• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 977
تعداد نظرات : 51
زمان آخرین مطلب : 3319روز قبل
كودك
شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که فرزندتان به خواهر، برادر یا حتی مادرتان بیش از شما وابسته باشد و دوست داشته باشد زمان بیشتری را با آنها بگذراند.


شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که فرزندتان به خواهر، برادر یا حتی مادرتان بیش از شما وابسته باشد و دوست داشته باشد زمان بیشتری را با آنها بگذراند. حتی ممکن است زمانی هم که می خواهید از مهمانی به خانه برگردید، با گریه و جیغ و داد او مواجه شوید چون می خواهد در کنار خاله یا عمه اش بماند.

شاید وجود چنین وابستگی ای برای برخی مادران، به ویژه مادران شاغل، نگران کننده نباشد اما ممکن است برخی از این رابطه صمیمانه فرزندشان با دیگران نگران شوند. در این شرایط عکس العمل نامناسب مادر می تواند باعث خدشه دار شدن روابط شود و حتی کودک سعی کند دور از چشم مادر به دیگران ابراز احساسات کند.

چندی پیش وقتی در جمع دوستانه ای از این مساله صحبت شد، متوجه شدم چند نفر از کسانی که بچه دارند در برهه ای از زمان نسبت به این وابستگی کودکشان به مادربرزگ، خاله، عمه و... واکنش نشان داده اند چون فکر می کردند فرزندشان دیگران را به آنها ترجیح می دهد. این مادرها می گفتند در مورد درست یا غلط بودن رفتارشان مطمئن نبوده اند. این موضوع بهانه ای شد تا از دکتر پریناز بنیسی، روان شناس تربیتی و عضو هیات علمی دانشگاه آزاد بپرسیم آیا برای رفع این نگرانی می شود راه حلی بهتر پیدا کرد یا نه؟

چرا فرزندم خاله اش را به من ترجیح می دهد؟!

چرا وابستگی برخی بچه ها به اقوام بیشتر از پدر و مادرشان است؟


وقتی پدر و مادر ارتباط اجتماعی خوب و مثبتی با بچه برقرار نمی کنند، طبیعی است به بستگان نزدیک مثل خاله، مادربزرگ، عمو، دایی و... گرایش پیدا کند و آنها را حتی گاهی بیشتر از پدر و مادر دوست داشته باشد.

متاسفانه برخی از والدین به دلیل کارهای روزمره و شغلشان دیگر حوصله ندارند وقت بگذارند و با بچه در طول روز بازی کنن یا سروکله بزنند. از طرف دیگر، بسیاری از بچه ها تک فرزند هستند و سرگرمی شان در خانه تلویزیون تماشاکردن و کارتون دیدن یا بازی با اسباب بازی شان است، آن هم به تنهایی؛ یعنی خودشان تنهایی با اسباب بازی هایشان بازی می کنند و ساعت هایی را پای تلویزیون می گذرانند. همین مساله باعث ایجاد فاصله بین پدر و مادر و فرزند می شود.

بیشتر والدین معتقدند به بچه هایشان محبت دارند و عشق می ورزند و از هر لحاظ آنها را تامین می کنند ولی یادمان باشد همه محبت به بچه ها در خریدن انواع لباس، خوراکی و اسباب بازی خلاصه نمی شود. لازم است در طول روز با کودک حرف بزنیم و با او بازی کنیم.

شاید برخی مادرها بگویند ما با بچه حرف می زنیم؛ اما این صحبت ها به چه شکل است؟ در حد بیا غذاتو بخور، مراقب باش زمین چیزی نریزی، یه گوشه بشین بازی کن، بیا کارتون مورد علاقه ات رو گذاشتم ببینی و... آیا این مادرها زمانی که با کودک به پارک می روند، با او همبازی می شوند؟ با او نقاشی می کشند؟ چقدر در طول روز در خانه با فرزندشان وقت می گذرانند، بازی می کنند، قصه می خوانند و...؟ پدر و مادر باید رابطه خود و فرزندشان را زیر ذره بین بگذارند و ببینند کدام روش تربیتی شان باعث شده که کودک ترجیح دهد بیشتر وقت خود را با دیگران بگذارند؟

گاهی هم والدین به این نکته ها توجه دارند ولی باز چنین وابستگی نگران کننده ای ایجاد می شود.

بله، اما والدین با رعایت برخی مسائل نباید نگران این وابستگی باشند. اغلب مادرانی که به این قضیه واکنش نشان می دهند، نگرانند مبادا رابطه عاطفی با فرزندشان کمرنگ شود یا دیگر برای کودک اهمیتی نداشته باشند و فرزندشان دیگران را بیشتر دوست داشته باشد بنابراین سعی می کنند با دعواکردن کودک یا تحریک احساسات او، تمام توجه اش را به خود اختصاص دهند؛ در حالی که باید در مرحله اول سعی کنند جایگاه اقوام را برای کودک مشخص و نقش آنها را تعریف کنند.

در مرحله بعد، کمی درباره شیوه های تربیتی خود تجدیدنظر و پل عاطفی که بینشان وجود دارد، بیشتر از پیش قوی تر کنند. هرچه اعتماد و فضای امن بین والدین و کودک بیشتر باشد، شدت وابستگی به دیگران کمتر خواهد شد و تربیت بچه ها، بهتر شکل خواهدگرفت. وقتی بچه از دیگران تبعیت می کند، دچار چندتربیتی و تضادفرهنگی می شود و در نتیجه رشد و تربیت خوبی نخواهدداشت.

اگر مادری بخواهد با گفتن جمله هایی مثل اینکه «من دیگه مامانت نیستم چون تو عمه یا خاله رو بیشتر دوست داری» توجه کودک را به خود جلب کند، ممکن است چه آسیب هایی از نظر روانی به او بزند؟


به هبچ وجه مادر نباید احساساتی رفتار کند و چنین کارهایی انجام دهد زیرا این رفتارها روی کودک تاثیر منفی می گذارد. متاسفانه گاهی برخی از مادران برای کمرنگ کردن این وابستگی، با کودک درددل و مشکلات ارتباطی شان با خانواده شوهر را بیان می کنند یا به تخریب خانواده و طرف مقابل می پردازند، در حالی که این رفتار اثر منفی دارد.

اگر رابطه پدر یا مادر یا مادربزرگ یا عمه و خاله خوب نباشد و والدین صرفا به این دلیل که مبادا این وابستگی باعث بی توجهی کودک به آنها می شود، مانع شکل گیری این رابطه شوند، هم رابطه ها تیره خواهدشد و هم اگر کودک در سنین پایین مثلا 5-4 سالگی باشد، دچار سردرگمی و درک نشدن شرایط می شود. با گفتن چنین جمله هایی درواقع مادر می خواهد احساسات کودک را برانگیزد که این رفتار اشتباه است.

چرا فرزندم خاله اش را به من ترجیح می دهد؟!

وقتی والدین مانع بیان صریح احساسات کودک می شوند، کودک فکر می کند نباید احساسش را بیان کند، در حالی که با بیان نکردن احساسات، هیجان کودک تخلیه نمی شود و بعدها در بزرگسالی دچار آسیب های روانی خواهندشد. گاهی همین مساله باعث کمرویی، خجالتی شدن و اعتماد به نفس پایین کودک خواهدشد.

وقتی کودکی نتواند در مورد احساسش به خاله بگوید، مسلما نمی تواند احساسش را به والدین هم بیان کند. بیان احساسات برای تخلیه هیجانی کودک مفید است. بچه ها باید از همان سنین کودکی مهرورزی را یاد بگیرند تا در بزرگسالی زندگی خوبی داشته باشند در غیر این صورت به دلیل اینکه مهارت های گفتاری و عاطفی را یاد نگرفته اند، قطعا دچار مشکل خواهندشد.

یک توصیه به والدین نگران

تنها توصیه ام به این والدین  نگران، توجه و صرف زمان بیشتر و تقویت رابطه با کودک است. زمان بیشتری را با فرزندتان بگذرانید و به پارک، سینما و... بروید. این زمان، بهترین فرصتی است که می توانید در آن در مورد جایگاه افراد با بچه ها صحبت کنید و آنها را متقاعد کنید که جایگاه این افراد کجاست. هرچه رابطه عاطفی والدین با فرزندشان صمیمی تر باشد، میزان گرایش بچه ها به دیگران کمتر خواهدشد و فقط به عنوان پایگاه های عاطفی و احساسی به اقوام درجه یک خود نگاه می کنند و دیگر آنها را به والدین شان ترجیح نمی دهند.
هفته نامه سلامت
سه شنبه 8/2/1394 - 14:58
ایرانگردی
شهر عشق در اردیبهشت


همشهری سرزمین من: می گویند اردیبهشت، بهترین وقت سفر به شیراز است. وقتی که هم از شلوغی نوروز خبری نیست و هم شکوفه های بهارنارنج باز شده اند، گل های رز و محمدی و نرگس و بابونه، جشنواره گل ها را در این شهر به راه انداخته اند. آن وقت هوای شهر را با بوی گل های رنگارنگ باید تنفس کرد. از دروازه قرآن باید گذشت و سر حوصله و فرصت به زیارت شاهچراغ رفت و بعد راهی زیارتگه رندان جهان، حافظیه و سعدیه، آرامگاه خداوندگار شعر رفت و شیدایی شد.

باید به تاریخ هم سری زد و به روزهایی سفر کرد که وکیل الرعایا در ارگ کریم خانی اش نشسته بود و به بازار و حمامی رفت که یادگار چندصدساله شهر هستند، از مسجدها و خانه های قدیمی و باغ های دلگشای شیراز نمی شود و نباید ساده گذشت. باید سر فرصت به همه آنها سری زد و دل داد و جان گرفت. بنابراین برای سفر به شیراز و دیدنی های اردیبهشتی اش دست کم باید سه روز وقت گذاشت. البته اگر بخواهید، طعم شیرازگردی تان در خاطره تان بماند، باید روزهای بیشتری در شیراز بمانید.



شهر تاریخ و تماشا

شیراز تاریخی، یکی از محبوب ترین شهرهای ایران است، مخصوصا در ماه اردیبهشت. محبوبیت شیراز فقط به خاطر مقبره شعرای محبوب و باغ های زیبایش نیست. در جای جای این شهر می توانید آثار منحصر به فردی را تماشا کنید، از مجموعه وکیل گرفته تا امامزادگان معروفش. غیر از این می توانید در بازار تاریخی اش بگردید و خوردنی های خوشمزه بخورید. یادتان نرود به دروازه قرآن که تصویر آن را می بینید هم سری بزنید.

از دست ندهید

غذا خوری

نشانی

شماره تلفن (0711)

عمارت شاپوری

خیابان انوری، روبروی خیابان اهلی

2222934 - 2247491

صوفی 1

بلوار ستارخان، روبروی مسکن و شهرسازی

6263877

هفت خوان

بلوار جدید قرآن، نبش کوچه هفدهم

2270000


اقامتگاه

نشانی

شماره تلفن (0711)

هما

میدان گاز، کنار پارک آزادی

2288000

پارس

زند، جنب دانشگاه علوم پزشکی شیراز

2241930

چمران

بلوار چمران

6289898


چطور برسیم؟

در راه شعر و شور

شهر شیراز تا تهران حدود یک هزار کیلومتر و تا اصفهان حدود 540 کیلومتر فاصله دارد. باید از تهران تا اصفهان بیایید. از آنجا هم وارد جاده دوبانده ای می شوید که تا آباده می آید. از آباده یکی از راه صفاشهر، پاسارگاد، سعادت شهر و مرودشت و دیگری از سورمق، اقلید، دشت آسپاس، دشت کام فیروز و مرودشت می توانید تا شیراز بیایید.

چطور بگردیم؟

خوشا شیراز

شیراز یک شهر تاریخی تماشایی است، بنابراین برای گشت و گذار در آنجا باید حسابی وقت بگذارید.

* مواردی که ما به شما پیشنهاد می کنیم، فقط دیدنی های خیلی معروف شیرازند، این شهر آثار دیدنی زیاد دارد.

* دروازه قرآن: ورودی شهر از شمال، دروازه قرآنی است که آرامگاه خواجوی کرمانی را هم در همسایگی خود دارد و به خصوص شب ها با نورپردازی بسیار زیبا، جذابتر هم می شود.



* حافظیه: احتمالا پرطرفدارترین محل تاریخی شیراز، آرامگاه حافظ است با آن بنای یابود زیبایش. بنایی که سال 1315 و با الهام از معماری دوره زندیه ساخته شد. در حافظیه می توانید در باغ باصفای اطراف مقبره حافظ قدم بزنید. حافظیه بین چهاراه ادبیات و چهار راه حافظیه قرار دارد. در اینجا می توانید فالوده هم بخورید.



* سعدیه: سعدیه و باغ دلگشایش هم از نقاط پربازدید و زیبای شیراز است. سعدیه با آن حوض آبی و ماهی هایش، از آن نقاط محبوب است. برای رفتن به مزار استاد سخن سعدی، باید به میدان بوستان شیراز بروید.



* امامزاده شاه چراغ (ع): بارگاه احمد بن موسی (ع)، برادر امام رضا (ع) نیازی به معرفی ندارد و باید برای زیارتش به خیابان احمدیه شیراز بروید. پس از زیارت به معماری امامزاده که از دوره دیلیمیان به جای مانده دقت کنید و سری هم به موزه امامزاده بزنید.



* بازار: بازار 300 ساله شیراز یکی از زیباترین بازارهای ایران است و از دوره زندیه به یادگار مانده است. انواع دست بافت ها، میناکاری و اشیای عتیقه و نیز سوغات های دیگر استان فارس از جمله عرقیات مشهور آن را می توانید در این بازار پیدا کنید. به بازارسرای مشیر و عمارت زیبای صنایع دستی آن هم سری بزنید. در چند قدمی بازار حمام و مسجد وکیل قرار دارد که می توانید به آنجا بروید و از این آثار تاریخی هم بازدید کنید.



* ارگ کریمخان: مهمترین و بزرگترین بنای دوره زندیه همین ارگ است که مرکز حکومت شاهان زند بود. مجموعه ارگ با تزئینات و معماری زیبای دوره زندیه در مرکز شهر شیراز و نزدیک چهارراه زند قرار دارد.



* نارنجستان قوام: عمارت قجری نارنجستان قوام، سال های سال یکی از مهمترین مراکز سیاسی شیراز بوده است. ساختمان زیبای نارنجستان، پر از آیینه کاری، نقاشی، کاشی کاری، گچبری و منبت کاری است. این عمارت با باغ باصفای نارنجش در مسیر خیابان لطفعلی خان به حرم شاهچراغ (ع) قرار دارد. در این خیابان سری هم بزنید به خانه زینت الملک که از آن خانه های قاجاری زیبای شهر است.



* باغ های شیراز: اگر می خواهید از هوای بهاری شیراز سرمست شوید به باغ های دلگشای شیراز سری بزنید و لابلای گل ها و سبزه ها و سروهای شیرازی چند ساعتی را بگذرانید. باغ 13 هکتاری عفیف آباد یا گلشن در خیابان عفیف آباد قرار دارد و موزه سلاح های نظامی را هم تماشا کنید. باغ مشهور و جهانی ارم نیز با سروهای ناز و گل و گیاهان طرب انگیزش در خیابان ارم قرار دارد. باغ جهان نما در نزدیکی دروازه قرآن و باغ دلگشا در مسیر آرامگاه سعدی، باغ های دیگر شهر هستند.


سه شنبه 8/2/1394 - 14:56
کامپیوتر و اینترنت
کارآفرینی دیجیتالی



 

برترین ها: برترین ها قصد دارد در مجموعه گفتارهای "کارآفرینی دیجیتالی"، هر هفته و در روزهای فرد، موضوعات مرتبط با فضای مجازی و جامعه اطلاعاتی را در زمینه های مختلف مورد بحث و بررسی قرار داده و خوانندگان محترم این پرتال را با موضوعات و مطالب جالب و خواندنی درباره دنیای دیجیتال، کسب و کار اینترنتی و ایده های موفق در این حوزه آشنا کند. هم چنین در بخش "کارآفرینی دیجیتالی"، آخرین تحولات دنیای فناوری اطلاعات و ارتباطات ایران در قالب گزارش جامعی در 5 شنبه هر هفته تحت عنوان " آی تی ایران در هفته ای که گذشت" مورد بررسی و اشاره قرار می گیرد. پس هر هفته با ما همراه باشید با مطالب خواندنی درباره تحولات ICT در ایران و سایر نقاط جهان.

تعداد کاربران و سایت های اینترنتی چقدر است؟

 راه حل هایی برای وب مسترها، عنوان سلسله گزارشاتی است که سرویس دیجیتال پرتال برترین ها در بخش "کارآفرینی دیجیتالی" برای مخاطبان عزیز ارائه می کند. امروزه سایت های بسیار زیادی در اقصی نقاط جهان طراحی و راه اندازی می شود. اما بسیاری از ان ها در جذب مخاطب بالقوه و بالفعل عاجز هستند و نمیتوانند در بلند مدت، امتیاز رقابتی خود را حفظ کنند. این سلسله مطالب تلاش دارد تا با نثری روان و مصور، موضوعات کلیدی و مهمی را به مخاطبان عام و به ویژه وب مسترهای پرتال های فارسی زبان ارائه کند. این مجموعه مطالب از تجارب مختلف طراحان سایت و تئوریسین های طراحی وب دریافت شده است و مجموعه خوبی برای تئوری در طراحی سایت موفق به شمار می رود. در بخش اول، به موضوع تدوین چشم اندازه و ماموریت برای یک پرتال خوب اشاره میکنیم.
راه حل هایی برای وب مسترهاتدوین چشم انداز و ماموریت، نخستین گام در طراحی سایت

قبلا در گزارشی عنوان کردیم که اکنون شمار کاربران اینترنت، حدود 3 میلیارد نفر و شمار سایت های فعال بیش از 34 میلیون پرتال می باشد. هم چنین در گزارش دیگری عنوان شد که کارآفرینی دیجیتالی، یک خلاقیت فرصت آفرین است که میتواند کسب و کارهای مختلفی را برای مردمان روزگار عصر دیچیتال خلق کند. حال سوال اینجاست که این پرتال ها باید چه ویژه گی های حداقلی را داشته باشد و از چه موضوعاتی باید پیروی کند؟

پیش از ان که وارد مقوله مبانی و راهکاری طراحی وب سایت بشویم، باید درباره نقش و جایگاه یک پرتال اینترنتی در دنیای فناوری اطلاعات و ارتباطات امروزی، اطلاعاتی هر چند مختصر، در اختیار داشته باشیم.  این اطلاعات به ما کمک می کند تا درک نسبتا درست و صحیحی از اهمیت یک وبگاه در فضای اطلاعاتی امروز داشته و بتوانیم با اگاهی از اصول اولیه، در فرآیند طراحی، راه اندازی و مدیریت یک پرتال موفق، در دنیای رقابتی دهکده جهانی، گام های استوار تری را برداریم. شما وقتی قصد دارید در یک رشته تحصیلی، درجه دکترا دریافت کنید، نخستین پرسشی که از شما می شود یا خودتان مطرح می کنید آن است که خودم و جامعه ای که در آن هستم، چه انتظار از دکترای یک رشته تحصیلی دارد و با این درجه عالی، به دنبال چه اهدافی خواهم بود؟

داشتن یا نداشتن این مدرک تحصیلی، چه تاثیری در زندگی و سرنوشت آینده شما خواهد داشت؟ چه امکاناتی را باید به عنوان مقدمات، فراهم کنید و چه بازدهی را باید در انتظار داشته باشید؟ درباره هر کاری، چنین سوالاتی قابل تصور است. هر کاری را باید مانند یک پروژه، تعریف  ،هدایت و مدیریت کرد. پروژه فعالیتی است که یک زمان آغاز و یک زمان پایان دارد.

 زمان پایان برخی از کارهای ما، می تواند پایان عمر باشد. بنابراین هیج کاری را نمی توان تعریف کرد که برای آن، آینده ای غیر قابل پیش بینی و نامشخص و مبهم، در نظر گرفت. البته پایان یک پروژه، می تواند آغاز پروژه تعریف شده دیگری باشد. اما در واقع هر کار بزرگی که به پروژه ها و زیر بخش های مختلف تقسیم بندی نشود، مشخص خواهد بود که طراحان آن، نگاه راهبردی و اثربخشی به توسعه فعالیت خود نداشته و انتظار شکست و عدم بازدهی مطلوب، قابل حصول است. در موضوع سایت اینترنتی نیز، باید چینین رویکردی را در نظر داشت. باید پروژه ای به مقوله وب سایت نگاه کرد تا در دنیای دیجیتالی شده امروزی ، موفق و موثر بود. اولین خصیصه یک پروژه، مکتوب بودن آن است. هیچ پروژه ای را نمی توان شفاهی، تدوین و تبیین و تفسیر کرد.

همه چیز باید مکتوب باشد. باید شفاف باشد. باید مستند و مستدل باشد. برای همین است که ریسک پروژه قابل تفسیر است. برای همین است که بودجه بخش های مختلف پروژه و منابع انسانی و غیر انسانی دخیل در آن، قابل شناسایی و ارزیابی می باشد. بنابراین باید تلاش کرد که به سایت و توسعه کسب و کار اینترنتی، نگاه پروژه محور داشت.

شاید یکی از مهم ترین رازهای طراحی وب سایت های موفق، نگاه گرداننده گان آن به مقوله پروژه محوری در توسعه کسب و کار دیجیتالی باشد. اکنون بر می گردیم به مقوله اصلی این بخش از گزارش خودمون. انتظارات از یک وب سایت اینترنتی. انتظارات زیاد است، اما انتظارات اولیه کدام است و برای رسیدن به آن ها، چه باید کرد؟ البته فارغ از کارکرد  و موضوع و هدف پرتال. از یک پرتال اینترنتی چه انتظاری داریم؟

در واقع کدام بخش از نیازهای شهروندان دهکده جهانی از طریق پرتال های اینترنتی تامین می شود و چرا باید تامین بشود؟ چه مواردی را یک طراح وب سایت در راه اندازی یک پایگاه در تور جهان گستر باید در نظر داشته باشد؟ همه این ها، بخشی از پرسش های مهمی است که یک سایت اینترنتی باید به آن ها پاسخ روشن و واضح بدهد. اگر پاسخ یک وب سایت به این قسم از سوالات، اثربخش و روشن باشد، کارایی و بازدهی پرتال افزایش خواهد یافت و می تواند در انتظار مخاطبان بیش تر و سودآوری بهتر باشد. به طور کلی، یک پرتال اینترنتی بر اساس ماموریت و چشم اندازی که برای آن طراحی و تدوین شده است، باید موضوعات زیر را در نظر داشته باشد:

پرتال اینترنتی باید در راستای ماموریت های تدوین شده باشد.


از یک سایت اینترنتی انتظار می رود ، دارای ماموریتی (mission)واضح و تبیین شده باشد. یعنی هدف از راه اندازی و مدیریت پرتال، کاملا مشخص و مستدل باشد. پایگاه یا وبلاگی که هدف خاصی را دنبال نمی کند و تنها قصد حضور در دنیای چند ده میلیونی سایت های اینترنتی را دارد که البته بزودی هم فراموش می شود و گرداننده گانش از ادامه مسیر مبهمی که برای خود تصویر کرده اند، منصرف می شوند.

بنابراین لزوم تدوین ماموریت برای سایت های اینترنتی با هر موضوع و کارکردی، غیر قابل اجتناب است. باید پذیرفت که فعالیت در دنیای مجازی، نیازمند تدوین ماموریت هایی است بر اساس مختصات و مولفه ای چند وجهی دنیای دیجیتالی و رسیدن به این آگاهی، درک درستی از شرایط موجود را طلب می کند. در واقع یک سایت اینترنتی باید به سمت کسب اهداف خاصی راه اندازی و مدیریت شود.
 
راه حل هایی برای وب مسترهاتدوین چشم انداز و ماموریت، نخستین گام در طراحی سایت

اگر پایگاهی است خبری، باید بداند که کدام بخش از جامعه و چه موضوعاتی را قصد دارد اطلاع رسانی و تولید محتوا کند. اگر به این دو قضیه، یعنی مخاطب و موضوع دقیق فعالیت توجه نکند و تنها رفتار عمومی و نامشخصی را در دستور کار قرار بدهد، همانند فردی است که هر ماه به دنبال یک کسب و کار در بازار ترغیب می شود. پس از مدتی، این فرد نمی تواند به دلیل تغییر متناوب و مکرر شغل خود، جایگاه مطلوبی در بازاری که در آن فعالیت می کند، کسب کرده و وجهه مشخصی از خود به جای بگذارد. این وجهه مبهم و نامشخص، آسیبی است که به بهره وری و اثربخشی فعالیت های این فرد وارد می کند و او را در بازار ، ناموفق و ورشکسته می کند.

در سلسله مطالبی که در بعد اشاره می شود، نکات مخصوص به هر نوع پرتال با موضوعات گوناگون اشاره می شود. بررسی موفقیت های بزرگان کسب و کار، چه در دنیای سنتی و چه در دنیای آنلاین نشان می دهد، همواره موفقیت از آن افرادی بوده است که در یک عرصه، حضوری طولانی مدت را تجربه کرده و با پذیرش سود اندک، نگاه بلند مدت به موفقیت های آینده دارند. کسی که قصد دارد تاجر موفق در عرصه پلاستیک شده و گردش مالی میلیاردی داشته باشد، باید خود را در کلاس تاجران میلیاردی صنعت پلاستیک قرار دهد.

قرار دادن در این کلاس، ملزوماتی دارد که کت و شلوار و دفتر شیک و تحصیلات عالیه، شاید خیلی برای موفقیت در این حوزه، "کلاس" تلقی نشود. در واقع کلاس کاری در هر صنعتی و عرصه ای از کسب و کار، ملزومات خاص خود را دارد که باید از تجارب بزرگان آن عرصه استفاده کرد تا در آن کلاس وارد شد و فعالیت هدفمند کرد. پرتال اینترنتی، با هر شیوه و ساختاری که راه اندازی می شود، باید ماموریت و هدف مشخصی را دنبال کند. این ماموریت باید مکتوب باشد و یا در سایت در اختیار مخاطبان قرار بگیرد یا برای گرداننده یا گرداننده گانش مدون و در دسترس باشد. هر فعالیتی که در حال و آینده، جهت توسعه کسب و کار وب سایت انجام می پذیرد، باید در راستای این ماموریت تدوین شده و تعریف شده باشد.

به عنوان مثال، اختصاص یک خبرنامه اینترنتی یا یک سامانه ارسال پیامک و یا راه اندازی نرم افزار موبایل خبری پایگاه، موضوعاتی است در راستای ماموریت های اطلاع رسانی یک پرتال خبری. اگر این پرتال وارد عرصه بازی های انلاین شد و سرویسی برای خرید و فروش کالا و محصولات دست دوم در ساب دامنه خود ارائه کرد، در واقع مسیر را گم کرده است و انتظارات مخاطبان را در راستای ماموریت های اصلی خود، فراموش کرده است.

 از یک پرتال خبری، اطلاع رسانی دقیق و مستند و فراگیر به زبان های مختلف انتظار می رود نه ابزارهای برای اطلاع رسانی کالا و خدمات! بنابراین تدوین ماموریت برای یک سایت اینترنتی، تکلیف فعالان آن را در بسیاری از حوزه ها و ادامه را، روشن می کند و نقشه راهی است واضح برای کسب اهداف در نظر گرفته شده. ماموریت های یک پرتال، در طول زمان، تغییر می کند و این تغییر باید در راستای چشم اندازهایی باید که برای آن تصویر شده است.

بنابراین، پیش از راه اندازی سایت  و حتی قبل از فاز طراحی، ماموریت پرتال باید مشخص و تدوین شود. این ماموریت ها در راستای چشم انداز (vision) و اهدافی که پرتال در میان مدت و بلند مدت به دنبال ان است، تبیین و وضع میشود. هیچ پرتال موفقی در دنیا سراغ نداریم که بدون تبیین ماموریت و چشم انداز شفاف و مشخص، به موفقیت های جهانی رسیده باشد. اینکه چطور برای یک پرتال ماموریت تدوین کنیم  ،موضوع مدیریتی است که باید از متخصصان امر اطلاعات گرفته شود.

پرتال اینترنتی باید چشم انداز مکتوب داشته باشد.


چشم انداز، نگاه به آینده دارد. آینده نگر است و آینده پژوه. چشم انداز، به دور دست ها نگاه دارد. میخواهد این چشم انداز برای یک شرکت خودروسازی باشد، میخواد برای یک سایت اینترنتی باشد میخواهد برای یک دانش اموز تازه فارغ التحصیل شده از دبیرستان باشد. چشم انداز و تدوین ان برای هر کاری نیاز است.
 
راه حل هایی برای وب مسترهاتدوین چشم انداز و ماموریت، نخستین گام در طراحی سایت

 می خواهیم پرتالی داشته باشیم که از 5 قاره جهان مخاطب داشته باشد. این در واقع یک چشم انداز بزرگ برای یک پرتال است که فارغ از موضوع و کارکرد ان، باید ماموریت هایی برای رسیدن به این چشم انداز بزرگ تدوین و تبیین کند. اهرم هایی که توسط آن، کسب مخاطب از قاره های مختلف جهان، امکان پذیر باشد. این ماموریت ها می تواند استخدام منابع انسانی از کشورهای گوناگون برای ترجمه مطالب پرتال، ایجاد ساب دامنه های مختلف، راه اندازی دامنه اصلی پرتال بر اساس پسوندهای ملی کشورهای جهان و مسائلی از این دست باشد.
 
راه حل هایی برای وب مسترهاتدوین چشم انداز و ماموریت، نخستین گام در طراحی سایت

 همه این ها ماموریت هایی است که در قالب این چشم انداز، قابل تعریف می باشد و باید روش اجرایی برای طراحی و مدیریت چنین ماموریت هایی در اختیار داشت. یک وقت است که پرتالی قصد دارد در آینده آموزش آنلاین در اختیار مخاطبان خود قرار دهد. موضوعش و شیوه اش مهم نیست. مهم آن است که در چشم اندازی که برای پرتال در نظر گرفته شده است، آموزش آنلاین در سال های آینده تبیین شده است. این نگاه راهبردی، ماموریت هایی را برای بخش های مختلف پرتال و مسئولانش تعریف می کند که باید در فرآیند کوتاه مدت و بلند مدت مدیریت پرتال ، در نظر داشته باشند.

بنابراین در اختیار داشتن چشم اندازی مکتوب و مستدل، سبب می شود تا افق هایی که پرتال با اتکا به منابعی که در اختیار دارد، قابل تعریف و حتی باز تعریف باشد و افرادی که در حال و آینده برای توسعه پرتال فعالیت می کنند، اهداف عالیه را بشناسند و بتوان آن ها را با این اهداف، آشنا کرد. چشم انداز مکتوب، مانند هر چشم اندازی، باید بر اساس واقعیت ها و اهداف شکل بگیرد و کمی هم ریسک پذیر باشد. اگر برای پرتالی در حال حاضر، درآمد یک میلیون ریالی در ماه امکان پذیر است، در چشم انداز می توان برای آن درامد ماهانه یکصد میلیون ریالی تعریف کرد و ماموریت هایی برای رسیدن به این حجم مالی در نظر گرفت. یا اگر سایتی روزانه صد بیننده دارد، و علاقمند به در اختیار داشتن مخاطب بیشتر است، باید بداند که به چه تعداد مخاطب در روز نیاز دارد. منظورش از مخاطب بیشتر، چقدر است؟

صد و یک نفر یا صد هزار نفر یا یک میلیون نفر! دقیق باید این مشخص شود. شاید به همین خاطر است، روان شناسان بسیاری در دنیا به افرادی که خواهان پول دار شدن یا موفق شدن در عرصه های گوناگون هستند  ،همواره یک توصیه کلی می کنند و آن این است که دقیقا بگویید ظرف چند سال، می خواهید به این موفقیت برسید و این موفقیت را دقیقا تشریح کنید و مکتوب کنید. مکتوب کردن دقیق خواسته شما با عدد و مشخصات، حداقل فایده ای که دارد آن است که ذهن ناخودآگاه شما را با یک صورت مساله مشخص و واضح درگیر می کند و تکلیف آن را با چیزی که میخواهید بدست بیاورید، روشن می کند. اکنون شما هستید و ماموریت هایی که برای خود در نظر گرفته اید و تلاش و خواسته و پشتکار که شما را به مقصد رهنمون می کند.

وب مستر سایت ها باید تلاش کنند رابطه معنا داری بین چشم انداز و ماموریت هایی که برای رسیدن به آرمان های چشم انداز تبیین می شود، وجود داشته باشد. یعنی ماموریت ها نه خیلی دم دستی و نه خیلی رویایی باشد. تطابق و استفاده از داشته ها و مدیریت قابلیت ها باید در نظر گرفته شود و این وظیفه مدیریت پرتال می باشد.
 
راه حل هایی برای وب مسترهاتدوین چشم انداز و ماموریت، نخستین گام در طراحی سایت

اگر گفتید می خواهم میلیونر بشوم ولی نگفتید که ظرف چند سال و چه مبلغی، بدانید که این خواسته جز یک شعار و آرزوی کودکانه بیش نیست تا زمانی که مکتوب و دقیق نباشد. یادبگیرد که همه چیز را در زندگی مکتوب کنید. برای هر کاری، برنامه ریزی مکتوب کنید و همواره مشورت کنید. همواره بخوانید و ببینید و گوش کنید. اگر چنین فرهنگی را یادبگیرید و در زندگی وارد کنید، در وقت صرفه جویی کرده اید و بازدهی شما در زندگی افزایش پیدا می کند.

اکنون در قضیه سایت نیز چنین مساله ای قابل مشاهده است. چشم انداز را هر چی که هست، مکتوب کنید و پس از ان، راهکارهایی کوتاه مدت و بلند مدت برای حصول به هر بند از چشم انداز، تعریف کنید. شاید در نگاه نخست، این چشم اندازی که تعریف کردید خیلی عجیب و دست نیافتنی باشد. اصلا مهم نیست. مهم ان است که شما ان را تبیین کردید و مکتوب. اکنون می تواند بر اساس قابلیت های فردی خود و افرادی که احتمالا در این پروژه سهیم هستند، مسیر را شناسایی و با درک بازار و نیازهای آن، عاقلانه و فعالانه بکوشید. اراده محکم و هزینه کردن برای ماموریت و چشم اندازی که مشخص کرده اید، دو راز موفقیت شما خواهد بود. معجزه اراده را فراموش نکنید که خواستن، توانستن است. چه برای رفتن به مریخ باشد، چه قرار دادن پرتالی در فهرست 100 سایت پر بیننده اینترنت.  در نهایت از یگ پرتال اینترنتی واقعی و جدی، انتظار داریم که چشم اندازی برای فعالیت های خود ترسیم کند و ان را به نوعی ابراز کند.


پرتال اینترنتی باید همواره در دسترس باشد.


یکی از انتظارات به حق و اولویت داری که از یک پرتال اینترنتی همواره در نظر کاربران بوده، در دسترس بودن و آنلاین بودن بیست و چهار ساعته پایگاه  در طول سال می باشد. یعنی یک پرتال، همواره از نظر در دسترس بودن برای همه کاربران در همه اوقات، مشکل ساز نباشد. پذیرفتنی نیست که به خاطر مشکلات میزبانی پرتال، تغییر مدیریت، تغییر رویکرد و ماموریت سایت و حتی به روز رسانی بخشی هایی از سایت، بخش های اصلی پرتال از دسترس خارج شوند. این قضیه، تاثیر بسیار نامطلوبی بر روی فرآیند مخاطب مداری و جذب بیننده خواهد داشت.

راه حل هایی برای وب مسترهاتدوین چشم انداز و ماموریت، نخستین گام در طراحی سایت

برخی از کاربران سایت های اینترنتی، از طریق نتایج موتورهای جست و جو وارد صفحاتی از پرتال ها می شوند و در صورتی که به هر دلیلی، این صفحه نمایه شده در بانک اطلاعات موتورهای جست و جو، باز نشود و با خطا رو به رو شود، تاثیر ذهنی بسیار بدی را در مخاطب پرتال خواهد گذاشت. یکی از دلایلی که به سایت ویکی پدیا انتقاد می شود آن است که این پرتال در رفرنس دهی به محتواهای تولید شده عظیم خود، به صفحاتی لینک می دهد که عملا ماه ها یا سال ها هست که از دسترس خارج شده و امکان مشاهده اصلی منابع در این سایت های رفرنس دهی شده فراهم نیست.

یعنی شما محتوایی را در ویکی پدیا مشاهده می کنید که از فلان پرتال، استخراج و استنباط شده است. اما وقتی به اصل منبع رحوع می کنید، این صفحه یا پرتال در دسترس نمی باشد و به هر دلیلی، از حیض انتفاع خارج است! به هر حال، د ردنیای پر رفابت امروزی که تولید کننده گان محتوا و ارائه دهنده گان محصولات و خدمات در فضای دیجیتال بسیار پر شمار هستند، از دسترس خارج شدن صفحه یا صفحاتی از یک پرتال، به معنای کاهش ضریب مخاطب پذیری پرتال است. چرا که هر اندازه پایگاهی دارای صفحات متعدد و پر مخاطب و آنلاین باشد، امکان نمایه شدنش در سرزمین موتورهای جست و جو افزایش خواهد یافت و این فرصتی است به عنوان امتیاز رقابتی برای پیروزی در وب.

 این رازی است که نباید آن را فراموش کرد. سایت هایی که صفحات ان ها بر اساس مرورگر ها و برنامه های خاصی بارگذاری می شوند و در اختیار مخاطبان قرار می گیرند، همواره شانس مشاهده ان ها توسط شمار زیادی از مخاطبان از بین می رود. بنابراین پرتال اینترنتی باید همیشه همه صفحات خود را در دسترس و قابل ارائه داشته باشد. حتی اگر برای یک دوره زمانی، علاقه ای مبنی بر به روز رسانی صفحات سایت و حتی ایندکس ندارید، از down کردن کل پرتال خودداری کنید. متاسفانه مشاهده می شود که روزنامه ها و نشریات، به واسطه دلایل فنی و مالی، پرتال اینترنتی خود را در بازه های زمانی مختلف، از دسترس خارج می کنند.

در حالی که می توانند صفحات موجود را حفظ کرده و در سایت، عنوانی برای به روز رسانی نسخه نهایی پرتال در زمانی مشخص، به خواننده ارائه کنند. در دسترس بودن پرتال، مخاطب را نسبت به سایت حساس و علاقمند می کند و اگر سایتی با 30 هزار بیننده ثابت در روز، یک ماه به هر دلیلی از دسترس خارج شود، در واقع حجم گسترده ای از مخاطبان ثابت و طرفدار خود را در این سی روز از دست خواهد داد. چرا که رقبا، منتظر کوچکترین اشتباه شما هستند.

در نهایت، آنلاین قرار دادن و تلاش برای دسترس بودن کلیه صفحات پرتال، موضوعی است که باید در طراحی و مدیریت سایت در نظر داشت و به ان توجه کرد. به دالیل اینکه شمار زیادی از مخاطبان سایت از طریق موتورهای جست و جو وارد پرتال شما می شوند و این ورود معمولا از طریق صفحات داخیلی و نه ایندکس است، مدیریت اطلاعاتی صفحات داخلی جدید و حتی قدیم باید همواره جز ماموریت های اصلی وب مستر و فعالان این حوزه باشد.

چه بسا عدم در دسترس بودن یک یا چند صفحه از صفحات داخلی، تصور منفی در ذهن مخاطب ایجاد کرده و وی را از مشاهده دیگر بخش های پرتال منصرف کند. بنابراین همان طور که در این گزارش ارائه شد، یک سایت خوب فقط سایتی نیست که خوب تبلیغ کند یا از دامنه و میزبانی خوب برخوردار باشد. بر خلاف نظر عموم، یک سایت خوب باید چشم انداز، ماموریت های مکتوب برای رسیدن به هدف و هم چنین در دسترس بودن همیشگی را مد نظر قرار دهد. در شماره های بعد، به دیگر خصوصیات یک پرتال موفق اشاره خواهیم کرد.
سه شنبه 8/2/1394 - 14:55
جهانگردی
اگر قصد دارید به مدت طولانی در دبی بمانید تنها کافی است کمی از فضای چمدان خود را به سوغات، دمپایی و مایو اختصاص دهید. اما اگر سفرتان یک روزه باشد، پیشنهادات بهتری برایتان داریم.
سایت نیکو: اگر قصد دارید به مدت طولانی در دبی بمانید تنها کافی است کمی از فضای چمدان خود را به سوغات، دمپایی و مایو اختصاص دهید. اما اگر سفرتان یک روزه باشد، پیشنهادات بهتری برایتان داریم.

ابتدا وارد پاساژ دبی شوید و در آن به صرف نوشیدنی خنک و ماست یخی بپردازید، بیرون از مجموعه پاساژ زیباترین رقص فواره دنیا را مشاهده کنید و با صحنه باشکوه بلندترین برج جهان به نام برج خلیفه آشنا شوید.

سفری یک روزه به دبی

اگر حس و حال ورزش دارید، لازم نیست حتما از باشگاه ویژه هتل استفاده کنید. پیشنهاد می کنیم برای پیاده رویِ تند به ساحل کایت (Kite) بروید که دارای پنج کیلومتر مسیر تردد عابر است. حین پیاده روی حتما عکس سلفی بگیرید، به طوری که برج العرب پشت شما مشخص باشد.

علاقه مندان به دوچرخه سواری می توانند به فلای دبی (Fly Dubai) بروند و بدون هزینه عضویت از خدمات بی نظیر آن بهره مند شوند. فقط یادتان نرود از قبل دوچرخه رزرو کنید، چرا که ظرفیت آن زود تکمیل می شود.

سفری یک روزه به دبی

جهت گذراندن یک عصر آرام و دلنشین می توانید پای خود را بر روی جزیره ای زیبا بگذارید که به دست بشر ساخته شده است (جزیره نخل). یا می توانید با بازدید از آتلانتیس و هتل جمیره (جمیرا) به مسافرت خود چاشنی اضافه کنید. این نکته را هم مد نظر قرار دهید که هر هفته از یکشنبه تا پنج شنبه هتل ها هم خلوتتر و هم ارزان تر هستند.

همچنین اگر تمایل داشته باشید چند ساعتی آرامش واقعی را تجربه کنید، بهترین پیشنهاد رفتن به هتل وان اند اونلی رویال میراژ (One & Only Royal Mirage) یا مدینه جمیره و استفاده از آب گرم آن ها است. البته مجتمع مدینه جمیره جهت خرید سوغاتی بسیار مناسب است، مخصوصا با عنایت به اینکه قیمت اجناس آن نسبتا منصفانه است.

سفری یک روزه به دبی

اگر در ماه های بین نوامبر و مارس به دبی سفر کنید، هوای آن مساعد است و شما می توانید در "تفریحگاه ساحل جمیره” (JBR) پیاده روی کنید، آفتاب بگیرید، غذاهای لذیذ میل کنید و در بوتیک های بی نظیر آن مثل فروشگاه های زنجیره ای سس (Sauce) به گشت و گذار بپردازید. ناگفته نماند در مسیر پیاده روی JBR بهترین رستوران های دبی مستقر شده اند. اما قبل از آن که وارد آنها شوید حتما حساب جیب خود را داشته باشید. البته کافه ها و رستوران های ساده تر نیز در این مسیر که شب های جمعه پر از جمعیت می شود، وجود دارند.

سفری یک روزه به دبی

سه شنبه 8/2/1394 - 14:53
تاریخ
تخت جمشید، اگرچه همچنان در معرض خدشه عناصر مختلف طبیعی و غیرطبیعی قرار دارد و فرسایشی محسوس و نامحسوس را با تمام اجزایش تجربه می‌کند، اما در خود رمز و رازهای بسیاری دارد.


جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

این بنای عظیم یکی از بناهای مهم تاریخی جهان بشمار می‌رود، بنایی با چند هزارسال قدمت که نشانی اولین تمدن جهان بر کره خاکی را در ایران به مخاطبان می‌دهد. پیشینه تخت‌جمشید یا پرسپولیس، بارها و بارها نقل شده است و افراد در خصوص تعداد کاخ‌ها و ستون‌ها و دیگر خصوصیت‌های عمومی این بنا اطلاعاتی دارند، اما کمتر در خصوص ابعاد هندسی، علت طراحی‌های به‌کار رفته در پله‌ها، عرصه‌ها، تالارها و سمت قرارگرفتن بنا سخن گفته‌اند و شنیده‌ایم.

یکی از سئوالاتی که ممکن است برای هر بیننده ایجاد شود، محل استقرار این بنا، علت عرض زیاد پله‌ها، چرایی طراحی ستون‌ها و سرستون‌ها، نمادهایی که در این بنا به تکرار استفاده شده و دلیل پیش‌بینی کاخ‌ها و سرسراهای مختلف است.

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

اینکه اشکال طراحی و حجاری شده بر سنگ‌ها نماد چه بوده و چرا سمت و سوی شکل‌ها به جهت‌های مختلف است، کدامیک ایرانی و کدامیک غیرایرانی بوده‌اند و چرا در اشکال زنان کمتر دیده می‌شوند و آنچه که به‌لحاظ معماری این سازه عظیم می‌تواند سئوال باشد.

پایه‌گذاری تخت جمشید حدود 517 سال پیش از میلاد مسیح

مسعود رضایی منفرد، مدیر مجموعه جهانی تخت‌جمشید در گفت‌وگو با خبرنگار منطقه فارس، به بخشی از سئوالات متعدد در خصوص این بنای عظیم تاریخی پاسخ گفت.

تکمیل ساخت تخت جمشید توسط هفت پادشاه

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

وی بیان کرد: تخت جمشید حدود 517 سال پیش از میلاد مسیح پایه‌گذاری شده است. البته نمی‌توان تاریخ دقیقی در مورد ایجاد هر یک از بناهای آن داد چرا که برخی از بناها در گذر زمان و توسط پادشاهان مختلف پایه گذاری شده است. البته این احتمال نیز وجود دارد که بنای تخت جمشید یک نقشه بوده که به مرور زمان تکمیل شده زیرا تکمیل ساخت کل بنا توسط هفت پادشاه انجام شده است. این بناها در زمینی به مساحت 128 هزار مترمربع بنا شده که مجموعه تخت جشید شامل 20 نقطه است و همه آنها کاخ نیست.

رضایی‌منفرد ادامه داد: اولین نکته مربوط به پله‌های ورودی است که تعداد آنها زیاد و فاصله آنها 10 سانتیمتر است. با توجه به اینکه در آن زمان، بسیاری از کشورها تحت سلطه پادشاهی ایران بوده‌اند، زمانی که قرار بوده برای مراسم‌های مختلف حضور یابند باید به‌گونه‌ای ضمن تاکید بر ابهت پادشاهی، زمینه حفظ نظم و ترتیب را هم فراهم می‌کردند.

مدیر مجموعه جهانی تخت جمشید گفت: پس از آن دروازه ملل قرار گرفته است که درگاه غربی و شرقی دارد. فرشته‌های نگهبانی در آن قسمت وجود دارد که خاص هستند. درگاه شرقی بخش امنیتی است که شامل خیابان 92 متری است.

کاخ آپادانا از قدیمی‌ترین کاخ‌های تخت جمشید

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

وی اضافه کرد: درگاه جنوبی به کاخ آپادانا می‌رسد. این کاخ بیشتر تشریفاتی است و جهت مراسم‌ها از آن استفاده می‌شده است. ارتفاع ستون‌ها در این کاخ زیاد است به حدی که به 25 متر می‌رسد. این ویژگی این کاخ آن را منحصر به فرد کرده و با اینکه یک طبقه بیشتر نیست ارتفاع زیادی را به خود اختصاص داده است. 72 ستون در این کاخ کار شده و همچنین سه ایوان دارد که هر یک دارای 12 ستون است. کاخ آپادانا از قدیمی‌ترین کاخ‌های تخت جمشید بشمار می‌رود که به فرمان داریوش بزرگ بنا شده است.

او اضافه کرد: این کاخ با هدف برگزاری جشن‌های نوروزی و پذیرش نمایندگان کشورهای وابسته به حضور پادشاه استفاده می‌شده و ته ستونهای ایوان کاخ، گرد ولی ته ستون‌های داخل کاخ مربع شکل است و ایوان‌ها نقش نورپردازی برای کاخ را ایفا می‌کرده.

رضایی منفرد اظهار کرد: کاخ‌هایی که در جنوب تخت جمشید ساخته شده در واقع اندرونی و اختصاصی بوده و کاخ‌های شمالی به عنوان مکان‌های عمومی مورد استفاده قرار گرفته لذا کاخ‌های اختصاصی دارای سقف و ستون‌های چوبی بوده است.

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

مدیر مجموعه جهانی تخت جمشید گفت: کاخ تچر یا تچرا دیگر کاخ این مجموعه است که به دستور داریوش اول ساخته شده و کاخ اختصاصی وی بوده است. البته کاخ‌ها را یک پادشاه کامل نمی‌کرده و ممکن است یک کاخ توسط چند پادشاه تکمیل شده باشد.

اهمیت ساخت ساختمانهای محکم از سوی داریوش

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

او ادامه داد: داریوش به استحکام ساختمان بسیار اهمیت می‌داده به همین دلیل سعی کرده در ساخت این کاخ همواره از سنگ و فلز استفاده کند، به همین دلیل نیز این کاخ نسبت به سایر کاخ‌های تخت جمشید مقاوت بیشتری داشته و سالم‌تر مانده است.

اهمیت زیباسازی کاخهای تخت جشید از سوی خشایارشاه

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

وی افزود: کاخ دیگر کاخ هدیش است که کاخ اختصاصی خشایارشاه بوده و او بیشتر از هر چیز به زیبایی کاخ اهمیت می‌داده و استحکام برای وی چندان مورد اهمیت نبوده است، به همین دلیل این کاخ بیشتر توسط چوب ساخته شده و بسیاری از قسمت‌های آن از بین رفته است. همچنین نحوه استخراج سنگ این بنا با کاخ تچر متفاوت بوده است. نصب سنگ هم صحیح نبوده و استحکام قسمت سنگی هم کم بوده است.

تخریب حدود دو سوم بنای تخت‌جمشید

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

رضایی منفرد اظهار کرد: بیشترین قسمت بناهای تخت جمشید که سالم مانده قسمت‌های سنگی است، حال آنکه اگر بناهای تخت جمشید سالم بود متوجه می‌شدیم که بخش اعظمی از این شهر، خشتی بوده و نه سنگی، به‌طوریکه بررسی‌ها نشان می‌دهد حدود دو سوم بنای تخت‌جمشید تخریب شده و آنچه دیده می‌شود، بخش بسیار کوچکی از این بنای بزرگ است.

تخت‌جمشید از بزرگترین بناهای سنگی جهان

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

وی با تاکید براینکه تخت‌جمشید یکی از بزرگترین بناهای سنگی جهان بشمار می‌رود و از این نظر کم‌نظیر است، گفت: ساختمان خرانه تخت‌جمشید در پایین‌ترین قسمت بنا قرار داشته و بیشتر سازه آن نیز چوب و خشت بوده است که به‌همین دلیل اثر اندکی از آن باقی است، یعنی تنها پایه ستون‌ها دیده می‌شود.

کاخ ملکه از آرامگاه‌ها اقتباس شده است

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

رضایی‌منفرد خاطرنشان کرد: کاخ ملکه نیز در سال 1335 توسط باستان شناسان بازسازی شد که در ساخت آن از آرامگاه‌ها اقتباس شده است.

مدیر مجموعه جهانی تخت جمشید گفت: در گذر زمان تعدادی از ستون‌های دروازه کاخ صد ستون در تخت جمشید، حوادثی مثل زلزله را پشت سر گذاشته و سر پا مانده‌اند. آنها در نگاه اول یکپارچه به نظر می‌رسند اما در حقیقت تکه‌تکه هستند و روی هم سوار شده‌اند. راز پایداری آنها مقابل زمین لرزه در محل اتصال این تکه‌هاست، جایی که دو تکه ستون به وسیله سرب مذاب به هم متصل شده‌اند. این سرب علاوه بر محکم کردن اتصال دو تکه ستون، نقش مهمی برای مقاومت سازه در مقابل زمین لرزه داشته‌ است.

پله‌های هر یک از کاخ‌ها، زیباترین اجزای آنها به‌شمار می‌روند و از طرفی هر کاخ سرستون‌های متفاوتی داشته که به واسطه آنکه بنا در دوره‌های مختلف ساخته و تکمیل شده است، متناسب با سلیقه پادشاهان طراحی و ساخته شده است.

یکی از زیباترین قسمت‌های کاخ آپادانا، دو ردیف پلکان بزرگ در ضلع شمالی و شرقی است و چون پلکان شرقی مدت‌ها زیر خاک بوده، کمتر صدمه دیده و پلکان شمالی آسیب زیادی متحمل شده است.

نقش برجسته‌ها نمایش‌دهنده اقتدار توان پادشاهی آن دوران

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

نقش برجسته‌های متعدد در قسمت‌های مختلف تخت‌جمشید، ضمن کاربرد تزئینی این بنا، به‌گونه‌ای نمایش‌دهنده اقتدار و توان پادشاهی آن دوران بوده است. در نقش‌برجسته‌ها خصوصا نقش برجسته‌های پلکان کاخ آپادانا که زیباترین نقوش را دارد، نمایندگان 23 کشور و استان تحت قلمروی پادشاهی ایران دیده می‌شوند، نمایندگانی که برای اهدای هدایایی به حضور شاه می‌رسیدند. نوع هدایا، لباس نمایندگان چهره افراد و تصاویر دیگر در این نقش برجسته‌ها به زیبای هرچه تمامتر نمایان شده است.

از طرفی سرستون‌ها در ایوان شرقی کاخ آپادانا همگی با مجسمه‌های شیر دوسر و سر ستون‌های ایوان غربی گاوهای دوسر است. همچنین ایوان‌های شمالی و جنوبی کاخ مرکزی با سرستون‌هایی به شکل سر انسان و تنه حیوان تزئین شده است.

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید
آرامگاه کوروش، بنیانگذار سلسله هخامنشی در نزدیکی تخت جمشید

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید

جستجو در رمز و رازهای تخت جمشید
 
خبر گزاری ایسنا
سه شنبه 8/2/1394 - 14:51
اخبار
یک مفسر محیط زیست آمریکایی در کتاب جدید خود مدعی‌ شده‌ است، نزدیک به نیمی از گونه‌های زنده زمین اواخر قرن بیست‌و‌یکم منقرض خواهند شد و بشر عامل این رویداد است.
خبرگزاری ایسنا: یک مفسر محیط زیست آمریکایی در کتاب جدید خود مدعی‌ شده‌ است، نزدیک به نیمی از گونه‌های زنده زمین اواخر قرن بیست‌و‌یکم منقرض خواهند شد و بشر عامل این رویداد است.

 این ششمین انقراض انبوه بر روی زمین خواهد بود و می‌تواند با انقراضی رقابت کند که 65 میلیون سال پیش و بر اثر برخورد یک سیارک به زمین، دایناسورها را منقرض کرد. این درحالیست که در انقراض ششم، انسان‌ها نقش سیارک را ایفا می‌کنند.

«الیزابت کولبرت»، مفسر محیط زیست و روزنامه‌نگار آمریکایی، در کتابش تحت عنوان «انقراض ششم: یک تاریخ غیرطبیعی» که جایزه پولیتزر 2015 را از آن خود کرد، درک انسان از انقراض در دهه 1740 تا زمان حال را رهگیری می‌کند؛ کولبرت در این کتاب مدعی شده، دانشمندان بر سر این نکته که انسان‌ها عامل انقراض ششم هستند، توافق دارند.

این روزنامه‌نگار می‌نویسد: در ابتدا زمانی که محققان با استخوان‌های قدیمی حیوانات برخورد می‌کردند، هدف نخست آن‌ها مرتبط‌کردن این استخوان‌ها با گونه‌هایی بود که وجود داشتند. به طور مثال در سال 1739، زمانی که گروهی از دانشمندان نخستین استخوان‌های Mastodon (پستانداری شبیه فیل) را حفاری می‌کردند، بر این تصور بودند که به دنبال بقایایی از دو حیوان مختلف به طور مثال، یک فیل و یک کرگدن بودند.

با این حال بعدها دانشمند فرانسوی به نام «ژرژ کوویه» پیشنهاد داد که این استخوان‌هامربوط به ماقبل تاریخ بوده و بنابراین محققان برای اولین‌بار، این ایده را مطرح کردند که احتمالا یک گونه کامل وجود داشته و سپس ناپدید شده است.

کولبرت بر این باور است که یکی از مجرم‌های اصلی انقراض ششم بر روی زمین آب‌وهواست، اما کشاورزی مدرن و جمعیت در حال رشد انسان نیز در این جرم نقش دارند. انسان‌ها با گرم‌کردن زمین، واردکردن گونه‌های مهاجم به نواحی مختلف و پراکنده‌کردن قارچ‌ها و ویروس‌ها، کل حیات را از بین خواهند بود.

به گفته کولبرت، تاکنون هیچ موجودی، حیات بر روی زمین را به این صورت از بین نبرده است.

وی می‌نویسد: تخمین زده می‌شود که یک سوم مرجان‌های تپه‌ساز، یک سوم نرم‌تنان آب‌های شیرین، یک سوم کوسه‌ها، یک چهارم تمامی پستانداران، یک پنجم خزندگان و یک ششم تمامی پرندگان به دلیل غفلت انسان‌ها از دم تیغ گذرانده و نابود شوند.
سه شنبه 8/2/1394 - 14:49
تزیینات و دکوراسیون
اگر می خواهید دوباره اعضای خانواده را مثل سابق دور هم در اتاق نشیمن جمع کنید و فضایی صمیمی ایجاد کنید، ایده های این مطلب به شما کمک زیادی خواهد کرد.
سایت نیکو: اگر می خواهید دوباره اعضای خانواده را مثل سابق دور هم در اتاق نشیمن جمع کنید و فضایی صمیمی ایجاد کنید، ایده های این مطلب به شما کمک زیادی خواهد کرد.

اتاق نشیمن جایی است که اعضای خانواده برای استراحت، تماشای فیلم، بازی کردن و یا گپ زدن در آن جمع می شوند. بنابراین یکی از بهترین جاها برای صرف وقت، هزینه و خلاقیت در دکوراسیون وطراحی همین اتاق نشیمن پر کاربرد است. با استفاده از این 15 ایده جالب فضایی دوست داشتنی، صمیمی و گرم در اتاق خانوادگی خود ایجاد کنید.

عکس خانوادگی دیواری

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

صاحبان خلاق این خانه، عکسی از فرزندان خود انتخاب کرده اند و داده اند آن را برایشان تبدیل به کاغذ دیواری قابل شستشو و قابل جابجایی کرده اند. شما هم می توانید عکس های خانوادگی خود را دیواری کنید.


پروجکشن رنگی

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

اگر خانواده شما هم اهل تماشای فیلم در شب هستند، می توانید به جای خریدن یک تلویزیون بزرگ، از پروجکشن های دیواری که با رنگ درست می شوند استفاده کنید. یکی از دیوارهایی خالی و مناسب اتاق نشیمن را انتخاب کنید، آن را رنگ سفید بزنید و در مقابل آن دستگاه پروجکشن را قرار دهید. در تصویر بالا دستگاه پروجکشن داخل دیوار مقابل دیوار تعبیه شده است.


 نقشه دیواری سفرهای خانوادگی

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

یک نقشه جهان که روی یکی از دیوارهای اتاق نشیمن نقاشی شده است، تبدیل به یک ویژگی تعاملی اتاق می شود وقتی از آن به عنوان نقشه سفرهای خانوادگی استفاده کنید. برای اینکه بتوانید نقاط مورد نظر را علامت بزنید می توانید زیر نقشه از یک لایه رنگ آهن ربایی استفاده کنید تا بتوانید از علامت های آهن ربایی روی آن استفاده کنید. یا می توانید از بورد چوب پنبه ای استفاده کنید و پرچم های نشان را داخل آن فرو کنید.


مبلمان با نمک

از آنجایی که معمولا اتاق نشیمن از بقیه بخش های منزل که مخصوص پذیرایی از میهمان و .. هستند، جداست، شما می توانید در طراحی و چیدمان مبلمان کمی از کلیشه ها و قوانین فاصله بگیرید و سعی کنید فضا را با نمک تر و دوست داشتنی تر کنید. همانطور که در تصویر بالا می بینید میزهای تاس، کوسن های رنگارنگ، درب چوبی قدیمی، و صندلی حصیری فضای اتاق را دنج و صمیمی کرده است.

میز بازی

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

اگر خانوادگی اهل بازی کردن هستید از اسم فامیل بگیر تا دبلنا و …. بد نیست یک میز باریک مخصوص بازی در اتاق نشیمن قرار دهید و کنارش چهارپایه یا نیمکت قرار دهید و در زمان عدم نیاز آن را به دیوار بچسبانید تا جای کمتری بگیرد.


 فرش های رنگارنگ

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

با انداختن فرش یا موکتی رنگارنگ شادی و طراوت را به مبلمان و دیوارهای یکنواخت با رنگ های خنثی اضافه کنید. طرح های رنگارنگ و شلوغ و برجسته باعث می شوند لکه ها و آشغال های ریز روی فرش کمتر دیده شوند.


تخته سیاه دیواری

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

بچه ها عاشق این تخته سیاه روی دیوار اتاق نشیمن هستند. می توانید با قرار دادن تخته سیاه روی دیوار اتاق نشیمن هم برای آنها فرصت نقاشی ایجاد کنید و هم خودتان جملات الهام بخش و زیبا را روزانه بنویسید.


 آلبوم دیواری خانوادگی

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

لحظات دوست داشتنی و خاطره انگیز خود را با انتخاب قاب هایی مناسب و هماهنگ روی دیوار اتاق نشیمن نصب کنید. سعی کنید چهارچوبی مشخص و معین روی دیوار در نظر بگیرید و همواره هماهنگ با آن سایز و رنگ و شکل قاب ها تعیین کنید. به این ترتیب همیشه با اتفاقات خانوادگی به روز خواهید بود.


صندلی پنجره ای با کمد

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

اگر اتاق نشیمن کوچکی دارید اجازه ندهید فضای جلوی پنجره تلف شود. برای آن برنامه ای بچینید. مانند تصویر صندلی راحتی طراحی کنید و از فضای زیرش به عنوان کمد یا محل نگهداری چیزهای مختلف مانند کتاب و … استفاده کنید.


موروثی های نونوار

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

لوازم قدیمی خانوادگی مانند یک مبل یا کاناپه را که سالهای دراز کنار خانواده بوده و روزهای تلخ و شیرین را کنار خانواده تجربه کرده است را هرگز دور نیندازید، می توانید با عوض کردن پارچه رومبلی نمایی نو به آنها بدهید اما همچنان حضورشان را حفظ کنید.


میز پازل

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

احتمالا از این میزهای تا شو یا کشویی جدیدا زیاد دیده اید. این میزها برای خانه های کوچک عالی هستند و البته بسیار پر کاربرد. اما یکی از کاربردهایش که احتمالا تا به حال به آن فکر نکرده اید، می تواند پازل باشد. اگر خودتان یا یکی از اعضای خانواده اهل پازل های چند صد قطعه ای هستید این میز بهترین جا برای انجام دادن آن است. وقتی می خواهید آن را تکمیل کنید میز را بیرون می کشید و وقتی نمی خواهید میز را داخل می برید.


درب های چوبی برای جلوی تلویزیون

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

یکی از راه های خوب برای اینکه انگیزه پیدا کنید و گاهی تلویزیون را خاموش کنید و آن را کاملا از دسترس خارج کنید تعبیه این درب های چوبی برای پوشش دادن آن است. هم زیبا هستند هم خاطره انگیز و هم انگیزه می دهند که گاهی تلویزیون را به کلی از فضای اتاق حذف کنید.


قوانین خانه روی دیوار

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

یکی از کارهای بامزه ای که می توان روی دیوار انجام داد تهیه پوستر یا برچسب قوانین خانه خود و نصب آن روی دیوار است، این پوستر نشان دهنده چیزهایی است که خانواده شما برای آنها ارزش زیادی قائل است.


محل مخصوص بازی بچه ها

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

اگر بچه های کوچک یا نوجوان در منزل دارید یک میز قطار یا لگو و تعدادی صندلی پفی راحت ایده خوبی برای خلق یک فضای خوب برای بازی بچه هاست. می توانید در نزدیکی این میز نیز اسباب بازی های بچه ها را طبقه بندی کنید و در دسترس قرار دهید.


کارهای هنری زیبا

15 ایده جالب برای صمیمی تر شدن فضای اتاق نشیمن

یکی از بهترین راه ها برای زنده کردن فضای اتاق نشیمن استفاده از آثار هنری است. اگر از یک اثر هنری اصیل و زیبا روی دیوار استفاده می کنید باید بقیه دکورهای دیواری را کوچک انتخاب کنید تا جلوی نمای اثر هنری را نگیرند. سعی کنید دیوار زیر آن را نیز سفید رنگ کنید.
سه شنبه 8/2/1394 - 14:48
آموزش و تحقيقات
نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که برخی از اقوام نخستین ما یکدیگر را می‌خوردند یا به عبارت بهتر «آدم‌خوار» بودند.
فرادید: نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که برخی از اقوام نخستین ما یکدیگر را می‌خوردند یا به عبارت بهتر «آدم‌خوار» بودند.
 
به گزارش بی‌بی‌سی، اگر در گذشته شک و ابهامی راجع به «ذات آدم‌خوارانه» اجداد ما وجود داشت، اینک دیگر جایی برای آن شک و ابهامات وجود ندارد. بررسی‌های انجام شده بر روی بقایای یافت‌شده در یک مکان باستانی تایید می‌کند که گروهی از انسان‌ها «قصابی، تکه‌تکه و سپس خورده شده‌اند.»
 
این بقایا در غار «گاف» (Gough’s Cave) در سامرست انگلستان یافت‌شده است. گفتنی است آخرین حفاری انجام شده در این غار مربوط به سال 1992 بوده است. با این وجود، دانشمندان به ادامه بررسی‌های خود بر روی این استخوان‌ها ادامه داده‌اند.
 
اجداد ما آدم‌خوار بودند؟
نشانه‌های مراسم باستانی در کاسه سر مشاهده می‌شود
 
تاریخ‌گذاری رادیو کربن (روش تاریخ‌گذاری رادیو متریک جهت تخمین تاریخ مرگ موجوداتی که کربن مصرف می‌کنند) انجام‌شده بر روی این بقایا نشان می‌دهد که این بقایا در بازه زمانی کوتاهی حدود 15 هزار سال پیش در این غار قرار داده شده است. این بقایا متشکل از استخوان‌های انسان‌ها و حیوانات است.
 
در همین رابطه، سیلویا بِلو از موزه تاریخ طبیعی لندن می‌گوید: «طی این بررسی‌ها، به شواهد قانع‌کننده‌ای از جداسازی گوشت، منفصل کردن استخوان‌ها، آثار جویدن انسان‌ها، خرد کردن استخوان‌های اسفنجی و همچنین شکستن استخوان‌ها برای استخراج مغز استخوان دست یافته‌ایم. حتی اگر این شواهد برای برخی کافی نباشد، آثار جای دندان انسان را نیز پیدا کرده‌ایم.»
 
اجداد ما آدم‌خوار بودند؟
در بقایای بجای مانده از انسان‌ها آثار جویدن مشاهده می‌شود
 
بر اساس این یافته‌ها، «آدم‌خواری» رفتاری طبیعی بین اجداد ما بوده است. حتی شواهد به دست آمده نشان می‌دهد که استخوان جمجمه پس از مرگ متحمل تغییراتی شده است. برخی از بقایای خرد شده‌ی مرتبط با جمجمه در محل جمع‌آوری شده تا شکل کاسه سر به وجود آید.
 
هدف بررسی‌های آینده کشف میزان ترویج آدم‌خواری در این دوره بوده است. همچنین بررسی خواهد شد که آیا چنین مراسمی همواره با «قصابی» همراه بوده است.

سه شنبه 8/2/1394 - 14:44
نوشیدنی و دسرها
مشکل بی خوابی را با یك درمان گیاهی برطرف کنید و آرامش را به روح و جسم‏تان ببخشید. اسطوخودوس گیاهی است كه می‏تواند در این زمینه یاری‏ دهنده خوبی باشد.
با اسطوخودوس، خوش خواب شوید

مواد لازم برای تهیه یك لیوان معجون اسطوخودوس، برای یك نفر و یك وعده:

  • اسطوخودوس: 2 قاشق چای‌خوری
  • آناناس: 3 برش
  • پرتقال: یك عدد كوچك
  • لیمو: یك دوم قاشق چای‌خوری
  • گل ساعتی: دمكرده گیاه یك فنجان، اگر میوه این گیاه باشد یک عدد

روش تهیه:


1. برای تهیه این معجون اولین كاری كه باید انجام شود، این است كه اسطوخودوس و گل ساعتی را از عطاری‏ها تهیه كنید.

2. در مورد گل ساعتی باید گفت برای دم کردن  آن بهتر است 15 سی‌سی آب جوش را روی یك قاشق چای‌خوری گل ساعتی بریزید، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بكشد سپس محلول را از صافی رد كنید.

3. با درست كردن این معجون شما می‏توانید تا مدت‏ها بدون هیچ عارضه‏ای خواب راحتی داشته باشید. همچنین وجود مركباتی مثل پرتقال و لیمو در این معجون باعث شده سیستم ایمنی بدن قوی‏تر شود. ناگفته نماند كه گیاه اسطوخودوس علاوه بر ویژگی بارزش یعنی آرام‌بخشی و خواب‏آوری، می‏تواند درمانی برای مشكلاتی از قبیل تسكین‌دهنده سوزش نیش حشرات، سردرد، دل درد و... باشد.

استرسی‏ها در معرض بیماری‌اند

منشا بسیاری از بیماری‏ها و مشكلات روحی و جسمی استرس بوده و تنها درمان آن، آرامش است. راه‌های زیادی برای رسیدن به آرامش وجود دارد، اما فراموش نكنید برخی گیاهان و میوه‌ها قادرند با كمترین عارضه و هزینه این حس را به شما منتقل كنند. اسطوخودوس یكی از این گیاهان است كه از قدیم‌الایام در خانه هر ایرانی وجود داشته است. اسطوخودوس اعصاب را آرام و عضلات را شل كرده و این گیاه آرام‌بخش، دستگاه عصبی و تحریك‌پذیری آن را كنترل می‌كند. اگر دچار جراحتی شده‌اید یا جای زخم و جوشی دارید كه خوب نمی‌شود، از روغن این گیاه كمك بگیرید. روغن شفابخش این گیاه را می‏توانید از عطاری‏ها تهیه كنید. همچنین روغن این گیاه قلب را آرام كرده و می‏تواند در كاهش فشار خون بالا موثر باشد.

روزی 2 فنجان از این گیاه بنوشید

گل ساعتی، گیاهی است كه مصرف خوراكی آن می‏تواند برای درمان برخی بیماری‏ها مفید باشد. اگر اضطراب، استرس، تنش‌های عصبی و بی‏خوابی دارید، بهتر است چای یا دمكرده این گیاه را مصرف كنید. حتی اگر برای‌تان مقدور نبود كه این معجون را درست كنید بهتر است روزی 2 فنجان از دمكرده آن بنوشید، بعد از نوشیدن آن می‏توانید آرامش را در وجود خود احساس كنید. برخی درمانگران طب مكمل این گیاه را دارویی طبیعی و مفید برای مبتلایان به پاركینسون می‌دانند.  بهتر است بدانید که پرتقال، خون را تمیز كرده و ضد اسپاسم و آرام‌بخش است. لیموترش یك ماده تقویت كننده برای زیبایی است و باعث افزایش سلامت، طراوت، شادابی، جوانی و نیروی حیات می‌شود.
 
مجله سیب سبز
 
 
 
 
 
 
سه شنبه 8/2/1394 - 14:41
نوشیدنی و دسرها
ترافل توت فرنگی دسری مناسب و خوش طعم برای مهمانی هاست. امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد.
سایت نیکو - نازنین خیرخواه:

ارزش غذایی این دسر برای هر نفر به شرح زیر است:

 342 کالری انرژی، 10 گرم چربی، 3 گرم چربی اشباع، 11 گرم پروتئین، 54 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 31 میلی‌گرم کلسترول، 2 میلی‌گرم آهن، 396 میلی‌گرم سدیم و 76 میلی گرم کلسیم دارد.

مواد لازم:


  • توت فرنگی: 1 کیلوگرم
  • پنیر خامه‌ای: 200 گرم
  • خامه ترش: 1 پیمانه
  • پودرقند: 1 پیمانه
  • شکر دانه ریز: 1 پیمانه + 6 قاشق غذاخوری
  • آرد کیک: 1 پیمانه
  • پودر کاکائو تلخ: ⅓ پیمانه
  • سفیده تخم مرغ: 12 عدد + ½پیمانه
  • پوست رنده‌شده لیموترش: 2 قاشق غذاخوری
  • پودر قهوه آماده: 4 قاشق غذاخوری
  • قهوه آسیاب شده: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک: 1 قاشق چای‌خوری
  • وانیل: 1 قاشق چایخوری
  • کرم تارتار: ½1 قاشق چای‌خوری

ترافل توت فرنگی

طرز تهیه:


1.فر را در دمای 350 درجه سانتی‮گراد گرم کنید و سینی فر را در طبقه پائین قرار دهید.

2.آرد و نمک را الک کنید و کنار بگذارید.

3.در یک کاسه 12 سفیده‮ تخم مرغ را با یک همزن برقی، با سرعتِ پایین بزنید تا زمانی‮که سفیده‮ها کف کند (2 دقیقه کافی است).

4.کرمِ تارتار را نیز اضافه کنید و این بار مخلوط را با همزن، با سرعتِ متوسط تا زیاد بزنید تا مخلوط کاملاً کف کرده و حالتی مخروطی و شکل‮پذیر پیدا کند.

5.به تدریج 1 پیمانه شکر را اضافه کنید، دوباره مخلوط را با همزن برقی بزنید. سفیده‮های تخم مرغ را به ظرفی بزرگ‮تر منتقل کنید.

6.⅓ آرد را رویِ سفیده‮ها الک کنید. با استفاده از یک کاردکِ پلاستیکی آرد را مخلوط کنید، آنها را از پایینِ ظرف به سمتِ بالا آورده و مخلوط کنید. سپس به ریختن و مخلوط نمودنِ بقیه آردها در داخلِ مخلوط ادامه دهید.

7.پوست رنده‌شده لیمو و قهوه را اضافه کنید.

8.مخلوط را به یک قالب 25 سانتی‮متری منتقل کنید. یک کارد را داخلِ مخلوط تکان دهید تا حباب‮های هوا از بین بروند. توجه داشته باشید که لزومی ندارد قالب را چرب کنید.

9.سپس قالب را داخلِ فر که از قبل گرم کرده‮اید بپزید تا طلائی شود و زمانی‮که چاقو را در آن فرو می‮کنید، تمیز بیرون بیاید (حدوداً 54 دقیقه). سپس تابه را واونه کنید تا کیک خنک شده و بیرون بیاید.

10.با چاقوی تیز کیک را از قسمت ارتفاع به سه قسمت تقسیم کرده و کناری بگذارید. به این ترتیب سه کیک با مقطع دایره‌ای با ارتفاع 2 تا 3 سانتیمتر دارید.

11.نصف توت فرنگی را به سه قسمت یا دو نیم تقسیم کنید. آنها را در کاسه‮ای ریخته و 1 قاشق غذاخوری شکر رویشان بپاشید و زیر و رو کنید.

12.بقیه توت‌فرنگی ها را نیز خرد کرده و داخلِ ظرفی دیگر بریزید.

3.13 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری پودر قهوه آماده را داخلِ آنها ریخته و زیر و رو کنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس آنها را نیز کنار بگذارید.

14.برای درست کردن کرم قهوه؛ پنیر خامه‮ای را با همزن برقی با سرعت متوسط بزنید تا صاف شود. سپس پودر قند، 1 قاشق غذاخوری پودر قهوه آماده و وانیل را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

15.پنیر خامه‮ای را در کاسه‮ای متوسط ریخته و خامه ترش را نیز به آن اضافه کرده با همزن دستی مخلوط کنید. کرم قهوه را در دمای اتاق نگه دارید.

16.در یک کاسه تمیز ½ پیمانه سفیده‮ تخم‌مرغ را به مدت 2 دقیقه بزنید تا حالتی کف آلود پیدا کند.

17.سپس سرعت همزن را زیاد کرده و 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز را نیز به آنها اضافه کنید.

18.مخلوط را آنقدر هم‌بزنید تا سفیده‮ها حالتی قله مانند و شکل‮پذیر پیدا کنند. آن را کنار بگذارید.

19. 2 قاشق پودر قهوه آماده را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید.

20.⅓ از کیک بریده شده را زیر 1 لیوان بزرگ قرار دهید. سپس روی آن را با محلول قهوه به خوبی برس بکشید.

21.⅓ از کرم قهوه را روی آن بمالید و ½ از مخلوط سفیده تخم مرغ را روی آن قرار دهید.

22.⅓ از توت فرنگی‮های خرد شده را روی آنها قرار داده و رویشان را با پودرِ کاکائو بپوشانید. یک لایه دیگر را به همین ترتیب تکرار کنید.

23.برای لایه نهایی آخرین لایه از لایه دوم را با مخلوط اسپرسو برس بکشید. بقیه توت فرنگی‮ها و خامه اسپرسو و مایع باقی‮مانده را رویشان بریزید و با پودر کاکائو بپوشانید.

24.می‮توانید این ترایفل را مستقیماً پس از آماده‮سازی سرو کنید و یا روی آن را با سلفون بپوشانید و تا 6 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
سه شنبه 8/2/1394 - 14:39
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته