تبیان، دستیار زندگی

بولوتوس كبیر وارد می شود!/مشخصات نقش مهران مدیری در قهوه تلخ برگ برنده قهوه تلخ رونمایی می شود. مگر می شود ستاره کمدی ایران پشت دوربین سریالی باشد و انتظار حضورش جلوی دوربین را نکشید؟ سرانجام فردا با توزیع سری هفتم مجموعه قهوه تلخ از قسمت بیستم مهران مدیری در نقش بولوتوس کبیر وارد داستان می شود. تاجر شیاد یونانی که سعی در فریب درباریان دارد. بولوتوس کبیر کیست ؟ او یک شوالیه است! البته بیشتر خودش دوست دارد که خود را شوالیه معرفی کند. بلوتوس یک شارلاتان است که به خاطر دست یابی به ثروت و قدرت شاه خود را عاشق لعبت الملوک نشان می دهد. نیما زند با شناختی که به تاریخ دارد، سعی می کند تا جهانگیر شاه و لعبت الملوک را از شیاد بودن این آدم باخبر کند. هرچقدر برای آن ها دلیل و استناد تاریخی می آورد که یک شوالیه چنین لباس هایی نمی پوشد و در چنین زمانی نمی تواند باشد، به گوش خاندان شاه دولو نمی رود. حضور بلوتوس و دروغ های او می شود سرچشمه سریال قهوه تلخ. با توجه به حضور درجه یک مدیری در سریال های گذشته خودش انتظار می رود با ورود بولتوس کبیر به قهوه تلخ این مجموعه وارد فاز جدیدی از جذب مخاطب بشود. منبع : caffecinema

«جرم» با دو نسخه دوبله و صدای سرصحنه اكران می شود صدای فیلم «جرم» آخرین ساخته مسعود كیمیایی دوبله می شود و بیست و نهمین ساخته مسعود كیمیایی علاوه بر نسخه با صدای سرصحنه با نسخه دوبله به اكران عمومی درخواهد آمد. به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از روابط عمومی فیلم، خسرو خسروشاهی مدیریت دوبلاژ و سرپرست گویندگان فیلم «جرم» است و بزرگانی چون منوچهر اسماعیلی، چنگیز جلیوند، ناصر مدقال چی، خسرو شمشیرگران، حسین عرفانی، منوچهر والی زاده، مینو غزنوی، زهره شكوفنده، و... در فیلم «جرم» صداپیشگی خواهند كرد. دوبلاژ فیلم «جرم» از 22 تا 27 آبان به مدت یك هفته در استودیو "رها " انجام خواهند شد. پس از سال های ابتدایی دهه هفتاد، كه دوبله فیلم های ایرانی با حضور تكنیك صدابرداری سرصحنه كاملا به فراموشی سپرده شد و در كارنامه مسعود كیمیایی نیز پس از فیلم «دندان مار» (1371) همه فیلم ها با صدابرداری سرصحنه ساخته شدند، اكران «جرم» با صدای دوبلورهای شناخته شده كه صدایشان با تاریخ سینما در ایران آمیخته است، می تواند اتفاق تازه ای در اكران باشد. دیگر صداپیشگانی كه حضورشان در این فیلم قطعی شده، عبارتند از: ناصر نظامی، مهوش افشاری، كتایون اعظمی، همت مومیوند، غلامرضا مهرزادیان، افشین زینوری، سمیه موسوی، فریبا رمضان پور. خسرو خسروشاهی هنوز مشغول مذاكره برای دیگر نقش ها است. فیلم «جرم»، حال و هوای اجتماعی، سیاسی و تاریخی دارد و در فضای سال های پیش از انقلاب می گذرد به همین خاطر مسعود كیمیایی برای نزدیك شدن به سینمای گرم دهه 50 كه بخش عمده آن مدیون دوبلورهای شاخص آن دوره بود تصمیم گرفت كه علاوه بر صدای سر صحنه از دوبله نیز برای تازه ترین فیلم خود بهره ببرد. داستان فیلم «جرم» درباره مردی است كه نمی خواهد از عقیده ای كه دارد تخطی كند. عوامل تولید پروژه «جرم» عبارتند از: نویسنده، تهیه كننده، كارگردان: مسعود كیمیایی، گروه كارگردانی: دستیار اول كارگردان و برنامه ریز: محمد علی جناب، دستیار دوم كارگردان: سامان خادم، گروه كارگردانی: محمد رضا عزیزی، كامران مالكی، علی آزاد، منشی صحنه: سارا حمزه، شهرزاد مطلق، گروه فیلمبرداری: مدیر فیلمبرداری: تورج منصوری، دستیار اول: مجید غفاری، دستیار دوم: هادی منوچهر پناه، گروه فیلمبرداری: امیر حسین صدقی راد، احسان نادری، هادی رمضانی گروه صدا، صدابردار: اسحاق خانزادی، دستیاران صدا: سعید علیپور، كاوه دیداری، تدوین: مصطفی خرفه پوش، گروه صحنه و لباس: طراح صحنه و لباس: ایرج رامین فر، دستیار اول صحنه: جعفر محمد شاهی، مدیران صحنه: سعید هنرمند، پیام عزیز خانی، دستیار لباس: ندا سلیمی، گروه چهره پردازی: طراح چهره پردازی: محمدرضا قومی، مجریان گریم: هادی لطفی، مهسا خداكرمی، گروه تولید: مدیر تولید: تینا پاكروان، مدیر تداركات: وحید مشاری، دستیاران تداركات: مهدی چراغی، حامد آزادی، بهروز كلانتری، گروه تداركات: مهدی روزبهانی، رضا سلیمانی، مهدی ارجمندی، نوید لاجوردی، مجتبی طهماسبی، سینه موبیل: علی اسكویی، عكس و فیلم صحنه: عكاس: بابك برزویه، دستیار عكس: سیما محمدی، فیلم پشت صحنه: پیام نصیری، مشاور رسانه ای: مینا اكبری. بازیگران: پولاد كیمیایی، حامد بهداد، شبنم درویش، بزرگان: جمشید مشایخی، داریوش ارجمند، مسعود رایگان، اكبر معززی با حضور نیكی كریمی، بهاره رهنما، سیامك انصاری، كیانوش گرامی، جلال پیشوائیان، محمد موید، محراب رضائی، علی اصغر طبسی، مجید علیزاده، نوید لاجوردی، مهزاد اقطایی، سامان حسینی، شاپور كلهر، مهرداد فلاحتگر، شهرزاد مطلق، سوگل خالقی و جمعی از هنرجویان و فارغ التحصیلان كارگاه آزاد فیلم. منبع : farsnews

فریبرز عرب نیا در خاك و آتش سیستان مبارزه می كند در فیلم سینمایی «خاک و آتش» فریبرز عرب نیا، میترا حجار، احمد نجفی، آرش تاج، جمشید جهانزاده، مصطفی طاری، قاسم زارع، فرامرز صدیقی، کاظم افرندنیا، صدیقه کیان فر، افسانه ناصری، مهدی میامی و رامتین خداپناهی نقش آفرینی می کنند. این فیلم درباره مبارزه های مردم سیستان و بلوچستان در سال 1316 است که به کارگردانی «مهدی صباغ زاده» ساخته می شود. تهیه فیلم «خاک و آتش» را مجید قهرمانی برعهده دارد. «فریبرز عرب نیا» بازیگر سینما و تلویزیون که این روزها با سریال «مختارنامه» میهمان قاب شیشه ای است متولد «1343» در تهران و دانش آموخته رشته تئاتر و سینماست. او تاکنون دربیش از 30 فیلم سینمایی نقش آفرینی کرده است که می توان به فیلم هایی هم چون آهوی وحشی، وصل نیکان، مسافران، کاکادو، ضیافت، سلطان، جهان پهلوان تختی، طوطیا، شوکران، هزاران زن مثل من، رنگ شب، عطش، دختری در قفس، برگ برنده و باج خور اشاره کرد. او که فیلم های سینمایی طاووس های بی پر و صندلی خالی را در نوبت اکران دارد هم اکنون با فیلم سینمایی«شکلات داغ» به کارگردانی «حامد کلاهداری» میهمان سینماهای کشور است. «میترا حجار» متولد «1355» و همسر «رفیع پیتز» کارگردان سینماست. او بازیگری را با بازی در فیلم «غریبانه» احمد امینی آغاز کرد و سپس در فیلم های فریاد، متولد ماه مهر، اعتراض، شب های تهران، سگ کشی، رخساره، مزاحم، قارچ سمی، ملاقات با طوطی، فراری، صورتی، رازها، بازنده و این ترانه عاشقانه نیست نقش آفرینی کرد. حجار فیلم های سینمایی شکارچی «رفیع پیتز» و آناهیتا «عزیزا... حمیدنژاد» را در نوبت اکران دارد. «مصطفی طاری» نیز این روزها با سریال «قفسی برای پرواز» میهمان شبکه اول سیماست. او در این سریال در کنار نفیسه روشن، امین زندگانی، ثریا قاسمی، هوشنگ توکلی، اردلان شجاع کاوه، رحیم نوروزی و شیرین بینا به ایفای نقش می پردازد. منبع : khorasannews

فتحعلی اویسی، رضا شفیعی جم، بهنوش بختیاری، یوسف صیادی، علی صادقی و مختار سائقی بازیگران جدیدترین فیلم «علی عبدالعلی زاده» با نام «بازگشت به آینده» هستند. این فیلم داستان آرزو را روایت می کند که به گذشته رفته است. تغییر آینده شاید آرزوی خیلی از ما باشد اما تغییر هرچند کوچک و کم اهمیت در گذشته می تواند تاثیری شگرف در آینده بگذارد. شاید حاصل کار آن چیزی نباشد که ما انتظارش را داشته ایم ولی به هر حال سه دوست که پس از چند دهه یکدیگر را پیدا کرده اند فارغ از نتیجه کار عزم خود را جزم کردند تا سرنوشتشان را از سر بنویسند. «علی عبدالعلی زاده» علاوه بر کارگردانی نگارش فیلم نامه را به همراه «فاطمه پاسبان» برعهده داشت.«فرهاد گلی» تهیه کننده فیلم «بازگشت به آینده» است. «علی عبدالعلی زاده» متولد «1339» در ارومیه و دانش آموخته رشته کارگردانی از دانشکده سینما تئاتر دانشگاه هنر است. او که فیلم «چگونه میلیاردر شدم» را در نوبت اکران دارد، تاکنون فیلم های سینمایی تعقیب، تارزن و تارزان، سرتو بدزد رفیق و من و پدربزرگ ده ساله ام را کارگردانی کرده است. «علی صادقی» چهره طنز فیلم ها و سریال های تلویزیونی متولد «1359» در تهران است. او فیلم های سینمایی زمهریر، ورود آقایان ممنوع، پیتزا مخلوط، ورود زنده ها ممنوع و همه چی آرومه را در نوبت اکران در سینماهای کشور دارد. صادقی هم اکنون با فیلم «بعدازظهر سگی سگی» میهمان سینماهای کشور است. او بازی در سریال هایی هم چون دردسر والدین، کوچه اقاقیا، پشت کنکوری ها، خانه به دوش، متهم گریخت، قرارگاه مسکونی، سه درچهار، بزنگاه و زن بابا را در کارنامه خود به ثبت رسانده است. پیک نیک در میدان جنگ، چپ دست، حرکت اول، تیغ زن، اگه میتونی منو بگیر، هوو و هشت پا از آثار سینمایی است که صادقی در آن ها نقش آفرینی کرده است. او این روزها با سریال «خوش نشین ها» میهمان شبکه 3 سیماست. منبع : khorasannews

زمان پخش مجموعه تلویزیونی «مزرعه بی بی گندم» تصویربرداری مجموعه تلویزیونی «مزرعه بی بی گندم» به كارگردانی امین امانی و تهیه كنندگی مشترك امین امانی و مرجان فتحی اوایل هفته به پایان رسید. «امین امانی» كارگردان و تهیه كننده در گفت وگو با خبرنگار رادیو و تلویزیون فارس گفت: تصویربرداری مجموعه 52 قسمتی «مزرعه بی بی گندم» روز شنبه به پایان رسید و هم اینك راف كات حدود 30 قسمت از مجموعه توسط شیوا عدالت خواه انجام شده كه فاین كات مجموعه را خودم انجام خواهم داد. وی ادامه داد: موسیقی توسط میثم كزازی ساخته می شود و ترانه تیتراژ ابتدایی مجموعه توسط سید جعفر جعفری اولیا سروده شده كه احمد پورمخبر آن را خوانده است. امانی در ادامه افزود: مجموعه در سوله 1800 متری در كرمان تصویربرداری شد و برای ایجاد فضاهای جنگل و حیوانات آن از انمیشن های دوبعدی و سه بعدی بهره خواهیم گرفت كه حمید محسنی انجام جلوه های ویژه رایانه ای مجموعه را برعهده دارد . امیدواریم اپیزود اول مجموعه كه 12 قسمت را شامل می شود به زودی آماده نمایش شود تا شاهد پخش مجموعه از اواخر آبان از شبكه دو سیما باشیم. رامین ناصرنصیر، محمد شیری، افشین سنگ چاپ، سیروس میمنت، عباس جمشیدی فر، ارسلان قاسمی، یزدانی جیرایی، زهرا خضرایی، شیوا عدالت خواه، ساناز رضایی، فرشته بوستان، حمیدرضا حسین علی و... از دیگر بازیگران اصلی این مجموعه هستند. «مزرعه بی بی گندم» با داستانی فانتزی زندگی بی بی گندم مزرعه داری را روایت می كند كه در هر قسمت مهمانانی به داستان وارد و باعث رخ دادن اتفاقات جدیدی می شوند و او با فرهنگ بومی و محلی و آداب و رسوم به استقبال مهمانان خود می رود كه... . مجموعه در 52 قسمت 5 اپیزودی تولید می شود كه هر اپیزود دارای 10 قسمت است به طوری كه اپیزود اول 12 قسمت و سایر اپیزودها دارای 10 قسمت هستند. تعدادی از عوامل كه در ساخت مجموعه همكاری دارند، عبارتند از: كارگردان: امین امانی/ تهیه كنندگان: امین امانی، مرجان فتحی/ دستیار اول كارگردان: حمیدرضا الیاسی/ منشی صحنه: عاطفه هادی/ سرپرست نویسندگان: سیروس میمنت/ نویسندگان: فرهاد وكیلی، لادن پیشرویان، پروین همدانی/ ناظر كیفی: محمد قاسمی/ مدیر نور و تصویر: پیروز جابری/ صدابردار: بهروز عابدینی/ طراح چهره پردازی: مهدی ملكی/ طراح و ساخت دكور: بهزاد مظاهری، علی زكوی، مسعود عارفی/ طراح صحنه: علیرضا خلفی/ طراح لباس: زهرا ادهمی/ مدیر تولید: حسین امانی/ برنامه ریز: مارال حاجی زاده/ تیتراژ: میثم كزازی مجموعه «بی بی گندم» به سفارش گروه كودك و نوجوان شبكه استانی كرمان و برای پخش از شبكه دوم سیما تهیه و تولید می شود. منبع : farsnews

40 درصد از تصویربرداری سریال "توطئه فامیلی" به کارگردانی رامبد جوان برای پخش در ایام نوروز به پایان رسید. مجموعه تلویزیونی "توطئه فامیلی" به کارگردانی رامبد جوان اوایل مهر امسال در تنکابن کلید خورد و تاکنون 40 درصد از تصاویر سریال مقابل دوربین رفته است. چابکسر و رامسر از دیگر لوکیشن های اصلی این سریال هستند و تصویربرداری این روزها در یک ویلا ادامه دارد. تدوین همزمان سریال نیز توسط روزبه کلباسی ادامه دارد، مجید اوجی تهیه کنندگی این سریال را برای پخش در ایام نوروز سال آینده از شبکه یک سیما به عهده دارد. سعید پورصمیمی، جمال اجلالی، مریم امیرجلالی، آناهیتا همتی، سحر دولتشاهی، کمند امیرسلیمانی، مرتضی کاظمی، محمدرضا عباس نژاد، آزیتا ترکاشوند، داود شیرعلی، خسرو فرحزادی، نسرین خسروانی ... و امیر جعفری در این سریال بازی دارند. طبق اعلام بانی فیلم، به تازگی بازی خسرو احمدی در این سریال به پایان رسیده و فلورا سام نیز اخیراً مقابل دوربین رفته است. "توطئه فامیلی" یک طنز اجتماعی است و قصه مردی به نام رحمانی را روایت می کند که شرکت تجاری بزرگی دارد. او در آستانه مرگ، تصمیم می گیرد اموالش را به پسر شریک سابقش ببخشد و او را مدیر شرکت کند. لادن نوه او و پوران عروسش که با تصمیم او مخالف هستند، تلاش می کنند تا از هر راهی که شده مانع این امر شوند و ... . این سریال برای گروه مجموعه های تلویزیونی شبکه یک در 15 قسمت 45 دقیقه ای تولید می شود. منبع : inn.ir

سرکه بالزامیک از احیا شدن آب نوع خاصی از انگور شیرین که جوشیده شده و کاملا پخته شده است، تهیه می شود و فرآیند تهیه آن با بقیه انواع سرکه تاحدی متفاوت است. بالزام در لغت به معنای رزین هایی با ساختار حلقوی است که دارای مقادیر قابل توجهی از چند نوع از اسیدها مانند اسید بنزوییک هستند. سرکه بالزامیک سه نوع دارد، نوعی که به شکل سنتی در بعضی شهرهای ایتالیا تهیه می شود، نوعی که به شکل صنعتی و تجاری تهیه می شود و نوع سوم که مخلوطی از این دو است. اما فواید تغذیه ای ویژه ای برای این نوع از چاشنی عنوان شده كه عبارت اند از: 1- سرکه بالزامیک دارای گروهی از آنتی اکسیدان ها است که به آنها ترکیبات پلی فنولی گفته می شود. پلی فنول ها رادیکال های آزاد تولید شده در بدن را خنثی می کنند و در نتیجه عملکرد سیستم ایمنی بهبود می یابد. از این رو سرکه بالزامیک می تواند خواص ضدمیکروبی و ضدعفونی کنندگی داشته باشد. در قدیم از این سرکه برای درمان عفونت های ویروسی و باکتریایی و ضدعفونی کردن زخم ها استفاده می شده است. 2- سرکه بالزامیک از انگوری تهیه می شود که این نوع از انگور حاوی گروهی از فلاونوییدها است. این گروه از فلاونوییدها به علت داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی می توانند عملکرد ضد پیری سلول های بدن، ضدسرطان و ضدبیماری های قلبی عروقی داشته باشند 3- اگر به جای سس های پرچرب که به طور معمول برای سالاد استفاده می شود، از این نوع سرکه استفاده شود، طبیعتا دریافت چربی در رژیم غذایی کاهش می یابد که در مصرف طولانی مدت می تواند به بهبود کنترل وزن و بهبود سطح چربی های خون منجر شود. 4- سرکه بالزامیک در محیط معده، حالت اسیدی ایجاد می کند. به طور معمول در افراد جوان و سالم، محیط معده به اندازه کافی اسیدی است اما در افرادی که به هر علت ترشح اسید معده آنها کاهش یافته است مانند افراد سالمند یا کسانی که قسمتی از معده آنها با عمل جراحی برداشته شده است، استفاده از این سرکه به اسیدی تر شدن محیط معده کمک می کند و در نتیجه فرآیند هضم و جذب بسیاری از مواد مغذی بهبود می یابد. 5- برخی منابع معتقدند که استفاده از این نوع سرکه باعث بهبود حساسیت به انسولین می شود و در نتیجه می تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. 6- از این نوع سرکه می توان به میزان چند قاشق مرباخوری در سالاد استفاده کرد. مخلوط سرکه بالزامیک و روغن زیتون یک سس مغذی و سالم برای مصرف سالادها معرفی می شود. 7- استفاده از این نوع سرکه یا سایر انواع سرکه ها در افرادی که مبتلا به ریفلاکس یا برگشت اسیدمعده از معده به طرف مری هستند و دچار سوزش سردل و ترش کردن می شوند، مناسب نیست. همچنین در افرادی که به انواعی از انگور حساسیت دارند، استفاده از این نوع سرکه باید با احتیاط صورت گیرد. منبع : salamatiran

هیچ کس مرا دوست ندارد آیا مدام این جمله را در ذهن خود تکرار می کنید که کسی شما را دوست ندارد ؟ آیا احساس پوچی می کنید ؟ آیا احساس می کنید در این دنیا تنها هستید ؟ اگر در ذهن خود مدام این جمله را تکرار می کنید : " من به درد هیچ کاری نمی خورم ، برای همین کسی مرا دوست ندارد " ، " چرا کسی مرا دوست ندارد " آیا مدام خود را با موفقیت های هم سن و سالان تان مقایسه می کنید ؟ آیا می دانید در پس این جمله : " کسی مرا دوست ندارد " یک ضعف بزرگ نهفته است در ابتدا خبر از این موضوع می دهد که شما اعتماد به نفس پائینی دارید که با هر برخورد و یا سخنی نا امید می شود . شما هر بار که این جمله را در ذهن خود تکرار می کنید :" او مرا دوست ندارد" یا اینکه " من برای کسی اهمیت ندارم " تبعات منفی بسیاری بر روی ذهن شما دارد . اگر بیش از 6 ماه است که با این تفکر زندگی می کنید توصیه می کنیم که به یک روان شناس مراجعه کنید تا توصیه ها و مشاوره های او شما را از این حالات روحی خارج سازد . فراموش نکنید سایرین شما را از روی برخورد ظاهری تان می شناسند ، از حالت روحی ، فکری و ذهنی تان . اگر هنگامی که به شخص دیگری می رسید بگوئید تنها هستم یا اینکه کسی مرا دوست ندارد ، صحبت های شما افکار منفی را به فرد مقابل القا می کند و مطمئن باشید کسانی که با شما در ارتباط هستند به سادگی این موضوع را درک می کنند و با خود می گویند حتما او یک عیبی دارد که کسی او را دوست ندارد و از او دوری می کنند و او هم از شما دوری می کند . هر شخص اشتباهات و کیفیت های مخصوص به خود را دارد که او را تبدیل به فردی واحد می کند . چرا خود را باور ندارید ؟ آیا می دانید بسیاری از افرادی که حتی مقام، تحصیلات و یا خیلی از امتیازات شما را ندارند به دلیل اینکه خود باوریشان بالاتر می باشد به سادگی موفق می شوند . اگر این موضوع تا این حد برای شما مهم است باید گفت که بزرگترین اشتباه زندگی تان را مرتکب شده اید . زیرا این احساس زجر آور است و اینکه مفید نیستید و کسی شما را دوست ندارد به شدت مخرب است برای رهایی از این حس باید اعتماد به نفس خود را تقویت کنید . اگر با کمبود اعتماد به نفس به دلیل شکل ظاهریتان ، شرایط مالی ، خانوادگی و ... مواجه هستید ، این موضوع را فراموش کنید . به باورهای مثبت و افکار سازنده فکر کنید تا اتفاقات خوب برای تان پیش آید و در غیر این صورت نیروهای منفی را جذب می کنید و به همان صورت در زندگی تان بازخورد پیدا می کند . مطمئن باشید هزاران نفر در این دنیا و یا حتی در شهری که شما زندگی می کنید با این مشکلات سر به گریبان هستند فقط به دلیل اینکه خود را باور دارند می توانند با تمام مشکلاتشان کنار بیایند و مشکلات را از سر راه خود بردارند . منبع : سایت سیمرغ- مترجم ندا فراهانی

سوال: چگونه ترکهای پوستم را با آرایش محو کنم؟ پاسخ بابی براون: کلید آن زیرسازی آرایش است. از زدن پودر و پنکیک به صورت پرهیز کنید زیرا ترکهای پوست را بیشتر نمایان می کند. 1. رنگ روشن انتخاب کنید کرم با رنگهای مختلفی را امتحان کنید. رنگی که کمی از پوستتان روشن تر است را انتخاب کنید. 2. به پوستتان بزنید با بورس مخصوص کرم یا با نوک انگشت مقدار کمی روی محدوده موردنظر بزنید. کمی به بالا و به سمت خط موهایتان پخش کنید. 3. آرایش را ثابت نگه دارید اگر پوستتان چرب است کمی پودر به پیشانی، بینی و چانه تان بزنید تا زیرسازی آرایش تان را نگه دارد و کرم تان را صاف و تمیز نشان دهد. منبع : سایت سیمرغ - مترجم نرگس صفری

یك متخصص تغذیه گفت :مصرف تن ماهی موجب افزایش حافظه می شود. خبرگزاری فارس: یك متخصص تغذیه گفت: مصرف تن ماهی برای دانش آموزان و كسانی كه كارهای فكری انجام می دهد مفید است و موجب افزایش حافظه می شود. مرتضی صفوی افزود: تن ماهی به عنوان یك غذایی كه می تواند نیاز بدن را به امگا3 تأمین كند محسوب می شود. وی گفت: اگر تن ماهی در هفته 2 بار مصرف شود. نیاز بدن به امگا3 تأمین می شود.به دلیل اینكه تن ماهی بیشتر از گوشت هایی استفاده می شود كه قرمز رنگ است و پروتئین بیشتری دارد. مقداری زیادی پروتئین و آهن در تن ماهی وجود دارد. این متخصص تغذیه اضافه كرد: از املاح و مواد معدنی در تن ماهی یافت می شود می توان به منیزم، ویتامین ها ب1، ب 6، ب3، اشاره كرد. تن ماهی می تواند سطح هموسیستئین خون را كاهش دهد كه موجب كاهش بیماری های قلبی می شود. صفوی گفت: مصرف تن ماهی به حافظه كمك می كند برای بیماران قلبی مفید است. از لخته شدن خون جلوگیری می كند و برای كسانی كه درس می خوانند و كارهای فكری دارند غذای مفیدی است كه موجب افزایش حافظه آنها می شود. این متخصص تغذیه اضافه كرد: ماهی تن البته دارای جیوه است و اگر به مقدار زیادی جیوه وارد بدن شود به اعصاب اثر می گذارد و موجب اختلالات شنوایی، بی حسی سیستم عصبی و رشد بافت های مغزی می شود. بنابراین مصرف بیش از حد ماهی تن نیز مضر است و به خصوص: مادران باردار از تن ماهی به مقدار كم استفاده كنند. منبع : farsnews