تبیان، دستیار زندگی

طرز تهیه: در ظرفی شکر را با چند قاشق آب مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر ذوب شده و به صورت مایعی روشن و شفاف شود. بعد حرارت را بیشتر کنید و شکر ذوب شده به همراه آب و به شکل کارامل درآمده را بلافاصله از روی حرارت بردارید. بعد از خنک شدن، آبلیمو، یک لیوان آب، وانیل و چوب دارچین را هم اضافه کرده و هم بزنید. در کف ماهیتابه یا یک قابلمه سیب‌های حلقه شده را چیده و شربت آماده شده را روی آنها بریزید. طوری که سطح سیب‌ها کاملا با شربت پوشیده شده باشد. (برای این که سیب‌ها تغییر رنگ ندهند.) بعد ظرف محتوی مواد را روی حرارت گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید. پس از جا افتادن بگذارید خنک شود. چوب دارچین را درآورید و دسر را در ظرف مناسبی ریخته، شربت غلیظ شده را هم روی سیب‌ها بریزید و با پودر دارچین روی دسر را تزئین کنید. این دسر آماده سرو است.

گرچه نوع تازه آن نسبت به خشک آن عطر و بوی بیشتری دارد. دمنوش این گیاه مفید به هضم غذا کمک می‌کند و در درمان نفخ بسیار نافع است. آویشن ضدسرفه، خلط‌آور، آرام‌بخش و خواب‌آور است، ضدمیگرن است و سردرد را برطرف می‌کند و برای افرادی که تپش قلب دارند بسیار مفید است. اگر از درد یا ورم مفاصل رنج می‌برید، دمنوش آویشن بنوشید. ضمنا روی دستگاه عصبی تاثیر فراوان دارد و حافظه را تقویت می‌کند. آویشن طبیعتی گرم دارد. نحوه استفاده از این گیاه مفید می‌تواند هم به صورت پودر روی سالاد باشد و هم به صورت ادویه در غذا.

طرز تهیه دمنوش آویشن: یک قاشق آویشن خشک شده را در دو لیوان آب جوش ریخته و بگذارید با حرارت غیرمستقیم دم بکشد. بعد از دم کشیدن، یک قاشق عسل و یک قاشق آبلیمو اضافه کرده، میل کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

طرز تهیه: ابتدا لپه را پخته و آب آن را صاف کنید. گوشت را با یک عدد پیاز و فلفل و زردچوبه و مقداری آب نیم‌پز کنید. سیب‌زمینی را هم پخته و همه این مواد را با یک پیاز، دو بار چرخ کنید، مقداری نمک و ادویه را به مواد اضافه کنید و سپس ورز دهید. تخم‌مرغ‌ها را هم در یک ظرف دیگر بشکنید و تا چند دقیقه با مواد خوب مخلوط کنید.

مواد داخل کوفته، یعنی زرشک، آلو، گردو و پیاز سرخ شده را به صورت جداگانه در یک ظرف بریزید. از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بردارید و آن را در دست خود به صورت گلوله‌ای در آورده، وسط آن را گود کنید. سپس از مواد داخل کوفته آن را پر و دوباره کوفته را گردکرده ببندید و به این ترتیب کوفته‌ها را آماده کنید. در یک قابلمه بزرگ، یک عدد پیاز را سرخ کنید. رب را هم اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن باز شده و در این مرحله زعفران، کمی نمک و آب بیفزایید.

این مخلوط را روی حرارت بگذارید تا بجوش آید. قابلمه‌ای که برای این کار در نظر می‌گیرید باید به اندازه‌ای باشد که کوفته‌ها درون آن روی هم قرار نگیرد و له نشود. بعد از جوش آمدن، کوفته‌ها را یکی یکی درون آن گذاشته و صبر کنید اگر آب از جوش افتاده، دوباره جوش بیاید. بعد از چند دقیقه حرارت را کم کنید و بگذارید تا کوفته‌ها مغز پخت شود؛ تا وقتی که از آب آن یک لیوان باقی مانده باشد. بعد از یک ساعت کوفته‌ها پخته و آماده سرو هستند. آنها را در ظرفی مناسب کشیده و آب باقی مانده که به صورت سسی غلیظ در آمده را روی آن بریزید.

طرز تهیه: در ظرفی مناسب ۸ لیوان آب را با سرکه و نمک روی حرارت گذاشته، چند دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود. سبزی‌ها را پاک کرده، بشویید و بگذارید آب آن گرفته شود. خیار‌ها را هم شسته، خشک کنید. اگر می‌خواهید خیارشور شما زود‌تر آماده شود، با چنگال چند سوراخ روی خیار‌ها ایجاد کنید تا آب و نمک زود‌تر درون خیار‌ها نفوذ کند. سیر را هم پوست بگیرید.

حالا در ظرف مخصوص، ابتدا مقداری از سبزی‌ها را ریخته و پس از آن خیار‌ها را اضافه کنید. سیر را هم لابه‌لای مواد اضافه کنید بعد از این‌که همه مواد را لایه لایه در ظرف ریختید، نخود‌ها را هم برای ترد شدن خیار‌ها اضافه کرده و در آخر هم آب و نمک و سرکه جوشیده شده را روی آنها بریزید و حداقل ۲۰ روز در جای خنک نگهداری کنید تا خیار‌ها کاملا طعم سیر و سبزی را به خود بگیرند و آماده خوردن شوند.

مواد لازم برای چهار نفر:

گوجه نسبتا درشت، ۴ عدد ـ قارچ ریز خرد شده، چند عدد ـ پنیر پیتزا، ۱۰۰ گرم ـ پوره سیب‌زمینی، یک فنجان ـ تخم‌مرغ، ۴ عدد ـ نمک و فلفل به اندازه لازم.

طرز تهیه: ابتدا قسمت بالای گوجه‌ها را یک برش حلقه‌ای زده و به آرامی داخل آن را خالی کنید. طوری که به دیواره و کف گوجه آسیبی نرسد و سوراخ نشود. بعد کمی به آن نمک بپاشید. پنیر رنده شده را با قارچ خردشده مخلوط کرده و گوجه‌ها را تا نیمه، از قارچ و پنیر پر کنید. بعد روی آن کمی پوره سیب‌زمینی بگذارید. مقدار پوره نباید گوجه را پر کند و باید جا برای تخم‌مرغ بماند. قبل از شکستن تخم‌مرغ‌ها، برای هر گوجه تکه‌ای کاغذ آلومینیومی آماده کرده و گوجه‌ها را روی آنها قرار داده و سینی فر را چرب کرده و روی مواد هر گوجه یک عدد تخم‌مرغ بشکنید و آرام کاغذ را برای گوجه‌ها به صورت قالب درآورید، طوری که روی گوجه‌ها پوشیده نشود. فر را که قبلا گرم کرده‌اید روی ۱۷۵ درجه قرار داده و گوجه‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گذاشته و صبر کنید تخم‌مرغ‌ها کاملا بسته شود. آنها را از فر در آورده و روی آنها فلفل یا گلپر بپاشید و سرو کنید. نوش جان

متخصصان تغذیه معتقدند راز طول عمر و جوانی در چیزهایی است که می‌خوریم، اما آن چیزها قرص‌ها و داروها نیستند، بلکه میوه‌ها و سبزی‌ها و غذاهای سالم است.

خوردن میوه‌ها، سبزی‌ها و غذاهای سالم، روند پیر شدن بدن انسان را به تعویق می‌اندازد.

با نگاهی به این سبد میوه می‌توانید برای شادابی در عین سالمندی ایده‌های خوبی بگیرید.

میوه‌ها و سلامتی

شاید خیلی‌ها به خوردن میوه علاقه‌ای نداشته باشند بخصوص میوه‌های آبداری که آنان را وادار می‌کند ظرف کثیف کنند و ناچار می‌شوند دست‌ها و صورتشان را بعد از مصرف بشویند و این کار برای سالخوردگان کلی درد سر به حساب می‌آید، اما این میوه‌ها آنقدر مفیدند که شک نکنید به زحمتش می‌ارزد.

گلابی با فیبر زیاد و مورد نیاز بدن شما راز شادابی و عمر طولانی است.

سیب با ترکیباتی که دارد از بیماری‌های کشنده‌ای مثل سکته، سرطان و ناراحتی‌های قلبی جلوگیری می‌کند. از زمان‌های قدیم سیب را میوه معجزه‌آسا می‌دانستند و مدعی بودند خوردن یک عدد آن در طول روز می‌تواند عمر بشر را طولانی کند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت‌فرنگی، تمشک، زغال اخته و توت سیاه با بیماری‌های خونی مبارزه می‌کنند.

هلو و آلو که سرشار از فیبر هستند به بهبود وضع گوارش و سلامت پوست شما کمک می‌کند. از طرف دیگر آلو حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، ویتامینA، منیزیم، آهن، کلسیم، فیبر و پتاسیم است.

مرکبات نیز حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری بدن هستند. یک لیوان آب پرتقال در روز صد ‌در صد نیاز روزانه بدن را به ویتامین C تامین می‌کند.

سبزی‌ها و راز جوانی

کلم بروکلی سرشار از ویتامین و فیبر است و کالری خیلی کمی دارد که برای سالمندانی که اضافه وزن دارند بسیار مناسب است و مصرف آن باعث سلامت بیشتر و زندگی طولانی‌تر می‌شود. بروکلی دارای مقدار زیادی مواد ضدسرطان از جمله ویتامین C، بتاکاروتن و فیبر است. سبزی‌هایی مانند گل کلم، کلم برگ و پیاز نیز در محافظت بدن در مقابل سرطان بسیار مفیدند.

همیشه جوان با امگا 3

روغن‌های گیاهی، مغزها و بنشن‌ها سرشار از امگا 3 هستند و محصولاتی مثل روغن زیتون از ایجاد چین و چروک پوست جلوگیری می‌کند.

رژیم‌های غذایی سرشار از روغن زیتون و دیگر محصولات مدیترانه‌ای مثل میوه‌ها، سبزی‌ها، انواع مغز‌ها و بنشن و همین‌طور نان‌های غلات کامل در جلوگیری از پیری پوست موثرند. مواد موجود در پوست حبه‌های انگور هم خاصیت ضدچین و چروک پوست دارد. امگا۳ که در گردو، بذرکتان، دانه سویا، آووکادو و روغن زیتون وجود دارد، به کاهش التهاب کمک می‌کند و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد.

زرده تخم‌مرغ و گوشت گاو منابع خوبی از ویتامین C و امگا 6 هستند که بازهم پوست شما را شاداب‌تر نگه می‌دارند. جالب است بدانید امگا 3 برای سلامتی مردان مسن نیز ضروری است. این ماده موثر در ماهی‌های روغنی مانند ماهی آزاد، به طور چشمگیری از خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌کاهد.

مویی به رنگ تخمه آفتابگردان

علت سفید شدن مو، کم‌شدن میزان ملانین است که در برخی موارد در اثر کمبود مس به وجود می‌آید، بنابراین مصرف مواد غذایی که مس بالایی دارند، مانند تخمه آفتابگردان، می‌تواند مفید باشد.

بادام هم سرشار از مس است. ویتامین B6 موجود در غلات کامل و بسیاری از سبزی‌ها نیز تولید ملانین را افزایش می‌دهد.

جوشانده سبوس برنج و کاهو نیز هریک به تنهایی می‌توانند سیاهی را در موهای شما پایدار کنند.همچنین بیوتین که معمولا در فرآورده‌های سویا، جگر و تخم‌مرغ یافت می‌شود، می‌تواند به رویش مجدد مو‌ها کمک کند.

هر ترکیب غذایی یا مکمل که دارای مقدار کافی و مناسب ویتامین‌های A، B3، B5، B6، B12، C، E، کلسیم، منیزیم و پتاسیم باشد، در جلوگیری از ریزش مو موثراست.

قلبی به آرامی دریاها

دریا به ما آرامش می‌بخشد شاید به این دلیل است که مصرف غذاهای دریایی می‌تواند آرامش ریتم قلبی شما را تضمین کند.

غذاهایی مانند ماهی آزاد که امگا۳ بالایی دارند خطر بروز حمله قلبی را کاهش می‌دهند، فشار خون، تری‌گلیسیرید و کلسترول را پایین می‌آورند و از تشکیل رسوب چربی در رگ‌ها جلوگیری می‌کنند. پس سعی کنید در هفته حداقل سه بار ماهی بخورید.

با پروتئین، عضلانی بمانید

اندام شما فرومی‌ریزد. این یک تهدید نیست، بلکه یک واقعیت است که با افزایش سن رخ می‌دهد. حال اگر برنامه ورزشی مداوم داشته باشید و روی عضلات خود کار کنید ضمن این‌که رژیم مناسبی از پروتئین را در غذاهای خود بگنجانید، عضلات‌تان دیرتر تحلیل می‌رود و از فواید این بالشتک‌های قوی بدن تا مدت‌ها بهره
می‌گیرید.

تخم‌مرغ، مرغ، ماهی و گوشت کم چرب منابع خوب پروتئین هستند.

پروتئین همچنین عامل موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن است و در تولید هورمون‌ها، پوست، مو، ناخن، خون و آنزیم‌ها نقش مهمی دارد.

همیشه آب

این یک راز فاش شده است که آب به جوان ماندن شما و بهبود متابولیسم بدنتان کمک می‌کند. پس چرا از خوردن آن طفره می‌روید؟

با بالا رفتن سن، پوست چربی کمتری تولید می‌کند و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهد. برای پیشگیری از خشکی پوست، نوشیدن آب فراوان مهم است، اما باید بدانید نوشیدنی‌های حاوی کافئین خشکی پوست را افزایش می‌دهند.

زیبایی با طبیعت

عسل می‌تواند بخوبی به‌پوست آبرسانی کند و روغن نارگیل نیز نرم‌کننده و مرطوب‌کننده بسیار خوبی است.

آب گریپ‌فروت برای نرمی پوست شما مفید است و شیرسویا برای جلوگیری از چین و چروک و کلاژن‌سازی بسیار موثر است. نوشیدن روزی یک فنجان قهوه، خطر بروز سرطان پوست را کاهش می‌دهد.

کلم بروکلی و کدو حلوایی سبزی‌هایی به ظاهر کم طرفدار هستند، اما بهترین دوست برای موهای آسیب‌دیده و رنگ شده می‌باشند بخصوص موهایی که بارها رنگ و دکلره شده است.این گیاهان سلول‌های مرده پوست را از بین می‌برد، پوست را درخشان می‌کند و دارای مقادیر قابل توجهی از ویتامین A است.

شما وقتی والدین خوبی هستید که به سعادت فرزندتان اولویت دهید نه برتری جویی خود. در این صورت باید در نظر بگیرید که خانواده عضو جدیدی که به فرزندتان ملحق شده به اندازه خود شما محترم است و حق دارد.

پس اگر می‌خواهید فرزندتان در خانه جدید خود آرامش داشته باشد هوشمندانه رفتار کنید و همسر او را به رسمیت بشناسید. در مراسم خانوادگی به شخص او هم زنگ بزنید و او را دعوت کنید، هر وقت می‌خواهید کاری را به او ارجاع دهید، مستقیم به خودش بگویید و بعد از انجامش از او تشکر کنید. نه این‌که از فرزندتان بخواهید همسرش برایتان کاری را انجام دهد و دست آخر از فرزندتان تشکر کنید. این کار باعث رنجش عروس و دامادتان می‌شود و کاهش رابطه دو خانواده را سبب خواهد شد.

به جای این‌که به موبایل فرزندتان زنگ بزنید که مبادا عروس یا داماد با شما هم کلام شود، به تلفن خانه زنگ بزنید و حتی اگر عروس و دامادتان گوشی را بر نداشتند از فرزند خود بخواهید که او را صدا کند تا با او نیز احوالپرسی کنید.

این ادب، احترام چند برابری را به شما باز خواهد گرداند، اما نادیده گرفتن دیگران، نادیده گرفتن شما را سبب خواهد شد.

در فضاهایی مثل مهمانی‌ها، به حریم خصوصی عروس و داماد خود احترام بگذارید و به خاطر شلوغی مهمانی بهانه شنیدن حرف‌های خصوصی که به هم می‌زنند را فراهم نکنید و وارد حرف‌های آنها نشوید.

تا می‌توانید یکی را در غیاب دیگری به خانه دعوت نکنید و وقتی می‌دانید عروس شما غذا مهیا کرده است از فرزند خود نخواهید اول به شما سر بزند و ناهار را دوتایی صرف کنید.

ممکن است گاهی فرزند شما برنامه‌ریزی کند که یک دیدار دو نفره داشته باشید، اما این زمان قطعا نباید وقتی باشد که همسرش منتظر است.

از هدایایی که به شما داده می‌شود استقبال کنید و حتی اگر برایتان هدیه مفیدی نیست به روی خود نیاورید و قدردان باشید.

اگر می‌خواهید رعایت بزرگی شما را بکنند، در صورتی که والدین عروس یا دامادتان از شما بزرگ‌ترند، شما هم رعایت بزرگی‌شان را بکنید و در اعیاد برای تبریک گفتن و تماس تلفنی پیش‌قدم شوید. مطمئن باشید عروس و دامادتان نیز این ادب را می‌آموزند و قدرشناسی خود را در رفتار توأم با احترام خود نشان می‌دهند.

پس از دریافت و نصب این برنامه با صفحه‌ای روبه‌رو می‌شوید که خبرها را دسته‌بندی شده از سیاسی گرفته تا ورزشی ارائه می‌کند. پس از انتخاب هر یک از این دسته‌ها براحتی می‌توانید آخرین خبر خبرگزاری‌های مختلف را بخوانید. اگر خبری نظرتان را جلب کرد می‌توانید با یک کلیک روی آن، خبر را به صورت کامل مطالعه کنید؛ همچنین در انتهای هر خبر کادری با عنوان «مطالعه این خبر در وب» وجود دارد که با لمس آن می‌توان به منبع اصلی خبر مورد نظر دست یافت. کاربری و پاسخ‌دهی این برنامه مطلوب و روان است. در آخر شایان ذکر است برای مرور لحظه‌ای آخرین خبرها اتصال پیوسته اینترنتی نیاز است. برای دریافت این برنامه می‌توانید به وبسایت بازار مراجعه کنید.

حجم: 4‌/‌1 مگابایت

متخصصان می‌گویند یکی از اصلی‌ترین علل بوی بد دهان، باقی ماندن غذا در دهان است. ساده‌ترین راه‌حل برای این مشکل استفاده از مسواک است؛ همچنین استفاده از دهانشویه‌های مختلف که از داروخانه‌ها قابل خریداری است، به رفع این بو کمک مهمی می‌کند. فراموش نکنید بهتر است در روز دو مرتبه مسواک بزنید تا دهان‌تان همواره خوشبو باشد.

یکی از نکات مهم برای مقابله با بوی بد دهان، مسواک‌زدن پشت دندان‌ها و همچنین روی سطح زبان است. خشک‌شدن دهان یکی دیگر از علت‌های بوی بد آن است. این خشک‌شدن ممکن است به دلیل مصرف نکردن آب یا غذا به مدت طولانی باشد. بنابراین بهتر است اجازه ندهید که دهان شما مدت زیادی خشک بماند. دلیل این که بیشتر صبح‌ها دهان افراد بوی نامطبوعی دارد نیز همین خشک‌شدن دهان در طول شب است. پس برای جلوگیری از این مشکل در طول روز حتما در فواصل زمانی مناسب، آب یا کمی غذا میل کنید.