است. در واقع بهتر است کل ظرف را با نی پر کنید تا فضای خالی نداشته باشید.

 ۴- مایع ژله  را مانند شکل زیردر نی ها بریزید و بگذارید سفت شود.

 طرزتهیه پاستیل های خوشمزه به سبک خانگی و بسیارآسان!+عکس


 ۵- برای بیرون آوردن پاستیل های کرمی روش های متعددی وجود دارد. می توانید با استفاده از وردنه!!! این کار را انجام دهید. وردنه را روی نی ها بکشید یا با استفاده از آب گرم پاستیل را از نی خارج کنید.

سوران

چهارشنبه 26/1/1394 - 17:11
آشپزی و شیرینی پزی

این غذای فوری و لذیذ رو میتونید با انواع مواد دلخواه یا اونچه که داخل یخچالتون موجود دارید درست کنید.

پیتزا فوری نان تست با طعم عالی!+عکس

مواد لازم:

نان تست - 1 بسته
سس کچاپ - به میزان لازم
پنیر پیتزا یا تست - به میزان لازم
فلفل دلمه - 1 عدد کوچک
کنسرو ذرت - نصف پیمانه
زامبون - 200 گرم

 پیتزا فوری نان تست با طعم عالی!+عکس

طرز تهیه:


تنوع این پیتزا میتونه خیلی زیاد باشه. مثلا با گوشت مرغ پخته شده- با مایه ماکارونی گوشت چرخکرده- با ترکیب بادمجان کبابی و سیر – گوشت گردن پخته شده و قارچ و انواع سبزیجات به تنهایی یا ترکیبی بدون گوشت و مرغ .....

سعی کنید نونهاتون تازه باشند تا زمان خوردن سفت نباشه.

به سادگی هر چه تمامتر روی نان تست رو کمی سس کچاپ بمالید. میتونید از سس خردل هم استفاده کنید.بعد مواد دلخواه رو روی نونها بریزید....و در آخر روشون رو با پنیر پیتزا یا تست بپوشونید.

 اگر اسپری آب تو خونه دارید  بهتره روی هر کدوم رو قبل از توی فر رفتن خیلی کم اسپری کنید تا رطوبتش توی فر گرفته نشه و پنیر پیتزا هم کش بیاد و خشک نشه.

بعد هم بگذارید داخل فر داغ یا ماکرو فر یا تستر و خلاصه هر وسیله ای که دارید.( دانشجویان که امکاناتشون کمتره بگذارند یک تابه یا قابلمه در دار روی حرارت حسابی داغ بشه و بعد تست ها رو کفش بچینند و حرارت رو خیلی کم کنند و در بگذارند تا پنیر ها آب بشند.)

یادتون باشه که در صورت استفاده از مایه ماکارونی مایتون نباید آبدار و خیلی چرب باشه. چون بافت نون رو خراب می کنه.
همینطور بهتره خیلی داغم نباشه و از حرارت بیافته و بعد روی نونها بگذارید.

این پیتزا خیلی ساده و سریع آماده می شه و در کنار یک سوپ یا آش ساده و سریع میتونه خیلی لذت بخش تر باشه.

شف نگین

چهارشنبه 26/1/1394 - 17:9
آشپزی و شیرینی پزی

این کیک میتونه تنوع رنگی و طبقاتی زیادی داشته باشه و برای خامه کشی هم ظاهر جالبی پیدا می کنه و مناسبه

یک لذیذ با طح خاص و جالب:کیک کو بیسم!+عکس

مواد لازم:

تخم مرغ - 5عدد
کره نرم شده - 250 گرم
آرد - دو و نیم پیمانه
ترکیب شیر و خامه صبحانه - 1 پیمانه
شکر - یک و نیم پیمانه
وانیل - یک چهارم ق.چ
بیکینگ پودر - 1 ق.چ
رنگ های مجاز خوراگی
پودر کاکائو

یک لذیذ با طح خاص و جالب:کیک کو بیسم!+عکس

 

طرزتهیه:

دوستان عزیزم اولین نکته این کیک اینه که همه موادتون باید به دمای محیط رسیده باشه تا شیرتون نبره و کیک خراب نشه.
فرتون رو روی 150 تا 160 درجه روشن کنید تا گرم بشه.
ارد و بیکینگ پودرتون رو دو سه بار الک کنید تا هوا دهی لازم رو داشته باشه.

حالا توی کاسه ای کره نرم شده تون رو با شکر دانه ریز بزنید حداقل باید 4-5 دقیقه ای بزنیدش تا کرم رنگ بشه

 بعد دانه دانه تخم مرغها رو اضافه کنید و بین هر کدوم موادتون رو نیم تا یک دقیقه با همزن بزنید و بعد برید سراغ تخم مرغ بعدی. حالا وانیل رو اضافه کنید. و ترکیب شیر و خامه تون رو.

 
مرحله بعدی اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر الک شده به موادتون هست که باید کم کم اضافه کنید و با لیسک به خورد مواد بدید. یا اینکه با دور کند هم زن و هر بار دو قاشق بریزید و یک دور همزن رو روی کند روشن کنید تا مخلوط بشه.

 
در آخر کار مایه کیک رو به سه قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت مقداری رنگ خوراکی  دلخواه اضافه کنید. اگه رنگتون قطره ای باشه 3-4 قطره معمولا کافیه. و اگه ژله ای باشه با نوک خلال دندون  و کم کم اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسید.

 قالب تفلون 22 سانتی لازم داریم که با پوست همون کره ای که توی مواد ازش استقاده کردیم باید چربش کنیم. البته میتونید جای اینکار یا اگه قالبتون تفلون نبود از کاغذ روغنی هم استفاده کنید.
 اول یک رنگ رو در قالب می ریزیم و روش رو با یک الک ریز مقداری پودر کاکائو الک می کنیم. باید یک لایه روی کیک تشکیل بده. کمی یا زیادی پودر کاکائو دست خودتونه میتونید لایه رو نازک یا ضخیمتر بردارید. ضخیم باشه تلخی اش رو توی کیک احساس می کنید و کمتر باشه کمتر احساس می شه.

 
و با احتیاط لایه دوم رو بریزید و باز هم عملیات الک کردن پودر کاکائو. و لایه سوم.

 
برای این اسم این کیک رو کوبیسم گذاشتم که هنگام ریختن مواد طوری اینکار رو کردم که شکل منظمی نداشته باشیم و یک حالت رنگی و کوبیسم بهمون بده. اما میتونید مواد رو صاف و یکدست بریزید و لایه ها صاف باشند و با کاکائو از  هم جدا بشند.
این کیک هم خوشگله و هم خوشمزه. حدود 40 دقیقه توی فر قرار بدید یا تا زمانی که خلال دندون از مرکز کیک تمییز بیرون بیاد.

همونطور که اول کار گفتم این کیک میتونه تنوع رنگی و طبقاتی زیادی داشته باشه و برای خامه کشی  هم ظاهر جالبی پیدا می کنه و مناسبه.

نگین شف

چهارشنبه 26/1/1394 - 17:6
آموزش و تحقيقات

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند! + تصاویر



تعداد پرشماری از حیوانات هم اکنون در حال انقراض قرار دارند که اکثر آن ها به دلیل دخالت های انسانی به این وضع دچار شده اند.

تغییر در آب و هوا، تخریب زیستگاه ها و شکار غیر مجاز از جمله علت هایی است که موجب انقراض حیوانات می شود. در این مطلب، لیستی از ده گونه جانوری که به شدت در معرض انقراض قرار دارند ارائه شده است. گفتنی است که گونه های دیگری چون وال ها و برخی انواع کوسه ها و غیره نیز در خطر اند که در لیست به آن ها پرداخته نشده است.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۱. کرگدن جاوه ای؛ این نوع از کرگدن عمدتا به دلیل ارزش بالای شاخ آن و کاربردی که در پزشکی سنتی چینی دارد، شکار می شود. شاخ این حیوان کاربرد دکوری و تجملی نیز دارد و در سال ۲۰۱۲، تنها ۲۹ عدد از این حیوان در جزیره جاوه اندونزی موجود بوده است.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۲. پلنگ برفی؛ موجودیت این گونه توسط تجاوز انسان ها به حریم آن در کشورهای چین، پاکستان، هند و نپال در خطر است. حتی روی آوردن به زندگی در هیمالایا نیز نتوانسته از کاهش تعداد پلنگ های برفی به ۵ قلاده جلوگیری کند. این گربه سان قادر به زندگی در ارتفاع فوق ۶ هزار متری است و به دلیل تجارت پوست آن، همواره توسط شکارچیان تهدید می شود.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۳. ببر؛ شکار غیر قانونی و تجاوز انسان ها به حریم ببرها، موجب کاهش ۶۰ درصدی جمعیت این حیوان شده است. بزرگترین گربه سان ساکن بر روی کره خاکی از سرزمین روسیه تا ترکیه پرسه زده و بالاترین جمعیت را در این مناطق دارد. هم اکنون برخی از زیر گونه های ببر در جاوه و جنوب چین و مجاور دریای خزر ناپدید شده اند.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۴. ماهی تن سرخ؛ این ماهی در پختن سوشی استفاده می شود و صید بی رویه آن موجب شده کاهش جمعیت ۸۵ درصد را تجربه کرده و در خطر جدی برای بقا قرار گیرد. به همین دلیل، صید ماهی تن سرخ در کشورهای شرق آسیا محدود شده است.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۵. فیل آسیایی؛ جنگل زدایی صورت گرفته در زیستگاه های فیل آسیایی و شکار برای کندن عاج زیبایش، موجب کاهش شدید جمعیت این حیوان شده است. هر چند تجارت عاج فیل ممنوع شده اما به طور غیر قانونی در بازارهای سیاه ادامه دارد.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۶. گراز ماهی؛ این ماهی کوچک و بامزه تنها در خلیج مکزیک زندگی می کند و در سال ۲۰۱۲ تنها ۲۰۰ عدد از آن یافت شده است. زیستگاه گراز ماهی بسیار محدود بوده و ماهیگیری کور با تور، موجودیت آن را در خطر قرار داده است.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۷. گوریل کوهی؛ جمعیت گوریل دشتی مشکلی ندارد و خطر خاصی آن را تهدید نمی کند اما خانواده آن یعنی گوریل کوهی وضع خوبی ندارد و اگر کاهش جمعیت آن به همین ترتیب پیش برود، در سال ۲۰۲۵ برای همیشه از بین خواهد رفت. شکار غیر قانونی و کارخانه سازی در زیستگاه های این حیوان در حومه رود کنگو و کشورهای رواندا، اوگاندا و کنگو بیشترین نقش را در این فاجعه داشته است.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۸. دلفین رودخانه ایراوادی؛ ساکن منحصر به فرد آب های شیرین در جنوب و جنوب شرقی آسیا که به طور خاص در اطراف رود بزرگ مگونک (ویتنام، تایلند، کامبوج و لائوس) متمرکز شده است، به دلیل شوری بالای آب، توانایی کم نوزادان برای زنده ماندن، آلودگی محیط و ماهیگیری بی رویه در خطر قرار گرفته است. در سال ۲۰۱۱ تنها ۸۵ عدد از این دلفین ها زنده بوده اند.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۹. اورانگوتان سوماترایی؛ شکار و فروش به عنوان حیوان خانگی از جمله دلایل به مخاطره افتادن این گونه از اورانگوتان ها بوده است. صنایع روغن سازی پالم نیز این حیوانات را به عنوان دشمنی برای محصولات شان قلمداد کرده و آن ها را از بین می برند. جنگل های استوایی اندونزی در سوماترا و بورنئو، میزبان تعداد کمی از این میمون هاست.

حیواناتی که به زودی منقرض می‌شوند

۱۰. لاک پشت بالان؛ این گونه لاک پشت آبزی به همراه لاک پشت «پشت چرمی» به شدت رو به انقراض اند. اگرچه این حیوانات موجب جلب توریست می شوند، اما شکار تصادفی توسط تورهای ماهیگیری، آلودگی آب و شکار به منظور استفاده از لاک، گوشت و تخم های آن ها در فاجعه کاهش جمعیت این لاک پشت های ۱۵۰ میلیون ساله بیشترین تاثیر را داشته است.
اخبارگوناگون - مجله مهر

چهارشنبه 26/1/1394 - 16:53
بهداشت روانی

اگر این رفتارها برای شما آشناست و حتی تجربه آن را دارید، نگران نباشید چرا که شما تنها نیستید. در حقیقت افراد زیادی هستند که با این مشکل دست و پنجه نرم می‌کنند.

8 نکته برای افراد کم اراده

چندی پیش مطلبی را در خصوص غلبه بر تنبلی منتشر کردیم که در آن به طور ویژه در خصوص تکیه بر اراده صحبت شده بود، حال آن‌ که ضعف در اراده به عنوان یکی از عوامل ایجاد تنبلی در افراد قابل بحث است. وقتی ما در توصیف خصوصیات شخصی می‌شنویم یا می‌گوییم فلانی کم اراده است، فردی ناموفق و غالبا ناراحت تجسم می‌شود که توانایی انجام هیچ کاری را به صورت کامل و به تنهایی ندارد.

اگر این رفتارها برای شما آشناست و حتی تجربه آن را دارید، نگران نباشید چرا که شما تنها نیستید. در حقیقت افراد زیادی هستند که با این مشکل دست و پنجه نرم می‌کنند. اما این بدان معنی نیست که کم‌ارادگی یک مشخصه ذاتی است بلکه انتخاب شماست. شما به خودتان و توانایی‌هایتان باور ندارید و برای شما ساده‌تر آن است که در مواجه با کارها بگویید «من نمی‌توانم»!

اما واقعیت این است که شما می‌توانید هر کاری را که اطرافیان‌تان انجام می‌دهند، انجام دهید و شاید حتی در به انجام رساندن امور از آن‌ها موفق‌تر باشید. تنها لازم است که بخواهید. شما هم می‌توانید عادات غذایی سالم کسب کنید، تمرین‌های ورزشی منظم انجام دهید، پروژه‌های نفس‌گیر کاری را به پایان رسانید و به اهداف خود دست یابید.

بنا به تعریف انجمن روانشناسی آمریکا، «اراده» توانایی مقاومت در برابر وسوسه‌های کوتاه مدت برای بدست آورده اهداف بلند مدت است.

برای یک زندگی شاد و موفق شما به اراده نیاز دارید و اگر فکر می‌کنید به اندازه کافی در این زمینه قوی نیستید، این چند راهنمایی ممکن است برای شما مفید باشد.

 ۱- مثبت بیاندیشید

تفکر مثبت می‌تواند زندگی شما را بهبود دهد، یک روز کسل‌کننده و تاریک را روشن سازد، حس خوب و نگاه خوب ایجاد کند و در نتیجه آن شما روابط موثرتری برقرار خواهید کرد و فرد موفق‌تر و سالم‌تری خواهید بود. افراد مثبت‌اندیش ارده بیشتری برای تحقق اهداف خود دارند، در نتیجه اگر فرد کم اراده‌ای هستید کار را از پرورش نگرش مثبت آغاز کنید.

یادبگیرید که چگونه بر شرایط و روزهای سخت لبخند بزنید و در برابر وسوسه‌ها مقاومت کنید تا زندگی شما قابل تحمل‌تر و شادتر باشد.

۲- غذای سالم بخورید

اگر لازم باشد باید بارها بارها یادآوری کرد که غذای سالم بخورید. یک برنامه غذایی سالم کلید جسم و روح سالم است و درنتیجه شما سطح انرژی بیشتر، اراده بیشتر و در نهایت زندگی طولانی‌تری خواهید داشت. خوردن یک صبحانه مناسب در ابتدای روز به شما کمک می‌کند تا انرژی لازم را برای فعالیت‌های روزمره کسب کنید، وزن خود را کنترل کنید و در برابر مشکلاتی که در طول روز با آن مواجه می‎شوید آسان‌تر و عاقلانه‌تر رفتار کنید.

نکته جالب این است که زمانی که به واسطه عادات غذایی سالم اندام شما متناسب شد، اعتماد به نفس بیشتری پیدا می‌کنید و نوع حضور شما در جامعه و محیط کاری پررنگ‌تر خواهد شد و موفق‌تر خواهید بود. هم چنین شما به میان وعده‌ و شام مناسب و سالم و میزان کافی آب در طول روز احتیاج دارید که پاسخ‌گوی نیازهای بدن شما باشد.

۳- فعال باشید

برای داشتن جسمی سالم و ورزیده علاوه بر رعایت رژیم‌های غذایی سالم و داشتن ذهنی مثبت‌اندیش باید فعالیت کنید. عادات قدیمی لم دادن جلوی تلویزیون و یا ساعت‌ها با لپ‌تاپ و ابزارهای اجتماعی سرگرم بودن را ترک کنید.

نیازی نیست برای انجام فعالیت‌های جسمی خود را مقید باشگاه‌های ورزشی و یا قوانین خاصی کنید، یک پیاده‌روی ساده، تمیز و مرتب کردن خانه، بازی با بچه‌ها و یا رفت و آمد از پله به جای آسانسور می‌تواند تاثیرگذار باشد.

۴- از شر حسادت و دشمنی خلاص شوید

افرادی که اراده و اعتماد به نفس کافی ندارند تمایل به حسادت و دشمنی با دیگران دارند. حسادت می‌تواند زندگی موفق‌ترین افراد را هم به تباهی بکشد و شما را از مولد بودن و شادی‌های معمول زندگی محروم کند و خود سرآغاز بیماری‌های روحی از جمله اضطراب و افسردگی و به تبع آن بیماری‌های جسمی باشد.

اگر از بند اسارت حسادت و دشمنی رها شوید و حواس‌تان را متمرکز زندگی خودتان کنید کم‌کم اراده و اعتماد به نفس بیشتری خواهید یافت.

۵- خود را با دیگران مقایسه نکنید

این که دوستان و اطرافیان شما اراده بیشتری برای انجام کار مشخصی دارند بدان معنی نیست که از شما بهتر و قویتر هستند. اعتماد داشته باشید که ممکن است توانایی و اراده شما حتی بیشتر از آن‌ها باشد و فقط شما نیاز به زمان و مسیری دارید که توانایی شما کشف شود.

الگوبرداری و تکرار یکسری از عادات افراد موفق و بااراده می‌تواند برای شما بسیار کارآمد باشد، اما به یاد داشته باشید این بدان معنا نیست که زندگی شخصی خود را مختل کنید و با الگوبرداری کورکورانه در زندگی فرد دیگری زندگی کنید. خودتان باشید و ازآن مهم‌تر خودتان را دوست داشته باشید و به خودتان افتخار کنید.

۶- استرس خود را کاهش دهید

به طور قطع بسیاری از شما اثرات سوء و مشکلاتی را که استرس برای سلامت، آرامش و رفاه ما ایجاد می‌کند می‌دانید. در این خصوص مطلبی در خصوص نقش استرس در ساز و کار مغز انسان منتشر خواهد شد که می‌تواند در روشن شدن برخی از زوایای مخرب استرس کمک‌کننده باشد. در زندگی‌های امروزی تنش‌ها و فشارهای روزمره به گونه‌ای است که تجویز نسخه «استرس نداشته باش» به یک شوخی بیشتر شبیه است تا یک پیشنهاد راه‌گشا. چیزی که برای ما اهمیت ویزه دارد کنترل سطح استرس است!

بنابراین اگر احساس می‌کنید همواره مضطرب هستید و استرس زیاد سلامت و زندگی شما را به خطر انداخته است، باید روش‌های مقابله با استرس بیاموزید. به عنوان یک راه حل ساده و در دسترس پیاده‌روی، تنفس عمیق و طبیعت‌گردی می‌تواند در کاهش و کنترل سطح استرس مفید باشد.

۷- کتاب‌های انگیزشی بخوانید

به اعتقاد من کتاب خواندن یک روش قدرتمند است که به ما کمک می‌کند تا احساس بهتری داشته باشیم، تکنیک‌های بهتر زندگی کردن را بیاموزیم، برای مشکلات خود راه‌حل‌های مناسب بیابیم و در نهایت خواندن چند صفحه از یک کتاب انگیزشی می‌تواند در افزایش اراده و بهبود سطح زندگی ما موثر باشد.

طبق معمول مقالات گذشته یادآوری می‌کنیم که از خواندن کتاب‌های اینترنتی اجتناب کنید و اگر در خانه حس و حال خواندن کتاب را ندارید، قرار گرفتن در محیط کتابخانه از آن‌جهت که شما را از حواس پرتی و وسوسه‌های روزمره دور می‌کند و عده‌ای را مشغول کتاب خواندن می‌بینید، می‌تواند به شما کمک کند که به خواندن موضوعات مورد علاقه خود شوق و تمایل پیدا کنید.

۸- قلب خود را از عشق لبریز کنید

وقتی که در خصوص عشق صحبت می‌کنیم منظورمان تجربه یک رابطه عاشقانه و داشتن یک شریک عشقی نیست، بلکه منظور دوست داشتن جنبه‌های مختلف حیات است. لیستی از افراد، کارها، مکان‌ها، غذاها و هر آن‌چه که دوست دارید را تهیه کنید. شاید در طول روز به سادگی از کنار این علایق گذر می‌کنید و آن‌ها را نادیده می‌گیرید. دوست داشتن هر یک از جنبه‌های زندگی به شما انگیزه و بهانه برای تلاش و ادامه حیات می‌دهد.


 همه شما می‌توانید کارهای بزرگ انجام دهید و ارداه پولادین داشته باشید، تنها باید بخواهید و در مسیر صحیح گام بردارید.

چهارشنبه 26/1/1394 - 16:50
اخبار

یک بز شبیه ون‌گوک نقاشی می‌کشد!



یک بزُ چهار ساله نقاشی‌هایی می‌کشد که به آثار «ونسان ون‌گوک» نقاش معروف هلندی شباهت دارد!

«بودی» نام بزی در مزرعه «ریو گرند هرتیج» نیومکزیکو است که قلم‌مو در دهانش می‌گذارد و نقاش‌های زیبایی می‌کشد.

یک بز شبیه ون‌گوک نقاشی می‌کشد

«کریستین رایت» صاحب این حیوان است که چندماه برای آموزش آن وقت صرف کرده است.

«بودی» به‌تازگی در جمعی از تماشاگران قلم‌مو را به دهان گرفت‌، یک اثر هنری خلق کرد و همه را به شگفتی واداشت. تماشاگران این صحنه با ابراز شگفتی از توانایی این حیوان، این بز را به «ون‌گوک» شبیه دانستند.

به گفته صاحب «بودی» برخی افراد حاضرند چند میلیون دلار برای خریدن تابلوهای او بپردازند.

به گزارش آرت دیلی‌، آثار هنری این چهارپا قرار است در انجمن «بایوپارک» نیومکزیکو به نمایش درآید. قیمت پایه این نقاشی‌ها حدود 40 دلار است.
اخبارگوناگون - ایسنا

چهارشنبه 26/1/1394 - 16:43
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته