• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 2939
تعداد نظرات : 639
زمان آخرین مطلب : 3462روز قبل
کاردستی و خیاطی
گام‌‌به‌گام با خیاطی‌‌به شیوه مولر
در شماره قبل گفتیم كه اندازه‌های مورد نیاز شما در الگوسازی به شیوه مولر چیست و برای داشتن یك لباس آزاد و یك لباس تنگ از چه جداولی می‌توان استفاده كرد.شما با داشتن اندازه تمام قد، اندازه دور‌باسن، اندازه دور‌سینه و اندازه دور‌كمر و قد آستین می‌توانید به تمام اندازه‌های مورد نیاز خود برسید.

ترسیم الگوی اولیه پیراهن

اول ‌ نقطه‌ای در سمت راست كاغذ در نظر بگیرید به نام نقطه 1. از این نقطه 2 خط عمودی و افقی به كمك گونیا رسم كنید. (مطابق شكل 1) روی خط عمودی بلندی كف حلقه آستین را به طرف پایین اندازه بگیرید و آن را نقطه صفر بنامید.

از نقطه 1 بلندی بالاتنه پشت را اندازه بگیرید و آن را نقطه 3 بنامید. آن گاه از نقطه 1 بلندی بالاتنه تا خط باسن را اندازه بگیرید و آن را نقطه 4 بنامید. سپس از نقطه 1 قد پیراهن را به دلخواه اندازه بگیرید و آن را نقطه 5 بنامید.با گونیا از نقاط 2 و 3 و 4 و 5 خطوطی افقی رسم كنید كه كاملا بر خط مستقیم عمود باشند.

خط 1-5 خط وسط پشت است ( شكل 1 و 2)

بعد از انجام این بخش از كار از نقطه 3 بر روی خط كمر 2 سانتی‌متر اندازه بگیرید و آن را نقطه 6 نامیده از نقطه 4 بر روی خط باسن بزرگ نیز 2 سانت اندازه بگیرید و آن را نقطه 7 بنامید. نقطه 6 را به نقطه 7 وصل كنید و نقطه 7 را تا خط لبه پایین دامن ادامه دهید و نقطه 8 را علامت بگذارید.سپس نقطه 6 را به نقطه یك وصل كنید و نقطه 9 را در محل تقاطع این خط با خط كف حلقه آستین علامت بگذارید. خط درز وسط پشت پیراهن را مشخص كنید.

در مرحله بعدی كار باید از نقطه 9 روی خط كف حلقه آستین اندازه كارور پشت را تعیین كنید‌ و نقطه به دست آمده را 10 بنامید. سپس از نقطه 10‌ روی خط كف حلقه آستین دو‌سوم گشادی كف حلقه را به طرف چپ اندازه بگیرید و آن را نقطه 11 بنامید. آنگاه با گونیا از نقطه 11عمودی به طرف پایین رسم كنید.

از نقطه 11 به اندازه 6 تا 10 سانت به سمت چپ اندازه بگیرید و نقطه به دست آمده را a11 بنامید. با گونیا از این نقطه خط عمودی به طرف پایین تا خط باسن بزرگ رسم كنید. از نقطه a11 یك‌سوم گشادی حلقه آستین را به طرف چپ اندازه بگیرید و آن را نقطه 12 بنامید. از نقطه 12اندازه كارور جلو را به سمت چپ تعیین كنید و آن را نقطه 13 بنامید. مجموع اندازه 2 خطa11 ـ 13و خط 11-9 باید نصف اندازه دور سینه باشد. قبل از ترسیم ادامه الگو باید آن را كنترل كنید.

از نقطه 13 یك‌دهم دور سینه به علاوه نیم سانتی‌متر را به طرف راست اندازه بگیرید. نقطه به دست آمده را 14 بنامید.

با گونیا از نقاط 12 و 13 و 14 خطوطی عمودی به طرف بالا و پایین ترسیم كنید.

يکشنبه 25/2/1390 - 11:28
دنیای گیاهان و حیوانات

نام انگلیسی : Desert Finch

نام فرانسوی : Bouvreuil de Lichtenstein

نام علمی (لاتین) : Rhodopechys obsoleta - Rhodospiza obsoleta

چطور پیدایش کنیم :

اندازه سهره خاکی تقریبا 14 سانتی‌متر است ؛ پروبالش یکدست قهوه‌ای خاکی کمرنگ است که در ناحیه شکم کمرنگ‌تر می باشد .
منقاری مخروطی ، کلفت و سیاه یا تقریبا سیاه دارد که از مشخصه های شناسایی این پرنده می باشد. سهره خاکی نر لکه‌ای در پشت منقارش دیده می شود که تا چشمانش امتداد دارد .
شاهپرهای بالش سیاه است با حاشیه پهن سفید و یک لکه بزرگ صورتی رنگ روی پوش‌پرها و شهپرهای ثانوی دارد .
پاهایش سیاه است، دمش دو شاخه و سیاه رنگ و پره خارجی شاهپرهای بال آن سفید می باشد .
سر، گلو و رو تنه خاکی و قسمت پایین سینه زیر تنه و زیر دم سفید است.
دم در انتها قلبی شکل و سیاهرنگ و لبه خارجی شاهپرهایش سفید است.
سهره خاکی ماده کمرنگ‌تر از پرنده نر است ، پرنده‌ای است رام و زود انس می گیرد.

صدای پرنده:

صدای سهره خاکی آرام و جالب است شبیه "پری و، prrryu" یا "پررت، prrrt" و یا "تورر، turr" شنیده می شود و نزیز صدای تو دماغی و شبیه سهره سبز دارد و در پرواز صدای آهنگین به صورت "پررررل، prrrrl" دارد.

صدای سهره خاکی را در سایت پرندگان ایران بشنوید

زیستگاه :


مناطق باز ، زمین‌های زراعتی ، کوهپایه‌ها با بوته‌ها و درخت‌های پراکنده .عموما در باغ‌ها و بوته‌های کنار جاده دیده می شود . روی درخت یا بوته لانه می سازد .

پراکندگی :


به‌طور کلی سهره خاکی پرنده‌ای‌ست بومی ایران و از پراکندگی نسبتا فراوانی برخوردار است

حفاظت:

برنامه حفاظتی خاصی برای این پرنده در حال حاضر در نظر گرفته نشده است.

http://www.iranbirds.com/images/birds/passeriformes/fringilidae/desert-finch/desert-finch2.jpg

http://www.iranbirds.com/images/birds/passeriformes/fringilidae/desert-finch/desert-finch1.jpg

يکشنبه 18/2/1390 - 19:47
آلبوم تصاویر
 













































































































































 
يکشنبه 18/2/1390 - 19:46
آلبوم تصاویر
فلسفه شروع بارش باران !

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org
يکشنبه 18/2/1390 - 19:35
آلبوم تصاویر

باند فرودگاهی جالب و کم نظیر

باند فرودگاهی در پرتغال با طول 2781 متر وجود دارد که 1000 متر از آن بر روی 180 ستون ساخته شده است. هر کدام از این ستونها 50 متر بلندی دارند که تقریبا برابر با یک ساختمان 17 طبقه میباشد.
جالب اینجاست که این باند برای هواپیماهای غول پیکر بوئینگ 747 ساخته شده است. به وسعت سطح زیرین باند فرودگاه و تعداد خودرو های پارک شده در آنجا توجه کنید ...

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.net


گروه اینترنتی پرشیـن استار | www.Persian-Star.org


يکشنبه 18/2/1390 - 19:34
نوشیدنی و دسرها


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

مواد لازم :

بادمجان درشت : 10 عدد
گل‌کلم متوسط : نصف گل‌کلم
هویج : 3 عدد بزرگ
سیر : 20 حبه کوچک
فلفل سبز : (مقدار فلقل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه)
نمک و زردچوبه : به مقدار لازم

روش تهیه :

بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملا پخته شود. (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی)
سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود.
هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.
گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود. (یک نصف روز باید مواد به همین حالت بمانند)
سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آن می‌ریزیم.
این ترشی چون با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد ادویه ترشی به آن نمی‌ریزیم فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم. نمک آن را هم بچشید چون به مخلفات آن نمک زده بودند ممکن است به نمک کمی نیاز باشد.
این نوع ترشی بسیار ملایم و خوش طعم است.
 

يکشنبه 18/2/1390 - 19:32
آشپزی و شیرینی پزی


گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده : 200 گرم
سیب زمینی آب پز : 3 عدد
پیاز : 1 عدد
جعفری خشک خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل : به مقدار کافی
نان لواش : 6 عدد


روش تهیه :

پیاز را رنده می کنیم و با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می کنیم و سپس نمک و زردچوبه و فلفل و یک فنجان آب درون گوشت سرخ شده می ریزیم و گوشت را می پزیم. (سمبوسه معمولا تند است و فلفل آن را طبق ذائقه خودتان باید اضافه کنید)
سیب زمینی پخته را رنده کرده و با جعفری خشک خرد شده به گوشت اضافه می کنیم. در صورت تمایل می توانید از قارچ هم استفاده کنید.
نان لواش را که بهتر است کمی خمیر باشد به صورت نوارهای باریکی می بریم و در ابتدای نوار از مایه سمبوسه روی نان میگذاریم و بصورت مخروطی آنها را می پیچیم.

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.net

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

سپس در ظرف گودی روغن می ریزم و وقتی داغ شد سمبوسه ها را در آن سرخ می کنیم. برای سبزی سمبوسه می توانید از سبزی های معطر هم استفاده کنید. همینطور اگر تخم گشنیز به آن اضافه کنید خوشمزه و معطر می شود (تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری) ناگفته نماند که اگر سمبوسه ها را در اندازه های معمول درست کنید با 6 عدد نان لواش 18 عدد سمبوسه درست میشود.

يکشنبه 18/2/1390 - 19:31
آشپزی و شیرینی پزی
گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

مواد لازم برای ۶ نفر :

گوشت بره (چرخ شده) : ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط (رنده شده) : یک عدد
سیر (له شده) : ۲ حبه کوچک
پودر فلفل فرنگی شیرین : به مقدار کافی
پودر فلفل سیاه تازه ساییده شده : به مقدار کافی
پاپریکای شیرین : به مقدار کافی
پودر زیره سبز : به مقدار کافی
فلفل چیلی : چند تکه
نمک : یک قاشق چایخوری
تخم مرغ : یک عدد

روش تهیه :

تمام مواد را درون کاسه بزرگی ریخته و با دست خوب آن ها را مخلوط کنید و ورز بدهید تا یکنواخت شوند. سپس دستتان را خیس کنید و تکه هایی به اندازه یک گردو از مواد برداشته و به شکل یک گلوله در آورید. کوفته را کمی با دست فشار دهید تا صاف تر شود. می توانید کوفته را در باربیکیویی با حرارت کم یا یک تابه شیار دار به مدت یک دقیقه در هر طرف گریل کنید.

يکشنبه 18/2/1390 - 19:29
آشپزی و شیرینی پزی
اگرچه پختن انواع خورش ایرانی را اکثرا می دانند، اما درآوردن یک خورش جا افتاده و بی عیب و نقص کار دشواری بوده و نیاز به تجربه و دقت بالایی دارد. خورشت قیمه بادمجان که معرف حضور دوستان پرشین استار هست و مسلما هم اون رو دوست دارید. بهر حال در ادامه طرز تهیه این خورش با گوشت مرغ آموزش داده شده است.

مواد لازم برای 2 نفر :

سینه مرغ : 1 عدد
لپه : 1 استکان
سیب زمینی : 2 عدد متوسط
پیاز : 1 عدد
بادمجان : 1 عدد کوچک
نمک و فلفل : به مقدار لازم
سیر : 1 حبه کوچک
زردچوبه و گرد غوره : به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق مرباخوری

روش تهیه :


1. ابتدا پیاز را رنده کرده و در کمی روغن تفت دهید.

2.
سینه مرغ را به قطعات مربعی شکل برش داده و به پیاز که کمی نرم شده است افزوده و تفت دهید در این زمان زردچوبه، فلفل و گردغوره را اضاف کنید.

3.
لپه را نیم ساعت قبل از استفاده در آب خیسانده سپس از آب خارج کرده و به گوشت افزوده و خوب تفت دهید، اگر به روغن بیشتری نیاز بود اضافه کنید، سپس رب گوجه و سیر رنده شده را افزوده و بعد از کمی تفت دادن 2 تا 3 لیوان آب افزوده و اجازه دهید مواد با یکدیگر بپزند.

4.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلال کرده و سرخ کنید، سپس نصف آن را در نیم ساعت آخر پخت به خورش افزوده تا مزه دار شود.

5.
بعد از پخت کامل خورش باید غلظت متوسطی داشته باشد، آنرا در خورش خوری ریخته و سیب زمینی خلال شده را وسط آن ریخته و بادمجانهای حلقه ای سرخ شده را دور آن بچینید و همراه با پلو سرو نمایید. تصاویری از خورش آماده را در زیر مشاهده می نمایید.

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org
 

يکشنبه 18/2/1390 - 19:29
ریزه کاری های خانه داری
از بین بردن بوی غذا:
اگر خانه شما از بوی غذا پرشده و باعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند و یا دود خاکشیر استفاده کنید. با دود کردن دارچین هم می توانید بوی غذا را کاملاً از بین ببرید. علاوه بر آن، دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.

چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی:

1. متاسفانه بسیاری از خانمها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آنها قرمزتر شود. در صورتی که این کار بسیار اشتباهی است. چون تمام املاح معدنی لازم برای بدن داخل همان آب سفید است. در ضمن همین آب سفید مانع فاسد شدن رب می شود.

2.
برای اینکه رب شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید.

3.
روی ظرف رب، کمی روغن آب شده بریزید تا دیگر کپک نزند.

چگونگی شست وشوی سبزی و میوه:

با توجه به چرب بودن کودها، تخم انگل هایی که به کاهو، هندوانه و خیار می چسبد با آب از بین نمی رود بنابراین لازم است هنگام شستشو علاوه بر آب، چند قطره مایع ظرفشویی به همراه مقداری کلر هم به آن ها اضافه شود. البته خیار را باید با آب و مقداری کلر شست.

پوست هندوانه به علت پرورش یافتن روی زمین، آلوده است و باید پوست آن را بشوییم چون زمانی که آن ها را با چاقو می بریم مقدار زیادی میکروب وارد هندوانه می شود. برای این که از اهمیت شستشوی دقیق میوه ها و سبزی ها آگاه شوید ذکر این نکته ضروری است که مصرف سبزی های ضدعفونی نشده باعث ابتلا به بیماری های روده ای و خوردن کاهوی نشسته و ضدعفونی نشده موجب بیماری های انگلی می شود.

راحت خارج شدن نمک از نمک پاش:

برای اینکه نمک راحت تر از نمک پاش خارج شود، می توانید چند عدد برنج خشک داخل نمک پاش بریزید.

یک نکته در مورد زودپز:
همیشه در نظر داشته باشید که نباید هرگز روی زودپزی که تازه خاموش کرده اید آب بریزید، زیرا هم خطرناک است و هم این کار باعث می شود، زود پز تبدیل به دیر پزشود و دیگر غذا را زود نپزد!

دستگاه بخار پز در خانه:

برای ساختن این دستگاه، یک قابلمه را آب کرده و آبکشی روی آن قرار دهید. سپس مقداری آب در قابلمه بریزید (به میزانی که آبکش با آب برخورد نکند) حالا هر ماده ای را که می خواهید بخار پز کنید، روی آبکش قرار دهید. اجاق گاز را روشن کنید تا مواد غذایی شما بخارپز شود.

استفاده از گوش ماهی در کتری و سماور:

کافی است چند دانه گوش ماهی در کتری یا سماور قرار دهید، تا آهک موجود در آب را جذب کند.

جلوگیری از سیاه شدن ظروف آلومینیومی:

هنگام پختن حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو به آن اضافه کنید؛ با این کار هم ظرف شما سفید می ماند و هم طعم حبوبات بهتر می شود.

اگر می خواهید آب سریعتر جوش بیاید:

اگر عجله دارید و می خواهید آب قابلمه شما سریعتر جوش بیاید، کمی نمک به آن اضافه کنید.

سریع جوش آمدن آب سماور:

اگر می خواهید آب سماور زودتر جوش بیاید، ابتدا سماور را تا نیمه آب کنید. بعد از گرم شدن، بقیه آب را داخل سماور بریزید.

استفاده از سویا در برنامه غذایی:

۵۰۰ گرم سویا را درون آب خیس کنید. بعد از چند ساعت که سویاها کاملاً خیس شدند آنها را چرخ کنید. سپس با ۵۰۰ الی ۱۰۰۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و حالا آنها را بسته بندی کنید و داخل فریزر قرار دهید. با این کار سویا طعم گوشت چرخ کرده را به خود می گیرد و به راحتی می توانید از آن برای پخت غذا کمک بگیرید. در ضمن در خرج خانه هم کمک شایانی کرده اید.

پخت غذا با حرارت ملایم :

اگر شما هم از جمله خانم هایی هستید که عقیده دارید اگر غذا با حرارت ملایم پخته شود خوشمزه تر است، لازم است بدانید که گاهی این روش، نتیجه دلخواه ندارد. به عنوان نمونه اگر می خواهید گوشت یا مرغ را با حرارت کم بپزید، ابتدا قطعات گوشت را در روغن تفت دهید، تا طلایی شود و اطراف آن تغییر رنگ دهد. سپس آن را روی حرارت ملایم بپزید. با طلایی کردن گوشت، لایه سرخ شده محافظی برای قسمت های دیگر گوشت می شود و از له شدن آن جلوگیری می کند. کافی است قطعات گوشت را در تابه گود یا قابلمه بچینید و آب را به آن اضافه کنید، تا یک چهارم ضخامت قطعات گوشت آب باشد. سپس با درجه حرارت متوسط در ظرف در باز یا نیمه باز بپزید گه گاهی نیز گوشت ها را زیرو رو کنید و در صورت لزوم آب به آن اضافه کنید.

نکاتی در مورد عسلی که شکرک زده باشد:

اگر عسل شما سفت شده و در ضمن سفید شده یا به اصطلاح شکرک زده و دیگر قابل استفاده نیست، می توانید عسل را در دیزی یا ظرفی که در آن محکم بسته می شود بریزید، به صورتی که آب داخل آن نشود حالا ظرف بزرگتر دیگری بردارید و داخل آن آب بریزید و ظرف عسل را ایستاده درون ظرف بعدی بگذارید. اگر فکر می کنید که ظرف عسل وارونه می شود یا تکان می خورد، یک جسم سنگین روی آن بگذارید تا ثابت بماند. حالا اجاق گاز را روشن کنید تا آب جوش بیاید. با بخار آب، عسل به حالت اولیه برمی گردد و مطمئن باشید که دیگر تا تمام شدن عسل شکرک نمی زند.

جلوگیری از وارفتن کوفته:

برای اینکه کوفته های شما در آب از هم نپاشد، قدری آرد و تخم مرغ به آن بیافزائید و حرارت آتش را زیاد کنید.

اگر فلفل غذای شما زیاد شد:

اگر فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده است، چند دقیقه قبل از آنکه غذا را از روی حرارت بردارید، آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید. به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت.

اگر حبوبات بی نمک شده:

اگر حبوبات شما بی نمک شد هرگز نمک خشک روی آن نریزید؛ بلکه مقدار نمک مورد نیاز را در آبجوش حل کنید، سپس داخل حبوبات پخته بریزید. نمک به همه جای حبوبات می رسد.

پخت بهتر ماکارونی:

1. چند قاشق غذا خوری روغن داخل ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.
2. چند قاشق آبلیمو داخل ظرف ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.
3. چند قاشق آبلیمو به مایه ماکارونی اضافه کنید تا ماکارونی شما لذیذتر شود.

خوشمزه تر شدن دلمه برگ مو:

برای بهتر شدن دلمه برگ مو از چاشنی تمرهندی مخلوط با آب استفاده کنید.

خوشمزه تر شدن کوکو سبزی:

برای خوشمزه تر شدن کوکو سبزی، از گردوی خرد شده و زرشک استفاده کنید؛ کوکوی شما بسیارخوشمزه می شود.

راهی برای تشخیص سوسیس تازه:

انگشت سبابه را بر روی سوسیس فشار دهید. بعد از برداشتن انگشت اگر بر روی سوسیس جای انگشت نماند، سوسیس تازه است.

راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران:

برای اینکه زعفران شما بهتر رنگ بدهد می توانید به این روش عمل کنید: درون یک استکان کوچک به مقدار مورد نیاز زعفران ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید و داخل قابلمه ریختید استکان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. با دم کشیدن برنج، زعفران هم دم می کشد و بهتر رنگ می دهد.
يکشنبه 18/2/1390 - 19:28
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته