هلو؛ ميوه اي براي شادابي پوست

---

هلو غني از ويتامين آ و پتاسيم است و با توجه به ساير مواد مغذي كه دارد، آن را براي سلامتي بسيار مفيد و مناسب كرده است. به علت فيبر فراوان، ايجاد حس پُري كرده و براي كساني كه براي كاهش وزن تلاش مي كنند، مناسب است.

---

هلو ميوه اي است كه ابتدا در چين بوده است و اكنون در سراسر دنيا يافت مي شود.

در اواخر بهار و در تابستان از جمله ميوه هاي ثابت سبد ميوه ي ايرانيان است.

جالب اينجاست كه اين ميوه از ايران به روم باستان رفته و آنان هلو را " آلو فارسي " يا "prunus persica" مي ناميدند .

كمتر كسي از اين ميوه دوري مي كند، پوست آن كه سرخي و زردي آميخته اي دارد ظاهري هوس انگيز به آن بخشيده به طوري كه از آن ميوه اي محبوب براي همگان ساخته است.

گوشت آن تقريبا سفيد و طعم كمي اسيدي دارد و معمولا شرين است.

هلوهايي كه گوشت زرد دارند، معمولا شريني بيشتر( دو برابر) و طعم اسيدي تري دارند.

 هلو غني از ويتامين آ و پتاسيم است و با توجه به ساير مواد مغذي كه دارد، آن را براي سلامتي بسيار مفيد و مناسب كرده است.

هلو منبع خوبي از كاروتن ها، پتاسيم، فلاونوئيدها و قند طبيعي است. همچنين منبع غني از ليكوپن، لوتئين نيز مي باشد؛ لوتئين، رنگ دانه اي است كه رنگ قرمز، نارنجي و زرد به سبزيجات و ميوه جات مي دهد.

به علت محتواي فراوان ويتامين آ و ساير آنتي اكسيدان ها، جلوگيري كننده

از سرطان ها و اكسيدان هاي حاصل از  آلودگي هاي محيطي خصوصا دود

سيگار است

اين فيتوکميكال ها، از بيماري هاي قلب و عروق، تحليل عضلاني و سرطان جلوگيري مي كنند. البته بعضي از افراد به هلو حساسيت دارند، پس بايد در خوردن اين ميوه مراقب باشند. 

 

آن چه ما را به خوردن هلو تشويق مي كند

* مفيد براي شادابي پوست

* تسهيل حركات روده و برطرف كننده يبوست 

* به علت محتواي فراوان ويتامين آ و ساير آنتي اكسيدان ها، جلوگيري كننده از سرطان ها و اكسيدان هاي حاصل از  آلودگي هاي محيطي خصوصا دود سيگار است.

* به علت فيبر فراوان، ايجاد حس پُري كرده و براي كساني كه براي كاهش وزن تلاش مي كنند، مناسب است. از طرفي با توجه به  فيبر فراوان آن، براي ديابتي ها و افرادي كه كلسترول بالايي دارند، مناسب است. 

* مقدار كمي مواد ادرار آور دارد و  براي كاركرد كليه ها مفيد است.

* مفيد در بينايي به علت محتواي فراوان ويتامين آ و پيش ويتامين آن(بتا كاروتن)

* فراواني ويتامين ث، آن را در پيشگيري از ابتلا به عفونت و در درمان آن و همچنين در كاهش هموسيستئين در افرادي كه مشكلات قلبي دارند و هموسيستئين بالايي دارند، بسيار مفيد ساخته است.

* حاوي مواد آرامش بخش است و خوردن آن همراه كمي عسل به صورت پخته پيشنهاد مي شود. 

 

به نظر مي رسد در شرايط زير مفيد باشد:

اسيدوز

كم خوني

آسم(به شرط عدم حساسيت)

برونشيت

يبوست

پر فشاري خون

سوء هاضمه 

 

 

 

هلو و ورزشکاران

به طور كلي اين ميوه به علت فراواني فيبر و آب و كربوهيدرات پيچيده اي كه دارد براي ورزشكاران بسيار مفيد است چرا كه سوخت مناسب در كبد و ماهيچه ها  و انرژي كافي را براي تمرينات طولاني و قدرتي تامين مي كند. 

به طور متوسط ، بسته به شدت تمرينات و مدت آن، ورزشكاران تقريبا روزانه حداكثر به 9 گرم كربوهيدرات به ازاي هر كيلو از وزن بدن شان احتياج دارند كه معادل 60 تا 70 درصد از كل كالري روزانه شان است و هلو ميوه اي است كه مي تواند از موادي باشد كه در تامين اين انرژي كارا و مفيد باشد.  

 

مواد مغذي در هر 100 گرم هلوي خام با پوست

 

88.87	گرم	آب
39	كيلو كالري	انرژي
0.91	گرم	پروتئين
0.25	گرم	چربي كل
0.43	گرم	خاكستر
9.54	گرم	كربوهيدرات
1.5	گرم	فيبر
8.39	گرم	قند
1.95	گرم	گلوكز(دكستروز)
1.53	گرم	فروكتوز
0.00	گرم	لاكتوز
0.08	گرم	مالتوز
0.06	گرم	گالاكتوز
0.00	گرم	نشاسته
6	ميلي گرم	كلسيم
0.25	ميلي گرم	آهن
9	ميلي گرم	منيزيم
20	ميلي گرم	فسفر
190	ميلي گرم	پتاسيم
0	ميلي گرم	سديم
0.17	ميلي گرم	روي
0.068	ميلي گرم	مس
0.061	ميلي گرم	منگنز
0.1	ميكروگرم	سلنيوم
6.6	ميلي گرم	ويتامين ث
0.024	ميلي گرم	ويتامين ب1
0.031	ميلي گرم	ويتامين ب2
0.806	ميلي گرم	ويتامين ب3
0.153	ميلي گرم	ويتامين ب5
0.025	ميلي گرم	ويتامين ب6
4	ميكروگرم	فولات
0.00	ميكروگرم	ويتامين ب12
326	واحد بين المللي	ويتامين آ
0.73	ميلي گرم	ويتامين اي
2.6	ميكروگرم	ويتامين كا
0.010	گرم	اسيدآمينه تريپتوفان
162	ميكرو گرم	بتا كاروتن
67	ميكروگرم	كريپتوگزانتين
91	ميكرو گرم	ليكوپن + گزانتين

 

راحله باباپور

بخش تغذيه و آشپزي تبيان

---

مطالب مرتبط:

ارزش غذايي هلو

دسر هلو يا زردآلو

مرباي هلو