غذاهای دریایی

صفحه اصلی تبیان شبکه اجتماعی مشاوره آموزش فیلم صوت تصاویر حوزه کتابخانه دانلود وبلاگ فروشگاه اینترنتی

	1 2

5 توصیه برای از بین بردن بوی ماهی از آشپزخانه
خیلی از مردم به خاطر بوی بد ماهی از خیر مصرف آن می‌گذرند. چون بوی آن به معنای واقعی تمام خانه و آشپزخانه را برمی‌دارد و حتی ظرف و ظروف نیز بوی ماهی می‌گیرند. خوشبختانه روش‌های ساده‌ای وجود دارد که کمک می‌کنند تا بوی نامطلوب ماهی هر چه زودتر از بین برود. بنابراین توصیه می‌کنیم به خاطر چنین مسئله‌ای مصرف ماهی را ترک نکنید. چون یک ماده غذایی مفید بوده و برای بدن لازم است.

آشنایی با روش تهیه توپ ماهی سرخ شده
ماهی ها را به شکل توپ سرخ کنید و نوش جان کنید.

آشنایی با روش تهیه سبزی پلو قالبی با کیلکا
قالب مناسبی را با سلفون بپوشانید. آنگاه ماهی، نمک، فلفل و زعفران را مخلوط کنید تا ماهی مزه دار شود. حالا ماهی های مزه دار کرده را در کنار هم در قالب بچینید.

آشنایی با روش تهیه ماهی آردی
عنوان اصلی و فرانسوی ماهی آردی به یک ضرب المثل شباهت دارد و به معنی آردی است که بر سر و روی آسیابان نشسته است . منظور مقدار آردی است که قبل از سرخ نمودن به ماهی می پاشند.

پخت بهتر و خوشمزه‌تر ماهی و میگو
برای اینکه ماهی در هنگام سرخ کردن خرد نشود، بهتر است ابتدا قسمت بدون پوست را در روغن سرخ کنید، سپس قسمت پوست ماهی را سرخ کنید تا این اتفاق پیش نیابد.

آشنایی با روش پخت 13 نوع ماهی
از سرخ کردن بیش از حد ماهی خودداری کنید زیرا در این صورت اسیدهای چرب امگا 3 موجود در آن از بین خواهد رفت.

آشنایی با روش تهیه میگو پلو و 8 راز پخت آن
میگوپلو از غذاهای جنوبی و بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می‌شود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد.

آشنایی با روش تهیه‌ی ماهی قزل آلای رنگینک
دلیل نام گذاری رنگینک، وجود انواع طعم‌ها در لایه میانی ماهی می‌باشد.

ماهی شکم‌پر و 9 راز خوشمزه تر شدن آن
مایه‌ای که با آن شکم ماهی پر می‌شود، بسیار متنوع است اما در بیشتر موارد از سبزی‌های معطری مانند گشنیز، جعفری و حتی شوید تشکیل شده است. با ما همراه شوید تا شما را با نکته‌هایی که باید حین طبخ این غذا به آن‌ها توجه کنید، آشنا کنیم.

آشنایی با روش تهیه‌ی فیتیله پیچان ماهی
ابتدا سیب‌زمینی پخته و رنده شده را با نمک، فلفل و تخم‌مرغ مخلوط می‌کنیم.

آشنایی با روش تهیه‌ی میـــگوی تــوپی
میگوهای تهیه شده را ساطوری نموده داخل ظرف بریزید. سپس سیر، زنجبیل، تخم‌مرغ، فلفل سفید و نمک را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

آشنایی با روش تهیه‌ی قلیه ماهی با تن ماهی
سبزی‌ها را خوب شسته، خرد کرده و بعد در روغن سرخ می‌کنیم...

آشنایی با روش تهیه‌ی بورک میگو
یک لقمه کوچک و اشتهاآور قبل از غذای اصلی که بسیار ساده اما پر خاصیت است. گنجاندن میگو و ماهی در فهرست غذایی هفتگی بسیار ضروری است.

آشنایی با روش تهیه‌ی بنیه میگو با سس تارتار
ابتدا برای درست کردن خمیر بنیه به کینگ پودر را به همراه نمک و فلفل در داخل شیر حل می‌کنیم تخم مرغ‌ها را به آن اضافه می‌کنیم...

آشنایی با روش تهیه‌ی میگو پفکی
معمولاً وقتی میگو را سرخ می‌کنیم حجمش کم می‌شود این روش کمک می‌کند تا میگوهای درشت‌تری بر سر سفره داشته باشید.

آشنایی با روش تهیه‌ی کباب ماهی قزل‌آلا
این ماهی کبابی با سس سویا آماده می‌شود و بسیار خوش طعم است، امتحانش کنید.

آشنایی با روش تهیه‌ی کتلت میگو با سس تمرهندی
این کتلت با مقدار کمی میگو آماده می‌شود و مزه‌ی خوبی دارد. مواد لازم و طرز تهیه‌ی آن را ببینید...

8 پیشنهاد سرآشپز برای تهیه‌ی ماهی فیله سوخاری
ماهی از مواد غذایی ارزشمندی است که به والدین توصیه می‌شود فرزندانشان را از همان سنین کم (البته بعد از 2 سالگی) به خوردنش عادت دهند

روش تهیه‌ی ماهی و گردو
این هم، غذایی برای ترویج بیشتر مصرف ماهی ...

روش تهیه‌ی شیر ماهی با سس ترش
شیرماهی از جمله خوشمزه‌ترین ماهی‌های جهان است که در ایران هم طرفداران خاص خود را دارد به خصوص به شکل شنیتسل و با آرد سوخاری... اما من این بار یک شیرماهی را به روشی طبخ کردم که بسیار خوشمزه است

سبزی پلو با ماهی، یادآور شب‌های عید
درست کردن ماهی درسته با سبزی پلو سر سفره عید، جلوه زیبایی به میز شام یا نهار شما خواهد بخشید

یک پیشنهاد ماهیانه: برای بچه‌هایتان ماهی سوخاری درست کنید
بیشتر مواقع، وقتی مادران به هم می‌رسند اولین چیزی که از هم می‌پرسند این است که فرزندت خوب غذا می‌خورد؟ برخی با افتخار پاسخ می‌دهند «آری» ولی برخی دیگر با ناراحتی می‌گویند «نه» و بلافاصله از راه‌هایی که برای حل این مشکل امتحان کرده‌اند، می‌گویند...

روش تهیه‌ی استیک ماهی با سُس شوید و لیمو
برای استیک ماهی می‌توانید آن را کباب کنید و یا در تابه سرخ نمایید. این استیک همراه با سس سفید که با شوید و لیمو مخلوط شده است سرو می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه استیک ماهی با سس لیمو و شوید آشنا می‌شوید

روش تهیه‌ی ماهی با رشته‌های رنگی
ماهی، روغن، زنجبیل، سیر، فلفل قرمز، پیازچه و سُس سویا، از جمله مواد لازم برای تهیه‌ی این غذای خوشمزه هستند. با ما همراه باشید...

آشنایی با روش تهيه‌ی خوراک ماهی و قارچ
برای تهیه‌ی این خوراک، به فیله ماهی، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، قارچ، نمک، فلفل، روغن زیتون، جعفری و رب گوجه فرنگی نیاز داریم

روش تهیه‌ی میگو با سس تند
این غذا، بهانه‌ای است برای مصرف بیشتر غذاهای دریایی. با ما همراه باشید...

خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج
در این غذا، ماهی به روش بخارپز آماده می‌شود

روش تهیه‌ی فلافل ماهـی
فلافل یکی از غذاهای پُرطرفداری است که مخصوصاً بچه‌ها از خوردن آن لذت می‌برند. شاید برای‌تان جالب باشد بدانید فلافل ماهی هم تهیه می‌شود، که شاید تا به حال آن را امتحان نکرده باشید.

رولــت سـبـزي و مــاهــي
اين رولت زيبا، يک شام خوش‌مزه براي شما و خانواده‌تان خواهد بود.

خوراک ماهي و لوبيا
اين غذاي خوش‌مزه هم، بهانه‌اي است براي خوردن بيشتر ماهي.

ته چین ماهی
اگر می خواهید این غذا را در ماه مبارک رمضان طبخ نمایید بهتر است برای شام میل نمایید؛ مصرف آن در وعده‌ی سحری شما را تشنه می‌کند.

فارفاله میگو با سس قارچ
مواد اولیه فارفاله (‌پاستای پاپیونی شکل) یک بسته میگو برای هر بشقاب 3-5 عدد پیاز 1 عدد قارچ 5 عدد فلفل دلمه 1 عدد روغن زیتون...

کوکوی میگو
مواد لازم: میگو 200 گرم پیاز داغ 1 قاشق سوپ خوری روغن، نمک، فلفل، پودر سیر، زعفران و ادویه کاری...

سبزی پلو با ماهی
مواد لازم برای 6 نفر:برنج:1 کیلو، ماهی سفید: 2 کیلو، سبزی ‏پلو : یک و نیم کیلو....

سمبوسه ماهي
با باز شدن مدارس، خوردن ميان وعده‌هاي سالم بيش از هر زمان ديگري ارزش پيدا مي‌كند، زيرا...

پخت ماهي ‌در ‌فويل‌
طرز تهيه: ماهي‌ها را به 4 فيله تقسيم كنيد و هر كدام را در مركز يك قطعه ورق فويل به طول تقريبي 30سانتي‌متر قرار دهيد...

کوکوی ماهی
اگر شما هم جزء آن دسته افرادي هستيد كه به خاطر بوی ماهي از خوردن آن امتناع مي‌كنيد، پيشنهاد مي‌كنيم علاوه بر تغيير در انتخاب نوع ماهي...

ماكاروني با تن‌ماهي
ماكاروني معمولا از جمله غذاهايي است كه سريع درست مي‌شود؛ به‌خصوص‌كه به روش ايتاليايي، دم‌كردني هم نباشد...

خوراك ماهی ادویه‌دار
این خوراك ماهی به روش چینی طبخ می‌شود با این تفاوت كه در چین، این ماهی را با پودر ادویه مخصوص پنج طعم چینی درست می‌كنند، ولی در اینجا ما ادویه مخلوط را جایگزین می‌كنیم...

نکاتی برای طبخ ماهی
ماهی از جمله غذاهایی است که در ماه های معینی از سال می توان آن را مصرف کرد و خوردن آن در ماه های دیگر لذت بخش نیست...

ماهی شكم پُر
مواد لازم : ماهی 1 عدد گشنیز خرد شده 250 گرم پیاز خرد شده 1 عدد سیر خرد شده 2 حبه تمبرهندی به میزان لازم گردو 50 تا 100 گرم ادویه، نمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم...

تست چینی میگو
یگو مواد لازم : میگوی پاک کرده 200 گرم پیازچه ی خرد شده 1 قاشق غذاخوری سفیده ی تخم مرغ 1 عدد زنجبیل تازه ی رنده شده 1 قاشق چای خوری کره ی پاستوریزه 20 گرم نان تست 6 عدد سویا سس 4-...

ماهی فیله سوخاری
مواد لازم: ماهی فیله شده 400گرم آرد گندم یک پیمانه تخم‌مرغ 2عدد آرد سوخاری 2عدد سویا سس 4قاشق‌غذاخوری آب لیمو 4قاشق‌غذاخوری سرکه 3قاشق غذاخوری زردچوبه نصف قاشق مرباخوری روغن به مقدار لازم طرز تهیه: ماهی را با آبلیمو...

کلوچه ی ماهی
مواد لازم : فیله ی ماهی قزل‌آلا 500گرم سیب‌زمینی 1عدد متوسط هویج 1عدد متوسط پیاز 1عدد متوسط سیر 1حبه کنسرو نخودفرنگی یک چهارم پیمانه آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری پودر کاری نصف قاشق چای‌خوری نمک به مقدار لازم زرده‌ی ت...

شنیسل میگو
مواد لازم: یك كیلوگرم میگو 2 قاشق غذاخوری آب پیاز 300 گرم آرد 2 قاشق غذاخوری ماست سفت یك قاشق چای خوری بیكینگ پودر به میزان كافی نمك و فلفل 3 عدد تخم مرغ به میزان لازم روغن طرز تهیه: میگوها را تمیز كرده و كاملاً بشوئید و در...

کباب میگو
مواد لازم: یک کیلوگرم میگوی بدون سر نصف استکان روغن مایع 4 قاشق غذاخوری آب پیاز 2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده یک قاشق چای خوری فلفل به مقدار لازم نمک مقداری کره طرز تهیه: میگو را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید. بعد ...

شنیسل ماهی
مواد لازم: 1 عدد ماهی 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 1 عدد تخم‌مرغ 1 قاشق غذاخوری سویا سس 3-2 قاشق غذا خوری آرد 3-2 قاشق غذا خوری آرد سوخاری به مقدار دلخواه نمک و فلفل به میزان لازم روغن مخصوص سرخ کردنی طرز تهیه: ماهی را به ‌مدت 20...

کباب میگو و سبزیجات
مواد لازم: میگو 300 گرم کدو سبز 2 عدد قارچ خرد شده 250 گرم فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد درشت روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه 3 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه 1قاشق چای خوری ریحان خشک 1 قاشق مرباخوری پو...

قلیه میگو
مواد لازم : میگوی پاک شده نیم کیلو سیر یک بوته گشنیز 150 گرم شنبلیله 150 گرم تمبرهندی نصف بسته پیاز یک عدد نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان دلخواه رب گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری یک فنجان طرز تهیه : ...

کتلت ماهی
مواد لازم برای تهیه مایونز خردل : سس مایونز دوسوم لیوان آب 1 قاشق سوپخوری پودرخردل 2 قاشق مرباخوری پیازچه خردشده یک سوم لیوان مواد لازم برای تهیه کتلت : پیاز متوسط (ساطوری شده) 1 عدد (حدود 150 گرم) سیر رنده شده 2 حبه ما...


		1 2

آخرين مطالب تغذیه و آشپزی

عضویت در خبرنامه