مشاهده مطالب کاربر

تعداد مطالب : 791

تعداد نظرات : 47

زمان آخرین مطلب : 3643روز قبل

سلامت و بهداشت جامعه

حتما شما هم روزهایی را داشته‌اید که جلوی آینه بایستید و به شکم تان که مملوء از چربی است نگاه کنید.

حتما شما هم روزهایی را داشته‌اید که جلوی آینه بایستید و به شکمی که طی سال‌ها به دلیل خوردن انواع چربی‌‌ها برآمده شده نگاهی بیندازید و با خودتان بگویید اشکالی ندارد چون شکم بسیاری از ورزشکاران نیز همانند شکم من برجسته است!
اما این بار را اشتباه کرده‌اید،بهتر است بدانید که شکم ورزشکاران هر چقدر هم برجسته باشد، سالم‌تر از شکم برجسته شماست.می‌دانید چرا؟

دو نوع شکم داریم:
شکم‌های شل و شکم‌های سفت.نوع شکمی که شما دارید می‌تواند نشان دهد که شما چگونه زندگی کرده‌اید.طبق یک تحقیق ژاپنی،چربی شکمی کشتی‌گیران سومو زیر پوست‌شان و جلوی عضلات شکمی قرار گرفته است،به همین دلیل است که شکم این ورزشکاران هنگام حرکت به اطراف تکان می‌خورد اما اگر شکم شما مانند اغلب آمریکایی‌ها گرد و پر است،باید بدانید که متاسفانه شکم سالمی ندارید.
این نوع شکم‌ها از چربی‌های احشایی پر شده‌اند.این چربی‌ها پشت ماهیچه‌های شکمی جا می‌گیرند و اطراف اندام‌ها و اعضای داخلی بدن را می‌گیرند.ماهیچه‌ های شکمی را به سمت بیرون فشار می‌دهند و به شکم حالتی سفت و گرد می‌بخشند.
پزشکان و دانشمندان معتقدند که هر چه شکم به این شکل سفت و برآمده شود،سلامت شما بیشتر در معرض خطر قرار می‌گیرد.
مهم درک این موضوع است که چاقی شکم – چه سفت و چه شل – تنها موجب می‌شود همیشه شما شکم خود را از دید دیگران دور نگه دارید.
پروفسور رابرت راس،فیزیولوژیست ورزش در دانشگاه رن در کانادا مدت 15 سال بر تاثیر شیوه زندگی و چربی‌های بد شکمی بر سلامت بدن انسان‌ها تحقیق کرده است و به این نتیجه رسیده که چربی احشایی موجب ترشح موادی در بدن می‌شود که به طور کلی به آن ادیپوکین می‌گویند و اغلب آنها زیان‌بار هستند.
ادیپوکین‌ها شامل رزیستین (هورمونی که قند خون را بالا می‌برد)،انگیوتانینوژن (ماده‌ای که فشارخون را افزایش می‌دهد)،ادپونکتین (هورمونی که سوخت و ساز چربی و قندها را مرتب می‌کند) و انترلوکین -6 (یک ماده شیمیایی که سبب ملتهب‌شدن رگ‌ها می‌شود) است.البته لازم به ذکر است که با افزایش چربی‌های بد شکمی میزان ادپونکتین به شدت کاهش می‌یابد.
از میان این مواد،انترلوکین -6 از همه خطرناک‌تر است چون ملتهب شدن رگ‌ها سبب جدا شدن و راه افتادن تکه‌هایی از لایه‌های رگی می‌شود تا جلوی جریان خون به سمت قلب را بگیرد.از آنجایی که چربی‌های زیر ماهیچه‌ای بسیار فعال‌تر از چربی‌های زیر پوستی هستند،میزان موادی که ترشح می‌کنند بیشتر است.از سوی دیگر،هر چه سلول‌های این نوع چربی‌ها بزرگ‌تر شوند،فعال‌تر می‌شوند.
چربی‌های زیر پوستی و زیر ماهیچه‌ای شکمی مانند دو انسان خواب و بیدار است که یکی بی‌آزار و دیگری همیشه در حال فعالیت‌های خطرناک است.
در صورتی که شکم شما در اثر تجمع چربی‌های زیر ماهیچه‌ای بزرگ شد،ممکن است به "نشانگان متابولیک" دچار شوید.یعنی شرایطی که احتمال بروز بیماری‌های قلبی بسیار بالاست.بالارفتن چربی خون،قند و همچنین مبتلا شدن به فشارخون،از جمله ناراحتی‌های وابسته به همین چربی‌های شکمی است.این عوامل احتمال ابتلا به دیابت را 500 برابر و سکته قلبی را 300 برابر می‌کند. وقتی به دیابت دچار شوید،احتمال مردن بر اثر بیماری‌های قلبی هم 80 برابر بیشتر می‌شود.

چگونه بفهمیم چربی شکمی ما از چه نوعی است؟
اولین راه حل اندازه‌گیری دور کمر است.اگر اندازه دور کمرتان بیش از 97 سانتی‌متر است باید حتما به پزشک مراجعه کرده و رژیم بگیرید.اگر به یکی از ناراحتی‌های افزایش قند خون،چربی خون مبتلا شده‌اید،بدون شک چربی شما زیر ماهیچه‌ای است.نشانگان متابولیک 17 درصد مردان بالای 20 سال و 40 درصد مردان بالای 40 سال را گرفتار خود می‌کند.
برخلاف چربی‌های زیر پوستی،چربی‌های زیر ماهیچه‌ای به راحتی از بین نمی‌روند.برای نابود کردن تدریجی این چربی‌ها اول باید بفهمید چگونه به آنها دچار شده‌اید و از چه راهی این چربی‌ها در بدنتان تجمع کرده‌اند.یکی از راهکارهای از بین بردن چربی‌های زیر ماهیچه‌ای،زود خوابیدن است.طبق تحقیقی که در فرانسه روی دو قلوها انجام شد،دو قلوهایی که کمتر می‌خوابند بیشتر به چربی‌های زیر ماهیچه‌ای دچار می‌شوند.
تحقیق دیگری در دانشگاه بوفالو (Boffalo)‌ نیز نشان داده است،افرادی که چربی زیر پوستی دارند همیشه و به مقدار کمی نوشیدنی‌های الکلی می‌نوشند اما افرادی که چربی زیر ماهیچه‌ای دارند،دو بار هر دو هفته یک بار اما به مقدار بسیار زیادی الکل می‌خورند.
طبق مطالعات دانشمندان،بدن برای سوزاندن و کسب انرژی از چربی‌های زیر ماهیچه‌ای استفاده می‌کند و به همین دلیل پیاده‌روی مرتب روزانه کمک زیادی به آب شدن این چربی‌ها می‌کند.جالب است بدانید که کاهش 11 درصد از وزن بدن مساوی است با کاهش 4 درصدی چربی‌های زیر ماهیچه‌ای شکم.
و اما نکته آخر: اگر کشتی‌گیران سومو هم دست از فعالیت‌های بدنی و ورزش‌های خود بردارند، چربی‌های زیر پوستی آنها تبدیل به چربی‌های زیر ماهیچه‌ای می‌شود و احتمال دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.

منبع:salamat.ir

چهارشنبه 7/3/1393 - 1:15

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

آیا گن های لاغری واقعا موثرند؟

برای رفتن به یک مهمانی یا عروسی، از این محصولات استفاده می کنیم. ولی آیا گن‌های لاغری واقعا می‌توانند چربی‌سوز باشند؟ موادشیمیایی که در الیاف پارچه این گن‌ها وجود دارد برای سلامت پوست خطرناک نیستند؟

«گن‌های لاغری چربی‌سوز، گن‌های لاغری با الیاف بامبو، گن‌های لاغری که با پوشیدنش دو سایز کم می‌کنید و ...»؛ اینها گوشه‌ای از تبلیغات گن‌های لاغری است که هر خانمی‌که اندکی اضافه وزن دارد را تحریک می‌کند
دکتر فریده مهتی‌پور، متخصص پوست و مو، به این پرسش‌های ما پاسخ می‌دهد.: خانم دکتر! چرا خانم‌ها این‌قدر طرفدار پوشیدن گن هستند؟
در سال‌های اخیر، چاقی به معضل بزرگی در همه کشورهای جهان تبدیل شده. تمایل به داشتن اندام متناسب از یک سو و مشکلات طبی حاصل از چاقی از طرف دیگر باعث شده است که بسیاری از مردم به دنبال راه‌هایی سریع و آسان برای رسیدن به وزن مطلوب خود باشند. در همین رابطه به ویژه در سال‌های اخیر شاهد آن هستیم که وسایل ورزشی، ماساژورها و لباس‌های ویژه‌ای از طرف کارخانه‌های مخلتف عرضه می‌شود که هریک مدعی ایجاد معجزه بوده و به ویژه با تبلیغات وسیع رسانه‌ای توانسته‌اند افراد زیادی را به خریدن این محصولات ترغیب کنند. یکی از محصولاتی که طی سال‌های اخیر عرضه شده کمربندها و گن‌های لاغری است.:

حالا واقعا موثرند؟
واقعیت این است که جنس به کار رفته به ویژه در قسمت‌های داخلی این گن‌ها طوری طراحی شده است که باعث نگهداری حرارت شده و در ضمن مانع از تبخیر تعریق حاصل در ناحیه می‌شود. این دو عامل باعث می‌شود گرمای قابل‌توجهی در ناحیه ایجاد شده و در نتیجه، آب میان بافتی در همان ناحیه کاهش پیدا کرده و فرد بعد از اتمام کار، احساس نرم شدن و کاهش حجم در نواحی مذکور می‌کند.
ولی متاسفانه این امر یک حالت موقت دارد و پس از ایجاد تعادل معمول آب و نمک در بدن و رسیدن به حالت طبیعی، این وضعیت جبران می‌شود و به تدریج بافت مزبور فرم قبلی خود را باز می‌یابد.:

خیلی‌ها پس از پوشیدن گن دچار خارش و قرمزی پوست می‌شوند؛ چرا؟
جنس این گن‌ها طوری طراحی شده که بتواند گرما و تعریق اضافی را در خود حبس کند و در اکثر موارد هم از چند لایه مختلف در طراحی آن استفاده می‌شود. در این حالت، فرد به راحتی ممکن است نسبت به یک یا چند مورد از مواد سازنده گن ،حساسیت تماسی یا آلرژیک نشان ‌دهد که هر دوی این واکنش‌ها در دمای بالا و محیط مرطوب ناحیه، تسهیل و تشدید می‌شود. این حساسیت‌ها گاهی می‌تواند شدید بوده و به خارش شدید توام با ضایعات اگزمایی بارزی در آن ناحیه منجر شود.

کبودی، چه‌‌طور؟
یکی دیگر از مشکلاتی که موتورهای دارای ویبراتور به وجود می‌آورد، ایجاد خون‌ریزی‌های مویرگی متعدد در بافت زیرجلدی است که معمولا 24 تا 48 ساعت پس از استفاده از وسیله موردنظر خود را نشان می‌دهد و به صورت کبودی‌های زیر جلدی متعددی است که از بین رفتن آنها معمولا بیش از یک هفته زمان می‌برد.:

حالا توصیه شما چیست: بالاخره گن بپوشیم یا نه؟
باید توجه داشته باشیم که در مجموع و در خوش‌بینانه‌ترین حالت، گرما و فشار عمقی ایجاد شده ممکن است تاحدودی روی نمای سلولیت (که به ویژه در خانم در ناحیه اندام تحتانی شایع است)، تاثیرات مشخصی داشته باشد که آن هم موقعی قابل‌توجه خواهد بود که فرد رژیم غذایی صحیح و ورزش کافی را در کنار آن داشته باشد.
در غیر این صورت، تغییرات ایجاد شده موقتی و گذرا خواهد بود.
علاوه بر این، چنانچه از ورزش و تغذیه سالم همراه با ماساژهای دستی معمول صرفا روی نواحی دارای سلولیت استفاده کنید، مفیدتر و سالم‌تر بوده و نیازی به خرید این محصولات نخواهید داشت.

اثر بخشی گن‌های لاغری

مورد تایید نیستوزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی در اطلاعیه‌‌ای اعلام كرد اثر بخشی گن‌های لاغری و لاغركننده مورد تایید نیست. براساس این اطلاعیه، با توجه به اینكه اثربخشی گن‌های لاغری و لاغركننده مورد تردید جدی است، اداره كل تجهیزات پزشكی این وزارتخانه اقدام مذكور را صرفا از نظر ایمنی مورد بررسی قرار می‌دهد و تاثیرات لاغری آنها را تایید نمی‌كند.

منبع : salamat.ir

چهارشنبه 7/3/1393 - 1:14

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

تغذیه و تناسب اندام

با روغن ماهی، لاغر شوید!

مصرف ماهی به درمان فشار خون بالا و چاقی كمك می‌كند. بر اساس یك مطالعه تخصصی در استرالیا،

20 خاصیت مهم روغن ماهی برای سلامت بدن

روغن ماهی نه تنها سرشار از اسیدهای چرب ضروری و لازم برای بدن و مفید برای حفظ سلامت قلب است بلكه هم چنین به بهبود اختلالات و مشكلات روانی مانند افسردگی، اختلال دو قطبی و شیزوفرنی كمك می‌كند.

در این مقاله 20 خاصیت مهم و مفید روغن ماهی برای بهبود سلامتی تمام افراد در گروه‌های سنی مختلف ارائه شده كه عبارتند از:

- پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی؛ روغن ماهی نه تنها به پایین آمدن سطح تری گلیسیرید و كلسترول خون كمك می‌كند بلكه در جلوگیری از سفت شدن عروق و پیشگیری از ضربان غیرعادی قلب نیز نقش به سزایی دارد.

- پیشگیری از سرطان؛ روغن ماهی در پیشگیری از سه نوع سرطان شایع شامل سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات مفید است. امگا -3 در واقع از تبدیل شدن سلولهای سالم و طبیعی به سلولهای سرطانی جلوگیری كرده و مانع از رشد غیرعادی سلولی می‌شود.

- تنظیم كلسترول؛ یكی از خواص مهم و اصلی روغن ماهی این است كه به تنظیم سطح كلسترول خون كمك می‌كند. وجود اسیدهای چرب EPA و DPA‌ در اكثر مكمل‌های با كیفیت روغن ماهی در تنظیم كلسترول نقش مهمی دارد.

- با روغن ماهی، لاغر شوید؛ مصرف ماهی به درمان فشار خون بالا و چاقی كمك می‌كند. بر اساس یك مطالعه تخصصی در استرالیا، یك رژیم غذایی برای كاهش وزن اگر با مصرف مرتب مقدار مشخصی از ماهی همراه باشد بسیار موثرتر و موفق‌تر خواهد بود.

- درمان آرتریت (التهاب مفصلی)؛ روغن ماهی هم چنین برای درمان عارضه التهاب مفصلی نیز مفید است. مصرف بلند مدت از این روغن مفید در كاهش و یا حتی پیشگیری از دردهای ناشی از آرتریت تاثیر دارد. درمان آرتریت با روغن ماهی قطعا بلافاصله پس از مصرف نخواهد بود بلكه ممكن است چندین روز، هفته و یا حتی ماه طول بكشد تا نتایج مثبت آن بروز كند.

- سلامت چشم‌ها؛ مصرف اسید چرب امگا -3 از چشم‌ها در برابرعارضه تحلیل نقطه ماكولار چشم جلوگیری می‌كند و همچنین خطر بروز سندرم خشكی چشم را كاهش می‌دهد.

- پیشگیری از اختلالات روانی؛ شماری از مطالعات پزشكی نشان داده است كه مصرف روغن ماهی به كاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر، زوال عقل و حتی شیزوفرنی كمك می‌كند.

- سلامت پوست و مو؛‌ امگا - 3 به حفظ رطوبت در سلول‌های پوستی، تولید ماده مفید كلاژن و برطرف كردن لكه‌های پوستی كمك می‌كند و در نهایت موجب حفظ جوانی و شادابی در چهره می‌شود. در عین حال محتوای پروتئینی موجود در روغن ماهی به رشد موها و حفظ سلامت و تقویت آنها كمك می‌كند.

- مقابله با فشار خون بالا؛ امگا -3 دارای خواص ضدالتهابی و ضدانعقادی است به همین سبب در كاهش فشار خون نقش دارد.

- مقابله با آسم؛ روغن ماهی در بهبود مشكلات تنفسی نظیر آسم، بسیار تاثیرگذار است. این مكمل سودمند به كاهش حملات آسمی و تنفسی آسانتر كمك می‌كند.

- كمك به درمان ایدز؛ مطالعات انجام شده از سوی كارشناسان برنامه علوم تغذیه‌ای در لزینگتون ثابت كرده است كه روغن ماهی با كاهش سطح تری گلیسیرید خون حتی در درمان ایدز نیز نقش موثر و مفیدی ایفا می‌كند.

-سلامت ناخن‌ها؛ مصرف مداوم روغن ماهی به بهبود بافت و سلامت ناخن‌ها نیز كمك می‌كند و از این رو می‌توان از آن در تولید تركیبات تقویت كننده ناخن‌ها استفاده كرد.

- سلامت استخوانها؛ امگا -3 موجود در روغن ماهی به تنظیم تعادل املاح معدنی در استخوانها و بافتهای اطراف آن كمك می‌كند.

- تاثیر خاص روغن ماهی در بهبود افسردگی؛ افراد مبتلا به افسردگی اغلب با كاهش سطح اسید چرب EPA مواجه هستند. به این ترتیب روغن ماهی برای بهبود حال بیماران افسرده نیز مفید است.

- بارداری سالم؛ از آنجا كه اسید چرب DHA ‌موجود در روغن ماهی برای رشد چشم‌ها و مغز جنین مفید است لذا مصرف روغن ماهی برای زنان باردار نیز توصیه می‌شود. روغن ماهی از تولد زودرس یا تولد نوزاد زیر وزن طبیعی و نیز از سقط جنین جلوگیری می‌كند.

- تاثیر ضد التهابی؛

روغن ماهی نقش موثری در كاهش التهاب در خون و بافت‌ها دارد. این مكمل برای بهبود اختلالات گوارشی، سندرم روده كوتاه و بیماریهای التهابی مزمن مفید است.

- سلامت مغز و سیستم اعصاب؛ مصرف این مكمل به بهبود عملكرد مغز، تقویت حافظه و قدرت استدلال و تقویت قدرت تمركز كمك می‌كند. روغن ماهی جریان خون را بهبود می‌بخشد و حتی روی هورمونها و سیستم ایمنی بدن نیز تاثیرگذار است كه در نهایت روی عملكرد مغز تاثیر می‌گذارد.

- حفاظت در برابر دیابت نوع دوم؛ التهاب در سلولهای چربی منجر به بروز مقاومت انسولینی و در نهایت موجب ابتلا به دیابت نوع دوم می‌شود. پزشكان تاكید دارند كه روغن ماهی مانع از بروز التهاب در سلولهای چربی می‌شود و در نتیجه در پیشگیری از دیابت نوع دوم نقش دارد.

- مقابله با آكنه؛ روغن ماهی حتی برای كاهش آكنه نیز مفید است چون حاوی اسید چرب EPA است و این اسید روی ترشحات غدد چربی در پیاز مو تاثیر می‌گذارد.

- بهبود خلق؛ روغن ماهی علاوه بر كاهش افسردگی باعث تنظیم نوسانات خلقی شده و به بهبود خلق و افزایش روحیه كمك می‌كند.

منبع : Salamatnews.com

چهارشنبه 7/3/1393 - 1:12

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

نقش موثر ماهی در پیشگیری از کمبود ید، به مناسبت هفته جهانی تیروئید

به دلیل فواید غذایی آبزیان بسیاری از کشور‌ها در جهت افزایش سهم آبزیان در سبد غذایی مردم برنامه ریزی نموده‌اند.

به مناسبت هفته جهانی تیروئید سوم تا دهم خرداد
تغییر الگوی بیماری‌ها و عوامل مرگ و میر در جوامع امروزی نشان می‌دهد که بیماری‌های غیرواگیردار که ناشی از سبک زندگی و رفتار‌ها و عادات غذایی و غیر غذایی هستند نقش کلیدی در بروز چنین بیماری‌ها و عوارض ناشی از آنها دارند. بروز سکته‌های قلبی و گرفتگی عروق و همچنین تغییرات فشار خون از جمله عوارضی است که می‌توان با کمک اصلاح شیوه‌های تغذیه‌ای آنها را مهار و کنترل کرد. علاوه بر این موارد نقش موثر مصرف آبزیان در جلوگیری از بروز بسیاری از بیماری‌ها و اثرات درمانی آن توسط بسیاری از مراکز علمی و تحقیقاتی جهان مورد تائید قرار گرفته است. البته هنگامی که صحبت از اثرات مصرف ماهی بر سلامتی می‌شود قطعا مقصود ماهی سالم و باکیفیت و عاری از هرگونه مواد آلاینده و باقی مانده‌هایی است که ورود آن‌ها به بدن انسان مخاطرات اساسی در پی خواهد داشت و لزوم کنترل و پایش کیفی و ایمنی محصولات شیلاتی را دو چندان می‌کند.

از جمله اثرات مثبت مصرف ماهی در سلامتی اثر آن بر کارکرد غده تیروئید و تضمین کارکرد سالم آن از طریق تامین عنصر ضروری ید است. غده تیرویید که غده‌ای پروانه‌ای شکل و کوچک است و در بخش جلویی گردن قرار دارد و با وجود کوچکی اندازه‌اش، نقش بسیار بزرگی در سلامت انسان دارد؛ به طوری که ترشح منظم هورمون‌های آن بسیاری از اعمال بدن ما را از میزان ضربان قلب گرفته تا ساختار پوست، تحت‌تأثیر قرار می‌دهد. وقتی ترشح هورمون‌های تیروییدی از تعادل خارج می‌شوند، مبتلا به پرکاری یا کم‌کاری تیرویید خواهیم شد و از آنجا که کارکرد این غده بر عملکرد سایر دستگاه‌ها هم تأثیر می‌گذارد، ابتلا به این اختلالات با علایمی بسیاری همراه خواهد شد.

افراد مبتلا به بیماری‌های تیروئیدی باید رژیم خاصی داشته باشند. برخی از مواد غذایی، فعالیت این غده را تحت تاثیر قرار می‌دهد. برخی از مواد غذایی با عملکرد تیروئید تداخل دارند. البته مشکلات تیروئیدی تنها با پیروی از یک رژیم خاص قابل برطرف کردن نیستند اما پیروی از رژیم غذایی خاص بخش لازم در فرآیند درمانی آنهاست. اگر کم‌کاری ناشی از کمبود ید باشد، بهترین توصیه مصرف‌‌ همان نمک یددار است ولی منابع دیگر ید فرآورده‌های دریایی هستند ماهی‌ها علاوه بر ید مملو از اسیدهای چرب امگا۳ نیز هستند. ‌جالب است بدانید که وجود این نوع از اسید چرب به جذب ید هم کمک می‌کند؛ یعنی شما با خوردن ماهی با یک تیر، دو نشان می‌زنید!

وضعیت مصرف آبزیان و محصولات آن‌ها در کشور و مقایسه آن با جهان
به دلیل فواید غذایی آبزیان بسیاری از کشور‌ها در جهت افزایش سهم آبزیان در سبد غذایی مردم برنامه ریزی نموده‌اند لکن با وجود مزیت‌های فراوان سهم مصرف آبزیان و فراورده‌های شیلاتی در سبد غذایی خانوار در کشورمان کمتر از سایر منابع گوشتی دیگر است. آن چنان که میانگین سرانه مصرف آبزیان در دنیا در سال ۲۰۱۱میلادی ۸ /۱۸ کیلو گرم در حالیکه در ایران در‌‌‌‌ همان سال ۹ /۸ کیلوگرم گزارش شده است.

سهم پروتئین با منشاء آبزیان روزانه به مقدار ۲۳ /۳ گرم که تقریباً نصف میزان متوسط جهانی یعنی ۹/ ۵ گرم است. البته تلاش‌هایی در جهت کاهش این تفاوت طی سالیان اخیر در کشور صورت گرفته ولی این مقدار هنوز هم با متوسط جهانی فاصله بسیاری دارد.

افزایش سرانه مصرف آبزیان در یک جمعیت تابع عوامل مختلفی از قبیل تامین آبزی به مقدار کافی و با کیفیت مطلوب، قیمت مناسب، در دسترس قرار گرفتن، تبلیغات و فرهنگ سازی مناسب و تولید محصولات متنوع از آبزیان برای جوابگویی به نیاز‌های مصرف کنندگان با سلایق و خواسته‌های متفاوت است.

منبع : خبرگزاری سینا

چهارشنبه 7/3/1393 - 1:11

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

پد دفع سموم بدن واقعی است؟

محصولات زیادی از این باب روزانه روانه بازار می شود که هیچ کدام ریشه علمی ندارند...

مدتی است محصولی با نام چسب حجامت یا پد دفع سموم بدن به بازار عرضه شده که ادعا دارد سموم بدن را در طول شب از طریق کف پا جذب کرده و درد و خستگی‌ها را از بدن خارج می‌کند. به گفته یک متخصص طب سنتی، ماهیت علمی چسب‌های حجامت که فاقد مجوز وزارت بهداشت می‌باشد مورد تایید پزشکان نبوده، حجامت به این روش و با این وسیله قابل اجرا نیست.

دکتر مینایی در مورد ماهیت علمی این محصول گفت: محصولات زیادی از این باب روزانه روانه بازار می شود که هیچ کدام ریشه علمی ندارند و بسیاری بیماران نیز با این سوال مواجه می شوند که این محصول قابل اعتماد و مفید است یا خیر. وی در ادامه افزود: این محصول به هیچ وجه جنبه علمی نداشته و تمام ادعاها مبنی بر رفع درد و خستگی از طریق استفاده از این محصول صرفا تبلیغات تجاری بوده و اساس علمی و پزشکی ندارد.

دکتر مینایی در رابطه با تیره و کدر شدن پدها بعد از استفاده که به عنوان شاهد ادعای دفع سموم این پدها آورده شده گفتند: این موضوع یک دلیل ساده و آن آلودگی های پوستی کف پاست که در طی شب به پدها منتقل می شود و به هیچ وجه امکان خروج سموم به این طرق از کف پا نیست. تحقیقات صورت گرفته در این باره تاکیدی بر این موضوع دارد که رطوبت ناشی از تعریق در شب باعث جذب آلودگی کف پا به این پدها شده و کدر شدن و آلودگی پد ارتباطی با دفع سموم ندارد.

منبع : جام جم سرا

چهارشنبه 7/3/1393 - 1:10

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

از دست چپ فشارخون بگیریم یا دست راست؟

برای اندازه‌گیری فشارخون دستگاه‌های مختلفی وجود دارد.

همه ما با واژه «فشارخون» آشنایی داریم و می‌دانیم که فشار خون بالا چه آسیب‌هایی به بدن وارد می‌كند، اما شاید درمورد روش صحیح اندازه‌گیری آن اطلاعات کافی نداشته باشیم. اگر به سلامت‌تان اهمیت می‌دهید حتما یک دستگاه دیجیتال یا جیوه‌ای فشارخون در خانه داشته باشید و هر چند وقت یک بار فشار خون خود را با آن اندازه بگیرید. اما آیا می‌دانید قبل از گرفتن فشار چه کارهایی را نباید انجام دهید و هنگام اندازه‌گیری آن باید در چه حالتی قرار بگیرید؟ آیا می‌دانید فشارخون طبیعی برای شما چقدر است و چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنید؟

بازویی‌ها بهتر از مچی‌ها هستند
برای اندازه‌گیری فشارخون دستگاه‌های مختلفی وجود دارد. برخی از این دستگاه‌ها به بازو و برخی دیگر به مچ دست بسته می‌شوند. البته دستگاه‌هایی که به مچ بسته می‌شوند خیلی دقیق نیستند و پزشکان معمولا استفاده از آنها را توصیه نمی‌کنند. اما آنهایی که به بازو بسته می‌شوند تقریبا معادل دستگاه‌های فشارخونی هستند که در مطب استفاده می‌شوند. یکی از نکات مهم در رابطه با این دستگاه‌ها مطابقت آن با بازوی فرد است. اگر سایز آن مطابق با سایز بازو نباشد فشارخون را به صورت کاذب بالاتر یا پایین‌تر نشان خواهد داد. یعنی اگر فرد چاقی از دستگاهی استفاده کند که کوچک‌تر از سایز بازویش باشد فشارش به طور کاذب بالاتر نشان داده می‌شود و اگر فرد لاغر باشد و دستگاه برایش بزرگ باشد فشارخونش به طور کاذب پایین‌تر نشان داده می‌شود.

از کدام دست باید فشارخون بگیریم؟
در حالت خوابیده باید دست خود را در کنار بدن قرار دهید و در حالت نشسته روبه‌روی یک میز هم سطح با قلب‌تان قرار بگیرید و دست‌تان را روی آن بگذارید. پزشکان معمولا در ویزیت اول از هر دو دست فشارخون می‌گیرند زیرا گاهی اوقات مشکلاتی در قلب وجود دارد که باعث می‌شود فشار یک دست پایین‌تر از دیگری باشد. رگی که داخل دست راست یا چپ می‌رود ممکن است تنگی و پلاک‌های آترواسکلروتیک داشته باشد. این پلاک‌ها فشار را به صورت کاذب پایین‌تر نشان می‌دهند، بنابراین در ویزیت اول از هر دو دست فشار گرفته می‌شود و اگر فشار هر دو دست خوب باشد دیگر تفاوتی نمی‌کند که دفعات بعد از کدام دست فشار گرفته شود. در غیر این صورت فشار دستی که بیشتر است فشارخون اصلی شما محسوب می‌شود.

حتی اگر یک بارفشارتان بالا باشد...
اگر دلیل فشارخون استرس نباشد حتی یک بار بالا بودن فشار نیز از اهمیت بالایی برخوردار است و اگر در یک نوبت دیگر هم فشار بالا باشد باید حتما به پزشک مراجعه شود. البته همان‌طور که گفته شد برخی افراد با دیدن پزشک استرس می‌گیرند و فشارشان بالا می‌رود. برخی دیگر نیز ممکن است هنگام مراجعه به مطب استرس‌های کاری خود را برای مدت کوتاهی فراموش کنند و فشارشان دقیق‌تر اندازه‌گیری شود بنابراین بهتر است در زمان و مکانی فشار خود را اندازه بگیرید که استرس کمتری دارید. فشارخون بالا ممکن است به قلب و ارگان‌های دیگر آسیب وارد سازد، بنابراین اگر با یک بار اندازه‌گیری فشارتان بالا بود باید در عرض یک هفته به طور مرتب فشارتان را اندازه بگیرید. اگر این فشار در هر بار اندازه‌گیری بیشتر از 13.5 روی 8.5 باشد شما یک فرد مبتلا به فشارخون محسوب می‌شوید و باید تحت درمان قرار بگیرید. فشارخون طبیعی برای بیشتر افراد باید کمتر از 13.5 روی 8.5 باشد. اما در افرادی که خطر بیماری‌های قلبی بالاتر است یا دیابت و مشکلات کلیوی دارند فشارخون باید کمتر از 13 روی 8 باشد.

12 روی 8 یعنی چه؟!
فشارخون به دو نوع سیستولی و دیاستولی تقسیم و نامگذاری می‌شود که گاهی با نام ماکزیمم و مینیمم نیز شناخته می‌شود. درواقع زمانی که قلب خون را پمپاژ می‌کند جریان خونی که وارد رگ‌ها می‌شود فشار ماکزیمم را ایجاد می‌کند. سپس با متوقف شدن این پمپاژ، عروق خود را شل می‌کنند تا فشار را به حد مینیمم برسانند، بنابراین بالا بودن فشار مینیمم نشان‌دهنده این است که عروق سفت هستند و نمی‌توانند خود را شل کنند. نتیجه اندازه‌گیری فشارخون معمولا به صورت فشار ماکزیمم روی فشار مینیمم اعلام می‌شود. برای مثال در فشار 12 روی 8، عدد 12 همان فشار ماکزیمم و عدد 8 فشار مینیمم است. اگر فشار ماکزیمم بالای 14 و فشار مینیمم بالای 9 باشد تقریبا می‌توان گفت که فرد فشارخون دارد. فشارخون در آقایان قبل از 50سالگی بسیار شایع است. خانم‌ها نیز بعد از یائسگی تقریبا به اندازه آقایان درخطر ابتلا قرار می‌گیرند. جالب است بدانید تقریبا 90 درصد از افراد بعد از 70 سالگی فشارشان از حد عادی بالاتر می‌رود.

چای، قهوه و سیگار فشار را بالاتر نشان می‌دهند
یک ربع قبل از گرفتن فشارخون بهتر است در حالت استراحت قرار بگیرید. مصرف چای، قهوه و سیگار از یک ساعت قبل و انجام فعالیت‌های فیزیکی و خوردن غذاهای سنگین فشارخون را به صورت کاذب بالاتر نشان می‌دهند. البته این موضوع دلیل نمی‌شود بگوییم اگر چای و قهوه بخوریم فشارخون می‌گیریم زیرا این مواد تنها برای مدت کوتاهی به صورت موقت فشار را بالاتر نشان می‌دهند. لباس‌های خیلی تنگ نیز می‌توانند در نتیجه فشارخون تاثیرگذار باشند اما بستن کمربند تاثیر چندانی نخواهد گذاشت. علاوه براین خندیدن، حرف زدن، استرس، پربودن مثانه و سایر حالت‌های هیجانی حین گرفتن فشار قطعا روی نتیجه تاثیرگذار خواهند بود. مصرف زیاد نمک نیز فشار را بالا می‌برد البته این موضوع در همه افراد مطلق نیست و برخی‌ها با مصرف نمک فشارشان خیلی بالا نمی‌رود. با این حال از آنجایی که تشخیص حساسیت به نمک مشکل است توصیه می‌شود روزی که می‌خواهید فشارتان را اندازه بگیرید نمک زیاد مصرف نکنید. مصرف قرص‌های ضدبارداری نیز یکی از دلایل اصلی فشارخون در خانم‌های جوان است. البته باقطع این قرص‌ها فشارخون بلافاصله پایین نمی‌آید و چند ماه طول می‌کشد تا اثر قرص برطرف شود.

هم صبح اندازه بگیرید هم شب
فشارخون معمولا صبح‌ها بالاتر و عصرها پایین‌تر است. برای اطمینان بیشتر بهتر است در هفته اول هم صبح‌ها و هم شب‌ها فشارتان را اندازه بگیرید. اما اگر فشارخون‌تان طبیعی است لزومی به انجام این کار نیست. گاهی اوقات ممکن است فرد علائم افزایش فشارخون داشته باشد اما با یک بار اندازه‌گیری نزد پزشک فشارش طبیعی باشد. در این مواقع پزشک برای اطمینان به او دستگاه هولتر مانیتورینگ وصل می‌کند تا در عرض 24 ساعت از صبح تا شب و شب تا صبح به طور مرتب فشارش اندازه‌گیری شود.

منبع : مجله سیب سبز

چهارشنبه 7/3/1393 - 1:9

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

7 توصیه قبل از اولین بوتاکس

بعد از تزریق شما باید همچنان 10 دقیقه‌ای منتظر بمانید تا بوتاکس تزریق شده توسط ماهیچه‌ها جذب شود.

شاید از کسانی باشید که تا به حال سوزن بوتاکس به پوست‌تان نخورده باشد بنابراین اصلا بعید نیست اگر اطلاعات کافی در اختیار نداشته باشید. در این صورت این مطلب را از دست ندهید.

اگر جزو آن دسته آدم‌هایی هستید که این روزها آینه با شما زیادی رو راست شده و خط و خطوط صورت‌تان را بیشتر از قبل به روی‌تان می‌آورد، چه تقصیر، پای عبور سال‌ها باشد و چه دست ژنتیک و خلاصه به هر دلیل موجه و غیرموجهی بدون شک به فکر رفع و رجوع این مشکل ظاهری افتاده‌اید، پس در همین راستا کاملا طبیعی است که اولین گزینه موردنظرتان استفاده از بوتاکس باشد. شاید از کسانی باشید که تا به حال سوزن بوتاکس به پوست‌تان نخورده باشد بنابراین اصلا بعید نیست اگر اطلاعات کافی در اختیار نداشته باشید. در این صورت این مطلب را از دست ندهید به‌خصوص اگر عزم جزمی برای استفاده از بوتاکس دارید این ویکی پدیای مختصر و مفید را که توسط دکتر آرتور پری تهیه شده، بخوانید و با آگاهی بیشتری اقدام کنید.

یک هفته پیش از تزریق باید بدانید
برای تزریق بوتاکس درست مانند خیلی از عمل‌های جراحی دیگر نباید پیش از اقدام به تزریق از داروی خاصی استفاده کنید. در این زمینه بهتر است قبل از اقدام و در صورتی‌که داروی به‌خصوصی مصرف می‌کنید حتما درباره نوع دارو با پزشک خود مشورت کنید. استفاده همزمان از برخی داروها و پشت سر آن تزریق بوتاکس ممکن است سبب کبودی ناحیه‌ای شود که تزریق در آن قسمت انجام شده است پس حتما در گام اول در این باره تایید پزشک خود را بگیرید. درواقع در چنین مواقعی فهرستی از داروها وجود دارد که شما باید قبل از تزریق بوتاکس از مصرف آنها خودداری کنید. این فهرست را از پزشک خود بخواهید یا دست‌کم شفاهی با او در این باره مشورت کنید. اگر باردار هستید به هیچ عنوان نباید از بوتاکس استفاده کنید. همچنین افرادی که از بیماری‌های عضلانی رنج می‌برند به‌خصوص بیماری‌های اعصاب عضلانی باید درباره استفاده از تزریقات بوتاکس بسیار احتیاط کنند و چه بسا اصلا سراغ چنین تزریقی نروند. باز هم مشاوره با پزشک می‌تواند بهترین گزینه برای تصمیم‌گیری درباره این مسئله باشد.

یک ساعت قبل از تزریق این کرم را بزنید
وقتی از سلامت جسم خود برای تزریق بوتاکس مطمئن شدید باید برای تزریق بوتاکس به صورت خود آماده باشید. البته تصور قضیه شاید کمی ترسناک باشد اما در طول تزریق این ترس از بین خواهد رفت. در عین حال برای اینکه درد و مشکلی را احساس نکنید شاید تصمیم بگیرید از کرم‌هایی استفاده کنید که صورت شما را بی‌حس کنند. انواع این کر‌م‌ها در داروخانه‌های معتبر موجود هستند اما باز هم باید با مشورت پزشک کرم مورد تایید وی را تهیه کنید. معمولا در استفاده از این کرم‌ها نباید صرفه‌جویی کنید و درواقع باید لایه ضخیمی از کرم را روی پوست خود بمالید. البته نباید اجازه بدهید کرم روی صورت شما خشک شود، بنابراین پیش از تزریق باید زمان را کاملا کنترل کنید. برای جلوگیری از خشک شدن کرم روی پوست صورت‌تان می‌توانید از کیسه‌های پلاستیکی استفاده کنید و کیسه را روی سطح پوست بچسبانید به این ترتیب کرم بی‌حس کننده صورت شما هم خشک نخواهد شد و برای تزریق در بهترین حالت باقی خواهد ماند. در عین حال فراموش نکنید که این کرم‌ها باید یک ساعت قبل از تزریق روی سطح پوست مالیده شود تا در زمان تزریق آن‌طور که باید و شاید پوست شما را بی‌حس کرده باشد. بهترین حالت ممکن این است که یک ساعت پیش از تزریق بوتاکس به کلینیک یا مطب پزشک خود بروید و همان‌جا کرم را روی سطح پوست بمالید و زمان باقیمانده تا تزریق را به مطالعه بپردازید و آرامش خود را هم به این طریق بالا ببرید.

درد کمتر، تزریق بهتر
یک ساعت گذشته و حالا شما آماده تزریق هستید. پزشکان در این مرحله معمولا کرم روی صورت شما را که حالا دیگر تقریبا پوست‌تان را بی‌حس کرده با الکل پاک می‌کنند. بهتر است بعد از پاک کردن صورت برای محکم‌کاری و به حداقل رساندن درد مقداری کیسه یخ روی سطح پوست استفاده شود در این صورت دردی که حالا به واسطه بی‌حسی صورت کمتر شده باز هم کاهش پیدا خواهد کرد، ضمن اینکه این کار با انقباض رگ‌های خونی مانع از کوفتگی و کبودی بعد از تزریق خواهد شد.

وقتی دکتر شما متبحر باشد
پزشک بوتاکس را تزریق می‌کند. نقاطی که تزریق در آنها انجام شده بوتاکس را مستقیم به ماهیچه‌ها منتقل می‌کنند. فاصله محل‌های تزریق بوتاکس بسیار حائزاهمیت است. اگر این فاصله‌ها در تزریق پیشانی بیش از حد کم باشد، ممکن است تا ماهیچه‌های چشم بسط پیدا کرده و سبب دوبینی و مشکلات این چنینی شود، بنابراین پیش از تزریق از اینکه یک پزشک ماهر این کار را برای شما انجام می‌دهد مطمئن شوید چون در این‌صورت مهارت او مانع از بروز هر مشکلی خواهد شد. درواقع تزریق صحیح بوتاکس یک هنر است. در شرایطی که برخی بیماران به از کار افتادن کامل ماهیچه‌ها براثر تزریق بوتاکس احتیاج دارند برخی دیگر فقط نیاز به کمی ضعف ماهیچه‌ای خواهند داشت که این مهم با تشخیص پزشک محقق می‌شود. پزشکان می‌توانند با تشخیص صحیح فقط قسمتی از ماهیچه‌ها را که احتیاج دارند، تزریق کنند نه همه آن موضع خاص را. به عنوان مثال اگر یک طرف صورت ماهیچه‌های قوی‌تری داشت، می‌توانند با تزریق بوتاکس به آن قسمت خاص نتیجه بهتری را برای مراجعه‌‌کنندگان رقم بزنند. مهم این است که تزریق بوتاکس توسط پزشک متبحر انجام شود تا با چنین تشخیص‌های بجایی بهترین نتیجه ممکن به دست بیاید.

پرس‌وجو از پزشک آرام‌تان می‌کند
نتیجه نهایی در تزریق بوتاکس به عوامل متعددی بستگی دارد. مثلا یکی از این عوامل می‌تواند مقدار دوز بوتاکسی باشد که تزریق شده است. درواقع دلیل تزریق یا تعداد آن مهم نیست بلکه مهم میزان واحدی است که تزریق شده، بنابراین اگر این مسائل برای شما حائزاهمیت است، می‌توانید به راحتی درباره آنها با پزشک خود صحبت کنید و از ماجرا آگاه شوید.

بعد از تزریق باید بدانید
بعد از تزریق شما باید همچنان 10 دقیقه‌ای منتظر بمانید تا بوتاکس تزریق شده توسط ماهیچه‌ها جذب شود. بعد از اینکه پس از تزریق 10 تا 15 دقیقه دیگر هم در مطب یا کلینیک پزشک منتظر ماندید تا ماهیچه‌ها بوتاکس را جذب خود کنند، می‌توانید به منزل بروید. در منزل می‌توانید خیلی راحت آشپزی کنید، کتاب بخوانید، قهوه‌ای درست و نوش‌جان کنید و برنامه دلخواه‌تان را از نظر بگذرانید و برای 2 ساعت آینده هیچ دغدغه‌ای نداشته باشید. بوتاکس در این فاصله زمانی به ماهیچه‌های شما پیوند خورده و دیگر نمی‌تواند به نقاط دیگری بسط و گسترش پیدا کند. خانم‌ها حتی بعد از این دو ساعت می‌توانند در مناطقی که تزریق روی آنها انجام شده آرایش سبکی کنند و چه‌بسا به کارهای روزمره‌شان بپردازند بدون اینکه نگرانی بابت چیزی داشته باشند. هر چند در مورد آرایش هم بهتر است بعد از پرس و جو از پزشک خود با فراغ بال بیشتری اقدام کنید و از هر نظر خیال‌تان آسوده باشد، اما در عین حال یک نکته را فراموش نکنید؛ در روزی که بوتاکس تزریق کرده‌اید به هیچ عنوان ورزش نکنید. در این زمینه بهتر است محتاط باشید. البته همان یک روز کافی است اما به هر حال کار از محکم‌کاری عیب نخواهد کرد. اگر دنبال بهترین نتیجه هستید در این موارد دقیق و جدی باشید.

بوتاکس اول، دوم و...
اولین اثرگذاری بوتاکس در فاصله‌ زمانی بین 2 تا 6 ماه طول خواهد کشید. خب این ماندگاری بین افراد مختلف متفاوت است. درواقع برای کسانی‌که اولین تزریق را تجربه می‌کنند نکته قابل اهمیت زمان تزریق بعدی است. باید در این زمینه کاملا آگاهانه عمل شود، چون زمان تزریق بعدی باید وقتی اتفاق بیفتد که تزریق اول تاثیر خود را از دست داده باشد. شما به مرور زمان متوجه خواهید شد که هر تزریق چند ماه برای‌تان جواب خواهد داد. البته نباید برای تزریق دوم آنقدر صبر کنید تا تاثیر اولین بوتاکس کاملا از بین برود. زمانی كه بوتاکس اول ضعیف شده و اثرات تزریق کم‌کم در حال از بین رفتن است باید برای تزریق بعدی اقدام کنید. درواقع هدف از تزریق بوتاکس این است که ماهیچه‌ها از کار کردن باز داشته شوند و قرار بر این است که ماهیچه‌ها کشته شوند نه اینکه دوباره بازسازی شوند. بعد از 2 سال تزریق در فاصله‌های زمانی مشخص، ماهیچه‌ها دیرتر از سابق خودشان را ریکاوری می‌کنند و بعد از آن اصلا بعید نیست فاصله‌های زمانی تزریق‌های بوتاکس افراد به فواصل 2 ساله تبدیل شود.

منبع : مجله سیب سبز

چهارشنبه 7/3/1393 - 1:8

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواص خوراکی ها

لواشک یا آلوچه، کدام ارزش غذایی بیشتری دارد؟

در انواع لواشک ها علاوه بر میوه از ژلاتین گیاهی، اسید سیتریک، نمک، شکر یا خمیر خرما استفاده می شود.

لواشک و آلوچه‌های فرآوری شده از جمله خوراکی‌های ترشی است که افراد زیادی را شیفته خود کرده است. شیفته به این معنا که اگر این محصول ترش را ببینیم یا نامش را بشنویم چنان درگیر و بی‌قرارش می‌شویم که تا آن را نخریم و تا آخرین ذره نخوریم دست بردار نخواهیم بود.
بسیاری از افراد بر این باورند، چون پایه لواشک از میوه است می تواند جایگزین میوه شود. اما باید بدانید لواشک و فرآورده های خمیری شکل آن به هیچ عنوان خواص تغذیه ای یک میوه تازه را نداشته و نباید بر این باور بود که این محصول را از میوه های درجه یک و مرغوب، بدون هیچ نوع مواد افزودنی تهیه می کنند.

ردپای میوه پا درختی در ترکیبات لواشک؟!
معمولا لواشک از تغلیظ و خشک کردن یک، دو یا چند نوع میوه که از گروه میوه های درجه 2 یا میوه هایی که بازارپسندی مناسبی ندارد، تهیه می شود. البته بد نیست بدانید برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد این نوع محصولات را از میوه های پادرختی تهیه می کنند. میوه های پادرختی به میوه های ریز، سفت، لک دار، آفت زده، کپک زده یا کالی گفته می شود که معمولا زود هنگام از درخت جدا و به پای درخت می افتد و تا زمانی که کشاورز آن را جمع آوری نکرده محل خواب، خوراک و البته سرویس بهداشتی حشرات و جانوران موذی است.
این میوه ها اغلب بی ارزش بوده و مرغوب نیست و می تواند بار میکروبی بالایی داشته باشد. البته چون طی فرآوری، میوه پخته می شود، تا حدود زیادی میکروب های مضر آن منهدم و مسمومیت زایی چندانی ندارد.

در مورد لواشک و آلوچه های فرآوری شده بی نام و نشان هم باید بگوییم که پایه اغلب این محصولات میوه نیست و از ترکیب مواد پرکننده ای چون آرد، نشاسته، اسید، اسانس و مواد رنگی غیرمجاز تهیه می شود که مصرف آن فوق العاده برای کودکان حساسیت زا و مسموم کننده است.

لواشک بهتر است یا آلوچه فرآوری شده ؟
لازم است بدانید در انواع لواشک ها علاوه بر میوه از ژلاتین گیاهی، اسید سیتریک، نمک، شکر یا خمیر خرما استفاده می شود. ترکیبات و فرآیند تولید آلوچه های فرآوری شده بویژه انواع بدون هسته آن مشابه لواشک است با این تفاوت که در انواعی از آلوچه ها، ردپایی از میوه های خشک یا تازه هسته دار وجود دارد.
این محصولات تا حدودی فیبر و ریزمغذی ها را دارا بوده و خاصیت ملینی و مسهل دارد. اما هر چه مدت زمان فرآوری و حرارت اعمال شده به محصول برای تغلیظ و خشک شدن بیشتر باشد به مقدار بیشتری از خواص محصول بخصوص ویتامین C آن کاسته می شود. اما در میان این نوع محصولات انواعی وجود دارد که فقط حاوی میوه های نیمه خشک یا مرطوب همچون انواع برگه ها، آلوچه و آلو جنگلی است که عملیات فرآوری روی آن انجام نشده، یعنی بافت میوه شکل طبیعی خود را حفظ کرده و خمیری شکل نشده است. این محصولات در مقایسه با لواشک و آلوچه های فرآوری شده مزایای تغذیه ای بیشتر و ارزشی نزدیک به میوه تازه را دارد.

منبع : جام جم آنلاین

چهارشنبه 7/3/1393 - 1:5

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

شعر و قطعات ادبی

طنین صدایی در کوه

«اقراء»

صدای کیست که می پیچد؟
صدای کیست که این گونه در پیراهن صخره ها می پیچد؟
صدای کیست که ستارگان را خیره کرده و ریسمانی
از نگاهشان را به سمت صدا کشانده است؟

«اقراء»

صدای کیست که این گونه محمد صلی الله علیه و آله را مات خود کرده است؟!
صدای کیست که این گونه محمد صلی الله علیه و آله را...
چرا محمد صلی الله علیه و آله ؟!

اقرا باسم ربک الذی خلق.

و صدا می پیچد، صدای سعادت انسان ها صدای برادری، صدای
برابری، صدای کمال... صدای عشق، گوش صخره ها تیز می شود.

دشت ها آغوش می شوند برای در بر کشیدن این صدا
آه کوه ها شانه نحیفی برای این رسالتند.

صخره ها گوش های شنیدن این صدا نیستند. جنگل ها
پاهای رفتن با این کوله بار نیستند.

جاده ها تحمل این راه دشوار را ندارند.
پس کیست آن که جامع این همه باشد؟!
کدام دل؟ کدام دست؟ کدام پا؟ کدام؟

به پاهای این مرد نگاه کنید؛ استوار استوار است.
چنان با سینه گشاده ایستاده که به یاد «اَلَمْ نَشْرَحْ لَکَ صَدْرَک» می افتی.

در توان هیچ آفریده ای نیست.
این سینه حامل کتابی است که صاحب کتاب گفته
«لَوْ اَنْزَلْنا هَذَا الْقُرانَ عَلی جَبَل لَرَأیْتَهُ خاشِعا مَتَصَدِّعا مِنْ خَشْیَةِ اللّه».

آری! توان کوه ها، این برنامه را، این کلمات را نمی تواند
به دوش بکشد. این سختی از آن محمد صلی الله علیه و آله است.

محمد صلی الله علیه و آله را برای این راه برگزیده اند.
محمد سینه گشاده این کلمات است.

پاهای محمد است که استواری خداوندی را برای
این راه پرفراز و نشیب دارد.

«اقرا باسم ربک الذی خلق» کلمات، به سبکی نسیم، بر گوش های
محمد می نشیند و او سرشار از شوقی عظیم، گوش
جان می سپارد به کلمات دلنشین خدا.

و آرام تکرار می کند آن چه را که شنیده است.
تکرار می کند 23 سال عشق را.

تکرار می کند 23 سال برادری را، 23 سال سختی را، کار
شکنی را، خون را شمشیر را.

تکرار می کند آن چه را که در گوشش طنین می اندازد. تکرار می کند...
و تکرار می کند «یا ایها الرسول بلغ ما انزل الیک» را.

تکرار می شود آن چه را که محمد صلی الله علیه و آله
پایه ریزی کرده بود. تکرار می شود با 12 شانه تحمل،
12 پای پر صلابت و 12 سینه گشاده.

حالا می فهمیم چرا خدایش گفته:
«انا اعطیناک الکوثر»

علی سعادت شایسته

سه شنبه 6/3/1393 - 1:53

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

شعر و قطعات ادبی

سلام بر مبعث!

سلام بر مبعث!

سلام بر مبعث، عید بزرگ نجات از حیرت و سرگردانی، عید ختم ناامیدی
، عید تمایز عدل و ظلم، عید بیداری و تعهّد، عید هدایت!

سلام بر مبعث، بهاری ترین فصل گیتی!
سلام بر مبعث، فصل شکفتن گل سرسبد بوستان رسالت!

سلام بر مبعث؛ نوید تزکیه انسان های شایسته از زشتی ها.سلام بر مبعث؛
روزی که گل های ایمان در گلستان جان انسان شکوفا شد!

سلام بر مبعث، نوید وحدت حق طلبان جهان از خاستگاه وحی!
سلام بر مبعث، پیام خیزش انسان، از خاک تا افلاک!

سلام بر مبعث، انفجار نور و ظهور همه ارزش ها در صحنه حیات بشر!
سلام بر مبعث، جشن بزرگ ستم دیدگان و بی یاوران!

سلام بر مبعث، جاری کننده چشمه ایمان و عدالت در کویر خشک زمین!
سلام بر مبعث، پایه گذار حکومت صالحان در عرصه خاک!

حمزه کریم خانی

سه شنبه 6/3/1393 - 1:52

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]