تبیان، دستیار زندگی

بخوریم یا نخوریم؟! می‌خواهیم نخوریم، اما می‌بینیم داریم می‌خوریم! چه کنیم؟ با این شوق به خوردن غذا و اطعمه و اشربه! چه کنیم؟ با این جدال دائمی، جنگ همیشگی با خود و خودیت... با تصمیم‌های شبانه‌ و روزانه پی در پی و شکست خوردن فقط در برابر بوی غذا! و چه عطر دل‌انگیزی که هوش از سر می‌برد و یادمان می‌رود چه قول و قرارها را همین چند ساعت پیش با خودمان گذاشته بودیم که از این لحظه! فقط از همین لحظه عمراً دیگر بخوریم! اما این تصمیمات ضربتی و خشن!
 
معمولا چند ساعت بیشتر دوام نمی‌آورد. با هجوم نخستین گرسنگی و دل‌ضعفه بخصوص در این گرمای طاقت‌فرسا باز فیل شکم انسان یاد هندوستان می‌کند و ذهن فرآیند «خود راضی کردن» را می‌آغازد! حالا همین یه بارو بخور! چیزی نمیشه که! تازه الان چهارشنبه است... این دو روز رو هر چی دلت می‌خواد بخور بعد از شنبه شروع کن! شنبه آغاز هفته‌اس... من این دو روز باقیمانده رو خوب فکر و ذهنمو آزاد می‌ذارم و با انرژی از شنبه صبح زندگی جدیدی رو آغاز می‌کنم... پس بزن بریم رستوران و سراغ غذاهای مامان پز! که وقت کم داریم... به چیزی هم فکر نکن که تا شنبه خیلی مونده!

جدال دائمی و بی‌ثمر

آنچه خواندید، جدال دائمی و بی‌ثمر بسیاری از ما با خودمان است. البته این جدال بیشتر متعلق به افراد دارای اضافه‌وزن و چاق‌هاست، اما سایر افرادی را که اضافه‌ وزن هم ندارند، اما به هر دلیل مجبورند پرهیز غذایی داشته باشند نیز دربرمی‌گیرد.

مثلا شخصی چربی خون دارد و نباید کله‌پاچه به بدن بزند! یا قند خونش بالاست و شیرینی خامه‌ای برایش سم است، اما خب، این جدال دائمی مگر او را راحت می‌گذارد؟! مگر می‌شود از کنار کله‌پاچه‌ای یا فلان قنادی معروف گذشت ـ بخصوص صبح‌ها که تازه شیرینی‌ پخته شده و عطر دل‌انگیزش در فضا پراکنده است! ـ‌ و پا سست نکرد؟! مگر می‌شود آخر؟... اگر بخواهیم با خودمان روراست باشیم باید بگوییم معمولا نیز پیروز این جدال نابرابر ـ‌ در عین ناداوری! ـ دهان و معده ماست! و اوست که با اقتدار در صدر می‌نشیند... با این حال تنها لحظاتی چند پس از اتمام خوردن و زمانی که آمپر معده و حجم و اندازه‌اش، پیام سیری مطلق را به مغز رسانید و شخص احساس سنگینی کرد، پشیمانی و سرزنش، سر و کله‌اش پیدا می‌شود. اینجاست که شخص با خودش قرار می‌گذارد که این فقط و فقط آخرین بار خواهد بود؛ قراری که برای خیلی‌ها شاید تا وعده‌های غذایی بعد دوام داشته باشد! معمولا نیز سرزنش‌ها خیلی دوام ندارد.

شخص نگاهی به ظاهر و قیافه‌اش می‌اندازد و سرگرم کار و زندگی‌اش می‌شود تا بعد ببینیم چه می‌شود! اینچنین است که شاید تا سال‌ها و بارها این جدال با خود ادامه داشته باشد و شخص کمتر موفقیتی در مهار آن به دست بیاورد. لذا او به دنبال راه‌حل‌های مختلفی می‌رود.

از رژیم تا جراحی

همین چند روز پیش پیامک جالبی در فضای مجازی دست به دست می‌شد. پیامک متعلق به شرکت یا مجموعه‌ای بود که وعده کرده بود می‌تواند سه ساعته با استفاده از جریان آب پرفشار، تا هفت سایز از حجم بدن را کم کند! تصورش را بکنید که دارند با شیلنگ آب پرفشار سعی می‌کنند شکم‌تان را به داخل فرو ببرند! این پیامک، نمونه‌ای با‌مزه‌تر و جدیدتر از انبوه تبلیغاتی است که این روزها برای لاغری به چشم می‌خورد.

از تبلیغات در شبکه‌های ماهواره‌ای نازل و سبک گرفته تا فضای مجازی. انواع قرص‌ها، شربت‌ها، آمپول‌ها، وسایل مانند شکم‌بندها و سرانجام روش‌های مختلف جراحی.

تمام اینها که می‌توان گفت 99 درصدشان از نظر علم پزشکی تائید نمی‌شوند و بدن را در سطوح مختلفی با عوارض و حتی عوارض خطرناک مانند بیماری کبد و کلیه و... مواجه می‌کنند و فقط برای آسان کردن آن جدال درست شده‌اند.

آنها روش‌هایی هستند که راهی میانبر جلوی پای افراد می‌گذارند که با خیالی آسوده به خوردن پرداخته و در برابر واکنش طبیعی بدن که ذخیره کردن چربی و افزایش‌وزن و سایز است، بی‌خیال باشند. نتایج فراوانی از نتیجه‌بخش نبودن این روش‌های میانبر در کاهش‌وزن وجود دارد.

با این حال خیلی‌ها به این امید که این روش‌ها بتواند آنها را در پیروزی در این جدال کمک کند، به نوعی دوپینگ کرده و وارد میدان می‌شوند.

غافل از آن‌که بدن انسان هوشمندتر از آن است که دست‌کم در بلندمدت گول بخورد و دیری نمی‌پاید که باز روز از نو و روزی از نو!

چه کنیم پس؟!

چه سوال مهمی! چه سوال اساسی! پس چه کنیم؟! سراغ این روش‌های جانبی نرویم که ضرر دارد، رژیم هم که نمی‌توانیم بگیریم، چون وقت و عزمش نیست، حالا تیپ هم برایمان یک دنیا ارزش دارد... پس چه کنیم؟! جواب این سوال خیلی پیچیده نیست.

پاسخ را می‌توان به چند بخش تقسیم کرد؛ بخش اول این است که شخص، واقعا بخواهد لاغر شود یا اگر لاغر است و پرهیز دارد، واقعا سلامتی‌اش برایش مهم باشد.

اصولا لاغر شدن بیش از آن‌که یک فرآیند فیزیکی مبتنی بر رژیم، ورزش یا هر‌روش دیگری باشد، یک سلوک ذهنی و روانی است. ذهنی از این جهت که شخص اول از همه چیز باید با خودش کنار بیاید.

یعنی جلوی یک آینه قدی شفاف بایستد و ظاهرش را بررسی کند. آن‌گاه اگر واقعا خواست از این شکل و ظاهر در بیاید ـ که همه ما می‌خواهیم ـ با خودش کنار بیاید که لاغری، جز با کشیدن زیپ دهان امکان‌پذیر نیست! باید با این واقعیت کنار بیاید که به هر دلیل، ساختار بدنی‌اش به گونه‌ای است که چربی‌ساز است و به همین دلیل به طور همیشگی و نه مقطعی ـ مانند رژیم گرفتن ـ نمی‌تواند برخی غذاها یا خوراکی‌ها را بخورد.

واقعیت این است که بسیاری از ما در این موارد تکلیفمان با خودمان مشخص نیست و نمی‌خواهیم خیلی شفاف و صریح روبه‌روی واقعیت خودمان قرار بگیریم و برایش چاره‌اندیشی کنیم بنابراین شاید در برخی مواقع از واقعیت فرار می‌کنیم، حال آن‌که فرار ما چیزی از واقعیت کم نمی‌کند و فقط زمان مناسب را از دست ما می‌گیرد و فرصت و ‌آمادگی بدنی برای تغییر را کاهش می‌دهد.

ضمن این‌که باید توجه کنیم افرادی که چاق هستند یا اضافه‌ وزن دارند، باید به خودشان بقبولانند که نمی‌توانند مانند افراد عادی غذا بخورند یا حتی خیلی از غذاها را بخورند.

اگر یک چنین سیر و سلوک ذهنی در فرد شکل بگیرد و او آماده رویارویی با واقعیت خودش بشود، پیروزی در جدال با انواع غذاها بسیار راحت‌تر خواهد بود.

نکته مهم

اما نکته مهم‌تر در این میان این است که سیر و سلوک ذهنی فرد به سمتی برود که بین غذا و تیپ و ظاهر و قیافه یکی را انتخاب کند.

یعنی آن بخش منطقی و حالا شاید صریح و بی‌رحم؛ آن ندای درون، جلوی او بنشیند و بگوید فلانی! ساختار بدنی تو همین است و شرایط، به گونه‌ای است که تو الان در میدان این مبارزه قرار گرفته‌ای. میدان مبارزه و در اندازه بزرگ‌تر آن؛ زندگی، عرصه انتخاب‌هاست.

تو هم در این میان باید انتخاب کنی؛ بین کم‌خوری و پرهیز همیشگی یا چاقی و بدتیپی! بدان و آگاه باش که راه میانه‌ای وجود ندارد و قرص و کپسول و جراحی فقط مدت کوتاهی جواب می‌دهد و در گذر زمان بخصوص وقتی که سن بالا برود، بازگشت چاقی و این بار با عوارضش را در پی خواهد داشت.

اگر هم می‌خواهی رژیم بگیری، باز هم راهش همین است. به این سوال جواب بده: تیپ یا غذا؟! کدامش؟ البته می‌توانی گزینه غذاخوردن را نیز انتخاب کنی و انتخاب با خودت است، اما همین حالا باید تبعات و هزینه‌هایش را نیز برعهده بگیری... هر یک از چاق‌ها یا پرهیزداران، اگر به این گفت‌وگو با ندای درونشان تن در دهند. واقعیتشان را بپذیرند، پیروزی در این جدال، بس آسان می‌شود.

ضمن این‌که شخص خود را در شرایطی قرار می‌دهد که مقتضای همیشگی اوست. اگر این گفت‌وگو و زیرسازی ذهنی شکل بگیرد، هر نوع رژیم و درمان و... روی شخص جواب می‌دهد و صدالبته پایدار و همیشگی خواهد بود.

اعتدال‌ خوری!

و حالا در مرحله نهایی، پاسخ به سوال بالا شاید خیلی دشوار نباشد. وقتی شخص پذیرفت که زیپ دهانش را بکشد و وقتی با رژیم یا ورزش و هر چیز دیگری به آستانه وزن دلخواهش رسید، آن‌گاه به او پیشنهاد می‌شود به «اعتدال‌خوری» دست بزند.

اعتدال‌ خوری به آن معناست که شخص خوراکی‌ها را به چند دسته تقسیم کند؛ اول خوراکی‌های خیلی مضر که مثلا باید سالی دو یا سه بار و آن هم در مواقع خاص استفاده شود. دوم خوراکی‌های نیمه مضر و سوم خوراکی‌های عادی.

شخص باید با خودش کنار بیاید که دسته دوم و سوم را به اندازه استفاده کند. یعنی بخورد، نه کم و نه زیاد؛ بلکه به اندازه! اینجاست که اندازه‌شناسی، بزرگ‌ترین مزیت شخص به حساب می‌آید و هر بار خواست در خوردن از حد بگذرد، آن ندای درون به سخن می‌آید که ای مهربان! واقعیت تو، پرهیز همیشگی است از غذا، اما در مقابل، تو هدیه‌ای ارزشمند می‌گیری که همانا تیپ و ظاهر و البته خوش‌پوشی و رضایت از خودت است.

همزمان با نیمه تابستان و ایام ولادت حضرت علی ابن موسی الرضا(علیه السلام)، مجموعه ورزشی تفریحی دارالشهدای تهران با حضور جمعی از مدیران شهری، خانواده معظم شهدا و معتمدین محلی به بهره برداری می رسد.

 به گزارش روابط عمومی شهرداری منطقه 17، مهندس عباسی با اعلام این خبر افزود : مجموعه ورزشی تفریحی دارالشهدای تهران، در جنوب حریم ریلی راه آهن تهران تبریز در خیابان شهید نباتی برپا شده و می تواند کمبود سرانه های ورزشی و تفریحی در این منطقه را جبران کند.

شهردار منطقه 17 این مجموعه ورزشی را متناسب با هویت فرهنگی این منطقه دانست و تصریح کرد: این مجموعه ورزشی هماهنگ و منطبق بر نیازهای مردم ولایتمدار و فهیم این منطقه طراحی شده تا بتواند نیازهای ورزشی همه اقشار را در سطوح مختلف ورزش همگانی و حرفه ای تامین کند.

عباسی تامین فضای سبز مورد نیاز در بخش تفریحی این مجموعه را در جهت کمک به رفع مشکلات و کمبود سرانه فضای سبز دانست و افزود: با ایجاد محوطه تفریحی در این مجموعه، بخش زیادی از نیازهای شهروندان به وجود یک فضای تفریحی و تفرجگاهی تامین شده و محیط مناسبی برای گذران اوقات فراغت خانواده ها و اقشار مختلف شهروندان فراهم آمده که می توانند در تمامی فصول از آن بهره ببرند.

وی راه اندازی سالن ورزشهای توپی را اقدامی مفید در جهت افزایش سرانه ورزشی این منطقه نامید و خاطرنشان کرد: این مجموعه ورزشی دارای دوسالن دوقلو ویژه ورزشهای توپی نظیر والیبال،بسکتبال،فوتسال ،هندبال و... ست که برای استفاده بانوان و آقایان مناسب سازی شده و از بهترین امکانات ورزشی برخوردار است. وجود چنین مجموعه ای می تواند نیاز شهروندان این منطقه را به سالن ورزشی در حوزه ورزش آماتور، آموزشی و حرفه ای تامین نموده و برای تمامی گروه ها نیز مورد استفاده قرار گیرد.

عباسی نامگذاری این مجموعه به نام «دارالشهدا» را وامدار چهارهزار شهید گلگلون کفن این منطقه دانست و اظهار داشت: این مجموعه بزرگ ورزشی تفریحی که در قسمت جنوب شرقی منطقه 17 قرار دارد ، برای حفظ یاد و خاطره چهارهزار شهید گلگلون کفن این منطقه که در سالهای دفاع مقدس تقدیم انقلاب و نظام اسلامی شدند، به نام «دارالشهدا» نامیده شده و به دست پربرکت خانواده معظم شهدا نیز افتتاح شده و به بهره برداری خواهد رسید.

مجموعه ورزشی دارالشهدا شامل دو بخش تفریحی و ورزشی ست که شامل سالن بازی های توپی، زمین بازی کودکان ، زمین اسکیت ، مسیر دوچرخه سواری، بوستان آموزش ترافیک ست که در همجواری فضای تفریحی خانوادگی در قسمت جنوبی منطقه17  قرار گرفته و پیش بینی می شود علاوه بر استقبال خوب شهروندان، در ارتقای فرهنگ ترافیکی و اهداف کمپین «آسمان آبی،زمین پاک» موثر باشد.

یک مسئول سازمان غذا و داروی کشور از حذف روغن جامد از سبد خانوار تا پایان برنامه ششم توسعه خبر داد.
 
به گزارش سلامت خبرگزاری تسنیم، شهریار مستوفی با اشاره به شروع نصب نشانگرهای رنگی تغذیه بر روی محصولات غذایی از سه سال پیش، گفت: هم اکنون این نشانگرها بر روی 90 درصد محصولات غذایی استان و نیز 70 درصد محصولات غذایی کشور نصب شده است.

مستوفی افزود: این نشانگرها میزان سه ماده غذایی نمک، شکر و چربی را با رنگ‌های قرمز، زرد و سبز نشان می‌دهد که با توجه به نوع رنگ آن مصرف کننده از میزان این سه ماده که مصرف هر یک نیز ضررهای فراوانی برای سلامتی بدن دارد، مطلع می‌شود.

وی با اشاره به مصرف بالای نمک، شکر و چربی در کشور، گفت: میانگین مصرف روزانه نمک در جهان پنج گرم و در ایران 12 و نیم گرم است، همچنین میزان مصرف روزانه شکر در دنیا 20 گرم و در ایران 45 گرم است.

مستوفی به مصرف بالای چربی در کشور نیز اشاره کرد و افزود: هر ایرانی روزانه 45 تا 57 گرم چربی مصرف می‌کنند که این میزان بسیار بالاتر از میانگین جهانی آن است.

این مسئول تصریح کرد: وجود این نشانگرهای تغذیه می‌تواند به افراد در خصوص میزان این سه ماده در محصولات غذایی اطلاعات داده و از این طریق به انتخاب درست افراد کمک کند.

مستوفی به برنامه‌های کاهش میزان نمک و چربی در محصولات غذایی اشاره کرد و افزود: تا پایان برنامه ششم توسعه باید میزان اسیدهای چرب ترانس در سبد خانوار به صفر درصد برسد، همچنین در این برنامه مقرر شده تا روغن جامد به طور کامل از سبد خانوار حذف شود.

وی افزود: همچنین در محصولات غذایی میزان قند باید 30 درصد و میزان نمک در نان نانوایی‌ها 50 درصد کاهش داده شود.

این مسئول بر لزوم فرهنگ سازی در خصوص کاهش مصرف قند، نمک و چربی تاکید کرد و افزود: طبق بررسی‌های به عمل آمده 74 درصد بیماریهای غیرواگیر با مصرف زیاد این سه ماده غذایی در ارتباط است.

مستوفی یادآور شد: فرهنگسازی زیربنای اجرای درست همه برنامه‌هاست و ضروری است رسانه‌ها در خصوص کاهش مصرف محصولاتی مانند نمک، شکر و قند فرهنگ‌سازی مستمری داشته باشند.

وی با بیان اینکه ذائقه مردم به مصرف بسیار این سه محصول عادت کرده، گفت: میزان این سه ماده در فرآورده‌های غذایی باید به صورت تدریجی تغییر کند که ذائقه مردم به مصرف کم این سه فرآورده عادت کند.

افراد زیادی تصور می‌کنند که دویدن حتما باید با سرعت زیاد انجام شود تا تاثیرگذار باشد. با این حال دویدن چه با سرعت کم و چه سرعت زیاد فواید زیادی دارد.
 
به‌ گزارش جام جم آنلاین ‌به نقل از ‌ایسنا ، USNEWS نوشت: دویدن با سرعت کم فواید زیر را به همراه دارد:

1. احتمال آسیب‌دیدگی‌ کمتر می‌شود

یکی از دلایلی که مردم دویدن را کنار می‌گذارند آسیب‌دیدگی‌ زیاد در این ورزش است. دویدن با سرعت زیاد به بدن فشار زیادی وارد می‌کند و ممکن است باعث آسیب‌دیدگی‌ تاندون‌ها ، رباط‌ها و استخوان‌ها شود و در مدت زمان زیاد احتمال دارد که این آسیب‌دیدگی‌ها باقی بماند. اگر به تازگی شروع به ورزش کرده‌اید می توانید با سرعت کم بدوید تا احتمال آسیب‌دیدگی‌ را کمتر کنید.

2. بدن به دویدن عادت می‌کند

اگر برای مدتی ندویده‌اید، دویدن آرام بهترین راه برای آماده کردن بدن است. این کار تاندون‌ها، رباط‌ها، مفاصل و عضلات را به تدریج قوی می‌کند تا آنها بتوانند فشار دویدن با سرعت زیاد را بعد از مدتی تحمل کنند.

3. تاثیرات مثبت ذهنی

چه با سرعت زیاد و چه سرعت کم بدوید، تاثیرات ذهنی را شاهد خواهید بود. دویدن باعث کاهش استرس، افزایش اعتماد به نفس و بالا رفتن توانایی‌های ذهنی می‌شود. دویدن از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می‌کند.

4. افزایش سلامت قلبی – عروقی

تحقیقات نشان داده است که سرعت دویدن تاثیری در فایده آن برای قلب و عروق ندارد. اگر با سرعت کم بدوید باز هم فشار خون شما کاهش پیدا می‌کند و شاهد فواید دویدن بر روی سلامت قلب خواهید بود.

5. می توانید در هر مکانی ورزش کنید

یکی از نکات مثبت دویدن این است که می‌توانیم این ورزش را هر کجایی انجام دهیم و نیاز به باشگاه ندارید. دویدن ورزشی است که امکانات زیادی را لازم ندارد.

6. جایگزینی برای تفریح

دویدن آرام می‌تواند جایگزینی برای تفریح باشد. می توانید به هنگام دویدن با دوستان خود صحبت کنید.

بسته بندی فست فودها در جعبه های مقوایی خطری بسیار جدی‌تر از سس، روغن و دمای بالای سرخ شدن مواد غذایی را ایجاد می‌کند.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، کارشناسان در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند مواد شیمیایی مصنوعی که به بسته بندی مواد خوراکی اضافه می‌شود تا مانع از نشت آب، روغن، سس و چربی فست فود به خارج از جعبه شوند خود باعث ابتلای افراد به انواع بیماری‌ها می‌شود.

براساس تحقیقات این ماده روغنی و گریس مانند ازمواد شیمیایی به نام پلی فلوئوراکلیک (PFAS) تشکیل شده اند که می‌توانند جذب مواد غذایی شوند و به این ترتیب باعث ابتلای افراد به بیماری هایی همچون انواع سرطان، اختلال تیروئید، ناباروری و بلوغ زودرس شوند.

این مواد شیمیایی درمقابل گرما و حرارت مقاوم هستند، اما جذب مواد غذایی شده و زمینه ساز ابتلای مصرف کننده به انواع بیماری‌ها می‌شوند.

کارشناسان آمریکایی برای بررسی اثرات مواد شیمیایی موجود در جعبه‌های مقوایی انواع فست فود بر سلامت انسان‌ها، حدود ۴۰۰ جعبه از انواع برند‌های مشهور فست فود در سراسر قاره آمریکا را جمع آوری کرده و در ۴۶ درصد از آن‌ها درصد بالایی از جذب مواد شیمیایی به خوراکی‌های درون جعبه را شناسایی کرده اند.

مقامات آمریکایی اعلام کرده اند که تا چند سال آینده این مواد شیمیایی را از بسته بندی جعبه‌های فست فود‌ها جمع آوری می‌کنند، اما هنوز در بسیاری از کشور‌های جهان از جمله چین از این مواد در بسته بندی‌ها استفاده می‌شود.

از جمله گروه‌های پرخطر که این مواد شیمیایی می‌تواند تاثیرات بسیار مخرب بر سلامت ازخود به جای بگذارد کودکان و زنان باردار هستند، زیرا بدن آن‌ها به شدت درمقابل مواد شیمیایی حساس و بی دفاع است.

این خطر بوی‍ژه برای کودکانی که روز‌های زیادی از هفته فست فود به صورت سفارش از راه دور مصرف می‌کنند بسیار جدی و نگران کننده است.

علاوه بر آسیب به سلامت انسان‌ها، این مواد شیمیایی جذب محیط زیست نمی‌شوند و با وجود بازیافت شدن به همراه کاغذ ماهیت شیمیایی خود را حفظ کرده که می‌توانند به اکوسیستم و محیط زیست آسیب جدی بزنند.

براین اساس کارشناسان به افراد توصیه می‌کنند از خوراکی‌های سالم دروعده‌های غذایی خود استفاده کنند، درصورت تمایل به استفاده از فست فود، مصرف آن در رستوران خطر کمتری دارد، زیرا نیاز به بسته بندی در کاغذ‌های روغنی آغشته به مواد سمی و سرطان زا نیست.

در منابع طب سنتی «نمک» (نمک طعام طبیعی) از جایگاه ویژه‌ای در پیشگیری از ابتلا به بیماریهای مختلف و درمان برخوردار است.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، در منابع طب سنتی «نمک» (نمک طعام طبیعی) از جایگاه ویژه‌ای در پیشگیری از ابتلا به بیماریهای مختلف و درمان برخوردار است و البته در منابع روایی نیز احادیث زیادی درباره نمک وارد شده که در ادامه به برخی از این احادیث اشاره شده است:

پیامبر اکرم(ص) فرمود: «خداوند عزّوجلّ به موسی بن عمران وحی فرستاد که غذا را با نمک آغاز کن و با نمک پایان ده» (دانش نامه احادیث پزشکی، جلد 1، صفحه 330)

همچنین درباره شروع غذا با نمک از امام رضا(ع) نقل شده است که مردی در خراسان خدمت امام رضا علیه‌السلام رسید، غذایی برای آن حضرت آوردند که با آن سرکه و نمک بود، آن حضرت آغاز غذا را با سرکه شروع کردند، آن مرد گفت‌: قربانت گردم ، شما به ماها امر کردید با نمک شروع کنیم‌! آن حضرت فرمودند: «این مثل آن است‌، بدرستی که سرکه ذهن را قوی و عقل را زیاد می‌کند.»

امام رضا‌(ع) درباره خواص نمک به نقل از پدران گرامی خویش از رسول اکرم (ص) خطاب به امیر‌المومنین (ع) می‌فرماید: عَلَیکَ بِالمِلحِ ؛ فَإِنَّهُ شِفاءٌ مِن سَبعینَ داءً ؛ أدناهَا الجُذامُ ، وَالبَرَصُ ، وَالجُنونُٰ؛ بر تو باد نمک چرا که در آن‌، شفای 70 درد است که کمترین آنها جذام‌، پیسی و دیوانگی است‌.(صحیفة الإمام الرضا علیه‏السلام صفحه 249 ، حدیث 165)

جالب اینکه شاید تا چند دهه پیش از این اگر کسی از فواید و خواص متعدد نمک می‌گفت، در مجامع علمی نه تنها اعتنایی به این مسئله نمی‌شد بلکه دفاع از مصرف نمک طعام طبیعی در حکم مخالفت با علم و دست‌یافته‌های علم پزشکی بود!! اما امروزه و با گسترش دامنه علم بشری و با تحقیقات مختلفی که درباره نمک طعام صورت گرفته است، گوشه‌هایی از حقایق بیان شده از لسان مبارک بنی مکرم اسلام و ائمه اطهار درباره «فواید نمک طعام» در حال آشکار شدن است که در ادامه به یک نمونه از این تحقیقات که در قالب کتاب مستقلی به نام Hygienic ruler in Islam منتشر شده، اشاره شده است:

«دکتر تومانیانس» در این کتاب فواید مصرف نمک پیش از غذا را اینگونه بیان کرده است:

1. بنابر یافته‌های علوم پزشکی، دهان محل تجمع انواع میکروبها است که در اثر استعمال نمک در پیش از غذا، آنها بر طرف می‌شوند.

2. آب دهان (بزاق) از چشمه‌هایی به نام غدد بزاقی جاری می شوند که هر چه با غذا مخلوط شوند، غذا زودتر از گلو پایین می‌رود و زودتر هضم می‌شود؛ ورود نمک در دهان، غده‌های اطراف دهان را تحریک و به ترشح آنها سرعت می‌بخشد، از این رو، غذا را زودتر هضم و برای فرو بردن حاضر می‌سازد.

3. زمانی که نمک وارد معده خالی از غذا می‌شود، غده معده را تحریک می‌کند و ترشحات زیادتری به وجود می‌آورد؛ پس «اسفیورت» نمک سبب زود فرو بردن و زود هضم شدن غذا می‌شود.

4. از آنجا که نمک پیش از غذا تحریک‌کننده غده‌های هاضمه است، در اثر تحریک آنها، انسان میل به غذا خوردن می‌یابد بنابراین، نمک سبب زیاد شدن اشتها می‌شود.

5. چنانچه مواد شیمیایی، بیش از اندازه معمول در معده ترشح شود، موجب سوء‌هاضمه می‌شود و نمک پیش از غذا، به دلیل دارا بودن اثر اسیدی، آن را خنثی و بی‌اثر و سوء‌هاضمه را برطرف می‌کند.

6. در بدن و خون و ساختمان جسم مقدار معینی نمک وجود دارد که اگر این مقدار کاهش یابد، موجب امراض مختلفی در اعضاء بدن می‌شود اما وقتی نمک پیش از غذا وارد معده شود، مقدار مورد نیاز را برای کمبود خود نگه می‌دارد و در حقیقت، مقدار از دست رفته را جبران می‌‌کند.

7. بدن انسان به منظور برطرف کردن نمک، به آب نیاز دارد و استعمال نمک، پیش از غذا و نوشیدن آب، سبب افزایش «ادرار» و شستشوی کلیه و مثانه با آب نمک می‌شود.

8. در اثر نمک خوردن، مقداری از آب بدن از روزنه‌های پوست بیرون می‌آید و به این ترتیب، سوارخ‌های تنفسی پوستی، پاک و پاکیزه می‌شوند.

9. خوردن نمک پس از صرف غذا نیز، غدد بزاقی را تحریک می‌کند و باعث زیاد شدن آب دهان می شود بنابراین، انسان ناگزیر به فرو بردن یا بیرون کردن آن از دهان می‌شود که در هر دو صورت، چربی یا غذای باقی مانده در دهان و بین دندان به همراه آب دهان برطرف می‌شود.

10. اگر انسان غذایی بخورد که نمک آن کم باشد یا در معده ترشحات مواد نمکی نباشد، غذا دیرتر هضم می‌شود و این، سبب بروز سوء هاضمه می‌شود؛ خوردن نمک، پیش از غذا، این آسیب را برطرف می‌کند.

البته در خاتمه تذکر این نکته ضروری است که «نمک طعام طبیعی» چنین خواصی دارد و نه نمک شیمیایی ید‌دار.

برای «کرفس» در طب سنتی ایران خواص متعددی ذکر شده است.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، برای کرفس در طب سنتی ایران خواص متعددی ذکر شده که به برخی از این خواص در ادامه اشاره شده است:

استخوان‌ساز و غضروف‌ساز است

کاهنده فشار خون بالا

کاهنده چربی خون بالا

کاهنده قند خون در افراد دیابتی

تنظیم‌کننده تونوس عضلات قلب است

برطرف‌کننده یبوست است

افرادی که قصد ترک سیگار را دارند، لازم است از این گیاه بهره ببرند

غسال و شست‌وشودهنده کبد و روده‌ها است

لاغر‌کننده و پایین‌آورنده وزن است

کرفس، سبزی پیامبران است؛ سبزی الیاس نبی و یوشع‌بن نون‌ است.

زمانی که دچار دندان‌درد شدید می‌شویم، به دنبال راه‌های برای کاهش فوری درد هستیم. اگر تا قبل از مراجعه به دندان پزشم درد امانتان را بریده، می‌توانید برای کاهش درد از این روش‌ها استفاده کنید.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فرادید، زمانی که دچار دندان‌درد شدید می‌شویم، به دنبال راه‌های برای کاهش فوری درد هستیم. اگر تا قبل از مراجعه به دندان پزشم درد امانتان را بریده، می‌توانید برای کاهش درد از این روش‌ها استفاده کنید:

1. حذف غذای باقیمانده

قبل از درمان‌های خانگی، ابتدا آثار باقی‌مانده از غذا را از لای دندان‌ها بردارید. برای این کار از نخ دندان استفاده کنید. سپس دهانتان را کامل با آب بشورید. آب گرم را با سرعت دردهانتان بچرخانید تا ذرات باقیمانده از دندان کنده شوند.

2. از دندان دردناک استفاده نکنید.

از جویدن غذا با ناحیه‌ی دردناک خودداری کنید. حتی می‌توانید از پرکننده موقت استفاده کنید. اگر دندان ترک‌خورده باشد، می‌توانید تا مراجعه به دندان‌پزشک آن را با آدامس جویده شده یا وکس دندان بپوشانید. پرکننده‌های موقت دندان را می‌توانید از داروخانه‌ها تهیه کنید.

3. مسکن

از داروهای مسکن استفاده کنید. استامینوفن یا ایبوپروفن درد را کاهش می‌دهند. آسپرین یا دیگر مسکن‌ها را به‌طور مستقیم روی لثه قرار ندهید. این کار ممکن است سبب آسیب بیشتر شود و قطعاً بافت اطراف دندان را تحریک می‌کند.

4. از مسکن موضعی استفاده کنید.

مسکن‌های موضعی در تمام داروخانه‌ها یافت می‌شوند. می‌توانید آن‌ها را در اطراف دندان یا مستقیماً روی پوسیدگی یا حفره استفاده کنید. دقت کنید که این مسکن‌ها مخصوص دندان‌درد باشند.

این مسکن‌ها حاوی بنزوکائین هستند که در برخی موارد نادر به "متهموگلوبینمی" منجر شده و میزان اکسیژن خون را کاهش می‌دهند.

داروهای حاوی بنزوکائین نباید در کودکان زیر دو سال استفاده شود.

5. کمپرس یخ

یکی از راه‌های سریع کاهش درد، بی‌حس کردن آن با کمپرس یخ است. دمای سرد جریان خون در آن ناحیه را کاهش داده و درنتیجه درد کم می‌شود.

6. میخک

میخک یک درمان قدیمی برای دندان‌درد است زیرا دارای بی‌حس‌کننده طبیعی است و باکتری‌ها را از بین می‌برد. می‌توانید از گل میخک یا روغن آن استفاده کنید.

7. آب‌نمک

آب‌نمک با کشتن باکتری‌ها درد را کاهش می‌دهد. نمک درمان دندان‌درد نیست، اما باکتری‌ها را کشته و رطوبت را از لثه‌ی متورم جذب می‌کند، درنتیجه دردتان اندکی تسکین می‌یابد.

8. سیر یا پیاز

سیر و پیاز داروهای سنتی برای کاهش درد دندان هستند و باور بر این است که و خواص ضد باکتری دارند.

یک حبه سیر یا تکه کوچکی از پیاز را بین لثه و گونه‌تان قرار دهید و تا زمان کاهش درد صبر کنید.

9. زنجبیل و فلفل قرمز

پودر زنجبیل و فلفل قرمز را با آب ترکیب کرده و آن را روی دندانتان قرار دهید و تا جایی که می‌توانید صبر کنید. دقت کنید که این ترکیب تنها با روی دندان قرار بگیرد و با لثه تماس پیدا نکند.

شما تقریباً هر روز مقداری سم وارد بدنتان می‌کنید، تا جایی که به حدی می‌رسد که مشکلی ایجاد می‌کند. اگر هر روز قدمی برای سم‌زدایی از بدن بردارید، احتمال اینکه بعداً به مشکل بزرگی برخورد کنید بسیار کمتر خواهد شد، چون میزان سمی بودن بدنتان بسیار پایین است.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تبیان، این باور میان عموم وجود دارد که سم‌زدایی به یکباره انجام می‌شود، یا از ۲۴ ساعت تا چند هفته، طول می‌کشد. اما دلیلی وجود ندارد که ثابت کند شما نمی‌توانید عمل سم‌زدایی از بدن خود را قدم به قدم و طی یک روند همیشگی انجام دهید. البته این منطقی‌تر هم هست، چون شما تقریباً هر روز مقداری سم وارد بدنتان می‌کنید، تا جایی که به حدی می‌رسد که مشکلی ایجاد می‌کند. اگر هر روز قدمی برای سم‌زدایی از بدن بردارید، احتمال اینکه بعداً به مشکل بزرگی برخورد کنید بسیار کمتر خواهد شد، چون میزان سمی بودن بدنتان بسیار پایین است.

به مقدار کافی آب بنوشید

این را حتماً بارها و بارها شنیده‌اید، اما آن‌قدر مهم است که ارزش دوباره گوشزد کردن را دارد. اندام‌های اصلی بدن با داشتن آب کافی می‌توانند سموم را از بدن شما دفع کنند. نوشیدن آب فراوان به بیرون راندن مدفوع از بدن هم کمک می‌کند، که خودش حاوی سموم بسیار زیادی است.

بدنتان را برس بکشید

یک اسفنج نرم تهیه کنید و بدنتان را با آن ماساژ بدهید. صبح قبل از دوش گرفتن این کار را انجام دهید تا سلول‌های مرده‌ی پوستتان جدا شده و لایه‌ای جدید ظاهر شود. این کار باعث دفع سموم از بدن می‌شود. پوست شما، بزرگ‌ترین ارگان بدنتان است و شما باید همیشه کاری کنید که منافذ آن برای دفع سموم باز باشد.

هر روز چای سم‌زدا بنوشید

چای‌هایی سم‌زدای زیادی وجود دارند که هرکدام فواید خاص خودشان را دارند، که معروف‌ترین آن‌ها، چای سبز است. اما اگر چای سبز، دلتان را زده می‌توانید سراغ انواع گیاهان دیگر بروید که خواص سم‌زدایی از بدن دارند. مثلاً دم‌نوش‌هایی که به خواب بهتر کمک می‌کنند، به شما انرژی می‌دهند یا کبد و کلیه‌ها را پاکسازی می‌کنند و همچنین دم‌نوش‌هایی که آرام‌بخش بوده و حس بهتری به شما می‌دهند.

هر روز ورزش کنید

لازم نیست هر روز ورزش شدید انجام دهید؛ اما روزی را بدون تحرک هم به پایان نبرید. سیستم لنفاوی شما مثل سیستم گردش خونتان، پمپ ندارد بنابراین این کار شماست که از جا بلند شوید و تحرک کنید تا مایعات سیستم لنفاوی‌تان جریان خوبی داشته باشند.

در هر وعده یک سوپر فود بخورید

سعی کنید در وعده‌ی غذایی‌تان، یک سوپرفود بخورید، یعنی می‌توانید با خوردن میوه برای صبحانه شروع کنید و به بدنتان آنتی‌اکسیدان برسانید، برای ناهار سالاد اسفناج بخورید تا فیتونوترینت به بدنتان برسانید و برای شام هم یک غذای تند بخورید تا سرعت متابولیسمتان را بالا ببرید.

پروبیوتیک‌های طبیعی مصرف کنید

کمک به بدن برای گوارش غذایی که می‌خورید می‌تواند تأثیر زیادی روی بیشتر ماندن غذا در بدن داشته و محیطی سمی ایجاد کند. قرص‌هایی وجود دارد که می‌توانید سطح پروبیوتیک و آنزیم‌های گوارشی بدنتان را با آن‌ها افزایش دهید تا غذایی که می‌خورید، بهتر گوارش شود. اما یک راه خوب دیگر این است که از راه غذاهای طبیعی، این کار را انجام دهید. می‌توانید کلم تخمیر شده مانند کیمچی یا ساورکرات آلمانی یا ماست پروبیوتیک بخورید.

خوب بخوابید

بدن شما وقتی که در خواب هستید خودش را پاکسازی می‌کند، کبد هم بسیاری از فعالیت‌های خود را صبح زود انجام می‌دهد. تا دیروقت بیدار ماندن، شما را در شرایطی قرار می‌دهد که چرخه‌ی عمیق و باکیفیت خواب را از دست می‌دهید، یعنی آن بخشی از خواب که طبیعتاً باید قبل از نیمه شب روی دهد. صبح‌ها هم زود از خواب بیدار شوید تا مجبور نشوید ساعت‌هایی که بدن شما به طور طبیعی می‌خواهد خودش را از شر سموم خلاص کند، بخوابید. ماندن مدفوع در بدن یا نگه داشتن ادرار تا ساعات دیروقت صبح می‌تواند منجر به بازجذب سموم در بدن شود.

کمتر تلویزیون ببینید و به اخبار گوش دهید

شاید ارتباط تماشای تلویزیون و گوش دادن به اخبار را با تجمع سموم در بدن درک نکنید. اما اگر وضعیت فکری و روحی‌تان در شرایط خوب و خوشایندی نباشد، احتمال اینکه کارهایی انجام دهید و احساساتی داشته باشید که منجر به جمع سموم در بدن شود، بیشتر خواهد شد. تمام تبلیغاتی که شما بین برنامه‌ها می‌بینید، سعی دارند حسی به شما بدهند که باور کنید برای کامل بودن به چیزی نیاز دارید. اخبار هم معمولاً در مورد حوادث بد و منفی در تمام دنیاست. اگر فکرتان را با صداها و تصاویری پر کنید که پیام مثبتی ندارند و ذاتاً ناخوشایند هستند، سطح سمی بودن بدنتان را بالا خواهید برد.

زبانتان را تمیز کنید

سال‌هاست که دندانپزشکان توصیه می‌کنند قبل از مسواک زدن، روی زبانتان هم مسواک بکشید، چون زبان مرکز تجمع میکروب‌ها و سایر آلودگی‌هاست.

غذاهای ارگانیک مصرف کنید

غذاهای ارگانیک به این دلیل مهم نیستند که ویتامین یا مواد مغذی بیشتری نسبت به غذاهای معمولی دارند، بلکه چون از مواد شیمیایی و سموم و مواد مصنوعی ساخت بشر مانند فروکتوز و شیره‌ی ذرت، مبرا هستند، خوب و مفیدند. با ترجیح دادن غذاهای ارگانیک به غذاهای معمولی، به تغذیه‌ای نزدیک می‌شوید که ۵۰ سال پیش یا قبل‌تر از آن وجود داشته است.

کارشناسان معتقدند: پایین بودن کیفیت خواب ممکن است خطر چاقی و اضافه وزن را در افراد افزایش دهد.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، محققان انگلیسی اظهار داشتند: از آنجایی‌که مشاهده شد بزرگسالانی که نسبت به همسالان خود کیفیت خواب پایینی دارند بیشتر دچار اضافه وزن و چاقی هستند و باید بر اهمیت میزان خواب کافی تاکید شود.

به گفته محققان انگلیسی میزان خوابی که افراد به آن نیاز دارند متفاوت است اما در حال حاضر بیشتر بزرگسالان بین هفت تا 9 ساعت در شبانه روز به خواب نیاز دارند.

در این بررسی اطلاعات بیش از 1600 فرد بزرگسال در انگلیس مورد مطالعه قرار گرفت. این افراد اطلاعاتی را در مورد مدت زمان خواب و نوع خوراکی مصرفی در اختیار کارشناسان قرار دادند. همچنین نمونه خون این افراد، وزن، دور کمر و فشار خون آنان مورد بررسی قرار گرفت.

محققان مشاهده کردند: دور کمر افرادی که به طور متوسط در طول شب شش ساعت می‌خوابند بیشتر از افرادی است که 9 ساعت در طول شب می‌خوابند. علاوه بر این، وزن افرادی که خواب کمتری دارند بیشتر بوده و سطح کلسترول خوب (HDL) خون آنان پایین‌تر است.