• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 1449
تعداد نظرات : 521
زمان آخرین مطلب : 4613روز قبل
خواص خوراکی ها

سم شیرین! باید بخوانید!

تهیه و ترجمه : دکتر هوشنگ فاضل عضو سابق هیات مدیره انجمن ام اس کانادا و بینانگزار مرکز آموزش علوم دندانپزشکی دانشگاه آزاد


در اکتبر سال 2001 خواهرم بیمار شد. او مبتلا به انقباض معده شده و دوره سختی را می گذراند. راه رفتن برایش طاقت فرسا شده بود و برای خروج از تختخواب متوسل به هر چیزی می شد؛ او مبتلا به چنین درد فوق العاده ای بود.

تا ماه مارس 2002، از او آزمایشات متعددی به عمل آمد وعضلات مختلفی از او بیوپسی شد، بافتهای عضلانی اومورد آزمایش قرار گرفت و 24 نوع دارو برایش تجویز گردید. پزشکان نتوانستند بیماری او را تشخیص دهند و بفهمند که مشکل او در کجااست. او پیوسته از درد فوق العاده ای رنج می برد و آنقدر بیماری او شدت پیدا کرده بود که احساس می کرد دارد می میرد.

او تمام موجودی بانکی، خانه و زندگی و بیمه خود و هر آنچه را که مالک بود به دختر بزرگش بخشید واز او خواست که از خواهر کوچکش سرپرستی و حمایت کند.

به تاریخ 22 مارس به عنوان آخرین تلاش برای نجات خود تصمیم گرفت به فلوریدا سفر کند.( البته با استفاده از ویلچر)

در تاریخ 19 مارس به او تلفن کردم که سوأل کنم نتیجه آخرین آزمایش های او چه بوده است، و او گفت که در آزمایشها چیزی یافت نشد، ولی پزشکان به این نتیجه رسیده اند که مبتلا به بیماری ام اس هستم.


مقاله ای را که دوستی برایم ایمیل کرده بود مجددا مورد بررسی قرار دادم و از خواهرم سوأل کردم که آیا از سودای رژیمی (دایت سودا) استفاده می کرده است؟ او به من گفت که از این نوع سودا مصرف می کرده است. در حقیقت با این پاسخ، آمادگی پیدا کرد که یکی از مشکلات را از بین ببرد.


به او گفتم این امر را مورد توجه قرار دهد ومصرف دایت سودا را کنار بگذارد! مقاله دوستم را برایش فرستادم، که یک قانون دان برایم فرستاده بود. خواهرم در خلال 32 ساعت بعد از آن مذاکرات تلفنی به من گفت که نوشیدن سودای رژیمی را قطع کرده و اکنون قادر به راه رفتن شده است.

اسپاسم های عضلانی از بین رفته بود. او گفت که او احساس صد در صد بهبودی ندارد ولی به یقین احساس می کرد که حالش بسیار بهترشده است.

او به من گفت که می خواهد با این مقاله نزد دکترش برود و به هنگام بازگشت به شهر خود به من زنگ خواهد زد.

بسیار خوب، او به من زنگ زد، و گفت پزشکش بسیار متعجب شده است. او گفت به همه بیمارانش که مبتلا به ام اس هستند زنگ خواهد زد و توصیه خواهد کرد که از مصرف هر نوع قند مصنوعی از هر نوع آن اجتناب کنند زیرا این بیمارش ازاین نوع قند مسموم شده بود. مسمومیت توسط آسپارتایمی که در دایت سودا وجود داشت ودر واقع او به مرگ مرموز وتدریجی محکوم شده بود.


در تاریخ 22 مارس که او به فلوریدا برگشت، تمام داروئی که باید مصرف می کرد تنها یک قرص بود، و آن قرص فقط برای درمان مسمومیت با اسپارتیم بود! او به راه خود به رسیدن سلامتی کامل ادامه می داد.او اکنون راه می رفت! دیگر نیازی به ویلچر نداشت.


این مقاله زندگی او را نجات داد. در آن مقاله آمده بود که:

اگر در روی برچسب هر محصولی نوشته شده بود بدون قند یا Sugar Free؛ حتی در باره آن فکر هم نکنید!


من چندین روز وقت خود را صرف کنفرانس جهانی امور مربوط به محیط زندگی در باره آسپارتیم کرده ام که دارای مارک های زیربودند:

" "Nutra Sweet," "Equal," and"Spoonful." "


در متن راهنمای EPA"آژانس محافظت از محیط زیست آمریکا" بیان شده بود که در ایالات متحده آمریکا و در سال 2001، یک بیماری همه گیرام اس و لوپوس سیستمیک دیده شده است. مشکل بود که بدرستی تصور کرد که چه سمِّی سبب شیوع این بیماری شده بود.

در این هنگام در هنگام اجرای آن کنفرانس برخاستم و گفتم که من با مقاله ای در آنجا حضور دارم که دقیقا درمورد آن سوژه تهیه کرده ام. من برایتان علتش را توضیح خواهم داد تا بدانید که به چه علت این بیماریها شایع شده است وچرا آسپارتیم یا قند های مصنوعی اینقدر خطرناک است:

زمانی که حرارت این شیرین کننده از 86 درجه فارنهایت بالاتر برود، الکل چوب موجود در آسپارتیم تبدیل به فرمالدئید می شود و سپس مبدل به اسید فرمیک می گردد، که در نتیجه در بدن انسان سبب اسیدی شدن مواد خورده شده می شود... اسید فرمیک سمی است که در نیش مورچه قرمز یافت می شد. مسمومیّت با متانول در هنگام وجود شرایط دیگر، علائمی شبیه به ام اس و لوپوس سیستمیک از خود نشان می دهد.

بسیاری از بیماران مورد تشخیص غلط قرار می گیرند. اگرچه ام اس باعث مرگ نمی شود ولی مسمومیّت با متانول باعث مرگ می گردد.


ابتلا به لوپوس سیستمیک تقریبا به اندازه ام اس شایع است، بویژه در کسانی که عادت به نوشیدن نوشابه های دایت کوک و دایت پپسی دارند.


قربانی معمولا نمی داند که آسپارتیم مقصر اصلی بیماری او است. او مصرف آن را ادامه می دهد؛ با این کار آنچنان لوپوس تحریک می شود که بیمار را تا حالت رسیدن به مرگ تهدید می کند. بیمارانی را دیده ایم کهاگر دایت سودا را از خوراکیهای خود حذف کنند علائم لوپوس سیستمیک در آنها از بین می رود.

در مورد کسانی که برای آنها تشخیص ام اس داده شده است با ترک استفاده از نوشابه های دایت بسیاری ازعلائم بیماری آنها از بین خواهد رفت. ما بسیاری ازاینگونه بیماران را مشاهده کرده ایم که بینائی و شنوائی از دست رفته آنها بطور بسیار قابل ملاحظه ای بهبود یافته است. همچنین در مواردی وز وز گوش و گرفتگی عضلات در اثر استفاده از همین مواد است.

در هنگام ایراد یک سخنرانی گفتم" اگر شما از اسپارتیم با مارک های

(Nutra Sweet, Equal, Spoonful,)


و موادی مشابه آنها استفاده می کنید واگر از علائم گرفتگی عضلانی، سفتی عضلات، درد های کشنده، بیحسی در پاهایتان، دردهای عضلانی، سرگیجه، دوران سر، سردرد، وزوز گوش، درد های مفصلی، افسردگی های بدون علت، حملات اضطرابی، مشکل در ادای کلمات و صحبت کردن،به هم ریختگی بینائی واز دست دادن خاطرات در رنج هستید، باید به این فکر بیافتید که مسمومیت با اسپارتیم ممکن است عامل اصلی آنها باشد.


حضار درخلال آن سخنرانی بالا می پریدند،

" درسته! درسته! من بعضی از این نشانه ها را دارم... یعنی من خوب میشوم؟"

پاسخ دادم که نوشیدن دایت سودا را کنار بگذارید و روی برچسب های مواد خوراکی نگاه کنید که حاوی اسپارتایم نباشد.

بسیاری از محصولات با این مواد ساخته می شوند! این مشکل بزرگی است. دکتر اسپارت( یکی از سخنرانان من) گوشزد کرد که در مشاهدات اخیر کلینیکی خود بسیاری از بیماران را می بینم که دارای علائم

ام اس هستند؛ یکی از نرسها هم اعلام کرد که 6نفر از دوستانش، که بسیار به دایت کوک معتاد بودند، روی همه آنها تشخیص ام اس داده شده است. این امر نشانه تطابق نشانه های ام اس و مسمومیت با اسپارتیم است.

مصرف قند های رژیمی نه تنها ازچاقی جلوگیری نمی کنند بلکه باعث چاقی بیشتر می شوند!!!



دایت سودا یک محصول رژیمی نیست! این مایع به طور شیمیائی تغییر پیدا کرده است، چند ماده سدیم دار(نمک) و اسپارتایم از محتویات دایت سودا است که در واقع شما را به تمایل به قند ها ترغیب می کند.

ین امر درست بدان معنی است که شما اضافه وزن پیدا کنید. همینطور این محصولات محتوی فرمالدئید است که در سلولهای چربی بویژه در باسن و رانهای شما وذخیره می شود.


فرمالدئید محصولی واقعا سمّی است که برای نگهداری نمونه های بافتی مورد استفاده قرار می گیرد. بسیاری از محصولاتی که ما روزانه از آن استفاده می کنیم حاوی این ماده شیمیائی است ولی نباید آنرا در بدن خود ذخیره کنیم.

دکتر اچ.جی. رابرتز در سخنرانی های خود بیان کرد که بیمارانش با ترکاستفاده از این گونه محصولات رژیمی و بدون انجام ورزش های اضافی؛ دردوران انجام تحقیقات، بطور متوسط 19 پوند از وزنشان کاسته شد.


آسپارتایم بوِیژه برای بیماران مبتلا به دیابت خطرناک است. ما در یافتیم که بعضی از پزشکان، که باور داشتند بیماری دارند که مبتلا به رتینوپاتی بوده و شبکیه چشم آنها دچار گرفتاری شده است، در واقع، علائمی داشتند که مسبب آن اسپارتیم بوده است. آسپارتایم قند خون را از کنترل خارج می کند.

بیماران دیابتیک در معرض از دست دادن مشاعر خود هستند به علت این واقعیت که اسید آسپارتیک و فنیل الانین مسموم کننده اعصاب هستند، زمانی که بدون سایر آمینو اسید های لازم و بدون تعادل کافی مصرف شوند، این اختلال مشاعر را باعث می گردند.

درمان دیابتیکی ها تماما موضوع ایجاد تعادل می باشد. بطور ویژه با دیابتی ها، اسپارتیم از موانع عبور خون/مغز رد شده و سپس نورون های عصبی مغز را از بین می برد؛که باعث فساد در میزان های مورد تعادل اجزای مختلف مغز، حملات عصبی، افسردگی، دپرسیون دیوانه وار، حملات اضطرابی وهیجانی و بالاخره خشونتهای غیر قابل کنترل و شدید می شود.


همینطورمصرف آسپارتایم همین گونه عوارض را در بیماران غیر دیابتیک هم باعث می شود. مشاهدات پزشکی و مقالات متعدد نشان می دهد که هزاران کودکان بیماری که با بیماریهای ADD وADHD (نوعی بیماری ناشناخته کودکان که باعث فعالیت بیش از اندازه و بی توجهی و موارد مشابه می شود)تشخیص داده می شوند در چرخه زندگیشان و در عادات غذائیشان از اینگونه مواد شیمیائی استفاده می کرده و با حذف آن بهبود پیدا کرده اند.


بیماری شناخته شده ی "ساندروم جنگ خلیج فارس" در مردان و زنانی که در آن جنگ شرکت داشتند مورد این سوء ظنّ است که در اثر مصرف دایت کوک و دایت پپسی به این بیماری مبتلا شده بودند.

دکتر رابرت اخطار می کند که این گونه مواد، اگر درهنگام شروع رشد جنین و در ابتدای حاملگی مصرف شود ممکن است سبب آسیب هائی در زمان تولد شود، یعنی، کم هوشی و کند ذهنی کودکان.

در چنین مواردی کودکان بویژه درمعرض خطر ابتلا به ناراحتی های عصبی خواهند شد و هرگز نباید به کودکان شیرین کننده های مصنوعی داده شود.

بسیاری از تاریخچه های بیماری های مختلف کودکانی که در آنها تغییرات و مشکلات سیستم عصبی دیده شده است گفته می شود که مستقیمن در اثر مسمومیت کشنده اینگونه شیرین کننده ها است.

در این باره یک معما نهفته است که :

بحثی در مورد آسپارتایم در کنگره آمریکا مورد بحث قرار گرفت، زمانی که در ساختن صد گونه محصولات مختلف از این ماده استفاده شده بود ومصرف آن محصولاتموجب اعتراضات بسیار شدید گردید. از زمان بررسی این گفتگو ها، ازاین مباحث دو نتیجه در مورد آن گرفته شد، ولی هنوز هیچ اقدام عملی در این مورد صورت نگرفته است. زیرا لابی هایدراگ و مواد شیمیائی مربوطه دارای جیب های گل و گشادی هستند که به این زودی پر نمی شود.

با کمال تأسف،با آن که حق امتیازMONSANTO در مورد آسپارتایم تاریخش گذشته است! در حال حاضر بیش از 000/5 محصول در بازار موجود است که محتوی این ماده شیمیائی کشنده است و هزاران محصول دیگر نیز ساخته می شود. هر کسی دوست دارد یک قطعه پای محتوی آسپارتایم میل نماید. من اطمینان دارم که MONSANTO، خالق آسپارتایم، بخوبی اطلاع دارد که این ماده تا چه میزان کشنده است.
خنده دار است اگر بدانیم که در میان دیگران MONANTYOبانی و بنیانگزار انجمن دیابتی های آمریکا ، انجمن دیابتی های آمریکا و کنفرانس کالج پزشکان امریکائی است.

این امر اخیرا در نیویورک تایمز منعکس گردید. این انجمن ها حق انتقاد در مورد مواد افزودنیندارند و نمی توانند لینک آنها را به دیگران برسانند زیرا از مراکز صنایع غذائی پول دریافت می کنند و موظفند که محصولات آنها را مورد تأیید قرار دهند.

در آمریکا، سناتور Howard Metzenbaum لایحه ای را نوشت و ارائه کرد که ملزم می ساختبرچسب اخطار دهنده روی محصولاتی که محتوی آسپارتایم است، بویژه در مورد زنان حامله ، کودکان و نوزادان ، باید به مورد اجرا در آید.

همچنین بر اساس این لایحه باید انجمن مستقلی روی خطرات و مشکلاتی که این ماده ایجاد می کند تحقیق کند تا معلوم شود چه تأثیرات سوئی از نظربیماریها، تغییرات شیمیائی مغز، تغییرات عصبی و رفتاری روی عموم مردم می گذارد.

این لایحه کشته شد.

از آن جهت که لابی های قدرتمند دارو و مواد شیمیائی مسئول این امر هستند، اجازه داده می شود که این مواد بیماریهای فراوان و مرگباری را باعث شودکه در جامعه شناخته نشده اند.

بسیار خوب ، حالا شما از این امر آگاه شدید! پس به سایرین هم اطلاع رسانی کنید.


چهارشنبه 6/7/1390 - 13:26
داستان و حکایت

گروهی از بچه ها در نزدیکی دو ریل راه آهن، مشغول به بازی کردن بودند... 
یکی از این دو ریل قابل استفاده بود ولی آن دیگری غیرقابل استفاده !   تنها یکی از بچه ها روی ریل خراب شروع به بازی کرد و پس از مدتی روی همان ریل غیرقابل استفاده خوابش برد...   3 بچه دیگر هم پس از کمی بازی روی ریل سالم، همان جا خوابشان برد !   قطار در حال آمدن بود ، و سوزن بان تنها می بایست تصمیم صحیحی بگیرد. او می تواند مسیر قطار را تغییر داده و آن را به سمت ریل غیرقابل استفاده هدایت کند و  از این طریق جان 3 فرزند را نجات دهد و 1 کودک قربانی این تصمیم گردد و یا می تواند مسیر قطار را تغییر نداده و اجازه دهد که قطار به راه خود ادامه دهد...   سوال : اگر شما به جای سوزن بان بودید در این زمان کوتاه و حساس چه نوع تصمیمی می گرفتید ؟!!   بیشتر مردم ممکن است منحرف کردن مسیر قطار را برای نجات 3 کودک انتخاب کنند و 1 کودک را قربانی ماجرا بدانند که البته از نظر اخلاقی و عاطفی شاید تصمیم صحیح به نظر برسد اما از دیدگاه مدیریتی  چطور .... ؟   در این تصمیم، آن 1 کودک عاقل به خاطر دوستان نادان خود (3 کودک دیگر) که تصمیم گرفته بودند در آن مسیر اشتباه و خطرناک، بازی کنند، قربانی می شود. این نوع معضل هر روز در اطراف ما، در اداره و ... اتفاق می افتد، اقلیت قربانی اکثریت احمق و یا نادان میشوند...!   کودکی که موافق با انتخاب بقیه افراد برای مسیر بازی نبود طرد شد و در آخر هم او قربانی این اتفاق گردید و هیچ کس برای او اشک نریخت. کودکی که ریل از کار افتاده را برای بازی انتخاب کرده بود هرگز فکر نمی کرد که روزی مرگش اینگونه رقم بخورد...   اگرچه هر 4 کودک مکان نامناسبی را برای بازی انتخاب کرده بودند ولی آن کودک تنها قربانی تصمیم اشتباه آن 3 کودک دیگر که آگاهانه تصمیم به آن کار اشتباه گرفته بودند شد !!!   اما با این تصمیم عجولانه نه تنها آن کودک بی گناه وعاقل جانش را از دست داد بلکه زندگی همه مسافران را نیز به خطر انداخت زیرا ریل از کار افتاده منجر به واژگون شدن قطار گردید و همه مسافران نیز قربانی این تصمیم شدند و نتیجه این تصمیم چیزی جز زنده ماندن 3 کودک احمق نبود !!!   مسافران قطار را می توان به عنوان تمامی کارمندان یک سازمان یا اداره فرض کرد و گروه مدیران  را همان کودکانی در نظر گرفت که می توانند سرنوشت سازمان (قطار) را تعیین کنند.   گاهی در نظر گرفتن منافع چند تن از مدیران که به اشتباه تصمیمی گرفته اند، منجر به از دست رفتن منافع کل آن سازمان یا اداره خواهد شد و این همان قربانی کردن صدها نفر برای نجات این چند نفر است.   زندگی کاری همه مدیران پر است از تصمیم گیری های دشوار . با عدم اتخاذ تصمیمات صحیح به سبک مدیریتی، به پایان زندگی مدیریتی خود خواهید رسید.  

سخن روز :  به یاد داشته باشید آنچه که درست است همیشه محبوب نیست... و آنچه که محبوب است همیشه حق نیست!  
چهارشنبه 6/7/1390 - 13:23
دانستنی های علمی
  آیا می دانید سس مایونز به دلیل ترکیب خاصی که دارد در کنفرانسهای علمی به عنوان سم کبد معرفی می شود آیا می دانید ساندیسها, نوشابه ها, بیسکویتها, کیکها و... با قندهای مصنوعی چون ساخارین که 1000 برابر شیرین تر از قند معمولی است ساخته می شود که دشمن کبد و کلیه می باشد آیا می دانید رنگهای افزودنی در نوشابه ها, ساندیس ها, کیکها, آدامسها و ... همه سرطان زا هستند آیا می دانید قیمت روغن ها مایع مثل آفتابگردان اگر واقعی باشد حدود 12 الی 15 هزار تومان خواهد بود ولی الان در بازار 900 الی 800 تومان است که از یک کیلو تخم آفتابگردان ارزانتر است. آیا می دانید بیشتر محتوای روغن های مایع از پارافین خوراکی که محصول پالایشگاهای نفت است درست شده است که کلسترول خون را افزوده موجب چربی خون و... می شود که کشنده است. آیا می دانید در اکثر کارخانه های آبلیموهای صنعتی حتی یک عدد لیمو هم وارد نمی شود و آب لیمو صنعتی از (( آب کاه)) بعلاوه برخی اسانسها و جوهر نمک تولید می شود که همین امر موجب ته نشین نشدن محتوای آب لیمو می باشد آیا می دانید کره گیاهی دروغی بیش نیست و با مواد پایه ای نفت و در برخی کشورها فضولات انسانی تولید می شود و موجب تشکیل پلاک اتروم در عروق کرونر قلب و بیماری های ایسکمیک قلبی می شود و شعار ((کره مارگارین(گیاهی)دوست قلب شما)) فریب افکارعمومیست. آیا می دانید مواد قندی موجود در نوشابه ها موجب پوسیدگی دندانها می شود (دندان شکسته داخل نوشابه پس از 7 ساعت حل می شود). آیا می دانید سس مایونز از همه غذاها مضرتر برای صدمه به پوست و جوش صورت است.آیا می دانید پنیر پفک اغلب پنیر تلخ( پنیر فاسد) و گندیده تاریخ مصرف گذشته می باشد چسبندگی پفک براساس تحقیقات تا 7 بار مسواک هم تمیز نمی شود و موجب بی اشتهایی میشود و آمار مصرف پفک در ایران روزانه هر نفر 2 عدد می باشد…   اما چه کنیم؟  بهترین غذا ماهی تازه آب پز یا کباب شده می باشد و بهترین روغن,روغن کنجدو کلزا وروغن زیتون هم بهترین روغن آنهم در صورتی که روغن زیتون واقعی باشد. بهترین نان نانهای سبوس دار است مثل نان سنگک بهترین نوشابه سکنجبین است که ترکیب مقداری عسل سرکه و ... می باشد بیش از صد نوع چای هم اکنون در کشور ما موجود است که متناسب با مزاجها مصرف انواع آنها توصیه می شود مثل( چای کوهی, گل گاو زبان, سنبل الطیب, گزنه, زنجبیل, گل نسترن, پونه, بابونه, دارچین, آویشن, استخودوس,...) همراه کمی نبات بجای قند وشکر استفاده از خرما, ارده شیره انواع میوه ها کشمش, توت خشک, عسل بسیار بجاست.بهترین ظرف که هم کمبودهای خون بدن را جبران کرده و هم موجب میکروب زدائی از غذا می شود ظرف سنگی و مسی می باشد

بهترین تنقلات آجیل های طبیعی هستند که به جهت طبع گرمشان بسیار مفید می باشند( مصرف آجیل ها جزء فرهنگ عمومی بوده است) غذاهای خورشی سنتی, غذاهای سرخ نشده، سبزی خوردن بویژه نعنا بجای سالادهای امروزی, لبنیات پرچرب و دست نخورده(شیر و لبنیات باید جوشانده شود) حبوبات بخصوص نخود( اگر خیس شده و آب آن بدور ریخته شود موجب نفخ نمی شود) سس دست ساز طبیعی(مخلوط تخم مرغ وسرکه) بطور تازه قابل استفاده است. کلیه غذاهای طبیعی بطور تازه استفاده شود از خوردن میوه در غیر فصل آن خودداری شود. ضمناً عمده میوه در محل جغرافیای رویش طبیعی آن مفیدتر است. پوست میوه ها بعنوان ماسک جهت نرمی و زیبایی پوست بسیار مفید است میو ها و سبزی جات هرچه بیشتر در معرض نور خورشید قرار بگیرند مفیدترند و فقط سنگ نمک و پودر آن, نمک سالم و قابل استفاده هستند استفاده از چوب مسواک(بنام چوب اراک) بعد از خلال دندان بهترین مسواک و ضدعفونی کننده طبیعی و مالش دهنده لثه ها خواهند بود

 
چهارشنبه 6/7/1390 - 13:22
آموزش و تحقيقات
چقدر میوه بخوریم؟

فرد  بر اساس وضعیت بدنی و رژیم غذایی که برای او تعریف شده است می تواند بین 2 تا 5 واحد میوه در طول روز مصرف کند.هر واحد میوه ،100 گرم میوه تازه است که بعد از پوست گرفتن و جدا کردن قسمت های غیر قابل مصرف به دست می آید. تقریبا هر 100گرم میوه تازه براساس نوع میوه و میزان قند موجود در آن بین 55 تا 70كالری، انرژی دارد. این میزان مصرف، هیچ مشكلی برای فرد ایجاد نمی‌كند مضاف بر این‌كه می‌تواند تامین‌كننده ویتامین‌ها،  آنتی‌اكسیدان‌ها و تركیبات ضد‌زنگی باشد كه بدن را در برابر سرطان محافظت می‌كند. می توان این میزان میوه را یک جا یا با فاصله زمانی مناسب مصرف کرد. می توان آن را با دیگر مواد خوراکی ترکیب کرد تا طعم و مزه جدیدی فراهم کند بنابر این اگر این میزان میوه تازه را با سبزی‌های خام یا پخته تركیب كنیم به‌دلیل پایین بودن میزان كالری سبزی‌ها، می‌توان میزان بیشتری از آن را مصرف كرد بدون آن که نگران کالری بالای میوه ها باشیم.



  چربی اشباع یا چربی غیر اشباع؟

ما با مصرف روزانه این مواد خوراکی علاوه‌بر آن‌كه از مواد‌مغذی آن‌ها بهره می‌بریم ، از عطر شامه‌نواز و فرح‌بخش آن ها هم می توانیم در درمان های تکمیلی استفاده کنیم. معمولا اولین طعمی که با خوردن میوه ها در دهان ایجاد می شود ،شیرین است؛ شیرینی طبیعی که لذت بخش و تحریک کننده مصرف دوباره آن است. خوردن این شیرینی‌های طبیعی، ما را از خوردن شیرینی‌های مملو از چربی‌های اشباع شده مصنوعی كه كام را شیرین كرده و زندگی را تلخ، رها می‌كند؛ شیرینی‌هایی كه مملو از چربی‌های اشباع و غیراشباع  هستندكه هم باعث چاقی می‌شوند و هم باعث ایجاد كلسترول و دیگر ناراحتی‌های جسمی.  درحالی‌كه شیرینی میوه‌ها می تواند میل به مصرف قند و شیرینی را کنترل کند و اگر به اندازه خورده شوند هم می‌توانند ذائقه مان را عوض كنند و هم در تامین سلامت و تثبیت آن در بدن نقش داشته باشند. 





  انبه برای چه افرادی ممنوع است؟

انبه یكی از میوه‌های غنی و یكی از منابع خوب تامین‌كننده بتاكاروتن بدن به شمار می‌رود كه در تقویت نیروی جسمی و تامین پروویتامینA نقش مهمی ایفا می‌كند. این میوه می‌تواند در تامین پتاسیم و منیزیم مورد نیاز بدن هم نقش مهمی داشته باشد. انبه و كیوی جزو میوه‌هایی به شمار می‌روند كه قند نهفته‌ آن‌ها بالاست و برای افراد دیابتی كه محدودیت مصرف قند و شیرینی دارند خیلی مناسب نیستند البته نباید هیچ‌وقت هیچ نوع ماده غذایی از میزان مصرف افراد در طول روزحذف شود. 



   چه رنگ و چه مزه‌ای؟

رنگ‌های مختلف میوه‌ها هركدام پیام نوعی از سلامت را برای بدن به همراه دارند.  رنگ‌های قرمز، سبز و زرد یا هر كدام از طعم‌های ترش، شیرین و ملس كه ناشی از مواد شیمیایی طبیعی است از طریق داروخانه طبیعت در اختیار بشر قرار داده می‌شود.  با استفاده بجا و به اندازه از میوه‌ها می‌توان به تقویت نیروی دفاعی بدن كمك كرد و با پرهیز از مواد خوراكی كه به ظاهر شیرین هستند و در باطن، جان ستان از بیماری‌های بعدی ناشی از آن دوری كرد. 



آب لیمو تازه و آب نوشیدنی مناسب این فصل است. این مخلوط علاوه‌بر آن‌كه عطش را كم می‌كند، می‌تواند الكترولیت‌هایی كه به‌دلیل تعریق دچار نوسان شده‌اند را تامین و تنظیم كند.



   چه زمانی میوه نخوریم؟

خوردن هیچ نوع میوه‌ای برای افراد به هیچ عنوان ضرر ندارد مگر آن‌كه بد، بی‌موقع،  بی‌اندازه و بلافاصله بعد از غذا یا خیلی خنك مصرف شود. ما معمولا عادت داریم بعد از خوردن غذا‌های چرب و سنگین بلافاصله میوه مصرف كنیم كه این عادت اصلا صحیح و مناسب نیست، چون باعث ایجاد نفخ در معده می‌شود و در هضم غذا به‌خصوص چربی‌ها، اختلال ایجاد می‌كند.  یكی دیگر از عوارضی كه ممكن است بعد از مصرف غذا با خوردن میوه‌ها ایجاد شود، ترش كردن است. 





  میوه‌های مجاز برای دیابتی‌ها

 انبه، كیوی، انگور و انجیر به‌دلیل قند پنهانی كه دارند، جزو میوه‌هایی هستند كه برای افراد دیابتی با محدودیت مصرف توصیه می‌شوند.  بهتر است این افراد تا می‌توانند از سیب، گلابی، گیلاس و آلبالو به‌عنوان میوه‌های اصلی به میزان بیشتر استفاده كنند چون به نسبت آبی كه دارند حاوی میزان قند كمتری هستند.





   از رنگ میوه چه می‌فهمیم؟

 رنگ‌ها می‌توانند نشان‌دهنده ویتامین‌ها و آنتی‌اكسیدان‌هایی باشند كه در تقویت سیستم ایمنی بدن‌ودفع رادیكال‌های آزاد، نقش دارند.  به‌دلیل وجود آب فراوان در میوه‌ها، این مواد می‌توانند به‌عنوان تامین‌كننده بخشی از نیاز بدن به آب موثرباشند. آبمیوه‌های طبیعی هم می‌توانند این نقش را ایفا كنند به شرط آنكه طبیعی و رقیق شده باشند نه آبمیوه‌های مصنوعی، به‌خصوص در مورد آبمیوه‌های وارداتی احتمال این‌كه در این محصولات از عصاره طبیعی میوه استفاده شده باشد بسیار كم است و جایگاه مطلوب و قابل توجهی ندارد. 



زمان مناسب میوه خوردن

 خوردن میوه مثل دیگر وعده‌های غذایی آداب خودش را دارد كه نخستین آن زمان مصرف آن است. بهترین ساعتی كه برای خوردن میوه پیشنهاد می‌شود در ساعات میان‌وعده است یعنی درفاصله صبحانه تا ناهار بین فاصله ناهار تا شام و بعد از شام و قبل از ساعت خواب.

خوردن میوه به همراه صبحانه و شب‌ها قبل از خواب بهترین زمان مصرف میوه است كه علاوه‌بر خواص غذایی مطلوب بر بدن، طراوت و شادابی ویژه‌ای به همراه می‌آورد. 





قند میوه خوب است یا بد؟

بیشتر حجم میوه‌هایی كه خورده می‌شود را آب تشكیل می‌دهد، ولی 10 تا 15 درصد از میزان انرژی این میوه ناشی از قند است. قندی كه در این میوه‌ها وجود دارد بیشتر از نوع فروكتوز است. توصیه می‌كنیم، این میوه‌ها را به‌صورت آب نگرفته مصرف كنند چون افزایش فروكتوز در بدن می‌تواند باعث افزایش تولید تری‌گلیسیرید شود. 

به این دلیل به افرادی كه كبد چرب دارند یا میزان تری گلیسیرید خون شان بالاست، توصیه می‌شود این میوه‌ها را به‌صورت طبیعی مصرف كنند چون میزان فیبر موجود در این میوه‌ها می‌تواند در جذب قند و چربی تعدیل ایجاد كند.  همچنین این میزان فیبر هم می‌تواند بر سیستم گوارشی تاثیر مثبتی داشته باشد.   توت، توت فرنگی،  گیلاس و هلو میوه‌هایی هستند كه افراد دیابتی می‌توانند از آن استفاده كنند به‌دلیل آن‌كه میزان آب این میوه‌ها زیاد است و میزان قند موجود در آن، به نسبت كمتر است. 



   معجونی برای خواب آرام

 تاثیر مصرف میوه‌ها می‌تواند به اندازه داروهای شیمیایی اثر‌گذار باشد.  یك لیوان شیر كم‌چرب همراه با یك عدد سیب قبل از خواب، می‌تواند بهتر از هر داروی خواب‌آور دیگر در ایجاد یك خواب عمیق و آرام‌بخش كمك‌كننده باشد، همچنین مخلوط آب سیب و آب كاهو به نسبت یك به 3، معجونی است كه خوابی آرام و آرامشی جان‌بخش برای فرد فراهم می‌كند. 

افرادی كه به‌منظور تامین آهن مورد نیازشان مكمل آهن مصرف می‌كنند برای جذب بهتر این مكمل در شب می‌توانند یك لیوان آب میوه رقیق شده یا آبی كه میزان كمی آب‌لیمو تازه به آن اضافه شده را همراه با داروی‌شان مصرف كنند و شاهد اثربخشی آن بر جذب آهن به بدن‌شان باشند. 



خوردن میوه به همراه صبحانه و شب‌ها قبل از خواب بهترین زمان مصرف میوه است كه علاوه‌بر خواص غذایی مطلوب بر بدن، طراوت و شادابی ویژه‌ای به همراه می‌آورد.



   روش مناسب خوردن هندوانه

 هندوانه، عصرانه مورد توجه خیلی از افراد در روزهای بلند تابستان است. در بررسی تغذیه‌ای این میوه می‌توان گفت، قند موجود در این میوه به نسبت طالبی یا خربزه خیلی بیشتر است.  به همین دلیل توصیه می‌كنیم براساس همان تعداد واحد میوه توصیه شده یا معادل دو سوم لیوان هندوانه تراشیده شده مصرف كنند.  منظور از تراشیده شده این است كه پوست و تخم‌های اضافی آن را بگیرید بعد مصرف كنید. 

همان 100 گرم میوه‌ای كه برای مصرف روزانه پیشنهاد می‌شود در مورد هندوانه هم صدق پیدا می‌كند. افرادی كه تحت رژیم كاهش وزن هستند می‌توانند هرروز این میزان را با میوه‌های مختلف جایگزین كنند، برای مثال یك روز هندوانه بخورند، یك روز خربزه و یك روز هلو.



 میوه هر فصل، دوای همان فصل است

خداوند متعال ترتیب فصول و میوه‌های هر فصل را آنچنان پشت سرهم قرار داده است كه هر فصل خوراك مورد نیاز همان فصل را با خودش می‌آورد.  محصول و سبزی هر فصل می‌تواند كمبود فصل قبل را جبران كند ولی امروزه با توجه به پیشرفت‌های صورت گرفته در كشاورزی، همه میوه‌ها در هر فصلی وجود دارند و می‌توان از خواص آن در طول سال بهره گرفت.  برای مثال ما در فصل سرما با انواع بیماری‌های ویروسی روبه‌رو هستیم كه برای ایمنی برابر آن‌ها نیاز داریم ویتامین C زیادی مصرف كنیم و تمام میوه‌های این فصل مثل پرتقال، نارنگی و لیموشیرین و.  .  .  سرشار از این ویتامین هستند.   همچنین فصل تابستان كه بدن به آب بیشتری نیاز دارد، پر است از میوه‌های آب‌دار.  در فصل بهار به‌دلیل آن‌كه میزان سبزی‌ها و میوه‌های تازه در اواخر زمستان كم است، توصیه شده سمنو مصرف كنید تا تامین‌كننده ویتامین‌های از دست رفته بدن شود و پس از آن مصرف نوبرانه‌ها و میوه‌های فصل بهار .





   میوه‌ها تنهایی خورده شوند یا دسته جمعی؟

بعضی افراد معتقدند، میوه‌ها باید تك تك خورده شوند تا مواد مغذی‌شان به‌صورت كامل جذب بدن شوند ولی برای بچه‌ها و افرادی كه خیلی تمایلی به خوردن چند نوع میوه ندارند، توصیه می‌شود میوه‌های مختلف را باهم مخلوط كنند یا به قول معروف سالادی از میوه تهیه كنند، كمی مغز و آجیل به آن اضافه كرده و به‌عنوان چاشنی كمی آب لیمو و پودر دارچین به اضافه كنند تا تركیبی ویژه حاصل شود. این تركیب میوه خنك به‌عنوان یك عصرانه دلچسب علاوه بر این‌كه گرسنگی عصرگاهی را بر طرف می‌كند، تامین‌كننده نیاز بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز هست. درصورتی كه مشكل اضافه وزن وجود نداشته باشد هم می‌توان با مقداری بستنی تركیبی هیجان‌انگیز و مقوی برای بچه‌ها فراهم كرد كه هم لذت خوردن بستنی را برای آن‌ها فراهم كند هم از مواد طبیعی میوه‌های تازه بهره گرفت.





 برای رفع عطش چه كنیم؟

 بهترین خوراكی كه می‌تواند در فصل گرما، عطش را بر طرف كند آب‌لیموی تازه است كه روی خیار ریخته می‌شود یا همراه با آب خنك نوشیده می‌شود. این مخلوط علاوه‌بر آن‌كه عطش را كم می‌كند، می‌تواند الكترولیت‌هایی كه به‌دلیل تعریق دچار نوسان شده‌اند را تامین و تنظیم كند. 





مصرف میوه با پوست یا بدون پوست؟

تركیباتی در پوست میوه‌ها وجود دارند كه بسیار موثر و مفید هستند و اگر نسبت به شست و شو و رفع همه عوامل خارجی كه سموم دفع آفات هم شامل آن می‌شود، دقت كنیم می‌توانیم آن‌ها را با پوست مصرف كنیم. ولی متاسفانه امروزه به‌دلیل انبار كردن میوه‌ها و گاهی واردات میوه از دیگر كشورها شاهد هستیم كه از انواع سموم دفع آفات و مواد محافظت‌كننده برای نگهداری بهتر و طولانی‌تر مواداستفاده می‌كنند كه اگر خوب شسته و ضد‌عفونی نشوند ممكن است برای سیستم گوارش بدن عوارضی به همراه داشته باشد. مصرف میوه هرچه سریع‌تر انجام شود، بسیار بهتر است.  یعنی هرقدر فاصله بین چیدن و جدا شدن میوه از درخت تا مصرف كمتر باشد خواص آن بهتر و بیشتر خواهد بود. 



توصیه نهایی

هرچه از دامن طبیعت دور شویم بیشتر در معرض خطر قرار می‌گیریم.  ویتامین‌ها و مواد آلی كه از طریق میوه‌ها و سبزی‌های طبیعی تامین می‌كنیم بسیار بهتر و موثرتر از موادی است كه به‌صورت مصنوعی و از طریق قرص‌ها و مكمل‌ها تامین می‌كنیم.  به همین دلیل توصیه می‌كنیم با افزایش اطلاعات‌‌تان نسبت به میوه‌ها و سبزی‌ها از طبیعت بهره بگیرید تا علاوه بر آن‌كه سلامت‌تان را تامین می‌كنید مانع از بروز عوارض ناخواسته ناشی از مصرف داروهای شیمیایی شوید.

چهارشنبه 6/7/1390 - 13:20
اخبار



این تست رو حتما جواب بدید  جالبه..!
جوابشم ببینید
چهارشنبه 6/7/1390 - 13:12
سخنان ماندگار

کورش بزرگ می گوید:

وقتی راه رفتن آموختی، دویدن بیاموز. و دویدن که آموختی ، پرواز را.
راه رفتن بیاموز، زیرا راه هایی که می روی جزیی از تو می شود و سرزمین هایی که می پیمایی بر مساحت تو اضافه می کند.
...
دویدن بیاموز ، چون هر چیز را که بخواهی دور است و هر قدر که زودباشی، دیر.
و پرواز را یاد بگیر نه برای اینکه از زمین جدا باشی، برای آن که به اندازه فاصله زمین تا آسمان گسترده شوی.

من راه رفتن را از یک سنگ آموختم ، دویدن را از یک کرم خاکی و پرواز را از یک درخت.
بادها از رفتن به من چیزی نگفتند، زیرا آنقدر در حرکت بودند که رفتن را نمی شناختند! پلنگان، دویدن را یادم ندادند زیرا آنقدر دویده بودند که دویدن را از یاد برده بودند.
پرندگان نیز پرواز را به من نیاموختند، زیرا چنان در پرواز خود غرق بودند که آن را به فراموشی سپرده بودند!
اما سنگی که درد سکون را کشیده بود، رفتن را می شناخت و کرمی که در اشتیاق دویدن سوخته بود، دویدن را می فهمید و درختی که پاهایش در گل بود، از پرواز بسیار می دانست!
آنها از حسرت به درد رسیده بودند و از درد به اشتیاق و از اشتیاق به معرفت.
***
وقتی رفتن آموختی ، دویدن بیاموز. ودویدن که آموختی ، پرواز را. راه رفتن بیاموز زیرا هر روز باید از خودت تا خدا گام برداری. دویدن بیاموز زیرا چه بهتر که از خودت تا خدا بدوی. و پرواز را یادبگیر زیرا باید روزی از خودت تا خدا پر بز
نی...


سه شنبه 5/7/1390 - 15:38
داستان و حکایت
یه کلاغ و یه خرس سوار هواپیما بودن کلاغه سفارش چایی میده چایی رو که میارن یه کمیشو میخوره باقیشو می پاشه به مهموندار 
مهموندار میگه چرا این کارو کردی؟ 
کلاغه میگه دلم خواست پررو بازیه دیگه پررو بازی! چند دقیقه میگذره باز کلاغه سفارش نوشیدنی میده باز یه کمیشو میخوره باقیشو میپاشه به مهموندار
مهموندار میگه : چرا این کارو کردی؟
کلاغه میگه دلم خواست پررو بازیه دیگه پررو بازی !
بعد از چند دقیقه کلاغه چرتش میگیره 
خرسه که اینو میبینه به سرش میزنه که اونم یه خورده تفریح کنه ... 
مهموندارو صدا میکنه میگه یه قهوه براش بیارن قهوه رو که میارن 
یه کمیشو میخوره باقیشو میپاشه به مهموندار مهموندار میگه چرا این کارو کردی؟ 
خرسه میگه دلم خواست پررو بازیه دیگه پررو بازی
اینو که میگه یهو همه مهموندارا میریزن سرش و کشون کشون تا دم در هواپیما میبرن که 
بندازنش بیرون خرسه که اینو میبینه شروع به داد و فریاد میکنه
کلاغه که بیدار شده بوده بهش میگه: آخه خرس گنده تو که بال نداری مگه 
مجبوری پررو بازی دربیاری!!!!!!!!
نکته مدیریتی : قبل از تقلید از دیگران منابع خود را به دقت  ارزیابی کنید
 
 
 
سه شنبه 5/7/1390 - 15:35
داستان و حکایت
 
روزی زنی روستائی که هرگز حرف دلنشینی از همسرش نشنیده بود، بیمار شد
شوهر او که راننده موتور سیکلت بود و از موتورش براى‌ حمل و نقل کالا در شهر استفاده مى‌کردبراى اولین بار همسرش را سوار موتورسیکلت خود کرد.
زن با احتیاط سوار موتور شد و از دست پاچگی و خجالت نمی دانست
دست هایش را کجا بگذارد که ناگهان شوهرش گفت: مرا بغل کن.
زن پرسید: چه کار کنم؟ و وقتی متوجه حرف شوهرش شد ناگهان صورتش سرخ شد
با خجالت کمر شوهرش را بغل کرد و کم کم اشک صورتش را خیس نمود.
به نیمه راه رسیده بودند که زن از شوهرش خواست به خانه برگردند،
شوهرش با تعجب پرسید: چرا؟ تقریبا به بیمارستان رسیده ایم.
زن جواب داد: دیگر لازم نیست، بهتر شدم. سرم درد نمی کند.
شوهر همسرش را به خانه رساند ولى هرگز متوجه نخواهد شد که
گفتن همان جمله ى ساده ى "مرا بغل کن"
چقدر احساس خوشبختى را در قلب همسرش باعث شده که
در همین مسیر کوتاه، سردردش را خوب کرده است.

عشق چنان عظیم است که در تصور نمی گنجد. فاصله ابراز عشق دور نیست.
فقط از قلب تا زبان است و کافی است
که حرف های دلتان را بیان کنید
دیروز همسایه ام از گرسنگی مرد ، خویشاوندان ثروتمندش در عزایش گوسفندها سربریدند
سه شنبه 5/7/1390 - 15:34
اخبار
هرکی اونو دیده، از دنیا بریده...وارد که شدم، مردی که آن بالا بود، گفت: «خوش آمدید!» به نظرم تمام مردم برگشتند و من را با آن همه لباس که پوشیده بودم - مانتو و شلوار و مقنعه - نگاه کردند. انگار وصله ناجوری به نظر می آمدم که البته خیلی زود می توانستم همرنگشان بشوم.  چند تا دختر خوش تیپ با تاپ و شلوارک، صدای موسیقیشان را زیاد کرده بودند و گاهی تکانی به خودشان می دادند: پورتوریکه...حتی زن های چادری اول چادرشان را روی شانه می انداختند و بعد کم کم مانتوهایشان را هم در می آوردند. تنوع رنگ و مدل لباس ها چشم نواز بود. خنکای شهریور که از لابه لای موهای بلند، خودش را به پوست گردنت می رساند، حالت را خیلی خوش می کرد. یک دست بدمینتون حسابی سر حالت می آورد و بعد از آن که آبمیوه ای توی رگ می زدی، ناگهان متوجه می شدی ناخودآگاه داری بلند بلند می خندی، شاید از هجوم یکباره خوشی هایی که هیچ وقت نمی فهمی چرا این قدر ناعادلانه، عمری از آنها محروم مانده بودی: آفتاب ملایم و باد نوازشگر بی واسطه روی پوستت، رقص موها در هوا، قهقهه بلند و بی دغدغه، جست و خیز و حرکات موزون در فضای باز...پورتوریکه... مرد دوباره از آن بالا، از توی تلویزیون شهری تکرار کرد: «به برنامه امروز ما خوش آمدید!»واقعا به پارک بانوان «بهشت مادران» خوش آمده بودیم!  منبع : یادداشت های یک دختر ترشیده    
سه شنبه 5/7/1390 - 15:32
موفقیت و مدیریت
چرا من عاشق تو شدم؟دلایل هشیار و ناهشیار زیادی دو نفر را مجذوب یکدیگر می کند. یکی از راه های بهبود روابط، کشف این دلایل است.  یکی از راه های بهبود روابط زناشویی در نظر داشتن دلیل علاقه زوجین به یکدیگر است. در واقع وقتی دو نفر به یکدیگر علاقمند می شوند، دلایل زیادی وجود دارد. زن و شوهر ها بایستی بدانند چرا یکدیگر را دوست دارند، کجاها شبیه هم هستند و کجاها با هم تفاوت دارند. این امر باعث می شود به ویژگی های مثبت همسرتان خوگیری پیدا نکنید و دلیل انتخاب همسرتان را به عنوان شریک زندگی از یاد نبرید. برای شناخت بیشتر دلیل ازدواج با همسرتان می توانید شرایط زیر را نیز در نظر بگیرید: 1- اولین چیزی که از همسرتان شما را مجذب خود کرد چه چیزی بود؟ 2- مجذوب چهره و حرکات همسرتان شدید و یا بعد از صحبت احساس اشتراک می کردید؟ 3- به صورت دفعی عاشق همسرتان شدید یا با زندگی و تجربه رابطه محکمی پیدا کردید؟ 4- احساس می کنید در چه زمینه هایی شبیه شما است و در چه زمینه هایی با هم تفاوت دارید؟ 5- دوست دارید چه صفتی از همسرتان را افزایش و کدام را کاهش دهید؟ 6- اگر بخواهید همسرتان را در یک یا چند صفت خلاصه کنید چه چیزهایی را نام می برید؟ 7- چه شباهتی بین همسرتان و والدین شما وجود دارد؟ اگر کمی جست و جو کنید می بینید همسرتان را بی دلیل انتخاب نکرده اید. وقتی دلیل انتخاب همسرتان را بدانید به آن ارج می نهید و از آن مواظبت می کنید و ویژگی های متمایز کننده همسرتان را در نظر میگیرید. این تفحص برای همه امری ضروری است و برای کسانی که به همسر خود خو گرفته اند نیز کاربرد دارد؛ این افراد با خوگیری ویژگی های همسر خود را نمی بینند و گاهی به این دلیل، به خوبی از زندگی خود مواظبت نمی کنند. یادتان باشد گاهی برای یک چرا می توان پاسخ های زیادی داد.
سه شنبه 5/7/1390 - 15:31
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته