تبیان، دستیار زندگی

نوجوانانی که به طور روزانه از مکمل های ویتامین استفاده می کنند، از رژیم غذایی و الگوی زندگی سالم تری در مقایسه با آن گروه از همسالانشان که از این ویتامین ها مصرف نمی کنند، بهره مند هستند.
در یک پژوهش محققان اطلاعات گردآوری شده درباره بلندی قد، وزن، رژیم غذایی و رفتارهای بهداشتی را بر روی بیش از ۲۵۰۰ دانش آموز ارشد دبیرستانی مورد تحلیل و بررسی قرار دادند.
هدف آنها این بود که کشف کنند آیا نوجوانانی که مکمل های ویتامین مصرف می کنند، به لحاظ رژیم غذایی، ورزش و یا سایر عادات بهداشتی با یکدیگر متفاوت هستند یا خیر؟
۲۵ درصد از نوجوانان شرکت کننده در این پژوهش گزارش کردند که مصرف روزانه مکمل های ویتامین را در برنامه خود قرار داده اند.
نتایج مطالعات نشان داد: افرادی که ویتامین مصرف می کنند الگوی زندگی سالم تر و بهداشتی تری نسبت به سایرین دارند. نوجوانانی که ویتامین مصرف می کنند کمتر به سیگار روی می آورند و کمتر دچار اضافه وزن می شوند.
همچنین نوجوانانی که ویتامین مصرف می کنند نسبت به سایر همسالان خود که از این مکمل ها صرف نظر می کنند، تحرک و فعالیت بدنی نسبتاً بیشتری دارند و ساعات کمتری به تماشای برنامه های تلویزیونی مشغول هستند به طوری که براساس محاسبات کمتر از ۶۰ درصد از نوجوانانی که ویتامین مصرف می کنند یک ساعت در روز تلویزیون تماشا می کنند درحالی که این رقم در بین آنهایی که ویتامین نمی خورند تا ۷۰ درصد افزایش پیدا می کند این تفاوت ها پس از بررسی آماری با سایر فاکتورها بسیار مهم به نظر می رسد.
مصرف ویتامین باعث ترغیب به داشتن رژیم غذایی سالم تر می شود.
مصرف کنندگان مکمل های ویتامین بیشتر از مواد خوراکی حاوی فیبر و غلات سبوس دار، آب میوه ها، میوه ها و سبزیجات استفاده می کنند.

غذاخوردن صحیح یکی از بهترین سرمایه گذاریهاییست که شما می توانید روی سلامتی بکنید.
هدف تغذیه سالم: غذایی که خورده می شود، می تواند اثر بزرگی روی سلامتی و تندرستی افراد برجای بگذارد. برقراری تعادل بین یک رژیم غذایی مناسب همراه با تمامی مواد غذایی ضروری و توجه به میزان مصرف آنها برای سلامتی کاملاً ضروری است. با داشتن یک رژیم غذایی مناسب و فعالیت های بدنی و ورزش می توان یک وزن متعادل داشت و خطر ابتلا به بیماریهایی مثل بیماری قلبی و سرطان را کاهش دارد. با وجود این هنوز اشتباهات زیادی در بین مردم درمورد انتخاب یک رژیم غذایی سالم و مناسب دیده می شود. بطور مثال، ۶۹‎/۳ درصد مردم تصور می کنند رژیم غذایی سالمی دارند و ۷۱ درصد بر این باورند که نیازی به تغییر شیوه غذایی و نوع رژیم غذایی خود ندارند، و تصور کافی غذای سالم می خورند.
برای اینکه بدن سالم بماند نیاز به غذاهای خوب دارد که بتواند انرژی لازمه را از طریق آن تأمین و در اختیار اندام ها قرار دهد _ تغذیه سالم تمامی مواد غذایی لازم را برای تغییر و ایجاد بافتهای مختلف بدن برای دستیابی به یک سیستم دفاعی سالم تأمین می کند.
امروزه رابطه بین رژیم غذایی سالم و ابتلا به بیماریها کاملاً شناخته شده است. بخاطر داشته باشید، چیزی به عنوان غذای خوب وجود ندارد بلکه برقراری تعادل بین آنها کلید اصلی است. شما باید از غذایی که می خورید لذت کافی ببرید و غذای لذیذ و خوشمزه نیز می تواند سالم باشد.
مواد غذایی لازم و ضروری برای داشتن بدنی سالم در افراد جوان:
انرژی: بدن انسان نیز همانند تمام ماشینها نیاز به انرژی (یا کالری) دارد و بدون آن عملکردهای بدن با مشکل مواجه می شود.
بدن این انرژی را باید از طریق مواد غذایی مثل کربوهیدراتهای غیرساده، چربی، پروتئین و شکر تأمین کند.
پروتئین: علاوه بر تأمین انرژی برای رشد و تغییر بافتها و اندامهای بدن ضروری است.
ویتامینها و مواد معدنی: وجود این مواد برای عملکردهای مختلف بدن ضروری است و بدون آن فعالیت های کلیدی بدن که به سطح سلولی وابسته است قادر به عملکرد صحیح نیست.
فیبر: بعنوان یک عامل مؤثر در هضم تمامی غذاهایی که قابل جذب نیستند. به بدن کمک می کند و به جذب مواد غذایی موجود در غذاها کمک می کند.
آب: بدون فلوید بدن تنها چند روز قادر به ادامه زندگی است. وجود آب برای دفع کردن محصولات زاید بدن کاملاً ضروری است. آب باعث سالم نگه داشتن، پوست، مو و دیگر ارگانهای بدن می شود. آنزیم هضم تولید می کند و به بدن کمک می کند تا مواد غذایی مفید موجود در غذاها و نوشیدنیها را جذب کند. بدن روزانه به حداقل ۸ لیوان آب یا فلوید نیازمند است.

داشتن دوستان و خانواده ای که اضافه وزن داشته باشند احتمال چاق شدن را افزایش می دهد. گروه های افراد چاق بیشتر در میان افرادی دیده می شود که دوست یکدیگر هستند. دوستان هم جنس نیز در این مورد بیش از دوستان غیر هم جنس بر هم اثر می گذارند.این تاثیر در میان خواهر و برادرها هم دیده می شود اما آنها که جنسیت مشابهی دارند بیشتر بر چاق شدن یکدیگر تاثیر می گذارند.
همچنین فاصله اجتماعی و نه فاصله فیزیکی در این مورد اهمیت دارد.در حالیکه ارتباط دوستان و افراد خانواده با یکدیگر در چاق شدن آنها نقش دارد این تاثیر از طرف همسایگان غیروابسته به هم مشاهده نشد.

تحقیقات جدید دانشمندان استرالیایی نشان می‌دهد که مصرف گوشت قرمز باعث تقویت حافظه و هوش افراد می‌شود .
به اعتقاد این دانشمندان « گوشت قرمز » که یک ترکیب شیمیایی به نام « گریتن » است . نقش مؤثری در تقویت حافظه و هوش انسان به خصوص نوجوانان دارد . به اعتقاد محققان ، تنها کسانی به داروهای حاوی « کریتن » نیاز ندارند ، که گوشت قرمز زیادی مصرف می‌کنند . مثلاً برخی از ورزشکاران بدنساز که روزی دوکیلوگرم گوشت قرمز می‌خوردند ، نیازی به داروهای « کریتن » ندارند ،‌ با توجه به این که مصرف مداوم « کریتن » ضررهایی از قبیل بدتر شدن بیماری‌های کلیه ، افزایش قند خون و مشکلات تنفسی را به همراه دارد ، محققان تأکید می‌کنند که در مجموع استفاده از « کریتن » برای دانشجویان در کوتاه مدت می‌تواند مفید باشد .

دوره نوجوانی، دوره تغییر و تحول روحی و اخلاقی است. بیشتر نوجوانان در این سن تمایل دارند خود غذایشان را انتخاب کنند و از هم سن و سال های خود الگو می گیرند. اما والدین وظیفه دارند الگوی غذاهای مغذی را به آنان ارائه دهند. در این مطلب از «MSN» به چند نکته در این خصوص اشاره خواهیم کرد.
۱) به نوجوان کمک کنید تا انتخاب های درست انجام دهد؛ نوجوانان فکر می کنند که تصمیم گرفتن در خصوص آنچه باید بخورند و زمان و میزان ورزش، قسمتی از بزرگ شدن آنان است. اما اغلب آن ها مهارت های انجام کارهایی را که به سلامت آ ن ها کمک می کند، ندارند. حفظ تعادل بین انجام امور مدرسه، ورزش، فعالیت های اجتماعی و کار نیاز به همراهی والدین دارد.
نوجوانان با نخوردن یک وعده غذایی سالم و استفاده از غذاهای آماده در حقیقت جلوی رشد خود را می گیرند. زیرا غذاهای آماده و راحت مانند کیک، دونات و… سرشار از چربی، سدیم و قند است و میزان کافی فیبر، ویتامین و ماده مغذی را که برای رشد آن ها لازم است، تامین نمی کند.
۲) کلسیم مهم است؛
کلسیم که برای رشد استخوان ضروری است، از جمله مواد مغذی است که مصرف آن گاه فراموش می شود. مهم ترین زمان مصرف کلسیم در دوران نوجوانی و روزانه ۱۳۰۰ میلی گرم است. متاسفانه برخی از نوجوانان دوست دارند به جای مصرف شیر و کلسیم، نوشیدنی گازدار مصرف می کنند.
نتایج یک بررسی نشان داد، دختران ۱۳ – ۱۲ ساله ای که نوشابه گازدار مصرف می کنند، نسبت به همسالان خود که نوشابه مصرف نمی کنند، ۳ برابر بیشتر دچار شکستگی استخوان می شوند.
نوجوانان روزانه حداقل به یک لیوان شیر نیاز دارند. مواد غذایی دیگری که به میزان یک لیوان شیر کلسیم دارد، عبارت است از:
▪ یک پیمانه ماست
▪ ۳ قاشق چای خوری پنیر
▪ یک لیوان آب پرتقال حاوی کلسیم
▪ ۲ پیمانه پنیر
۳ ) دخترها به آهن اضافه نیاز دارند:
مصرف آهن به عنوان بخش مهمی از گلبول قرمز برای انتقال اکسیژن به تمامی سلول ها در بدن لازم است. آهن در عملکرد مناسب مغز و تامین انرژی نوجوانان بسیار موثر است. دختران ۱۴ تا ۱۸ ساله روزی ۱۵ میلی گرم و پسران در همین سنین روزانه حدود ۱۱ میلی گرم به آهن نیاز دارند.
زنان جوان که به علت عادت ماهیانه بیشتر در معرض خطر فقر آهن قرار می گیرند، به میزان آهن بیشتری در رژیم غذایی خود نیاز دارند.
آهن هم در مواد غذایی گیاهی و هم در مواد غذایی حیوانی وجود دارد. آهن موجود در غذاهای حیوانی بهتر جذب بدن می شود و مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین Cبا آهن گیاهی میزان جذب را افزایش می دهد. برای یک رژیم متعادل روزی ۱۱۲ تا ۱۶۸ گرم گوشت گاو، گوشت مرغ، تخم مرغ و… به وعده غذایی آنان اضافه کنید. مواد غذایی غیرگوشتی غنی از آهن عبارت است از سبزی( از جمله اسفناج، نخود سبز)، لوبیا، میوه مغزدار، نان، غلات، برنج و ماکارونی غنی شده از آهن.
۴) معضل رژیم گرفتن:
نوجوانان برای حفظ وزن، شرکت در ورزش هایی مانند کشتی یا فعالیت های اجتماعی، مصرف غذای خود را محدود می کنند. یا گاهی اوقات مشغله درسی و کاری مانع توجه آن ها به رژیم غذایی شان می شود.
اگر فکر می کنید که فرزند شما دچار اختلال غذایی شده است او را از این موضوع آگاه کنید. اما اگر او حالت دفاعی پیدا کرد و منکر آن شد، توجه نکنید. در صورت نیاز برای رفع مشکل با متخصص مشورت کنید. تشخیص و درمان و پیش گیری اختلال غذایی آسان نیست. والدین که مدام رژیم می گیرند و در خصوص وضعیت بدنی خود یا برخی غذاها موضوعات منفی مطرح می کنند، باید بدانند این امر تاثیر منفی روی فرزندان می گذارد
۵ ) صحبت با نوجوانان؛
چرا می خواهید نوجوان از خوردن سیب زمینی سرخ شده دست بردارد و کلم بروکلی بخورد؟ زیرا می دانید خوردن سبزی احتمال ابتلا به بیماری های حاد مانند سرطان و بیماری قلبی را کاهش می دهد. اما این انگیزه شما را به خوردن غذای سالم برمی انگیزد نه انگیزه او را. ذائقه هر نوجوانی با دیگران و حتی پدر و مادرش فرق می کند اما برای اغلب آن ها داشتن انرژی بیشتر برای مدرسه و ورزش و ظاهر خوب اهمیت دارد. کارشناسان معتقدند به جای سخنرانی کردن، خود را الگوی کارهایی قرار دهید که دوست دارید نوجوان انجام دهد. نوجوانان همیشه غذاهای سالم انتخاب نمی کنند اما آن چه جلوی آن ها گذاشته می شود را می خورند. شما باید وقت مناسبی برای نشستن دور سفره با تمامی اعضای خانواده فراهم کنید، زیرا این فرصت خوبی برای تقویت ارتباط و الگوپذیری فرزندان از شما خواهد بود.
۶) ورزش نوجوانان؛
هرچند بسیاری از نوجوانان ورزش می کنند، اما بیشتر آن ها حداقل ۶۰ دقیقه فعالیت جسمی را که کارشناسان توصیه می کنند، انجام نمی دهند. فعالیت جسمی، استقامت، تقویت ماهیچه، رشد استخوان ها را ایجاد می کند و به فرد سلامت می بخشد. تحرک در حفظ وزن نیز موثر است. نتایج بررسی ها نشان می دهد، انجام ندادن ورزش های سخت علت اصلی چاقی مفرط در کودکان بین ۱۱ تا ۱۵ ساله است.
اگر نوجوان شما فرد بی تحرکی است، فعالیت هایی را انتخاب کنید که بتوانید با هم انجام دهید مانند پیاده روی، دوچرخه سواری، تنیس و… تحقیقات اخیر نشان می دهد، نوجوانانی که همراه با والدین فعالیت های جسمی انجام می دهند، هم اعتماد به نفس بالاتری دارند و هم کمتر درگیر خشونت می شوند.
۷) تنقلات: برای نوجوانان کمی سخت است که با صرف یک وعده غذایی منتظر وعده بعدی باشند.
اگر تنقلات سالمی به آنان بدهید، مواد مغذی موردنیاز بدنشان تامین خواهد شد. تنقلات مغذی عبارت است از:
▪ نان سبوس دار با کره بادام زمینی، کشمش و شیر
▪ پیتزا با آب پرتقال طبیعی
▪ ماست و میوه
▪ تخم مرغ آب پز شده، نان سبوس دار و میوه
▪ برشتوک با کمی شکر، میوه خشک، دانه سویا بو داده، میوه مغزدار
▪ ساندویچ با نان سبوس دار
▪ بیسکویت سبوس دار
▪ سبزی خام و ماست
▪ ذرت بو داده کم چرب با کمی پنیر پیتزا و آب میوه
▪ میوه مغزدار و آب میوه خالص.
۸) صرف غذا در منزل؛
شب ها دور هم شام بخورید و با آن ها درباره فواید مصرف شیر به جای نوشابه و مرغ کباب شده به جای غذاهای سرخ شدنی صحبت کنید. حتی ورزش را با نوجوانان انجام دهید اما گاه نوجوانان به حرف والدین خود توجهی نمی کنند. در این شرایط با آن ها درگیر نشوید زیرا که کنترل و سخت گیری درباره خورد و خوراک، می تواند باعث واکنش آن ها شود. آن ها خود واقف اند که نباید نوشابه یا غذاهای سرخ کردنی بخورند اما این کار را انجام می دهند چرا که این طبیعت آن هاست! با این حال با اتخاذ و ادامه دادن شیوه درست زندگی، هنوز امید هست که سرعقل بیایند.