پروتئین ها

صفحه اصلی تبیان شبکه اجتماعی مشاوره آموزش فیلم صوت تصاویر حوزه کتابخانه دانلود وبلاگ فروشگاه اینترنتی

	1

انواع پروتئین‌ها و عملکرد آن‌ها
ما می‌توانیم پروتئین‌ها را از جهت منشاءی که دارند به دو دسته حیوانی و گیاهی تقسیم کنیم. پروتئین حیوانی نسبت به پروتئین گیاهی از کیفیت بالاتری برخوردار است. پروتئین‌های حیوانی، پروتئین‌هایی با ارزش بیولوژیکی بالا تلقی می‌شوند؛ زیرا دارای نُه آمینواسید می‌باشند که برای هر انسانی ضروری‌اند

آیا مکمل کلاژن واقعاً مؤثر است؟
مکمل‌های کلاژن ممکن است برای سلامت پوست، استخوان و مفاصل، مفید باشند. در حقیقت، برخی مطالعات نشان دادند که مصرف روزانه مکمل کلاژن هیدرولیز شده، می‌تواند به قابلیت ارتجاعی و آب‌رسانی پوست و درمان بیماری‌های استخوانی مانند استئوپروزیس (پوکی استخوان)، کمک کند.

پیامدهای دریافت ناکافی پروتئین [اینفوگرافیک]
پروتئین، نقش‌های مهم در بدن انسان دارد، محدود کردن مصرف پروتئین، عواقبی دارد، عدم مصرف پروتئین کافی می‌تواند منجر به اختلالات خلقی مانند علائم افسردگی یا اضطراب شود.

اگر پروتئین کافی نخورید چه اتفاقی برای بدنتان می‌افتد؟
یکی از زمان‌هایی که افراد پروتئین کافی دریافت نمی‌کنند، وقتی است که دریافت کالری خود را به شدت محدود می‌کنند تا وزن کم کنند. اما محدود کردن مصرف پروتئین، عواقبی دارد. در این مطلب به شما خواهیم گفت اگر پروتئین کافی به بدنتان نرسانید چه اتفاقی در بدنتان روی خواهد داد.

10 دلیلی که خوردن پروتئین‌ها را واجب می‌کند
تأثیر چربی و کربوهیدرات بر سلامتی همیشه مورد بحث و گفتگو بوده است اما تقریباً همه‌ی افراد سر این موضوع توافق دارند که پروتئین مهم و لازم است. بیشتر افراد پروتئین کافی می‌خورند تا دچار کمبود این ماده‌ی مغذی مهم نشوند اما برخی افراد نیاز به پروتئین بیشتری دارند.

7 نشانه فقر پروتئین در بدن
پروتئین از جمله مواد مغذی ضروری برای بدن محسوب می‌شود که در بافت‌ها، ماهیچه‌ها، تاندون‌ها و ارگان‌های بدن تجمع می‌کند.

5 علامتی که نشان می‌دهد پروتئین بیشتری مصرف می‌کنید
پروتئین‌ها بخشی از تغذیه سالم هستند. اما زیاده روی در مصرف آن خالی از خطر نیست. بنابراین برای سالم بودن باید حد تعادل را رعایت کنید.

۱۰ گزینه غذایی، چند برابر تخم مرغ پروتئین دارند
تخم مرغ نه تنها منبع کامل پروتئین است بلکه این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی، چربی‌های سالم، و ویتامین‌ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز محسوب می‌شود.

اگر زیاد پروتئین بخورید چه اتفاقی برای بدنتان می‌افتد؟
شاید فکر کنید خوردن زیاد پروتئین برای بدنتان مفید است، و احتمالاً با وجود این ‌همه رژیم‌های غذایی پُر پروتئین فراموش می‌کنید که ممکن است خوردن پروتئین زیادی برای سلامتی خوب نباشد.

۵ هشدار برای کاهش مصرف پروتئین!
پروتئین‌ها زنجیره‌های طولانی از اسیدهای آمینه هستند که ما از رژیم‌های غذایی دریافت می‌کنیم. اسیدهای آمینه در گیاهان نیز وجود دارند اما بیشتر منابع آن‌ها در محصولات حیوانی مانند گوشت، لبنیات، تخم مرغ و ماهی است.

کراتین در چه غذاهایی وجود دارد؟
کراتین یک پروتئین سنتز شده است که در بسیاری از موجودات زنده یک عنصر ساختاری است، کراتین همچنین بهترین نمونه پروتئین فیبری است.

بهترین گزینه های پروتئین که باید روزانه دریافت کنید
مصرف پروتئین ها برای کنترل سوخت و ساز و پروسه های حیاتی بدن، لازم و ضروری است.

اسیدآمینه ها در خدمت سلامتی آقایان
در قسمت اول این مطلب در مورد ویتامین های مورد نیاز آقایان و نقش آن ها در سلامتشان پرداختیم، در این مطلب هم اشاره ای کوتاه خواهیم داشت بر اسیدآمینه های مورد نیاز و همچنین عملکرد آن ها در مردان. با ما همراه باشید...

5 نکته برای انتخاب پروتئین های سالم تر
پروتئین ماده حیاتی برای ساخت، حفظ، و بازسازی بافت ها، سلول ها و دستگاه های بدن است. هر سلولی در بدن شما حاوی پروتئین است و بخش عمده ای از پوست، مو و ناخن ها از پروتئین ساخته شده است.

کلاژن برای پوست و دیگر اعضای بدن
وقتی اسم کلاژن به میان می آید اکثر افراد به یاد پوست می افتند. کلاژن پروتئینی است که در تمام بدن وجود دارد و در واقع ترکیب اصلی سازنده ی غضروف؛ عضلات، استخوان ها، پوست و تاندون ها محسوب می شود.

10 ماده ی غذایی حاوی پروتئین گیاهی
وقتی صحبت از پروتئین به میان می آید همه یاد محصولات لبنی و گوشت قرمز می افتند. اما منابع گیاهی این ماده کم نیستند.

7 روش دریافت پروتئین بدون چربی اضافه
چربی‌های اشباع‌شده‌ی موجود در گوشت قرمز باعث بروز حالت مقاومت سلول‌ها به انسولین می‌شود. برای همین هم لازم است که از پروتئین‌های کم چرب استفاده کنید.

پروتئین‌های گیاهی: خوشمزه و مغذی
اگر جزو افرادی هستید که علاقه‌ی چندانی به مصرف گوشت ندارید و یا گیاه‌خوار هستید می‌توانید برای تأمین پروتئین مورد نیاز بدنتان از این مواد غذایی مغذی استفاده کنید.

پروتئین به چه دردی می‌خورد و منابع آن کدام است؟
پروتئین‌ها وظایف گوناگونی بر عهده دارند مانند ساختن هورمون‌ها، آنزیم‌ها و آنتی کورها (همان پادتن‌ها)، انتقال اکسیژن و هیدروژن و غیره.

پروتئین‌های گیاهی را بشناسیم
پروتئین‌ها ابقای زندگی حیاتی را به عهده دارند، بافت‌های بدن را مرمت می‌کنند. به فرآیند تجدید سلولی کمک می‌کنند و به تولید هورمون‌ها، آنزیم‌ها و سلول‌های خونی می‌پردازند. پروتئین بعد از آب دومین ماده مغذی است که به وفور در بدن یافت می‌شود

آن‌چه درباره پروتئین نمی‌دانستید
مردان بیشتر از زنان به مصرف پروتئین در رژیم روزانه‌شان نیازمندند. البته این مقدار پروتئین به جنسیت، وزن، سن و حجم فعالیت‌های فیزیکی روزانه هم بستگی دارد

اصلی ‌ترین منابع پروتئینی کدامند؟
پروتئین‌ ها بخشی از ترکیبات مواد غذایی هستند که با مقادیر مختلف در غذاها وجود دارند و به لحاظ ارزش تغذیه ‌ای یکی از چند گروه اصلی غذاها هستند..

گلوتامین و بهبود زخم ها
گلوتامین فراوان ترین اسید آمینه در بدن انسان می باشد. اگر چه یک اسید آمینه ی غیرضروری است، ولی میزان آن در شرایط...

آیا به قدر کافی پروتئین می خورید؟
بدن بیشتر انسان ها قادر است میزان دریافت پروتئین را تا حد زیادی تنظیم نماید. اگر شما یک برنامه ی غذایی متنوع دارید، نیازی نیست...

گلوتامین، سپری پولادین
تغذیه نقش بسیار مهمی در حفاظت فرد در برابر هجوم عوامل بیماری زا بر عهده دارد. کمبود بعضی مواد مغذی می تواند اثرات زیادی بر روی وظایف سیستم ایمنی داشته باشد که این اثرات غالباً مضر می باشند...

تا بحال گوشت بلدرچین خورده اید؟
پروتئین یک ماده مهم است که باید در غذای روزانه ما وجود داشته باشد. این ماده برای رشد و سلامت بدن بسیار ضروری است. پروتئین، هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی وجود دارد؛ امّا دانشمندان علم تغذیه عقیده دارند که پروتئین ح...

چرا مصرف گوشت برای کودکان و نوجوانان ضروری است
امروزه کودکان و نوجوانان تمایل کمتری به مصرف گوشت، تخم مرغ و شیر نشان می دهند و نسبت به سی سال گذشته تعداد بیشتری از نوجوانان تمایل به رعایت رژیم های گیاهخواری دارند؛ گاهی نیز به دلیل خوش اندام شدن غذای کمی مصرف می کنند. فق...

پروتئین؛اساس رشد مناسب نوجوانان
نوجوانی دوران بلوغ جسمی، احساسی، اجتماعی و عقلانی است و برای رشد مناسب جسمی و روانی، نوجوان نیاز به میزان بالایی (بالاتر از نیاز دوران پس از بلوغ) كلسیم، آهن و مقدار كافی پروتئین دارد. آمار كمبود مواد مغذی خصوصاً پروتئ...


		1

آخرين مطالب تغذیه و آشپزی

عضویت در خبرنامه