تبیان، دستیار زندگی

1. لیدی گاگا - ladygaga

تعداد دنبال کننده ها: 28199061


لیدی گاگا نه تنها در این فهرست در رتبه نخست قرار دارد که در کل توئیتر نیز تنها کاربر با این تعداد فالوئر است. پس از ملکه توئیتر، جاستین بیبر در مقاوم دوم قرار دارد و پس از او، کیتی پری است که در مقام سوم قرار دارد.

---

2. شکیرا - Shakira

تعداد دنبال کننده ها: 17716022


شکیرا، سوپراستار کلمبیایی به زبان اسپانیایی و انگلیسی توئیت می کند. درست همان طور که آهنگ هایش را می خواند.

---

3. اوپرا وینفری - Oprah

تعداد دنبال کننده ها: 13180843


وینفری در توئیر، جملات زیبا، برنامه های سفر و عکس های اینستاگرام را به اشتراک می گذارد.

---

4. الن دی‌جنرس - TheEllenShow

تعداد دنبال کننده ها: 12842222


دی‌جنرس همیشه جملات شاد و جوک های جالب توئیت می کند و با دنبال کردن او همیشه لبخند به لب هایتان خواهد بود.

---

5. جنیفر لوپز- JLo

تعداد دنبال کننده ها: 10239010


جنیفر لوپز یا جی‌لو همیشه با انواع اخبار دنبال کننده خود در توئیتر را هیجان زده می کند.

---

6. بیانسه نوول - Beyonce

تعداد دنبال کننده ها: 5047480

این ستاره پاپ نیز همیشه انواع اخبار برنامه های خود را در توئیتر اعلام می کند و بیش از 5 میلیون فالوئر دارد.

---

7. sohozhangxin - Zhang Xin

تعداد دنبال کننده ها: 4118029


بهترین توئیت او تاکنون این بوده است: آیا نظر ندادن در webio واقعا بهترین راه برای خاتمه دادن به شایعات است؟

---

8. سوفیا ورگارا - SofiaVergara

تعداد دنبال کننده ها: 2557501


بهترین توئیت او تاکنون این بوده است: با تشکر از همه افرادی که خانواده مدرن را دوست دارند! این هنرپیشه تلویزیونی درآمد بسیاری دارد و عکس های زیبایی هم توئیت می کند. سوفیا در 10 ژوئن 1972 میلادی به دنیا آمده است و بازیگر ، کمدین و مدل کلمبیایی است.

---

9. دیلما روسف - dilmabr

تعداد دنبال کننده ها: 1600913


دیلما روسف از اواخر سال 2010 میلادی جزو کاربران توئیتر شده است، یعنی درست زمانی که به عنوان نخست وزیر برزیل انتخاب شد. روسف در ۱۴ دسامبر ۱۹۴۷ میلادی متولد شده است و اقتصاددان و سیاست‌مدار برزیلی است که در انتخابات ریاست جمهوری این کشور در سال ۲۰۱۰ به عنوان رئیس جمهور برگزیده شد. او در سال ۲۰۱۳ از سوی مجله فوربس بعد از آنگلا مرکل به عنوان دومین زن قدرتمند جهان شناخته شد.

---

10. جی کی رولینگ - jk_rowling

تعداد دنبال کننده ها: 1358806


بهترین توئیت او این بود: شاید خودتان هم شنیده باشید، کتاب جدید من تا آخر امسال منتشر و عرضه خواهد شد. خالق هری پاتر شاید بهترین جایگاه در میان کاربران توئیتر را نداشته باشد، اما با داستان های تخیلی هری پارتر همه را به انتهای دنیا می کشاند.

او در ۳۱ ژوئیه ۱۹۶۵ میلادی متولد شده است و خالق هر پاتر است. کتاب‌های افسانه‌ای هری پاتر از پرفروش ترین کتاب‌ های تاریخ بشر بوده ‌اند.

---

11. میشل اوباما - MichelleObama

تعداد دنبال کننده ها: 1268244


بهتریت توئیت همسر رئیس جمهور آمریکا تا به امروز این بوده است: به دو پدری فکر می کنم که با جان و دل دوستشان دارم – پدری که مرا بزرگ کرده است و پدری که با او ازدواج کرده ام. من به هر دو افتخار می کنم.

او متولد ۱۷ ژانویه ۱۹۶۴ در شیکاگو است و از دانشگاه هاروارد دکترای حقوق دارد.

---

12. کریستینا فرناندز دکریشنر - CFKArgentina

تعداد دنبال کننده ها: 1225523


رئیس جمهور کنونی آرژانتین شاید 13 میلیون دنبال کننده اوباما را نداشته باشد اما جزو زنان قدرتمند دنیا است که کاربران بسیاری در دنیا او را دنبال می کنند. او ۱۹ فوریه ۱۹۵۳میلادی به دنیا آمده و پس از ایزابل پرون دومین زنی است که بر کرسی ریاست جمهوری در این کشور، نشسته است.

روزنامه هفت صبح: «آموزش کافی شاپ داری»؛ شاید اگر این عبارت را چند سال پیش می شنیدید برایتان خنده دار بود که دیگر این چه نوع آموزشی است! اما این روزها تا دلتان بخواهد کسانی هستند که با همین عنوان سعی در تربیت «کافی من» و «کافی لیدی» دارند و با راه اندازی آموزشگاه و برگزاری کلاس یا آموزش کارآموز به صورت خصوصی در کافی شاپ خودشان، علاقمندان را به این سمت جذب می کنند. همیشه در هر دوره ای که باشیم تب یادگیری حرفه و کاری همه گیر می شود و عده زیادی هستند که برای یاد گرفتن آن به سراغش می روند. مثال های آن چندان هم دور نیست که از خاطرها رفته باشد.

مثلا برای دهه های 40 و 50 تب یاد گرفتن خیاطی و رفتن به کلاس های آموزشی حسابی داغ بود. دهه های ابتدایی 60 نیز تب رفتن به کلاس های آشپزی خیلی ها را هم به سمت خود کشاند و یکی از مهمترین دلایل آن آمدن سامان گلریز در برنامه های تلویزیونی بود.

کلاس های بازیگری هم حسابی در این دوره داغ شد و با آمدن سوپراستارهای زن و مرد خوش چهره که مثل بمب صدا کرده بودند باعث شد همه آرزوی بازیگر شدن داشته باشند و در هر کوچه و برزنی کلاس آموزش بازیگری راه افتاد. برای کسانی هم که کمی با سلیقه بودند کلاس های گلدوزی و گل چینی نیز طرفدار پیدا کرده بود آن هم به دلیل کلاس های آموزشی که مثل «سیمای خانواده» و «تصویر زندگی» در میان برنامه هایشان گنجانده بودند.

بیا با هم برویم کافی شاپی راه بیندازیم!

اینها نمونه ای بودند برای یادآوری آنچه که درخصوص تب یاد گرفتن حرفه ای؛ همه را به سمت خود می کشاند. دهه 70-60 تقریبا از تب آنچه که گفته شد دور شده اند و به سمت یاد گرفتن کارهای دیگری رفتند. چند سالی می شود هر کس که دلش می خواهددست به کار آزاد بزند و در آن حس خوبی هم داشته باشد یکی از اولویت هایش راه انداختن کافی شاپی روشنفکرانه است. در کنار این خواسته عده ای هم از موقعیت استفاده کرده و با راه اندازی آموزشگاه هایی با عنوان «آموزش کافی شاپ داری» مشتاقان داشتن کافی شاپ را به سمت خود کشاندند و برای اطلاع رسانی به همگان دست به دامن دنیای مجازی نیز شده اند و با تبلیغات وسیع در اینترنت و شبکه های اجتماعی از ماهیت خود و دادن مدرک های معتبر و حتی بین المللی به علاقمندان اطلاع می دهند.

هفت صبح نیز برای اینکه از جریان این کلاس ها، مدرک های داده شده، هزینه آن، اینکه چه چیزهایی قرار است در آن یادداده شود و چه افرادی آموزش این کلاس ها را برعهده دارند سردربیاورد به سراغ چند کلاس آموزش کافی شاپ رفته و با کارآموزها و استادهایی که آموزش می دهند صحبت کرده است. نکات جالبی هم دستمان آمد. مثلا در این آموزشگاه ها علاوه بر یاد دادن درست کردن خوراکی، نحوه سرویس دهی هم یاد داده می شود. به عنوان مثال زمانی که می خواهید یک فنجان قهوه جلوی مشتری قرار بدهید، ابتدا فنجان را طوری در دست باید قرار بدهید که موقع قرار گرفتن روی میز فنجان ساعت یک را نشان بدهد. بعد نعلبکی را بایدط وری بچرخانید که دسته فنجان روی ساعت سه بایستد.

اگر کودک بود حواستان باشد ساعت چهار برای او اختصاص دارد! همچنین به چه میزان از مواد اولیه استفاده کنندکه به عنوان مثال یک قهوه برایشان سه تا چهار هزار تومان آب بخورد و 8 هزار تومان بفروشند!

---

وقتی پای رقابت در میان باشد

تا چند سال پیش تعداد کافی شاپ های شهری مانند تهران آنقدر زیاد نبود که به چشم بیاید اما اگر کمی به همین شهر شلوغ دقت کرده باشید هر روز به تعداد کافی شاپ های آن اضافه می شود. دور از انصاف خواهد بود اگر نگوییم همینطور که به تعداد کافی شاپ ها اضافه می شود به کیفیت آنها هم افزوده شده و به همین خاطر بازار داغی بین کافی شاپ دارها به وجود آمده است و هر کس سعی می کند به مشتری هایش آنقدر سرویس خوب بدهد که او کافی شاپش را به عنوان پاتوق انتخاب کند و سراغ رقبا نرود.

علاوه بر این بعد از پخش یک آیتم آموزشی در برنامه «به خانه برمی گردیم» تعداد متقاضیان این حرفه به شدتافزایش پیدا کرد. همین دلایل کافی است که صاحبان کافی شاپ را برای یادگیری کافی شاپ داری حرفه ای و درست و درمان ترغیب کند.

---

صاحبان کافی شاپ بالاخره سراغ ما خواهند آمد

کافی است پای کامپیوترتان بنشینید و با یک سرچ ساده چندین شماره تلفنی را که تبلیغ آموزش کافی شاپ داری می کنند پیدا کنید. ما هم همین کار را کرده و بعد از پیدا کردن چندین شماره و تماس با آنها به سراغشان رفتیم تا از نحوه یاد دادنشان چیزی دستگیرمان شود. به یکی از شماره ها که زنگ زدیم گفت آموزش هایش بیشتر خصوصی است و در کافی شاپش آموزش می دهدو ما هم برای گفتگو به کافی شاپ او که در غرب تهران بود رفتیم.

کافی شاپی کوچک اما با دکور سنگین که می گفت چند سال پیش 200 میلیون تومان برایش هزینه دربر داشته است. می گوید هر کسی که می خواهد کافی شاپ راه بیندازد بالاخره در هر یک از مراحل، کارش به آنها می افتد. حالا چه در بخش آموزش، مشاوره، دکور، راه اندازی، منو و چه بخش خرید، فروش، تبلیغات، جذب مشتری، جانمایی کردن منطقه و ... باشد به هر حال به سراغ آنها خواهد آمد.

---

کافی شاپ داری با شغل های دیگر فرق می کند

وقتی از آموزش دهنده کافی شاپ داری می پرسیم که چطور می شود کسی تصمیم بگیرد سرمایه خود را صرف راه اندازی کافی شاپ کند می گوید: «جرقه اول کافی شاپ داری علاقه است و بعد از آن یک سرمایه اولیه خوب. چون غیر از جانمایی درست برای کافی شاپ، دکور آن هم خیلی مهم است که هزینه بر خواهد بود. کافی پاش با شغل های دیگر خیلی فرق می کند. برای کافی شاپ نمی شود مانند رستوران تبلیغ خانه به خانه کرد. لازم است مشتری حتما پا به کافه بگذارد و از آن حس خوب بگیرد تا باز هم به آنجا بیاید. کافی شاپ باید مشتری پاتوقی هر روزی داشته باشد.»

---

از نظر دکور، کم از کشورهای پیشرفته نداریم

اینکه کافی شاپ های ما و نحوه آموزش «کافی من» و «کافی لیدی» در ایران چقدر با خارج از کشور و کشورهای پیشرفته برابری می کند سوالی بود که ما از کسی که در بطن ماجراست پرسیدیم. او در این خصوص توضیح داد: «کافی شاپ در ایران ممکن است از نظر سطح دکور، نوع سرویس دهی و میزان مشتری مداری با کشورهای پیشرفته برابری کند اما از آنجایی که مواد اولیه در ایران، برای خوراکی های مصرفی در کافی شاپ اورجینال نیست و بیشتر از همان موادی که در کشور موجود است استفاده می کنند برای همین شاید از نظر سطح کیفی فاصله داشته باشیم.»

مدرکی برای کافی شاپ داری

صنعت کافی شاپ داری در ایران، صنعت نویی است که هنوز هم به خوبی جا نیفتاده و حتی اتحادیه مجزا ندارد و به عنوان یکی از زیرمجموعه های اتحادیه آبمیوه بستنی و کافی شاپ مشغول به فعالیت است.

علی زعفری از مدرک هایی که در ایران بعد از گذراندن دوره های کافی شاپ در آموزشگاه داده می شود، می گوید: «خیلی از آموزشگاه ها هستند که به کارآموز خود بعد از گذراندن دوره ها مدرک می دهند که یا از سوی سازمان فنی و حرفه ای است یا مدرک های بین المللی است. به نظر من این مدرک ها چندان اعتبار خاصی ندارند و پیاده کردن آن چیزی که یاد می گیریم مهمتر خواهد بود چون به هر حال کسی بخواهد مثلا در کافه های ایتالیا  کار کند چون دستگاه هایی که در آنجا وجود دارد در ایران نیست نمی تواند با آنها کار کند و باید باز هم دوره بگذراند.»

او ادامه می دهد: «امکانات آموزش در اختیار ما نیست. غیر از مواداولیه فضاها برای آموزش استاندارد نیستند. کافی شاپ شغل خارجی است و آموزش دهنده های آن حتما باید در خارج از ایران دوره های آن را گذرانده باشند یا استادهایی از خارج به ایران بیایند.»

---

آموزشگاه هایی به نمایندگی از کشورهای دیگر

بیشتر آموزشگاه ها خود را نماینده آموزشگاه های بزرگ دنیا معرفی می کنند که البته برای اثبات کارشان چندین گواهینامه ای که نشان می دهد چنین امکاناتی را در اختیار دارند به در و دیوار آموزشگاهشان زده اند تا حجت بر همگان تمام شود. همه آموزشگاه ها و حتی کسانی که در کافی شاپ آموزش می دهند مدرکی را به کارآموز خود اعطا می کنند اما بعضی از آنها مدرک بین المللی ارائه می دهند، حتی برخی از آنها می گویند مدرکشان آنقدر معتبر است که می توان آن را ترجمه و برای مهاجرت استفاده کرد.

علاوه بر آنچه که گفته شد بعضی از آموزشگاه ها نیز می گویند کهب رای دادن خدمات بیشتر به کارآموزها با برخی از آموزشگاه های خارج از ایران نیز توافق کرده اند که کارآموز از ایران معرفی کنند تا برای آموزش از طریق بورس آموزشی به آن کشور بروند و آموزش لازم را ببیند.

---

هزینه آموزش کافی شاپ داری

یکی از ویژگی های مشترک آموزش دهنده ها در این بود که فقط کار خودشان را قبول دارند و می گویند کارآموزها هر جا رفته اند بعد از آن دوباره برای یادگیری سراغ آنها آمده و وقتی هم آمده اند حتی نحوه درست کردن یک قهوه ساده را هم نمی دانستند! برای همین هر کدام از آموزش دهنده ها در این حوزه برای خود قلعه ای ساخته است و فرومانروایی خودش را می کند.

عرف هزینه هایی که معمولا آموزشگاه های کافی شاپ داری از کارآموزهای خود می گیرند اول از همه به دو دسته تقسیم می شود اینکه کارآموز می خواهد دوره هایش را به صورت خصوصی بگذراند یا عمومی.

از چندین آموزشگاه درباره هزینه کلاس ها پرسیدیم. این آموزشگاه ها برای برگزاری کلاس های عمومی به مدت یک هفته و هر روز دو ساعت 400 هزار تومان دریافت می کنند و برای کلاس های خصوصی که تعداد ساعت ها و روزهای آن به همین میزان است 800 هزار تومان در نظر گرفته اند. به گفته فرهاد زعفری اگر کارآموز در طی دوره تعیین شده چه مخصوصی و چه عمومی نتواند برخی کارها را یاد بگیرد بدون گرفتن هیچ هزینه ای تا زمانی که بتواندن کار را به درستی یاد بگیرد می تواند از آموزشگاه ها و استادهای آن استفاده کند.

حتی بعد از راه اندازی کافی شاپ نیز می توانند باز هم از تجربیات اساتید آنجا بهره ببرند. در مورد آموزش دهنده های دیگری که بدون داشتن آموزشگاه، کارآموزهای خود را در محیط کافی شاپ آموزش می دهند نیز قیمت ها به همین صورت است و معمولا کارآموز خصوصی می گیرند با همان هزینه 800 هزار تومان در 32 ساعت و با همان شروط گفته شده اما باز هم کسانی هستند که کمی دندان گردترند و حتی تا دو میلیون و 500 هزار تومان کلاس های عمومی شروع می شد تا 500 هزار تومان آموزش خصوصی.

---

از آموزش پیشرفته تا مقدماتی

بعضی از آموزشگاه ها برای اینکه بتوانند هم کلاس کار خود را بالا ببرند هم اینکه بگویند پله پله تا یادگیری فوت کوزه گری کافی شاپ داری باید پیش رفت؛ کلاس های خود را به دو بخش مقدماتی و پیشرفته تقسیم می کنند. یعنی کسانی که دوره های آموزش مقدماتی را می گذرانند در حد درست کردن نوشیدنی ها، بستنی ها، سس ها، اسنک ها، اسموتی ها، نحوه آسیاب کردن قهوه و ... است و ریزه کاری های دیگر که به اصطلاح خودشان «افه» های کار است را می گذارند برای مرحله پیشرفته که در این دوره به ظاهر قضیه توجه بیشتری می شود. مثلا یاد می دهند چطور روی کاپوچینو طرح گل زد یا مثلا برخی نوشیدنی های ترکیبی را چطور استفاده کنند که بدون ترکیب شدن با هم سرو کرد و در لیوان به خوبی رنگ های جدای آنها دیده شود.

---

شغلی با درآمد متوسط رو به بالا

اکثر کسانی که برای یادگیری کافی شاپ داری به این کلاس ها می آیند معمولا افرادی هستند که خودشان می خواهند کافی شاپ راه بیندازند و به دنبال یادگیری هستند. بیشتر کارآموزها پسر و زیر 30 سال اند اما کسانی هم که نمی توانند کافی شاپ راه بیندازند نگران نباشند. چون باز می توانند با رفتن به این کلاس ها و یاد گرفتن این حرفه، شغلی با درآمد متوسط رو به بالا داشته باشند. چون حقوق یک «کافی من» از مبتدی تا پیشرفته شروع می شود و بسته به اینکه چقدر «کافی من» استخدامی در کار خود حرفه ای و زبردست است افزایش پیدا می کند.

یکی دیگر از تضمین هایی که این آموزشگاه ها و آموزش دهنده ها می دهند این است که کار را هم برای شما پیدا خواهند کرد و به کافی شاپ های مختلف معرفی تان می کنند. اگر هم می خواهید کافی شاپ راه بیندازید راهنما و مشاورتان در مراحل مختلف مثل نوع دکوری که باید در کافی شاپ تان استفاده کنید، آشنایی با استانداردهای اتحادیه بهداشت، نحوه استفاده از دستگاه ها و نگهداری و حتی مراحل اخذ جواز کسب، برآورد هزینه و تامین نیروی انسانی حضور خواهند داشت.

خبرگزاری مهر: روز دوشنبه دومین نشست هم اندیشی اهالی رسانه با مدیران بنیاد تعاون زندانیان در مجتمع فرهنگی ونک برگزار شد.

در این نشست مطهرنژاد مدیرعامل بنیاد تعاون زندانیان با بیان اینکه وظیفه این بنیاد آموزش به زندانیان با همکاری سازمان زندانها و سازمان فنی و حرفه ای است گفت: تا کنون توانسته ایم این آموزشها را در 200 رشته پیاده کنیم. آمارها نشان می دهد سالانه 100 هزار زندانی آموزش داده می شوند که در میان کشورها آمار خوبی است.

وی افزود:اکنون 60 هزار زندانی در زندانها مشغول به کار هستند در حالیکه با توجه به فضا و زیرساختها توان ظرفیت اشتغال به 100 هزار زندانی وجود دارد.

وی تصریح کرد: متاسفانه تفکیک میان زندانی و خانواده زندانی و تفکیک میان زندانیان جرایم خشن و خاص با زندانیان جرایم غیرعمد در جامعه تعریف نشده است. شاهد آن هستیم که کمتر کسی به سمت خانواده زندانی می رود حتی برای ازدواج یا اشتغال که باید رسانه ها در این خصوص تابوشکنی کنند  چرا که هم زندانیان اصلاح پذیر هستند و هم خانواده زندانیان بیگناه هستند.

مطهرنژاد با بیان اینکه در صورت اشتغال زندانیان 10 درصد کاهش بازگشت زندانی به زندان را داشته ایم گفت:  از میان 25 هزار زندانی آزاد شده در سال گذشته تنها 2 درصد کاهش بازگشت داشته ایم و این بسیار خوب است ولی پوشش این اقدامات و ورود رسانه ها به این موضوع ضعیف بوده است. به عنوان مثال در سریال های تلویزیونی می بینیم که زندانی دنبال مواد مخدر است یا بعد از آزادی و مرخصی آدم ربایی می کند. همانطور که در سریال هوش سیاه 2 و تکیه بر باد تخریب زندانی را شاهد بودیم.

وی گفت: قطع امرار معاش، مشکل تحصیل فرزندان و بهداشت و درمان مهمترین چالش خانواده زندانیان است. حالا بیایید خانواده های زندانیانی که سرپرست شان در خارج از ایران زندانی شده اند را بررسی کنیم. تعداد این زندانیان 3 هزار نفر است و خانواده های آنها خیلی بی پناه هستند که بنیاد در این خصوص وارد شده و اقدامات خوبی را انجام می دهد.

رئیس بنیاد تعاون زندانیان گفت: وقتی فردی در خارج از کشور دستگیر می شود و جرم او مواد مخدر است باید بدانیم که این مواد از هوا نیامده و  از مرز ایران عبور کرده است. باید نیروی انتظامی با استفاده از دستگاههای بادی باکس خروجی ها را کنترل کند چرا که زندانی شدن یک ایرانی به جرم حمل مواد مخدر در خارج از کشور تاثیر خوبی نداشته و به نظام و مردم ضربه می زند.

خبرنگار مهر در این نشست با ارایه چند پیشنهاد گفت:  ایجاد اتاق فکر با حضور خبرنگاران، تعامل بنیاد با اتاق صنعت، مجلس و خیرین کارآفرین، برگزاری جشن اشتغال زندانیان، ورود رسانه ها به کارگاه های اشتغال می تواند این بنیاد را در امر خیر کمک کند. همچنین باید به دنبال تعامل با نهادهای بین المللی هم باشیم.

مطهرنژاد در ادامه نشست گفت: از این پیشنهادها استقبال می کنیم و قطعاً باید رسانه ها ما را کمک کنند زیرا مردم نمی دانند چه خدماتی را ارائه کرده ایم. به عنوان مثال توانسته ایم با دست خالی 20 هزار شغل ایجاد کنیم. 60کارخانه و کارگاه تاسیس کرده ایم که در همین هفته های جاری تولید جرثقیل 30 تنی و راه اندازی حوضچه میگو و ماهی بزرگترین اقدامات بوده است.

وی اظهار داشت: حتی زندانیان خارجی هم که در ایران هستند در بحث اشتغال وارد شده اند. به عنوان نمونه ما دزدان دریایی سومالی را اشتغالزایی کرده و  آموزش داده ایم. پیشنهاد ما این است که سوء پیشینه برای زندانیان جرایم کوچک بعد از مدتی حذف شود و ارایه تسهیلات برای اشتغال زندانیان بعد از آزادی حتماً فراهم شود.

در ادامه این نشست هم اندیشی خبرنگاران پیشنهادات و انتقادات خود را عنوان کردند.

برترین ها: کدوها دو دسته هستند. انواع سبز و حلوایی. کدو سبز در فصل تابستان کاشته و برداشته می شود و کدو حلوایی که به نام کدو تنبل هم آن را می شناسیمبرای فصل پاییز و زمستان است. شاید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه و شیرین لقب حلوایی را به این کدو داده باشند. تنبل هم شاید برای این است که بسیار بزرگ و سنگین هستند. اما هرچه هست، با این صیفی‌جات زیبا و رنگی می توان خوراکی های خوشمزه و مفید تهیه کرد.

ماکارون ادویه‌دار کدوحلوایی


•    تعداد: 30 عدد ماکارون
•    زمان تهیه: 35 دقیقه
•    زمان استراحت: 30 دقیقه
•    زمان پخت: 9 دقیقه

مواد لازم

•    1.5 پیمانه بادام خرد شده
•    1 ¼ پیمانه خاکه قند
•    یک قاشق چایخوری ادویه پای سیب
•    3 عدد سفیده تخم مرغ
•    نصف قاشق چایخوری وانیل
•    نمک
•    ¼ پیمانه خاکه قند
•    8 قطره رنگ غذای زرد
•    2 قطره رنگ غذای قرمز
•    نصف پیمانه کره سیب یا کره کدو حلوایی

طرز تهیه

1. سه تابه بزرگ مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، بادام، پودر شکر و ادویه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم مرغ، وانیل و نمک را مخلوط کنید. آنها را با هم زن برقی و سرعت بالا هم بزنید تا کف کنند و نرم شوند. رنگ غذا را به مخلوط بادام اضافه کنید.

3. مخلوط رنگی را با قاشق داخل کیسه قنادی بریزید. سر قیف را قالب گرد بگذارید و دایره های حدود 5 سانتی متری روی سینی فر ایجاد کنید. بین هر دایره 2 سانتی متری فاصله بگذارید زیرا هنگام پخت پف می کنند و بزرگ می شوند و اگر نزدیک باشند، به هم می چسبند. 30 دقیقه پیش از اینکه داخل فر قرار دهید، آن را در اتاق بگذارید بماند.

4. در این فاصله، فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید و سینی را داخل فر بگذارید. کوکی ها باید حدود 9 تا 10 دقیقه بپزند. خیلی آرام کاغذهای روغنی را از پشت کوکی ها جدا کنید و بگذارید تا سرد شوند.

5. کره کدوحلوایی را روی یکی از کوکی ها بگذارید و کوکی دیگر راروی آن قرار دهید. به این ترتیب، 30 عدد ماکارون خوشمزه کدوحلوایی می توانید درست کنید.

کره کدوحلوایی

مواد لازم

•    پوره کدو حلوایی
•    ¾ پیمانه آب سیب
•    دو قاشق چایخوری پودر زنجبیل
•    نصف قاشق چایخوری پودر میخک
•    1.5 پیمانه شکر
•    دو قاشق چایخوری پودر دارچین
•    یک قاشق چایخوری پودر جوز هندی

روش تهیه

1. برای پوره كردن، 30 دقیقه کدو را بپزید تا كاملا نرم و بافت آن باز شود و سپس در دستگاه مخلوط‌كن کدو را پوره كنید.

2. پوره را به همراه آب سیب، ادویه و شکر داخل قابلمه بریزید و روی شعله متوسط خوب هم بزنید تا بجوشد. سپس شعله را کم کنید و 30 دقیقه بگذارید بماند تا غلیظ شود.

3. در آخر آن را چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا سرد شود.

---

چیزکیک کدو حلوایی با روکش شکلات


•    تعداد: 48 تکه
•    زمان تهیه: 35 دقیقه
•    زمان پخت: 35 دقیقه
•    زمان سرد شدن: 2 ساعت

مواد لازم

•    نصف پیمانه کره
•    500 گرم جودوسر
•    500 گرم پنیر خامه ای نرم شده
•    1 ¾ پیمانه شکر
•    سه عدد تخم مرغ
•    425 گرم پوره کدو حلوایی
•    یک قاشق چایخوری ادویه کدوحلوایی
•    ¼ قاشق چایخوری نمک
•    یک پیمانه شکلات 50 درصد
•    ¼ پیمانه کره
•    48 عد مغز گردو

روش تهیه

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی را با فویل بپوشانید و فویل را چرب کنید. نصف پیمانه کره را با جودوسر در مخلوط‌کن مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را کف سینی آماده شده فشار دهید و به مدت ده دقیقه آنها را بپزید.

2. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی و سرعت متوسط با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. تخم مرغ ها را یکجا اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید. کدو حلوایی، وانیل، ادویه پای و نمک را اضافه کنید. در آخر، مخلوط کدوحلوایی را روی نان جویی که در فر پخته اید، بریزید.

3. مواد را به مدت 30 تا 35 دقیقه داخل فر بگذارید تا کناره های مواد پف کند. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

4. در کاسه متوسط مایکروفر، تکه های شکلات و ¼ پیمانه کره رابا هم مخلوط کنید. مایکروفر را روی قدرت 100 درصد تنظیم کنید و مواد را 30 تا 60 ثانیه حرارت دهید تا نرم شوند. هم بزنید تا همه مواد آب و نرم شوند. شکلات مایع را روی چیزکیک بریزید و سطح آن را صاف کنید. با فواصل مشخص، دانه های گردو را روی کیک بچینید. پس از خنک شدن، با چاقوی تیز آن را به تکه های هم اندازه تقسیم کنید.

---

پای بهشتی کدوحلوایی


•    تعداد: 8 نفر
•    زمان تهیه: 30 دقیقه
•    زمان خنک شدن: 30 دقیقه
•    زمان پخت: یک ساعت

مواد لازم

•    230 گرم پنیر خامه ای نرم شده
•    ¼ پیمانه شکر
•    نصف قاشق چایخوری وانیل
•    یک عدد تخم مرغ همزده
•    خمیر آماده پای*
•    1 ¼ پیمانه پوره کدو حلوایی
•    یک پیمانه شیر غلیظ
•    دو عدد تخم مرغ همزده
•    ¼ پیمانه شکر قهوه ای
•    ¼ پیمانه شکر
•    یک قاشق چایخوری پودر دارچین
•    1/4 قاشق چایخوری نمک
•    1/4 قاشق چایخوری پودر جوزهندی
•    نصف پیمانه گردوی خرد شده
•    دو قاشق غذاخوری کره آب شده
•    دو قاشق غذاخوری آرد کامل
•    دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

طرز تهیه

1. در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای، ¼ پیمانه شکر، وانیل و یک عدد تخم مرغ را با همزن برقی با سرعت ملایم هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. سپس آنها را 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا سرد شوند.

2. در این فاصله، سطح میز را آردپاشی کنید و خمیر آماده پای را با وردنه باز کنید تا یک دایره با قطر 30 سانتی متر به دست بیاید. سپس خمیر را داخل قالب پای بگذارید. مخلوط پنیر را داخل آن بریزید. لبه های خمیر را به داخل برگردانید و آنها را فرم دهید.

3. در یک کاسه متوسط، کدوحلوایی، شیر، دو عدد تخم مرغ، ¼ پیمانه شکر قهوه ای، ¼ پیمانه شکر، دارچین، نمک و جوزهندی را با هم مخلوط کنید. با دقت آنها را روی مخلوط پنیر بریزید.

4. روی قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 25 دقیقه داخل فر با دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید. فویل را بردارید و 25 دقیقه دیگر بپزید.

5. در این فاصله، گردو، کره، آرد و دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید. آنها را روی پای بریزید و 10 تا 15 دقیقه بپزید.

خمیر پای

مواد لازم

•    1 ¼ پیمانه آرد کامل
•    ¼ قاشق چایخوری نمک
•    1/3 پیمانه روغن قنادی
•    4 تا 5 قاشق غذاخوری آب سرد

طرز تهیه

1. در یک کاسه متوسط، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. با کمک مخلوط کن روغن تردکنندهٔ شیرینی (روغن قنادی که به آن شورتنینگ هم می گویند) را خرد کنید تا به اندازه نخود در بیاید. یک قاشق غذاخوری آب روی مخلوط بریزید و با چنگال هم بزنید. به قدری آب بریزید که خمیر شکل بگیرد. سپس آن را به شکل توپ گلوله کنید. 

برترین ها: پاستای خشک و آماده را در همه سوپرمارکت‌ها و فروشگاه ها می توان پیدا کرد. امروزه انواع و اقسام مدل ها در برندهای مختلف و طعم های متفاوت عرضه می شوند و آدم فرصت نمی کند همه آنها را امتحان و بهترینشان را خریداری کند. اما ماده اصلی این غذای محبوب ایتالیایی که بیشتر کودکان عاشق آن هستند را می توانید خودتان به راحتی در خانه تهیه کنید.


مواد لازم

•    2 پیمانه آرد کامل
•    نصف قاشق چایخوری نمک
•    دو عدد زرده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ کامل
•    1/3 پیمانه آب
•    یک قاشق چایخوری روغن زیتون یا روغن گیاهی
•    آرد کامل

آرد و تخم مرغ

ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر، تخم مرغ ها، آب و روغن را با هم مخلوط کنید و هم بزنید. با قاشق وسط آرد یک گودی ایجاد و مخلوط تخم مرغ را وسط آرد بریزید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. بهتر است با چنگال این کار را انجام دهید تا آرد و تخم مرغ به خوبی با هم مخلوط شوند. توجه داشته باشید خمیر در این مرحله کمی چسبناک است اما مشکلی نیست زیرا در روند ورز دادن این چسبندگی از میان خواهد رفت.


ورز دادن خمیر

در این مرحله باید خمیر را از کاسه بیرون بیاورید و به خوبی در دستان خود ورز دهید. برای اینکه خمیر به دستان شما و سطح میز نچسبد بهتر است مدام آرد پاشی کنید. البته آرد زیاد موجب سفت شدن خمیر می شود. بنابراین مراقب باشید. 10 دقیقه ورز کافی است.


استراحت دادن به خمیر

پس از اینکه خوب خمیر را ورز دادید و به لطافت و نرمی موردنظر رسید و هنوز کمی چسبناک بود، آن را به شکل توپ در بیاورید و داخل یک کیسه پلاستیکی استراحت دهید. خمیر را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید.


باز کردن خمیر

در این مرحله باید خمیر را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید و بخش باریک تر آن را داخل دستگاه برش پاستا بگذارید. یا می توانید توپ پاستا را به چهار قسمت تقسیم و آنها را با وردنه باز کنید تا 4 مستطیل باریک به دست بیاید. زیر و روی خمیر را آرد بپاشید و آنها را بدون پوشش به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.


دستگاه پاستاسازی

برای تهیه پاستا می توانید از دستگاه پاستاسازی دستی هم استفاده کنید که در بیشتر فروشگاه های وسایل خانگی و آشپزی موجود است خمیر را داخل دستگاه بگذارید و با دستگیره آن را به سمت بیرون هدایت کنید. این دستگاه در واقع همچون وردنه عمل می کند و شاید در نانوایی های لواش نمونه بزرگ تر آن را دیده باشید. باید خمیر را تا حد امکان نازک کنید.


بریدن خمیر

این خمیر بیشتر برای تهیه لازانیا یا راویولی مناسب است. اما می توانید آنرا به اندازه دلخواه برش بزنید و ماکارونی نواری از آن تهیه کنید. برای اینکه نوارها به هم نچسبند، آرد سمولینا میان آن بپاشید. سپس روی آنها را بپوشانید و نگهدارید. یا می توانید همان روز هم آنها را بپزید و از طعم تازگی پاستا لذت ببرید.


یا مستطیل ها را رول کنید و از عرض آنها را برش بزنید تا نوارهای باریکی به دست بیاید. در این مرحله می توانید خمیرها را بلافاصله بپزید.

برترین ها: تیرامیسو یک دسر خوشمزه ایتالیایی است که ما آن را در اینجا با کیک کدوحلوایی برایتان آموزش داده ایم تا طعمی متفاوت از آن را امتحان کنید.

•    تعداد: 12 نفر
•    زمان تهیه: 45 دقیقه
•    زمان پخت: 15 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت
•    زمان خنک شدن: 3 ساعت


مواد لازم

3 عدد تخم مرغ درشت
¾ پیمانه آرد کامل
دو قاشق چایخوری پودر دارچین
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل
نصف قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری پودر جوز هندی
یک پیمانه شکر
2/3 پیمانه کنسرو کدو حلوایی
یک قاشق چایخوری آب لیموترش
یک پیمانه فندق خرد شده
خاکه قند
شربت قهوه*
کرم ماسکارپونه*
فندق خرد شده (برای تزئین)
شکلات 50 درصد رنده شده (برای تزئین)

طرز تهیه

1. تخم مرغ ها را 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. یک ظرف مستطیلی را به خوبی با روغن چرب کنید و داخل آن یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. کاغذ را نیز چرب کنید و ظرف را کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، آرد، دارچین، بیکینگ پودر، زنجبیل، نمک و جوز هندی را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با همزن برقی و سرعت بالا به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا به رنگ لیمویی در بیاید. به تدریج شکر را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا سبک شود و پف کند. سپس کدوحلوایی و آب لیمو را اضافه کنید و در انتها نیز مخلوط آرد را به تریج اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. مواد را داخل ظرف از پیش آماده شده بریزید و روی آن خرده های فندق بپاشید.

3. آن را 15 دقیقه داخل فر بپزید. کیک در این مرحله باید حالت ارتجاعی داشته باشد. لبه های آن را از ظرف جدا و کیک را روی دستمالی که پودر قند پاشیده اید، برگردانید. کاغذ روغنی را از آن جدا کنید و بگذارید خنک شود.

4. برای تهیه تیرامیسو، کیک را از عرض به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.

5. در ظرفی که می خواهید تیرامیسو را سرو کنید، یک لایه کیک و یک لایه فندق بگذارید. یک‌سوم شربت قهوه را روی آنها بریزید. روی آن ¾ پیمانه کرم ماسکارپونه بریزید. همین ترتیب لایه ها را تا بالا تکرار کنید.

6. روی کیک را بپوشانید و به مدت 2 تا 24 ساعت در یخچال نگهدارید. در صورت تمایل، روی تیرامیسو را با فندق خرد شده و شکلات رنده شده تزئین کنید.

نکته آموزشی

کیک تیرامیسو را می توانید تا یک ماه داخل فریزر یا سه روز داخل یخچال نگهدارید.

طرز تهیه کرم ماسکارپونه

مواد لازم

•    دو پیمانه خامه پف کرده
•    230 گرم پنیر ماسکارپونه
•    ¼ پیمانه شیره افرا

طرز تهیه

در یک کاسه بزرگ، خامه پف کرده، پنیر ماسکارپونه و شیره افرا را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی با سرعت بالا تا حدی هم بزنید که نرم و یکدست شود و پف کند.

طرز تهیه شربت قهوه

مواد لازم

•    نصف پیمانه شکر
•    نصف پیمانه آب
•    دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
•    یک قاشق غذاخوری عصاره فندق

طرز تهیه

در یک قابلمه کوچک، شکر، آب و پودر قهوه را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط هم بزنید تا بجوشد و شکر حل شود. اجازه دهید یک دقیقه بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید. در آخر عصاره فندق را به آن اضافه کنید.

مجله خانواده سبز: رحمان احمدی دروازه بان ملی پوش کشورمان بدون شک یکی از تاثیرگذارترین بازیکنان تیم ملی در راهیابی ایران به جام جهانی 2014 برزیل بود به خصوص در سه دیدار آخر تیم ملی و آن توپ معروفی که در بازی با کره جنوبی از روی خط بیرون کشیدباعث شد تا سال ها در یاد و خاطرات فوتبال دوستان باقی بماند.

رحمان در هشتم مرداد ماه سال 1359 در نوشهر میان خانواده ای هفت نفره به دنیا آمده، خانواده ای که پنج پسر دارد و او فرزند دوم خانواده است. دیپلم علوم انسانی گرفت و در سال 1382 ازدواج کرد که ثمره آن، دو فرزند دختر به نام های باران 6 ساله و دریا 4 ساله هستند. جالب است بدانید او دردوره دبیرستان مهاجم بود اما در پست دروازه بانی تست داد و قبول شد.

مهاجم بودم

در دوران تحصیل در پست مهاجم بازی می کردم ولی زمانی که تیم شموشک در نوشهر قرار بود از میان بازیکنان جوان تست بگیرد، به عنوان دروازه بان تست دادم و همان روز اول قبول شدم. رده های نوجوانان، جوانان و امید را همراه با تیم شموشک نوشهر سپری کردم و حتی سال اولی که همراه این تیم به لیگ برتر صعود کردیم، دروازه بان اول تیم بودم. من فوتبالم را مدیون شموشک هستم به ویژه فخرالدین پناهی که مربی من بود و حق زیادی به گردن من دارد.

آرامش را دوست دارم

بعد از شموشک به سایپا و سپاهان رفتم تا اینکه با دعوت علی دایی به پرسپولیس پیوستم. یک سال در این تیم بودم ولی ترجیح دادم به جایی بروم که آرامش بیشتری داشته باشم. به نظرم حضور در تیم های پرسپولیس و استقلال شرایط خاصی دارد و بازیکن همیشه ناخواسته در حاشیه است. من دوست دارم جایی باشم که به دور از هیاهو کار کنم و همه تمرکزم روی تمریناتم باشد. شرایطم در پرسپولیس مساعد نبود برای همین این تیم را ترک کردم.

از اصفهان به برزیل می روم

امسال ترجیح دادم به سپاهان بیایم. من از اصفهان خاطرات خوبی دارم و با سپاهان که تیمی بسیار حرفه ای است راه پیشرفتم هموارتر می شود. سپاهان تیم بزرگی است که در لیگ قهرمانان آسیا هم حضور دارد. می خواهم با درخشش در این تیم و حفظ آمادگی ام از مسافران جام جهانی 2014 برزی باشم.

از استرس خوابم نمی برد

بعد از کناره گیری رحمتی، فشار خیلی زیادی روی من بود. باور کنید شب ها از استرس نمی خوابیدم. خیلی ها به حق و ناحق از من انتقاد می کردندولی خدا کمک کرد تا من در سه دیدار پایانی تیم ملی گلی دریافت نکنم. خدا می داند اگر من در یکی از این دیدارها گلی می خوردم همه کاسه کوزه ها را سرم می شکستند. یادم نمی رود شب بازی با کره جنوبی تا 5 صبح بیدار بودم و از استرس خوابم نمی برد.

در این مدت گاسپار مربی دروازه بان های تیم ملی خیلی کمکم کرد و به لحاظ روحی، روانی تاثیر بسیار زیادی روی من گذاشت. خود کی روش هم چند جلسه با من حرف زد. حرف هایی که می خواهم بین خودمان بماند ولی همین را بدانید، او مربی بزرگی است که بزرگ می اندیشد و با صحبت هایی که با من داشت، اعتماد به نفسم را چند برابر کرد.

صبوری رمز موفقیت

من سال ها دروازه بان دوم تیم ملی بودم، در این مدت فقط صبوری کردم و همه تمرکزم را روی تمریناتم گذاشتم. هیچ مصاحبه ای نکردم و حاشیه ای به وجود نیاوردم. رحمت کشیدم و مبارزه کردم. 10  سال قبل یکی از روزنامه های ورزشی با من مصاحبه کرد و پرسید «خسته نشدی از اینکه دروازه بان دوم هستی؟» همان زمان گفتم من منتظر تک فرصتی هستم تا توانایی های خودم را اثبات کنم و کی روش این فرصت را به من داد. درست است که این فرصت به من دیر داده شد ولی همه تلاشم را کردم تا جواب اعتماد کی روش را بدهم. خدا را شکر می کنم که شرمنده مردم ایران نشدم.

برای جام جهانی مبارزه می کنم

الان توقعات از من بیشتر شده و انتظار مربیان هم بالا رفته بنابراین می خواهم فقط و فقط به تمرین کردن فکر کنم. هیچ کس نمی تواند از الان خودش را در ترکیب فیکس تیم ملی برای جام جهانی تصور کند. ملاکانتخاب کی روش آمادگی بازیکن است و این به همه ما ثابت شده. او از نام ها نمی ترسد و مدیریت در زمین را به خوبی بلد است. من فکر می کنم امسال یکی از باکیفیت ترین لیگ ها را داشته باشیم. بالاخره همه بازیکنان می خواهند خودی نشان بدهند و مسافر برزیل شوند. من هم همه تلاشم را می کنم تا جایگاهی را که به دست آورده ام از دست ندهم.

هیچ کس از آینده خبر ندارد

من سعی می کنم در باشگاه جدیدم بهترین عملکرد را ارائه بدهم تا بتوانم به باشگاهم کمک کنم. همچنین آمادگی ام را از همه لحاظ حفظ می کنم تا اگر تیم ملی به من نیاز داشت باز هم برای موفقیت تیم تلاش کنم. صددرصد دوست دارم در جام جهانی هم بازی کنم اما اینکه چه اتفاقی می افتد، معلوم نیست. تمام بازیکنان سعی می کنند در این فصل عملکرد قابل قبولی ارائه بدهند و نظر کادر فنی را برای همراهی تیم ملی در بزرگترین میدان فنی جهان جلب کنند. حضور در جام جهانی آرزوی هر بازیکنی است و امیدوارم تا آن زمان مشکلی پیش نیاید و بتوانم در خدمت تیم ملی باشم.

عاشق خانواده ام هستم

در تمام دورانی که در فوتبال حرفه ای حضور دارم همسرم کمک بسیار زیادی در موفقیتم داشته و همیشه و در همه حال کمک حالم بوده است. او در سخت ترین لحظات بهترین مشوقم بوده و هیچگاه نگذاشته ناامیدی در من نفوذ کند. واقعا از او تشکر می کنم.

من عاشق خانواده ام هستم و هر زمانی که تمرین نداشته باشم یا درگیر مسابقه نباشم، همه وقتم با خانواده ام می گذرد. «باران» و «دریا» همه زندگی من هستند و همیشه با هم بازی می کنیم یا اگر فرصتی باشد با هم به پارک می رویم.

مزدک میرزایی و ...

در بازی با عمان متاسفانه گزارشگر بازی با آب و تاب در مورد اشتباهات ملی پوشان صحبت می کرد، انگار از کسی خط گرفته بود. همانطور که در بازی پرسپولیس با پیکان هم اعلام کرد هر دو گلر تیم ها، خارجی هستند، موضوع بدی که نشان دهنده مشکلات دروازه بانی در ایران است.

او می گفت در بازی با کویت اشتباهات فاحشی از سوی دروازه بان صورت گرفت. سوال من این است کدام اشتباه؟ ما یک گل خوردیم آن هم از روی نقطه پنالتی که با اشتباه داور اعلام شد. بحث علاقه به فرد و باشگاه را در روزهایی که تیم ملی بازی های مهم دارد باید کنار گذاشت زیرا بحث شخص نیست و بحث موفقیت فوتبال ملی ایران مطرح است.

می توانیم پدیده باشیم

به قول کی روش نباید در برزیل فقط توریست باشیم بلکه با یک برنامه ریزی خوب و بازی های تدارکاتی جدی می توانیم از مدعیان صعود به دور دوم مسابقات باشیم. ما پتانسیل خوبی در فوتبالمان داریم و باید خودمان را باور کنیم. باید این اعتماد به نفس در همه بازیکنان وجودداشته باشد که می توانیم موفق باشیم. یکی از بهترین لحظات زندگی ام زمانی رقم خورد که داور سوت پایان دیدار برابر کره را به صدا درآورد و تیم ملی ایران مستقیم به جام جهانی صعود کرد.

فشار زیادی روی من بود

تلاش کردم خودم را آماده بازی سنگین با کره جنوبی کنم. صددرصد تماشاگران کره ای هم با فشارهای خود کار من را سخت تر کردند ولی خوشبختانه توانستم در آن بازی عملکرد خوبی داشته باشم و نقش کوچکی در موفقیت تیم ملی و صعودش به جام جهانیداشته باشم. متاسفانه برخی فشارها کیفیت عملکرد بازیکنان را زیر سوال می برد اما من این را قبول ندارم که مرد روزهای بزرگ نیستم. من درت هر بازی سعی می کنم بهترین عملکرد را ارائه کنم. خوشبختانه بازی به بازی اعتماد به نفسم بیشتر شدو در بازی با کره هم عملکرد خوبی داشتم تا تیم ملی بتواند به جام جهانی برود.

من سرباز تیم ملی ام

وقتی یک مربی بازیکنی را در زمین می گذاردباید همه به خاطر فوتبال ملی از این مساله حمایت کنند. وقتی یک بازیکن در تیم ملی بازی می کد نباید رنگ ها اهمیتی داشته باشد. درست است خیلی ها دوست دارند با بازیکنان استقلال و پرسپولیس عکس بگیرند اما در تیم ملی بازیکن یک باشگاه بودن ملاک نیست بلکه همه یک تیم هستند، آن هم «تیم ملی ایران».

از لابلای حرف ها

- تماشای فیلم را دوست دارم ولی خیلی فرصت نمی کنم به سینما بروم. در میان بازیگران هم علاقه خاصی به پرویز پرستویی و شریفی نیا دارم.

عاشق موسیقی هستم و همیشه در لحظات تنهایی ام موسیقی گوش می دهم. عاشق صدای رضا صادقی و محسن یگانه هستم.

- وقتی خانه هستم بیشتر تلویزیون نگاه می کنم. در برنامه های ورزشی، 90 را می پسندم. برنامه خوبی است و فردوسی پور هم کارش را خوب بلد است ولی بعضی وقت ها برای جذب مخاطب پیاز داغ بعضی ماجراها را زیاد می کند.

- همیشه با خانواده ام سریال های تلویزیونی را تماشا می کنیم. از سریال های ماه رمضان، مادرانه و دودکش را دنبال می کردم که انصافا سریال های خوبی بودند.

- به نظرم در سال های اخیر هیچ سریالی به اندازه پایتخت 1 و 2 موفق نبوده. من عاشق این سریال بودم و شخصیت های بابا پنجعلی، ارسطو و نقی را خیلی دوست دارم. در این سریال لهجه بازیگران را خیلی دوست داشتم و برایم جذاب بود.

- راننده خوبی هستم و همیشه به قانون احترام می گذارم. اهل رد کردن چراغ قرمز و جریمه شدن نیستم. قبلا عادت بدی داشتم و کمی سرعت می رفتم ولی خیلی وقت است که این عادت را هم ترک کرده ام. در کل راننده قانونمداری هستم. نقطه ضعفم این است که هر وقت عصبانی می شوم، نمی توانم خودم را کنترل کنم. نقطه قوتم هم بی حاشیه و کم حرف بودنم است. ترجیح می دهم در سکوت و آرامش پله های ترقی را بپیمایم.

مجله زندگی ایده آل: می‌خواهید موهای‌تان را حالت دهید ولی آنقدر گرفتارید که وقت ندارید حالت دلخواه‌تان را در آنها به وجود بیاورید یا اینکه اگر وقت هم داشته ‌باشید مهارت چندانی ندارید یا اصلا حوصله کافی در شما پیدا نمی‌شود؛ برای شما بهترین کار استفاده از دستگاه‌های الکترونیکی حالت‌دهنده موست؛ دستگاه‌هایی که برای این طراحی شده‌اند که در کوتاه‌ترین زمان بهترین حالت را در موها به وجود بیاورند.کافی است ببینید بیشتر تمایل دارید به موهای‌تان چه حالتی بدهید و بعد براساس آن بهترین انتخاب را داشته‌ باشید. اگر نمی‌دانید چه دستگاهی در بازار هست و چه انتخاب‌‌هایی می‌توانید داشته‌ باشید ما برای‌تان مجموعه‌ای از تازه‌های بازار را گلچین کرده‌‌ایم.

Remington    Ci9522

فری متفاوت در موها بسازید


اگر به‌دنبال دستگاهی بسیار لوکس برای هدیه‌دادن یا خرید عروس هستید این حالت‌دهنده با پوششی از مروارید(توزیع یکدست گرمادر تمام نقاط حالت‌دهنده) بهترین انتخاب است؛ بدنه دو تكه این وسیله آن را از نمونه‌های مشابه متمایز می‌کند چرا که به وسیله آن هم می‌توان فرهای مواج نرم (حالت S) درست کرد هم  فرهای عادی. علاوه بر اینها دستگاه برای گرم شدن فقط به 30 ثانیه زمان نیاز دارد و بعد از این مدت می‌توانید دمای آن را بین 130 تا 210 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. از دیگر امکانات این دستگاه می‌توان به كیف مخصوص صددرصد ضدحرارت، دستكش محافظ، سر ضدحرارت و... اشاره کرد.

---

HP4681   philips

 به موها حجم دهید


شکل ظاهری این اتومو متفاوت با دیگر اتوهایی است که تا به حال دیده‌اید. روکش سطوح سرامیکی آن برای لغزش و حرکت آسان روی مو طراحی شده ‌است و می‌توان  موها را به همراه قطعات خاصی که دارد هم به صورت صاف و ایستاده حالت داد هم با حالت‌دهی لایه‌لایه حجم موها را بیشتر کرد علاوه بر اینها قطعه جانبی باریک همراه آن برای پیچ و تاب دادن موها هم ایده‌‌آل است.

---

Panasonic EH-HW

یک دستگاه با 6 کارکرد متفاوت


این مو صاف‌کن پاناسونیک با سری‌های مخصوصی که دارد برای مصارف حرفه‌ای و موهای رنگ شده کاملا مناسب است و می‌تواند موها را صاف یا فر کند. جنس فتوسرامیک صفحات آن رطوبت لازم را در موها حفظ می‌کند و در نتیجه به موها و به‌خصوص موهای رنگ شده می‌رساند اما مهم‌ترین ویژگی این حالت‌دهنده تعدد کارکردهای آن با سری‌های مختلف است یعنی می‌توان از آن به عنوان یک صاف‌کن معمولی یا صاف‌کن طولانی‌مدت استفاده کرد همچنین می‌توان روی موها فر معمولی، فر بزرگ یا فر خیلی بزرگ ایجاد کرد یا اگر هیچ کدام از اینها را نخواهید از دستگاه به عنوان حجم‌دهنده استفاده کنید.

---

BaByliss ST23E

موها را موجدار کنید


این دستگاه موجدارکننده کوچک (ویو) برای ایجاد حجم بیشتر در ریشه مو و ایجاد موج در دسته‌های مو بسیار مناسب است، جنس صفحات آن از سرامیک تیتانیوم حرفه‌ای است و می‌توانید درجه حرارت آن را در 3 حالت مختلف بین  صفر تا 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. از دیگر قابلیت‌های این دستگاه می‌توان به سیم قفل، سیم‌گردان و ولتاژ جهانی اشاره کرد.

---

AS1201   REMINGTON

همچون حرفه‌ای‌ها سشوار بکشید


اگر همیشه برای سشوارکشیدن مشکل دارید و نمی‌دانید با کدام دست سشوار و با کدام دست برس را بگیرید توصیه می‌کنیم از سشوارهای برس‌دار استفاده کنید تا با خیال راحت بهترین حالت را به موها بدهید؛ این مدل سشوار 1200 وات دارای نرم‌کننده یونی برای لطافت و درخشندگی بدون وز موهاست؛ علاوه بر اینها با سری‌های مختلف آن می‌توان موها را به طرق مختلف آرایش کرد. 5 سری مختلف این دستگاه عبارتند از: سر متمرکزکننده هوا، برس پره‌دار 2 طرفه، سر مارپیچ 25 میلی‌لیتری برای فرکردن موها، برس پیچی 25 میلی‌لیتری با پرزهای زبر ضدحرارت، برس پیچی 30 میلی‌لیتری با پرزهایی با قابلیت جمع‌شدن.

---

Remington CI9532

موها را حلقه‌حلقه کنید


این حالت‌دهنده امکان حلقه‌کردن یا فرکردن مو را به سادگی فراهم می‌کند. دستگاه از یک لوله گرد مانند جنس سرامیک طراحی شده که با پیچیدن مو به دور آن می‌توان حلقه‌های بسیار زیبا را به راحتی به‌وجود آورد. علاوه بر آن گرمادهی حالت‌دهنده قابل تنظیم بوده و می‌توان توسط كلیدهای روی بدنه دستگاه حرارت آن را بین 130 تا 210 درجه سانتی‌گراد به‌راحتی و با توجه به نوع موی افراد تنظیم کرد. همچنین برای ایمنی بیشتر و مصرف حداقل انرژی برق این دستگاه مجهز به سیستم خاموش خودکار است یعنی در صورتی که دستگاه بیش از 60 دقیقه روشن و بی‌استفاده بماند به‌طور اتوماتیک خاموش می‌‌شود.

---

ST92E   BaByliss

این یک دستگاه دوقلو است


این یک دستگاه دوقلو است که هم ویو و هم صاف می‌کند و این کار بدون تعویض صفحات انجام می‌گیرد. بدین منظور، با فشردن  كلید مرکزی که در آن تعبیه شده می‌توان نوع استفاده از دستگاه که یک سمت ویو و سمت دیگر موها را صاف می‌کند را انتخاب کرده و به سهولت مدل‌های زیبایی را به موها هدیه کرد. همچنین این دستگاه قابلیت تنظیم حرارت در 3 وضعیت مختلف را دارد که توسط یک كلید آنالوگ کشویی که روی بدنه تعبیه شده به راحتی می‌توان با توجه به نوع مو درجه حرارت را تنظیم کرد تا آسیبی به بافت مو نرسد.

---

4577 promax

برای فر کردن موهای بلند ایده آل است


این دستگاه فر موی سرامیک توپی دارای صفحه نمایشگر حرارت دیجیتال است که می توان حرارت آن را در 7 وضعیت از 120 تا 230 درجه سانتیگراد تنظیم کرد و با آن فرهای درشت و ممتد با اندازه های متفاوت و با قابلیت نمایش بسیار عالی برای موهای بلند ایجاد کرد، دیگر قابلیت خاص این دستگاه طراحی ارگونومیک دسته اش است که با سیم بلند و با دوام آن شما هیچ گاه احساس کمبود فضای کار نخواهید کرد. یادتان باشد که اگر موهایی زود حالت پذیر دارید درجه حرارت باید کم باشد که به موی شما آسیب نرسد ولی اگر موهایتان دیر حالت می گیرد درجه دستگاه را زیادتر کنید ضمنا اگر موهایتان رنگ شده درجه به متوسط تغییر می پذیرد.

---

REMINGTON CI6219

موها را سیم تلفنی کنید


این دستگاه فر مارپیچ سرامیکی با قطر میله 19 میلی‌متری روی موها فرهای زیبا و طبیعی ایجاد می‌کند؛ شیارهای فر منحصربه‌فرد دستگاه موهای‌تان را به شکلی خوش حالت، پیچ می‌دهد. استوانه فلزی آن نیز پوشیده از سرامیک است که موجب نرم شدن و کاهش وز موها می‌شود. گیره فنری‌شکل نیز به موها حالت سیم‌تلفنی می‌دهد. دیگر ویژگی خاص این دستگاه سر خنک آن است که این امکان را فراهم می‌کند که هنگام کار به راحتی سر آن را به دست گرفت و نگه داشت تا موها حالت بگیرند.

مجله زندگی ایده آل: دانستن این موضوع که می‌توانید به همسر خود اعتماد کنید، حس امنیت فوق‌العاده‌ای به شما خواهد داد، چرا که او در همه حال با شما صادق است. از طرف دیگر چنانچه در ترس دائمی از دروغ گفتن همسرتان زندگی کنید، هرگز نخواهید توانست که در زندگی خود بیاسایید و همواره در تنش، تردید و انزجار خواهید بود. اثرات درازمدت عشق ورزیدن به کسی که به او اعتماد ندارید، برای اعتمادبه‌نفس شما و نیز زندگی مشترک مخرب خواهد بود. یکی از مخرب‌ترین راه‌هایی که زوج‌ها می‌توانند عشق، شور و صمیمیت در زندگی خود را از بین ببرند، بازگو نکردن حقیقت است. پیدا کردن همسری که درست و صادق باشد، به معنای جست‌وجوی کسی است که با خودش صادق باشد و اعمال و گفتارش با یکدیگر، همخوانی داشته باشد؛ کسی که با دیگران صادق باشد؛ کسی که با شما صادق باشد.

یک همسر صادق:

•   هیچ قسمتی از شخصیت خود را از شما پنهان نخواهد کرد.
•   این طور نیست که به دلیل دفاع از خود، فقط آنچه را شما دوست دارید بشنوید، به شما بگوید.
•   بدون اینکه مجبور باشید با سیاست یا با زور، حقیقت را از او بشنوید، خودش تمام حقایق را با شما در میان خواهد گذاشت. هنگامی که همسرتان به طور دائم و همیشگی با شما صادق است، به طور طبیعی به او اعتماد خواهید کرد.

از کجا بفهمیم چه کسی صداقت دارد؟

•  دروغ به عاملی روانی گفته می‌شود که فردی را وادار به بیان مطالبی خلاف واقعیت‌ها می‌كند. آدم دروغگو در اصل بیماری است که به دلیل مشکلات تربیتی، به ویژه در حریم خانواده خویش در آغاز رشد و سنین کودکی بدین حالت گرفتار شده است.
•  انسان‌ها ذاتا «دروغگو به دنیا نمی‌آیند، بلکه عوامل محیطی است که سرانجام، آدمیزاد را به موجودی صادق یا دروغگو تبدیل می‌كنند، اینکه افراد دروغگو به چند دسته تقسیم می‌شوند و چگونه می‌توان به نشانگان دروغ در آنها پی برد، بحث جالب وجذابی است.
•  گاهی انسان‌ها اتفاقی و از سر ناچاری دروغ می‌گویند و معمولا چنین دروغگویانی هنگام بیان مطالب غیرواقع، دستپاچه شده و نشانه‌‌های فیزیکی آشکاری را بروز می‌دهند.
•  مواقعی هست که آدمیزاد، بنا بر عادت‌های نادرست دروغ می‌گوید و هر چند چنین افرادی از سر عادت و روزمرگی دروغ می‌گویند، با بررسی تناقض کلامی آنان، به راحتی می‌شود به دروغ‌شان پی برد.
•  زمان‌هایی هست که برخی افراد، از روی تعمد و سوابق دروغ به گونه‌ای ماهرانه و حرفه‌ای دروغ می‌گویند. این افراد به دلیل تکرار دروغ، در اصل مهارت شبیه‌سازی حق و باطل یا به عبارتی ترکیب واقعیت‌های غیرمرتبط با باطل مدنظر خویش را پیدا می‌کنند.
•  دروغگویان حرفه‌ای و باسایقه، ‌‌نهایت تلاش خویش را می‌‌کنند تا باکمترین نشانه‌های فیزیکی، بیان غیرواقعی خویش را مطرح كنند؛ بنابراین، چنین دروغگویانی در نگاه اول، خونسرد به نظر آمده و با اعتماد به نفس خاصی، مطالب دروغ خویش را بیان می‌كنند.
•  هرچند دروغگویان حرفه‌ای و باسابقه، تلاش می‌کنند، هنگام طرح مطالب غیرواقعی خود را خونسرد نشان دهند، ولی با تداوم رفتارهای اجتماعی متفاوت از طرف آنها و دقت در حرکات ماهیچه‌ای صورت آنها و خنده‌های تقلبی‌شان، به راحتی قابل تشخیص برای کار‌شناسان و افراد آگاه در حوزه روا‌شناسی خواهند بود.
•  در میان تیپ‌های گوناگون دروغگو، دروغگویان حرفه‌ای، بیشترین لطمات را بر محیط اجتماعی وارد آورده و به دلیل خصلت تعمد در بیان ماهرانه مطالب غیر واقع، صدمات جبران‌ناپذیری بر اجتماع وارد می‌کنند.
•  دروغگویان حرفه‌ای، تصورشان این است که با تکرار ماهرانه مطالب غیر واقعی، امکانی برای خودنمایی و جلب توجه خواهند یافت، به گونه‌‌ای که با خرید زمان از فرصت‌های ممکن در راستای توجیه افکار عمومی بهره‌برداری کرده و در نتیجه به خواسته درونی خویش خواهند رسید.
•  چون عاملی روانی یا اجتماعی مهمی، نگرش دروغگویان حرفه‌ای را نادرست كرده است، پس قدرت بازدارندگی اخلاقی که در روانشناسی از آن به عنوان سوپر ایگو یا وجدان یاد می‌شود، در چنین افرادی ضعیف و بیمار پرورش می‌یابد؛ یعنی دروغگویان حرفه‌ای در اصل باوری به حساب و کتاب فرادنیوی نداشته و همه تلاش‌شان را معطوف به اهداف مادی می‌کنند.
•  دروغگویان حرفه‌ای به دلیل خلأهای روانی و اجتماعی مهمی که داشته‌اند، از هوش و تخصص خویش تنها و تنها در ‌راستای عوام‌فریبی و در نتیجه جلب توجه دیگران بهره‌برداری می‌كنند و به دلیل همین انگیزه سیر ناشدنی، برای تظاهرسازی‌های مشابه با حق مهارت‌های بالایی به دست می‌آورند؛ بنابراین، اگر چنین دروغگویانی بر سرنوشت دیگران چیره شوند، مسیر رشد اخلاقی آنها را نیز به بیراهه‌هدایت می‌كنند.
•  دروغگویان حرفه‌ای به دلیل کهتری‌های روانی اجتماعی گذشته خویش، نگرش سلیقه‌ای و دل‌بخواهی به امور دارند و اگر بر مقدرات دیگران دست یابند یا اینکه فرصت خودنمایی آنها، دوام بیشتری داشته باشد، صدمات جبران‌ناپذیری بر باورهای جوامع وارد كرده و باعث تزلزل اخلاق اجتماعی و‌ سرانجام نابودی دیگران و خودشان خواهند شد.

 برای اینکه به میزان صداقت خود و همسرتان یا اطرافیان‌تان پی ببرید، می‌توانید از این تست کمک بگیرید به شرطی که با صداقت به آن پاسخ دهید.

1. آیا گاه‌ و بیگاه‌ دروغ‌ مصلحتی‌ می‌گویید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

2. آیا تا به‌ حال‌ چیزی‌ کش‌ رفته‌اید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

3. آیا تا به‌ حال‌ خودتان‌ را به‌ تمارض‌ زده‌ و مرخصی‌ استعلاجی‌ گرفته‌اید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

4. آیا تا به‌ حال‌ برای‌ بالا بردن‌ فروش‌ تولیدات ‌محل‌ کارتان‌، به‌ دروغگویی‌ متوسل‌ شده‌اید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

5. آیا طوری‌ رفتار می‌کنید که‌ دیگران‌ شما را ثروتمندتر از آنچه‌ هستید، در نظر بگیرند؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

6. اگر بدانید که‌ یکی‌ از دوستان‌تان‌ دروغ ‌می‌گوید، آیا به‌ حمایت‌ از او می‌پردازید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

7. آیا حاضرید دوست‌تان‌ بابت‌ کار خلافی‌ که‌ شما مرتکب‌ شده‌اید، مورد تنبیه‌ و مجازات‌ قرار گیرد؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

8. اگر در پارکینگ‌ عمومی‌، به‌ طور اتفاقی‌ به‌ ماشینی‌ خسارت‌ وارد آورید، آیا بدون تاوان دادن محل را ترک می‌کنید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

9. اگر در خیابان‌ یا اماکن‌ عمومی‌، کیفی‌ پر از پول ‌پیدا کنید، آیا از تحویل آن به‌ کلانتری‌ یا ماموران‌ پلیس‌ خودداری می‌کنید (کیف را برای خودتان برمی‌دارید)؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

10. اگر در بانک‌، چکی‌ دریافت‌ کنید که‌ متعلق‌ به‌شما نباشد، آیا آن را نگه می‌دارید و پس‌ نمی‌دهید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

11. آیا تاکنون‌ از زیر هرگونه‌ مالیاتی‌ در رفته‌اید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

12. اگر در محل‌ کارتان‌، متوجه‌ شوید که‌ یکی‌ از همکاران‌ به‌ نوعی‌ اختلاس‌ می‌کند، آیا از در جریان‌ گذاشتن ‌مافوق‌‌تان‌ خودداری می‌کنید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

13. اگر مغازه‌داری‌، هنگام‌ پس‌ دادن‌ پول‌تان‌، زیادی‌ برگرداند، آیا مبلغ اضافی را برای خودتان برمی‌دارید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

14. اگر شیشه‌ای‌ را بشکنید، آیا از پرداخت خسارت‌ آن‌ ‌خودداری می‌کنید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

15. آیا از کنار تابلوها و علائم‌ هشداردهنده‌ در اماکن‌ عمومی‌، مثل‌ وارد محوطه‌ چمن‌ نشوید، بی‌اعتنا عبور می‌کنید؟

- بلی
- خیر
- نمی‌دانم

 برای هر خیر امتیاز 2، هر نمی‌دانم امتیاز یك و هر بلی امتیاز صفر منظور کنید و اعداد به دست آمده را باهم جمع کرده و امتیاز به دست آمده را در زیر مشاهده فرمایید

امتیاز بین‌ 26 تا 30:

نمایانگر آن‌ است‌ که‌ فردی‌ به‌ شدت‌ و به‌ حد افراط درستکار، صادق‌، شریف‌، روراست‌ و راستگو هستید.

امتیاز بین‌ 22 تا 25:

نمایانگر آن‌ است‌ که‌ فردی‌ کاملا درستکار، صادق‌، شریف‌، روراست‌ و راستگو هستید.

امتیاز بین‌ 18 تا 21:

نمایانگر آن‌ است‌ که‌ فردی‌ بالای‌ متوسط هستید.

امتیاز بین‌ 13 تا 17:

نمایانگر آن‌ است‌ که‌ فردی‌ میانه‌حال‌ و متوسط هستید.

امتیاز بین‌ 9 تا 12:

نمایانگر آن‌ است‌ که‌ فردی‌ هستید تا حدی‌ حقه‌باز متقلب‌ و فریبکار.

امتیاز بین‌ 5 تا 8:

نمایانگر آن‌ است‌ که‌ فردی‌ حقه‌‌باز، متقلب‌ و فریبکار هستید.

امتیاز بین‌ 0 تا 4:

نمایانگر آن‌ است‌ که‌ فردی‌ به‌ شدت‌ حقه‌باز، متقلب‌ و فریبکار هستید.