تبیان، دستیار زندگی

منبع: مجبه اینترنتی رنگی رنگی

مدتیه که داریم براتون روش درست کردن شیرینی های مختلف رو میذاریم تا بتونین با ایده گرفتن ازشون برای خودتون و مهمون هاتون شیرینی خوشمزه درست کنین. امروز در بخش آشپزی رنگی میخواهیم باهم شیرینی شکرپاره درست کنیم.

برای مشاهده تصویر در اندازه بزرگتر روی آن کلیک کنید

 

منبع: مجله اینترنتی رنگی رنگی

 منبع: مجله اینترنتی رنگی رنگی

 منبع: مجله اینترنتی رنگی رنگی

توی هر خوراکی که قرار باشه برای درست کردنش از سیب استفاده کنیم، حتما دارچین هم هست. بخاطر اینکه ترکیبشون در کنار هم واقعا عالیه. ما هم میخواهیم امروز از سیب و دارچین برای درست کردن یه اسموتی خوشمزه استفاده کنیم.

 
برای مشاهده در سایز بزرگتر روی تصویر کلیک کنید

 

چای دو رنگ مجلسی‌ترین شیوه سرو چای تو مجالس رسمی به حساب میاد تا چشم مهمون از دیدن هنر و سلیقه ما از حدقه دربیاد. اگه دم بخت هستید و منتظرید که شاهزاده سفیدپوش با اسب و درشکه دم خونه‌تون پارک کنه، طرز تهیه این چای رو هم یاد بگیرید، شاید به کارتون بیاد.
برای تهیه این چای باید یه ذره سرعت عمل داشته باشید که چای سرد نشه، و بعد باید حوصله کنید و آرامش‌تون رو حفظ کنید تا چای قاطی آب قند نشه و دو رنگ بمونه.

نصف استکان کمرباریک و مجلسی رو با آب جوش پر کنید و توش ۵-۶ حبه قند بندازید. این آب قند باید شیرین و غلیظ شه. اگه شازده رویاها درشکه رو با فک و فامیلش پر کرده می‌تونید مقداری از این شیره آب و قند داغ تو قابلمه درست کنید و با یه ملاقه کوچیک استکان‌ها رو نصفه آب قند کنید. این کار سرعت‌تون رو خیلی بالا می‌بره و چای داغ می‌مونه.

تو مرحله بعد با حفظ آرامش و احتیاط چای یک‌رنگ رو روی این آب قند بریزید. آب قند سنگینه و با رنگ سفید پایین می‌مونه و چای تک‌رنگ میاد بالا. اگه دیدید چای رو که می‌ریزید قاطی آب‌قند می‌شه دو تا راه دارید، یا غلظت آب‌قند رو بیشتر کنید، یا چای رو از تو یه کاسه و با قاشق تو استکان بریزید که مخلوط نشه.

قبل از این هنرنمایی مطمئن شید که مهموناتون چای شیرین دوست داشته باشن. به خاطر وقتی که صرف تهیه این چای می‌شه، دمای چای کمی پایین میاد و ممکنه چای داغ خورها هم از دیدن این هنر شما چندان خوشحال نشن. با همه این اما و اگرها، به هرحال درست کردن این چای هنرمندانه کار بامزه‌ایه و یاد گرفتن و امتحان کردنش تنوعی تو منوی نوشیدنی‌ها ایجاد می‌کنه.

 
منبع: مجله اینترنتی رنگی رنگی

زمانهایی هست که آدم احتیاج به چیزی داره که آرامش رو بهش برگردونه. بعضی ها ورزش های ملایم مثل یوگا انجام میدن، بعضی ها قرص های شیمیایی میخورن و بعضی دیگه از طبیعت برای گرفتن آرامش استفاده می کنن. از زمانهای قدیم، حضور توی طبیعت، مثلا برای باغبانی و خاکی شدن دست ها ، یا تنفس هوای خوشبوی گیاهان به عنوان فعالیت های آرامش بخش شناخته شده بودن. خواص آرامش بخش گیاهان و خوراکی ها برای کاهش استرس و اضطراب هم خیلی وقته که کشف شدن. میخوایم توی این مطلب چند تا گیاه آرامش بخش بهتون معرفی کنیم، تا از این به بعد برای رفع استرس هاتون از جادوی طبیعت استفاده کنید.

سنبل الطیب
گیاه سنبل الطیب از قدیم به عنوان آرامش بخش و برای رفع بی خوابی استفاده می شده. قسمت اصلی مورد استفاده از این گیاه ریشه های اونه که بوی خاصی داره و میتونه باعث سرمستی آدم بشه. جدا از مصارف سنتی سنبل الطیب که با له کردن، جوشاوندن ۵ گرم از ریشه انجام میشه، این روزها از ریشه های این گیاه توی صنایع داروسازی به شکل قرص، کپسول، و قطره تهیه میشه که استفاده از اون رو راحت تر میکنه. چیزی که باید درباره ی سنبل الطیب توجه کنیم اینه که نباید به مدت طولانی از اون مصرف کرد . بعد از دو، سه هفته مصرف، برای یک یا دو هفته مصرف از اون رو باید قطع کنیم.

رزماری
برگ های معطر رزماری از قدیم به صورت دم کرده به جای یک آرامش بخش طبیعی استفاده می شده. کافیه ۵ گرم از این گیاه رو خرد کرده و بعد یک لیوان آب جوش روش بریزید و ۲۰ دقیقه روی بخار قرار بدید. بعد از صاف کردن، دمنوش رزماریتون آماده ست. البته فرآورده هایی با شکل های مختلف از این گیاه تولید میشه که مصرف اون رو ساده تر می کنه.
 
گل ساعتی
گل های گیاه گل ساعتی خیلی قشنگن و اتفاقا همون بخشی از این گیاه هستن که برای آرامش بخش بودن مورد استفاده قرار می گیرن. این گیاه هم از قدیم به عنوان آرامش بخش و خواب آور معروف بوده. میشه فرآورده های مختلف این گیاه رو تهیه کرد یا به روش سنتی، ۵-۷ گرم از گل های خشک اون رو به صورت دم کرده استفاده کرد. نکته ی مهم راجع به گل ساعتی اینه که فرآورده های این گیاه هم نباید به طور طولانی و ممتد استفاده بشه چون میتونه وابستگی ایجاد کنه.
 
بادرنجبویه
بادرنجبویه از خانواده ی نعناع هاست که شباهت زیادی به نعناع داره اما برگ هاش نازک تر و بوی بهتری از نعناع داره. این گیاه خواص زیادی مثل ضدویروس، ضد آلزایمر، ضد نفخ و درد و اسپاسم هست، اما یک دیگه از ویژگی هاش آرام بخشی و رفع کننده بی خوابیه. هنوز فرآورده ی صنعتی این گیاه در ایران تولید نشده ولی میشه روی ۵ گرم از برگ اون یک لیوان آب جوش ریخت و بعد از ۱۵ دقیقه انتظار برای دم کشیدنش روی بخار، اون رو بنوشیم!
 
اسطوخودوس
اسطوخودوس هم از خانواده ی نعناع هاست و از بوش توی صنایع عطرسازی خیلی استفاده میشه. این گیاه خواص زیادی داره که یکی از اونها آرامش بخشی و رفع بدخوابیه، هنوز توی ایران به صورت فرآورده ی دیگه ای تولید نشده، اما میشه اون رو به روش بادرنجبویه دم کرد و نوشید.
 
علف چای
علف چای قویترین گیاه ضد افسردگیه که ارتباطی با گیاه چای معمولی نداره، اما به خاطر اینکه علف هرز مزارع چای هست، به این اسم معروف شده. این گیاه بیشتر از ده ساله که توی صنایع دارویی به  صورت قطره به نام هایپیران در حال تولیده. داروهای مشابه اون هم در سرتاسر دنیا توی بیشتر از صد کارخونه ی داروسازی تولید میشه، و در حال حاضر پرمصرف ترین داروی گیاهی در ده سال اخیر جهان به حساب میاد. اثرات مهمی که قطره هایپیران میذاره: ضد اضطراب و دلهره، رفع بدخوابی، ضد رخوت و سستی، مسکن درد، تسکین دهنده افکار مغشوش، ضد میگرن، ایجاد سرخوشی و…

 
منبع: مجله اینترنتی رنگی رنگی

19 شهر کشور در آخرین روز سال -جمعه 29 اسفند - شاهد خورشید گرفتگی جزئی هستند. این خورشید گرفتگی پدیده ای کلی است که در بخشی از دنیا نیز به صورت جزئی قابل رویت است.

موسسه ژئوفیزیک دانشگاه تهران، در ایران خورشید گرفتگی در اغلب مناطق شمالی و غربی کشور به صورت جزئی قابل رویت است که زمان رویت شروع گرفتگی در آنها متفاوت است.

در تهران این گرفتگی در ساعت 13 و 43 دقیقه آغاز و در ساعت 14 و 04 دقیقه به حداکثر می رسد که در این حالت ماه یک درصد از قرص خورشید را می پوشاند، این گرفتگی در ساعت 14 و 25 دقیقه در پایتخت به پایان می رسد.

برای تشخیص دقیق مراحل گرفتگی استفاده از ابزار ( فیلترهای مخصوص ) لازم است و به طور کلی مشاهده خورشید گرفتگی بدون ابزار به چشم آسیب می رساند.

علاوه بر تهران، این خورشید گرفتگی در شهرهای اراک، اردبیل، ارومیه، ایلام، بجنورد، تبریز، خرم آباد، رشت، زنجان، ساری، سمنان، سنندج، قزوین، قم، کرج، کرمانشاه، گرگان و همدان قابل رویت است.

ساعت شروع و پایان خورشید گرفتگی در 18 شهر

1. اراک 13و 48 دقیقه شروع 14 و 11 دقیقه پایان
2. اردبیل 13 و 19 دقیقه شروع 14 و 39 دقیقه پایان
3. ارومیه 13و 10 دقیقه شروع 14 و 36 دقیقه پایان
4. ایلام 13 و 31 دقیقه شروع 14 و 14 دقیقه پایان
5. بجنورد 13 و 56 دقیقه شروع 14 و 34 دقیقه پایان
6. تبریز 13 و 13 دقیقه شروع 14 و 38 دقیقه پایان
7. خرم آباد 13 و 46 دقیقه شروع 14 و 07 دقیقه پایان
8. رشت 13 و 27 دقیقه شروع 14 و 36 دقیقه پایان
9. زنجان 13 و 28 دقیقه شروع 14 و 33 دقیقه پایان
10. ساری 13 و 44 دقیقه شروع 14 و 30 دقیقه پایان
11. سمنان 13 و 55 دقیقه شروع 14 و 20 دقیقه پایان
12. سنندج 13 و 25 دقیقه شروع 14 و 26 دقیقه پایان
13. قزوین 13و 33 دقیقه شروع و 14 و 30 دقیقه پایان
14. قم 13 و 50 دقیقه شروع 14 و 15 دقیقه پایان
15. کرج 13و 40 دقیقه شروع 14 و 27 دقیقه پایان
16. کرمانشاه 13 و 30 دقیقه شروع 14 و 19 دقیقه پایان
17. گرگان 13 و 48 دقیقه شروع 14 و 31 دقیقه پایان
18. همدان 13 و 34 دقیقه شروع 14 و 21 دقیقه پایان

منبع: باشگاه خبرنگاران

همزمان با نوروز بسیاری از مردم بار سفر می‎بندند و با وسائل گوناگون به سفرهای دور و نزدیک می‎روند و از فرصت تعطیلات برای سیاحت و زیارت استفاده می‎کنند.
به این بهانه نکاتی درباره‎ سفر و برخی آداب آن با نگاهی به منابع اسلامی تقدیم می‎شود :

دعای مسافر مستجاب است
مسافرت اهمیت بسیار زیادی دارد و مسافر دارای ارزش و مقام بالایی است. شاهد این مدّعا روایتی منسوب به پیامبر اعظم صلی الله علیه و آله است که فرموده‎اند : سه دعا بی‎تردید مستجاب است. دعای مظلوم، دعای مسافر و دعای پدر برای فرزندش. (مفاتیح الحیاة، ص ۱۷۷)

سفر آغشته به گناه محکوم است
کمتر کسی است که از پیامک‎های تبلیغاتی در امام باشد. در این میان برخی پیامک‎ها حاکی از تورهای مسافرتی به نقاطی بخصوص در خارج از کشور است که به گناه و فساد شهره‎اند. مناسب است انسان مسلمان، سفر را مایه عبرت و افزایش معنویت خود در پی تجدید نشاط و ایجاد آمادگی بیشتر برای عبادت قرار دهد نه اینکه سفر را مایه ارتکاب گناهان یا غوطه‎ورشدن در دریای گناهان قرار دهد. در روایتی منسوب به امیرالمؤمنین علی علیه‎السلام می‎خوانیم : شخص نباید به سفری برود که در آن بر دین و نمازش هراسان است. (مفاتیح الحیاة، ص۱۷۷) در این روایت، خوف به خطرافتادن دین مورد تأکید واقع شده و حالا اگر یقین داشته باشیم که با سفر به یک منطقه در معرض گناهان هستیم باید چه تصمیمی گرفت؟!

آغاز سفر با نام خدا
سفر باید با (بسم الله الرحمن الرحیم) گفتن، صدقه و قرائت آیةالکرسی آغاز شود. از امام صادق علیه‎السلام نقل شده که فرموده‎اند : کسی که آیةالکرسی را هر شب در سفر بخواند سالم بماند و نیز سالم بماند آنچه با اوست. (مفاتیح الجنان، ص ۵۲۲) همچنین آن امام عزیز فرموده‎اند: سفرت را با صدقه آغاز کن و آیة الکرسی بخوان. (مفاتیح الحیاة، ص ۱۷۸)

روزهای بهتر برای مسافرت
در روایات برخی روزها بیشتر برای مسافرت توصیه‎ شده‎اند. از آن جمله آنطور که در مفاتیح‌الجنان آمده روزهای شنبه، سه‌شنبه و پنج‌شنبه برای مسافرت مناسب‌تر دانسته و از مسافرت در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و پیش از ظهر جمعه نهی شده است. از امام صادق علیه‎السلام نقل است که فرموده‌اند: مسافر، روز شنبه مسافرت کند چرا که اگر سنگی در روز شنبه از کوهی فروغلتد، خدای سبحان آن را به جایش بازگرداند. (مفاتیح الحیاة، ص۱۷۹)

مراقبت بر نماز در سفر
برخی اوقات مسافرت بهانه‎ای برای غفلت از نماز واجب اول وقت می‎شود که علاوه بر روایتی که پیش از این در لزوم توجه به نماز ذکر شد باید دانست نماز اهمیتی بسیار زیاد دارد و در سفر نباید از آن غفلت نمود. از امام صادق علیه السلام روایتی نقل شده که فرموده‎اند : نماز فریضه بهتر است از بیست حج و یک حج بهتر است از خانه‎ای که پر از طلا باشد و آن طلاها را تصدق دهند تا تمام شود. (مفاتیح الجنان، ص ۵۲۴)

فایده تربت امام حسین علیه‎السلام
شایسته است مسافر قدری تربت امام حسین علیه‎السلام با خود بردارد و در وقت همراه بردن تربت آن امام عزیز بگوید : اللهم هذه طینةُ قبر الحسین علیه السلام ولیِّکَ وَ ابن ولیِّک اِتّخَذتُها حِرزاً لِما اَخافُ وَ ما لا اَخاف. خدایا این خاک قبر امام حسین علیه السلام است که ولیّ تو است و پسر ولیّ تو است، آن را برگرفتم تا پناهم باشد از آنچه می‎ترسم و آنچه نمی‎ترسم. (مفاتیح‌الجنان، ص ۵۲۱)

توجه به هزینه مسافرت
برابر روایتی منسوب به پیامبر اعظم صلی الله علیه و آله مناسب است هزینه سفر پیش از سفر جدا و تقسیم آن بین همسفران مشخص شود تا مایه ‎آرامش‎خاطر و حسن خُلق آنها باشد. (مفاتیح‎الحیاة، ص ۱۸۱)

از سویی مسافر باید به لحاظ اقتصادی با فردی هم‎سفر شود که نسبتاً با او در یک سطح باشد. از امام صادق علیه السلام نقل شده که فرموده‎اند: همسفرانی برگزینید که دخل و خرجشان با شما همسانی داشته باشد تا خوار نشوید. در روایتی دیگر از امام باقر علیه السلام می‎خوانیم: با همسطح خود همسفر شو زیرا سفر با کسی که هزینه تو را می‎دهد مایه خواری مؤمن است. (مفاتیح الحیاة، ص۱۸۲)

سوغات و هدیه سفر
در روایتی از امام صادق علیه السلام می‎خوانیم : هنگام بازگشت از سفر برای خانواده خود سوغات بیاورید، هرچند قطعه سنگی باشد.(مفاتیح الحیاة، ص۱۸۳)

البته باید مراقب بود که خرید سوغات بخصوص در سفرهای زیارتی جنبه غالب سفر نباشد و به تجملات و گران‎خریدن اجناس منجر نشود.

مدیر و سرپرست تعیین کنید
زمانی که چند نفر با هم به سفر می‎روند مناسب است سرپرستی از میان خود تعیین کنند. در روایتی منسوب به پیامبر اعظم صلی الله علیه و آله می‎خوانیم : هرگاه سه نفر با هم به مسافرت می‎روند یکی را امیر و سرپرست خود کنند. (مفاتیح‎الحیاة، ص۱۸۴)

خوش اخلاق باشید
یکی از مهم‎ترین مسائلی که در سفرها سفارش شده مدارا با همسفران و خوش‎اخلاقی است. این موضوع آنقدر مهم است که پیامبر اعظم صلی الله علیه و آله فرمود : کسی که با همسفر خود بیشتر مدارا کند پاداشش بیشتر و نزد خدای سبحان محبوب‎تر است. (مفاتیح‎الحیاة، ص۱۸۴)

مرحوم قمی (رحمة الله تعالی علیه) نیز در صفحه ۵۲۳ مفاتیح الجنان یکی از آداب سفر را اینگونه بیان نموده است : سزاوار است مسافر اخلاق خود را نیکو کند و حلم را زینت خود نماید.

برای سفر آداب دیگری هم در منابع اسلامی ذکر شده لیکن به همین میزان بسنده می‎کنیم.

خوب است همانطور که برای رفتن به سفرهای نوروزی برنامه‎ریزی می‎کنیم و به فکر مسکن و هتل و نحوه‎ نقل مکان و غیره هستیم، دغدغه سفر آخرت که سفری بی‎بازگشت به مقصد ابدیّت است داشته باشیم و بهترین توشه را برای این سفر حتمی و بسیار مهم تا دیرنشده آماده کنیم. این توشه به بیان قرآن کریم، تقوی یعنی انجام واجبات و پرهیز از گناهان و محرمّات است. (فانّ خیرَ الزّاد التقوی : همانا بهترین توشه، پرهیزکاری است. سوره مبارکه بقره، آیه ۱۹۷)

منبع: باشگاه خبرنگاران

عید خیلی نزدیکه و معمولا شام شب عید سبزی پلو ماهی هست. اگه فکر میکنید نمیتونید ماهی رو خیلی خوب درست کنید و ماهی هاتون طرفدار نداره، این دستور میتونه بهتون کمک کنه.

برای مشاهده تصویر در ابعاد بزرگتر روی آن کلیک کنید

و در نهایت

 منبع: مجله اینترنتی رنگی رنگی