تبیان، دستیار زندگی

خورشت كاري با مرغ

مواد لازم
مرغ: يك عدد
مغز گردو :500 گرم
پياز : يك عدد
نمك و فلفل :به ميزان لازم
پودر كاري : به ميزان لازم
آبليمو : يك قاشق غذاخوري
خامه: 150 گرم
زعفران دم كرده: يك قاشق سوپخوري

طرز تهيه
پياز را خلال كرده و در روغن تفت دهيد تا طلائي شود سپس مرغ را به قطعات كوچكتر تقسيم كنيد؛ مغز گردو را چرخ كنيد و در روي حرارت ملايم تفت دهيد؛ گردو – مرغ – پياز – نمك – فلفل را در ظرفي مناسب ريخته و بگذاريد با حرارت ملايم مرغ پخته و خورشت به روغن بيفتد؛ پودر كاري و خامه را مخلوط كرده و با كمي از آب خورشت هم مي زنيم تا اينكه خامه يك دست شده و به خورشت اضافه كنيد؛ مي توانيد قبل از اينكه پودر كاري را اضافه نمائيد مرغ را كه پخته است از خورشت بيرون آورده و در ديس بگذاريد و روغن خورشت را روي آن بريزيد و سپس پودر كاري را اضافه نمائيد؛ پس از پانزده الي بيست دقيقه خورشت را از روي حرارت برداشته و آب ليمو را اضافه نمائيد
چون پودر كاري از ادويه تند تر مي باشد مقدار آن را با ذائقه خودتان كم و يا زياد كنيد .

ماه رمضان و سفره افطار و سحر

ماه رمضان ماه خود سازی و خود یابی است.این ماه فرصت بسیار طلایی است تا اینکه انسان تاملی به زندگی و افعال و کردارش داشته باشد تا ببیند واقعا این ایام عمر که همانند ابر بهاری یکی پس از دیگری در حال سپری شدن است ، را در چه مسیری مشغول صرف کردنش است.
ولی امان از غفلت. در لحظات نورانی و با برکت سحر و افطار اکثر ما مشغول خوردن هستیم(کاری که دائما با آن مانوسیم)در سحرهای این ماه بجای ضجه و زاری و انابه و توبه در پیشگاه خداوند جل جلاله ،دائما در مسیر آشپز خانه و دستشویی در حال عبور و مرور هستیم.سحر که برای عبادت است(فتهجد من اللیل عسی ربک ان یبعثک مقاما محمودا )ما آدمها آنرا می خوریم .چه طور!اگر در کلام محاوریمان کمی دقت کنیم می بینیم که دائما می گوییم:سحری خوردیم می خوریم و...آخه سحر که برای خوردن نیست.ولی چه کنیم که ما انسانهای ضعیف و اسیر دام شیطان همتمان بیش از شکممان نیست.از کوزه بیرون تراود هرچه که در او است.
چند روز پیش جایی بودم که گوشیم زنگ زد ( صدای زنگ موبایلم (ربنا)استاد شجریان است)همین که صدای ربنا از گوشی بلند شد یه بنده خدایی که اونجا بود گفت الان با این صدای ربنا یاد «فرنی» پای سفره افطاری افتادم.موقع اذان مغرب که لحظه استجابت دعا و بخشش گناهان است چنان در سر سفره مشغول غذا خوردن هستیم که انگار در این عالم نیستم و در ان لحظه به غیر از خوردن نمی خواهیم به امور دیگری بیندیشیم.بعد از افطار هم که تازه سریالهای ویژه تلوزیون به مناسبت این ایام پخش می شه و بعدش هم دور هم نشینی و گعدهگیری و...بیچاره خدا.اصلا انگار کسی به یادش نیست.چرا بیچاره خدا!بیچاره خودمان که لحظه به لحظه به عذاب خدا بخاطر غفلتهایمان داریم نزدیکتر میشیم ولی گویی اینکه هیچ وقت قصد بیدار شدن از خواب خرگوشی خود را نداریم.
خدایا اولیایت در طول سال به مراقبت می نشینند تا بتوانند از ماه مبارکت به بهترین وجه استفاده گنند و شب قدر را درک نمایند ولی ما ها کجا هستیم و در چه اندیشه هایی سیر میکنیم.
بار اله ها به لطف و کرم و جود و رحمت خودت بر ما ببخشای.آمین یا رب العالمین.

وقتی یک نوشابه می‌خورید، چه اتفاقی می‌افتد؟

10 دقیقه بعد: 10 قاشق چای‌خوری شکر وارد بدن‌تان می‌شود. می‌دانید چرا با وجود خوردن این حجم شکر دچار استفراغ نمی‌شوید؟ چون اسید فسفریک، طعم آن را کمی می‌گیرد و شیرینی‌اش را خنثی می‌کند.
20 دقیقه بعد: قند خون‌تان بالا می‌رود و منجر به ترشح ناگهانی و یک‌جای انسولین می‌شود. کبدتان شروع می‌کند به تبدیل قند به چربی تا قند خون، بیشتر از این بالا نرود.
40 دقیقه بعد: حالا دیگر جذب کافئین کامل شده؛ مردمک‌های‌تان گشاد می‌شود، فشار خون‌تان بالا می‌رود و در پاسخ به این حالت، کبدتان قند را به داخل جریان خون رها می‌کند. گیرنده‌های آدنوزین مغز حالا بلوک می‌شوند تا از احساس خواب‌آلودگی جلوگیری کنند.
45 دقیقه بعد: ترشح دوپامین افزایش پیدا می‌کند و مراکز خاصی در مغز، که حالت سرخوشی ایجاد می‌کنند، تحریک می‌شوند. این همان مکانیسمی است که در مصرف هروئین منجر به ایجاد سرخوشی می‌شود.
بعد از 60 دقیقه: اسید فسفریک موجود در نوشابه، داخل روده کوچک، به کلسیم، منیزیم و روی می‌چسبد. متابولیسم بدن افزایش پیدا می‌کند. میزان بالای قند خون و شیرین‌کننده‌های مصنوعی، دفع هرچه بیشتر کلسیم را از طریق ادرار باعث می‌شوند.
مدتی بعد: کافئین در نقش یک داروی مدر (ادرارآور) وارد عمل می‌شود. حالا دیگر کلسیم و منیزیم و رویی که قرار بود جذب بدن شود، بیش از پیش از طریق ادرار دفع می‌شود و به همراه آن مقادیر زیادی آب، سدیم و دیگر الکترولیت‌ها نیز از دست می‌رود.
مدتی بعدتر: کم‌کم آن غوغایی که در بدن‌تان ایجاد شده بود فروکش می‌کند و نوبت به افت قند می‌رسد. در این مرحله یا خیلی حساس و تحریک‌پذیر می‌شوید یا خیلی کرخت و بی‌حال. حالا دیگر تمام آن آبی را که از طریق نوشابه وارد بدن خود کرده بودید، دفع کرده‌اید؛ آبی که می‌شد به جای اسید و کافئین و شکر، حاوی مواد مفیدی برای بدن‌تان باشد. تا چند ساعت بعد اثر کافئین هم از بین می‌رود و شما هوس یک نوشابه دیگر می‌کنید.

نوشابه‌خورترین ملت جهان
سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار در ایران ۴۲ ليتر است. با مقایسه این آمار با آمار دیگر کشورهای جهان به این نتیجه وحشتناک می‌رسیم که ما در سرانه مصرف نوشابه‌هاى گازدار مقام اول را در جهان پیدا کرده‌ایم. برای این که بیشتر وحشت کنید، بد نیست بدانید که:
1) ميانگين مصرف نوشابه‌هاي گازدار در دنيا براي هر فرد 10 ليتر است.
2) در بيست سال اخير، مصرف نوشابه هاى گازدار در كشور، نزديك به ۱۵ درصد رشد داشته است.
3) در طی این بیست سال، مصرف شير و لبنيات، تنها حدود يك دهم درصد رشد كرده است.
4) سرانه‌ مصرف لبنيات در ايران كمتر از يك سوم استاندار جهاني است.
5) طبق آمار، ۹۰ درصد كودكان ۲۴ ماهه تا ۱۲ ساله کشورمان، روزانه حداقل يك بار پفك و نوشابه مصرف كرده‌اند.
6) 25 درصد از كودكان ايرانى به نوعی با سوءتغذيه دست‌به‌گریبانند.
7) یک‌سوم از مرگ‌ومیرهای کشور به علت بیماری‌های قلبي‌عروقي است كه یکی از عوامل اصلي بروز آن، تغذيه غلط است

چرا به هنگام شنيدن نام قائم (عج) برمي‌خيزيم؟

هنگامى كه «دعبل خزاعى» اشعار خود را در محضر امام هشتم عليه السلام خواند، چون از بقية اللَّه و قيام شكوه‏مند آن حضرت ياد كرد، امام رضا عليه السلام از جاى برخاست و دست مباركش را بر سر نهاد و در برابر نام حضرت ولى عصر(عج) تواضع نمود و براى فرجش دعا كرد.(1) از امام صادق عليه السلام سؤال شد كه چرا به هنگام شنيدن نام «قائم» لازم است برخيزيم؟ فرمود:
براى آن حضرت غيبت طولانى است و اين لقب يادآور دولت حقه آن حضرت و ابراز تأسف بر غربت اوست. و لذا آن حضرت از شدّت محبت و مرحمتى كه به دوستانش دارد، به هر كسى كه حضرتش را با اين لقب ياد كند، نگاه محبت‏آميز مى‏كند. از تجليل و تعظيم آن حضرت است كه هر بنده خاضعى در مقابل صاحب (عصر) خود، هنگامى كه مولاى بزرگوارش به سوى او بنگرد از جاى برخيزد، پس بايد برخيزد و تعجيل در امر فرج مولايش را از خداوند منان مسئلت بنمايد.(2)

-----------------------
پي‌نوشت‌ها:
1. التسترى، قاموس الرجال، ح 4، ص 290.
2. منتخب الاثر، ص 506.

Draw SMS

شبکه اجتماعی جدید یاهو

محبوب‌ترین PDA های بازار ایران

ورود به بازار کامپیوتر که دنیایی از محصولات عصر دیجیتال در آن عرضه می‌شود برای هر شخصی امکان انتخاب جدیدترین تکنولوژی‌های روز بر اساس سلیقه، علاقه و میزان توجه به استفاده از ابزارهای نوین فراهم می‌شود.
یکی از محصولات قابل توجه در این بازار که می‌تواند به راحتی در دست جای گیرد و امکانات یک کامپیوتر،‌ موبایل، دوربین عکاسی، ماشین حساب و تقویم را به صورت اختصاصی در اختیار فرد قراردهد PDA) Personal digital assistants) نام دارد. دستگاهی وسوسه‌کننده برای کنار گذاشتن سایر دستگاه‌های قابل حمل شامل لپ‌تاپ، دوربین دیجیتال و موبایل.
این دستیار دیجیتالی شخصی به کاربران امکان اتصال به اینترنت، ضبط موسیقی و فیلم، گرفتن عکس، بازی کردن و گوش کردن به موزیک را در حالی می‌دهد که کاربر را از حمل جداگانه هر یک از دستگاه‌های دارای این قابلیت‌ها آزاد می‌کند.

● PDAهای محبوب در بازار داخلی و خارجی
در خارج از ایران PDAهای Black Berry Pasion ، Apple Newton، Hp pocketpc و Palm جزو پرطرفدارترین دستیارهای دیجیتالی شخصی به شمار می‌آیند.
در بازار ایران نیز PDAهای مختلفی با مارک‌های i-mate، Qtek، Dell، hp، i-teq، Gigabyte و O۲ عرضه می‌شوند که مدل S۲۰۰ متعلق به Qtekپرفروش‌ترین PDA در بازار ایران شناخته شده است.
از آنجا که PDAها به موبایل‌های هوشمند نیز تبدیل شده‌اند، اکثریت مدل‌ها با مارک‌های مختلف دارای قابلیت GSMهستند.
در این میان هیچکدام از مدل‌های PDAهای Dell و HP دارای قابلیت GSM نبوده و موبایل محسوب نمی‌شوند. دراین دسته از PADها مدل X۵۱V ساخت Dell با پایین‌ترین قیمت برابر ۴۵۰هزار تومان به فروش می‌رسد.

● جدیدترین و پرفروش‌ترین PDA
در میان PDAهای دارای تلفن‌همراه مدل i۳۰۰ از Giyabyte به عنوان جدیدترین محصول وارد بازار شده و مدل S۲۰۰ از Qtek پرفروش‌ترین و محبوب‌ترین PDA با توجه به میزان استقبال صورت گرفته از آن معرفی شده است.
به گفته شاهین واقفی مسوول فروشگاه نگین پایتخت در برخی از پی‌دی‌ای‌ها از مجموعه‌ای از کلیدها (کیبورد) برای وارد کردن اطلاعات استفاده می‌شود و برخی دیگر از یک قلم برای وارد کردن گزینش‌ها یا نوشتن یادداشت استفاده می‌کنند.
وی قیمت PDAهای موبایل‌دار که کیبورد ندارند را پایین‌تر از PDAهای دارای کیبورد اعلام کرد و گفت: نداشتن کیبورد موجب وجود صفحه نمایشی بزرگ‌تر در این مدل‌ها شده است.
چنانچه اکثر PDAهای i-mate بدون کیبورد و با صفحه نمایشی بزرگ‌تر و بدنه‌ای نازک‌تر هستند و در بازار موبایل نیز جزو پرطرفدارترین موبایل‌ها قرار گرفته اند.

● خدمات پس از فروش برای PDAها
شرکت اکسون (axon) در ایران دستگاه‌های i-teq, O۲ و i-mate را گارانتی کرده است و این در حالی است که سایر برندها شامل خدمات پس از فروش این شرکت نیستند.
اکثر PDAهای حاضر دارای سیستم عامل‌های پالم اواس، ویندوز موبایل و بلک بری هستند که سیستم عامل ویندوز موبایل در بین کاربران کامپیوتر جیبی و موبایل مورد استقبال بیشتری قرار دارد چنانچه بسیاری از PDAهای موبایل دار موجود در بازار دارای سیستم عامل ویندوز هستند.
در جدولی که در این گزارش تهیه شده، مارک‌ها و مدل‌های PDAهای موبایل‌دار و بدون موبایل به همراه قابلیت‌ها و ظرفیت‌های آنها معرفی و مقایسه شده‌اند.

● تاریخچه PDA
نخستین‌بار لفظ PDA در سال ۱۹۹۲ به کار گرفته شد، زمانی که John sculley مدیرعامل وقت شرکت اپل (Apple) در نمایشگاه سرگرمی‌های الکترونیکی لاس‌وگاس (سی‌ای‌اس) دستگاهی با نام AppleNewton را معرفی کرد.
پیش از آن نیز دستگاه‌های دیجیتالی شخصی با نام‌های دیگری از دهه ۱۹۷۰ در بازار وجود داشت که شامل ماشین‌حساب‌های بسیار پیشرفته و ارگانایزرهای الکترونیکی بودند.
این در حالی است که در اواسط دهه هفتاد به محصولات شرکت پالم نیز PDA گفته می‌شد.
در دهه هشتاد شارپ دستگاهی شبیه PDA ساخت و شرکت آتاری نیز اولین دستگاه با قابلیت هماهنگی و همسان‌سازی اطلاعات با کامپیوتر را در سال ۱۹۸۹ به بازار فرستاد.
در‌حال‌حاضر، PDA از شکل گذشته خود که ماشین‌حساب‌ و ارگانایزر‌ بود، همزمان با رشد تکنولوژی خارج شده و دارای قابلیت‌های دیگری شامل عکاسی، پخش موزیک، اتصال به اینترنت، بازی و سرگرمی شده است و بسیاری از PDAها نیز با قابلیت GSM به تلفنی هوشمند تبدیل شده‌اند

آیا هیدروژن سوخت ایده‌آل ماشین‌هاست؟
افراد بسیاری از ساخت ماشین‌های دارای سلول‌های سوختی هیدروژنی که محیط زیست را آلوده نمی‌کنند، حمایت می‌کنند.
همه آنها توان بالقوه این سلول‌های سوخت هیدروژنی را که تنها حاصل احتراق در آنها اندکی آب است، می‌ستایند.
اما در این میان مشکلی وجود دارد. گرچه هیدروژن در واقع فراوان‌ترین عنصر در جهان است، نمی‌توان به سادگی از آن به عنوان سوخت استفاده کرد، زیرا هیدروژن محکم به سایر عناصر به صورت مولکول‌های ترکیبی چسبیده است.
هیدروژن خالص اغلب با کاربرد حرارت بالا (که مقدار زیادی انرژی باید صرف آن کرد) بر گاز طبیعی (یعنی یک سوخت فسیلی) و گاهی با حرارت دان بنزین یا زغال‌‌سنگ ( که باز هم سوخت‌های فسیلی هستند) به دست می‌آید.
از این بدتر اینکه در این فرآیند دی‌اکسیدکربن آزاد می‌شود که خود یک گاز گلخانه‌ای است.