املاح

صفحه اصلی تبیان شبکه اجتماعی مشاوره آموزش فیلم صوت تصاویر حوزه کتابخانه دانلود وبلاگ فروشگاه اینترنتی

	1 2 3

روی 31 درصـد از مردم دنـیا کم شـده است!
براساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، حدود 31 درصد از مردم جهان از درجاتی از کمبود روی (زینک) رنج می برند که این مساله می تواند باعث به خطر افتادن سلامت آنها شود.

کلسیم عنصر کلیدی ترشحات بدن
ترشحات بدن اگرچه قابل توجه ترین بخش زیست شناسی بدن نیستند اما جزو عوامل کلیدی و در عین حال ناشناخته در بیولوژی انسان محسوب می شوند.

منابع گیاهی کلسیم
لبنیات تنها منبع کلسیم نیست. بلکه می توانید این ماده ی معدنی را از میوه ها و سبزیجات متنوع نیز دریافت کنید. با ما باشید تا با این میوه ها و سبزیجات بیشتر آشنا شوید.

مکمل های غذایی حاوی کروم سرطان زا هستند
یافته اخیر محققان نشان می دهد مصرف بلندمدت مکمل های غذایی حاوی کروم موجب افزایش ریسک ابتلا به سرطان می شود.

کمبود کدام املاح رایج است؟ (2)
در مطالب کمبود کدام املاح رایج است؟ (۱)، به بررسی کمبود آهن و یُد پرداختیم. در این مطلب، کمبود کلسیم و منیزیم را بررسی می کنیم.

4 علامت کمبود پتاسیم
پتاسیم مسئول عملکرد خوب عضلات، کنترل مایعات بدن و دیگر عملکردهای ضروری بدن محسوب می شود. اگر شما هم دچار گرفتگی عضلات شده باشید باید گوشه چشمی به احتمال کمبود این ماده ی مغذی نیز داشته باشید.

کمبود کدام املاح رایج است؟ (١)
برنامه های غذایی معمول امروزی، فقیر از بسیاری از مواد مغذی هستند. در این مطلب به بررسی 7 ماده ی مغذی که کمبود آن بسیار شایع است می پردازیم.

6 ماده ی غذایی سرشار از پتاسیم
پتاسیم یک ماده ی معدنی مفید و لازم برای عملکرد ارگان های بدن است و در سلامت قلب، گوارش و تنظیم عملکرد کلیه ها نقش مهمی دارد.

7 ماده ی غذایی سرشار از روی
کمبود روی یا زینک باعث بروز مشکلاتی از قبیل خستگی، بروز چین وچروک پوستی، بیماری ها، مشکلات مربوط به پروستات، ریزش مو، اختلالات نعوظی در آقایان و غیره می شود. در این مطلب شما را با 6 منبع غذایی این عنصر مغذی آشنا می کنیم.

فسفر: یک ماده ی معدنی حیاتی
تا حالا به این فکر کرده اید که چرا مثلا برای انجام کارهای سخت از کنایه ی فسفر سوزاندن استفاده می شود؟ چرا فسفر این قدر مهم است؟ منابع غذایی آن چیست؟

8 علامت کمبود منیزیم
کمبود منیزیم علائم متعددی دارد که در برخی موارد می تواند اختلالات جدی در سلامتی ایجاد کند. اکثر افرادی که دچار این کمبود هستند متوجه آن نمی شوند و حتی مشکل شان نیز تشخیص داده نمی شود.

پتاسیم را دریابید...
پتاسیم یکی از ضروری ترین الکترولیت ها یعنی یکی از مهم ترین و ضروری ترین ترکیبات شیمیایی در بدن است که در درون تمام سلول های بدن به میزان زیاد تجمع پیدا می کند و البته به جرات می توان گفت در تمام فعالیت های بدن نقش اساسی دارد.

خانم های یائسه با این ماده ی معدنی سکته نکنید
بعد از بررسی های انجام شده محققان به این نتیجه رسیدند خانم هایی که مصرف کننده ی پتاسیم بیشتر بودند به میزان 12 درصد کمتر از خانم هایی که میانه ی چندانی با این ماده ی معدنی نداشتند در معرض سکته ی مغزی قرار گرفتند.

ید: یک ماده‌ی معدنی ضروری برای بدن
ید یک ماده‌ی معدنی ضروری برای بدن انسان است که در روده جذب و سپس وارد جریان خون شده و تا غده‌ی تیروئید پیش می‌رود. میزان کافی ید باعث سوزاندن چربی‌ها و پیشگیری از بروز مشکلات تیروئیدی مانند گواتر می‌شود.

سبزیجات و میوه‌های آهنین
برخلاف باورهای رایج که تصور می‌شود فقط با مصرف گوشت می‌توان آهن جذب کرد باید بدانید که میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند منبع فوق‌العاده‌ی این ماده‌ی معدنی مورد نیاز باشند.

عنصر روی و 7 فایده‌ی آن برای سلامتی
بر اساس آمار حدود 50 درصد کم‌خونی شایع در جامعه، حاصل کمبود تلفیقی دو عنصر آهن و روی است.

برای سلامت مغز و عضلاتتان منیزیم بزنید
منیزیم برای عملکرد خوب عضلات و مغز ما لازم و ضروری است. بر اساس آمار از هر 4 زن یک نفر کمبود منیزیم دارد برای همین با خستگی مداوم و زودرنجی مواجه‌اند.

کمبود روی افسردگی می‌آورد
اگر میزان زینک بدن کم باشد در متابولیسم اسیدهای چرب اختلال ایجاد می‌کند. برای همین هم در عملکرد مغز و سلامت عروق مشکل ایجاد می‌شود.

قلب سالم‌ و عمر طولانی با مصرف منیزیم
بین مصرف منیزیم و مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان و عوامل دیگر ارتباط زیادی وجود دارد و هر چه دریافت این ماده‌ی معدنی از طریق مواد غذایی بیشتر باشد قلب سالم‌تر بوده و عمر بیماران قلبی طولانی تر می‌شود.

چگونه با کمبود منیزیم مقابله کنیم؟
منیزیم برای عملکرد خوب قلب و تقریباً تمام فعالیت‌های اصلی بدن لازم است مانند سوخت و ساز گلوکز، تولید انرژی سلولی، سنتز پروتئین‌ها و غیره.

میوه‌ها و سبزیجات حاوی کلسیم
درست است که محصولات لبنی منبع فوق‌العاده‌ی کلسیم محسوب می‌شود اما کم نیست تعداد میوه و سبزیجاتی که حاوی این ماده‌ی معدنی هستند. با ما همراه باشید...

دخترها: رژیمی از آهن داشته باشید
دلایل متعددی برای بروز کمبود آهن در بدن وجود دارد. اما تغذیه‌ی نامناسب و خونریزی ماهیانه جزو شایع‌ترین دلایل کمبود آهن و کم‌خونی در دخترهای جوان می‌باشد.

نقش ریزمغذی فسفر در بدن
فسفر از جمله مواد معدنی است که در سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها نقش بسزایی داشته و ترکیب آن با کلسیم در بافت‌های یادشده رسوب کرده و آن‌ها را مستحکم می‌سازد.

آهن گیاهی یا آهن حیوانی: مسئله کدام است؟
محققان اسپانیایی معتقدند که آهن گیاهی بهتر از آهن حیوانی است به خاطر این که آهن حیوانی باعث افزایش استرس اکسیداتیو می‌شود.

کمبود پتاسیم و راه‌های جبران آن
کمبود پتاسیم علائم مختلفی در بدن ایجاد می‌کند مثل نیاز زیاد به نوشیدن آب، حالت تهوع، تغییر غیرطبیعی ضربان قلب، گرفتگی شبانه‌ی عضلات یا کوفتگی، خستگی فیزیکی، دردهای عضلانی و روماتیسم یا استفراغ.

6 خاصیت شگفت انگیز کلسیم
حتماً شما هم همیشه شنیده‌اید که کلسیم برای استحکام استخوان‌ها لازم است اما آیا می‌دانید که این ماده‌ی معدنی مزیت‌ها و خواص دیگری هم دارد؟

منیزیم به اندازه‌ی کلسیم برای استخوان‌ها مفید است
به عقیده‌ی این محققان مواد مغذی زیادی در حفظ سلامتی استخوان‌ها نقش دارد و یکی از این مواد مغذی ضروری منیزیم می‌باشد.

مواد غذایی سرشار از منگنز را بهتر بشناسید
آجیل‌ها جزو منابع فوق‌العاده‌ی منگنز محسوب می‌شوند. فندق حاوی بیشترین میزان این ماده‌ی معدنی است یعنی 12.7 میلی گرم منگنز در هر 100 گرم فندق.

هر آنچه باید راجع به «روی» بدانید
زینک یا همان روی یک ماده‌ی معدنی ضروری است که روی عملکردهای بدن تأثیر زیادی دارد.

مواد غذایی سرشار از سلنیوم را دریابید
مواد غذایی سرشار از سلنیوم برای بهبود عملکرد بدن به ویژه برای غده‌ی تیروئید بسیار مفید و لازم هستند.

با کمبود یُد خداحافظی کنید
ید یکی از عناصر معدنی مهم است که وظایف متعددی در بدن انجام می‌دهد. برای همین لازم است که بخشی از تغذیه‌ی ما به این عنصر معدنی اختصاص داده شود.

استرس، خستگی: شاید کمبود منیزیم دارید!
کمبود منیزیم که به واسطه‌ی استرس زیاد ناشی می‌شود باعث تحریک بیش از اندازه و مزمن عضلات و اعصاب می‌شود. برای همین هم آسیب‌پذیرتر و عصبی‌تر می‌شوید.

سلنیوم: از فواید تا کمبود آن
سلنیوم یکی از املاح معدنی مورد نیاز بدن محسوب می‌شود که برای حفظ سلامتی بدن ما لازم و ضروری است.

پتاسیم حامی قلب
پتاسیم یک ماده معدنی ساده با نقش‌های بسیار مهم است؛ به تنظیم ضربان قلب کمک می‌کند؛ و به این ترتیب پتاسیم به قلب شما کمک می‌کند که خون را به سمت اندام‌های بدن پمپاژ نماید.

زیاده‌روی در مصرف آهن خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد
مصرف بیش از اندازه‌ی آهن هِم می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد.

تأمین کلسیم بدون لبنیات
کلسیم از مهم‌ترین مواد معدنی موجود در بدن است که به طور طبیـعی می‌توان آن را از انـواع مختـلف غذاها، نوشیدنی‌ها و... دریافت کرد.

بهترین زمان برای مصرف مکمل کلسیم
معمولاً توصیه می‌شود که مکمل‌های کلسیم بین غذا مصرف شوند یعنی زمانی که میزان اسید معده بالا است. در این صورت جذب کلسیم راحت‌تر صورت می‌گیرد. به خاطر اینکه کلسیم به یک محیط اسیدی نیاز دارد تا بهتر جذب شود.

منیزیم؛ ضد سرطان طبیعی
مصرف زیاد منیزیم خطر ابتلا به سرطان کلون را کاهش می‌دهد. این گفته نتیجه مطالعات محققان دانشگاه Wageningen هلند است.

این‌ها را بخورید تا آهن بیشتری جذب کنید
اگر مدام احساس خستگی و بی‌حوصلگی می‌کنید، سر درد رهایتان نمی‌کند، بدنتان در مقابل بیماری‌ها و آلودگی‌ها حساس است و غیره احتمال آن وجود دارد کمبود آهن داشته باشید

سلامت جسم و روان با منیزیم
منیزیم آنزیم‌ها را فعال می‌کند، به بدن انرژی می‌دهد و به کار کردن بهتر بدن کمک می‌کند

منیزیم از سکته‌ی مغزی پیشگیری می‌کند
مواد غذایی سرشار از منیزیم خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد

تأثیر روی در درمان سرماخوردگی
مصرف دز بالای «روی»، دوره‌ی سرماخوردگی را کاهش می‌دهد و درمان آن را تسریع می‌بخشد

منگنز و نقش آن در بدن
کمبود منگنز موجب کاهش وزن، التهاب پوستي، تهوع و استفراغ، تغيير رنگ پوست و کاهش رشد مو مي شود. منابع عمده ي آن حبوبات، غلات کامل، آجيل، چاي، شير و محصولات لبني و سبزيجات با برگ سبز پررنگ هستند.

دسته بندی منابع غذایی پتاسیم
منابع اصلی پتاسیم غذاهای پرپروتئین، میوه جات و سبزیجات و خشکبار هستند. کلا منابع به سه دسته کم پتاسیم، متوسط پتاسیم و پُر پتاسیم تقسیم می شوند.

آهن؛ عنصری برای خون شما
یکی از دلایل اصلی کم خونی در کشور ما فقر آهن می باشد. این ماده ی معدنی در گوشت ها مانند گوشت قرمز، گوشت ماکیان، جگر و در حبوباتی چون لوبیاها، در عدس و تخم مرغ یافت می شود. علاوه بر میزان آهن یک ماده ی غذایی باید به میزان جذب آن توسط بدن نیز توجه داشت.

3 فایده ی مهم پتاسیم برای بدن
پتاسیم یکی از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. این ماده ی معدنی موجب افزایش شادابی و تحرک در فرد می شود، فشار خون بالا را کنترل می کند و خطر ابتلا به سکته ی مغزی را کاهش می دهد.

پتاسیم و منابع غذایی آن
پتاسیم یک ماده ی معدنی مغذی است که معمولاً به مقدار زیاد در رژیم غذایی همه ی افراد دیده می شود، به همین دلیل اکثر افراد سالم مقدار زیادی از آن را از رژیم غذایی شان دریافت می کنند...

اثر روی بر رشد قدی و ضریب هوش
روی از ریز مغذی هایی است که در تمام دوران های زندگی نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کند. مطالعات انجام شده در...

مصرف مکمل ‌های کلسیم، کی و چگونه؟
زنان بالای 50 سال که تحت درمان با استروژن نیستند و همچنین همه بزرگسالان بالای 65 سال روزانه...

گوگرد، شاه کلید سلامت
گوگرد را همه به خوبی می ‌شناسیم. گوگرد عنصری است سفید رنگ که به صورت طبیعی در معادن زیرزمینی...


		1 2 3

آخرين مطالب تغذیه و آشپزی

عضویت در خبرنامه