• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 11098
تعداد نظرات : 597
زمان آخرین مطلب : 3558روز قبل
دنیای گیاهان و حیوانات

 

 

گیاهان زینتی آپارتمان دچار بیماریهایی می شوند که منشا آن گاهی فیزیولوژیک است ولی معمولا خطر جدی برای آنها محسوب نمی شود  . برای پیشگیری از اینگونه بیماریها بی شک می بایست تمامی نکات و دستور العمل های بهداشتی به منظور سلامت زیستن گیاه در محیط های بسته آپارتمانی رعایت شود .

 


در اینجا به اختصار به برخی از مشکلات که به طور عمده گیاهان آپارتمانی به آن دچار می شوند اشاره می کنیم:

- گاهی اوقات لکه های خشک و نسبتا پهن روی برگها به علت بیماری ابجاد نمی شود بلکه سوختگی از قرار گرفتن گیاه ، در تابستان پشت پنجره های آفتابگیر ، کمبود آب و رطوبت و یا افراط در استفاده از کودهای شیمیایی نشئت می گیرد .

- افراط در آبیاری گیاهانی با بافت آبدار و گوشتی مانند سانسوریا و یا کاکتوس باعث فساد در ریشه و طوقه شده و نهایتا اندامهای هوایی گیاه از بین می رود .

خوب است بدانید که آفات در گیاهان آپارتمانی به مراتب متداول تر و خطر ناک تر از بیماری ها است و باید با آنها به صورت جدی مبارزه کرد .

آفات عمومی گیاهان آپارتمانی عبارتند از:  شته ، سپردار ، کنه تار عنکبوت

شته

شته متداولترین آفت گیاهان است.

روش مبارزه :  قطع قسمتهای صدمه دیده و تغییر رنگ داده - شستشو با آب ولرم و صابون - استفاده از سموم شیمیایی فسفره و سیستمیک 

سپردار

سپردار دارای سپر پهن قهوه ای رنگ یا خاکستری بوده و معمولا به پشت برگها می چسبد ، با استفاده از خرطوم خود از شیره گیاهی تغذیه می کند و باعث ضعف عمومی و پژمردگی گیاه می شود . برگها زرد و ضعیف شده و گیاه به خشک شدن تهدید می شوند .

روش مبارزه : - شستشوی گیاه با آب - جدا کردن سپر از بدنه حشره ( در شپشک سپر دار ) با استفاده از مسواک نرم که به گیاه صدمه وارد نشود .- استفاده از سموم شیمیایی فسفره

مگس سفید

حشرات کوچکی هستند که سطح بدن آنها بوسیله یک ماده پودری سفید رنگ پوشیده شده است این حشرات بیشتر درسطح زیرین برگ های جوان جمع می شوند و بر اثر تکان دادن شاخ و برگ گیاهان مسافت کمی را پرواز می کنند . این حشرات با استفاده از قطعات دهانی مکنده – سوراخ کننده ، معمولا روی برگها لکه های زردی ایجاد می کنند و همچنین تولید عسلک کرده و محیط مساعدی برای رشد قارچ های سیاه دوده ای فراهم می آورند .

روش مبارزه :

- استفاده از سموم فسفره سیستمیک 

 کنه 

کنه ها موجودات ریزی هستند که به آسانی دیده نمی شوند  به همین دلیل باید از روی عوارض ایجاد شده روی گیاه پی به وجود آنها برد . نقاط متعدد زرد رنگ روی برگ که به تدریج تغییر رنگ داده و پس از مدتی خاکستری ، قرمز یا قهوه ای می شود نشان دهنده وجود این آفت است. گاهی برگ در اثر از دست دادن شیره نباتی حول دمبرگ خود خمیده و پوششی از تار های باریک که حالت  گرد آلود دارد در زیر سطح برگ مشاهده  می شود . (کنه تار عنکبوتی )

روش مبارزه :- شستشوی گیاه با آب- مبارزه با سموم فسفره کنه کش

 
گیاهان - Tuesday, August 31, 2010

گیاه آپارتمانی:

به گیاهانی اطلاق می شود که دور از شرایط موطن خود (مناطق استوایی و حاره ای) بوده و آستانه تحمل دمایــی آنها حداقل2- و حداکثر30 درجــه سانتــی گراد باشد.

 لازم بذکر است دمــای مناسب رشد به منظور نگهداری از گیاهان آپارتمانی18تا24 درجه سانتی گراد بوده وآن ها  نیاز به وضعیت نوری فیلتر شده (باحائل مانند شیشه پنجره یا پرده) جهت کاهش شدت نور دارند.

پس از تعریف گیاهان آپارتـانی بهتر است در گام نخست  نیازهای زیست محیطی (اکولوژیکی) این نوع گیاهان را بررسی کنیم:

نور

گیاهان آپارتمانی از نظرنور و نیاز به آن به سه دسته تقسیم می شوند:

1)آفتاب دوست: گیاهان گلدار- مثل: یاس

2)سایه دوست: در مقابل نور کم و سایه از خود مقاومت نشان می دهند. مثل: آگلونما

3)سایه-آفتاب دوست: گیاهانی که نیاز به نور متوسط دارند. مثل: پتوس

رطوبت خاک (آبیاری)

گیاهان را از نظر نیاز آبی نیز به سه دسته تقسیم می کنند:

1)نیاز آبی زیاد: درهرنوبت آبیاری  به محض خروج آب از زهکش آبیاری را قطع کرده، درنوبت بعدی اگر سطح خاک خشک بود اقدام به آبیـاری کنید.(به هیچ عنوان نباید آب در زیر گلــدانی  باقی بماند).

2)نیاز آبـی متوسط: درهرنوبت آبیاری به محض خروج آب از زهکش آبیـاری را قطع کرده، درنوبت بعدی انگشت خود را به میزان یک بند، داخـل خاک فـرو برده و اگر مشـاهده کردید خاک کاملاً خشک است، اقدام به آبیاری مجدد آن کنید.

3)نیاز آبی کم: در هر نوبت آبیاری به محض خروج آب از زهکش آبیاری را قطع نموده،درنوبت بعدی انگشت خود را به میزان دوبند داخل خاک فرو برده و اگر مشـاهده کردید خاک کاملاً خشک است، اقدام به آبیاری مجدد آن کنید.

رطوبت هوا

رطوبت و دفعـات غبارپاشـی : نیاز رطوبتـی گیاهان از روزی4 بار تا هفتـه ای یکبـار متفاوت است. برای برطرف کردن نیاز رطوبت نسبـی گیاهان بهتر است از روش غبار پاشـی با اسپری، بردن گیاه با خود به حمام(در اثر کمبود رطوبت لبه برگها خشک و دندانه دار می شوند،دراین صورت می توان گیاه را به حمام برد زیرا تمام رطوبت حمام را جذب می کند)واستفاده از دستگاه بخوربا رعایت فاصله از گیاهان بهره برد.

درجه حرارت

هرگیاه به دمای معینی که مخصوص آن بوده و با دیگر گیاهان متفاوت است؛ نیاز دارد. بالا وپایین بودن بیش از حد درجه حرارت به گیاه آسیب رسانده واثر نا مطلوب آن به شکلهای مختلف درگیاه ظاهر می شود.

به طور کلی بهترین درجه حرارت برای گیاهان آپارتمانی درجه حرارتی است که انسان در آن کمی احساس سرما کند.

مواد غذایی مکمل

مواد غذایی مکمل را همیشه در دوران رشد (بهار و تابستان) و با فاصله دوهفته تا ماهی یکبار،به صورت محلول وهمراه با آب آبیاری به خاک گلدان اضافه کنید.

به خاطر داشته باشید بعد از تعویض گلدان، گیاه تا یک ماه نیاز به تغذیه مصنوعی ندارد.

همچنین گیاهان گلدار در هنگام گلدهی احتیاج بیشتری به تغذیه مصنوعی دارند.

طریقه تعویض گلدان

روز قبل از تعـویض، گلـدان را آبیــاری کنید.  در هنــگام تعـویض دست چپ خود را بر روی سطح خاک گلـدان قرار داده ، گلدان را وارونـه کرده و با وارد نمـودن چند ضربه به لبه گلدان، گیاه را از گلدان خارج کنید.

 پس از آن با حذف  خاک کهنه ( تا حد امکان )، گیاه را داخـل گلدان جدیــد گذاشته و خاک جدید را به آن اضافـه کنید.

سپس خاک اطـراف گیاه را با کمک فشار انگشتان دست متراکـم کرده  و درنهایت آن را آبیاری کنید. درصورت سنگین وحجیــم شدن گلدان و عــدم امکان تعویض آن می توانید حدود 5 سانتی متر از خاک سطحـی گلدان را با خاک غنی و نو عوض کنید.


م9
سه شنبه 20/4/1391 - 4:9
اهل بیت

 

خدیجه اولین همسر پیامبر اسلام صلی الله علیه و آله و سلم و و مادر فاطمه زهرا (س) از زنان مشهور تاجر عرب و حجاز به شمار می رفت و اولین زنی که اسلام آورد. پدرش خویلد بن اسد و مادرش فاطمه (دختر زائدة بن اصم بن....) که سلسله آنها از "لوی" با پیغمبر اکرم و سایر هاشمیان، مشترک بود.

 


پدر خدیجه با رسول خدا، عموزاده و نسب هر دو به "قصی بن کلاب" می رسید. او از خانواده های اصیل و اشراف مکه بود. تولد او نیز در مکه و چندین سال قبل از «عام الفیل» بوده است. حضرت خدیجه قبل از ازدواج با رسول خدا، 2 بار شوهر کرده بود که هر دو از دنیا رفته بودند او از شوهر دوم خود ("ابوهالة بن ....تمیمی" ) فرزندی داشت که نامش "هند" بود که از همین جهت به او لقب "ام هند" دادند. عده ای از علمای بزرگ معتقدند که خدیجه قبلا ازدواجی نکرده بود و فرزندان منتسب به او، مربوط به خواهرش بوده اند.
بانوی ثروتمند حجاز و تجارتش
در آن زمان مردم مکه، از راه تجارت امرار معاش می کردند و خدیجه نیز از آنجا که از ثروتمندان مکه تجارت می کرد .چندین شتر در دست کارگزاران او بود و در کشورهایی مثل شام، مصر و حبشه، دادوستد داشت.
وقتی آوازه درستی و امانتداری و خوش خلقی رسول خدا را شنید، در پی مذاکراتی که با ابوطالب، عموی پیغمبر داشت "محمدامین " را در کاروان تجارتی خود و در امور مربوط به دادوستدهایش دخیل کرد و از آن پس پیامبر گرامی اسلام که دوران جوانی را می گذراند در سفرهای تجارتی برای حضرت خدیجه سود فراوانی بدست آورد. در سفری که پیغمبر برای تجارت به شام رفت، حضرت خدیجه غلام خود "میسره" را همراه او کرد و دستور داد تا همه جا، او را همراهی و مراقبت نماید. درشهر بصری در نزدیکی شام به راهبی به نام "نسطورا" برخورد کردند که او به غلام، از آینده پیغمبر و نبوت او خبر داد و از طرفی در این سفر سود بسیاری عاید آنها شد که تا آن موقع، در هیچ سفری حاصل نشده بود. بعد از مراجعت از شام، میسره، احوالات سفر و گفتار راهب و مشاهداتش از عظمت و معنویتحضرت محمد را برای خدیجه تعریف و از همین جا بود که او را مشتاق همسری با "محمد امین" کرد.
ازدواج خدیجه با رسول خدا
با وجودی که مردان ثروتمند قریش همچون "ابوجهل بن هشام" و "عقبة بن ابی معیط" خواستگاران وی بودند ولی خدیجه که شیفته درستکاری و امانتداری و مکارم اخلاقی و جهات معنوی حضرت محمد شده بود، خود، پیشنهاد ازدواج داد و برخلاف سنت های ازدواج در میان اعراب جاهلی آن زمان، مال و ثروت زیادی از دارائیش را به وی، هدیه کرد. محمدامین نیز این پیشنهاد را پذیرفت و مراسم عقد آنها با حضور عموهای پیامبر و بستگان خدیجه انجام و خطبه عقد توسط "ابوطالب" که بزرگ بنی هاشم و عمو و کفیل پیامبر بود، خوانده شد. مهریه آن حضرت بنا به نقل برخی مورخان 20 شتر و بنا به نقل بعضیدیگر 12 اوقیه و نیم که پانصد درهم می شود، بود. پس از این جریان زنان مکه رابطه شان را با خدیجه قطع کردند و او را تنها گذاشتند. حضرت رسول در آن موقع 25 سال داشت و خدیجه بنا به اقوال مختلف بین 28 تا 40 سالگی بوده است. او اولین همسر رسول خدا بود و تا وقتی که حیات داشت محمد (ص) هیچ زن دیگری اختیار نکرد و ثمره این ازدواج، دو پسر بنام قاسم و عبدالله که هر دو قبل از بعثت پیامبر از دنیا رفتند و 4 دختر بنام زینب، ام کلثوم، رقیه و فاطمه زهرا (سلام اله علیها) بود. که فاطمه زهرا (س)، بعد از بعثت به دنیا آمد.
شمه ای از فضایل حضرت خدیجه
اولین زنی که در نزد پیامبر از احترام و محبوبیت خاصی برخوردار بود.
1- حدیث مشهوری میان اهل شیعه و اهل سنت است که پیغمبر فرمود: از مردان گروه زیادی به کمال رسیدند ولی از میان زنان فقط چهار زن که عبارتند از: آسیه دختر مزاحم (زن فرعون)، مریم دختر عمران، خدیجه دختر خویلد و فاطمه دختر محمد صلی الله علیه و آله و سلم.
2- و نیز فرمود: بهترین زنان بهشت چهار زن هستند: مریم دختر عمران، خدیجه دختر خویلد، فاطمه دختر محمد (ص)، آسیه دختر مزاحم.3- در تفسیر عیاشی از امام باقر علیه السلام، از رسول خدا روایت است که فرمود: درشب معراج چون بازگشتم، از جبرئیل پرسیدم آیا حاجتی داری؟ جبرئیل گفت: خدیجه را از طرف خداوند و از جانب من سلام برسان.
4- او یک همسر فداکار و ایثارگر و بهترین یاور برای رسول خدا و در تمام مشکلات و سختی های پی در پی و تبعیدها و محاصره هایی که برای پیامبر رخ می نمود، قوی ترین پشتییان و همراه وی بود. اموال خود را در راه اهداف الهی همسرش و گسترش و تقویت اسلام، صرف کرد و با ثروت بسیارش در راه تثبیت و پیشرفت اسلام، گام هایی موثر برداشت.
5- او زنی با کمال و با شخصیت و با فضیلت و از همین رو از زنان دیگر ممتاز بود و پیامبر خدا او را بسیار دوست می داشت.
برخی وقایع دوران زندگی حضرت خدیجه با رسول گرامی اسلام
1- تجدید بنای خانه کعبه و حکمیت رسول خدا که در 35 سالگی حضرت محمد اتفاق افتاد .
2- مبارزه با بت پرستی و اختلاف بین بت پرستان، توسط مردان و سران جامعه آن روز
3- بعثت رسول اکرم و پیغمبری آن حضرت
4- جنگ های پیغمبر
وفات؛ مدفن
حضرت خدیجه مدت 25 سال در خانه پیامبر اسلام زندگی کرد و در سال دهم بعثت، در دهم ماه رمضان و پس از مدت کوتاهی بعد از وفات "ابوطالب" عمو و سرپرست پیغمبر از دنیا رفت و از این رو پیامبر آن سال را "عام الحزان" سال اندوها نامیدند. مرقد این بانوی عالیقدر در «حجون مکه» در قبرستان ابوطالب کنار قبر عبدالمطلب، ابوطالب و عبدمناف قرار دارد.
پیغمبر بعد از حضرت خدیجه
پیامبر سالها بعد از مرگ او به خوبی از تنها یار وفادار خود یاد می کرد. بارها بیاد او گریه کرد و از  عایشه نقل است که هر وقت پیامبر گوسفندی را ذبح می کرد، می فرمود: گوشت های آن را برای دوستان خدیجه بفرستید و این توجه تا جایی بود که عایشه بر خدیجه رشک می برد و می گفت که پیامبر زیاد از او یاد می کرده است. در روایت مشهور دیگری آمده که چون برای پیغمبر هدیه ای می آوردند گاهی می فرمود: برای فلان بانوئی ببرید که از دوستان خدیجه بوده است. رسول خدا درباره خدیجه می فرماید: خداوند بهتر از او را به من نداده است. او به من ایمان آورد در هنگامی که مردم کفر داشتند، تصدیق نبوت من کرد، زمانی که دیگران مرا تکذیب کردند و اموال خود را در اختیار من گذاشت در وقتی که دیگران محرومم کردند و خداوند متعال از او فرزندانی به من عطا کرد. در تاریخ آمده در روز فتح مکه، پیغمر مسیر حرکت را به گونه ای تنظیم کرد که از کنار مزار خدیجه سلام الله علیها عبور کند.

 

م9

سه شنبه 20/4/1391 - 4:6
داستان و حکایت

 

عمرولیث در سال ۲۸۷ هجری در جنگی از امیر اسماعیل سامانی شکست خورد.وقتی که او و سپاهیانش در برابر سپاه امیر اسماعیل تاب مقاومت نیاوردند،از میدان جنگ فرار کرده و خسته و گرسنه و احوالی مشوش در نقطه ای دور از شهر ها و روستا ها برای استراحت،توقف کردند.آن جا نه آشپزی بود و نه آشپز خانه ای.

 


پس با پولی که داشتند،مقداری گوشت و یک دیگ بزرگ(قزقان)خریدند.آن ها آتشی درست کرده و دیگ را بر سر آن گذاشتند.سپس هرکدام در گوشه ای دراز کشیدند تا غذا پخته شود.عمرولیث در این فکر بود که تا چندی پیش چه جا و قصر و مکانی داشت و حالا به چه روز افتاده است.در همین فکر ها بود که خوابش برد.به تدریج همگی به خواب رفتند.ناگهان صدای افتادن چیزی همه را از خواب پراند.آن ها دست به شمشیر بردند تا از خود دفاع کنند اما از دشمن خبری نبود.داستان از این قرار بود که بوی گوشت پخته به دماغ سگ ولگردی که در آن دور و بر ها پرسه می زد ،رسیده بود.سگ بو را دنبال می کند و به قزقان غذا می رسد.پوزه اش را درون دیگ می برد تا مقداری گوشت بردارد.اما بخار دیگ پوزه اش را می سوزاند.نا خود آگاه سرش را بالا میبرد تا نسوزد.دسته ی دیگ به گردن سگ گیر می کند و با حرکت بعدی،دیگ واژگون می شود.صدایی که عمرولیث و اطرافیانش را ترسانده بود،صدای واژگون شدن دیگ غذا بود.عمرولیث نگاهی به غذای روی زمین انداخت و گفت:"خداوندا!یک روز صد شترلازم بود تا وسایل آشپزخانه ی دربارم را جا به جا کند و امروز سگی می تواند دیگ غذایم را واژگون کند."

 

از آن روز به بعد،وقتی آدم مهم یا ثروتمندی دچار بد بختی و فقر شود،می گویند:"قزقانش سرنگون شده است."

 

م9

سه شنبه 20/4/1391 - 4:2
داستان و حکایت

 

 

قلم بر قلب سفید کاغذ نمی گذارم و با استفاده از تکنولوژی های جدید نظیر رایانه نوشتن انشایم را البته با نام خدا آغاز می کنم.

موضوع انشایم که دیشب اشک و آه مادرم و قهقهه های پدرم را بدرقه ی خود داشت «ترس» است. تا همین دیشب مجبور شده بودم کلی جوراب های معطر پدرجانم را بشویم، پیراهن های چروکش را اتو بزنم و روزی نیم ساعت انگشتان پایش را ماساژ بدهم!



قلم بر قلب سفید کاغذ نمی گذارم و با استفاده از تکنولوژی های جدید نظیر رایانه نوشتن انشایم را البته با نام خدا آغاز می کنم.

موضوع انشایم که دیشب اشک و آه مادرم و قهقهه های پدرم را بدرقه ی خود داشت «ترس» است. تا همین دیشب مجبور شده بودم کلی جوراب های معطر پدرجانم را بشویم، پیراهن های چروکش را اتو بزنم و روزی نیم ساعت انگشتان پایش را ماساژ بدهم! برای این که لطف کند و برایم مثل همیشه انشا بنویسد و من از جنابعالی (معلم خوب و نمونه ام) نمره ی صفر بگیرم. آخر پدرم استاد ادبیات است و بعد از نوشتن انشایم هیچ کس توی کتش نمی رفت که من که وقتی نام و نام خانوادگیم را می نویسم 6 تا غلط فاحش دارم آن انشا را نوشته باشم!! البته این طور ها هم نیست چون از قدیم هم گفته اند پدر کو ندارد نشان از پسر... شایدم برعکس! اما خب پدر جان من وقتی می خواهد به من بگوید بیا صبحانه بخور به شیوه ی فردوسی و سعدی گفتمان می کند و می گوید:« پور من بیا ناشتایی تناول کن تا گوارای وجودت شود و رویین تن باشی» یا حتی دور از جان شما بلد نیست دعوایم کند و به جای ... بر سرت می گوید:«تراب پاک این سرزمین دو دستی فرود آید بر فرق سرت که سطح لیاقتت پایین است»

خلاصه سرتان را درد نیاورم دیشب بود که با پدرم رفتیم برای خانه خرید کنیم، از پاگرد پله ها که می آمدیم بالا، پدر جان کلی نایلون از دست ها و گردن من آویزان کرده بود و من مثل چوب رختی راست و محکم راه می رفتم و شبیه درخت هفت میوه شده بودم! خودش هم کلی کیسه پلاستیکی حاوی نان و تخم مرغ و پودر لباسشویی و مایع ظرفشویی و... را حایل شکم برآمده اش کرده بود و نفس زنان پشت سر من می آمد تا در صورت سکندری خوردن و افتادن پسر عزیز تر از جانش او را مهار کند.

همین طور که هن و هن کنان از پله ها می کشیدیم بالا صدای جیغ نخراشیده و نتراشیده ای مثل مته ی کمپرسور رفت روی اعصابمان و پس از آن هم مادرجانم با استیصال تمام نام کوچک پدرم را به مانند فردی در حال احتضار از نای جان فریاد کشید«این جمله رو بابام بعدش گفت و گرنه...» : هوشنگ، هووووووووووووووووشنگ، هوششششششششنگ...»

پدر جانم بعد از شنیدن صدای جیغ و ناله های همسر مهربان تر از جانش دقیقا مثل مرد عنکبوتی،البته مرد عنکبوتی ای که فقط بلد است هر چه سر راهش قرار دارد را ویران کند همه چیزهایی که دستش بود را هوار کرد بر فرق سرم و دور از جانتان از روی جنازه ی من رد شد و خود را به آپارتمانمان رساند.

من که از هیکل 30 کیلویی ام فقط رگ غیرتم باقی مانده بود با ردی که از راه پله باریک خانه روی کالبد نزارم(از سخنان ادبی پدر کش رفتم)باقی مانده بود به سمت آپارتمان خزیدم.

چشمتان روز بد نبیند مادر با رنگ و رویی پریده لب پنجره آشپزخانه چمباتمه زده بود ، پرده ی گلدار آویخته از میل پرده را به سر کشیده، دو دستش را مقابل چشمان گرفته و یک در میان پدر را به همان شیوه ای که پیش از این گفتم صدا می کرد.

پدر جان من هم که یک هو خودش را زورو فرض کرده بود (البته با اختلاف وزنی حداقل 50 کیلویی)پرید روی کاناپه، به اطراف نگاهی کرد و جست زد روی زمین و شروع کرد به رجز خوانی که:«دیو سفید با شی از پای درت می آورم، اسفندیار باشی پوزه ات را به خاک می مالم، اشکبوس باشی به زانو می افتی و...»

من بیچاره هم که می ترسیدم پدر جان مرا با سهراب اشتباه بگیرد با لرزشی معادل زلزله ای ده ریشتری پشت کاناپه ای که هنرنمایی می کرد سنگر گرفته بودم.

پدرجان همین طور که دور برداشته بود به جایی که مادر نشان می داد چشم دوخت و ناگهان مثل تندیسی میخکوب شد. بعد با تعجب رو کرد به مادر جان که بید مجنون را از رو برده بود و گفت:«پس کو این ناجوانمردی که آمده دزدی.؟»

مادرجان با جیغی دهشتناکی پدر را مخاطب قرار داد که:«دزد کجا بود؟ این ذلیل مرده رو بکش و خلاصم کن ، یه ساعته داره جلوم رژه می ره!!»

من هاج و واج مانده بودم به پدر نگاه می کردم که دستش را روی شکمش گذاشته و قهقهه سر داده بود و وقتی با دمپایی آن ناجوانمرد را خلاص کرد تازه فهمیدم...

دزد خانه ما سوسک بود!!!!

پی نوشت 1: این انشاء را پدرم ویرایش کرده اما حتم دارم شما به من صفر مرحمت نمی کنید.

پی نوشت2: من و پدرم به خاطر خنده های آن شب هنوز از خوردن شام و ناهار محرومیم و نان خشک سق می زنیم دعا بفرمایید مادر از استر شیطان به زیر آید...

 

م9

سه شنبه 20/4/1391 - 4:0
نوشیدنی و دسرها

 

مواد لازم:
بادمجان قلمی: 50 گرم
خیار متوسط: 500 گرم
هویج: 500 گرم
گل کلم: 500 گرم
مغز کرفس: 500 گرم
پیاز ریز سفید: 500 گرم
سیب زمینی ترشی: 500 گرم
سیر: 1 بوته
فلفل سبز قلمی: 50 گرم

 


 

،موسیر خشک: 250 گرم
 ،سبزی ترشی(مرزه،ترخان،ریحان،شوید،نعناع،جعفری): 500 گرم
ادویه ترشی: 2 قاشق غذاخوری 
زردچوبه: 2 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
سرکه: به میزان لازم
طرز تهیه:
1.ابتدا موسیر را با آب سرد بشویید سپس به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس کنید.هر چند ساعت یک بار آب را عوض کنید سپس در آبکش ریخته تا آب آن برود آنگاه روی پارچه تمیزی پهن کنید تا کمی خشک شود.
2.بادمجان ها را بشویید و با پوست به اندازه دلخواه خرد کنید؛با کمی سرکه و نمک بگذارید چند جوش بزند ولی له نشود؛سپس در آبکش ریخته و صبر کنید تا سرکه اضافی و تلخی آن برود.
3.بقیه مواد را بشویید،پیاز و هویج را پوست بگیرید و مواد را به دلخواه خرد کنید.
4.تمام مواد را با هم مخلوط نموده و در ظرف مناسب ریخته و لابلای مواد،ادویه و سبزیجات و نمک و زردچوبه را بریزید تا ظرف پر شود.
5.مقداری سرکه روی مواد ریخته تا جایی که روی مواد را کاملا بگیرد سپس در آن را محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید تا ترشی جا بیفتد(حداقل یک ماه).

 

م9 

سه شنبه 20/4/1391 - 3:24
آشپزی و شیرینی پزی

 

مواد لازم:
پیاز كوچك: 1 عدد ،
گوجه فرنگی: 1 عدد ،
فلفل دلمه سبز كوچك: 1 عدد ،
فلفل دلمه قرمز كوچك: 1 عدد ،
سیر: 1 حبه ،
تخم مرغ: 2 عدد ،
نمك و فلفل:  به مقدار لازم ،

 


 
طرز تهیه:
1. تمام مواد را به غیر از ادویه و تخم مرغ در سبزی خرد كن ریخته تا سبزیجات ریز شوند.
2. در ظرفی تخم مرغ و سبزیجات به همراه نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید.
3. در ماهیتابه متوسطی كمی روغن ریخته بگذارید داغ شود سپس مواد را در ماهیتابه ریخته و سر ماهیتابه را گذاشته بگذارید املت با حرارت ملایم بپزد.
4. در صورتی كه طرف دیگر آن نپخته بود می توانید املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد
م9
سه شنبه 20/4/1391 - 3:22
نوشیدنی و دسرها

 

 

مواد لازم: 
 ، شکلات خرد شده: 115 گرم

شیر: 150 میلی لیتر ،
 خامه: 300 میلی لیتر ،
 کشمش:50 گرم ،
 بیسکویت خرد شده: 30 گرم ،
 گردوی خرد شده: 30 گرم

 


 

 

 

طرز تهیه:
شكلات را با شیر در ظرف كوچكی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم و شكلات در شیر ذوب و این مخلوط را كنار بگذارید تا سرد شود.
خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به كره تبدیل نشود. سپس مخلوط شكلات و شیر را به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید.
مایه بستنی را در یك ظرف یا قالب مناسب كه بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی كه كریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج كنید و خوب هم بزنید سپس بیسكویت، كشمش و گردو را در آن ریخته مخلوط كنید تا در تمام بستنی پراكنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا كاملا بسته شود. آن را با سس شكلات و بیسكویت سرو كنید.
م9
سه شنبه 20/4/1391 - 3:21
آشپزی و شیرینی پزی

 

مواد لازم برای 4 نفر:گوشت گوساله:  700  گرم ،بادام خلال شده: 100 گرم ،پیاز: 1عدد متوسط ،لیمو عمانی: به مقدار دلخواه ،زرشک سیاه: یک سوم  فنجان ،زعفران و نمک:  به میزان دلخواه ،رب گوجه فرنگی:  2 قاشق غذاخوری

 


طرز تهیه:
خلال بادام را چند ساعت قبل در یک ظرف آب خیس میکنیم.
گوشت را هم به شکل ریز خرد می کنیم.
پیاز ها را هم ریز خرد کرده ودر کمی روغن تفت میدهیم.بعد از چند دقیقه گوشت ها را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم.زعفران آب کرده را به این مخلوط می افزاییم. سپس سه لیوان آب را به همراه خلال بادام به ظرف افزوده و می گذاریم تا گوشتها و بادام تقریبا بپزند.
یک ربع قبل از اتمام پخت زرشک ها و رب را با کمی روغن تفت داده و به خورش میافزاییم و همین طور لیمو عمانی.

 

م9

سه شنبه 20/4/1391 - 3:19
سلامت و بهداشت جامعه

 

 

 


 

کارشناسان، پزشکان و صاحبنظران متعددی بارها و بارها در خصوص فواید شیر مادر داد سخن داده اند و مادران را از دادن شیر خشک به کودکانشان برحذر داشته اند.  در این مقال می خواهیم دلایل این مهم را برشمریم.

فواید شیر مادر برای نوزاد:

1- شیر مادر بر ضریب هوشی نوزاد اثر دارد.

2- شیر مادر باعث تقویت عملکرد ریه های نوزاد می شود و از مشکلات تنفسی و تنگی نفس جلوگیری می کند.

3- شیر مادر دارای اسیدهای چرب، قند لاکتوز، آب و اسید آمینه است.

4- شیر مادر ضد بیماری است، چرا که آنتی بادی های بدن مادر از طریق شیر به نوزاد منتقل می شود.

5- شیر مادر از نوزاد در برابر پنومونی (ذات الریه)، مسمومیت غذایی، برونشیت، عفونت های میکروبی، آنفلوآنزا، عفونت گوش، آلرژی، جوش، اسهال و سرخجه محافظت می کند.

6- شیر مادر دارای حداقل 100 جزء است که در شیرخشک یافت نمی شود.

7- مکیدن سینه مادر به رشد فک نوزاد کمک می کند و کودکی که دارای فک محکمی باشد، دندان های سالمی خواهد داشت.

8- شیر مادر دارای فواید روانشناسی نیز هست و به این ترتیب کودک به مادر وابسته می شود چرا که در زمان تولد، نوزاد تا فاصله 30 تا 38 سانتی متری خود را می بیند و این فاصله ای است که بین صورت مادر و نوزاد وجود دارد.

9-  کودکانی که از شیر مادر خورده اند، تا سن 15 سالگی کمتر دچار دیابت نوع یک، بیماری MS، بیماری قلبی و سرطان می شوند.

10- کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند مشکلات روانشناختی، رفتاری و یادگیری کمتری دارند.

11- شیر مادر به دلیل برخورداری از ترکیبی متشکل از پروتئین، چربی، کربوهیدرات و مایعاتی برای رشد مغز و بدن لازم بهترین غذای نوزاد به شمار می رود.

12- شیرمادر خطر سندرم مرگ ناگهانی نوزاد را کم می کند.

13- شیرمادر از بسیاری از بیماری ها و مشکلات دوران بزرگسالی نیز جلوگیری می کند. این مشکلات و بیماری ها عبارتند از: چاقی و اضافه وزن، افزایش فشار خون، افزایش کلسترول خون، اگزما، دیابت، آسم و لوسمی (سرطان خون).

14- تغذیه نوزاد با شیر مادر در سال اول زندگی، میزان بیماری ها و مرگ و میر ها را کاهش می دهد.

* نوزاد وقتی خسته شد، می تواند پس از مدتی صبر و دوباره شروع به مکیدن کند، اما در تغذیه با شیشه شیر این امر ممکن نیست.

 

خواص موجود در شیرمادر

* در اولین روز تولد، کلستروم ( colostrum) که مایعی زرد رنگ و غنی از آنتی بادی است از سینه مادر خارج می شود. این مایع، سیستم ایمنی بدن نوزاد را تقویت و از او در مقابل بیماری ها محافظت می کند.

* هنگامی که نوزاد شیر مادر را می مکد، در ابتدا، شیر آبکی و شیرین است و  بعد از  مدتی مکیدن، شیر چرب تر و سفت می شود و احتیاجات نوزاد را برای رشد تامین می کند.

* شیر مادر بر اساس تغییرات آب و هوا تغییر می کند، مثلا حتی در هوای گرم هم، نوزاد احتیاجی به آب ندارد، چون ترکیب شیر مادر تغییر و این نیاز را مرتفع می کند.

* شیر مادر دارای مواد مغذی، آنتی بادی، هورمون، آنتی اکسیدان و دیگر موادی است که نوزاد به آن احتیاج دارد.

* شیر مادر از مواد مغذی موجود در خون و ذخیره غذایی بدن مادر تامین می شود.

* یک مادر سالم روزانه 644 تا  756 گرم شیر تولید می کند. برای تولید این مقدار شیر، 500 کالری انرژی لازم است.

* شیر مادر دارای 330 میلی گرم کلسیم در هر لیتر است.

 

از کجا بفهمیم که مقدار شیر مادر برای تغذیه نوزاد کافی است؟

 

- نوزاد غالبا هر 8 تا 12 ساعت یک بار، شیر می خواهد.

- نوزاد 10 تا 15 دقیقه از هر سینه مادر شیر می خورد.

- نوزاد باید حداقل 6 عدد پوشک را در روز خیس کند.

- در ماه اول، نوزاد حداقل 3 بار در روز مدفوع می کند. مدفوع نوزاد زرد و نرم است.

- نوزادان در ابتدا، وزن کم می کنند. اما در عرض 2 هفته تغذیه با شیر مادر، به وزن اولیه خود می رسند.

- نوزاد از ابتدای تولد تا 4 ماهگی، باید 113 تا 117 گرم در هفته، وزن اضافه کند.

15- شیر مادر دارای اسید چربی است که به رشد مغز نوزاد کمک می کند.

16- نوزادانی که از  شیر مادر تغذیه می کنند کمتر از اضافه وزن رنج می برند و وزن و قد مناسب تری نسبت به سن خود دارند.

17- نوزادان نارسی که شیر مادر می خورند، بهتر رشد می کنند و ضریب هوشی بالاتری نسبت به نوزدان نارسی که شیر خشک می خورند، دارند.

18- شیر مادر همیشه آماده است و احتیاج به گرم کردن و میکروب زدایی ندارد.

و...

فواید شیرمادر برای مادر

 

1- شیردهی احتمال بارداری مجدد را کاهش می دهد.

2- مادرانی که به نوزاد خود شیر داده اند، از بیماری پوکی استخوان، سرطان های خاص بانوان و دیابت نوع 2 و سلیاک (عدم تحمل گلوتن گندم) در امان هستند.

3- شیردهی موجب کاهش وزن مادر می شود. مادر مقدار زیادی کالری را برای ساخت شیر از دست می دهد، در نتیجه افزایش وزن دوران بارداری اش کاهش می یابد.

4- از نظر اقتصادی ارزان ترین و مناسب ترین شیر برای نوزاد، شیر مادر است.

5- مادری که شیر خود را به کودک می دهد، از نظر روحی و جسمی رشد می کند، کمتر از  احساس خستگی و اضطراب و دلواپسی رنج می برد و حسی قوی برای برقراری ارتباط با نوزاد خود دارد.

 

تفاوت شیرمادر با شیر خشک

* نوزاد، پروتئین و چربی شیر مادر را بهتر از شیر خشک هضم می کند.

* ترکیبات شیر خشک تا اندازه ای شبیه ترکیبات شیر مادر است، اما مقدار مواد مغذی آن برای همه نوزادان یکسان است. در حالی که شیر هر مادری متناسب با نوزاد خودش است.

* در نوزادانی که با شیشه شیر تغذیه می شوند، اسهال 3 تا 4 برابر بیشتر رخ می دهد.

* تحقیقاتی که به تازگی انجام شده ، نشان می دهد کودکانی که از شیر مادر استفاده می کنند، در دوران کودکی دچار اضافه وزن نمی شوند. در حالی که نوزادانی که از شیر خشک تغذیه می کنند 20 تا 30 درصد بیشتر احتمال اضافه وزن وجود خواهد داشت.

* نوزادانی که در 3 ماه اول زندگی از شیر مادر استفاده می کنند، 34 درصد کمتر از نوزادانی که از شیر خشک تغذیه شده اند احتمال ابتلا به دیابت وابسته به انسولین را خواهند داشت.

 

* نوزادانی که از شیرمادر خوار تغذیه شده اند، در بزرگسالی کمتر دچار پرفشاری خون و بیماری های قلبی می شوند.

م9

سه شنبه 20/4/1391 - 3:15
سلامت و بهداشت جامعه

 

 

 


1 – تغییر شیوه زندگی یا عادات غذایی:

جلوگیری از چاقی و اضافه وزن:  اضافه وزن به عنوان عامل خطر بیماری های عروق کرونر ( آنژین قلبی ، سکته قلبی و نارسایی پس از سکته) افزایش فشار خون ، سکته مغزی ، دیابت ، سرطان مری ، سرطان روده بزرگ ، سرطان رحم ، سرطان کلیه و آرتروز زانو در نظر گرفته می شود. همچنین افزایش کلسترول ، به طور عمده عامل خطر بیماری های عروق کرونر قلب و عروق مغزی است.
فعالیت فیزیکی : بی تحرکی یا کم تحرکی نیز یکی از عوامل خطر بیماری های عروق کرونر ( آنژین ، سکته و نارسایی قلبی به دنبال سکته قلبی ) سکته مغزی ، دیابت ، سرطان سینه و سرطان کولون است.
مصرف کافی میوه و سبزی: مصرف میوه و سبزی به عنوان یک عامل پیشگیری کننده برای بیماری های عروق کرونر ، سکته مغزی ، سرطان ریه ، سرطان معده ، سرطان کولون و رکتوم و سرطان مری نشان داده شده است.

2 – اجتناب از عوامل ایجاد کننده سرطان :

کاهش استعمال دخانیات : استعمال دخانیات باعث ایجاد سکته مغزی، سرطان مری ، سرطان ریه ، سرطان معده ، سرطان کبد ، سرطان دهان ، سرطان حلق و حنجره ، سرطان پانکراس و مثانه ، بیماری های مزمن انسدادی ریه و سل می شود.
کنترل استرس ها : استرس سبب صدمه جسمی ، روحی و روانی شده و بر فعالیت های فرد اثر منفی دارد. روش های ساده ای مانند تنفس عمیق (  هنگام استرس نفس عمیق بکشید و خودتان را از لحاظ جسمانی و روانی آماده کنید ) شمارش  آرام اعداد ، دوری موقت از محیط استرس زا ، کاستن از اهمیت موضوع ، واقع بین بودن و نداشتن انتظار زیاد از حد از خود به کنترل استرس کمک می کند.

3 – اقدامات به موقع پزشکی برای درمان شرایط پیش سرطانی :

هدف از این اقدامات ، کشف بیماری در مراحل پیش سرطانی یا در مراحل اولیه سرطان و پیش از بروز علائم بالینی است . اصولاً با این اقدامات بیماری در مراحلی شناخته می شود که گاه امکان درمان قطعی و برداشت کل توده سرطانی وجود دارد یا با صرف هزینه و اقدامات درمانی کمتر بیمار از طول عمر و کیفیت زندگی بهتری بهره مند خواهد شد . پاپ اسمیر ، مامو گرافی و تست خون مخفی در مدفوع جزو تست های غربالگری هستند و به منظور کشف زودرس سرطان به کار می روند ، بنابراین نمی توان فقط به پیشگیری اندیشید و تشخیص زودرس سرطان نیز باید مد نظر باشد.

 

م9

سه شنبه 20/4/1391 - 3:13
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته